安全事故隐患管理制度

1、安全事故隐患管理制度第二条 本规定所称的重大事故隐患，是指企业的生产、运输、使用、存储过程中安全装备、安全设施不完善；安全制度、安全措施不健全；不落实或违反国家、行业、企业有关法律、法规、规程、标准、规定，有可能导致重大人身伤亡或者重大经济损失的事故隐患。第三条 事故隐患的分级事故隐患共分为、四级。级隐患为影响程度特别重大级（对应国家劳部发（1995）332号重大事故隐患管理规定中的重大事故隐患），或解决难度最大级，其它、级依次递减。按可能造成的伤亡程度或可能造成的经济损失对应的、级事故隐患分别是：级：特别重大事故隐患，是指可能造成死亡10人以上，或直接经济损失500万元（含）以上的事故隐患。

2、（属国家级重大隐患）级：重大事故隐患，是指可能造成死亡19人或重伤3人以上的伤亡事故，或直接经济损失50万元（含）以上，500万元以下的事故隐患。级：一般事故隐患，是指可能造成重伤事故或3人以上的轻伤事故，或直接经济损失1万元（含）以上，50万元以下的事故隐患。级：其它微小事故隐患。第四条 拓博昊源公司（以下简称公司）总经理对安全隐患的排查和治理工作全面负责。生产副总负责重大及以上（、级）安全隐患的排查与整改措施的编制；各个车间负责分管范围内的重大安全隐患的整改工作；各本能机能部门负责本部门业务范围内的安全隐患（、级）排查与管理；安全生产部和公司工会构造负责安全隐患（、级）排查与治理工作的监督

3、检查与责任追究。各级行政一把手对本单位的安全隐患排查和治理工作全面负责；各级技术负责人负责安全隐患的排查与整改措施的编制。二、安全隐患排查及报告步伐第五条 公司每月召开由技术负责人主持，行政一把手参加的安全隐患排查会。会议落实以前安全隐患整改情形并进行相应考核。对所排查收集到的安全隐患按照本制度规定进行隐患分级，制定整改措施。第六条 公司每月1820日召开总工程师重大安全隐患排查会（以下简称总工排查会），对总工排查会排查收集到的安全隐患进行分级，按隐患分级责任范围制定编制整改措施，落实整改资金，落实整改时间，落实整改负责单位负责人，落实督促检查单位。难以立即整改的安全隐患要按照分级责任制订防范

4、、监控措施。安全生产部按照总工排查会要求编写会议纪要，三、重大隐患排查及报告主要内容第七条 应设置而未设置劳动安全卫生设施，如通风、照明、防尘、防毒、防辐射、喷淋冲洗、御寒保暖、防熟降温、空气净化等设施。第八条 系统装置中未施行劳动安全技术措施，如安全防护装置、保险装置、联锁装置、报警装置、切断装置、泄压防爆装置、限位主动装置、灭火装置、防雷击、防静电、防触电设施等。第九条 系统装置中未施行安全技术措施，如抢险救灾的工程设施及器具、警示标记、检测报警仪器、通讯联系东西、回收装置等。第十条 机电设备、电气运行与检修不符合有关规程及规范。第十一条 锅、容、管、特设备不符合有关规程、规范等相关规定。

5、第十二条 物资存储达不到相关法律、律例要求。如仓库管理、储罐区管理、气（液）瓶储存管理等。第十三条 危险化学品的生产、经营、储存、运输、使用和处置废弃过程不符合或违反相关法律、律例要求。第十四条 系统设计、安装不规范，不符合化工建筑安装的相关法律、律例要求。第十五条 防火与防爆、动火与用火、消防管理不符合相关法律、律例及制度要求。第十六条 生产、工艺操作不符合相关规程、规定、标准，可能造成重大事故。第十七条 特殊作业未达到相关规程要求。如焊接作业、设备内作业、盲板抽堵作业、高空作业、起重吊装、断路作业、动土作业等。第十八条 对重大危险源监控不力，对重大危险源未做到检查、辨识、注销建档，对重大危

6、险源未进行定期检测、评估、施行有效监控。第十九条 未编制本单位相关事故应急预案、未建立事故应急救援体系等。第二十条 其它有可能导致人员伤亡及财产损失的潜在问题和情形。四、隐患的整改第二十一条 公司负责A、B级安全隐患排查治理监督检查；专业部门负责A、B、C级安全隐患排查治理监督检查；各车间负责本单位安全隐患的排查和治理，并负责对不能及时整改的A、B级隐患制定监控运行和应急防范措施（预案），并告知从业人员和相关人员在紧急情形下采取的应急措施。第二十二条 各级构造和相关人员，对查处的安全隐患都要逐项分析研究，并提出整改措施。按四定（定措施、定负责人、定资金来源、定完成期限），三不准为进一步贯彻落实

7、“隐患治理年”工作要求并使隐患排查治理工作长效化、经常化、制度化、规范化，在总结近年来事故隐患排查治理工作的基础上，对安全生产事故隐患管理作如下规定：一、指导思想以科学发展观为指导，坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，按照“一岗双责”的原则，建立安全生产隐患排查治理长效机制，有效预防和削减各种生产安全事故的发生，为全区交通事业发展创造良好的安全生产环境。二、制定安全生产隐患管理制度1、隐患责任制度。坚持“管生产必须管安全”、“谁主管，谁负责”、“谁审批，谁负责”、“谁发证，谁负责”、“谁受益，谁负责”的原则，实在落实安全生产隐患管理责任。区局、质监站、运管处、各中心交管所对本辖区、本行

8、业安全生产隐患排查治理工作负有监督管理职责，主要负责人是本辖区、本行业安全生产隐患排查治理监督管理的第一责任人，安全科负责本局隐患治理工作的构造施行。生产经营单位是安全生产的责任主体，对本单位安全生产隐患的排查治理负全面责任，法定代表人是本单位安全生产隐患排查治理的第一责任人。2、隐患排查制度。各单位要根据上级的部署要求和实际情形，适时构造开展安全生产隐患排查，在重大节日以及今年的奥运会、纪念“改革开放三十周年”等重大活动期间，必须构造开展安全生产隐患排查治理，排查重点及内容按照亭湖区交通局2008年安全生产隐患整改工作施行方案（亭交200834号）的要求执行。要加强隐患的注销建档工作，建立健

9、全隐患排查治理基础档案，完成隐患注销、整改、销号的全过程管理。3、隐患报告制度。各单位要按照各自职责，及时报告本行业、本辖区、本单位存在的普通隐患、重大隐患（普通事故隐患是指风险和整改难度较小，发现后能够立即整改排除的隐患；重大隐患是指风险和整改难度较大，危及人身安全的，应当全部或者局部停业停产，并经过一定时间整改治理方能排除的隐患，或者因外部因素影响致使生产经营单位自身难以排除的隐患）。报告内容：隐患单位及所在地、隐患类别、隐患内容、隐患治理责任人，对普通隐患要报告隐患整改排除时限，对重大隐患还要报告隐患可能造成的风险、拟采取的治理措施、预计投入治理经费、拟完成隐患治理时限等（见附表）。报告

10、步伐：各单位将本行业、本辖区排查出的普通隐患报区局存案，将排查出的重大隐患报区局，由区局上报市局，同时报区安监局存案。4、治理施行制度。各单位要按照管理权限对本行业、本辖区存在的重大安全生产隐患下达隐患治理通知书，并督促隐患单位及时进行治理整改。隐患治理通知书内容包括：隐患单位及所在地、隐患类别、隐患内容、要求采取的治理措施及治理完成期限、隐患治理责任人、隐患治理监管（督办）单位及责任人。隐患单位必须严格按照“责任落实、措施落实、经费落实、时间落实”的要求，构造开展安全生产隐患治理整改，确保治理整改到位。隐患排除前或排除过程中，无法保证安全的，应在停产停业或停止使用的情形下进行整改。对排查出的

11、普通隐患，要督促隐患单位立即采取措施进行整改，及时进行验收。5、验收注销制度。重大隐患治理整改竣事后，隐患单位及时向下达隐患治理整改通知书的行业监管单位提出验收申请，监管单位应及时会请区局及其他有关部门、有关专家对隐患治理情形进行现场验收。合格的，监管单位及时向隐患单位发出确认书，并报区局，由区局报市局和区安监局对该隐患进行注销；验收不合格的，责令隐患单位从头制定方案进行治理。6、定期督查制度。区局成立隐患整治督查小组，由分管局长陶永成任组长，局法制安全科、各单位负责人为小组成员，定期对各单位日常工作的动态督查考核（督查日程另行通知），督查结果将在全系统通报。考核结果纳入局年终考评，凡隐患治理

12、工作不落实、督查不合格的单位年终考核取消评优资格。督查重点：按照区局34号通知制订、细化本单位隐患治理年工作施行计划情形；明确隐患排查治理具体本能机能部门和负责人，落实隐患排查治理责任制情形；将区局34号通知要求及时传达到被监管单位情形；建立事故隐患排查治理基础台帐资料，施行 隐患注销、整改、销号全过程管理情形；及时上报隐患治理工作信息、报表情形；重大事故隐患及时上报情形，已发现事故隐患落实监控措施及整改责任人、整改保障措施、整改资金、整改期限等情形。三、工作要求1、加强构造领导。建立安全生产隐患管理制度是加强安全生产隐患管理、落实安全生产治标之策的重要举措，是安全生产关口前移、重心下移的重要

13、途径，是促进安全生产形势持续稳定好转的重要保证。各单位要确立一把手负责制，按照安全生产“一岗双责”的要求，实在落实安全生产隐患管理责任，督促生产经营单位牢固树立“安全发展”理念，推动安全生产隐患排查治理工作的不断深入。2、规范基础管理。各单位要着眼于建立安全生产隐患管理长效机制，建立健全安全生产隐患治理的各项台帐资料，经常对本行业、本辖区安全生产隐患排查治理工作情形进行分析和检查，不断解决问题，改良工作。完成隐患排查治理工作的经常化、制度化、规范化。3、严格考核奖惩。区局将安全生产隐患排查治理工作纳入安全生产目标管理，对监管不到位、隐患消除不及时的，要按照安全生产有关法律、律例规定严肃追究相关

14、责任单位、责任人员的责任。二八年四月二十二日第二篇：安全生产事故隐患管理制度XX区海洋与渔业办公室渔业安全生产隐患及事故管理制度为认真贯彻落实中华人民共和国安全生产法和安全生产事故隐患排查治理暂行规定（国家安监总局令第16号）文件精神，及时发现、整治渔业安全生产隐患，预防渔业安全生产事故，保障渔民生命安全，制定本制度。一、安全生产隐患管理制度1、安全生产隐患排查制度定期构造对辖区内渔业安全生产隐患的排查工作，对检查过程中发现的重大事故隐患，应当下达整改指令书。必要时，报告区人民政府并对重大事故隐患施行挂牌督办。加强隐患排查的注销建档工作，建立健全隐患排查治理基础档案，完成隐患注销、整改、销号的

15、全过程管理。2、安全生产隐患报告制度各镇（街）海渔（水技）站、办属各单位要按照“职责范围、属地管辖、分级管理”的原则，加大安全检查力度，强化宣传教育，加强基础管理，及时报告辖区内渔业安全生产存在的事故隐患及重大事故隐患（重大事故隐患是指风险和整改难度较大、危及人身安全的、应停产停业并经过一定时间整改治理方能排除的隐患或因外部因素影响致使生产经营单位自身难以排除的隐患）。报告内容包括隐患信息、隐患类别、隐患内容、隐患可能造成的风险、已采取整改的措施、整改责任人、完成整改时限。3、安全生产隐患管理制度各镇（街）海渔（水技）站、办属各单位要在认真排查隐患的基础上，根据隐患风险程度，分轻重缓急，对重大

16、隐患的整治计划、整治方案，列为监管重点，优先进行整治，同时报区安委会办公室存案。要严格按照“责任落实、措施落实、经费落实、时间落实”的要求，构造开展好安全生产隐患治理整改，确保治理整改到位。对于在隐患排除前或排除过程中如无法保证安全的，责令其在停产的情形下进行整改。4、安全生产隐患整改验收制度隐患治理整改竣事后，隐患单位应及时向下达隐患整改通知书的区海洋与渔业办公室提出验收申请。由本办对隐患整改情形进行现场验收，验收合格的应及时向隐患单位发出书面确认书，并报送区安委会对该隐患进行注销，验收不合格的责令隐患单位从头制定整改方案进行治理。二、重大事故隐患督办制度安全隐患的整改坚持“分级负责、责任落

17、实”的原则。对重大安全隐患，施行领导挂牌督办制度，并建立督办台账。隐患整改完成后，本办负责向区政府汇报，确认隐患消除后方可把隐患注销。到期没有完成的安全隐患仍纳入闭环管理，直到整改销号为止。本办负责分析隐患到期没有完成原因，比较相关规定进行相应处罚，并将到期没有完成原因向上级主管部门汇报。三、安全生产隐患举报制度1、举报范围本辖区内渔业安全生产中存在的事故隐患和问题。2、举报内容（一）渔业安全生产中有违反纪律、违反安全生产操作规程、各种安全生产事故和其他安全生产中存在的不安全因素。（二）渔业安全生产管理中违法国家法律律例和方针政策、安全生产责任不落实、事故隐患整改不及时以及其他安全生产管理中存

18、在的不安全因素。3、举报方式XX区海洋与渔业办公室：电话：XXXXXXX，传真：XXXXXXXX4、奖励办法举报人举报的情形经我办调查核实，确是安全生产事故隐患的，将注销存案，并进行跟踪督办，发出事故隐患整改通知书，每年采取不公开的形式集中奖励一次。四、安全生产事故处理和统计制度1、为实在加强我区渔业安全生产管理，及时有效处理安全事故，维护渔民生命财产安全，经研究，我办成立XX区渔业安全生产事故处理领导小组，成员名单如下：组长：XXX副组长：XXXX、XXX成员：XXXXXXXXXXXXXXXXXXX。领导小组下设办公室，挂靠综合股，由XXX负责日常工作。2、渔业安全事故发生后，当事人或者事故

19、现场有关人员应及时采取自救措施，保护事故现场，并立即报告镇（街）海渔站，由镇（街）海渔站上报区海洋与渔业办公室（电话：XXXXXX）；区海洋与渔业办公室值班人员接到事故报告后应立即报告领导，迅速启动事故应急救援预案，采取有效措施构造抢救，防止事故扩大或者发生次生事故，削减人员伤亡和财产损失。3、事故发生后，应在时限内，及时、准确、完整地报告事故情形，做到不迟报、不漏报、不谎报、不瞒报。4、认真做好安全稳定工作，积极配合有关部门、事故单位做好事故伤亡人员（亲属）的善后工作，积极配合事故调查组的各项工作。5、监督事故发生单位严格落实防范和整改措施，防止事故事态扩大和再次发生。6、由办公室负责每月统

20、计安全事故并报送区安办和市海洋与渔业局。五、安全生产事故责任追究制度各镇（街）海渔（水技）站、办属各单位要将渔业安全生产隐患排查治理工作纳入安全生产目标管理，加大督查督办力度，严格考核奖惩。同时，对不按要求进行安全生产隐患排查治理或排查治理不及时、不认真、不到位致使发生较大及较大以上安全生产事故的或者明知存在的隐患可能引发较大及较大以上安全生产事故的仍然照常进行生产经营活动的，或因监管不到位、隐患整改不及时的，要按照安全生产有关法律、律例规定将严肃追究有关责任单位、责任人员的责任。请各镇（街）海渔（水技）站、办属各单位参照执行。XX区海洋与渔业办公室第三篇：安全事故隐患管理制度隐患排查治理制度

21、根据国家安全生产监督管理总局第16号令安全生产事故隐患排查治理暂行规定的要求，制定本制度。第一条 公司主要负责人对本单位事故隐患排查治理工作全面负责。公司各部门负责人及有关人员在各自职责范围内对事故隐患排查治理工作负责。第二条 公司任何部门和个人发现事故隐患，均有权向公司主要负责人、分管领导、安监部门报告。各级领导或部门接到事故隐患报告后，应当按照职责分工立即构造核实并构造整改。 第三条 公司主要负责人以及财务部应当保证事故隐患排查治理所需的资金，将事故隐患排查治理资金列入安全投入费用。第四条 公司主要负责人每月至少构造一次安全生产管理人员、工程技术人员和其他相关人员排查活动，排查液氯汽化、甲

22、苯氯化、邻氯甲苯氯化、水解、动火作业、登高作业、入罐作业等环节的事故隐患；各生产车间每周、班组每天至少构造一次隐患排查。对排查出的事故隐患，按照事故隐患的等级进行注销，建立事故隐患信息档案，并按照“五落实”的要求和职责分工施行监控治理。第五条 公司将生产经营项目、场所、设备发包、出租的，应当与承包、承租单位签订安全生产管理协议，并在协议中明确各方对事故隐患排查、治理和防控的管理职责。公司对承包、承租单位的事故隐患排查治理负有统一协调和监督管理的职责。第六条 公司应当每季、每年对本单位事故隐患排查治理情形进行自查分析，并分别于4月15日、7月15日、10月15日和下一年1月15日前，将上季度安全

23、生产隐患排查治理有关表格和文字说明材料整理成书面隐患排查治理自查报告向丹阳市安监局和有关部门报送。报告应当由公司主要负责人签字。 对于重大事故隐患，除依照前款规定报送外，应当按照重大事故隐患报告规定的内容及时向丹阳市市安监局和有关部门报告。第七条 对于普通事故隐患，由公司负责人或者有关人员立即构造整改。 对于重大事故隐患，由公司主要负责人构造制定并施行事故隐患治理方案，并报丹阳市安监局存案。事故隐患分为普通事故隐患和重大事故隐患。普通事故隐患，是指风险和整改难度较小，发现后能够立即整改排除的隐患。重大事故隐患，是指风险和整改难度较大，应当全部或者局部停产停业，并经过一定时间整改治理方能排除的隐

24、患，或者因外部因素影响致使生产经营单位自身难以排除的隐患。第八条 公司各部门负责人和有关人员在事故隐患治理过程中，应当采取相应的安全防范措施，防止事故发生。事故隐患排除前或者排除过程中无法保证安全的，应当从危险区域内撤出作业人员，并疏散可能危及的其他人员，设置警戒标记，暂时停产停业或者停止使用；对暂时难以停产或者停止使用的相关生产储存装置、设施、设备，应当加强维护和保养，防止事故发生。第九条 公司应当加强对自然灾害的预防。对于因自然灾害可能导致事故灾难的隐患，应当按照有关法律、律例、标准和本规定的要求排查治理，采取可靠的预防措施，制定应急预案。在接到有关自然灾害预报时，应当及时向各部门发出预警

25、通知；发生自然灾害可能危及人员和公司财产安全的情形时，应当采取撤离人员、停止作业、加强监测等安全措施，并及时向当地人民政府及其有关部门报告。 本制度自制定之日起生效。第四篇：安全事故隐患整改制度安全事故隐患整改制度来源：办公室 时间：2008-3-15 9:18:53 第一条 为避免事故的发生，及时消除事故隐患，特制定本制度。 第二条 事故隐患整改的管理部门隐患整改由指挥部安全主管部门归口管理，具体施行按项目、专业、类别分别由各项目经理部执行。主要领导需对本单位事故隐患整改负首要责任。 第三条 事故隐患的范围1、危及安全生产的不安全因素。2、导致事故发生或扩大的生产设施、安全设施隐患。3、可能

26、造成职业病或职业中毒的劳动环境。 第四条 事故隐患的评估和分级管理1、事故隐患评估：对存在的各种隐患必须保证每年从头评估一次，根据评估结果进行分级管理。隐患评估采用LEC法（见职业安全卫生管理制度）2、事故隐患分级：序号 LEC值 隐患级别 管理单位1 75000以上 国家级 指挥部安全生产领导小组 2 750175000 总公司级 指挥部安全生产领导小组3 7517500 公司级 指挥部协调部 4 321750 项目经理部级 项目经理部 5 320以下生产作业队级 生产作业队3、事故隐患管理（1）项目经理部、生产作业队分别建立事故隐患整改台帐。台帐设在安全管理部门。 （2）隐患整改必须严格遵

27、循“五定”原则，即定防范措施，定整改时间，定整改方案，定整改负责人，定资金来源。（3）制定生产经营计划时，必须优先安排事故隐患整改计划。整改项目一经确定，各本能机能部门必须认真抓好资金、设计、施工和验收工作的落实。（4）安全技术措施资金必须优先解决事故隐患的整改。 （5）要按国家劳动部劳字（1988）48号文件规定，做到“三同时”，各级隐患治理必须按技术措施管理的有关规定，由隐患所在单位及时上报并纳入技措、大修、安措计划中，按计划整改。需检修中解决的由隐患所在单位列入各检修计划中施行。（6）各级隐患不能及时整改的，由存在隐患的部门制定出临时防范措施和应急计划，并报指挥部协调部存案。（7）项目经

28、理部安全办要定期对隐患整改计划的执行情形进行监督检查，每月填表上报指挥部协调部。（8）隐患项目竣工并运转基本正常后的一个月内，要由项目经理部安全主管部门会同指挥部协调部共同验收，并报指挥部安全生产领导小组办公室存案。（9）对不立即处理有危及人身安全或可能发生爆炸、着火的隐患，应立即采取措施，必要时应停机、停工、停产和撤离人员，按操作规程和事故预案进行紧急处理。在条件许可时应先报各有关部门和领导批准后执行。（10）指挥部协调部有权下发事故隐患整改通知单，有关单位接单后必须将指定隐患在期限内整改完毕，否则由此导致事故责任自负。对隐患整改不及时的单位，指挥部协调部有权在经济责任制考核或年终评比时给予

29、一定的处罚，情节严重时追究有关领导和管理责任。第五篇：安全事故隐患整改制度安全事故隐患整改制度第一条 为避免事故的发生，及时消除事故隐患，特制定本制度。第二条 事故隐患整改的管理部门隐患整改由安全主管部门归口管理，具体施行生产部经理构造执行。主要领导需对本单位事故隐患整改负首要责任。第三条 事故隐患的范围1、危及安全生产的不安全因素。2、矿热炉生产线、水电配送房、化验室、爆破东西管理室。3、可能造成职业风险的劳动环境。 第四条 事故隐患的评估和分级管理1、事故隐患评估：对存在的各种隐患必须保证每年从头评估一次，根据评估结果进行分级管理。隐患评估采用LEC法（见职业安全卫生管理制度）2、事故隐患

30、管理（1）生产副经理、车间主任和班长分别建立事故隐患整改台帐。台帐设在公司安全管理部门。（2）隐患整改必须严格遵循“五定”原则，即定防范措施，定整改时间，定整改方案，定整改负责人，定资金来源。（3）制定生产经营计划时，必须优先安排事故隐患整改计划。整改项目一经确定，各本能机能部门必须认真抓好资金、设计、施工和验收工作的落实。（4）安全技术措施资金必须优先解决事故隐患的整改。 （5）要按国家劳动部劳字（1988）48号文件规定，做到“三同时”，各级隐患治理必须按技术措施管理的有关规定，由隐患所在单位及时上报并纳入技措、大修、安措计划中，按计划整改。需检修中解决的由隐患所在单位列入各检修计划中施行

31、。（6）各级隐患不能及时整改的，由存在隐患的部门制定出临时防范措施和应急计划，并报生产部协调部存案。（7）生产副经理要定期对隐患整改计划的执行情形进行监督检查，每月填表上报总经理和上级主管部门。（8）隐患项目竣工并运转基本正常后的一个月内，要由生产副经理会同公司安全生产领导小组成员共同验收，并报县安监部门存案。（9）对不立即处理有危及人身安全或可能发生爆炸、着火的隐患，应立即采取措施，必要时应停机、停工、停产和撤离人员，按操作规程和事故预案进行紧急处理。在条件许可时应先报各有关部门和领导批准后执行。（10）对隐患整改不及时或应付了事的班组，公司安全领导小组有权给予一定的处罚，情节严重时追究有关

32、领导和管理责任。食品安全管理制度11、伙食人员应每年进行健康检查，经过卫生知识培训，取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明后方可上岗，工作时穿戴整齐的工作衣帽，保持良好的个人卫生。2、食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生习惯。3、保持食堂和餐厅的环境卫生整齐，每天进行卫生清扫，及时清运餐厨垃圾。4、食品加工按照工序流程规范进行，各功能专间专用，不得交叉；生熟食品容器及工具标识清楚，不得混用。5、及时修缮维护卫生基础设施，保证清洗、消毒和防尘、防蝇、防鼠设施的正常使用。6、建立健全卫生管理档案，做好各种台账记实，并妥善保存二年。7、食品采购渠道合法，验收认真，索证

33、索票；食品和食品原料设专间储存，分类分架，隔墙离地。8、规范进行餐（饮）具消毒，消毒岗位从业人员熟悉消毒知识，按规范开展餐（饮）具消毒和保洁，并做好台账记实。9、食品添加剂使用施行专人专柜管理，严格按照国家标准规定的使用范围和使用量使用，并进行公示。10、严格执行食品留样制度。要求生、熟食品，各100克，48小时，专人负责，锁存留样。食品安全管理制度2一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益保护法等法律律例规定，制定本制度。二、食品经营者必须遵守本制度。三、列入进

34、货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证，由食品索证索票制度作出规定。五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址;(二)商标、机能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。(三)根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要身分和含量;(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保

35、质期、保存期)和生效日期;(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标记或中文警示语。六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律律例规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市贩卖。法律律例没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市贩卖。七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止贩卖，并进行无害化处理。八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。九、市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内贩卖的食品进行自

36、检，经检测合格才能上市贩卖，并注销检测结果存档备查。十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中存案，随时接受工商部门的检查。十一、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理构造。食品安全管理制度3一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法等国家有关法律律例，联合本公司实际，制定本条例。二、适用范围：本公司所属区域内食品生产、贩卖、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例

37、。三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。四、公司依法领取营业执照并按国家律例要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律律例和标准。五、食品生产贩卖应当具备保障食品安全的.设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中选择厂商采购，其质量应当符

38、合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原物料生产产品。七、建立健全的食品采购索证和台帐制度。建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品施行出厂检验。检验合格后才准予出厂贩卖。八、公司在采购、生产、贩卖的全过程建立健全的ISO9001标准质量管理体系，施行标准化管理，施行从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。九、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，

39、严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。十、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。按照公司设备、管道清洗、消毒规程落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作，防止交叉污染。按公司SSOP卫生标准操作规程做好生产场地的清洁工作。十一、按规定做好食品留样工作。健全食品追溯制度，确保食品安全。十二、严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，每年一次送员工到卫生防疫站进行健康检查，取得健康证后才能从事本公司的生产操作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安全疾病者不得从事食品生产。十三、明确内部卫生管理职责

40、，构造开展食品安全自查自纠。十四、生产人员必须按公司SSOP卫生标准操作规程做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。十五、为防止人为通过一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来蓄意污染食品，从而对人们造成伤害（这些制剂包括一些非天然存在的物质或者是常规不检测的物质），按本公司食品防护计划执行。十六、本制度自年代日起执行。食品安全管理制度4学校食品卫生安全工作关系到广大师生的安全、健康成长，关系到千家万户化的幸福和社会的稳定。为实在加强学校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，我校制定的以下有关食品卫生、食堂加工相关的管理制度：一、食物中毒预防和报告制度1.食堂必须持有卫生行政部门发放的卫

41、生许可证、健康合格证。2.建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，总务科负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。3.卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员工作责任用餐场所公示，接受用餐者的监督。4.建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工贩卖操作间、食品原料寄存间。食品原料寄存间必须由专人负责。食堂管理人员采取实在有效措施，严防投毒事件发生，确保门生饮食的卫生与安全。5.对门生加强食品安全教育，劝阻门生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食

42、品，应及时向学校和卫生监督部门报告。6.学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并施行紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记实。7.不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不坦白、缓报、谎报或者授意他人坦白、缓报、谎报。对坦白、缓报、谎报或者授意他人坦白、缓报、谎报的要依法追究责任。8.对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按卫生部和教育部学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知对学校有关责任

43、人员进行处理。二、学校食堂高危食品定点采购制度1.为严格把好食品的采购关，确保食品原材料安全，根据学校食堂与门生集体用餐卫生管理规定特制定本制度。2.高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体健康关系重大，易发食源性疾患的食品。3.学校食堂采购高危食品，必须施行定点采购，并按国家有关规定进行索证，以保证其质量。4.蔬菜容易残留有机磷农药，加工前应用清水漂浸两小时以上。花菜的残留农药难以肃清，四季豆未烧熟容易引起中毒;螃蟹、蛏子、泥螺等海产品大肠菌容易超标，学校食堂应谨慎采购和加工。5.冷荤凉菜容易感染细菌，引发肠道传染病，食堂不得采购和加工冷荤凉

44、菜。6.学校要建立食堂食品定点采购责任制，加强对食品采购的管理。如发现食堂未按要求定点采购，要进行严肃的批评教育，因未定点采购而发生食源性疾患的，追究采购人员和管理人员的责任，情节严重的，依法追究法律责任。因定点采购点原因引起不安全后果的，依法追究其经济责任和法律责任。三、学校食品安全定期检查制度1.学校食品安全施行校长负责制，建立学校食品安全工作小组，设立专职或兼职的食品安全管理员。2.学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理，对工作人员的指导和培训，管理制度的建立和执行情形的检查等具体工作。3.学校食堂每月检查两次，及时排查相关安全隐患。检查内容包括食堂食品卫生、饮用水卫生、门

45、生自购食品的卫生等。周查由总务处牵头构造，月查由分管校长牵头负责。要建立食品安全检查台帐，对发现的问题，要发出整改通知书，由受检单位负责人签字限期整改，整改不到位且存在较大安全隐患的，学校应及时向当地卫生、工商等有关本能机能部门报告。4.学校要加强对食品安全工作的管理，严格执行食堂的定期检查制度，并严格施行责任追究制度。食品安全管理制度5制度是为了建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制，预防食品中毒等突发事故的发生，确保学校食品卫生安全和食堂食品卫生安全工作的良好状况，保障师生员工身体健康，维护学校正常教育教门生活秩序。一、学校建立食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的食品卫生安全管理

46、人员。二、学校食堂在取得食品药品监督管理局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。三、学校食堂施行承包(托管)经营等形式的，应当选择具有有效营业执照和食品卫生许可证的餐饮企业提供餐饮服务，并与其签订条约。如不能达到安全和卫生要求的，学校应当予以更换。四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。五、采购食品应当按照以下规定予以施行：(1)食堂采购施行领导负责制，指定专职采购、验收人员。并施行组长负责制。(2)采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康的原料，不使用无商品名

47、称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家食品标签通用标准的食品原料。(3)采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。不得擅自采购来历不明的食品。杜绝加工贩卖搀杂作假、以劣充好的伪劣食品，采购的原料须有专业人员验收质量和数量，并做到每天一次性配好中、晚餐原料。(4)配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、单价、金额。报价、发票应当与当天的菜单相符合。(5)食品原料必须做到分类寄存，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。加工熟食品应当洗手消毒，佩戴口罩，使用售货夹。(6)加工蔬菜做到反复漂洗，避免蔬菜污染，预防引起食物中毒。(7)生熟食品分开寄存，每天留样保存48小时，并标明时间，菜名，留样人员等。生熟砧板要分开，摆放食品和厨具要规范、整齐、有序。(8)餐具要有专人负责，做到安全卫生，使用前必须进行消毒。(9)食堂应当保持卫生、整齐、无异味、无虫害、空中无积水、污物，垃圾桶随时盖严、并及时清算，定时进行大扫除。(10)脱排油烟机和烟道要定期清洗，厨房必须配全消防东西。非食堂工作人员严禁进入厨房。六、饮水卫生应当按照以下规定予以施行：(1)门生的饮用水由学校卫生教师负责管理。(2)提供给门生的饮用水和饮水设