供应链管理教学课件

1、一、7-11简介 7-11是日本伊藤洋华堂公司旗下的所属便利店，是日本零售业巨头，是世界最大的连锁便利店集团。第1页，共16页。（一）7-11的分布第2页，共16页。共同配送中心有一个电脑网络配送系统，一端跨过批发商直接与供应商相连，另一端与711的各个店铺相连。711按照不同的地区和商品群划分，组成配送中心，由该中心统一集货，再向各店铺配送。2亲切待客：感觉良好的待客服务POS数据可能显示下列关于牛奶商品的信息单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。早上8点到11点配送前一天晚上生产的特殊食品，如牛奶，新鲜蔬菜；1品种齐全：准备顾客所需要的商品7-11在收银环节快速对顾客信息进

2、行录入早上8点到11点配送前一天晚上生产的特殊食品，如牛奶，新鲜蔬菜；单品管理强调的是每一个单品的成本管理、销售业绩管理。（二）7-11的四大准则：1品种齐全：准备顾客所需要的商品2亲切待客：感觉良好的待客服务3保质保鲜：随时摆放着新鲜的食品4清洁卫生：使店铺既清洁又舒畅第3页，共16页。二、7-11的供应链管理图形订货终端机附带条码扫描器的手持 终端(扫描终端）增值服务第4页，共16页。生产厂家根据接受的商品上市指示单，开始制造订货，批发商则筹集订货商品。POS数据可能显示下列关于牛奶商品的信息7-11配送中心的地域划分一般是在中心城市商圈附近35公里，其他区域则是以市场为中心方圆60公里，

3、各地区设立一个共同的配送中心，以实现高频度、多品种、小单位的配送。总部通过POS系统分析多个连锁店的订货信息，将其自动发报给生产厂商和批发商。7-11是日本伊藤洋华堂公司旗下的所属便利店，是日本零售业巨头，是世界最大的连锁便利店集团。早上8点到11点配送前一天晚上生产的特殊食品，如牛奶，新鲜蔬菜；生产厂家根据接受的商品上市指示单，开始制造订货，批发商则筹集订货商品。（三）细化配送与共同配送 共同配送早上3点到7点配送前一天晚上生产的一般食品；1品种齐全：准备顾客所需要的商品信息网络在销售、订货、进货、商品检验、会计核算等方面充分利用，从接受订货到数据处理，从传票发行到货款结算以及赊销管理等，均

4、采用信息网络自动处理，实现了业务处理的自动化，提高了工作效率。7-11的POS（销售终端）通过搜集商品的销售信息（包括产品识别、数量、购买日、购买时段以及对客户的年龄、性别、收入的估计）从而根据商品的销售情况预测未来的需求并决定订货，然后定期发布订货数据。3保质保鲜：随时摆放着新鲜的食品共同配送中心有一个电脑网络配送系统，一端跨过批发商直接与供应商相连，另一端与711的各个店铺相连。早上3点到7点配送前一天晚上生产的一般食品；（三）细化配送与共同配送 细化配送生产厂家根据接受的商品上市指示单，开始制造订货，批发商则筹集订货商品。总部通过POS系统分析多个连锁店的订货信息，将其自动发报给生产厂商

5、和批发商。早上3点到7点配送前一天晚上生产的一般食品；7-11在收银环节快速对顾客信息进行录入711对物流配送的商品种类和配送的时间进行了细分。2亲切待客：感觉良好的待客服务（一）良好的客户体验7-11要求每一个管理者要对每一种产品、每一个店铺、每一个员工都要有充分的了解。 7-11很多产品是供货商提供的，并没有写明使用方法。针对这样的产品，7-11要求员工自己试吃、试用，然后为消费者提供使用的方法。他们曾经售卖一种方便面，包装上没写使用方法。7-11就让员工自己挨个泡，结果找到了最佳口味的水量，然后贴了一个小告示贴在方便面的包装上，告诉消费者怎么泡。第5页，共16页。（一）良好的客户体验7-

6、11的便民服务。增值服务第6页，共16页。（二）精益零售 7-11总部推荐的商品约4800SKU（库存量单位），每周推荐的新商品约100SKU，而每个门店平均导入商品2800SKU，即总部推荐的商品58.3%会被门店接受。第7页，共16页。单品管理（二）精益零售单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。单品管理强调的是每一个单品的成本管理、销售业绩管理。 核 心第8页，共16页。（三）细化配送与共同配送 细化配送 711对物流配送的商品种类和配送的时间进行了细分。根据商品品质对温度的不同要求，7-11把食品分成冷冻型、微冷型、恒温型和暖温型。对于一般的商品，7-11实行的是一日三次

7、的配送制度（保证了商家不缺货的同时，也保证了食品的新鲜度。）。7-11的一日三配是根据不同食品的属性而定的，早上3点到7点配送前一天晚上生产的一般食品；早上8点到11点配送前一天晚上生产的特殊食品，如牛奶，新鲜蔬菜；下午3点到6点配送当天上午生产的食品。第9页，共16页。生产商B生产商A生产商C批发商A批发商B批发商C7-11 A7-11 B7-11 C生产商A生产商B生产商C配送中心7-11 A7-11 B7-11 C 711按照不同的地区和商品群划分，组成配送中心，由该中心统一集货，再向各店铺配送。共同配送中心有一个电脑网络配送系统，一端跨过批发商直接与供应商相连，另一端与711的各个店铺

8、相连。（三）细化配送与共同配送 共同配送 第10页，共16页。 7-11配送中心的地域划分一般是在中心城市商圈附近35公里，其他区域则是以市场为中心方圆60公里，各地区设立一个共同的配送中心，以实现高频度、多品种、小单位的配送。（三）细化配送与共同配送 共同配送 60km非中心城市35km中心城市第11页，共16页。（四）强大的信息系统7-11门店搜集商品销售信息，预测订货，定期发布订货数据。总部通过POS系统分析多个连锁店的订货信息，将其自动发报给生产厂商和批发商。生产厂家根据接受的商品上市指示单，开始制造订货，批发商则筹集订货商品。配送中心根据这些指示单，对各连锁店进行配送。第12页，共1

9、6页。（四）强大的信息系统 7-11的POS（销售终端）通过搜集商品的销售信息（包括产品识别、数量、购买日、购买时段以及对客户的年龄、性别、收入的估计）从而根据商品的销售情况预测未来的需求并决定订货，然后定期发布订货数据。POS数据可能显示下列关于牛奶商品的信息时间点数量（毫升）购买者比例7:00-8:00350上班上学的通勤族30%11:30-13:00500高中学生45%17:00-19:001000家庭主妇15%第13页，共16页。（四）强大的信息系统7-11在收银环节快速对顾客信息进行录入信息网络在销售、订货、进货、商品检验、会计核算等方面充分利用，从接受订货到数据处理，从传票发行到货款结算以及赊销管理等，均采用信息网络自动处理，实现了业务处理的自动化，提高了工作效率。第14页，共16页。三、7-11感悟 通过对711的案例分析，我们小组觉得其成功的主要因素有：大数据驱动的清晰人群定位、强大的产品开发能力、精细的物流配送支持、以及门店销售和服务的全价值链管理等。 7-11强大的供应链系统协同能力