情感情绪对服务的影响与服务友善性

1、情感情绪对服务的影响与服务友善性情感情绪对服务的影响与服务友善性1、情感是在情绪的基础上形成起来的，通过情绪反、情感是在情绪的基础上形成起来的，通过情绪反应得以表达。应得以表达。2、情绪的变化往往反映情感的深度，在情绪发生的、情绪的变化往往反映情感的深度，在情绪发生的过程中，常常深含着情感。过程中，常常深含着情感。 与生理需要相联系与生理需要相联系与社会需要相联系与社会需要相联系情景性、激动性、暂时性情景性、激动性、暂时性稳定性、深刻性、持久性稳定性、深刻性、持久性外部表现明显，较难控制外部表现明显，较难控制外部表现不明显外部表现不明显情绪和情感的区别与联系情绪和情感的区别与联系 情绪就像情绪

2、就像“神奇果神奇果”，会对人产生神奇的作用。，会对人产生神奇的作用。 有时，它会使人精神焕发，干劲倍增；有时，有时，它会使人精神焕发，干劲倍增；有时，它会使人无精打采，萎靡不振。情绪影响着人们它会使人无精打采，萎靡不振。情绪影响着人们的行为，影响着人们的生活。的行为，影响着人们的生活。情绪情感与生活情绪情感与生活工作紧张，用脑过度工作紧张，用脑过度消极影响消极影响 身体虚弱身体虚弱经常保持愉快的情绪经常保持愉快的情绪积极影响积极影响 身体逐渐康复身体逐渐康复 情绪的作用情绪的作用一、树立最佳的情绪状态，确定最高的的职业意识o服务人员保持外在形象美服务人员保持外在形象美o服务人员创建良好的服务环

3、境服务人员创建良好的服务环境o服务人员注意调节控制不良情绪服务人员注意调节控制不良情绪一、一、情绪情感情绪情感对对服务服务的的实践实践意义意义 服务人员讲究外在形象美，对个人良好情绪的形成具有一定的支持性。 对服务对象顾客良好情绪的形成具有一定的影响力。服务人员保持外在形象美服务人员保持外在形象美 要控制员工良好的心态，就要建立一个良好的轻松和谐的团体。 只有员工具备良好的心态，才能为顾客营造一个良好的心态。服务人员创建良好的服务环境服务人员创建良好的服务环境调节情绪调节情绪的方法的方法4理智控制法理智控制法1注意转移法注意转移法 3合理化作用合理化作用 2合理宣泄法合理宣泄法 调节情绪的方法

4、调节情绪的方法员工情绪劳动作用下的组织绩效模型员工情绪劳动作用下的组织绩效模型管理方面的比较 海底捞1.上下级信息流通无障碍2.权力下放3.独特的考核制度4.管理人员都是从最基层做起 其他餐饮业1.下级信息难以反映至上级2.权力过度集中于上层3.单一的以利润作为考核4.存在“空降”现象激励办法是：以经济报酬来激励生产。但认为惩罚是最有效的工具。 内部营销理论提出：内部营销理论提出：“只有满意的员工，才能带来满意的绩效只有满意的员工，才能带来满意的绩效”。可以看。可以看出，虽然顾客满意度可以通过促进顾客消费而直接影响企业的经营绩效，出，虽然顾客满意度可以通过促进顾客消费而直接影响企业的经营绩效，

5、 但是作为企业内在动力的员工满意度才是决定企业经营绩效的最终决定因素。但是作为企业内在动力的员工满意度才是决定企业经营绩效的最终决定因素。注意转移法注意转移法1.改变注意焦点改变注意焦点2.做自己感兴趣的事做自己感兴趣的事3.改变环境改变环境 合理发泄法合理发泄法1.在适当的场合哭一场在适当的场合哭一场2.向他人倾诉向他人倾诉3.进行剧烈运动进行剧烈运动4.放声歌唱放声歌唱理智控制法理智控制法1.自我解嘲，自我安慰自我解嘲，自我安慰2.自我暗示自我暗示3.自我激励自我激励4.心理换位心理换位5.学会升华学会升华第一，在对客服务过程中，要突出感情的投入，倡导“把客人当朋友、当亲人、当成远道而来的

6、贵宾”使客人生活在饭店里真比在家还要温馨。（注意：千万别提“把客人当上帝”。因为那种提法是不科学的）。二、二、服务友善性：服务友善性：用我们最真挚的情感为用我们最真挚的情感为客人提供最满意的针对化服务客人提供最满意的针对化服务第二，要突出“想客人之所想，急客人之所急”这一服务准则，时时事事处处给客人提供方便，使客人足不出门就可以解决各种问题。而每一种问题的解决又都充满了人情、友善和欢快。在解决问题的过程中使客人得到高档次的精神享受。 第三，要突出对客服务的“深度和广度”，也就是说，“客人想到了，我们替客人做到；客人没想到的，我们要替客人想到 而且做到。”主动：全心全意，自觉把服务工作做在客人提 出要求之前。热情：如亲人一样，微笑，态度和蔼，言语亲 切，动作认真，助人为乐；耐心：做到问多不厌，事多不烦，遇事不躁， 发生矛盾