南开大学22年春学期《餐饮信息化》在线作业

1、-本页为预览页PAGE13-本页为预览页-本页为预览页22春学期（1803-仅限高起本、1809、1903、1909、2003、2009、2103）餐饮信息化在线作业-00001第1题. 文件型OA属于协同办公系统发展的第几个阶段选项A：1选项B：2选项C：3选项D：4参考答案：A第2题. 一级库与二级库之间的物品调拨业务称为（）。选项A：领退料业务选项B：领料业务选项C：退料业务选项D：退货业务参考答案：A第3题. 收银电脑需要多大内存能满足日常工作。选项A：1G选项B：2G选项C：4G以上选项D：8G参考答案：C第4题. 千元用量系数计算公式：选项A：实际消耗用量*预估营业额/1000选项

2、B：实际消耗用量/预估营业额*100选项C：实际消耗用量/预估营业额/1000选项D：实际消耗用量/预估营业额*1000参考答案：D第5题. “开启收银系统相关设备、检测运行状态是否正常”属于门店营业流程的哪个环节？选项A：开店选项B：交班选项C：营业选项D：闭店参考答案：A第6题. 在工作当中，沟通交流不顺畅属于什么问题选项A：时间选项B：空间选项C：成本选项D：效率参考答案：D第7题. 统管异常原因不包含下列哪个?选项A：退菜选项B：请假选项C：打折选项D：免单参考答案：B第8题. 结束项目或阶段是完结所有项目（）的多有活动，以正式结束项目或阶段的过程选项A：项目管理计划选项B：项目实施计

3、划选项C：项目规划过程选项D：项目管理过程组参考答案：D第9题. 门店绩效考核权重最大的打分人是：选项A：店长选项B：神秘顾客选项C：区域督导选项D：总部督导参考答案：B第10题. 下列不是手工管理流程的三大要素的是选项A：制约选项B：准确选项C：效率选项D：时效性参考答案：D第11题. 菜品分类分为_级选项A：1选项B：2选项C：3选项D：4参考答案：B第12题. 排列活动顺序的作用是定义工作之间的（），以便在既定的所有项目制约因素下获得最高的效率选项A：逻辑顺序选项B：前后选项C：交叠选项D：倒序参考答案：A第13题. 规划人力资源管理是识别和记录项目角色、职责、（）、报告关系，并编制人员

4、配备管理计划的过程。选项A：能力选项B：水平选项C：领导力选项D：所需技能参考答案：D第14题. OA基于流程的（）选项A：自动化办公选项B：无纸化办公选项C：传统办公选项D：移动办公参考答案：B第15题. 适合会员卡使用的备份计划选项A：实时备份选项B：定期备份选项C：完整备份选项D：增理备份参考答案：A第16题. 下列哪个不是餐饮业人力资源主要内容选项A：人事管理选项B：招聘与配置选项C：培训与开发选项D：劳动关系管理参考答案：A第17题. 如果项目团队成员是事先选定的，他们就是（）选项A：谈判选项B：招募选项C：虚拟团队选项D：预分派参考答案：D第18题. 人力资源系统经历了（）、（）和

5、（）三个发展阶段选项A：人事管理、人力资源管理和人力资本管理选项B：人事管理、人事资源管理和人力资本管理选项C：人事管理、人力资本管理和人事资源管理选项D：人事管理、人力管理和人力资本管理。参考答案：A第19题. 手工管理流程的三大要素中，最核心的是选项A：制约选项B：准确选项C：效率选项D：时效性参考答案：A第20题. 餐饮的特点存在最大量的、具有鲜明个性化需求的、消费频率极高的消费群体。选项A：最大量的、人性化需求的、消费频率中等的选项B：小众的、个性化需求的、消费频率极高的选项C：最大量的、鲜明个性化需求的、消费频率极高的选项D：最小众的、人性化需求的、消费频率极低的参考答案：C第21题

6、. 项目的特征包括（）选项A：长期性选项B：临时性选项C：独特性选项D：渐进明细参考答案：B,C,D第22题. 下列是哪些办公的关键字选项A：时间选项B：人选项C：事选项D：处理参考答案：C,D第23题. 电子发票的优势包括_选项A：电子发票全面电子化，节约财务人员处理发票事务的时间选项B：减少企业在发票申请、开具、通知、保管、配送等环节的人力资源配置选项C：与企业内部 ERP、CRM 等系统对接，促进企业信息化流程改进，改善整体工作流程选项D：将重心从原来的繁琐流程管理转移到数据实时监控上，通过客观数据分析，为企业决策提供依据参考答案：A,B,C,D第24题. 电子发票接收渠道包括_选项A：

7、E-Mail选项B：手机短信选项C：微信公众号选项D：PDF 文件参考答案：A,B,C,D第25题. 4P：选项A：产品选项B：价格选项C：渠道选项D：促销参考答案：A,B,C,D第26题. 项目或阶段收尾时，可能需要进行工作有（）选项A：获得客户或发起人的验收选项B：记录经验教训选项C：结束所有采购活动选项D：对团队成员进行评估，释放项目资源参考答案：A,B,C,D第27题. 项目经理的能力包括（）选项A：知识能力选项B：个人能力选项C：执行能力选项D：创造能力参考答案：A,B,C第28题. 指导和管理项目实施时，可以通过会议来讨论和解决项目的相关问题，会议类别为（）？选项A：交换信息选项B

8、：头脑风暴、方案评估或方案设计选项C：制定决策选项D：引导式研讨会参考答案：A,B,C第29题. 下列是协同办公系统的价值的有选项A：规范管理，提高工作效率选项B：节省运营成本选项C：消除信息孤岛、资源孤岛选项D：促进知识传播参考答案：A,B,C,D第30题. 下列合理应用团购的是选项A：新店（分店）开业，可以上短期团购，上多个套餐，建议不超过一个月选项B：店庆、周年庆各类节假日可以上，作为营销和回馈消费者选项C：推出新菜品时可以用团购来推广选项D：可以团购类短期冲业绩和流水（商业业绩考核）参考答案：A,B,C,D第31题. 采购合同中不需要确定的采购物品、结算单价、结算方式、合同终止日期等信

9、息对系统中合同采购单据中的的相关信息起约束、限制作用选项A：错误选项B：正确参考答案：A第32题. 立足财务，以财务系统为基础，对接各个业务系统数据来实现财务信息的集中和对外信息共享发布。解决“信息孤岛”问题。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第33题. 营运管理是指企业透过一些软指标对其门店的各项作业，起到培训、督导、考核、奖惩的一系列经营管理活动。选项A：错误选项B：正确参考答案：A第34题. 如果在确定项目团队全部成员及其能力水平之前，就对活动持续时间进行估算，并对其指定计划，那么活动持续时间可能会发生变更。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第35题. 岗职人数编制法适用于经理级以上

10、岗位的编制。选项A：错误选项B：正确参考答案：A第36题. 采购结算业务包括：采购对账、采购发票、采购付款选项A：错误选项B：正确参考答案：B第37题. 项目启动会上，需要企业董事长做项目动员讲话，并需要甲乙双方项目经理介绍各自项目团队成员。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第38题. 岗职人数编制法适用于主管级以上岗位的编制。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第39题. 传统的协同办公系统一般包括：个人事务、公文管理、表单管理、会议管理、电子邮件、即时通讯、移动办公等内容。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第40题. 采购订单需记录供应商、采买的物品名称、采购总价、采购数量。选项A：错

11、误选项B：正确参考答案：A第41题. 在使用协同办公前，行政部每次发布重要的通知、公告、奖罚等，时效性差，准确性低。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第42题. 门店网络架构有两种，一无线通过AP布署方案，二无线通过无线路由布署方案。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第43题. 配送分单不可以批量选择门店要货单进行操作，也可以默认全选门店要货单单进行操作。选项A：错误选项B：正确参考答案：A第44题. 2、在传统的粤港式手工流程中，鲜活海鲜的三联单，一联给海鲜佬，一联给收银，一联给厨房选项A：错误选项B：正确参考答案：A第45题. 上岗人数定员法适用于主管级以上岗位的编制。选项A：错误选项B：正确参考答案：A第46题. 财务系统提供自动结转凭证的功能主要是当会计把本月的其他凭证都已经填制完成后，点击定义好的自动转账凭证，系统将自动自动生成凭证，把本月发生的成本、费用和收入结转到本年利润科目。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第47题. 协同办公系统更多的是强调系统与系统间、部门与部门间、人与人之间的工作协同，旨在解决企业内部事务性处理,辅助管理,提高办公效率和管理水平。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第48题. 组织互连系统可以使企业的财务