2022年山泉水生产全套记录表格

1、原辅材料验货记录单编码：FM-ZL-001 版本：A/0序号名称规格型号数量进货厂家生产厂家验货方式验货结论处理成果收货人产品销售台账编码：FM-ZL-002 版本：A/0序号产品名称生产批号、生产日期检查结论数量销售日期销往地区及企业名称合格证编号备注原辅材料供方评价登记表编码：FM-ZL-003 版本：A/0序号原辅料名称供方名称供方地址营业执照生产许可质检汇报编号生产日期供货时间备注关键工序质量控制点规定编码：FM-ZL-004 版本：A/0工序名称质量控制点质量规定控制措施生产班次负责人质量控制运行状况异常状况记录处置措施处置成果备注原辅材料投料、使用记录编码：FM-ZL-005 版本

2、：A/0序号产品名称原辅料名称使用量产品产量生产批号检查结论检查汇报编码备注计量器具检定、使用台账编码：FM-ZL-006 版本:A/0 序号计量器具名称规格型号精度等级生产厂家生产日期购置日期台件数量使用场所负责人检定周期检定有效截止日期完好状态生产-检查设备管理台帐编码: FM-ZL-007 版本:A/0序号设备名称规格型号生产厂家生产日期购置日期数量使用场所负责人检修周期检修时间完好状态清毒剂、清洗剂使用记录编码: FM-ZL-008 版本A/0序号试剂名称有效期限配制浓度使用场所使用班次使用量使用时间负责人备注质量管理考核记录编码: FM-ZL-009 版本：A/0序号考核内容考核根据

3、考核类型考核时间不合格项考核组负责人整改规定整改期限整改措施整改效果验收时间包装材料使用记录编码：FM-ZL-0010 版本：A/0序号产品名称包装材料名称生产厂家生产日期生产批号检查证书编号检查结论使用量备 注重要负责人员、工程技术人员一览表编码：FM-ZL-0011 版本：A/0序号姓 名性别年龄身份证号职务职称文化程度专业资格证及编号备注使用食品添加剂立案表编码：FM-ZL-0012 版本：A/0食品添加剂名称生产企业名称食品添加剂生产企业地址、电话食品添加剂生产许可证号应用于何种食品使用量g/kg或(g/l)月使用量（kg）注：企业初次立案应把食品添加剂购置发票、合格证、使用阐明书附后

4、，当企业更换食品添加剂时应重新立案桶装水生产登记表编码：FM-ZL-0013 版本：A/0日期开停机时间(hh:mm)生产小时数加工成品量质检成果原料消耗量原库存量现库存量加工人员签名注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂名称与用量填上。生 产 记 录编码：FM-ZL-0014 版本：A/0产品名称批号规格生产日期工序名 称工艺参数过程控制操作人签名异常处理备注 制 水 工 序多介质清洗时间反洗5分钟是否正洗10分钟是否活性炭清洗时间反洗5分钟是否正洗10分钟是否反渗透电导率20s/cm是否臭氧浓度浓度4.5/L是否 吹 瓶 灌 装 工 序高压25MPa是否低压5MPa是否底模温度8-10是否侧模

5、温度15-18是否加热炉温度90-110是否瓶胚数量（单位：瓶）瓶盖数量（单位：瓶）灌装数量（单位：瓶）贴标打码贴标端正无褶皱，漏贴是否打码批号精确，字迹清晰，端正是否标签领用量（单位：张） 灯检 水质透亮，目测瓶内无可见异物是否无高盖、斜盖、瓶盖防盗圈断裂；无瓶颈拉伸不直、发青发白、底部不平；打码批号精确，字迹清晰端正是否 纸包低压空气压力6MPa是否胶箱温度160-170是否保温管温度155-165是否喷枪温度160-170是否纸箱领用量（套）备注质量监督员车间负责人产品销售登记表编码: FM-ZL-0015 版本:A/0日期产品名称销售数量(单位：件)售价经销(代销)单位质检成果原库存量

6、(单位：件)现库存量(单位：件)销售人员签名不合格物料告知单编码: FM-ZL-0016 版本:A/0产品名称规则数量供货/生产单位负责人质量单位执行原则序号检查指标原则规定实测值检查结论标识隔离备注检查员: 复核: 检查时间:不合格物料评审处置表产品名称产品规格购进或生产日期检查人检查单号责任部门不合格品描述:原因分析: 部门负责人: 年 月 日处置方案: 返工 退换 作废处理结论:质量管理部: 年 月 日处置实际状况：验证状况： 质量监督员： 年 月 日编码: FM-ZL-0017 版本：A/O质量工作会议记录编码：FM-ZL-0018 版本：A/0 会议名称主持人会议时间会议地点参与人员

7、主要内容技术文献发放及回收记录编码：FM-ZL-0019 版本：A/0文献发放文献回收发放日期发放单位（人）文献名称签收人回收日期偿还单位（人）文献名称偿还人不合格品纠正记录编码: FM-ZL-0020 版本：A/0不合格项目：不合格原因：纠正措施实行人： 年 月 日纠正后效果：检查人： 年 月 日生产人员伤病调离告知单 编码：FM-ZL-0021 版本:A/0姓 名性别调离时间年 月 日伤病状况: 同意人: 年 月 日 返回岗位时间: 年 月 日伤病痊愈状况: 同意人: 年 月 日 培训记录编码：FM-ZL-0022 版本：A/0培训主题培训日期讲课人课时参与人数培训记录培训目培训对象培训内

8、容实行状况记录人记录日期备注设备维修记录编码：FM-ZL-0023 版本：A/0设备名称设备编号型号规格使用部门故障发生时间和现象（计划内不须填写此栏）： 申请人： 年 月 日检修状况记录：检修成果：备注检修人： 日期： 确认（部门负责人）： 日期：消毒剂入库、领用记录编码：FM-ZL-0024 版本：A/0消毒剂名称出、入库日期入库数量出库数量领用人保管人库存数量备注设备、设施及地面卫生清洗消毒记录编码: FM-ZL-0025 版本:A/0生产日期消毒对象消毒时间消毒数量消毒液(浓度)配制比例:(消毒剂:水消毒措施操作人员备注消毒措施：浸泡、喷洒、擦洗消毒液配制记录编码: FM-ZL-002

9、6 版本：A/0生产日期配 制消毒对象配制时间配制人备注消毒剂(ml/g)水（L）比例(消毒剂:水)消毒液浓度（ml）工作服消毒记录编码：FM-ZL-0027 版本:A/0日期数量(件)紫外灯消毒起止时间备注开始时间结束时间仪器使用状况记录编码：FM-ZL-0028 版本：A/0仪器名称型号 年检测品种检测项目使用前仪器状况使用后仪器状况使用人月日仪器维护保养记录编码： FM-ZL-0029 版本：A/0 年仪器名称型号保养人备注月日维 护 保 养 方 法陕西威水饮品有限企业汇报单编码FM-ZL-0030 检字 号检品名称规 格检查日期批 号检查目汇报日期供样单位检查根据检查成果：结论检查人：

10、 复核人：陕西威水饮品有限企业汇报单编码：FM-ZL-0030 检字 号检品名称规 格检查日期批 号供样单位汇报日期检查项目检查根据检查成果：结论检查人： 复核人：溶液、试液配制记录编码：FM-ZL-0031 版本：A/0名 称配制数量配制方法配制者日期溶液、试液配置记录编码：FM-ZL-0031 版本：A/0名 称配制数量配制方法配制者日期滴定液配制标定记录编码：FM-ZL-0032 版本：A/0时 间配制数量内 容温湿度试 剂指示剂仪 器配制方法标定方法初标成果 时间 室温 湿度（RH） %1、基准试剂恒重： 恒重温度：2、取样：3、消耗体积4、计算： 平均：相对偏差% = 100%复标成

11、果 时间 室温 湿度（RH） %1、基准试剂恒重： 恒重温度：2、取样：3、消耗体积4、计算： 平均：相对偏差% = 100%标定成果配制者复 核培养基配制记录编码：FM-ZL-0033 版本：A/0名 称配制数量配制方法配制人配制日期培养基配制记录编码：FM-ZL-0033 版本：A/0名 称配制数量配制方法配制人配制日期消毒剂、清洁剂配制记录编码：FM-ZL-0034 版本：A/0名 称配置日期配置使用岗位配置数量配 制 人复 核 人配制措施名 称配置日期配置使用岗位配置数量配 制 人复 核 人配制措施检定菌使用记录编码：FM-ZL-0035 版本：A/0日 期检定菌名称数量用途使用人发放

12、人检定菌传代接种记录编码： FM-ZL-0036 版本：A/0日 期检定菌名称数量用途传代接种人备注生化培养箱使用记录编码：FM-ZL-0037 版本：A/0日 期设备状态有无样品温度记录人备注高压灭菌锅使用记录编码：FM-ZL-0038 版本：A/0日 期灭 菌 物 品灭菌时间压力使用人微生物程度检查室清洁、消毒记录编码：FM-ZL-0039 版本：A/0日 期清洁剂清洁措施消毒剂消毒剂浓度消毒措施清洁消毒人无菌衣清洁消毒记录编码：FM-ZL-0040 版本：A/0日期清洁剂清洁措施干燥温度消毒措施温度压力消毒时间干燥温度清洁消毒人备注传递窗清洁记录编码：FM-ZL-0041 版本：A/0日

13、期传递窗名称消毒剂清洁剂清洁理由清洁用品清 洁 方 法清洁人备注进入微生物指标检查室器皿、用品清洁消毒记录编码：FM-ZL-0042 版本：A/0日期名 称清洁剂清洁措施消毒措施温度消毒时间清洁消毒人备注抽样单编码：FM-ZL-0043 版本 ：A/0产品名称样品编号生产日期生产班组抽样数量抽样基数抽样日期抽样人抽样单编码：FM-ZL-0043 版本：A/0 产品名称样品编号生产日期生产班组抽样数量抽样基数抽样日期抽样人抽样单编码：FM-ZL-0043 版本：A/0 产品名称样品编号生产日期生产班组抽样数量抽样基数抽样日期抽样人抽样单编码：FM-ZL-0043 版本：A/0 产品名称样品编号生

14、产日期生产班组抽样数量抽样基数抽样日期抽样人物资采购计划单编码：FM-ZL-0044 版本：A/0物资名称数量规格、型号申请部门同意人同意日期执行状况协议号成品入库记录编码：FM-ZL-0045 版本：A/O入库时间产品名称产品规格入库数量库存量库房总量交货人收货人备注成品出库记录编码：FM-ZL-0046 版本：A/0出库时间产品名称产品规格出库数量库存量库房总量发货人领货人发往地备注净含量检查原始记录编码: FM-ZL-0047 版本：A/0编号生产日期及班次检查日期产品名称规格生产数量净含量检查员总重（克）皮重（克）净含量（克）标明净含量（克）偏差+-陕西威水饮品有限企业检查记录编码：F

15、M-ZL-0048 版本：A/0检品名称请验单位批 号批 量检品编号检品数量检查目检查项目收验日期汇报日期检查根据 检查人： 复核人：pH测定原始记录编码：FM-ZL-0049 版本：A/0样品名称产品批号样品编号规 格仪器编号检查日期温 度相对湿度汇报日期检查根据GB/T8538-其他以原则缓冲液校正（1）pH=（2）pH=样品测定pH值平均值原则规定7.08.5(25)结 论符合规定 不符合规定检查人： 复核人：浑浊度检查原始记录编码：FM-ZL-0050 版本：A/0样品名称批 号样品编号规 格数 量检查日期温 度相对湿度汇报日期检查根据GB/T8538- 其他仪器型号仪器编号天平型号仪

16、器编号操作环节 1将福尔马肼原则混悬液用纯水稀释2倍。稀释后浑浊度为200NTU，使用时再根据需要合适稀释。4.6用200NTU福尔马肼原则使用液校正仪器满量程，然后测定水样，直接读数。实测成果原则规定结 论 符合规定 不符合规定检查人： 复核人：洁净室悬浮粒子检测记录编码：FM-ZL-0051 版本：A/0测试部门测试日期测试状态静 压 差相对湿度温度检测根据房间名称净化级别面积采样点粒径m记录器数据记录器数据平均值均值粒/2.83L粒子浓度（粒/m3）UCL原则（粒/m3）123均值123均值1020.53505290001020.53505290001020.53505290001020

17、.53505290001020.53505290001020.53505290001020.5350529000成果判断： 检查人： 复核人：嗅和味、肉眼可见物检查原始记录编码：FM-ZL-0052 版本：A/0样品名称批 号样品编号规 格数 量检查日期温 度相对湿度汇报日期检查根据 GB/T8538- 其他操作环节量取100ml水样，置于250ml锥形瓶中，振摇后从瓶口嗅水气味，用合适词句描述，并按照等级记录其强度，见表1。与此同步，取少许水样放入口中（此水样应对人体无害），不要咽下去，品尝水味道，加以描述，并按照等级记录其强度。实测成果等级强度阐明成果0无无任何臭和味1微弱一般饮用者甚难察

18、觉，但臭、味敏感者可以发现2弱一般饮用者刚能察觉3明显已能明显察觉4强已经有很明显臭味5很强有强烈恶臭或异味原则规定不得有异臭异闻肉眼可见物操作环节原则规定成果将水样摇匀，用肉眼直接观测不得检出容许有少许矿物盐沉淀，但不得具有其他异物结 论 符合规定 不符合规定检查人： 复核人：色度检查原始记录编码：FM-ZL-0053 版本：A/0样品名称批 号样品编号规 格数 量检查日期温 度相对湿度汇报日期检查根据 GB/T8538- 其他仪器型号仪器编号天平型号仪器编号操作环节 1、铂-钴原则溶液配制：称取1.246g氯铂酸钾（K2PtCl6）和1.000g干燥氯化钴（CoCl6H2O），溶于100ml纯水中，加入100ml盐酸（=1.19g/mL），用纯水定容至1000ml。此原则溶液色度为500度。2、吸取50ml透明水样于比色管中。3、另取比色管2只，分别加入铂-钴原则溶液0,0.5,1.0ml，加纯水至刻度，摇匀，即配制成色度为0,5,10度原则系列。4、将水样和铂-钴原则系列比较，水样颜色不得深于10度原则系列，并不得展现其他异色。实测成果10度原则系列浅于水样颜色10度原则系列深于水样颜色，水样颜色高于5度原则系列5度原则系列浅于水样颜色原则规定水样颜色不得深于10度原则系列，并不得展现其他异色。结 论 符合规定 不符合规定检查人： 复核人：微生物指标检查原始记录编