华东师范大学闵行校区

1、 华东师范大学闵行校区冬月厅3楼风味餐厅经营管理项目招标书 为进一步满足广大师生多样化、个性化餐饮需求，华东师范大学闵行校区冬月厅3楼风味餐厅引进社会餐饮企业经营管理1#、2#、3#、5#、6#、7#、8#等7个档口的风味特色小吃。本着互惠互利、公平公正、相互信任、友好协商的原则，邀请有经营资质、信誉良好、实力较强，且有高校餐饮经营管理经历的社会餐饮企业参加本项目的投标，共同做好我校餐饮服务工作。邀请招标的具体工作事项如下： 一、经营地点、项目、形式、期限及保证金 1、经营地点：华东师范大学闵行校区冬月厅3楼作为经营场所。经营面积：1300平方米 。 2、经营范围：不得超出营业执照规定的经营范

2、围 ，经营品种的确定需经后勤保障部审核同意后方可实施。 3、经营形式：引进企业以支付设备维护费、管理服务费的形式与后勤保障部合作，引进企业经营独立核算，自负盈亏，自主经营。按时缴纳3楼风味餐厅水、电、煤气费用(水、电、煤气费按照学校的收费标准结算)。 4、经营期限：壹年，以签订合同时间为准。 5、在经营协议签署前，引进企业（以下简称“乙方”）须向后勤保障部（以下简称“甲方”）支付履约及设备使用保证金人民币10万元（人民币大写：壹拾万元），并确保甲方始终保持上述金额之保证金。在任何情况下，甲方均有权从上述保证金中扣减，抵销乙方应付而未付给甲方的费用。本协议终止时，甲方按规定退还乙方交纳的保证金（

3、不支付利息）。 6、本项目报价文件的有效期为90个日历天。有效期短于该规定期限的报价将被拒绝。 二、甲方的权利义务 1、监督乙方按国家的有关法律法规有序经营，为广大师生提供优质餐饮服务。 2、甲方对乙方所经营食品的卫生、质量、价格、规范服务进行监督检查。 3、甲方负责一次性提供厨房固定资产的基本设备、设施供乙方使用，并建立交接清单。财产所有权归甲方。协议终止时，应如数归还甲方，如有遗失，照价赔偿。在使用甲方提供的设施、设备所产生的修理费均由乙方自理。 4、乙方若需自行增添设备、设施、用具的，须经甲方同意。在使用过程中，所产生的费用，由乙方自理，退场时，甲方无义务收购和补偿。 5、甲方对乙方有宏

4、观调控管理权、政策指导权和监督权，但不干预乙方的正常经营活动。 6、甲方委托后勤保障部膳食服务中心（2）对乙方进行管理服务。 7、出现下列情况之一的，甲方有权终止乙方的协议，情节严重的追究刑事责任： (1）出现霉烂变质和“三无”产品； (2）出现食物中毒者; (3）出现消防事故; (4）校方、市教委检查后通报; (5）乙方年度内累计违规被处罚6次及以上； （6）甲方膳食管理办公室、质量与安全管理办公室、膳食服务中心（2）等部门对乙方实行考核未达到良好者。 三、乙方的权利义务 1、乙方必须具有合法资质。乙方必须具备具有健全独立的法人资格，注册资金500万元及以上，具有本市、区市场监督管理局颁发的

5、有效期内的、并经过正常年检的营业执照、税务登记、餐饮服务许可证和企业组织机构代码证。并按政策办妥有关经营手续，向甲方提供证明材料和复印件。无不良信用记录，取得上海市学校后勤协会颁发的上海市学校后勤行业准入许可证者优先。 2、乙方必须做到合法用工。乙方必须按照国家劳动法合法规范用工，为职工提供劳动法所规定的保险、劳防福利及生活保障。乙方聘用员工必须持有身份证、健康证、暂住证等相关证件方可上岗，必须建立相应管理档案，聘用和辞退员工应和甲方通气、备案。必须严格执行餐饮服务食品安全操作规范规定的对餐饮服务从业人员的要求。因乙方不规范用工，引起讼争所造成的后果由乙方负责。 3、乙方必须配备至少1名持有效

6、食品安全培训合格证明的专职食品安全管理人员。配备持有国家认证资格有效证书的本单位的营养师、厨师者优先。 4、乙方必须妥善保管甲方设施设备。乙方对甲方提供的场地、设施、设备及相关用品负有爱护之责，并限于双方设定的经营范围内使用。乙方不得转租甲方提供的场地、设施设备等。 5、乙方必须按照“6T”实务现场管理要求为师生提供餐饮服务。要求按上海高校后勤质量管理体系（餐饮部分）“6T”实务管理标准进行餐饮经营服务活动。 6、乙方经营品种和原料采购。经营风味小吃、饮料项目需事先书面报告并征得甲方同意按照有关程序和风味特色小吃管理办法执行，所有食品原材料都必须和食堂基本伙食窗口一样由甲方或乙方统一采购。 7

7、、乙方经营食品价格。提供食品的价格相对于外面市场价下浮20 %，并明码 标价。单个菜品品种推出前必须进行市场调研、成本核算，听取师生意见，并上报甲方审核和备案，经甲方审核同意后方可经营。严禁擅自改变经营品种或价格。 8、乙方必须确保食品卫生安全。经营期间，乙方应遵守国家法律、法令、政策和学校食品安全管理的有关规定，确保经营场地内的食品安全和卫生，如出现食品卫生事故、安全生产事故及因不规范经营或违法经营，将给以处罚，校内处罚额度为3005000元，所致的罚款、封存、责令停业整顿等，均由乙方承担全部责任。 9乙方收费与结算方式。学校“校园卡”为食堂就餐消费的指定支付方式，学校信息办负责“校园卡”系

8、统的管理及维护，乙方在营业时，不得收取消费者现金。按财务规定，乙方每月与学校结算资金一次，提取的营业款时需提供营业款全额发票，乙方必须向甲方提供正规的税务发票（税费由乙方自行承担），否则甲方不予受理，由此引发的拖延提款等一切后果由乙方负责。 10、不允许跨门店经营、不允许超范围经营。 11、风险责任。乙方必须对自身经营风险承担全部责任，并对卫生与安全责任做出明确的承诺，按投标书中的条款和双方签订的经营管理合同的规定，承担全部的安全、卫生、质量、效益、风险等责任。在经营过程中不得以“华东师范大学某某食堂”名义对外签定各类协议，与外界发生的一切债权、债务等纠纷均与甲方无关。 四、投标企业需提供的材

9、料 （一）投标书格式 投标书所有内容需统一编目、编页码后装订，须装订为一册，正本一份、副本五份。投标书要求内容及编排顺序如下： 1、报价函(格式见附件1“报价函”) 2、法人或法人代表授权书（格式见附件“法定代表人身份证明书 ”、“法定代表人授权委托书”）； 3、报价一览表（附件3） 4、营业执照复印件、税务登记证复印件； 5、组织机构代码证复印件； 6、餐饮服务许可证复印件； 7、服务人员身份证、健康证复印件； 8、原经营单位（盖公章）考核情况表（格式见附件2）； 9、投标企业服务承诺书（格式自拟）； 10、提供食品的价格相对市场价是否下浮20 %； 11、方便学生提供哪些免费的并合理的服务

10、项目； 12、经营管理方案；包含餐饮经营管理队伍组成、管理人员是否取得食品行业从业资格、工作人员是否具有操作经验及有关规章制度建设情况以及食品安全、消防安全工作方案等； 13、经营品种与特色、价格（格式自拟）; 14、报价人认为需要提供的其他材料。 注：1、所有文件需加盖企业公章； 2、标书投标内容将体现在合同内。 （二）投标书递交 报价人须将报价文件所有正、副本及报价人认为有必要提交的其他资料密封于一袋内。封口（骑缝）处应加盖报价人公章。封皮上写明项目编号、项目名称、报价人全称、地址，并注明“开标时启封”字样。 五、评标办法 （一）评标内容 1、投标的报价（采取一次性报价方式）； 2、具体管

11、理方案（从采购-加工制作-出售-现场管理、食品安全、消防安全等等）； 3、经营品种与特色； 4、提供食品的价格与市场价格的同比是否下浮幅度 20 %； 5、投标企业为学生提供免费的且合理的服务项目承诺； 6、原单位经营管理综合考核情况。 （二）评分表序号投标企业报价最高者得20分，每差一个名次扣3分价格低于市场价格20%者得10分免费服务承诺多且合理得10分、依次递减3分原单位综合考核优秀得10分、良好得7分、合格得4分管理方案最佳(其中食品安全、消防安全方面占20分）得40分，每差一个名次扣5分品种与特色突出得10分，每差一个名次扣3分总分标的得分百分比得分数量得分考核 等级得分得分得分1元

12、%个2元%个3元%个4元%个5元%个6元%个 （三）评标工作小组 甲方根据学校招标工作规范，组织本项目招标的评标工作小组，后勤纪工委对本次招标、开标和评标工作进行监督。 （四）中标候选人 以评标工作小组评分的最高分的投标企业为第一中标候选人，以此类推。 六、投标 1、报名时间：2017年2月28日2017年3月10日 2、报名地点：华东师大闵行校区膳食服务中心（2）办公室 3、现场察看：2017年2月28日2017年3月10日（请提前预约） 4、联系人：陆平 54342309 七、开标 1. 凡签名领取招标文件的企业，视为同意招标文件的条款，并承诺不一定以最高报价/最低价的就能中标。同时，承诺

13、同意评标工作小组评定的结果。 2. 凡有意参与企业，接到电话通知后带好相关资质证明和投标书正本一份，副本五份，在华东师范大学闵行校区膳食服务中心（2）投标。开标地址：秋实阁2楼，开标时间初定2017年3月10日，具体时间、地点电话通知。 华东师范大学后勤保障部 2017年2月27日附件1 报 价 函（格式）华东师范大学后勤保障部： (报价人全称)授权 (报价人代表姓名) (职务、职称)为我方代表，参加贵方组织的 冬月厅3楼风味餐厅项目邀请招标的有关活动，并对此项目进行报价。为此： 1、我方同意在本项目招标文件中规定的报价日起的有效期内（90日历日）遵守本报价文件中的承诺且在此期限期满之前均具有

14、约束力。 2、我方承诺保证遵守招标邀请文件的规定。 3、我方完全理解贵方不一定接受最低/最高价的报价或收到的任何报价。 4、我方愿意向贵方提供任何与本项报价有关的数据、情况和技术资料。若贵方需要，我方愿意提供我方做出的一切承诺的证明材料。 5、我方已详细审核全部招标邀请文件，确认无误。 6、我方承诺接受招标邀请文件中合同原则的全部条款且无任何异议。 7、我方将严格遵守中华人民共和国政府采购法的有关规定，若有下列情形之一的，将被处以采购金额5以上10以下的罚款，列入不良行为记录名单，在一至三年内禁止参加政府采购活动；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，由工商行政管理机关吊销营业执照；构成

15、犯罪的，依法追究刑事责任： （1）提供虚假材料谋取成交、成交的； （2）采取不正当手段诋毁、排挤其他报价人的； （3）与招标人、其它报价人或者招标代理机构工作人员恶意串通的； （4）向招标人、招标代理机构工作人员行贿或者提供其他不正当利益的； （5）在招标过程中与招标人进行协商谈判的； （6）拒绝有关部门监督检查或提供虚假情况的。 所有有关本报价的一切往来联系方式为： 地址： 邮编： 电话： 传真： 报价人代表姓名： 报价人代表联系电话： （办公） （移动） E-mail：报价人(公章)：报价人代表(签字或签章)：日期： 注：除可填报项目外，对本报价函的任何修改将被视为非实质性响应报价，从而导

16、致该报价被拒绝。法定代表人身份证明书（格式）致(招标人) ： 兹证明 （姓名），性别 年龄 身份证号码 ，现任我单位 职务，系（报价人名称）法定代表人。 单位名称： 单位性质： 地 址： 成立时间： 年 月 日 经营期限： 特此证明。 报价人(公章)： 报价人代表(签字或签章)： 日期：粘贴法定代表人（身份证复印件）法定代表人授权委托书（格式）致招标人： 本授权书声明：注册于 （报价人住址）的 （报价人名称）法定代表人 （法定代表人姓名、职务）代表本公司授权在下面签字的 （报价人代表姓名、职务）为本公司的合法代理人，就贵方组织的 项目，项目编号： ，以本公司名义处理一切与之有关的事务。 本授权书于 年 月 日签字生效，特此声明。 法定代表人印刷体姓名、签字或签章： 报价人代表印刷体姓名、签字或签章： 报价人全称、报价人公章： 粘贴被授权人（身份证复印件）注