大型超市火灾

1、 随着经济社会的发展，超市的出现给人民随着经济社会的发展，超市的出现给人民群众的生活带来了极大的便利，既成为一种时群众的生活带来了极大的便利，既成为一种时尚的休闲购物方式，每天都有众多群众到超市尚的休闲购物方式，每天都有众多群众到超市休闲购物；但是在消防安全方面，所带来的影休闲购物；但是在消防安全方面，所带来的影响也不容忽视，超市作为公众聚集场所，人员响也不容忽视，超市作为公众聚集场所，人员较为集中、可燃物种类繁多、火灾危险性大，较为集中、可燃物种类繁多、火灾危险性大，加之，个别超市在建筑设计、施工管理等方面加之，个别超市在建筑设计、施工管理等方面的原因，消防安全状况不容乐观，一旦发生火的原因

2、，消防安全状况不容乐观，一旦发生火灾，极易造成群死群伤的重、特大火灾事故，灾，极易造成群死群伤的重、特大火灾事故，因此，加强对超市火灾扑救的探讨有重大的指因此，加强对超市火灾扑救的探讨有重大的指导意义。导意义。 美国沃尔玛，法国家乐福；美国家庭仓储；美国克美国沃尔玛，法国家乐福；美国家庭仓储；美国克罗格；德国麦德龙；美国塔吉特；美国西尔斯罗巴罗格；德国麦德龙；美国塔吉特；美国西尔斯罗巴克；英国特斯科；美国好市多；美国艾伯森等；克；英国特斯科；美国好市多；美国艾伯森等； 好又多、吉之岛、好百年、新一佳、百佳、天虹、家乐福还有永安南城等好又多、吉之岛、好百年、新一佳、百佳、天虹、家乐福还有永安南城

3、等 大型超市作为一个新兴的商品交易场所，集商大型超市作为一个新兴的商品交易场所，集商场、市场为一体，由于其购物方便，价格适中，场、市场为一体，由于其购物方便，价格适中，深受群众喜爱，大型超市产业发展迅猛，并大深受群众喜爱，大型超市产业发展迅猛，并大多数分布在城市人员密集的中心区，占地面积多数分布在城市人员密集的中心区，占地面积大，物资流通频繁，周围道路交通拥挤、建筑大，物资流通频繁，周围道路交通拥挤、建筑密度大。密度大。 主要体现在，据调查，目前，大型超市一般设在地下一主要体现在，据调查，目前，大型超市一般设在地下一层至地上三层，可分为独立式和附设式两种，每层建筑层至地上三层，可分为独立式和附

4、设式两种，每层建筑面积一般在面积一般在5000 平方以上，总建筑面积有的高达平方以上，总建筑面积有的高达20000平方以上，还有向更大面积发展的趋势。一些大平方以上，还有向更大面积发展的趋势。一些大型超市集高架仓库和大型购物商场于一体，为满足储藏型超市集高架仓库和大型购物商场于一体，为满足储藏货物的需要，其建筑空间超大，内部格局复杂，经常使货物的需要，其建筑空间超大，内部格局复杂，经常使购物人员一时难以找到疏散出口。购物人员一时难以找到疏散出口。 自助式购物是大型超市的主要特征，为了方便自助式购物是大型超市的主要特征，为了方便管理，大型超市一般只设置一个入口，顾客通管理，大型超市一般只设置一个

5、入口，顾客通过自动扶梯到达卖场入口，并在入口处推车或过自动扶梯到达卖场入口，并在入口处推车或提篮进入卖场；购物后集中到收银区结账，并提篮进入卖场；购物后集中到收银区结账，并通过闸机或自动扶梯离开超市。由于结账的影通过闸机或自动扶梯离开超市。由于结账的影响，营业高峰期往往有大量人员在闸机处排队，响，营业高峰期往往有大量人员在闸机处排队，出口处经常有大量人员滞留。出口处经常有大量人员滞留。 货架林立，导向性差，疏散出口不明显也是大型超市的货架林立，导向性差，疏散出口不明显也是大型超市的一个特点。一般的大型超市中部最不利地点至最近安全一个特点。一般的大型超市中部最不利地点至最近安全出口的直线距离大多

6、超过出口的直线距离大多超过30m，如果在货架之间通行，如果在货架之间通行，其折返距离更是大大超过其折返距离更是大大超过30m。一些大型超市内的钢质。一些大型超市内的钢质货架高、层数多，绝大部分仓储式超市都设置大型货架，货架高、层数多，绝大部分仓储式超市都设置大型货架，严重阻碍人们的视线，购物人员在货架中自选商品时很严重阻碍人们的视线，购物人员在货架中自选商品时很难确认疏散方向，更难看见安全出口。难确认疏散方向，更难看见安全出口。 大型超市商品储存量大，据统计，一般都在大型超市商品储存量大，据统计，一般都在3万万种以上，以经营食品、服装、日用品、家电等种以上，以经营食品、服装、日用品、家电等为主

7、，大部分商品及其包装物是化纤、塑料、为主，大部分商品及其包装物是化纤、塑料、皮革、橡胶等可燃、有毒物品，其燃烧速度快、皮革、橡胶等可燃、有毒物品，其燃烧速度快、发烟量大、燃烧产生烟气毒性大。一些商品属发烟量大、燃烧产生烟气毒性大。一些商品属于易燃易爆危险物品，如摩丝、发胶、杀虫剂于易燃易爆危险物品，如摩丝、发胶、杀虫剂及各种清新剂等，火灾危险性非常大。及各种清新剂等，火灾危险性非常大。 由于大型超市纵深较大、货架影响等原因，正由于大型超市纵深较大、货架影响等原因，正常营业期间，完全采用人工照明，所需正常照常营业期间，完全采用人工照明，所需正常照明设备较多。经营家电和灯具的区域，为了测明设备较多

8、。经营家电和灯具的区域，为了测试的需要，设有临时电源插座。此外，面包房、试的需要，设有临时电源插座。此外，面包房、熟食加工区域使用大量的用电设备进行烘烤、熟食加工区域使用大量的用电设备进行烘烤、加热。这些电气设施在超市内形成了一个从上加热。这些电气设施在超市内形成了一个从上到下的立体网络，配电线路相当复杂。到下的立体网络，配电线路相当复杂。 人员流动量大，特别在购物高峰期，情况更甚。据有关人员流动量大，特别在购物高峰期，情况更甚。据有关资料统计，韶关的大润发，使用面积资料统计，韶关的大润发，使用面积64000 ，平时客，平时客流量流量70008000人，高峰时客流量人，高峰时客流量15000人

9、；韶关的人；韶关的沃尔玛沃尔玛,使用面积使用面积18000 ，平时客流量，平时客流量7500人，高峰人，高峰时客流量时客流量13000人；有些大型超市平时的客流量每天约人；有些大型超市平时的客流量每天约3万人次，节假日高达万人次，节假日高达6万人次，据查阅资料，深圳沃万人次，据查阅资料，深圳沃尔玛山姆会员店，平均客流量每日尔玛山姆会员店，平均客流量每日32万人，节假日万人，节假日一般可达一般可达65万人，最高曾超过万人，最高曾超过8万人。万人。 大型超市经营商品数量具大，种类繁多。据统大型超市经营商品数量具大，种类繁多。据统计，计，80的顾客集中在主副食品、蔬菜和日用的顾客集中在主副食品、蔬菜

10、和日用品销售区；少数顾客在服装、鞋帽区；极少数品销售区；少数顾客在服装、鞋帽区；极少数顾客在五金、家电区。顾客在五金、家电区。 由于钢结构建筑施工期限短，柱间跨度由于钢结构建筑施工期限短，柱间跨度大，拆迁改造方便，很多独立建造的超市使大，拆迁改造方便，很多独立建造的超市使用钢结构，但钢材耐火性能差，遇高温容易用钢结构，但钢材耐火性能差，遇高温容易倒塌。倒塌。 总之总之，大型超市发展迅猛，使大型超市发展迅猛，使用日趋综合化，功能日趋复杂化，用日趋综合化，功能日趋复杂化，建筑的综合使用，大型超市的特点，建筑的综合使用，大型超市的特点，决定了他的火灾危险性，一旦发生决定了他的火灾危险性，一旦发生火灾

11、，极易造成重大人员伤亡和财火灾，极易造成重大人员伤亡和财产损失，使人触目惊心产损失，使人触目惊心下面我们看几个下面我们看几个案例：案例：在在2004年年8月，巴拉圭首都亚月，巴拉圭首都亚松森超市发生大火，由于当天松森超市发生大火，由于当天是星期天，有近千人在超市中是星期天，有近千人在超市中购物或在餐厅享用午餐，发生购物或在餐厅享用午餐，发生火灾的这家超市是一坐地上火灾的这家超市是一坐地上层建筑，有一个地下停车场，层建筑，有一个地下停车场，超市内还设有餐厅，火灾造成超市内还设有餐厅，火灾造成部分楼层坍塌。火灾造成部分楼层坍塌。火灾造成300多人死亡。多人死亡。 1999年年1月，四川达州通州百货

12、商场底月，四川达州通州百货商场底楼发生特大火灾，死亡楼发生特大火灾，死亡10人，伤人，伤20人，过人，过火面积火面积13760，直接财产损失，直接财产损失3163万元；万元； 2000年年12月，河南洛阳东都商厦发生火月，河南洛阳东都商厦发生火灾，死亡灾，死亡309人；人；2004年年2月，吉林省吉林月，吉林省吉林市中百商厦发生特大火灾，死亡市中百商厦发生特大火灾，死亡53人，伤人，伤70人。人。 大型超市发生火灾后，大型超市发生火灾后，火势很快就会沿柜台和货架火势很快就会沿柜台和货架堆积的货物向水平方向迅速堆积的货物向水平方向迅速蔓延，起火楼层容易形成全蔓延，起火楼层容易形成全面燃烧。面燃烧

13、。 超市内一般都设有面包房、熟超市内一般都设有面包房、熟食品柜台，且超市内空调、照明等食品柜台，且超市内空调、照明等电器设备多，用电负荷大，电气极电器设备多，用电负荷大，电气极易引发火灾。易引发火灾。 超市一般为封闭式建筑，超市一般为封闭式建筑，发生火灾后，烟气对人员发生火灾后，烟气对人员伤害很大。伤害很大。 由于超市内部布局复杂，发生火灾后，由于超市内部布局复杂，发生火灾后，燃烧速度快，火势猛、温度高、货架易倒塌，燃烧速度快，火势猛、温度高、货架易倒塌，战斗人员很难进入内部灭火，当救人、疏散、战斗人员很难进入内部灭火，当救人、疏散、灭火同步进行时，相互之间的干扰大，由于灭火同步进行时，相互之

14、间的干扰大，由于起火点不容易发现，扑救火灾时容易出现盲起火点不容易发现，扑救火灾时容易出现盲目射水，从而造成大量的水渍损失。目射水，从而造成大量的水渍损失。 商场超市的商品，大多采用自选式货架、商场超市的商品，大多采用自选式货架、柜台，有些商品如服装鞋帽、各类纺织品、柜台，有些商品如服装鞋帽、各类纺织品、工艺美术品等，都是悬挂展示在商场超市工艺美术品等，都是悬挂展示在商场超市的空间，琳琅满目。的空间，琳琅满目。 另外，超市的商品周转很快，除了大量陈另外，超市的商品周转很快，除了大量陈设在柜台、货架上供顾客选购外，往往在设在柜台、货架上供顾客选购外，往往在每个柜台的后面还设有各自的小仓库，形每个

15、柜台的后面还设有各自的小仓库，形成了成了“前柜后库前柜后库”，甚至，甚至“以店代库以店代库”，在过道上也堆满商品的局面。在过道上也堆满商品的局面。 由于大型超市内可燃物品堆由于大型超市内可燃物品堆放呈立体式的堆积，有的悬挂，放呈立体式的堆积，有的悬挂，有的摆放在柜台或货架上；有些有的摆放在柜台或货架上；有些超市防火门、防火卷帘等防火分超市防火门、防火卷帘等防火分隔设施管理保养不到位，隔设施管理保养不到位， 由于大型超市内销售的物品种类繁由于大型超市内销售的物品种类繁多，日用化纤塑料、化妆品、家电、家多，日用化纤塑料、化妆品、家电、家具等商品和大量可燃装饰织物一旦燃烧，具等商品和大量可燃装饰织物

16、一旦燃烧，在通风条件差，空气供应量不足的条件在通风条件差，空气供应量不足的条件下，产生大量的不完全燃烧产物而形成下，产生大量的不完全燃烧产物而形成浓烟和含浓烟和含CO等有毒气体；等有毒气体； 收银台人员密集，流动量大，收银台人员密集，流动量大，挡板隔断多，挡板隔断多， 高峰期容易造成顾客高峰期容易造成顾客滞留，局部拥挤，产生滞留，局部拥挤，产生“瓶颈现瓶颈现象象”； 指挥员到达现场后要迅速查明着火点的指挥员到达现场后要迅速查明着火点的位置和火势蔓延途径，人员被困的数量位置和火势蔓延途径，人员被困的数量和大概的位置，建筑结构等情况，有无和大概的位置，建筑结构等情况，有无易燃易爆物品；易燃易爆物品

17、；侦侦察察的的方方法法 一是一是到场后要迅速通过外部观察和询问知情人到场后要迅速通过外部观察和询问知情人了解起火部位、人员被困情况、有无易燃易爆了解起火部位、人员被困情况、有无易燃易爆物品。物品。 二是二是利用消防控制中心了解掌握第一次自动报利用消防控制中心了解掌握第一次自动报警探头的位置和随后其它探头报警的位置，确警探头的位置和随后其它探头报警的位置，确定出大致的起火点和火势燃烧范围；定出大致的起火点和火势燃烧范围； 三是三是要向超市内部保安人员和负责人了解掌握要向超市内部保安人员和负责人了解掌握燃烧的准确位置，火势的发展情况和人员被困燃烧的准确位置，火势的发展情况和人员被困及疏散情况；及疏

18、散情况； 四是四是深入内部仔细侦察火势蔓延途径和内部可深入内部仔细侦察火势蔓延途径和内部可利用的消防设施情况。利用的消防设施情况。 一方面一方面，超市的消防保安员要组织员工利用，超市的消防保安员要组织员工利用安全出口引导顾客有秩序疏散，同时要通知安全出口引导顾客有秩序疏散，同时要通知建筑内其它单位的所有人员全部撤离。利用建筑内其它单位的所有人员全部撤离。利用应急广播系统稳定顾客的情绪指导被困人员应急广播系统稳定顾客的情绪指导被困人员进行自救互救，避免跳楼、挤伤、踩伤等事进行自救互救，避免跳楼、挤伤、踩伤等事故的发生故的发生。 另一方面另一方面，要选择火势蔓延的主要方向和对，要选择火势蔓延的主要

19、方向和对人员威胁严重的部位设置水枪阵地，堵截火人员威胁严重的部位设置水枪阵地，堵截火势。势。 首先首先，要充分利用防火分隔设施部署水枪阵，要充分利用防火分隔设施部署水枪阵地。固定消防设施既有阻止火势发展的功能，地。固定消防设施既有阻止火势发展的功能，同时也有灭火功能。上万平方米的超市要充同时也有灭火功能。上万平方米的超市要充分利用防火卷帘把火势分隔成若干个分区。分利用防火卷帘把火势分隔成若干个分区。指挥员到场后，要掌握各个分区的防火卷帘指挥员到场后，要掌握各个分区的防火卷帘是否落至地面，如没有自动降落的要立即采是否落至地面，如没有自动降落的要立即采取人工办法降落，以达到阻止火势发展的目取人工办

20、法降落，以达到阻止火势发展的目的；的； 其次其次，要根据着火的分区，在主要关口设置进，要根据着火的分区，在主要关口设置进攻阵地，堵住火势蔓延的途径，将其控制在原攻阵地，堵住火势蔓延的途径，将其控制在原有的分区内；有的分区内； 再次再次，是要占据火势向上蔓延的部位，将火势控制在起火部位。 超市火灾向上层蔓延有三种途径超市火灾向上层蔓延有三种途径 一是通过上下连通的疏散楼梯、自动一是通过上下连通的疏散楼梯、自动扶梯和管道竖井；扶梯和管道竖井；二是通过窗口火焰翻卷烧向上层；二是通过窗口火焰翻卷烧向上层；三是大量的高温浓烟在某一区域积聚不三是大量的高温浓烟在某一区域积聚不散引燃上层可燃物，也就是热传导

21、。散引燃上层可燃物，也就是热传导。 一是要调集足够的兵力和装备。一是要调集足够的兵力和装备。 二是要固移结合。二是要固移结合。 三是要强攻内战。三是要强攻内战。 首先要迅速按灭火预案调集有效的兵力首先要迅速按灭火预案调集有效的兵力和装备，确保救人灭火同步进行。和装备，确保救人灭火同步进行。 其次要调动公安、交警、其次要调动公安、交警、120急救中心、自急救中心、自来水、供电等社会联动单位到场，确保灭来水、供电等社会联动单位到场，确保灭火工作的顺利实施。火工作的顺利实施。 第一，要利用室内消火栓快速出水枪灭火；第一，要利用室内消火栓快速出水枪灭火；第二，从外部利用消防车出水枪灭火。第二，从外部利

22、用消防车出水枪灭火。 首先要强攻固守。首先要强攻固守。 其次要内攻近战。其次要内攻近战。 首先首先，要启动建筑物内消防水泵，向竖管供水；，要启动建筑物内消防水泵，向竖管供水；必要时，利用消防车通过水泵接合器向管网补必要时，利用消防车通过水泵接合器向管网补水。水。 其次其次，消防车停靠市政消火栓，铺设供水干线，消防车停靠市政消火栓，铺设供水干线，向火场直接供水。向火场直接供水。 另外另外，火场需要较大用水量，而现场缺乏水源，火场需要较大用水量，而现场缺乏水源时，还应组织接力供水和运水供水等方法。时，还应组织接力供水和运水供水等方法。一是一是在火灾初期，要及时启动固定排烟设施，在火灾初期，要及时启

23、动固定排烟设施，以提高火场能见度，为人员疏散和自救等行以提高火场能见度，为人员疏散和自救等行动创造有利条件。动创造有利条件。 二是二是要打开着火层及其上层的外窗，进行自要打开着火层及其上层的外窗，进行自然排烟散热，并根据火场需要使用开花或喷然排烟散热，并根据火场需要使用开花或喷雾射流等进行人工排烟。雾射流等进行人工排烟。 三是三是对玻璃幕墙建筑以及密闭性好的大型超对玻璃幕墙建筑以及密闭性好的大型超市，要组织力量进行破拆排烟，但要选准破市，要组织力量进行破拆排烟，但要选准破拆的位置和时机。拆的位置和时机。 一是一是大型超市的自选货架不仅配置的商品多，大型超市的自选货架不仅配置的商品多，而且高度高

24、，灭火进攻时要防止货架因烧损而且高度高，灭火进攻时要防止货架因烧损或水流冲击而倒塌伤人。或水流冲击而倒塌伤人。 二是二是作战行动需要破拆外墙窗户或玻璃幕墙时，作战行动需要破拆外墙窗户或玻璃幕墙时，要特别注意碎落的玻璃伤及人员，以及对器材要特别注意碎落的玻璃伤及人员，以及对器材装备的损坏。装备的损坏。 三是三是大型超市可燃物品多，燃烧强度大，火场大型超市可燃物品多，燃烧强度大，火场产生的浓烟高温对作战行动构成重大威胁，必产生的浓烟高温对作战行动构成重大威胁，必须组织梯队掩护和人员轮换。须组织梯队掩护和人员轮换。四是四是大型超市，特别是设在商住楼的大型超市，大型超市，特别是设在商住楼的大型超市，长时间、高强度的燃烧会对建筑主要承重构件，长时间、高强度的燃烧会对建筑主要承重构件，如柱、梁、楼板等的承载能力造成严重破坏，如柱、梁、楼板等的承载能力造成严重破坏，有可能发生建筑物整体倒塌。因此，作战行动有可能发生建筑物整体倒塌。因此，作战行动中必须明确规定撤退信号和撤退方式。中必须明确规定撤退信号和撤退方式。 一是一是大型超市商品量大，到场力量较多时，大型超市商品量大，到场力量较多时，控制火势与疏散物资工作要同步开展。控制火势与