2016年浙江省高校招生职业技能理论考试旅游服务类试卷

1、2016年浙江省高校招生职业技能理论考试旅游服务类试卷基本信息：矩阵文本题 *姓名：_班级：_学号:_1元代编订的授时历，推算一年的时间和地球绕太阳一周的时间只差26秒。 单选题 *A沈括B徐霞客C郭守敬(正确答案)D僧一行2“祝福”习俗是绍兴城乡春节风俗中最具特色的仪式，绍兴人称“请祝福菩萨”，相传起源于。 单选题 *A宋代B元代(正确答案)C明代D清代3就是奉献酸奶的日子。每逢此节，拉萨都会有隆重的藏戏演出，因此这个节日又被称为“藏戏节”。 单选题 *A雪顿节(正确答案)B藏历年C望果节D沐浴节4苗族人民能歌善舞。苗族的“飞歌”高亢嘹亮，极富感染力；舞蹈以最为普遍。 单选题 *A板凳舞B铜

2、鼓舞C筷子舞D芦笙舞(正确答案)5与北京故宫、曲阜三孔、承德避暑山庄同为我国四大古建筑群。 单选题 *A华山西岳庙B泰山岱庙(正确答案)C衡山南岳庙D嵩山中岳庙6诗句“白水浩荡群山中，骤止断崖跌九重”描述的瀑布景观是。 单选题 *A三叠泉瀑布B大龙湫瀑布C黄山人字瀑D黄果树瀑布(正确答案)7五条龙墙将全园四十余处亭、台、楼、阁分割为各具特色的六个景区，以有限的空间，表现无穷宇宙的意境，体现了中国古典园林“壶中天地”境界的是。 单选题 *A拙政园B留园C豫园(正确答案)D个园8日出、云海、是青城山最著名的自然景观，被称为“三绝”。 单选题 *A神灯(正确答案)B温泉C奇松D怪石9一般情况下，服务

3、规范是否合理的最简单标准就是。 单选题 *A是否礼貌周到B是否发现细节C是否形成习惯D是否方便客人(正确答案)10现代汉语词典对“”的解释是“使双方能连接”。对于人际关系的相处来说，它是一种最有效的方式。 单选题 *A协调B合作C沟通(正确答案)D理解11服务中需要鉴貌辨色，如果客人紧闭双目低头不语，并用手触摸鼻子，表示他对你的提议正处于的状态。 单选题 *A拒绝或否定B紧张C肯定D犹豫不决(正确答案)12“”是指导游的手势、动作、姿态等方面。 单选题 *A出面B出手(正确答案)C出口D出言13游客抵店后，导游应协助办好入住登记手续，并请其分发房卡。 单选题 *A全陪B景点讲解员C领队(正确答

4、案)D地陪14在许多国家都不时兴赠送过于贵重的礼品，因为这可能会让受礼者产生受贿的感觉，这体现了涉外馈赠原则中的。 单选题 *A馈赠须恰当(正确答案)B馈赠看时机C馈赠有特色D馈赠要避忌15是基本的礼仪原则，也是客人的基本心理需求。 单选题 *A服务质量B尊重客人(正确答案)C心理平衡D服务行为16导游带游客参观某古城时，有游客问：“有什么大人物诞生在这座城市？”导游一愣，随即机敏地说：“先生，这个城市里诞生的都是婴儿啊。”游客们听了哈哈大笑，这位导游巧妙地运用了的语言技巧。 单选题 *A偷梁换柱(正确答案)B移花接木C顺水推舟D难得糊涂17在饭店行业，“服务”通常以英语service（服务）

5、这一单词的每个字母所代表的含义来解释，其中“c”可以解释为。 单选题 *A真诚与微笑B看待C创造(正确答案)D出色18是饭店的神经中枢，对外起着“联络官”的作用，对内则发挥着业务调度的职能。 单选题 *A前厅部(正确答案)B客房部C餐饮部D康乐部19留言服务是一项饭店帮助客人传递口信的服务，通常由或电话总机负责提供。 单选题 *A预订处B总台(正确答案)C商务中心D礼宾部20制服与棉织品房又称，主要负责饭店所有工作人员的工作服、餐厅和客房全部棉织品的收发、分类和贮存。 单选题 *A布件房(正确答案)B洗衣房C客房服务中心D客房楼面21单间房一般是指一间面积为平方米的房间、内部卫生间和其他附属设

6、备组成的客房。 单选题 *A1015B1620(正确答案)C2125D263022餐饮服务的是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行，即餐饮的生产过程就是宾客的消费过程。 单选题 *A直接性(正确答案)B无形性C一次性D差异性23注重原汁原味、香醇味浓，烹调方法以红烩、红焖和炒为主。 单选题 *A法式菜B英式菜C俄式菜D意大利菜(正确答案)24有“软式网球”之称的运动是。 单选题 *A羽毛球B乒乓球C壁球(正确答案)D高尔夫球25著名的书法“宋四家”指的是。 *A苏轼(正确答案)B黄庭坚(正确答案)C颜真卿D米芾(正确答案)E蔡襄(正确答案)26下列关于蒙古族的服饰描述正确的有。 *A蒙古袍

7、是蒙古族最具代表性的服饰(正确答案)B帽子、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的四个主要组成部分C蒙古袍两袖宽大、领子较高(正确答案)D蒙古族男子的腰带上还挂有“三不离身”的蒙古刀、火镰和烟荷包(正确答案)E靴子是蒙古长袍的必配之物，既能防风抗寒，又是一种漂亮的装束27纳西族的特色食品主要有。 *A油香B丽江的火腿粑粑(正确答案)C宁蒗的琵琶猪(正确答案)D馓子E盖碗茶28下列关于黄河的描述正确的有。 *A黄河是我国第二大河，世界第五大河(正确答案)B黄河是世界上含沙量最多的河流，全长5464公里(正确答案)C黄河以气势磅礴，并拥有峡谷平原和黄土高原著称(正确答案)D黄河最美的自然景观要数九曲黄河第

8、一弯和壶口瀑布(正确答案)E黄河被誉为“中华民族的母亲河”(正确答案)29下列关于廊的描述正确的有。 *A廊主要是供人休憩、纳凉、避雨与观赏四周景色的地方B廊不仅有交通的功能，更重要的是有观赏的用途(正确答案)C廊，有单廊和复廊之分(正确答案)D颐和园长廊，全长273米，共728间，为世界第一长廊E沧浪亭的复廊、拙政园的水廓、留园的曲廊被誉为“江南三大名廊”(正确答案)30下列属于东正教教堂的有。 *A福建莆田大教堂B上海沐恩堂C南京圣保罗教堂D尼古拉大教堂(正确答案)E圣索菲亚中央教堂(正确答案)31顾客服务的连续性特征是指企业在提供顾客时，尽量保持在上的连续性。 *A时间(正确答案)B地点

9、C对象(正确答案)D内容(正确答案)E质量(正确答案)32重视服务对象的具体方法包括。 *A发现服务对象的优点B牢记服务对象的姓名(正确答案)C善用服务对象的尊称(正确答案)D倾听服务对象的要求(正确答案)E重视服务对象的习俗33在涉外交往中，人们可以进行共同探讨的可靠话题有。 *A环境保护(正确答案)B健康状况C收入支出D生活习惯E民俗风情(正确答案)34导游讲解的态势语言有。 *A头部语(正确答案)B表情语(正确答案)C目光语(正确答案)D口头语E手势语(正确答案)35因服务不当产生的礼仪危机主要指。 *A不了解游客习俗(正确答案)B不注重服务用语(正确答案)C不满足客人主观需求D不遵循礼

10、仪规范(正确答案)E不讲究服务个性化(正确答案)36把握幽默的基本技巧，需要注意。 *A把握时机(正确答案)B预先交底C自己先笑D夸张模仿(正确答案)E优雅敏捷(正确答案)37下列饭店品牌中属于万豪国际集团旗下品牌的有。 *A丽思卡尔顿酒店(正确答案)BJW万豪酒店(正确答案)C万怡酒店(正确答案)D柏悦酒店E丽笙酒店38商务中心应具有等特点，环境布置应令人赏心悦目。 *A安静(正确答案)B隔音(正确答案)C优雅(正确答案)D舒适(正确答案)E整洁(正确答案)39客房对客服务的环节一般分为。 *A抵店前沟通工作B迎客准备工作(正确答案)C宾客到店迎接工作(正确答案)D宾客住店期间的服务工作(正

11、确答案)E宾客离店时的服务工作(正确答案)40餐厅选用的背景音乐应遵循的原则为。 *A音乐节奏要适当(正确答案)B音乐选择要时尚C音乐主题要积极向上(正确答案)D音量要适当(正确答案)E音乐类型要多样41中餐零点餐厅服务环节中的入座服务包括。 *A询问酒水B“三到”服务(正确答案)C铺放餐巾(正确答案)D撤去筷套(正确答案)E调整餐具(正确答案)42娱乐休闲主要包括娱乐。 *A游戏类(正确答案)B歌舞类(正确答案)C知识类(正确答案)D竞技类E附属类(正确答案)43四书是大学、中庸、论语、春秋的合称，为宋代所定。 单选题 *A正确B错误(正确答案)44回族住宅讲究工艺和装潢，在房子的檐头、檩榫

12、、砖墙、门窗、家具等处多有木雕和砖雕，刻牡丹、葡萄等图案。 单选题 *A正确(正确答案)B错误45华山位于陕西华阴市城南，最高峰海拔2160米，以幽静著称。 单选题 *A正确B错误(正确答案)46梅花培植起于中国商代，距今已有近四千年历史。 单选题 *A正确(正确答案)B错误47按照中国文化的传统习俗，石狮爪下为球，象征着统一环宇和无上权力，必为雄狮。 单选题 *A正确(正确答案)B错误48到了元代，伊斯兰教有较固定的称呼“回回教门”、“回回教”、“回教”等。 单选题 *A正确B错误(正确答案)49从客观事实上来说，客人也会出错，但对于服务行业来说，得理也要让客人，把面子让给客人，而且，这个“

13、让”是无条件的。 单选题 *A正确B错误(正确答案)50良好的人际交往是事业发展的一个重要核心因素，也是成就事业、实现梦想的最简捷、最有效的途径。 单选题 *A正确(正确答案)B错误51一般而言，和外国客人交谈时，要保持彼此之间70厘米以上的距离。 单选题 *A正确B错误(正确答案)52当旅游咨询者表现出对某种旅游产品感兴趣时，门市服务人员要立即取出该产品的宣传资料递给客人，以促使其产生联想，刺激其购买欲望。 单选题 *A正确(正确答案)B错误53在中国境内举行双边活动，凡中方所办活动，外国国旗应置于上首。 单选题 *A正确(正确答案)B错误54一名优秀的服务或管理人员要善于聆听，倾听客人的需

14、要、渴望，还要倾听客人的异议、抱怨、投诉，但不需要听懂客人的潜台词。 单选题 *A正确B错误(正确答案)55青年旅社诞生于美国，是世界上最大的青年自助旅游者住宿连锁组织之一。 单选题 *A正确B错误(正确答案)56饭店大门通常由正门和边门构成。正门的形式主要有旋转门、自动感应门、推拉门三种。 单选题 *A正确(正确答案)B错误57客房清扫的基本方法主要有从上到下、从里到外、先抹后铺、环形清理、干湿分开、先卧室后卫生间、注意墙角。 单选题 *A正确B错误(正确答案)58中餐厅的名称是告诉宾客餐厅的风格、服务的项目和经营特色的标志。 单选题 *A正确(正确答案)B错误59西餐上菜时，应先斟酒后上菜

15、。斟好的酒杯应移至最左边，以方便客人取用。 单选题 *A正确B错误(正确答案)60对心脏病、高血压、脑溢血等突发病人，如果客人昏厥摔倒，饭店员工应把客人抬到别处，以免躺在地上不雅。 单选题 *A正确B错误(正确答案)61简述湘菜的流派特点。 填空题_答案解析：湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。（2分）它制作精细，用料广泛，油重色浓，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。（2分）洞庭湖区的菜，以烹制河鲜、家禽和家畜见长，多用炖、烧、腊的制法，其特点是芡大油厚，咸辣香软。（2分）湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。（2分）62简述

16、佛教护法天神中的四大天王和所持法器。 填空题_答案解析：东方持国天王，（1分）手持琵琶；（1分）南方增长天王，（1分）手持宝剑；（1分）西方广目天王，（1分）手持缠龙或蛇，有的另一手持宝珠；（1分）北方多闻天王，（1分）右手持宝伞，有时左手握银鼠。（1分）63简述介绍他人的顺序。 填空题_答案解析：（1）根据规范，必须遵守“尊者优先了解情况”的规则。（1分）即在为他人介绍前，先确定双方地位的尊卑，然后先介绍位卑者，后介绍位尊者。（1分）（2）一般情况下，应先将年轻者介绍年长者；（1分）（3）职务低者介绍给职务高者；（1分）（4）男士介绍给女士（如果对方年龄、职务相当）；（1分）（5）家人介绍给

17、同事、朋友；（1分）（6）未婚者介绍给已婚者；（1分）（7）后来者介绍给先到者。（1分）64灵活得体的言谈技巧有哪些？ 填空题_答案解析：（1）有效聆听，适当呼应（2分）（2）善于提问，巧妙插话（2分）（3）委婉拒绝，温和缓解（2分）（4）幽默表达，从容行事（2分）65简述预订员在受理宾客预订客房时的一般步骤。 填空题_答案解析：（1）问候客人（1分）（2）了解宾客预订需求（1分）（3）介绍房型与价格（1分）（4）询问宾客付款方式（1分）（5）询问宾客抵达情况和有无特殊要求（1分）（6）复述核对预订内容（1分）（7）向客人致谢和道别（1分）（8）储存、记录、传递预订信息（1分）66简述夜床服务

18、。 填空题_答案解析：夜床服务是对住客房进行晚间就寝前整理，（1分）又称“做夜床”或“晚间服务”。（1分）夜床服务是一种高雅而亲切的对客服务，其作用主要是方便宾客休息，（1分）整理干净使宾客感到舒适，表示对宾客的礼遇规格。（1分）夜床服务的主要内容包括做夜床、房间整理、卫生间整理三项服务。（1分）夜床服务通常在晚上18：00以后开始，（1分）也可以在宾客到餐厅用晚餐时进行；（1分）或按服务台的要求进行。（1分）67仔细阅读材料，并回答问题。据新华社波哥大2016年3月13日电（记者何珊）一场颇具中国文化特色的兵马俑灯展于当地时间13日晚在哥伦比亚首都波哥大举行剪彩仪式，正式亮相第15届伊比利亚

19、美洲戏剧节。夜幕中，70个约2米高的兵马俑造型彩灯让现场观众无不为之震撼。小王作为讲解员，跟随展览团一起来到了哥伦比亚，并作出了精彩的讲解，向世界展示了西安，展示了中国：各位朋友，欢迎大家穿越时光隧道，来到中国古城西安。西安既是中华文明和中华民族重要发祥地之一，又是丝绸之路的起点。拥有秦始皇陵及兵马俑、小雁塔、唐长安城大明宫遗址等众多世界遗产。其中，秦始皇陵是世界上最大的一座陵墓，于开始营建，历时36年之久才修成。自1974年春以来，在陵园东面先后发掘了三处兵马俑坑，1号坑为“右军”，埋葬着和真人真马同大的陶俑、陶马约六千件，这个军阵是秦国军队编组的缩影，被誉为“世界第八大奇迹”。被视为古都西

20、安的象征，此塔是玄奘大师从印度取经回来后，专门从事译经和藏经之处，是我国佛教建筑艺术中不可多得的杰作。此外，西安还有很多美食等着大家来品尝，“同盛祥”是西安名气最大的餐馆之一，到“同盛祥”大家可以品尝到陕西名食“总代表”，非常美味。给我一天，还你千年。各位亲爱的朋友，中国欢迎您，西安欢迎您！问题：（1）根据材料，把处的知识点补充完整。（2）属于哪一类佛塔？此外，中国佛塔主要还有哪几种类型？（3）请帮助小王，把省略号处剩下的两处兵马俑坑介绍完整。填空题_答案解析：（1）答：公元前246年；（1分）西安大雁塔；（1分）羊肉泡馍。（1分）（2）答：属于楼阁式塔；（1分）中国佛塔类型还有：密檐式塔；（

21、1分）覆钵式塔（或喇嘛塔）；（1分）金刚宝座（式）塔。（1分）（3）答：2号坑为“左军”，有陶俑、陶马一千三百余件，战车89辆，（1分）是一个由步兵、骑兵、战车等三个兵种混合编组的军阵，也是秦俑坑的精华所在。（1分）3号坑有武士俑68个，战国1辆，陶马4匹，（1分）是统帅地下大军的指挥部。（1分）68仔细阅读材料，并回答问题。G20峰会将于2016年9月在浙江杭州举行，各高校旅游专业的在校生将有机会参与盛会。这也预示着，涉外礼仪服务离我们越来越近了。以下文字表达了在涉外礼仪中应该注意的事项，请你仔细阅读，并完成下面的问题：涉外交往礼仪的核心是礼待宾客，涉及的外事接待活动环环相扣。在涉外迎送礼仪

22、中，献花一般由女士和老人完成，杜鹃花、石竹花等都是忌用的。陪同外宾乘车，当主人亲自驾车时，后排右座为尊。双边会谈时一般使用长方形、椭圆形或圆形桌，面向正门为上座，由主人坐。签字仪式前，我国一般在签字厅内设置长方桌一张，桌面覆盖深绿色台呢。合影通常安排在宾主握手之后，主人居中，主宾居于主人左侧。举行涉外宴请时，国宴的规格最高、形式最隆重、礼仪要求最严格。宴会厅必须悬挂国旗，但参加者可以不着正装出席。问题：（1）请找出以上文字中5处有关涉外礼仪的错误并纠正。（2）宴请的一般流程是什么？填空题_答案解析：（1）答：迎送礼仪中，献花应该由儿童或年轻女士完成。（1分） 陪同外宾乘车，当主人亲自驾车时，应以副驾驶座为尊。（1分） 双边会谈时，面向正门为上座，应该由客人坐。（1分） 合影时主人居中，主宾应该居主人右侧。（1分） 国宴时参加者必须着正装出席。（1分）（2）答：明确宴请的目的和名义。（1分） 确定受邀者的名单。（1分） 确定宴会的形式。（1分） 确定宴会的时间。（1分） 确定宴会的地点。（1分） 确定宴会的菜单。（1分）69仔细阅读材料，并回答问题。2015年的某天晚上，某饭店客房服务员小李将6楼客房工作间