人教版必修一第二章全章课件+组成细胞的分子(共张PPT)

1、细胞中的细胞中的元素元素和和化合物化合物蛋白质小结蛋白质小结元素组成元素组成 C、H、O、N等等 基本元素：基本元素：C、H、O、N 其它元素：其它元素：P、S、Fe等等基本单位基本单位 氨基酸氨基酸种类：种类：20种种通式通式：特点特点：化学结构化学结构 多肽（肽链）多肽（肽链）形成：多个氨基酸脱水缩合而成形成：多个氨基酸脱水缩合而成特点：呈链状结构，又叫肽链，特点：呈链状结构，又叫肽链，有一有一 定的氨基酸序列定的氨基酸序列空间结构空间结构 蛋白质分子蛋白质分子 连接：肽链通过一定化学键连接连接：肽链通过一定化学键连接形成：盘曲、折叠形成空间结构形成：盘曲、折叠形成空间结构特点：多样性特点

2、：多样性1.1.含量含量: :细胞中含量最多的细胞中含量最多的含氮含氮化合物。化合物。2.2.组成元素组成元素: :C C、HH、OO、N N, ,大部分蛋白质中还大部分蛋白质中还含有含有S S等。等。3.3.相对分子质量相对分子质量: :很大，属高分子化合物。很大，属高分子化合物。比较下列两种物质的相对分子质量：比较下列两种物质的相对分子质量：H2O（水）（水） C3032H4816O872N280S8Fe4（血红蛋白）（血红蛋白） 18 64500 例题例题1 1、含量最多的有机物是（、含量最多的有机物是（ ） A A 水水 B B 蛋白质蛋白质 C C 脂质脂质 D D 核酸核酸2 2、

3、血红蛋白中不含的化学元素是、血红蛋白中不含的化学元素是( )( )A AC BC BN CN CMg DMg DFeFe3 3、分子式为、分子式为(C(C6 6H H1010O O5 5 )n)n和和C C30323032H H48164816O O872872N N780780S S8 8FeFe4 4 这两种物质最可能是这两种物质最可能是( )( )A A、脂类和蛋白质、脂类和蛋白质 B B、多糖和蛋白质、多糖和蛋白质C C、核酸和多糖、核酸和多糖 D D、蛋白蛋和核酸、蛋白蛋和核酸BCB 蛋白质可以蛋白质可以被人体直接吸被人体直接吸收利用吗？收利用吗？ 蛋白质必需经过消化成蛋白质必需经过

4、消化成氨氨基酸基酸才能被人体吸收和利用。才能被人体吸收和利用。 氨基酸氨基酸是组成蛋白质的是组成蛋白质的基本单位。基本单位。非必需氨基酸非必需氨基酸 12种种 必需氨基酸必需氨基酸 8种种组成组成蛋白质的氨基酸蛋白质的氨基酸 20种种自然界中的氨基酸大约有自然界中的氨基酸大约有100多种，多种，其中其中20种参与蛋白质的形成。种参与蛋白质的形成。 CHNH2HCOOH甘氨酸甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸缬氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸亮氨酸丙氨酸丙氨酸RCHNH2COOHCH34、基本单位、基本单位氨基酸氨基酸R R基不同，氨基酸种类

5、不同基不同，氨基酸种类不同氨基氨基R基基C原子原子羧基羧基H原子原子结构通式 结构通式： 例如：例如： H H CH2COOH | | | H2N-C-COOH H2N-C-COOH H2N-C-COOH | | | H CH3 H 甘氨酸甘氨酸R基是基是 丙氨酸丙氨酸R基是基是 天冬氨酸天冬氨酸R基是基是 A、氨基：、氨基： B、羧基：、羧基： C、R基基 ：-H -CH3 -CH2COOH-NH2-COOH-RCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2H（CH2）2COOH12345 三个氨基酸的脱水缩合反应该如何书写，三个氨基酸的脱水缩

6、合反应该如何书写，形成的化合物叫什么名称形成的化合物叫什么名称酶+ 2H2O三肽三肽肽链数肽链数 氨基酸数氨基酸数 肽键数肽键数 脱去水分子数脱去水分子数 1 1 10 109 99 91 1001 10099 9999 991 n1 nn-1 n-1n-1 n-12 1002 10098 9898 982 n2 nn-2 n-2n-2 n-2m nm nn-m n-mn-m n-m推理推理氨基酸氨基酸种类种类不同不同氨基酸氨基酸数目数目成百成百上千上千氨基酸氨基酸排列次序排列次序变化多端变化多端肽链肽链空间结构空间结构千千差万别差万别蛋蛋白白质质分分子子结结构构极极其其多多样样蛋蛋白白质质功

7、功能能极极其其多多样样氨基酸氨基酸盘曲盘曲 折叠折叠多肽多肽(肽链肽链)蛋白质蛋白质脱水缩合脱水缩合（1 1）结构蛋白结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等如肌球蛋白、肌动蛋白等催化催化蛋白：起生物催化作用，蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶。如绝大多数酶。运输运输蛋白：如血红蛋白、细胞蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体膜上的载体调节调节蛋白：如蛋白质类激素蛋白：如蛋白质类激素（胰岛素和生长激素等）（胰岛素和生长激素等）免疫免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体蛋白：免疫过程中产生的抗体蛋白质的功能蛋白质的功能（2 2）功能蛋白）功能蛋白 恩格斯曾

8、说过这样的话：恩格斯曾说过这样的话：“生命是蛋生命是蛋白质的存在方式，这种存在方式本质上就白质的存在方式，这种存在方式本质上就在于蛋白质化学成分的不断自我更新。在于蛋白质化学成分的不断自我更新。”这这句话的意思是：没有句话的意思是：没有蛋白质蛋白质的存在，的存在，也就没有生命。也就没有生命。蛋白质是一切生命活动蛋白质是一切生命活动的体现者的体现者，有什么样的蛋白质就能表现，有什么样的蛋白质就能表现出什么样的生物性状。出什么样的生物性状。核酸是由核苷酸连接而成的长链核酸是由核苷酸连接而成的长链n1、核苷酸分子是怎样构成的？请利用提、核苷酸分子是怎样构成的？请利用提供的材料拼做一个核苷酸的模型。供

9、的材料拼做一个核苷酸的模型。注：注： 代表磷酸代表磷酸 代表五碳糖（代表五碳糖（脱氧核糖或核糖）脱氧核糖或核糖） 代表含氮碱基代表含氮碱基脱氧核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸核酸是由核苷酸连接而成的长链核酸是由核苷酸连接而成的长链n2、构成、构成DNA、RNA的碱基各有几种的碱基各有几种? 有什么异同？试想想构成有什么异同？试想想构成DNA、RNA的的核苷酸各有几种？核苷酸各有几种？1 1、DNADNA与与RNARNA在化学组成上有什么区别？在化学组成上有什么区别？4 4种，种，AUGCAUGC 核糖核苷酸核糖核苷酸AUAUGCGC核糖核糖单链单链 4 4种，种，ATGCATGC脱氧核糖核

10、苷酸脱氧核糖核苷酸ATATGCGC脱氧脱氧核糖核糖双链双链RNARNADNADNA核苷酸核苷酸( (种类）种类）碱基碱基五碳糖五碳糖链数链数2 2、组成核酸的碱、组成核酸的碱基和核苷酸分别有基和核苷酸分别有多少种？多少种？碱基：碱基：5 5种种核苷酸：核苷酸：8 8种种实验原理实验原理 1.DNA1.DNA主要分布在细胞核内主要分布在细胞核内, , RNA RNA大部分存在细胞质中。大部分存在细胞质中。 2.2.甲基绿甲基绿使使DNADNA呈绿色呈绿色; ; 吡罗红吡罗红使使RNARNA呈红色。呈红色。 实验：实验：观察观察DNADNA和和RNARNA在细胞中的分布在细胞中的分布糖类小结糖类小

11、结1.元素组成：元素组成：2.功能：功能：3.种类：种类：4.分布：分布：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖主要的能源物质主要的能源物质种类种类举例举例五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖纤维素纤维素淀粉淀粉糖原糖原C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C5H10O5）n糖的糖的种类种类单糖单糖二糖二糖多糖多糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖淀粉淀粉纤维素纤维素 半乳糖半乳糖 乳糖乳糖 糖原糖原植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞糖的分布糖的分布单糖、二糖、多糖是

12、怎样区分的？关系怎样单糖、二糖、多糖是怎样区分的？关系怎样? ?1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的构成它们的基本单位都基本单位都是葡萄糖！是葡萄糖！淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原细胞中的脂质细胞中的脂质1. 组成元素：组成元素：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N2. 种类及功能种类及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内良好的储能物质细胞内良好的储能物质 有隔热、保温、缓冲和减压的作用有隔热、保温、缓冲和减压的

13、作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分要成分包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素D D；对人体的代谢起到很重要的调节作用对人体的代谢起到很重要的调节作用1g1g糖原氧化分解释放出约糖原氧化分解释放出约17KJ17KJ的能量，的能量，而而1g1g脂肪可以放出约脂肪可以放出约39KJ39KJ的能量。的能量。为什么等量的脂肪比糖类含能为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能量多，却不是生物体利用的主要能源物质源物质? ? 与糖类氧化相比与糖类氧化相比, ,在生物细胞内脂肪的在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢氧化速率比糖类慢, ,而且需要

14、消耗大量氧而且需要消耗大量氧气气, ,此外此外, ,糖类氧化既可以在有氧条件下也糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行可以在无氧条件下进行. .所以所以, ,糖类是生物糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。体生命活动利用的主要能源物质。 脂肪是非极性化合物脂肪是非极性化合物, ,可以以无水的形可以以无水的形式储存在体内式储存在体内. .糖原是极性化合物糖原是极性化合物, ,是高度是高度的水合形式的水合形式, ,在机体内贮存时所占的体积在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的相当于同等重量的脂肪所占体积的4 4倍左倍左右。因此右。因此脂肪是一种很脂肪是一种很“经济经济”

15、的储备能的储备能源源. .生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的的碳链碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单体单体：以碳链为骨架：以碳链为骨架碳是生命的核心元素。无碳，无生命。 水在细胞中以两种形式存在水在细胞中以两种形式存在，一部分水与细胞，一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做内的其他物质相结合，叫做结合水结合水。细胞中绝。细胞中绝大部分水以游离的形式存在，可以自由流动，大部分水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做叫做自由水自由水。 自由水自由水是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂, ,许多物质溶解其许多物质溶解其中中, ,有利于许多生物化学反应的进行。有利于许多生物化学反应的进行。 结合水结合水是细胞结构的重要组成成分。是细胞结构的重要组成成分。 自由水和结合水的区分不是绝对的，两者在一自由水和结合水的区分不是绝对的，两者在一定条件下可以定条件下可以相