浙江省高校招生职业技能理论考试测试题

1、浙江省高校招生职业技能理论考试复制旅游服务类专业模拟试卷(三)一、单项选择题(本大题共24小题,每小题1.5分，共36分)在每小题列出的四个备选答案中,只有-个是符合题目要求的。错选、多选或未选均无分。1.汉武帝时派_出使西域,打通了汉朝通往中原的通道,开辟了陆地丝绸之路。（） 单选题 *A.卫青B.霍去病C.张骞(正确答案)D.董仲舒2.明清时期,在正式参加科举考试前考生要取得“人学”资格,其途径之一是通过“童试”，合格后称为_（） 单选题 *A.秀才(正确答案)B.举人C.贡士D.进士3.汉族全民健身,防疫祛病,祈求健康的民俗节日为_。（） 单选题 *A.元宵B.清明.C.端午(正确答案)

2、D,重阳4.维吾尔族民间最普遍的歌舞形式为_（） 单选题 *A.顶碗舞B.大鼓舞C.铁环舞D.赛乃姆(正确答案)5.浙江省被列为世界遗产的丹霞地貌景观为_（） 单选题 *A.泰宁丹霞B.江郎山(正确答案)C.龙虎山D.赤水丹霞6.使园林空间以小见大,最重要的构景手法为_（） 单选题 *A.抑景B.框景C.对景D.借景(正确答案)7.有“剞花如荔，切丝如发,片薄如纸”美誉的是_（） 单选题 *A.鲁菜B.闽菜(正确答案)C.浙菜D.湘菜8.被称为“大悲菩萨的是_（） 单选题 *A.观世音菩萨(正确答案)B文殊菩萨C.普贤菩萨D.地藏菩萨9._年,贵族饭店时期的代表人物恺撒里兹提出:“客人永远不会

3、错。”（） 单选题 *A.1889B.1898(正确答案)C.1809D.190810._适用于普通的社交场合,介绍者所要做的,是将被介绍者双方引到-起即可。（） 单选题 *A.标准式B.强调式C.简介式D.引见式(正确答案)11.当和客人告别时说:“祝你-路顺风!”这属于问候语形式中的_（） 单选题 *A.标准式B.时效式C.一般式D.特殊问候(正确答案)12.乘坐飞机时,导游员应该_ （） 单选题 *A.最先上飞机,以便为游客开道B.最后一个上飞机,以确保游客都能准时登机(正确答案)C.在游客中间上,好分别照顾到前面和后面的游客D.飞机起飞前上飞机13.当旅游咨询者表现出对某种旅游产品感兴

4、趣时,门市服务员要（）. 单选题 *A.接触搭话B.介绍产品(正确答案)C.迎接问候D.推荐参谋14.是一个人在社会上的无形名片。（） 单选题 *A.平等B.尊重C.信用(正确答案)D.热情.15.在我国,当乘坐双排或三排座轿车时,当驾驶者是专职司机时,以为尊。（） 单选题 *A.后排右座(正确答案)B.副驾驶室C.后排左座D.后排中间16.在旅游服务过程中,我们会遇到各种各样的情况,碰到形形色色的问题,应对时要_（） 单选题 *A.遵循灵活的原则(正确答案)B.根据具体场合而定C.针对具体对象而定D.根据自己的心情而定17.树立全员销售意识,员工为客人提供服务的同时,还应向客人销告或推荐饭店

5、内其他产品，是service(服务)单词中字母的含义之- -。（） 单选题 *A.EB. RC.VD. I(正确答案)18.处于饭店与宾客的中介桥梁位置上,是与宾客接触最频繁的部门。（） 单选题 *A.前厅部(正确答案)B.总台C.礼宾部.D.客房部.19.下列不属于电话总机服务内容的是。（） 单选题 *A.叫醒服务B.问询电话C.上网服务(正确答案)D.留言服务20.储存时间越长,酒的品质越佳,主要用作餐后酒,饮用时不掺任何其他饮料。(D) 单选题 *A.伏特加(正确答案)B.朗姆酒C.特基拉酒、X/D, 白兰地21.家具物品的摆设是沿房间四壁环形布置的,因此在清洁房间时，亦按照顺时针或逆时

6、针方向进行清扫,以求时效和避免遗漏。（） 单选题 *A.从上到下B.从里到外C.环形(正确答案)D.干湿分开22.负责餐饮部成本控制是餐饮部_的职责。（） 单选题 *A.餐厅B.厨房部(正确答案)C.采购部D.管事部.23.是娱乐经营活动中销售最多、收益最大的项目。（） 单选题 *A.饮料.B.酒水(正确答案)e.小吃D.茶点24.马斯洛需要层次理论提出安全需要和生理需要是人的初级需要,是让宾客满意的基础。（） 单选题 *A.尊重B.生理C.自我实现D.安全(正确答案)二、多项选择题(本大题共18小题,每小题2分，共36分)在每小题列出的五个备选答案中,至少有两个是符合题目要求的。错选、多选、

7、少选或未选均无分。25.下列属于元曲的有（） *A.关汉卿窦娥冤(正确答案)B.王实甫西厢记(正确答案)C.汤显祖牡丹亭D.洪升长生殿E.孔尚任桃花扇26.藏族的节日主要有。（） *A.藏历年(正确答案)B.雪顿节(正确答案)C.望果节(正确答案)D.酥油花灯节(正确答案)E.沐浴节(正确答案)27.济南三大名胜有（） *A.黑虎泉B.解放阁C.趵突泉(正确答案)D.千佛山(正确答案)E.大明湖(正确答案)28.下列属于颐和园景点的有.（） *A.佛香阁(正确答案)B.德和园.(正确答案)C.十七孔桥(正确答案)D.香山楼E.明道堂29.天津风味三宝有（） *A.豆面糕B.豌豆黄C.“狗不理”

8、包子(正确答案)D.“桂发祥”什锦麻花(正确答案)E.耳朵眼炸糕(正确答案)30.下列属于新教教堂的有，（） *A.南京圣保罗教堂(正确答案)B.福建莆田大教堂(正确答案)C.广州圣心大教堂D.上海沐恩堂(正确答案)E.圣索菲亚教堂31.旅游服务礼仪应遵循的原则有（） *A.尊重原则(正确答案)B.适度原则(正确答案)C.从俗原则(正确答案)D.平等原则(正确答案)E.宽容原则(正确答案)32.复诵来电的内容为_（） *A.会面时间(正确答案)B.会面地点(正确答案)C.联系电话(正确答案)D.区域号码(正确答案)E.来电事由33.下列属于荣誉性称呼的有，（） *A.法官先生(正确答案)B.达

9、西男爵(正确答案)C,中校先生(正确答案)D.陛下E.参议员先生34.门市接待中收取费用要做到“三唱一复”,其中“三唱”指的是（） *A.唱付(正确答案)B.唱谈C.唱收(正确答案)D.唱价(正确答案)E.唱议.35.国旗是一个国家的标志与象征,因为国旗代表_。（） *A.国家的独立(正确答案)B.国家的标志C.民族的尊严(正确答案)D.国家的象征E.国家的主权36.把握幽默的基本技巧,需要注意三点,分别是_（） *A.把握时机(正确答案)E谷张模仿C.优雅敏捷(正确答案)D.有针对性e借题发挥37.作为饭店的优秀员工,必须具有的职业意识包括.（） *A.宾客至上意识(正确答案)B.讲究礼仪意

10、识C.注重细节意识D.优质服务意识(正确答案)E.团队合作意识(正确答案)38.客史档案涉及的宾客个人情况资料一般包括_（） *A.宾客的爱好习惯(正确答案)B.消费偏好(正确答案)C.消费金额(正确答案)D.投诉情况(正确答案)E.每次住店期间的特殊要求(正确答案)39.夜床服务的主要内容包括（） *A.做夜床(正确答案)B.房间整理(正确答案)C.卫生间整理(正确答案)D.客房送餐E.计划卫生40.下列关于风味餐厅的描述,正确的有_（） *A.也称为特色餐厅(正确答案)B.可专营某一类菜肴(正确答案)C.可突出某- -地方菜系(正确答案)D.可突出某-时间或某一-民族的菜肴(正确答案)E.

11、可以专以某种烹调方法为主(正确答案)41.娱乐休闲主要包括_娱乐。（） *A.歌舞类(正确答案)B.游戏类.(正确答案)C.知识类(正确答案)D.运动类E.附属类(正确答案)42.客人对_的投诉,属于因饭店软件服务质量引起的投诉。（） *A.设施设备B.服务态度(正确答案)C.服务效率(正确答案)D.服务方法(正确答案)E.商品质量三、是非选择题(本大题共18小题,每小题1.5分,共27分)43.范缜著有神灭论，以其唯心主义哲学家和无神论者的姿态批判佛教的神不灭理论。 判断题 *对错(正确答案)44.7世纪中叶，一批阿拉伯和波斯的穆斯林商人经过丝绸之路,来到中国东南沿海城市和内地定居,当时被称

12、为“蕃客”,成为回族的先民。 判断题 *对(正确答案)错45.武夷山以瀑布名闻天下,尤以三叠泉灤布著称。 判断题 *对错(正确答案)46.南京城墙内侧周长33.67千米，为世界第一,是明太祖朱元璋在安徽休宁人朱升的“高筑墙,广积粮,缓称王”的建议下,逐步兴建起来的。 判断题 *对(正确答案)错47.粤菜起源于汉,发展于唐宋,明清时期十分兴盛,清末有“食在广州”之说。 判断题 *对(正确答案)错48.在元代,王重阳的七大弟子又分别开创正- - 道七个派,其中以丘处机的龙门派势力最大。 判断题 *对错(正确答案)49.企业在制定规范时应根据“以顾客为中心”的理念,站在客人的角度考虑问题,力求规范的

13、科学合理。 判断题 *对(正确答案)错50.人际交往中的光环效应又叫晕轮效应。 判断题 *对(正确答案)错51.当客人突然把脚叠合起来时,暗示了客人的疲惫烦躁。 判断题 *对错(正确答案)52.在帮客人拿行李时,公文包和手提包也应帮客人拿。 判断题 *对错(正确答案)53.我国习惯在会客厅进行会见,客人一般坐在主人的右边。 判断题 *对(正确答案)错54.“借题发挥”指导游员善于借一些突发性的、消极的情况来随机应变。 判断题 *对(正确答案)错55.1908年,被称为“现代饭店之父”的美国人斯塔特勒在布法罗城建成的斯塔特勒饭店开业。 判断题 *对(正确答案)错56.大堂副理的办公地点,应该设在高总台或大门较远的某一视野开阔的安静之处。 判断题 *对错(正确答案)57.布件房主要负责饭店所有工作人员的工作服餐厅和客房全部棉织品布件的收发、分类和贮存。 判断题 *对(正确答案)错58.一般而言,我国旅游饭店的餐饮收入约占饭店总收入的2/3以上。 判断题 *对错(正确答案)59.“九柱戏”是现代台球运动的前身。 判断题 *对错(正确答案)60.一旦发生食物