柑橘的生产技术

1、一、柑橘的形态特征与生长习性 常绿小乔木或灌木，高约2m。小枝较细弱，无毛，通常有刺。叶长卵状披针形，长48cm。花黄白色，单生或簇生叶腋。果扁球形，径57cm，橙黄色或橙红色，果皮薄易剥离。春季开花，1012月果熟。 一、根系 1.分布：细根多，主要根群分布距地表10-40cm的土层中，宽度：集中分布在树冠周界1-3尺内（树冠外围）。 2.生长规律： （1）生长条件 温度：土温23310C 湿度：田间持水量的6080%，喜湿好氧。 好氧：土壤孔隙含氧量在80%以上 PH：最适5.56。 （2）生长规律 一年中根系有三次生长高峰，与枝梢生长交替进行 春梢停止生长后至夏梢抽生前。 夏梢停止生长后

2、到秋梢发生前 秋梢停止生长后至果实成熟期之间。 第一次发根量多，第二次少但生长 量大，采果后早施肥有利于第三次生长高峰。 柑橘既是菌根植物，又有根毛。二、芽 1.芽的类型及特性 (1)类型: 芽小且裸露，裸芽 混合花芽和叶芽 复芽，有主芽 和副芽（一节多芽） 主芽：先萌发的为主芽 ，后萌发的为副芽 主芽受伤，副芽起而代之，受损伤的次数越多，发出的副梢越多（抹夏芽促发早秋梢）。 潜伏芽（数量多，寿命长）。 （2）芽 的特性 早熟性：当年形成的芽当年萌发。 异质性：同一枝条不同部位的芽在质量和性质上存在差异的现象。 萌芽力成枝力均强 萌芽力：生长枝上的芽萌发抽梢的能力。 成枝力：生长枝上的芽萌发抽

3、生成长枝的能力。 顶芽自枯（自剪）：柑橘枝梢停止生长1-2天，在靠近顶端1-4节处产生离层断落（枯死）。 柑橘潜伏芽多，寿命长，易产生不定芽（易更新）。三、枝 1.依发生时期分： 春梢：（3-4月抽生）。10-20cm 夏梢：（5-7月抽生），30-60cm 秋梢：（8-9月抽生）， 2.依一年是否连续生长分： 一次梢：一年中只抽生一次。 二次梢：春梢上连续抽生夏梢或秋梢。 三次梢：一年中连续抽生春、夏、秋梢的枝条。 3.按性质分： 营养枝：普通营养枝、徒长枝。 结果枝：着生果实的枝条。 结果母枝：着生混合花芽的枝条。 结果枝 有叶果枝 无叶果枝 有叶花序果枝 无叶花序果枝 特性： 假轴分枝（

4、合轴分枝） 丛生性（异质性和复芽引起） 多次抽梢（早熟性） 春梢：数量多，占全年新梢的2/3，整齐，生长量小。 夏梢：数量少，不整齐，生长量大。 秋梢：生长量介于春梢和夏梢之间，发生不整齐，9月下旬以后抽生的为晚秋梢。四、叶 1.多数柑桔的叶为单身复叶，枳壳为三出复叶。 2.进行光合作用，制造有机养分，呼吸等生理作用的主要器官。 3.叶片寿命为17-24个月。 4.正常落叶时间：春季开花末期 五、花 柑橘树花量极大，成年树往往超过1万朵，但坐果率低，很多花在花期就大量脱落，落蕾落花数可占花蕾总数的50%以上，大多数掉落的是不能发育的小花蕾、畸形花。 柑橘一般可以自花授粉，也有杂交能力。大多数品

5、种的正常花要进行授粉、受精，当花器发育完全就能授粉受精，形成果实。这个过程首先是花药中的花粉发芽，花粉管伸长，通过花柱进入子房。然后花粉放出两个精子，一个精子的精核与子房中的卵子结合成合子，合子发育成种子；另一个精子的精核剌激子房膨大，形成果实。这就是坐果的基础。六、果实 柑橘果实从开花座果就开始发育。通常成年树的果实成熟时间比幼龄树早。柑橘的坐果率为5%，管理条件好的可达7%8%。但总的说，柑橘落花落果情况比较严重。从谢花后一周开始陆续落果，其中有两次落果高峰，第一次通常发生在3月底至4月底，小果带果梗一起脱落，称为第一次生理落果。第二次通常发生在4月下旬至7月上旬，紧接第一次生理落果，从蜜

6、盘脱落不带果梗，以谢花后约20-35天脱落最多，直至6月中下旬才基本结束。称为第二次生理落果。周期变化 柑橘是多年生常绿果树，在其一生中有两种规律性的周期变化： 1、 生命周期：指柑橘树一生中所经历的生长、结果、衰老和死亡的变化； 2、 发育周期：指柑橘树随四季的气候变化，有节奏地进行萌芽、抽枝长叶、开花结果、进入相对休眠，如此年复一年的变化。 （一）生命周期 柑橘生命周期一般分为幼树期、结果初期、盛果期、结果后期和衰老期。 1、幼树期是指从定植起到第一次结果的时期，一般在35年。此期的特点是树冠、根系生长较旺盛，吸收和光合面积迅速扩大，后期树冠骨架形成，营养物质开始积累。 幼树期的栽培任务主

7、要是加强树体营养，合理修剪、培养健壮的树冠骨架和良好的根系，培养好辅养枝。 2、结果初期从第一次开始结果到大量结果之前的时期称为结果初期。此期的特点是结果量逐渐增加，树冠、根系加速生长，花芽数不断增加，是由生长转向结果、营养生长优势向生殖生长优势转化的过渡时期。 结果初期的栽培措施是，一方面保证树体健壮生长，同时采取适当措施缓和树势。具体来说，要继续整形，适度修剪，看树施肥，生长过旺的树要控施氮肥和控水。 3、盛果期从开始大量结果到产量开始下降的时期称盛果期。其特点是树冠、根系离心生长停止、树冠达到最大阴度，结果枝多，结果负荷大，开始出现衰老更新，树冠内部局部空膛。 盛果期的栽培目的是延长盛果

8、期，克服大小年结果。具体措施是做好土壤改良，充分供应肥水、精细修剪，防治病虫害。 4、结果后期产量开始下降到丧失结果能力的时期为结果后期。其特点是枝梢和根系大量枯死、骨干枝开始衰老，结果减少，对环境适应能力差。 结果后期栽培措施主要是更新复壮，保持较高产量。要做好深翻改土、加强肥水管理，更新根系和树冠、重剪回缩骨干枝，防治病虫害、大年树疏花疏果。 5、衰老期从无结果能力到植株死亡的时期为衰老期。此期的特点是骨干根、骨干枝大衰亡，结果的小枝越来越少。应砍伐清园，另建新园。物候期 柑橘营养生长期长，没有明显的休眠过程，在一年中随着四季的变化相应地进行根系生长、萌芽、枝梢生长、开花座果、果实发育、花

9、芽分化和落叶休眠等生命活动，我们将这些生命活动所处的各个时期称为物候期。 1、 根系生长期 柑橘的根系在一年中主要有三次生长高峰，（1） 发春梢前根系开始萌动，春梢转绿后根群生长开始活跃，至夏梢发生前达到第一次生长高峰； （2） 随着夏梢大量萌发，在夏梢转绿、停止生长后，根系出现第二次生长高峰； （3） 第三次生长高峰则在秋梢转绿、老熟后发生，发根量较多。 树体贮藏的营养水平对根系发育影响重大。如果地上部分生长良好，树体健壮，营养水平高，根系生长则良好。反之，若地上部分结果过多，或叶片受损害，树势弱，有机营养积累不足，则根系生长受抑制。此时即使加强施肥，也难以改变根系生长状况。因此栽培上应注意

10、对结果过多的树进行疏花疏果，控制徒长枝和无用枝，减少养分消耗，同时注意保护叶片，改善叶片机能，增强树势，以促进根系生长。 2、 枝梢生长期 叶芽萌发以后，顶端分生组织的细胞分裂，雏梢开始伸长，自基部向上，各节叶片逐步展开，新梢逐渐形成，而后增粗。枝梢生长通常分为春梢、夏梢、秋梢和冬梢： （1） 春梢生长期一般在2-4月，立春前后至立夏前； （2） 夏梢生长期一般发生在5-7月，立夏至大署前； （3） 秋梢生长期一般发生在7月底至10月，大署至霜降前后； （4） 冬梢生长期一般发生在11-12月，立冬至冬至前后。 春梢的萌发和生长主要靠树体先年贮藏的营养水平。抽发春梢时，若老叶多，则春梢萌发整齐

11、，生长量大，组织充实；反之，如果上年结果过多或落叶，春梢发芽前老叶少，树体贮藏营养不足，则春梢发生少，且枝条伸长不久即停止，枝梢短细。 3、 抽蕾开花期 柑橘的花期较长，可分为现蕾期、开花期。开花期是指植株从有极少数的花开放至全株所有的花完全谢落为止。一般分为初花期（525%的花开放）、盛花期（25%75%的花已开放）、末花期（75%以上的花已开放）和终花期（花冠全部凋谢）。柑橘一般在春季开花。 （1） 现蕾期 从柑橘能辨认出花芽起，花蕾由淡绿色至开花前称现蕾期。 （2） 开花期从花瓣开放、能见雌、雄蕊起，至谢花称为开花期。华南地区花期较早、较长，多数品种集中在3月初至4月中下旬开花，少数在3

12、月前或4月后开花。 花期的迟早、长短，依种类、品种和气候条件而异。开花需要大量营养，如果树体贮藏养分充足，花器发育健全，树势壮旺，则开花整齐，花期长，座果率高；反之，则花的质量差，花期短，座果率低 4、 生理落果期 （1） 第一次生理落花落果期 一般发生在3月底至4月底； （2） 第二次生理落果期发生在 4月下旬至7月上旬； （3） 后期落果7月至果实成熟前发生。 落果的原因很多，前期主要是因花器发育不全，授粉受精不良以及外界条件恶劣等造成。后期落果主要原因是营养不良。营养不足时，梢、果争夺养分常使胚停止发育而引起落果。因此，谢花后加强营养管理，结合控制新梢旺长等常能提高座果率。 5、 果实生

13、长发育期 从谢花后果实子房开始膨大到果实成熟期叫做果实生长发育期。果实生长通常呈现S或双S形曲线。根据细胞的变化，果实发育过程可分为细胞分裂期、细胞增大前期、细胞增大后期及成熟期。 （1）细胞分裂期细胞分裂期实际上是细胞核数量的增加。主要是由果皮和砂囊的细胞不断反复分裂，果体增大； （2）果实膨大期第一次生理落果完毕，细胞分裂基本停止，果实转向细胞膨大。到6月上中旬生理落果结束。7月下旬至8月上旬进入第二次膨大高峰，随着砂囊迅速增大，进入第三次膨大高峰后果实基本定型，果实重量增加。 （3）果实成熟期果实组织发育基本完善，糖、氨基酸、蛋白质等固形物迅速增加，酸含量下降。果皮叶绿素逐渐分解，胡萝卜

14、素合成增多，果皮逐渐着色。果汁增加，果肉、果汁着色；种子硬化，果实进入成熟时期。 除了品种的差异，温度、光照、水分、土壤、地形等环境因素，都是制约柑橘生长的重要条件。 1、土壤类型及土层深度 柑橘对土壤的适应范围较广，红黄土壤、沙滩和海涂地均可栽植，它们对土层深度的要求为中等，即1米左右，柑橘根系主要分布在地下0.9米的土层，绝大多数需氧的活动根系分布在表层30厘米的土层中。 2、土壤透气性 柑橘为好气性根系，要求土壤通气性良好。土壤通气性差，根系的呼吸作用就会受到抑制，吸收养分的速度降低。土壤通气性除影响根系吸收养分外，还影响土壤微生物的活动和有机质的矿化，从而影响养分释放，使有效养分含量减

15、少。 3、酸碱度（PH值） 土壤的酸碱度影响根系对养分的吸收，又影响土壤中养分的有效性。例如根系吸收养分受蛋白质两性胶体的影响，具有同时吸收阴阳离子的能力。在酸性条件下，根系以吸收土壤中阴离子养分为主，如氮（硝态氮）、磷（磷酸根）、硫（硫酸根）等；而在碱性环境中，根系吸收阳离子能力较强。 4、温度柑橘是不耐寒的常绿果树，生长的最适宜气温在23-29之间，当气温下降到12以下或超过40时，植株会停止生长。在一定的温度变化范围内，柑橘果实的含糖量随着温度的升高而递增，含酸量则随着温度的下降而递增，不同柑橘品种的耐寒性也存在着明显的差异，大家可以参照我们整理的对照图表： 5、光照 柑橘较耐荫，属于短

16、日照型的果树，喜欢漫射光，一年要求日照时数为1200小时-1500小时。 6、水分 一定范围内的湿度有利于根系和叶片对养分的吸收。吸收养分需要水分参与，溶解在水里的养分容易被根系和叶片吸收。一般要求年降雨量在1000-1500毫米之间，相对空气湿度要达到75%左右，土壤的田间持水量要达到60%-80%，过多的雨量或干旱都不利于柑橘的正常生长。 7、坡向和海拔高度 柑橘种植要选择地势较为平缓的山腰或缓坡地，坡向以东北坡为佳，这样可以避开夏秋季节的高温干旱。但是，在冬季有冻害的地区，应该将坡向安排在东南坡或南坡，如果西北坡有高山屏障则会更好。二、柑橘园的建立 气候 柑橘标准园要求的适宜生态气候条件

17、为年均温度为16以上，10年有效积温在5000以上， 1月平均温度5，橙类标准园1月绝对最低温度在-3以上，宽皮柑橘标准园1月最低温度在-8以上，基本上没有大冻。海拔高度在60550米之间，光照充足，雨量充沛，年降雨量8001500毫米，年日照时数12001500小时。 土壤 土壤质地良好，疏松肥沃，有机质含量在1.0以上，土层深厚，活土层60厘米以上，pH5.56.5，地下水位1米以上。 规模 连片面积1000亩以上，周边区域（县区或近邻县区）柑橘园面积5000亩以上，辐射带动能力强。 环境质量 果园空气、灌溉水无污染，质量符合无公害食品 林果类产品产地环境条件（NY 5013-2006）的

18、要求。 基础设施 柑橘标准园基础设施要求达到园内水、电、路配套，做到涝能排、旱能灌，果园主干道硬化。 道路设施 标准园要求交通便捷，要有完善的道路系统，设置有主干道、支道和生产作业道，主干道（路宽4.06.0米）与当地干线公路相通，支道（路宽3.04.0米），连接主干道，通向各小区，生产作业道贯穿果园（路宽1.02.0米），坡缓平面形，坡陡阶梯形。 排灌设施 果园内配有排灌沟渠，排水沟位于生产道两侧，平地果园排水沟深80100厘米、宽80厘米，沟底比降不低于0.3%。山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深3060厘米、宽3040厘米），且根据坡度和坡长设有跌水坑（深3040厘米、宽3040厘米

19、），排水沟与果园围沟（深2030厘米、宽2030厘米）相接。根据需要在果园配套修建沉沙池、蓄水池，沉沙池与建蓄水池相接，一般按每亩修建1520立方米的蓄水池。有条件的地区配套建设果园喷灌或滴灌系统。 其它基础设施 生产用电按电力安全要求，电源到田头，设施规范，便于机械作业。选择与柑橘没有共生性病虫害的速生树种，营造防护林。配套建设生产资料库房、简易果品预存仓库等基础设施。有条件的山地果园还应配套建设索道运输系统等。在标准园醒目的位置按照标准果园建设要求树立标牌。三、柑橘生长期管理柑橘树的四个主要生长期（一）花芽分化期 花芽分化期在阴历的九月初一到二十五，这个时期的主要功能是决定下年产量。柑橘树

20、在这个时期孕育下一年的芽和果胚。阴历九月发的尖芽就是下年的叶，发的半颗米大如花椒壮的果，就是下年的果胚。我们凡在10月前摘果的早熟柑橘没有大、小年，10月后摘果的就有大、小年，分析原因就是：在花芽分化时期，树上还挂着果的就有大、小年，没有果的就有大、小年。为什么？因为树上的大果身强体壮的很会抢营养，而刚孕育的小果胚还是幼胚，全靠母体供养，而母体的营养都被大果抢完了，这些小果胚当然只有挨饿。在这个关键时期，作为主人的我们又不上肥，母体仅靠自然供给的营养给大果吃都不够，那还有小果胚吃的，那个所谓的大、小年就这样成在了。 （二）萌芽、催花期 这个时期是春分后到清明前。上年阴历九月发的芽和小果胚在这个

21、时期开始生长，芽发成嫩叶；小果胚这时发育成真正的胚胎，如同人在母体内刚形成的幼儿。这个时期我们要做两件事： 1、过了正月18后到春分前开始一年里最重要的剪枝。把枝剪好了，可以提高30%左右的产量。剪枝的标准是：横看看的穿，直看看得穿，高度在2.5米以下。剪枝有三个作用：一是确保树林里的空气流通，因为空气为柑橘树提供了人工不能替代的85%以上的营养，即：碳、氢、氧。二是确保商品果的生长有效空间。柑橘的商品果只在2.2米以下-1米以上挂果，所以我们必须剪去那些无效枝，以确保商品果的正常生长。三是剪去弱枝，留下强枝，疏通树体，以确保树体正常通风和强枝挂果后的营养。春分前剪枝后，过了5月后才能再剪，那

22、以后要剪的只是交叉枝，目的是确保树林通风。 2、要做的第二件事是施肥，施肥时间不能过清明，最迟时间是3月25号。因为施肥有两个作用：一是防止4月1号左右的倒春寒，起保花的作用；二是为花、芽提供营养；所以叫萌芽催花肥。这个时期千万不能打农药。 （三） 坐果抗逆期 这个时期是4月20号-5月20号，这个时期是柑橘坐果和防治病虫害，决定当年产量的关键时期。这个时期柑橘树在上年阴历九月发的小果胚，在当年3月形成的果胚胎，就是在清明后到坐果这个时间段发育成真正的柑橘幼儿，如人的怀胎到刚出生这段时间。我们的母亲在怀了孩子后，为了孩子的健康，就是有病也不会吃药打针的，因为怕影响胎儿的健康；柑橘树也一样，这个

23、时间也是柑橘最弱的时期，根据试验室数据，这个时期的药害，最高的可影响40%的产量。而这个时期危害柑橘的主要是红、黄蜘蛛和山区的恶性叶甲。红、黄蜘蛛可用吉祥柑橘营养液和吉祥生物防治液防治，恶性叶甲只在树林边缘危害，在4月中旬后看见恶性叶甲后用药喷施即可防治。还有一个很重要的问题，就是花开以后，人千万不要进柑橘树林。因为花开后，花蕊上花粉是在风中授粉，人进树林就会碰掉花粉，如果打药，药水就会淋湿花粉，风就完成不了花粉的传递了；花粉传递不了的后果，就是我们的坐果率大幅度的降低，当年的产量大受影响 （四）壮果、增糖期 这个时期是6月25号-7月25号。这个时期是柑橘从青年进化到壮年的时期，5月坐的果经

24、过30-60天的发育，完成了从幼儿到青年的全部过程，从生理特征来说：完成了柑橘的体怔成熟，是完全意义的柑橘了。但从人的需要来说还没有达到商品果的要求，好不好吃和不好看，所以需要继续生长。而这个时期是柑橘高温、低湿期，高温和低湿使柑橘蒸腾加速，大量的水分与营养随着蒸腾而快速流失，而柑橘在这个时期又需要大量的营养和水分来完成自己的成熟和糖分。通过试验室研究得出：这个时期的营养需要量是一季柑橘总营养的28%，可我们在传统的种植习惯下，不给柑橘施肥，而是加大柑橘营养消耗的打农药。我不是说不打农药，因为这个时期也是病虫害高发期，特别是疮痂病、水锈病、粉虱虫、芥疴虫、碳蛆病等；而是说要用施肥来确保生长的条

25、件下打药使用柑橘营养液（肥药） 1、萌芽催花肥。春分前修剪果园，要求高度2.4米以下，横看、直看要看得穿，确保果园通风良好。最好施肥时间：春分后-清明前，过了清明7天后停。兑水率：用1（液）：15-20（水）倍液搅拌均匀后，叶面喷施滴水即可，使用量：1壶/亩。催花保花，防治病虫害，在5月8号前不施任何农药。 2、坐果抗逆肥。施肥时间：9月前摘果在4月20号-5月8号，9月后摘果在5月8号-25号；用1（液）：30（水）倍液搅拌均匀后，叶面喷施，使用量：2壶/亩，分两次喷施完，每次隔7天，确保蜜柑45颗树，碰柑85颗树的2壶用量。作用：保花坐果，提高抗逆性，防治病虫害。使用本品后，不看到病虫害不

26、用农药，不用施芥壳虫、粉虱、疮瘸病、水锈病农药。 3、壮果肥。施肥时间6月25号-7月25号，用1（液）：30（水）倍液搅拌均匀后，叶面喷施，使用量：2壶/亩，分两次喷施完，每次隔7天，确保蜜柑45颗树，碰柑85颗树的2壶用量。作用：状果，提高糖份和果面质量，防治粉虱、芥壳虫、红蜘蛛、疮瘸病、水锈病 4、花芽分化肥：施肥时间：阴历9月，用1（液）：30（水）倍液搅拌均匀后，叶面喷施，使用量：2壶/亩，分两次喷施完，每次隔7天，确保蜜柑45颗树，碰柑85颗树的2壶用量。作用：确保第二年无大小年，催红，防治芥壳虫、粉虱、疮瘸病。 5、肥效：果树用后在增产15%的同时，果味悠长，存放期增加，防治红黄

27、蜘蛛、芥壳虫、粉虱、疮瘸病、水锈病，商品果率达到65%。柑橘的适当延迟采收技术 1、品种及树体选择 适宜留树贮藏的柑橘主要是橙类品种和晚熟 柑橘品种。酸含量较高的品种适合留树贮藏保鲜，我省柑橘含酸量普遍较高，留树贮藏是完全可行的。果园应选择管理水平较高，树势强健，结果4-5年以上，土层深厚、肥沃的南坡果园。病虫为害严重，偏施氮肥的果园及易积水、易受北风侵害的果园，果实耐贮性差，则不宜。 2、前期管理 果实留树贮藏保鲜会消耗更多养分，若营养不足，会影响次年产量。11月上旬前增施一次肥，按每50公斤果施多元复合肥2.5公斤，每株施人畜粪尿50-100公斤，有利于果实营养积累和促进花芽分化。10月下旬或11月上中旬，对树冠，特别是果实喷一次大生M45或代森锰锌600倍液，若螨类为害比较严重的果园需同时加喷杀螨剂，有利于减少落果 3、留果量 留树贮藏保鲜的果实占结果量的1/3-1/2即可，成年正常结果树以每亩留7