磨盘柿的种植与修剪

1、磨盘柿的种植与修剪内容简介：磨盘柿属于深根树种，主要分布在我国的华北地区，它的栽培历史非常悠久，自古以来就受到了人们的赞美。磨盘柿果味独特，口感甘醇，不仅食之味美，还具有较高的药用价值，另外，对于栽培技术方面也是非常讲究的。本片将重点介绍磨盘柿从育苗到嫁接到移植的过程，包括砧木及接穗的准备，嫁接方法，幼苗管理，移栽方法和时间。同时，本片将结合磨盘柿在幼树期和成年树期的各自生长特性，介绍它的管理方法，疫病防治以及树体的修剪技术。解说词“味过华林芳蒂，色谦阳井沉朱，轻匀降蜡裹团酥，不比人间甘露”，诗中赞美的正是眼前这个诱人的小家伙，它的名字叫做磨盘柿，还有人叫它为“大磨盘柿，大盖柿”，您瞧瞧这胖嘟

2、嘟的小家伙，身体扁圆扁圆的，腰部还有一圈凹线，看起来像是一圈缢痕，大伙都开玩笑说，它们是希望自己显得苗条一些，但是这个可爱的造型却更像一个大磨盘，想必这也是大伙叫它磨盘柿的原因了。磨盘柿主要分布在我国的华北地区，它的栽培历史非常悠久，自古以来就受到了人们的赞美，它果色艳丽，果味甘甜，曾有“色胜金依，甘逾玉液”的美誉。这个可爱的小家伙可没有辜负大家对它的称赞，它体内的营养可丰富着呢！(据检测，一百克的鲜果中含有蛋白质0.7克；含维生素A0.16毫克；含维生素C4.16毫克；含维生素PP0.2毫克。另外呢，还含有大量的碳水化合物以及铁、钙、磷、钾等矿物质和多种人体所需的氨基酸，)所以经常食用能使人

3、体产生较高的热量，为身体提供多种营养。磨盘柿果味独特，口感甘醇，不仅食之味美，还具有较高的药用价值，并且柿蒂、柿霜、柿叶均可入药。看来这个小家伙浑身是宝啊！看到这儿，感兴趣的果农们可能要问了，这磨盘柿是如何栽种？如何管理？又是如何从高大的树体上完整的采摘下来的呢(爬树的镜头)？下面我们就带上这些问题一起走进磨盘柿的世界！植物学特性外部形态磨盘柿植株长势旺盛，树体强健，顶端优势明显，树势直立，树冠呈现为圆锥形，半开张；枝条粗壮，枝梢稀疏；叶片粗短，个体较大，形状为椭圆形，基部为楔形，先端逐渐变尖。磨盘柿的花期为五月中旬，开放时间非常短，只有7天左右的时间，花为单性花，无须受粉既能结果，所以又被称

4、为单性结实。果实开始为青色，果实的着色期在9月中旬，长大成熟后变为橘红色，采收期为10月中下旬，成熟后的果实非常大，平均单果重量为250g，最大的可以达到500g以上。果实为扁圆形，果面细腻、光洁，缢痕明显，位于腰果处，将果实分为上下两个部分，果顶较平，柿蒂深陷，果柄粗短，萼片大而平，基部联合。磨盘柿冬季落叶，落叶期为11月上旬。柿树自然进入结果年龄一般需要5-6年，十年后才能进入盛果期，磨盘柿树体的经济寿命可以达到上百年甚至几百年，所以它还被人们戏称为“老寿星”；生长习性及分布磨盘柿属于深根树种，它的适应性非常强，而且便于管理，被大家看作是“一劳永逸”的果树，因为栽种后它可以连续结果上百年，

5、所以它对栽培地的要求也比较高。一般情况下，要选择土层深厚，有机质含量较高，土质比较疏松的地方，土壤含水量以5070为宜，土壤含水量过低会影响生长结果，但含水量超过70时，也会容易引起根部缺氧，所以在选择栽培地时一定要注意。目前，磨盘柿主要分布在我国的华北地区，尤其是北京及其周边地区，像北京的房山、河北、天津等地。育苗技术在实际生产中，磨盘柿主要是采用嫁接来进行繁殖的，有关嫁接的注意事项和具体方法我们将在下面的节目中为大家作出详细的介绍。先来看一下育苗的季节。育苗季节嫁接通常是在初春季节进行的，也就是每年的阳历3、4月份。因为这时的天气、温度都比较适合做嫁接的工作，嫁接后的成活率也非常高。选择在

6、这个时候做嫁接工作，到冬季到来时，它们已经有足够的能力来抵御寒冷了，所以也是为了帮助它们度过寒冷的冬天。那么，提到嫁接，大家都会想到两个不可缺少的元素，那就是砧木和接穗。砧木及接穗的准备磨盘柿的嫁接苗同样是由接穗和砧木组合而成的，常用的砧木就是黑枣。对于砧木苗，大家可以从附近的育苗基地购买，也可以用野生苗木来代替。无论是从育苗基地购买的还是野生采集的砧木苗，收回后都不用进行培植，直接就可以进行嫁接。砧木是植株的根基，到了嫁接的时候，砧木的茎干就要被剪掉，只留取砧木苗地上部分1米左右，为嫁接做好准备；接穗是接在砧木上面的部分，我们可以从成年树上剪取，以4到5年生植株上的健康枝条为佳。嫁接方法砧木

7、苗和枝条都准备好以后，我们就可以嫁接了，嫁接前要将接穗的枝稍一端剪掉，留取大约1520厘米，然后将底端削成一个斜截面就可以了，接下来，我们将砧木沿着表皮层的一侧削成一个3-5厘米的斜截面，准备好以后，我们将接穗的斜截面对准砧木的斜截面，对接好以后，再用塑料薄膜将接口部分包裹住就可以了。还有一种嫁接方法，就是从砧木的中间进行嫁接，主要不同的地方就是从砧木的中央切一道开口，让后将接穗插入，再用塑料薄膜包扎好就可以了。嫁接完成以后，我们不需要进行任何管理，让它们自己发育就可以了。这样，大概30天以后他们就可以成活了。育苗期的管理成活后的磨盘柿正处于春夏季节，生长非常迅速，抵抗能力也非常强，我们只需要

8、在炎热的夏季适当的进行中耕除草、修剪和预防病虫害的工作即可。中耕除草杂草过多容易引发病虫害，而且夏季高温，土壤容易板结，所以我们要经常用锄头进行除草和松土的工作。修剪磨盘柿植株在移栽前，主要是培养主干，所以我们要及时的将杂乱的枝条修剪掉，让主干可以健康茁壮的生长。病虫害预防这一时期主要是预防蚜虫和病菌的侵害，发现蚜虫时，我们最好采用人工处理，将发生症状的部位清除，当发生蚜虫的植株达到总面积的1/3时，需要进行药物控制，可以选用1%的阿维菌素乳油，将其调配成5000倍的稀液后直接喷洒在植株上面，每隔5天喷洒一次，连续两次即可。植株感染病菌时的症状主要表现为叶片上出现黄斑，发生病害时尽量采用人工摘

9、除的方法来控制，如果病害植株达到1/3时，可以选用60%的百菌清乳剂，将其调配成700倍的稀液后喷洒在植株上面，每隔3天喷洒一次，连续两次即可。到了冬季，植株的叶片就会落光了，但是在寒冷的天气里它们有足够的自我保护能力，所以不需要进行管护，到了来年开春前，土地解冻以后，我们就可以进行移栽了。移栽定植移栽时间移栽的时间通常是选择在阳历的2月中旬到3月下旬，这一时期，春芽尚未萌动，是移栽定植的最好时机。移栽方法移栽时，我们用铁锹将苗直接挖出就可以了，需要注意的是，挖苗时，尽量使铁楸离苗根部远点，以避免伤害到根须，苗挖好以后就可以进行定植了。我们在规划好的土地上挖一个坑，坑的大小以35厘米*50厘米

10、左右为宜，挖好坑以后，首先要施底肥，以每株0.15千克为标准，然后，将苗放进去并用土将坑填满，最好在植株根部做一个保护圈，以利于浇水工作，接下来，我们再浇一次定根水，水量以浇透为好，不宜过多。栽植密度上，以株距45米，行距6米左右为宜，最后还要在植株上刷一层白石灰液体，可以起到防虫害的作用，刷石灰的高度为1米左右，刷完以后，要将顶端剪掉，位置大概距离刷石灰处的30厘米。定植完成以后，让他们自然生长就可以了。这样，大约1个月以后，它们就可以扎根成活了。前面我们为大家讲述了磨盘柿定植成活之前的一系列工作，那么，在定植成活后的长期生长过程中，我们又该如何来进行管理呢？下面我们首先来看一下幼龄树需要什

11、么样的管理？幼龄树的管理幼龄树的管理是从6月份开始到第三年的3月份，在这两年中，我们需要精心的管护，为磨盘柿打好树体基础，另外，我们要讲一点套种的问题，由于磨盘柿栽种的前5年都不会结果，而且植株的间距比较宽，主干的培养又比较高，所以很多果农为了合理的利用土地，就开始进行套种，在植株空隙栽培一些农作物或者经济树种，经测定，这种方式并不会影响到磨盘柿的生长，所以它们之间并不会互相干扰。下面咱们就来看一下幼龄树的具体管理工作。5月、6月、7月的管理每年的5月下旬，我们要追施一次复合肥，通常采用穴施的方法，施肥前要在植株四周挖一个深度为15厘米左右的沟，距离根部大约1520厘米，然后，将肥料撒到沟里，

12、数量以每株0.25千克为标准，撒完后，用土壤将复合肥盖住即可。6、7月份，是磨盘柿植株积聚养分，促进枝条萌发的时候，也是天气非常炎热的时候，我们要视天气情况和土壤含水量进行适当浇水，通常，“不干不浇，见干就浇”，而且水量不需要太大，浇透就可以了，为了帮植株积聚水分，我们可以人工采取一些措施，例如建沟、垒壑之类的。可以根据实际情况自行掌握。另外，在天气特别炎热的时候，我们还需要每隔35天进行一次叶面喷水，以增加这一季节磨盘柿幼龄树的水分需求。高温季节也是病虫害的高发期，这时，磨盘柿容易受到卷叶虫的侵袭，当发现卷叶虫时，我们可以将发生卷叶虫的枝叶摘除，尽量不要使用农药，如果卷叶虫侵害的面积达到2/

13、3时，才能用农药来治疗，我们可以选用50%的辛硫磷乳油，将其调配成10001500倍的稀液后，均匀的喷洒在植株上面就可以了，注意，农药尽量喷洒在发生症状的植株上面，时间可以选择在上午的10点到11点或下午4点以后，通常每隔5天喷洒一次即可。为了防治叶枯病的发生，我们每隔7天还要喷洒一次500倍的甲基硫菌灵稀液，药品选用50%甲基硫菌灵乳剂就可以。8月份的管理经过前几个月的迅速抽枝，到了8月中旬，我们要对树体进行一次修剪，这一时期的修剪要轻，主要是将侧枝剪掉，还要将较长的枝条进行剪短，另外，对于生长过密的枝条也要进行疏减。之后的几个月让它们自然生长就可以了，我们不需要做任何的管理，直到12月份，

14、树叶掉光，寒冬到来时，我们要及时的进行防寒防冻的工作。12月份的管理磨盘柿虽说适应性很强，但是在幼龄时期，我们还是要做好防冻的工作，用民间的话说就是“给磨盘柿穿上棉衣过冬”。那么柿子树的最好棉衣当然是稻草了，我们用稻草将树体包裹住，然后在植株根部堆一个土堆，这样，它们就可以安全的度过冬天了。之后让他们自然的度过冬眠期就可以了，我们不需要进行任何管理。3月份的管理到了来年开春时，我们再把柿子树的棉衣脱掉，让它们感受一下春意盎然的环境，稻草拆掉以后，自然的生长两个月，它们就脱离幼龄时期，进入下一时期树龄的管理阶段了。三到五年树的管理磨盘柿植株通常是在树龄达到5年后才开始结果的，所以三到五年植株也就

15、是未挂果的植株，因此这一时期，又被叫做“未结果树的管理”，虽然没有结果，但是这几年树体的生长，是为以后挂果打基础的，所以我们还要进行精心的管理，具体的管理工作跟幼龄磨盘柿的管理工作基本上都是一样的，所以，我们就只讲述一下不同的地方修剪工作，其它的管理方法大家参照幼龄树的管理即可。修剪磨盘柿的修剪是在冬季进行的，也就是叶子掉光以后，这几年修剪的目的主要是为了培养骨干枝，控制树形、树冠，以利于将来的丰产稳产，而且修剪到位了，长出的果实品质也较好。具体的方法如下：（有一段技术人员讲幼龄树修剪技术的内容）首先要做的就是定主枝，通常，每棵树的主枝以56个为宜，并且按比较均匀的角度向四周伸出，主枝间的角度

16、尽量以45度60度为宜。主枝定好后，就该定副主枝了，各个主枝向外分别留23个副主枝，全树约810个，这样就能组成树体的基本骨架了。第一副主枝要从距离主枝基部60100厘米处留取，第二副主枝、第三副主枝之间相隔大约3045厘米即可，还要注意副主枝之间在方位上的分布，最好能里外交错的留取。另外，对于过度伸长的枝条要进行回剪，以将树冠的覆盖率控制在75%85%左右，并尽量将树宽和树高之比控制在10：7的高扁平形。这样可以使树体呈现出外部疏朗，内部透光良好的理想状态。基本树形定好以后，我们在接下来第四年、第五年只需要维护一下这个树形就可以了。需要注意的是，接下来的第四年、第五年修剪时，要遵循“强除强，

17、弱除弱”的原则，也就是说，对生长旺盛的树，以疏剪强枝为主，对相对衰弱的树，以疏剪弱枝为主。另外，我们还要继续选留、培养各级骨干枝，对于以前的骨干枝，即主枝和副主枝的修剪要轻，以便于让它们继续扩大树冠。经过这几年的精心管护，当它们树龄达到5年的时候，就可以进入成年树也就是挂果树的管理阶段了。成年树的管理成龄树是指定植成活五年及五年以后的树，这些树每年都要开花结果，孕育果实，需要的养分和自身的营养调节都跟以前有着非常大的区别，那么，我们需要做出什么样的管理才能使它们孕育出优质可口的果实呢！下面，我们就为大家讲述一下在不同的季节都需要什么不同的管理方法：春季管理春季，是植株萌芽生长的季节，不需要进行

18、太多的管理，主要是预防一下病虫害，每隔15天喷洒一次药液进行杀菌消毒，可以选用50%的多菌灵乳剂，将其调配成600倍的稀液均匀的喷洒在植株上就可以了。时间可以选择在每天上午的10店左右，或者下午的4点左右。注意，最多只能喷洒两次，以避免产生药害。在春季，大约4月份还要追施一次复合肥，追肥方法跟幼龄树的方法是一样的，数量以每株0.3千克为标准。夏季管理在夏季，气温较高，我们要经常进行叶面喷水，喷水时间最好选择在下午的3点左右进行，水量以将叶片完全喷洒一遍为佳。另外，在6月初，即植株刚刚挂果时，我们还要喷洒叶面肥，可以选用1%的过磷酸钙浸出液，将溶液直接喷洒到叶面上就可以了，这样，可以起到保果的作

19、用。除草除草主要是针对套种的植株来讲的，前面提到过由于植株的间距非常大，而且套种丝毫不会影响到磨盘柿植株的生长，所以，为了合理利用土地，增加收入。大家都会采取套种的方式。如果套种的是农作物的话，我们就要经常进行除草了，一方面是为了农作物的生长，另一方面也是预防病虫害的一个好方法。所以我们要经常除草，给成年树和农作物提供一个良好的生长环境，让它们健康的生长。需要注意的是，除掉的杂草要统一进行处理，不要随意的仍在地里。病虫害防治这一时期主要的害虫是柿蒂虫，在6月中旬到7月中旬柿蒂虫会蛀果一个月，每条幼虫可以蛀果24个，危害严重，所以要及时的预防。对于柿蒂虫我们提倡采用生物治疗，就是赤眼蜂，将虫卵直

20、接挂在植株的叶片上，在每天的傍晚将虫卵挂好，一般，每亩地挂大约810厘米的虫卵即可，到第二天虫卵就会孵出益虫，它们可以吃掉栽培地的柿蒂虫以及美国白蛾等其它害虫。在这里要提醒大家，除非发生特别严重的虫害，一般情况下尽量不要喷洒农药，如果赶上虫害，就是果园有1/3的面积遭遇虫害时，才会采用药物治疗。主要是选用50%的溴氰菊酯乳剂，将其调配成800倍的稀液后，直接喷洒在植株上就可以了，一般情况下，灾害在卵期或幼虫期发现的，可以喷洒两次,每隔3天喷洒一次。如果到了成虫期才发现，就要将溴氰菊酯乳剂调配成600倍的稀液，每隔4天喷洒一次，连续喷3次。保果护枝针对这一个管理，很多有条件的基地都会建立支架，进行规范栽培，但是对多数人来说，成本太高，所以我们就来教您一招，让您即使没有支架也要尽量的保护好枝条和果实。随着果实的不断膨大，枝条的压力也会越来越大，尤其是四周侧枝上的果实，看起来都快要缀到地面了，这时，我们要适当的进行保果护枝，避免枝条被压段，可以用布条或绳子将枝条挂到支架上。如果没有支架，可以将枝条挂到临近的主枝上面，注意，尽量不要挂在枝条太密集的地方，以便于他们能接受到充足的阳光。秋季管理秋季是一个丰收的季节，磨盘柿在这个季节也开始慢慢的成熟，当果实颜色呈现为橘红