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08.01.02第1页,共14页。 实质上宾客投诉的原因只有一个,即客人在饭店的花费没有换回他们所期望的享受,没有获得物有所值的感受。第2页,共14页。 如果饭店的服务不能达到客人的预期要求,就会使客人产生挫折感和不满,根据不满的程度,客人的反应基本可归纳为以下三类:第3页,共14页。 投诉的目的就是为了找尊严,受到重视,证明自己是对的。 是出于一种求渲泄或者是求补偿的心理。第4页,共14页。 因此我们非但不应厌恶投诉的客人, 还应感谢他们指出了我们自己还没有意识到的问题。 许多人在遇到一件愉快的事时,往往会说给 4 至 5 人听,而遇到一件不愉快的事时,则至少要告诉 20 个人。 第5页,共14页。 因此我们不应将处理投诉看成是单纯的补救措施,而应将其视为一种营销的策略;处理投诉的过程实际上是客人重新评价的机会,若处理得当,能重新建立受损的客我关系,还能使顾客体验到诚意,增加满意度和忠诚度。第6页,共14页。 不满意客人的各种不同反应 有 意 再 度 惠 顾 的 客 人 产生不满而未提出投诉 占总调查人数的 9% 提出投诉而不管处理结果如何 占总调查人数的 19% 提出投诉获得圆满解决 占总调查人数的 72% 由此可见,妥善处理好投诉不失为一个赢得 人心,留住老顾客的有效方式。第7页,共14页。第8页,共14页。第9页,共14页。第10页,共14页。第11页,共14页
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