全聚德公司市场开发管理手册二

1、全聚德烤鸭股份有限公司连锁 经营市场开发管理手册（二）（讨论稿）北大纵横管理咨询公司第一章总则.第二章连锁开发的组织及管理第一节连锁开发组织及职责划分3第二节连锁开发计划管理5第三节连锁开发信息管理9第四节连锁开发合同管理13第五节连锁开发人员管理14第六节连锁开发部日常管理 16第七节连锁开发管理的表单19第三章力口盟招募20第一节目的及部门职责20第二节力口盟招募流程21第三节加盟招募作业内容及注意事项 22第四节加盟招募表单27第四章连锁开发加盟商评估28第一节加盟商评估原则28第二节加盟商评价指标28第三节加盟商评价流程30第四节加盟商评价委员会31第五节加盟评分结果的使用31第六节加

2、盟商评分指标体系修正31第七节力口盟商评分表32第五章连锁开发选址36第八节选址评估原则36第九节选址评价指标37第十节选址评价流程38第十一节选址评价委员会39第十二节选址评分结果的使用40第十三节选址评分指标体系修正41第十四节选址评分表42第十五节选址评分标准44第一章总则第一条 目的（一）明确连锁开发管理流程、作业原则和标准、管理制度。（二）明确连锁加盟招募流程、作业原则和标准、管理制度。（三）明确连锁开发过程中各部门职责协作关系。第二条 使用对象和使用范围（一）使用对象：连锁开发部的开发人员、营建工程部营建人员；营运管理部 连锁企业管理人员和公关销售人员；连锁店经理。（二）使用范围：

3、加盟总部内部第三条 手册的管理（一）由研发部负责组织，开发部负责制定及日常修订;（二）研发部审核后，报总部总经理批准，由研发部发布实施，并由研发部负 责解释。第四条 使用规定（一）手册由研发部负责发放和回收，并进行编号登记管理。（二）手册为内部文件，只有特定的对象才能查阅，手册使用人员应与企业签订保密协议，工作调整后，手册应收回。第五条手册的更新（一）年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发 放范围及发放回收管理与手册管理相同。（二）手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各 早节。第六条手册密级（一）手册密级：加盟总部内部指定对象可以查阅。（二）指定

4、对象：开发部的全部开发人员、全部营建人员；全部营运部人员;连锁店经理人员。第二章连锁开发的组织及管理第一节连锁开发组织及职责划分第一条连锁开发部工作目标每年成功开发30家加盟店，至2008年使连锁加盟店的数量达到 200家水平。第二条连锁开发部部门职责分店开发规划的拟定及批准执行;确定地点定位标准;商圈调查，确定网点;（四）分店投资可行性分析，效益评估;（五）加盟商评估标准的制定;加盟商评估;负责与加盟商签约;加盟店的营建支持。负责组织制定开发计划并分解下达;第三条连锁开发部的组织结构负责指导、监督各计划的实施;负责连锁开发人员商业调查、合同洽谈等业务的监督指导工作;（四）负责开发人员日常管理

5、;（五）负责开发部的日常组织协调工作;负责协调各相关部门工作。第五条连锁开发人员主要职责（一）负责加盟招募宣传;负责商的初步选择和甄别;负责加盟商资信调查;（四）负责商圈调查;（五）负责选址调查;（六）负责调查资料汇集;负责组织报加盟评审委员会审批;负责与加盟商签约;（九）负责将加盟资料移交营建工程部;负责加盟商与总部各部门的协调工作;（十一）负责营建过程中协调营运部部门、技术支持部门、人力资源部门、财务部门、行政支持部门与加盟商之间的工作。第二节连锁开发计划管理第六条 开发计划内容 年度方针：确定加盟商发展数量及质量方针、确定主要发展地区和城市方针、确定主要发展加盟商类型方针、确定主要加盟形

6、式方针等。年度目标：确定加盟开发的具体数量、进度、质量要求。加盟相关费用收取计划：确定年度加盟金、保证金等各种费用的收取计划。开发费用计划：加盟开发的各项费用开支计划，如差旅费、广告费、招待费、会务费等。广告宣传计划：针对加盟招募的广告宣传计划。资金计划：确定年度内的资金使用计划。第七条开发计划管理流程连锁开发市场分析预测连锁开发营销策略报总经理批准反馈及效果评估第八条开发计划管理制度年度总结连锁开发营销计划计划L调整（一）总1. 以双盈为原则，以服务为根本，在保证发展质量的前提下，力求以较快的开 发速度迅速占领全国市场，确立品牌生命第一、加盟商第一、开发质量第一、服务 第一理念，力求实现顾客

7、、加盟商、盟主三得利。2. 开发管理的目标：掌握市场信息，适时调整特许经营方式，开拓市场，抓住 投资者需求，提高市场竞争能力，沟通企业与社会，企业与加盟商的关系，提高企业和加盟商的经济效益。（二）市场预测1.市场预测是经营决策的前提，对市场需求状况、竞争情况和市场覆盖状况要作全面的了解分析，并掌握下列各点:（1） 了解全国投资需求情况和投资工具种类及销售情况， 分析饱和程度和投 资市场结构。（2）了解加盟者对投资额、投资利率和投资风险的需求情况,（3）了解增加新的投资品种，满足投资者要求的可行性。（4）了解竞争情况，作到知己知彼。2.预测国内各地区开发潜力，确定年开发数量规模的总体计划。3.

8、收集国外各连锁经营企业的新方式新方法情报，确定开发方向。（三）经营决策根据企业中长期规划和企业能力状况，通过预测市场需求情况，进行全面综 合分析，由开发部提出初步的年度营销策略，报总经理审查决策。（四）制定经营计划依据年度开发方案与开发人员一起制定季度开发计划、地区开发计划。（五）组织开发的实施1.组织开发人员进行加盟商开发工作2.监督指导开发人员开发工作（六）反馈和效果评估依据开发中的信息反馈，对营销策略和开发计划进行评估，评估结果不满意 的，要分析原则，制定整改方案。（七）计划调整确实因为内、外部环境改变资源受限，无法完成预定计划的，相应调整营销 策略和开发计划并报总经理批准。（八）年度总

9、结年度末对年度经营情况进行总结，报总经理批示，并把结果作为下一年度营销策略和开发计划的参考依据。第九条开发计划管理表单年度开发费用计划表科目年度合计销售变动费用促销费广告宣传费消耗品费调研费用其他费用小计销 售 固 定 费 用销售人员费用工资奖金福利费劳保费其他费用小计销售经营费用交通费招待费通讯费折旧费保险费小计合计第三节连锁开发信息管理第十条连锁开发信息管理流程收到加盟客户信息（一）目的将与客户的往来资料，按统一的分类方法按客户别汇总收集在一起，往来客户名簿是公司对于往来客户在交易上的参考资料的整理，将交易状况记录下来。例如：往来客户的信用度，及其营业方针与交易的态度等资料都在这里面。也就

10、是说交易往来客户名簿是要将交易往来客户的现状经常性的记载出来。（二）资料内容包括加盟商的法人简历、管理者简历、公司营业执照、公司简介、公司财务报表、资产情况评估结果、加盟项目可行性分析报告、房产证明文件、银行资信证明文件、经营场所位置图、经营场所结构图、特许经营加盟申请书、开发部加盟商考察报告、各项费用收缴记录、加盟店注册文件、卫生、消防、许可证文件、培训记录等（三）加盟商的档案管理1.加盟招募过程中的客户原始资料以档案方式一家公司使用一个档案袋由对应开发人员负责记载、订正等。由开发部经理收存管理。2.档案首页应制作档案信息汇总速查表，将日常使用数据摘入信息汇总速查表，以备日常查阅使用。（四）

11、加盟商的原始档案资料的保管和阅览1.各相关部门在必要的时候，可随时向开发部借阅常备的加盟商档案资料，但需开发部经理批准。2.开发部经理对于档案资料的保管要十分留意，避免污损、破损、遗失等。（五）做成记录及订正开发人员应在加盟商通过初审，并将复审所需加盟商提供的资料收集齐备后,报开发部经理批准建立档案，然后开始加盟商考查，并将考查报告一并放入加盟 商档案资料中。对于加盟招募过程中的资料变更开发人员应及时进行订正。（六）失效资料的整理及处理资料期限超过十年或失去分析利用和开发价值的，取得主管经理的承认后将其销毁。第十二条连锁开发档案信息汇总速查表（供参考）合同领用登记 与加盟商商订条款细则由办公室

12、负责进行领用登记管（二）合同由开发人员提供给加盟商浏览，进行商洽。（三）商洽的结果报相关部门审批后报法律部门批准，最后报公司经理批准后,由办公室盖章生效。（四）生效合同由办公室存档，财务部、开发部、营运部、人力资源部保留复件。第十五条合同使用登记表合同编号领用人令用日期状态（发出、 签订、失效）对方企事业 名称备注第五节 连锁开发人员管理第十六条 连锁开发人员考评制度一)总则1.每月评分一次。2.公司于次年元月核算每一位业务员该年度考核得分：3.业务员该年度考核得分=(业务员该年度元月12月考核总分)宁12业务员的考核得分将作为“每月薪资的奖金”、“年终奖金”、“调职”的依据。二)考核办法：1

13、.开发工作完成情况：占 60%当月完成率 100%及以上 60 分90%50分80%40分70%30分60%20分2.纪律及管理配合度：占 40%出勤。是否遵守本公司各项管理制度。3)收款绩效。开拓新客户数量。5)既有客户的升级幅度。6)对主管交付的任务，例如市场资料收集等，是否尽心尽力完成。其他。3.奖惩办法”的加分或扣分。1) 开发人员考核由开发部经理评分，公司经理审定。2) 开发部经理的考核，按照所管辖业务员的平均分数计算。（3） “考核”与“年终奖金”相联系。（举例）年度考核得分90分（含）以上80分（含）以上70分（含）以上70分以下年终奖金第十七条连锁开发人员培训制度（一）新开发人

14、员培训:1. 新开发人员由人力资源部负责进行公司理念、历史和制度等内容的培训。2. 开发部门负责相关业务内容的培训。（二）开发人员培训全体业务员每年至少培训两次，每次两天。总公司人力资源部依据员工需求安排课程。（三）开发部经理和地区经理参加市场营销、会计、法律等培训。第六节 连锁开发部日常管理第十八条连锁开发人员差旅费报销制度（一）总则明确本公司开发人员出差旅费之支付办法。（二）出差1.本公司员工奉命或因业务需要远途出差时必须事先填报“出差申请书”式另定，记明出差日程、出差目的地及出差要务等呈部（室中心）经理（主任）或分公 司经理核准后方可出差。2.开发人员外地出差的需填写“出差申请书”并填写

15、“出差旅费概算表”，由 开发部经理批准后，向财务部门预借差旅费。3. 开发人员因急病或不可抗力造成无法在预定期限返回而必须延长滞留的，经 调查确实无误可以报销出差旅费。4. 开发人员必须在返回后三日内填具“员工出差旅费报告单”，经开发部经理 批准后，由财务部门给与报销。5.开发人员之交通工具除可利用公司车辆外，以利用火车、公路车为原则。但 因急事，经开发部经理批准可乘飞机。6.开发人员的交通费凭乘车证明以实费计算报销。因乘坐出租汽车三轮车，无法取得乘车证明者报开发部经理批准后实报实销。7.开发部经理报销需经总经理批准。8.使用公司车辆或借用车辆者不得申领交通费。9.职别开发部经理区域经理开发人

16、员当日补助住宿费实报实报实报开发人员远途出差旅费，按下列标准报销:10.出差如利用夜间（21时以后至6时以前）车次，住宿费减半报销。11.报销日数自出发日起算至回公司之日止，12： 00后出发或12： 00前回公司者减半。12.开发人员每日必须将每日工作情况向开发部经理汇报。13.住宿费按开发人员在外住宿日数定额报销。14.开发人员住宿费必须取得住宿费凭证（发票），但住宿在私宅（含其他住宅）或本公司招待所未取得住宿费凭证者减半报销住宿费。第十九条连锁开发过程中客户投诉的处理办法（一）目的为求迅速处理客户投诉案件，维护公司信誉，促进加盟开发工作的良性发展，制定本办法。（二）范围包括客户投诉表单编

17、号原则，客户投诉的调查处理、追踪改善、处理期限，核决权限及处理逾期反应等项目。（三）适用时机开发过程中的营私舞弊行为及其他损坏公司利益的行为。（四）客户投诉处理程序客户投诉调查及处理客户投诉改善及追踪客调责处检收改改改改改户查任理验料善善善善善投归期表项项项项诉属限提目目目目反判管出拟确执督应定理定认行促项目1.详查客户投诉对象。2.了解客户投诉要求及客户投诉理由。3.协助客户解决疑难或提供必要的参考资料。4.迅速传达处理结果。（五）开发部门投诉管理职责（六）客户投诉案件处理期限1.“客户抱怨处理表”处理期限自总经理室受理起国内13天结案。2.各单位客户投诉处理作业流程处理期限单位总经理室质管

18、部制造部研发部业务部门总经理室业务部门处理期限1/2/国内3天国外7天1/26天单位投诉内容所属部门投诉原因备注第七节连锁开发管理的表单第二十条加盟商基本资料记录表第二十一条加盟商地区宏观环境调查记录表第二十二条商圈调查记录表第二十三条选址调查记录表第二十四条报加盟商评审委员会评审文件清单第二十五条签约后向营建工程部移交的文件清单第三章加盟招募第一节 目的及部门职责第二十六条目的:明确加盟招募流程及作业规范，明确各部门工作内容及协作关，明确加盟商 评价流程及标准，明确选址流程及标准。第二十七条实施部门、相关部门在加盟招募过程中的主要职责加盟招募过程由连锁开发部实施，研发部协调本部门、运营管理部

19、、财务管 理部、审计监察部、法律事务部、人力资源部组成加盟商评审委员会，对加盟商 和选址进行评审，财务管理部负责费用收取，人力资源部负责加盟商培训。第三节 加盟招募作业内容及注意事项序 号流程名称加盟商工作加盟总部工作工件成果注意 事项相关负责 部门1初 步 审 查招募宣传熟悉连锁经营知识，阅 读加盟招募宣传手册-加盟商指南、向加盟 开发部咨询以明确加盟 条件及加盟流程。以组织组织加盟招募说 明会、直接拜访、媒体 宣传、店面宣传等形式， 分发加盟招募宣传手册 加盟商指南，宣传 连锁经营知识，寻找有 性趣并且符合加盟条件 的潜在加盟商。潜在加盟产名录联络方 法和基本经营情况信息 以及对参与加盟的

20、性趣 评价。注意收集潜在加盟商基 本资料的收集，建立拜 访机会，注意每一个宣 传对象，至少使他们成 为加盟的宣传者。开发部、公关部2提出申请在确认与加盟总部理念 一致，自身条件符合加 盟要求的情况下，口头 或书面向加盟总部的开 发部门提出加盟申请接收申请要求并记录申 请者信息。加盟申请记录。真诚的对待每一位申请 者。认真的回答申请者 的提问。开发部456了解情况进一步了解加盟总部情 况详细介绍加盟总部的情 况，确保理念统一，初 步审查加盟商是否符合 加盟的基本条件，包括 资金实力、所在区域、 加盟利润目标、希望盟 主提供的支持等，对于 达到基本要求的申请者 发给特许经营申请 书。加盟商访谈记录

21、。注意详细记录，以确保 其他人员可通过记录， 了解全面情况。开发部填写表格按要求认真如实填写申 请表格。指导申请者填写表格。 并指导申请者组织加盟 商评审材料和选址评审 材料。加盟申请表。开发部市场调查对拟定开店区域进行市 场调查。指导市场监督市场调 查。市场调查报告。要求真实、全面、准确开发部可行报告依据市场调查、企业情 况、选址情况和加盟总 部情况进行可行性分析 并撰写可行性分析报 告。指导分析和撰写。可行性分析报告或不可 行结论报告。要求客观公正以确保加 盟商和加盟总部的整体 利益。开发部7报送本部汇集材料，报送总部。 包括市场分析经营 预测可行性报告企 业法人营业执照复印 件房屋产权证

22、明或租 赁合同银行资信证 明申请方公司简介特许经营申请书申 请人简历经营场所位 置图和结构图等。通知研发部组织加盟商 和选址评审，指导加盟 商收集整理资料。加盟申请者信息档案。资料全面、格式符合要 求、内容无遗漏。开发部、研发部8初步审查等候审查结果。督促审查进度，通知申 请者审查结果。审查结果通知，否决的 注明否决理由，通过的 发合同草案。快速、及时、有据。开发部、研发部及 相关评审部门9复 审邀请考察审阅合同，向加盟总部 发出邀请考察函。接受邀请，组织考察。邀请函和日程安排表注意安排好日程开发部10实地考察安排接待工作。实地考察工作。各项工作记录。开发部、投资部 门、营建部门、营 运部门1

23、1洽谈事项洽谈合同相关内容。洽谈合同相关内容。各项工作记录。开发部12撰写考察报告等待结果。资料分析整理，组织撰 写考察报告。考察报告开发部、投资部门、营建部门、营运部门13领导审批接收复审结果通知。报请领导审批。开发部14签汇款汇款加盟金、保证金等收款财务部、开发部15约参观样板店参观样板店组织协调加盟商参观样 板店开发部、样板店16出具财务证明财务部、开发部17法律部审查审查加盟合同审查加盟合同法律部18签订特许合同签订特许经营合同签订特许经营合同开发部19签订其他合同签订品牌使用许可合 同、签订电脑鸭炉租赁 合同、签订委托管理合 同等签订品牌使用许可合 同、签订电脑鸭炉租赁 合同、签订委

24、托管理合 同等开发部20营 建 与 培 训企业注册加盟店工商注册工商审批相关手续支持加盟店营业执照开发部21税务登记加盟店税务登记加盟店税务登记证22办卫生许可证申请办理加盟店卫生许 可证23申报营建方案设计申报营建方案接收申报营建部门24审批营建方案审批营建方案营建部门25领取手册领取各项相关手册发给手册开发部26营建指导指导实施营建部门27报送培训人员申报培训人员协调人员培训计划人力资源部、开发 部28组织人员培训组织人员前往总部培训接待培训人员并组织协 调安排培训工作人力资源部、开发 部29员工培训进行店内人员培训培训指导人力资源部、开发 部30协调外派人员协调外派人员协调外派人员开发部

25、、营运部、 人力资源部、营运 部31签订外派协议营运部、开发部、 人力资源部32外派人员谈话公司领导33运输配送物品接收组织发运开发部、配中心送34制作工装35邀请验收消防验收、食品卫生验 收36验 收 试 营 业开业验收协助验收组织建筑、装修、装饰、 家具、器皿、设备、人 员、服务、菜品等的全 面验收工作营运部门37撰写验收报告验收报告营运部门38领卡通鸭领取发放营运部门39授予牌匾领取授予营运部门40试营业日常运营监督管理试营业评价营运部门41开策划开业活动营运部门424344邀请领导佳宾营运部门正式开业营运部门督导检查营运部门年检审验营运部门业经营45第四节加盟招募表单第二十八条加盟商加

26、盟申请表姓名性别照片身份证号码出生日期地址电话学历职业实际负责人出生日期性别身份证号码学历预疋开店地址使用面积形状店面宽度店面形式店当前现状现在人事业务内容利润收入由何处得知消息期望每月获利现可投资金额备注总经理财务部营运部开发部加盟商第四章连锁开发加盟商评估第一节加盟商评估原则第二十九条业态适应第三十条有发展潜力的商圈第三十一条选择友好店为邻、避开竞争店第三十二条选择交通便捷的商圈第三十三条选择立店障碍少的商辅第二节加盟商评价指标第三十四条指标设计原则客观性原则:力求指标客观反映问题，以减少人为决策风险。相关性原则:确保指标与评价相关相关，以降低调查工作强度，提高工作质量。全面性原则:追求指

27、标体系全面，以保证指标的科学性。（四）致性原则:保证公平，对加盟商一视同仁。（五）可比性原则:以利于对加盟商的评价。（六）谨慎性原则:谨慎设定指标，把好入门关，宁缺勿烂，确保加全体盟商及加盟总部利益。第三十五条 指标体系设计方法由企业内加盟开发与营运管理相关部门选择优秀人才组成专家组，以头脑风 暴方法列出加盟商成功因素表，讨论分析各因素调整排除相关联因素，力求各因 素间相互独立，设计因素调查表，对过去成功失败的和现有的加盟企业进行实地 调查，统计汇总数据，进行数据分析，找出与加盟店成功相关的因素，总结出否 决性指标和推荐性指标。第三十六条指标体系及权重加盟者知识素质指标：学历、专业等加盟者心理

28、素质指标：心理压力承受能力、计划管理能力、组织管理能力、 人际交往能力、决策能力、个性倾向（细致或粗放）等加盟者从业经验指标：工作年限、决策人（法人或管理者）工作经历、工作 业绩、失败经验教训等加盟者其他指标：决策人（法人或管理者）的年龄、社会关系、家庭情况加盟者资产指标：资产总额、资产负债率、资产投资行业及行业平均利润率、 现金流量、有无突发性投资风险、资产性质（国有、个人、有限公司）等加盟者潜力指标：可用人力资源情况、资金融通能力、政府支持可能加盟者风险分析：房屋租赁期限或所有权、投资行业风险程度加盟评审人员经验评分:第二十七条指标说明第三节加盟商评价流程第三十八条评价流程开发人员将经过初

29、选的加盟商的情况，依据加盟商情况调查表调查统计汇总后报研发部，由研发部组织加盟评审委员会，评审委员会对以上指标进行评分, 并依据评结果对该加盟商进行综合评估，最后讨论得出最终结果。评审通过的, 结果发回开发部，由开发部与加盟商签定加盟相关合同；评审未通过的，需整改 的明确整改理由，由开发部指导加盟商整改；被否决的，明确否决理由，由开发 人员通知加盟商。通知加盟商第四节 加盟商评价委员会第三十九条 人员组成：开发管理部、研发部、人力资源部、投资部、营运部第四十条 责任划分开发部门：负责评审的发起，负责加盟商协调，负责指导加盟商整改，负责与加盟商签定合同，负责协调加盟商与营建、营运部门关系。研发部

30、门：负责组织加盟商评审组织及评审工作。人力资源部门：依据标准和经验对加盟商进行评审。投资部门：依据标准和经验对加盟商进行评审。营运部门：依据标准和经验对加盟商进行评审。第五节 加盟评分结果的使用第四十一条加盟商评审结果包括两种形式： 1、通过评审 2、未通过评审。审。第四十二条通过评审的加盟申请者可以进行下一步， 组织材料进行选址评第四十三条未通过评审的加盟申请者， 通知加盟申请者评审结果， 将加盟申请者档案归档，结束该加盟招募项目。第六节 加盟商评分指标体系修正第四十四条由于该评价指标体系缺少可借鉴的评价方法， 并且缺少原始数据，难以进行有效分析，因此在应注重数据收集，力求经过几年的经验总结

31、，总结出一套科学有效的指标体系和权重取值表，使考核评价更科学。第四十五条每年组织各部门对加盟商评分体系进行一次修正。第四十六条通过评审的加盟商开店过程中的成功失败经验， 对加盟商评分 指标体系进行修正。第四十七条修正中可增加新的指标、 去除旧的指标、 或将指标的重要性排序进行调整。第七节加盟商评分表加盟企业名称负责人姓名评价指标指标得分评分原因综合评分知 识 素 质学历专业心理素质心理压力承受能力计划管理能力组织管理能力人际交往能力决策能力个性倾向从业 经 验决策人（法人或管理者）工作经历决策人（法人或管理者）的年龄社会关系家庭情况工作年限工作业绩、失败经验教训资 产 指 标资产总额资产负债率

32、资产投资行业及行业平均利润率现金流量有无突发性投资风险资产性质（国有、个人、有限公司）等潜 力 指 标可用人力资源情况资金融通能力政府支持可能风 险 分 析房屋租赁期限或所有权投资行业风险程度其他第四十八条加盟商评分标准指标名称评分A（ 100 - 90分）评分 B ( 90 - 80)评分 C (80 - 60)评分D （ 60分以下）学历专业心理压力承受能力计划管理能力组织管理能力人际交往能力决策能力个性倾向决策人（法人或管理者）工作经历决策人（法人或管理者）的年龄社会关系家庭情况工作年限工作业绩、失败经验教训资产总额资产负债率资产投资行业及行业平均利润率现金流量有无突发性投资风险资产性质

33、（国有、个人、有限公司）等可用人力资源情况资金融通能力政府支持可能房屋租赁期限或所有权投资行业风险程度第五章连锁开发选址第八节选址评估原则第四十九条业态适应第五十条有发展潜力的商圈第五十一条选择友好店为邻、避开竞争店第五十二条选择交通便捷的商圈第五十三条选择立店障碍少的商辅第九节选址评价指标第五十四条指标设计原则本手册目的在于指导总部在市场开发过程中，如何选择、甄别、筛选单店开 发地址，以保证单店选址的有效性、合理性、准确性，保证单店处于良好的运营 环境中，为单店盈利提供坚实的基础。指标体系设计方法由餐饮行业成功人士组成专家组，以头脑风暴方法列出餐饮业成功因素表, 讨论分析个因素调整排除相关联

34、因素，力求各因素间相互独立，设计因素调查表, 对过去成功失败的和现有的加盟企业进行实地调查，统计汇总数据，进行数据分 析，找出与加盟店成功相关的因素，总结出否决性指标和推荐性指标。指标体系及权重区域宏观环境-政治（政策稳定性、政府信用、法律结案率执行率以北京为基 数比）、经济（供需关系、竞争）、社会（人口、收入及结构比重、支出结构、消 费习惯）区域竞争环境-经典成功企业经验、特点、业绩分析；竞争优势评价;区域顾客情况-品牌知名度、认知度、忠诚度；口味偏好;盈利条件分析-薪资调查、原料成本调查、市场价格调查、投资收益分析选址评价-商圈（时间、距离）、交通便利程度、客流量、客流结构、动线、选址人员经验评分第十节选址评价流程第五十五条评价流程开发人员将经过初选的加盟商的情况，依据加盟商情况调查表调查统计汇总后报研发部，由研发部组织