酒店钥匙安全管理制度

1、酒店钥匙安全管理制度1保安部负责酒店除客用钥匙以外的全部钥匙的备份管理（备份钥匙针对范围：除财务部、客用外所有区域钥匙）。2保安部将所有备份钥匙进行统一登记、编号、封存，由专人管理，未经批准，无特殊情况，禁止动用。各部门若因突发情况使用备用钥匙，需经保安部经理、总经理审批后，由该部经理签字后领取，并负责管理，指定专人保管使用。二、酒店各部门自用钥匙管理1酒店为各部门按照际实需要配发钥匙，各部门的钥匙在班与班之间要有交接手续。交接手续要每月由部门存档，按季度交到保安部存档。2需要配制钥匙到保安部填写_申请表，经有关领导签字后，由保安部负责配制。填写_发放表后签字领取。3餐饮等营业部门及非24小时

2、当班的行政部门的钥匙安排专人管理。不准带出店外，下班前交由前台工作人员代管，前台工作人员并当面点清，作好交接记录。4各办公室持钥匙人因工作调动，应立即交回人资部，不能按时交回者按锁价值的_倍予以扣除，在此之前导致发生的一切事故由该人负责。5财务部所属各收银台、抽屉、柜使用时，必须符合安全要求，钥匙要有部门自行保管。保安部负责检查指导。6各关键部门钥匙，配电室、空调机房、消防治安监控中心、水泵房、电梯机房等钥匙，各部门要严格管理，钥匙实施交接班制度。仓库等部位钥匙由专人负责，不准请他人代管或交他人使用。7各种门、窗钥匙必须严格管理，不准丢失、损坏。如丢失钥匙，禁止私自撬开，应由所在部门负责人在场

3、，保安部人员监督，工程部维修人员处理，并对责任人按锁的原价处以_-_倍罚款。如钥匙损坏无法使用时，应立即报告保安部和工程部核实，并将损坏不能使用的钥匙交回保安部，经保安部核准后再重新配制。如有锁和钥匙的质量问题，由工程部、保安部鉴定确认后，由工程部放置维修更换第二篇：酒店钥匙安全管理制度酒店钥匙安全管理制度为规范酒店各部门使用和保管钥匙的程序，杜绝潜在的安全隐患，特制定本制度对酒店各部门钥匙进行管理。(一) 酒店钥匙备份管理1. 安保部负责酒店除办公区之外的全部钥匙的备份管理（备份钥匙针对范围：除办公区之外的所有区域钥匙）。2. 安保部将所有备份钥匙进行统一登记、编号、封存，由专人管理，未经核

4、准，无特殊情况，禁止动用。各部门假设因突发情况使用备用钥匙，需经安保部经理、总经理审批后，由该部经理具名后领取，并负责管理，指定专人保管使用。(二) 酒店各部门自用钥匙管理1. 酒店为各部门按照实际需要配发钥匙，各部门的钥匙在班与班之间要有交接手续。2. 需要配制钥匙到安保部填写配制钥匙申请表，经有关领导具名后，由办公室负责配制。填写钥匙发放表后具名领取。3. 各办公室持钥匙人因工作调动，应立即交回公司人力资源部。4. 财务部所属各收银台、抽屉、柜使用时，必须符合安全要求，钥匙要有部门自行保，安保部负责搜检指点。5. 各关键部门钥匙，要严格管理，机房钥匙实施交接班制度。仓库钥匙由专人负责，不准

5、请他人代管或交他人使用。6. 各种门、窗钥匙必须严格管理，不准丢失、损坏。如丢失钥匙，禁止私自撬开，应由所在部门负责人在场，安保部人员监督，工程维修人员处理，并对责任人按锁的原价处以2-5倍罚款。如钥匙损坏无法使用时，应立即报告安保、工程部核实，并将损坏不能使用的钥匙交回安保部，经安保部核准后再重新配制。如有锁和钥匙的质量问题，由安保工程部鉴定确认后，由工程维修人员放置维修更换。第三篇：关于酒店钥匙安全管理制度关于酒店钥匙安全管理制度为规范酒店各部门使用和保管钥匙的程序，杜绝潜在的安全隐患，特制定本制度对酒店各部门钥匙进行管理。一、酒店钥匙备份管理1、保安部负责酒店除库房，客房门等钥匙之外的全

6、部钥匙的备份管理。2、保安部将所有备份钥匙进行统一登记、编号、封存，由当班经理负责管理，无特殊情况禁止动用。各部门假设因突发情况使用备用钥匙，需经保安部经理同意后，由使用部门经理具名后领取，并负责管理。 3，前厅部对客房门等备份钥匙的管理。由当班经理负责管理，无特殊情况禁止动用。各部门假设因突发情况使用备用钥匙，需经前厅部经理同意后，由使用部门经理具名后领取，并负责管理。二、酒店各部门自用钥匙管理各部门钥匙必须登记明细和使用记录，每次动用应详细记录领取时间、领取人、见证人，归还时，必须登记返还时间、返还人、见证人。1、酒店为各部门按照实际需要配发钥匙，营业时间由各部门自行保管，下班时间由保安部

7、管理，保安部对各部门钥匙数量要有记录。2、需要配制钥匙到保安部填写配制钥匙申请表，经有关领导具名后，由保安部负责配制。填写钥匙发放表后具名领取。3、餐饮等营业部门及非24小时当班的行政部门的钥匙不准带出店外，下班前交由保安部代管，保安部当面点清，作好交接记录。4、财务部所属各收银台、抽屉、柜使用时，必须符合安全要求，钥匙要有部门自行保管，保安部负责搜检监督。5、各种门、窗钥匙必须严格管理，不准丢失、损坏。如丢失钥匙，禁止私自撬开，应由所在部门负责人在场，保安部人员监督，工程部维修人员处理，如钥匙损坏无法使用时，应立即报告保安部和工程部核实，并将损坏不能使用的钥匙交回保安部，经保安部核准后再重新

8、配制。如有锁和钥匙的质量问题，由工程部、保安部鉴定确认后，由工程部更换。6、非特殊情况，其他部门人员不得领用除本部门之外区域的钥匙，保安部员工例常放哨时，须与当值大堂副理或值班经理一起领用。7、如遇特殊情况，需要开启其他部门的门、橱、柜、抽屉时，须经值班经理同意，并由保安人员到场的情况下一起开启。8、各部门对寄放在保安部钥匙的数量产生变化时，应在第一时间以书面形式通知保安部，保安部要及时对数量的登记簿做出修改。9、钥匙交接，双方相关人员应进行严格的核对交接，一经交接，有关钥匙的任何差错，均由最终具名确认人负责。10、各关键部门钥匙，要严格管理，仓库钥匙由专人负责，不准请他人代管或交他人使用。三

9、、电子磁卡钥匙管理1、仅下列经受权许可的人员，可以在日常的运营工作中使用酒店的万能钥匙：总经理前厅部大堂经理（当值） 客房部主管客房部楼层打扫员客房部大众区域员工（如工作需要）2所有万能钥匙均不可以带出酒店区域范围，如有违反，将给予酒店警告处分；被允许可持有和使用万能钥匙部门的负责人同时负有保管各自管辖区内万能钥匙的责任；3、客房部逐日钥匙发放和交还要有详细记录，使用人领用和交还需要具名，经理或主管，下班前必须核对钥匙的回收情况；大堂经理每班次交接记录需要特别说明万能钥匙的交接情况；其他临时使用万能钥匙，领用和归还必须做好详细记录，包括： a.用匙的日期和时间b. 用匙的目的c. 用匙的员工姓

10、名d. 发放钥匙的员工（或证人）的姓名e. 万能钥匙交还的时间f.用匙人和证人的签名4、每一个班次的负责人都要审核一次万能钥匙交接的记录和钥匙的保管情况，以防止任何没有事先放置的万能钥匙借出。在任何情况下都不允许任何员工把万能钥匙带出酒店经营范围。任何级别的万能钥匙一旦损坏大概无法使用时必须销毁，销毁时，必须是持有人、安保部经理同时在场。5、任何员工在任何情况下不得将自己持有和使用的万能钥匙借给其他人，如果在当班结束后没有交还万能钥匙，将受到严重警处罚。如果万能钥匙丢失的应立即报告自己所在部门负责人，并通报酒铺保安部。酒店将根据过失责任的轻重，予以处罚。6、客用钥匙有前台负责制作和发放，由前台

11、经理负责，前厅部经理负连带管理责任；参观用房的钥匙，根据需要逐日由前台制作，放于前台备用，下班前撤销。7、前台员工给住客制作客房钥匙的原则数量为每登记一名住客，发放一把钥匙，如住客需要更多钥匙可以弥补登记其他客人，大概发放取电牌，供其使用方便。但发放人员要做好记录并交接。第四篇：酒店钥匙管理制度酒店钥匙管理制度1、 客房IC卡钥匙分客人钥匙、楼层总钥匙和总钥匙三种2、客人钥匙由前台根据客人预计住店日期制作，供给给住店客人，退房时需回收。3、楼层钥匙和总钥匙由店长制作。客房服务员持有楼层总钥匙，客房主管持有总钥匙。不能超范围制作和发放钥匙。所有楼层钥匙和总钥匙制作出来后必须登记备案，日常收发由前

12、台管理，并负责登记保管。4、客人钥匙丢失：验明客人身份和登记相符 说明规定，向客人收取或从押金中扣除赔偿费 重新制作1把新的钥匙给客人 通知值班经理 使用管理卡到该房间插一次卡，确保插卡前使用的钥匙作废。5、客人钥匙断裂或损坏：验卡 显示房号和客人所报相同，且在期限内 重新制作1把钥匙给客人，并向客人致歉。验卡 卡号不能显示或不能验卡验明客人身份和登记相符 重新制作1把钥匙给客人，并向客人致歉。6、客人钥匙留在房间，要求开门。按“开门”制度操作。1、 客人寄存钥匙：听清客人所报房号，请客人稍等 验卡 显示房号和客人所报同等，取房卡填写房号，钥匙插入新房卡，放在寄存抽屉内 客人来取时，验明身份后

13、，交还钥匙，将写房号的房卡撕毁。注：如验卡时，房号不能显示，应先验明身份，重新制作钥匙后，再进行寄存。如客人寄存时嘱咐他人来取 填写留言单，请客人具名确认 钥匙、留言单放在房卡中存放于收银抽屉内 领取时验明身份 留言单保留在客帐内直至客人退房。2、 续房：钥匙过时，客人拿钥匙续房 请客人告之房号验卡和登记无误后 按客人新的住店日期制作新钥匙。注：如卡损坏，必须验明身份，重新制作钥匙。3、 退房：钥匙必须在退房时回收如客人出示的钥匙没有房卡或押金单证明其房号，必须验卡 验证无误后，方可通知客房服务员查房并办理退房手续。4、 退房时，客人将钥匙留在房间：客房服务员查完房交到总台。5、 凡有折痕、断

14、裂、明显污迹、坏的钥匙，交分管前台的值班经理保管。6、 前台服务员每班交接时，必须核对客人钥匙数量。发现任何缺失必须报当班值班经理并在交接本上作记录。7、 值班经理每班交接时，必须核对楼层总钥匙和总钥匙，发现任何缺失必须报店长。8、 客房机械钥匙和任何门锁的备用钥匙存放在备用钥匙箱内。由分管保安的值班经理负责编号、整理和每月一次的核对搜检。9、 备用钥匙箱必须上锁，钥匙由前台保管。10、 任何人使用备用钥匙或客房机械钥匙必须得到当班值班经理同意。并在前台钥匙领用本上签名。11、 贵重物品寄存箱钥匙由前台保管，总钥匙存放在收银抽屉中，前台服务员交接班时必须清点客用钥匙和总钥匙数量，发现缺失必须报

15、当班值班经理查明原因。12、 所有IC卡钥匙上不能贴房号。所有机械钥匙上必须贴清用途第五篇：酒店钥匙管理制度酒店钥匙管理制度为确保客人人身及财物安全，保障酒店正常的经营管理秩序，依据本酒店门锁设备的配置，制定钥匙控制及管理规定如下：一、钥匙类别酒店门锁设备配置有两个不同的系统，一是电脑门锁系统，二是机械门锁系统。电脑门钥匙，适用于所有客房楼层之门锁。机械门钥匙，适用于除客房楼层外之其他门锁。二、钥匙的种类及控制1、电脑门锁应急钥匙开启所有电脑门锁。应钥急匙设有两套，一套由保安部保管；另一套存放在收银处的保险箱内，由财务经理在保安部主管及前台收银主管在场情况下装入信封封好，再由三人签名后注上时间

16、后给总经理具名注上时间，并编上号码(由001起始)，于前台收银处开一交接单用以控制钥匙的交收，每一个前台收银当值交接时需在交接单上签名确认收到该应急钥匙连信封。在紧急事件中，只能限于酒店指定人员，行政总值（或前厅经理、当值大堂副理）和当值保安领班同时执行任务，并需在记录簿上清楚地注明每次应急时用匙的情况，包括： 1）用钥匙的日期和时间； 2）用钥匙的目的；3）用钥匙的员工及用钥匙时的证人(最少应有一人)； 4）应急钥匙放回保险箱的时间； 5）用钥匙人和证人的签名；6）用完锁钥匙，准备好新的信封，由用钥匙人、证人与当值前收当面办理签收，以旧信封编号为准，顺序编进新号码；7）所有效过的信封，每月依

17、顺序交核数主管，跟进存档。2、电脑门锁主钥匙；1）客房部主钥匙开启客房区所有客房；2）楼层主钥匙开启指定楼层所有客房，楼层领班及楼层服务员按工作范围各发一条； 3）客房部主钥匙、各楼层主钥匙的发放必须做好登记、签收手续。3、机械门钥匙本酒店除客房外，大众区、餐饮、营业场所、后勤及办公室全部采用统一品牌的机械锁，每锁三条钥匙，按如下办法分配管理：第 1 页 共 3 页一、场所使用钥匙（交于各部门管理）。 、备用钥匙存放于保安部备用钥匙箱。四、酒店任何员工不得私配酒店的钥匙。A、前台收银主管应将所有钥匙分部门及编号存放于前台的锁匙箱内，并设有专门的钥匙领取登记本，如有部门使用者因特殊情形需调用，或

18、在紧急情况下由指定人员及当值保安领班或部门受权的人员到前台收银处签名领取。钥匙领取及交回时应注明日期及时间，领用者签名及收银员签名见证。B、前台收银员在交接班时必须清楚盘点锁匙箱内锁匙数目，双方签名做好登记手续。 C、如需动用保安部备用钥匙需经总经理具名核准，由保安部主管同意后方可领取。 D、保安部应将所有钥匙分部门及编号存放于前台的锁匙箱内，并设有专门的钥匙领取登记本，如有部门使用者因特殊情形需调用，或在紧急情况下经总经理同意到保安部领取钥匙及交回时应注明日期及时间，领用者签名及当值保安领班签名见证。三、钥匙的管理1、丢失钥匙：如主钥匙持有之员工丢失任何主钥匙时，应立即向大堂副理及值班经理报

19、告，并必须将失钥匙的情况对总经理作书面报告。按失去主钥匙的配景，视其将直接影响酒店的程度，采取相应的措施：1）如主钥匙是在不可辨别的环境里丢失，即根本没机会被他人捡获，由总经理批示报告后，由前厅部补配主钥匙。2）如在酒店范围内发觉主钥匙已失，大堂副理及值班经理接报后，立即了解详情，并与保安主管评估失主匙影响的程度，提出初步应变的方案向有关的行政人员汇报，听取指示作决定，必要时将丢失主钥匙所使用范围的电脑门锁密码全部更换，但事前需得到总经理同意。3）如失去应急钥匙，大堂副理及值班经理了解情况后，必须立即向总经理报告，听取总经理的指示。4）如部门丢失机械锁钥匙，丢失钥匙者应向部门经理报告，根据失匙

20、具体情况，由部门经理签发丢失单，并经总经理签名后补配门匙或更换门锁。2、人事变迁/离职：无论部门主管和其他持有总钥匙、主钥匙或酒店机械锁丢失私钥匙的员工调动或离职前，其上级主管必须收回锁、钥匙，直至再配发钥匙。第 2 页 共 3 页3、离店时主钥匙/酒店机械锁私钥匙的保管：无论任何情况，主钥匙或机械锁私钥匙都不能带出酒店，当需要离店时，任何员工都要把主钥匙或机械锁私钥匙放在保安部保管。四、客房钥匙的管理酒店客房钥匙是最容易丢失及最多人接触到的，因此当分发客房钥匙时应注意如下事项：1、将客房钥匙交给客人前，前台接待处必须确认客人身份；2、前台接待处原则上单人房每间只发放一条房匙，双人房根据客人要

21、求可发放两条房匙；3、客人退房时，前台收银员应提醒客人交还房间钥匙；4、未经登记客人许可，不得为任何来访者开启客人房间或发钥匙给来访者；4、遗留在客房里的门匙，房间服务员应收好送回前台接待处处理；5、 任何服务员如发现客房钥匙遗留于大众场所，应立即交当值主管，送回前台接待处处理；6、客房服务员不得对客人以错放锁钥匙在房间内为由，随便开房门让客人进入，应即时打德律风到前台接待处核实客人身份，如有任何疑问，应请客人到前台接待处办理补钥匙手续。第 3 页 共 3 页饭店食品安全管理制度1一、根据实际情况，定期或不定期对本场内(店内)的食品及出租柜台进行日常搜检。二、食品安全员定期要对店内环境和条件、

22、库存食品、散装食品和食用农产品标签规范、从业人员健康证情况等进行搜检，及时清理过时变质食品和临近保质期食品，发现有不符合食品安全标准的食品应当立即下架，督促有关部门和人员予以改正，并做好登记。三、食品安全员定期对食品安全状况进行搜检评价。经营环境条件产生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施;存在食品安全潜在风险的，应当立即停止经营行为，并向有关监管部门报告。四、搜检的内容(一)经营环境，搜检是否具有与其销售的食品品种、数量相适应的销售和贮存场所，是否坚持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他净化源坚持适当的距离;(二)经营条件，搜检是否具有与其销售的食品品种、数量相适应的销售设

23、备大概设施，销售冷藏、冷冻食品的，是否配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施，并符合保证食品质量安全所需要的温度、湿度和环境等特殊要求;(三)经营行为，搜检是否销售禁止销售的食品，采购食品是否按照规定查验相关证明材料，是否树立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，保存的凭证记录和凭证保存期不少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不少于二年;(四)标签标识，搜检场内销售的散装食品和食用农产品标签标识是否符合要求：1、销售未包装食用农产品的，是否在摊位(柜台)明显位置如实公布食用农产品名称、产地、生产者大概销售者名称

24、大概姓名等信息;2、销售获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的食用农产品以及省级以上农业行政部门规定的其他需要包装销售的食用农产品的，是否包装销售，并标注相应标志和发证机构，鲜活畜、禽、水产品等除外;3.销售进口食用农产品的，包装大概标签是否载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式;进口鲜冻肉类产品的包装是否标明产品名称、原产国(地区)、生产企业名称、地址以及企业注册号、生产批号，外包装上是否以中文标明规格、产地、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容;分装销售进口食用农产品的，是否在包装上保留原进口食用农产品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、保质期等信息;4、散装食品是否按

25、照要求加贴标签，销售人员和场地是否落实“两罩一套一帽”;(五)证明文件，搜检是否持有所销售食品来源可靠的证明文件，包括：食用农产品产地证明大概购货凭证、合格证明文件，按规定需要检疫、检验的肉类是否有检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件，进口食用农产品是否有入境货物检验检疫证明等证明文件;(六)仓储情况，搜检是否定期搜检库存，及时清理腐坏变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁大概感官性状异常的食品，是否如实记录食品名称、产地、贮存日期、生产者大概供货者名称大概姓名、联系方式等内容，并在贮存场所保存记录，记录和凭证保存期不少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不少于二年。五、搜检实施

26、厂场挂钩、场地挂钩的销售者是否定期对屠宰厂(场)和食用农产品种植养殖基地进行实地考察，了解食用农产品生产过程以及相关信息，是否查验种植养殖基地食用农产品相关证明材料以及票据等。六、对群众举报或媒体披露的涉嫌存在相关食品安全风险的，要立即组织搜检，发现问题的，要采取有效措施进行控制，及时向所在地县级食品药品监督管理部门报告。七、搜检人员要如实记录每次搜检情况，填写搜检记录表，搜检中发现有违法行为的要及时向所在地县级食品药品监督管理部门报告;发现一般问题的要要求销售者限期整改，逾期未改的要及时向所在地县级食品药品监督管理部门报告。小饭店食品安全规章制度4为了保障食物的卫生安全，预防食品安全事故的产

27、生，现制定本餐饮部食品卫生搜检制度，请各位员工严格遵守。1、制定定期或不定期卫生搜检打算，全面搜检与抽查、自查相结合，主要搜检各项制度的贯彻落实情况。2、各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生搜检制度的落实，每天在操作加工时段最少一次卫生搜检，搜检各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好卫生搜检记录备查。3、厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随搜检、指点，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。4、酒店质检管理人员及卫生管理员每周12次对各餐饮部位进行全面现场搜检，同时搜检各部的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好搜检记录。5、搜

28、检中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。饭店食品安全管理制度2一、坚持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。二、必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作，及时更换破损的调料盒、台布、餐巾、餐饮具等。三、供顾客自取的调料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。并做到及时更换，防止过时、霉变。四、摆台后或有顾客就餐时不得打扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚

29、未使用的应收回保洁。五、端菜时手指不得接触食品，分菜对象不接触客人餐具。六、客人用的小毛巾，必须及时回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。七、食品上桌距开餐时间不超过2小时。八、当发现或被顾客告知所供给的食品确有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即搜检被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。九、茶杯、酒杯等不得用台布或抹布擦拭。十、备餐柜内不得放置与开餐无关的物品及个人用品。工作结束后及时做好台面、地面等的打扫整理工作。饭店食品安全管理制度3为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根据食品安全法、食品安全法

30、实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法和餐饮服务食品安全操作规范等法律、法规、规章的规定，制定以下各项管理制度。从业人员健康管理制度一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。二、新参加或临时参加从事食品操作与服务的人员，应经健康搜检，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年最少进行一次健康搜检，必要时接受临时搜检。三、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传抱病，以及患有活动性肺结核，化脓性大概渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。四、从业人员有发热

31、、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，树立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康搜检。六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期搜检及晨检。七、食品安全管理人员应统一保管从业人员健康证明(或复印件)，以备搜检。从业人员培训管理制度一、餐饮服务从业人员(包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员)必须经过培训、查核合格后，方可从事餐饮服务工作。二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全

32、教育和培训打算，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。三、食品安全教育和培训应针对每一个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。四、培训方式以集中讲授予自学相结合，定期查核，不合格者待考试合格后再上岗。五、树立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、查核结果记录归档，以备查验。饭店食品安全管理制度4一、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不得存放个人物品和杂物。二、设专人负责管理，并树立健全采

33、购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。及时搜检和清理变质、超过保质期限的食品。三、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分库房)存放。四、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐，坚持通风干燥。定期打扫，坚持仓库清洁卫生。五、散装食品应盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容(供应商供给)。六、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，须贴有明显标志(

34、原料、半制品、制品、留样等)。肉类、水产类分柜存放，生食品、半制品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。七、应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备，并定期除霜(霜薄不得超过1cm)、清洁和保养，保证设施正常运转。八、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在仓库内抽烟。九、贮存、运输和装卸食品的容器、对象和设备应当安全、无害，坚持清洁，防止食品净化，并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。饭店食品安全管理制度5一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。二、餐饮具清

35、洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的对象、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，最少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。四、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。五、餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、洗涤溶液洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣、洗涤溶液洗、清水冲、消毒溶液泡、清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗洁净，防止药物残留。六、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无

36、不溶性附着物，符合相关卫生标准。七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，坚持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。八、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证;清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。九、洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶，做到地面无积水，池内无残渣、泔水桶内外清洁。十、定期搜检消毒设备、设施是否处于良好状况，采用化学消毒的应定时丈量有效消毒浓度。专人做好餐饮具清洗消毒及搜检记录。网络安全管理制度1网

37、络是学校重要的基础设施之一，为全体师生供给先进、可靠、安全的计算机网络环境，支持学校的教学、科研、管理工作。为充分发挥校园网络的作用，特制定本制度，希望广大师生共同遵守。1、校园网络使用者必须遵守国家有关法律、法规，必须遵守中华人民共和国保守国家秘密法和国家保密局计算机信息系统国际互联网保密管理规定。2、学校各部门要加强对校园网新闻传播和信息内容的安全管理，对上网信息要进行审查，严格把关，落实提防措施。3、校园网络的所有效户必须接受学校依法进行监督搜检和采取的必要措施。对校园网的所有设备要精心使用，如有损坏要按价赔偿。4、学生上网必须有老师的具体指点，教师要引导学生正确、安全、健康地使用网络进

38、行查阅材料、收集材料、利用材料等教育教学活动。5、为了使学校的网络畅通无阻，发挥网络的积极作用，具有下列行为之一，对网络使用者的任何部门、任何人，一旦发现，经教育仍不改正者，将对该使用者取消上网资格。(1)查阅、复制或传播下列信息的：A、煽动分裂国家、破坏国家统一和民族团结、推翻社会主义制度;B、煽动抗拒、破坏宪法和国家法律、行政法规的实施;C、捏造大概歪曲事实，故意散布谣言，扰乱社会秩序;D、公然侮辱他人大概捏造事实诽谤他人;E、宣扬封建迷信、淫秽、色情、暴力、凶杀、恐怖等;F、破坏、盗用计算机网络中的信息资源和危害计算机网络安全活动;G、故意制作、传播计算机病毒等破坏性程序。(2)拜候国家

39、命令禁止的非法网站、国内外的反动、迷信、暴力、色情等不健康的网站。(3)下载游戏等与教育教学无关的内容、下载并传播一些迷信、暴力、色情等不健康的内容。6、计算机要切实做好防病毒措施，随时注意杀毒软件是否开启，及时在线升级杀毒软件，及时向网络中心报告陌生、可疑邮件和计算机非正常运行等情况。7、需在校内交流和存档的数据，按规定地址存放，不得存放在硬盘的C盘区，私人文件不得保存在工作电脑中，由此造成的文件丢失损坏等后果自负。8、认真做好本单位计算机的养护和清洁卫生工作。9、全体师生有义务向学校网络管理员报告违法行为和有害的、不健康的信息。网络安全管理制度21. 树立健全计算机信息网络电子公告系统的用

40、户登记和信息管理制度；2. 组织网络管理员进修计算机信息网络国际联网安全保护管理办法，提高网络安全员的警惕性。3. 负责对本网络用户进行安全教育和培训。4. 树立电子公告系统的网络安全管理制度和查核制度，加强对电子公告系统的审核管理工作，杜绝BBS上出现违犯计算机信息网络国际联网安全保护管理办法的内容。1. 对版主的聘用本着认真慎重的态度、认真核实版主身份，做好版主聘用记录。2. 对各版聘用版主实施有针对性的网络安全教育，落实版主职责，提高版主的责任感。3. 版主负责搜检各版信息内容，如发现违反计算机信息网络国际互联网安全保护管理办法即时予以删除，情节严重者，做好原始记录，络管理员解决，由管理

41、员向公安机关计算机管理监察机构报告。4. 网络管理员负责对各版版主进行绩效管理查核，如发现不能正常履行版主职责者，将予以警告，严重者予以解聘。5. 在版主负责栏目中发现重大问题未得到及时解决者，即时对版主予以解聘。6. 加强网络管理员职责，配合各版版主的工作，共同维护电子公告板的信息安全。1. 搜检时严格按照计算机信息网络国际互联网安全保护管理办法、网络安全管理制度及信息审核管理制度（见附页）的标准执行。2. 如发现违犯计算机信息网络国际互联网安全保护管理办法（见附页）的言论及信息，即时予以删除，情节严重者保留有关原始记录，并在二十四小时内向当地公安机关报告。3. 负责对本网络用户进行安全教育

42、和培训，网络管理员加强对计算机信息网络国际互联网安全保护管理办法的进修，进一步提高对网络信息安全维护的警惕性。网络安全管理制度3一、校园网的安全运行和所有网络设备的管理维护工作由学校网络管理中心负责。二、网络管理中心计心情房要装置调温、调湿、稳压、接地、防雷、防火、防盗等设备，保证网络设备的安全运行，要树立完全、规范的校园网设备运行情况档案及网络设备账目，认真做好各项材料（软件）的记录、分类和妥善保存工作。三、除网络管理中心外，其他单位或个人不得以任何方式试图登陆校园网后台管理端，不得对服务器等设备进行修改、设置、删除等操作。四、校园网对外发布信息的WEB服务器中的内容，必须经发布信息的学校部

43、门负责人审核并签署意见后，交校办公室审核备案，由网络管理中心从技术上开通其对外的信息服务。五、网络使用者不得利用各种网络设备或软件技术从事用户账户及口令的侦听、盗用活动，该活动被认为是对校园网网络用户权益的加害。六、为提防黑客攻击，校园网出口处应设置硬件防火墙。假设遭到黑客攻击，网络管理中心必须在二十四小时内向当地县以上公安机关报告。七、严禁在校园网上使用来历不明及可能引发计算机病毒的软件。外来软件应使用经公安部门颁发了计算机信息系统安全专用产品销售许可证的杀毒软件搜检、杀毒。八、不得在校园网及其联网计算机上传送危害国家安全的信息（包括多媒体信息）、录阅传送淫秽、色情材料。九、校园网的系统软件

44、、应用软件及信息数据要实施保密措施。信息资源分不同的保密等级对学校各部门开放。十、双休日、节假日，要有专人搜检网络运行情况。十一、学校网络管理中心必须遵守国家公安部及省公安厅关于网络管理的各项法律、法规和有关技术规范，监控、封堵、清除网上有害信息。为了有效地提防网上非法活动，校园网要统一出口管理、统一用户管理，进出校园网拜候信息的所有效户必须使用网络管理中心负责设立的代理服务器、Email服务器。十二、服务器必须坚持日志记录功能，历史记录坚持时间不得低于2个月。网络安全管理制度41、学校成立网络管理领导小组和网络维护小组。维护小组由管理员和信息技术教师组成，负责在网络管理领导小组指点下进行日常

45、维护。2、网络用户是指使用网络的各部门及个人。3、学校鼓励各部门、各科室、各学科组和全体师生使用网络资源。4、网络维护小组根据教育网信息管理中心要求为每科室、学科组、个人统一分配IP地址，其他人不得随意更改，如有需要报维护小组进行修改。5、各科室、学科组和个人在使用网络过程中必须遵守国家有关法律、法规和信息中心的有关规定。6、用户在使用网络时违反国家法律和行政法规的，学校将视情节轻重给予警告、通报批评，情节特别严重构成犯罪的，报有关部门依法追究刑事责任。7、禁止各用户上不良网站。通过谈天、邮件而传播网络病毒的，维护小组要及时提醒，要求该用户改正，如果是故意行为，将报学校网络管理领导小组进行严肃

46、处理。8、网络的主干通信设备、主干网络线路、服务器、网络交换机及其它大众设备由维护小组负责管理维护。9、维护小组对各用户计算机进行对入网设备、安装的软件实施规范管理，不定期进行搜检。对安装不健康内容、危害网络安全和一些游戏软件进行及时清除10、网络信息是指通过网络发布、传递及存储在网络设备中的信息。学校鼓励教师使用网络上有效资源。11、任何人不得利用学校网络供给的各种信息服务从事危害国家安全、泄露国家机密等犯罪活动，不得制作、查阅、复制和传播危害国家安全、妨碍社会治安和淫秽色情的信息。12、产生重大突发事件期间，学校网络安全管理领导小组要加强网络监控，及时、果断地处置网上突发事件。网络安全管理制度5第一条 所有接入网络的用户必须遵守国家有关法律、法规，严格执行安全保密制度，并对所供给的信息负责。任何单位和个人不得利用连网计算机从事危害城域网及校园网防火墙、路由器、交换机、服务器等网络设备的活动