探究加酶洗衣粉的洗涤效果分析课件

1、立白洗衣粉：不伤手 无残留 雕牌洗衣粉：只选对的 不买贵的汰渍洗衣粉：有汰渍，没污渍奥妙洗衣粉：没什么大不了，我有我奥妙里面加了什么？那么牛？怎样才叫对的？你的奥妙究竟是什么？为什么不伤手？洗衣粉会残留什么有害物质？（一）普通洗衣粉一、基础知识 表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等.1、洗衣粉主要成分：2、种类：无磷洗衣粉、含磷洗衣粉磷：一种营养元素，易造成水体富营养化，从而 破坏水质，污染环境.无磷洗衣粉：不用磷酸盐作助洗剂的一类产品，无水质富营养化这一特点，有利于水体环境保护.酶制剂的分类？酶制剂为什么具有如此强的功效？它的作用机理是

2、怎样的？它们作用的示意图。影响酶活性的因素有哪些？酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？使用酶洗衣粉时有哪些注意点？阅读课本P46 1、定义：（二）加酶洗衣粉含有酶制剂的洗衣粉2、成分 除含有普通洗衣粉的成分外，目前常用的酶制剂有多种：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶，还有复合酶蛋白酶：应用：有助于取出例如奶渍，血渍，青草，粘 液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水 的小分子肽和氨基酸碱性蛋白酶是应用最广泛、效果最明显 蛋白质 多肽 氨基酸蛋白酶肽酶脂肪酶应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮

3、脂腺分泌物及化妆品污垢，碱性脂肪酶也是应用最广泛、效果最明显作用：将大分子的脂肪水解为小分子的物质， 甘油和脂肪酸脂肪 甘油 + 脂肪酸脂肪酶淀粉酶应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁 和婴儿食品中含有淀粉的污垢作用：将淀粉水解成小分子物质淀粉 麦芽糖淀粉酶纤维素酶应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的 棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更 加鲜艳，穿着更加舒适作用：碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污 垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬 松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污 垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更 好的去污效果纤维素 葡萄糖纤维素酶复合酶 实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或

4、淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即给定酶的用量，复合酶的效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶分解了污渍表面的淀粉污垢，使蛋白酶能以更有效的方式向蛋白质污垢进攻。 5、影响酶活性的因素有 、 和 。温度 酸碱度 表面活性剂 6、酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。例1下列不能影响加酶洗衣粉活性的是

5、 A温度 B酸碱度 C表面活性剂 D水的数量 D例下列不属于酶制剂的是A蛋白酶 B麦芽糖酶C淀粉酶 D脂肪酶B阅读P46-47实验设计部分（资料一、二、三）： 独立思考后再小组讨论学案中资料一、二、三中的问题：【资料一】：如何有效地控制变量（单一变量原则） 1、A、B两同学的实验方案中应控制的单一变量（自变量）是什么？2、该实验的无关变量应有，在实验中这些变量应该。3、从控制变量的角度，同学的方案是否存在问题？请说明理由.4、从控制变量的角度，同学的观点是否正确？请说明理由.、A、B两同学的实验方案中应控制的单一变量（自变量）是什么？该实验的无关变量应有： 。在实验中这些变量应该：。 从控制变

6、量的角度，同学的方案是否存在问题？请说明理由.普通洗衣粉和加酶洗衣粉。 是。A同学忽略了实验中对水温及洗涤时间的控制。衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等相同用玻棒搅拌强度难以达到一样，最好用小型全自动洗衣机、从控制变量的角度，同学的观点是否正确？请说明理由.不正确，因为B同学忽略了对几乎所有无关变量的控制资料二：考虑实际生活中的具体情况， 探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：请从实际生活的具体情况分析，下面是两个同学对实验温度的设置方案：甲同学：实验的温度设为10 、20 、30 、40 、 50 、60 、70 乙同学：实验的温度设置为5、15、25 、35 你认

7、为哪一位同学的温度设置更为妥当？为什么？在考虑温度的同时还应考虑实际生活中洗衣时操作是否方便及成本问题。建议水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取15、 35、25 、5洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用 方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的 、 以及 （可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成 正比 的。其他条件如何控制：全自动大小 颜色 污物的量 实验操作：课题名称：实验目的：实验原理：实验材料：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响

8、比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能力降低加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5、15、25、35的清水。实验步骤：（1）取10cm10cm的白色棉布4块，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。（2）取1000mL烧杯4个，用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。（3）将5、15、25、35清水各500mL依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。（4）取水浴缸4个，依次倒入5000mL 5、15、25、35清水，插入温度计保持恒温。（5）将4个烧杯

9、分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。（6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各，放到水浴缸中 探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较 在实验中， 是变量，其他因素在实验中保持不变；水温应保持不变。在实施活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用 的方法，使温度达到25 35 。加酶洗衣粉的种类水浴加热本实验判断洗涤效果的标准是什么？比较相同洗涤时间后污染物残留状况3、【资料三】不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较请你预测洗涤效果：用无效、一般、好来描述一般好一般好好一般一般一般一般注：油渍的主要成分：脂肪 血渍

10、的主要成分：血红蛋白 汗渍的主要成分：为无机物及灰尘等 思考题有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？洗羊毛衫呢？不合适，因为丝绸的主要成分就是蛋白质，含蛋白酶的洗衣粉会损伤丝绸，同理羊毛衫也不能另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做可以吗？为什么？使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？不能，因为用菲林试剂检验葡萄糖需要加热才能出现砖红色沉淀。使用加酶洗衣粉要注意的问题：对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸泡时间使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久四、课题延伸1.“衣领净”含高效表面活性剂、还原增白剂、液体蛋白酶制剂等成分，可洗去领口、袖口的顽渍及其它顽渍，而一般洗衣粉效果较差。2.厨房的洗涤剂有两大类（1）用于清洗食具的洗涤剂（如洗洁净），其重要的化学成分是化学合成的烷基类活性剂，对皮肤有刺激性，残留