温科协2015软课题申报表doc新材料

1、20152016年温州市科协软科学研究课题结题材料 猕猴桃传统产业转型提升研究以泰顺猕猴桃产业化发展为例 研究报告课题负责人：陈仲华完成单位：泰顺县科学技术协会协作单位：泰顺县猕猴桃行业协会 二一六年八月十七日 猕猴桃传统产业转型提升研究以泰顺猕猴桃产业化发展为例课题组课题负责人：陈仲华课题组成员：龚士苗 薛雪越 翁国航 张庆朝 张立华 庄期海彭尚进二一六年八月十七日目录前 言1一、猕猴桃产业研究的背景和意义2（一）猕猴桃的生化特征及市场前景分析21、猕猴桃的生化特征22、猕猴桃市场前景分析3（二）国内外猕猴桃产业发展现状41、世界猕猴桃产业发展概况42、我国猕猴桃产业发展概况5二、泰顺县猕猴

2、桃产业发展概况8三、泰顺猕猴桃产业转型提升有利条件10（一）生态良好的猕猴桃生产环境10（二）初具规模的猕猴桃生产基地11（三）支撑有力的猕猴桃生产技术11（四）初显效益的猕猴桃品牌建设12（五）利益共享的猕猴桃发展模式13（六）初露端倪的猕猴桃休闲采摘13（七）规范有序的猕猴桃专业市场14四、泰顺猕猴桃产业发展面临的问题和挑战15（一）生产发展未普及，产业布局欠合理15（二）品种结构待优化，产品优势不突出16（三）加工环节成短板，产品附加值不高17（四）经营企业小而弱，企业品牌多且散18（五）设施技术含量低，管理粗放效益差18（六）观光采摘面不广，产业功能链条短19（七）有机食品占比低，品质

3、提升空间大.20五、泰顺猕猴桃传统产业转型提升发展路径21（一）注重“规模化”开发，夯实产业基础促转型提升21（二）实施“标准化”生产，优化产品质量促转型提升22（三）实行“生态化”作业，强化绿色理念促转型提升23（四）实施“品牌化”战略，增加产品价值促转型提升24（五）开辟“多元化”经营，延伸产业功能促转型提升25（六）加强“一体化”融合，补齐加工短板促转型提升26（七）增强“社会化”服务，提高合作程度促转型提升27（八）利用“网络化”销售，拓宽市场渠道促转型提升28参考文献29前 言泰顺是国家级生态县，国家主体功能区建设试点县，浙江省农产品质量安全放心示范县。多年来，泰顺围绕“生态立县，绿

4、色崛起”发展战略，立足丰富的生态资源，积极发展绿色产业，推进农业产业化经营，促进农民增收、农业增效和农村发展。猕猴桃是泰顺一项传统特色产业，具有资源优势明显，发展快、潜力大、前景好等特点。将猕猴桃产业作为生态效益农业来培育，转变生产经营方式，实行猕猴桃产业供给侧结构性改革，有效提供猕猴桃生态产品，逐步形成具有市场竞争力和可持续发展的猕猴桃产业体系，推进区域经济发展，显得十分必要且非常迫切。本课题围绕猕猴桃产业化发展这条主线，通过对泰顺猕猴桃产业发展历程及经验总结，从生产、加工、销售等环节对泰顺猕猴桃产业的规模、层次、产品品牌、产业整合、管理服务等方面进行深入调研分析，有针对性提出泰顺猕猴桃传统

5、产业转型提升的思路与对策建议，具有十分重要和深远的现实意义。一方面，可为县委县政府及有关部门领导提供决策咨询服务，将对泰顺可持续健康发展猕猴桃产业有借鉴作用；另一方面，希望对促进我市其他县（市、区）的猕猴桃产业化发展也能起到一定的参考作用。 一、猕猴桃产业研究的背景和意义（一）猕猴桃的生化特征及市场前景分析1、猕猴桃的生化特征（1）猕猴桃的形态。猕猴桃，属猕猴桃科，猕猴桃属藤本植物，是中华猕猴桃栽培水果的称谓。也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等。奇异果是猕猴桃的西方名字，原产于中国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。猕猴桃一般为椭圆形，表皮深褐色并带毛不能食用，其内则呈亮绿色、淡黄或浅红色的果

6、肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道被描述为草莓、香蕉、凤梨（菠萝）三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；也有说是因为其果皮覆毛，貌似猕猴而得名。（2）猕猴桃的食用功效与价值。一方面，猕猴桃果实细嫩多汁、清香鲜美、酸甜可口、营养丰富。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果，被誉为“水果之王”。猕猴桃果实可溶性固形物含量为15-18%，含有大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物；含有丰富的矿物质，每10克果肉含钙27毫克、磷21毫克、铁1.2毫克；富含多种维生素和胡萝卜素，其中每100克果肉中Vc的含量达100毫克-420毫克，是苹果的15-3

7、0倍，柑橘的5-10倍。另一方面，猕猴桃具有药用功效：猕猴桃汁能阻断致癌物质N-亚销基吗啉在人体内的合成;猕猴桃果肉能降低血液中胆固醇及甘油三脂含量，是治疗高血压、动脉硬化、冠心病、尿道结石、皮肤烧伤的辅助药物；猕猴桃鲜果含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可有效预防和治疗便秘与痔疮 ；猕猴桃种子含油量35.6%，其根可入药，叶可作饲料。猕猴桃不仅可鲜食，还可加工成猕猴桃果酒、果汁、果脯等数十种产品，以提高产品附加值。猕猴桃加工后产生的猕猴桃籽、皮渣等废料，还可从中提取蛋白质、果胶和膳食纤维，成为优质的保健品。2、猕猴桃市场前景分析猕猴桃原产我国，

8、二十纪初新西兰、英国、美国等国家开始从我国引种。三十年代新西兰率先开始进行商品化栽培，七十年代起猕猴桃逐步在许多国家得以发展，出现集约化、规模化及全球化的发展趋势。其中新西兰、意大利、智利、法国、希腊、日本、美国及中国是猕猴桃的主产国。目前，全世界猕猴桃栽培面积约500万亩，猕猴桃年产量490多万吨。我国猕猴桃总面积240万亩，占全国果树总面积的0.12%;猕猴桃总产量约190万吨，占全国水果总产量的0.06%。由于我国人口多，人均猕猴桃消费量为1.38公斤/年，而新西兰则高达10公斤/年。根据我国目前年人均水果消费量达55公斤的水平，如果按猕猴桃是消费水果的二十分之一计算，我国人均猕猴桃消费

9、量达2.75公斤/年，则我国猕猴桃的需求量则为400多万吨。因此，总体上说我国猕猴桃总量还很小，猕猴桃市场前景非常广阔。 猕猴桃具有投产早、产量高、盛果期长、病虫害少等特点。猕猴桃栽培三年开始结果，五至六年进入盛果期，可连续收益30多年。一般猕猴桃每亩投资50008000元，亩产量10001500公斤，产值达万元左右，是一种具有显著经济效益和社会效益的水果，可成为猕猴桃产区果农的主要收入来源和发家致富的产业。据了解，猕猴桃是近20年来世界上发展最快、市场销售量较大的新型高档营养、功能水果之一，深受消费者喜爱。随着社会经济发展和生活水平的提高，人们越来越重视身体保健和追求生活质量。猕猴桃作为一种

10、保健水果之一，就世界各国人民对不同猕猴桃食品消费的需求习惯，以及人们对猕猴桃所具备的高营养价值和医疗保健作用等食用功能的认可，应该说猕猴桃及其深加工产品的发展仍然具有巨大的市场空间，尤其是优质鲜食猕猴桃的市场潜力很大。 （二）国内外猕猴桃产业发展现状1、世界猕猴桃产业发展概况世界猕猴桃产业发展始于20世纪初，是由新西兰人从我国华南引去中华和美味猕猴桃原种培育而成。其产业发展大致分为三个阶段：20世纪初至50年代，开始猕猴桃驯化、栽培的资源利用阶段，猕猴桃产业已具雏形；20世纪50年代至70年代，进入商业化孕育阶段，猕猴桃栽培出现了规模化、商品化及全球化的发展趋势，形成了以“海沃德”猕猴桃单一品

11、种的生产格局；20世纪70年代开始，猕猴桃产业进入蓬勃发展阶段，逐步在世界各国推广。进入21世纪以来，全世界猕猴桃产业得到了前所未有的跨越式发展。目前全世界已有30多个国家发展猕猴桃，主要分布于亚洲和美洲，共357种。全球猕猴桃种植面积已超过500万亩，年产量490多万吨，其中排在前五位的猕猴桃主产国为中国、新西兰、意大利、智利和希腊。据统计，20102015年这5个主要生产国的猕猴桃平均年产量比20002005年增加了一倍多，体现了全球猕猴桃产量持续递增的趋势。尤其在新西兰猕猴桃已呈现集约化、规模化、产业化发展趋势，其生产和出口均处于世界领先地位，年销量约占国际市场的40%。 2、我国猕猴桃

12、产业发展概况我国是猕猴桃属植物的原产地和栽培猕猴桃品种的发源地。猕猴桃人工栽培种植始于20世纪70年代末，80年代真正开始发展猕猴桃。经过三十多年的大面积推广，我国自主培育的新品种改变了世界猕猴桃产业依赖新西兰品种“海沃德”的单一品种格局，改善了全球猕猴桃的品种结构。同时也形成了中国特有的品种格局，在全世界猕猴桃属植物66种中，我国就占有62种。目前我国已成为世界猕猴桃种植面积和产量最大的国家。全国猕猴桃栽培面积超过240万亩，约占世界栽培总面积的一半，远超新西兰、意大利和智利等国家；猕猴桃年产量190万吨，占世界猕猴桃年产量的38.7。特别是在2005至2015的10年间，我国猕猴桃的生产面

13、积和总产量分别增加了70%和60%。 我国猕猴桃产业具体分布在陕西、四川、河南、湖南、湖北、江西、贵州、广西、广东等省区。主要有五大产区：一是陕西秦岭北麓产区，主要是西安市和宝鸡市以及渭南市和咸阳市的部分产区，栽培面积约占全国50%；二是四川省的西北地区及湖北省的西南地区；三是大别山区，河南的伏牛山、桐柏山地区；四是贵州高原及湖南省的西部地区；五是广东河源和平县地区。陕西省是我国猕猴桃第一大省，猕猴桃生产面积100万亩、产量80万吨，其面积、产量均排全国首位；陕西省周至县猕猴桃面积40万亩，产量37万吨，面积产量均排全国县级第一位。浙江省猕猴桃栽培面积10万多亩，主要分布江山、泰顺、庆元、临海

14、、武义、上虞、淳安、建德、磐安等县市。其中衢州江山市猕猴桃面积3万亩，在浙江省各县市排第一位；温州市猕猴桃总量较小，全市猕猴桃面积和产量分别为2 万亩和 1万吨。 虽然我国猕猴桃产量和面积形成一定的规模发展，但同发达的欧美国家相比，无论在猕猴桃单位产量、市场规模、产品档次、品种规格、消费水平等方面都还有相当大的差距，猕猴桃产业化发展水平还较低。尤其是猕猴桃单产只有870公斤，只占智利的50%左右，还不到新西兰的40%。主要体现在国内猕猴桃果园的生产管理水平离高产优质还有一定的距离；猕猴桃加工环节成为当前明显的“短板”；猕猴桃产品销售市场尚未成熟等。随着我国经济与社会各项事业的逐步发展，通过提高

15、猕猴桃生产加工技术和产品质量，以及猕猴桃销售市场与应用领域的扩展与深化研究，我国的猕猴桃传统产业转型提升将会迎来巨大的市场需求和发展空间。- 31 -二、泰顺县猕猴桃产业发展概况泰顺县自上世纪80年代开始大面积种植猕猴桃，经过三十多年的发展，如今猕猴桃已成为当地经济主打产业之一，县域经济的主导产业和农民增收的主要来源。全县猕猴桃种植面积1.3万亩，是目前浙南最大的猕猴桃生产基地，猕猴桃已成为泰顺县的主要水果之一。2015年泰顺县猕猴桃产量7000多吨，年销售额9000多万元（见表一）。猕猴桃主要种植区域分布罗阳（碑排、仙稔、下洪）、司前、筱村、百丈、三魁、竹里等乡镇。全县共有1500多户从事猕

16、猴桃生产经营，果农户均年销售收入5万多元。其中罗阳镇碑排社区猕猴桃生产基地6800多亩，产值4500 万元。其面积和产值均占全县的50%左右，单猕猴桃一项就为碑排社区增加农民人均收入万余元。泰顺县1986-2015年猕猴桃产业发展现状一览表（表一） 项目年份 面积（万亩）产量（吨）产值（万元）19860.10 15 6 19960.21 1100 1200 20060.45 2500 1800 20121.003600 3200 2013 1.106000 5500 20141.205000600020151.3070009000从纵向来看，泰顺县猕猴桃生产发展速度还比较快。三十年间猕猴桃面积

17、增加了13倍，近年来，更是以每年1000亩的速度增长（见上表一）；从横向来看，其发展速度比较缓慢，虽然全县猕猴桃种植面积和产量均位居浙江省第2位，但与浙江省江山市、四川省苍溪县、陕西省周至县等猕猴桃主产区相比差距还很大（见下表二）。2015年部分县（市）猕猴桃产业发展情况一览表（表二）项目县（市）栽培面积（万亩）挂果面积(万亩)产量（万吨）产值（亿元）浙江省泰顺县1.301.00.7 0.9 浙江省江山市32.11.82.3四川省苍溪县104.54.95.6陕西省周至县41294228三、泰顺猕猴桃产业转型提升有利条件泰顺县是国家级生态县，生态资源丰富，山清水秀，气候温和，发展猕猴桃具有得天独

18、厚的自然生态环境。同时，经过几十年的猕猴桃生产发展经验积累，为泰顺猕猴桃传统产业转型提升奠定基础和提供有利条件。（一）生态良好的猕猴桃生产环境泰顺县属中亚热带海洋型季风气候, 境内四季分明，日夜温差较大，春夏水热同步，秋冬光热互补，高山云雾弥漫。近20年平均气温16.4,年平均无霜期260天；多山近海，雨量充沛，年平均降雨量2038毫米，年平均降雨日数199.4 天；土壤以黄壤、红壤为主，PH值在4.5-7.0之间；森林覆盖率76.7%以上，年相对湿度82%；山区海拔高低悬殊，立体气温明显，小区域气候优越，非常适宜猕猴桃生长和规模发展。泰顺猕猴桃基本上栽培于海拔200800米之间的山坡和田园上

19、，生产出的猕猴桃果品色浓味美、甜度高、品质优，深受消费者喜欢。尤其是通过选自泰顺碑排山涧野生的猕猴桃，经过专业技术人员七年的自主研发培育而成的华特猕猴桃（即毛花猕猴桃）本土新品种，每100克鲜果肉中Vc的含量高达628-926毫克，是其它猕猴桃的5-10倍，号称世界水果Vc“王中王”。（二）初具规模的猕猴桃生产基地泰顺县经过三十年的猕猴桃生产经营，目前全县已累计发展猕猴桃面积1.3万亩，是浙南最大的猕猴桃生产基地，约占浙江省猕猴桃总面积的13%以上。主要分布罗阳、司前、百丈、筱村、三魁等乡镇，共有1500多农户从事猕猴桃产业经营，年产值近亿元。据统计，全县猕猴桃生产发展拥有50亩以上规模的有1

20、6户；10亩至50亩规模的有400户；5至10亩规模的有260户。年收入15万元以上的有21户；10至15万元的有50户，5至10万元的有600户。初步走出一条“一户带多户、多户带全村、一村带多村、多村成基地”的猕猴桃生产发展规模路径。（三）支撑有力的猕猴桃生产技术2003年，泰顺县制订猕猴桃标准化生产技术，一方面，全面禁止使用“大果灵”。另一方面，推行猕猴桃无公害产品和绿色产品生产认证。由生产销售企业与果农签订绿色产品定产定销合同书，实行猕猴桃生产标准化管理。目前泰顺已有市级标准化推广实施项目4个、省级无公害猕猴桃种植推广实施项目3个、国家农业综合标准化示范项目1个。再一个，泰顺县在建立猕猴

21、桃行业协会的基础上，2015年11月又成立浙江省首家县级猕猴桃院士专家工作站，中国工程院农业学院士、著名果树学专家束怀瑞签约入驻泰顺。其拥有25名猕猴桃专业技术人员的技术团队，帮助调研分析泰顺县猕猴桃产业现状及技术需求，推进猕猴桃产业在产学研合作、科技创新与应用领域的发展，为加快猕猴桃产业转型提升提供有力的技术支撑。（四）初显效益的猕猴桃品牌建设以往由于泰顺缺乏统一的猕猴桃品牌，没有统一的包装和标志，造成果农之间各自为战，互相压价，市场处于无序竞争状态。2003年以来，一方面，加强对全县猕猴桃的品牌建设，积极培育一批猕猴桃名牌产品与知名商标。目前泰顺猕猴桃已注册70枚经营商标，其中获得浙江省著

22、名商标2个、浙江名牌产品3个、浙江名牌林产品3个。另一方面，鼓励和支持经营单位开设猕猴桃产品品牌专卖店，目前已在泰顺城关开设猕猴桃产品专卖店40多家；在氡泉、廊桥文化园等旅游景点开设猕猴桃产品销售点10多个；在温州、杭州、上海等地的超市、宾馆、农贸市场等地设立猕猴桃产品销售专柜26个，为泰顺猕猴桃进入全国大中城市拓宽销售渠道。再一个，加强猕猴桃基地和产品认证建设。目前泰顺已有19个猕猴桃产品和生产基地（项目）获得认证（定），其中森林食品基地2个、无公害农产品基地19个、绿色食品1个、有机食品2个。（五）利益共享的猕猴桃发展模式针对以往泰顺猕猴桃种植户自产自销，自挑自卖，没有联合起来形成合力，共

23、同开拓市场的不良局面。2003年以来，在县政府和有关部门的帮助下，出台优惠政策，由县供销社和龙头企业牵头，组建180家猕猴桃专业合作社，吸收1200户猕猴桃种植户为社员。2014年，全县又以区域为单元，联合169家专业合作社及种植大户，成立玉湖、合丰、益达、丰润、瑞泰、新北、五联排等7个农业专业合作社联合社，带动800多农户，使联合社真正成为农民专业合作组织。通过实行“公司（企业）+专业合作社+基地+农户”的发展模式，由企业按市场保护价统一向果农收购猕猴桃，发展订单生产，专业合作社则为果农提供农资供应、科技咨询、产品销售等生产全过程服务。入合作社的猕猴桃专业户不愁销，不愁价，只要按照猕猴桃生产

24、标准管理好猕猴桃，把好猕猴桃生产质量关，自觉维护好猕猴桃的品牌形象就可以了。 （六）初露端倪的猕猴桃休闲采摘随着泰顺猕猴桃生产规模的发展和猕猴桃知名度的提升，为当地发展猕猴桃观光采摘游和农家乐休闲旅游创造有利条件。泰顺县碑排社区将猕猴桃生产基地建设在交通方便、适合生产管理和猕猴桃采摘的区域。现已创建7个省市县级林业观光园，建成猕猴桃示范采摘园3500多亩，其中“唯金猕猴桃观光园”还入选浙江省休闲观光农业精品线路，成为人们观光采摘游好去处。近年来，每到猕猴桃采摘季节，碑排猕猴桃生产基地就吸引周边游客前来观光采摘旅游，有相当部分猕猴桃不用出园就完成了销售环节。当地村民还开起多家农家乐，为外地游客提

25、供食宿服务，让他们吃住在农家，体验采摘乐趣。2013年以来，每年到碑排的猕猴桃采摘游人数达3万多人次，仅此一项就给当地农户增加450多万元的收入。2015年，泰顺县猕猴桃采摘游人数有10万多人次， 采摘猕猴桃鲜果销售收入600多万元，加上餐饮、住宿等服务收入350万元，创该项休闲观光旅游收入950多万元。 （七）规范有序的猕猴桃专业市场 随着猕猴桃生产规模的逐渐扩大，由于缺乏健全的猕猴桃专业市场，泰顺的猕猴桃产业往往面临产品滞销、品质下降、品牌影响力降低等方面的困扰，市场曾出现无序竞争的不良局面。为了规范猕猴桃产业市场，县政府组织林业、市场监督等有关部门经过实地查看和调研后，于2015年12月

26、投资135万元，在泰顺县汽车北站周边建立猕猴桃专业市场，建筑面积达1416平方米，有29家专业合作社或企业入驻专业市场。专业市场的建立，在猕猴桃产品质量标准、上市时间、产品品牌、等级包装、价格等方面实现“五统一”，在一定程度上规范了泰顺猕猴桃市场，提高了泰顺猕猴桃的品牌影响力和市场竞争力，促进猕猴桃产业走上良性循环发展轨道。四、泰顺猕猴桃产业发展面临的问题和挑战虽然泰顺猕猴桃产业发展具备一定的基础条件和发展优势，但与陕西周至县、衢州江山市等猕猴桃生产县的产业相比，产业化发展水平还比较低。尤其是在猕猴桃生产规模、区域布局、品种结构、果品加工、设施技术、产品质量、功能链条等方面暴露出的许多短板、问

27、题与不足，在一定程度上影响或制约了泰顺县猕猴桃传统产业的转型提升发展。 （一）生产发展未普及，产业布局欠合理泰顺县共辖九镇一乡，有“九山半水半分田”之称，区域面积1760多平方公里。猕猴桃产业85%集中泰顺东北片的罗阳、司前、筱村等乡镇，其它乡镇仅占15%。其中罗阳镇发展面积9000亩，位居全县第一位（见表三）。而罗阳镇72%的猕猴桃生产基地大多集中在碑排社区，碑排社区各村家家户户种植猕猴桃。同时，由于泰顺是劳务输出大县，大部分青壮年农民还是以外出务工经商为主，留下从事农业生产的农民大都年龄老化，文化落后。因此，猕猴桃在泰顺虽然形成一定的规模，但尚未在全县各乡镇推广普及。特别是在适宜猕猴桃栽培

28、的环飞云湖的百丈、筱村等乡镇猕猴桃发展面积还偏小，且集中连片面积较大的猕猴桃标准化示范园也不多。猕猴桃总体发展过于集中，产业区域布局欠合理，难以形成规模效应。2015年泰顺部分乡镇猕猴桃产业发展情况一览表（表三） 项目乡镇栽培面积（亩）挂果面积(亩)产量（吨）产值（万元）罗阳镇9000180050005900司前镇200060010601100筱村镇800200400450三魁镇500120200230竹里乡350230105120百丈镇200160130150（二）品种结构待优化，产品优势不突出泰顺县猕猴桃早熟品种较少，晚熟品种偏多，新优品种很少，与市场需求不相适应。全县1.3万亩猕猴桃，以

29、种植布鲁诺老品种为主，其比例占60 %以上；近年来发展华特猕猴桃（即毛花猕猴桃）本土新品种，其比例约占25 %；其它红阳、金艳等早熟品种仅占15%的种植比例。由于布鲁诺、华特猕猴桃品种均属晚熟品种，一般要到10月中旬才上市。中秋、国庆两节是水果销售旺季，也是猕猴桃采摘游的黄金时节，而泰顺猕猴桃因晚熟品种多普遍上市较迟，难以抢占市场有利商机。同时，由于布鲁诺猕猴桃品种果品不易贮藏，很难批量进入大型商场、水果超市销售，缺乏强有力的市场竞争力。 （三）加工环节成短板，产品附加值不高农业产业化水平高低取决于其生产、加工、销售三个关键环节是否形成“一体化”。对于泰顺县猕猴桃来说，仍以出售鲜果为主，其加工

30、环节是制约猕猴桃产业转型提升最明显的“短板”。目前泰顺县猕猴桃加工企业只有4家，年加工猕猴桃200吨，仅占猕猴桃总产量的3.3%，与江山、苍溪、周至等县（市）猕猴桃加工业相比差距很大（见表四）。全县除企业加工猕猴桃果酒和部分农家进行猕猴桃浸酒外，其它猕猴桃果脯、果汁、蜜饯等加工产品还缺乏，加工产品单一，产业链条短，产品附加值低。另外，泰顺县虽然采取了猕猴桃冷藏保鲜技术，在一定程度上延长了鲜果销售时间。但全县猕猴桃保鲜库只有50个，存储量仅1200吨，难以消化大量集中上市的猕猴桃。况且冷藏技术成本高，一个保鲜库每天要花费数百元，遇上停电，保鲜效果也得不到保障。因此，目前泰顺县猕猴桃生产、加工、销

31、售三者结合不紧，离形成完整的产业链条和产业优势还相差较远。 2015年部分县市猕猴桃加工情况对照表（表四） 项目县份加工企业（家）年加工能力（万吨）加工率（%）浙江省泰顺县40.23.3浙江省江山市100.4528四川省苍溪县191.734陕西省周至县381842（四）经营企业小而弱，企业品牌多且散在目前泰顺县180家猕猴桃专业合作社中，企业注册商标有70枚，印制包装盒上市销售产品的有50家，在城关开设专卖店实行品牌经营的有40家，但获得省市级名牌产品或知名商标的企业仅6家。大部分专业合作社除了仅有的猕猴桃生产基地外，没有其它的固定资产，也没有办公场所。大多在县城开个猕猴桃专卖店和在猕猴桃果园

32、竖块牌子，等待顾客上门卖果和观光采摘，能卖多少算多少。由于缺乏统一的猕猴桃品牌意识，没有统一的包装和标志，造成这些低小散的猕猴桃企业往往会各自为战，互相压价；有的企业还从外地收购猕猴桃贴挂泰顺牌猕猴桃投放市场，高价出售。同时，缺乏有效的市场监管机制，导致猕猴桃市场处于不良竞争状态，影响泰顺猕猴桃产业的健康持续发展。（五）设施技术含量低，管理粗放效益差受传统种植习惯影响，泰顺县猕猴桃设施化技术水平低。主要表现在目前大部分果农还是采用“花点花”等人工授粉方式，不但耗费大量劳动力，受到雨天和花期错开等因素还会影响授粉效果。另外，猕猴桃果园搭棚架习惯就地取材，大多依赖毛竹材料搭棚。毛竹材料缺乏牢固性，

33、抵御不住台风暴雨等自然灾害的袭击，往往出现 “年年一小换、四年一大换”的搭架现象。这样既增加劳动力成本，又浪费了大量生产资料。再一个，全县真正掌握猕猴桃栽培和管理技术的专业人员缺乏，受一家一户分散经营和群众认知能力、管理水平的影响，部分果农依靠传统经验，存在早采生摘、抢时上市现象；未能推行病虫害统防统治；低质化肥和违禁农药尚未完全杜绝。同时，由于生产管理比较粗放，存在猕猴桃挂果晚、单产低、效益差等情况，全县有四分之一以上面积的猕猴桃尚未挂果，猕猴桃平均亩产仅700公斤，与陕西省周至县、四川省苍溪县、浙江省江山市等县市相比猕猴桃单产差距较大。 （六）观光采摘不规范，产业功能链条短近年来，泰顺县虽

34、然有举办猕猴桃观光采摘节、亲子采摘游和猕猴桃网络旅游节等，但主要集中在罗阳镇碑排社区，观光采摘面不广，其品位、档次和影响力都还不高，且很不规范。每到猕猴桃采摘季节，碑排社区各村猕猴桃生产基地就会出现业主乱竞价、乱拉客现象。另外，猕猴桃产区基础配套设施也不完善，猕猴桃采摘点过于集中。每年一到猕猴桃采摘游旺季，碑排社区经常会碰到游客在就餐、出行等方面接待服务能力跟不上等问题，从而影响猕猴桃采摘观光旅游业的良性发展。再一个，目前碑排猕猴桃观光采摘游尚未跟岭北美丽乡村、仙居古廊桥等周边旅游景点以及农家乐等很好相结合，产业功能链条短，游客逗留时间短。总体上猕猴桃观光采摘游的经济效益与社会效益还不理想，达

35、不到预期的“农业+旅游”产业互动的目的。（七）产品认证占比低，品质提升空间大目前全县1.3万亩猕猴桃生产基地，通过无公害农产品认证的才3000亩，森林食品认证1700亩，绿色食品认证仅 600亩，有机食品认证只有200亩。与陕西周至县、衢州江山市等猕猴桃主产区相比，泰顺县猕猴桃“三品”占比较小，离当前农产品市场“安全、营养、生态、放心”的消费愿望和需求仍有较大差距。这与“三品”认证成本较高以及果农的认知程度有关。另外，随着近年来猕猴桃种植面积的逐步扩大，猕猴桃产区土壤有机质含量呈逐年下降趋势，影响了猕猴桃有机质养分的吸收。再一个，2001年以来，因受珊溪水库泰顺库区水源保护要求限制，位于飞云江

36、流域上游的泰顺各乡镇全面禁止畜禽养殖，导致缺乏足够的农家肥供应，不少果农便过度依赖化肥，难以满足猕猴桃种植的有机肥需求。这样也增加了发展有机食品的成本投入，在一定程度上影响了泰顺县猕猴桃品质的提升。五、泰顺猕猴桃传统产业转型提升发展路径农业产业化是一项综合性很强的系统工程，其核心是按照“区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务”的总体要求，实现分散农业向集约农业转化、传统农业向现代农业发展。因此，提出猕猴桃传统产业转型提升发展的路径，关键要抓住产业化这个核心。通过对泰顺猕猴桃产业发展的过程以及有利条件和不利因素分析后，今后要以农民增收致富为目标，以市场供给侧结构性改革为导向，全面落实猕猴

37、桃“规模化开发、标准化生产、生态化作业、品牌化战略、多元化经营、一体化融合、社会化服务和网络化销售”等一系列综合举措，有效推进猕猴桃产业优化发展，真正使猕猴桃产业成为泰顺可持续发展的支柱产业。 （一）注重“规模化”开发，夯实产业基础促转型提升农产品生产基地是农业产业化发展的依托，坚持“因地制宜，合理规划，发挥优势，相对集中”的原则，发展农业的适度规模经营，是农业产业化发展的基础。有关部门要按照产业集聚要求,根据猕猴桃市场销售情况和猕猴桃加工能力等因素，对泰顺猕猴桃产业进行科学规划，合理布局。结合“十三五”规划，编制泰顺县20162025年中长期猕猴桃产业发展规划，到2025年全县猕猴桃新发展面

38、积3万亩，逐步形成梯次发展的猕猴桃生产基地规模,打造具有市场竞争力优势的猕猴桃产业群。一是示范引领规模发展。主要以泰顺碑排社区猕猴桃产业发展为示范，引导全县各地利用山区丰富的山坡地资源，在适宜猕猴桃栽培的区域有计划发展猕猴桃。切实做到“县有示范片、乡镇有示范园、村有示范户”，形成以点带面的猕猴桃产业区域发展格局。二是鼓励采取转让、租任、流转等方式，实行猕猴桃基地集中连片开发，推进规模化生产。促使更多的农民从事猕猴桃生产，在一定程度上解决当地农村就业人员，减少农民外出打工。三是建立基地建设补助机制。县政府要设立猕猴桃专项基金，对连片开发面积较大，且符合有关猕猴桃种植技术要求的农户，给予每亩一定的

39、基础设施投入资金补助。（二）实施“标准化”生产，优化产品质量促转型提升标准化生产是产业化发展的必然要求。要以农产品供给侧改革为目标，以标准化生产为抓手，充分发挥猕猴桃院士专家工作站的技术力量，构建集猕猴桃“项目开发、品种优化、品牌设计、成果转化”等为一体的科技服务体系，制定完善的猕猴桃生产技术地方标准。一是抓好品种选育，确定主栽品种。因地制宜，实行猕猴桃早晚熟品种相结合，优化品种结构。同时，通过引进名特优新品种，建立猕猴桃良种苗圃示范园，实行品种试种，筛选确定猕猴桃主栽品种，尽力使猕猴桃上市期从原来的3个月拉长到4个月。二是推广猕猴桃设施化技术和机械化作业，提高猕猴桃单产。对全县所有猕猴桃低产

40、果园进行改造，用水泥柱等牢固材料改善棚架，抗御台风等自然灾害影响；研究推广“节水灌溉、果园养殖、平衡施肥、统防统治”等设施化技术；在人工授粉的基础上，引用猕猴桃精准授粉技术，提高机械化操作水平，降低生产成本。三是培训猕猴桃实用栽培技术，培养和造就一批有文化、懂技术、善经营、会管理的猕猴桃产业人才队伍，为猕猴桃标准化生产提供技术支撑。（三）实行“生态化”作业，强化绿色理念促转型提升未来猕猴桃产业竞争将呈现以质量为主导的产品多样化趋势，无污染的“绿色食品”和“有机食品”将引领市场。 有机食品成本高，大规模发展不符合农村实际，但完全可将泰顺猕猴桃生产基地全部发展为无公害产品，并鼓励引导有条件的企业和

41、专业合作社适度发展猕猴桃有机和绿色食品。一是规划建立猕猴桃生态果园。通过实施无公害、绿色和有机猕猴桃生产管理技术，在五年内将全县1.3万亩猕猴桃全部建成无公害生产基地；规划建成3000亩绿色和有机猕猴桃生产基地。县政府要对获得有机猕猴桃认证的企业和专业户给予一定的奖励。二是全面推广使用有机肥料，适量使用化肥、科学使用农药。通过果园林下套种三叶草、紫云英等绿肥，实施猕猴桃修剪树枝回园和农作物废弃物堆肥，增加土壤有机质含量。三是建立健全猕猴桃生产、加工、销售全过程的管理档案记录，形成猕猴桃“产加销一体化”的质量安全追溯体系，杜绝使用猕猴桃膨大剂、保鲜剂等违禁农资进入果园、市场和冷库。农业、林业、市

42、场监管等部门要加强监督，杜绝假冒伪劣猕猴桃果品进出市场，一经发现从重处理。 （四）实施“品牌化”战略，增加产品价值促转型提升农产品品牌是农产品进入市场的“通行证”。泰顺碑排社区猕猴桃通过落实注册农产品商标，提升品质和改进包装等一系列有效措施，形成自己独特的地域品牌，从而提高猕猴桃产品的附加值。因此，泰顺猕猴桃产业要以此为契机，实施猕猴桃“品牌化”战略，以品牌提升产品附加值。一是启动泰顺猕猴桃证明商标注册。可参照泰顺茶叶统一打“三杯香”品牌的经验做法，对现有的猕猴桃等产业品牌进行整合，将全县所有企业定制的猕猴桃打造成“泰顺猕猴桃”公共区域品牌，形成以“泰顺猕猴桃”统一市场的格局。二是申报“泰顺猕

43、猴桃”为中国地理产品保护标志产品”。毛花猕猴桃是泰顺县特有的猕猴桃品种，该品种具有Vc含量特别高、营养价值丰富、耐贮藏等优点。2008年，该品种获得农业部颁发的国家植物新品种权证书。通过以该品种为主的泰顺猕猴桃申报国家地理标志保护产品，并使品种保护受益范围覆盖全县10个乡镇，依法打击假冒伪劣以及外地猕猴桃贴牌泰顺产地猕猴桃产品的行为。三是打造“中国猕猴桃之乡”。以创建“中国猕猴桃之乡”为载体，提高猕猴桃产业层次和规模效益，全面提升泰顺猕猴桃的知名度和美誉度，更好地宣传展示泰顺猕猴桃品牌。四是加大投入，鼓励支持企业、专业合作社和基地申报以绿色食品为主的“三品”认证，规划建设“三品”示范基地，培育

44、一批竞争力强、辐射面广和科技含量高的名优品牌产品。 （五）开辟“多元化”经营，延伸产业功能促转型提升当今农业的发展正在向多元化、产业化及附加值方向发展，农业产业化的发展离不开农业与其他产业的互动、联系。随着农产品生产规模的发展，可改变传统的农业生产经营方式，依托“农业+旅游”、“农业+服务业”等模式，发展休闲观光农业，带动农家乐、民宿、交通等服务业的发展。一方面，泰顺县要在条件比较成熟的碑排社区通过打造猕猴桃景观果园和猕猴桃绿色长廊等方式，在果园内开设游步道等措施，在3至5年内规划建成猕猴桃休闲观光主题公园，将全社区6500亩猕猴桃全部建成观光采摘示范园。同时，完善猕猴桃采摘点交通路线网络，强

45、化配套设施建设，开辟农家乐乡村旅游特色项目，做大做强休闲观光旅游业。另一方面，以碑排猕猴桃观光采摘游为“样板”，在全县各乡镇再规划建设十多个猕猴桃休闲观光采摘园。并结合美丽乡村、泰顺古廊桥等周边特色旅游景点，开发多条休闲观光旅游线路，让游客摘的开心、吃得放心，住得舒心，真正变游客为“留客”。从而达到以猕猴桃一产带动二、三产业的开发，二、三产业开发又促进猕猴桃一产发展的目的。通过产业的的融合发展，互促互进，逐步使猕猴桃带动产业的收入达到甚至超过猕猴桃本身的收入。(六) 加强“一体化”融合，补齐加工短板促转型提升农产品生产、加工、销售各个环节有机结合，构筑农产品“产加销一体化”是产业化发展的重点。人们供应市场的农产品，要根据市场的需求，注重提高农产品供给结构对需求变化的适应性和灵活性，合理配置供给农产品的种类、质量和营养等要素，扩大有效供给。随着今后泰顺猕猴桃生产规模的扩大、挂果面积的逐年增加以及销售市场