中国酵母行业市场分析报告

1、2017年中国酵母行业市场分析报告编制机构构：XXXXXXXX编制时间间：20017.06摘 要酵母作为为人类最最早利用用的微生生物之一一，已广广泛应用用于酿酒酒、医药药、饮料料、饲料料、化妆妆品等领领域，属属于世界界上成熟熟而集中中的产业业。发达达国家特特别是欧欧美各国国的酵母母市场已已比较成成熟，酵酵母需求求量约为为每人每每年1公公斤，我我国目前前是一五五克，因因此，从从长期来来看，在在广大的的发展中中国家，酵母市市场拥有有更广泛泛的发展展空间。在国内酵酵母市场场上，安安琪酵母母、英联联马利和和乐司福福三家，生产能能力占总总市场的的82，呈现较较高的行行业集中中度，龙头企企业的价价格变化化

2、对行业业价格走走势具有有一定的的主导作作用，酵母行行业市场场竞争激激烈但不不残酷。但近几年年，由于于酵母产产品的需需求量不不断上升升，我国国的酵母母产量复复合增长长率达到到14%左右。同时，酵母行行业龙头头企业纷纷纷扩产产，短期期内，中中国酵母母生产能能力将大大于市场场需求量量，预计计酵母行行业竞争争将有所所加剧。目 录TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc485433855 第一章酵酵母概述述 PAGEREF _Toc485433855 h 7 HYPERLINK l _Toc485433856 第一节酵酵母定义义 PAGEREF _Toc485433856 h 7

3、 HYPERLINK l _Toc485433857 第二节酵酵母分类类 PAGEREF _Toc485433857 h 7 HYPERLINK l _Toc485433858 一、面包包酵母 PAGEREF _Toc485433858 h 77 HYPERLINK l _Toc485433859 二、食品品酵母 PAGEREF _Toc485433859 h 88 HYPERLINK l _Toc485433860 三、药用用酵母 PAGEREF _Toc485433860 h 99 HYPERLINK l _Toc485433861 四、饲料料酵母 PAGEREF _Toc48543386

4、1 h 99 HYPERLINK l _Toc485433862 第三节酵酵母产业业链分析析 PAGEREF _Toc485433862 h 10 HYPERLINK l _Toc485433863 一、酵母母产业链链介绍 PAGEREF _Toc485433863 h 110 HYPERLINK l _Toc485433864 二、酵母母产业链链模型分分析 PAGEREF _Toc485433864 h 100 HYPERLINK l _Toc485433865 三、下游游 PAGEREF _Toc485433865 h 一五 HYPERLINK l _Toc485433866 第二章 20

5、117年中中国酵母母行业发发展环境境分析 PAGEREF _Toc485433866 h 一一五 HYPERLINK l _Toc485433867 第一节中中国宏观观环境分分析 PAGEREF _Toc485433867 h 一五五 HYPERLINK l _Toc485433868 一、20016年年宏观经经济分析析 PAGEREF _Toc485433868 h 一五 HYPERLINK l _Toc485433869 二、20017年年宏观经经济预测测 PAGEREF _Toc485433869 h 16 HYPERLINK l _Toc485433870 第二节 20117年中中国工

6、业业经济分分析 PAGEREF _Toc485433870 h 166 HYPERLINK l _Toc485433871 一、20017年年中国工工业经济济走向 PAGEREF _Toc485433871 h 116 HYPERLINK l _Toc485433872 二、20017年年中国工工业发展展形势分分析 PAGEREF _Toc485433872 h 一八八 HYPERLINK l _Toc485433873 第三节 20017年年中国酵酵母源生生物市场场分析 PAGEREF _Toc485433873 h 119 HYPERLINK l _Toc485433874 一、市场场需求

7、量量大 PAGEREF _Toc485433874 h 199 HYPERLINK l _Toc485433875 二、应用用差异化化营销 PAGEREF _Toc485433875 h 220 HYPERLINK l _Toc485433876 第三章酵酵母源生生物行业业品牌现现状分析析 PAGEREF _Toc485433876 h 22 HYPERLINK l _Toc485433877 第一节酵酵母源生生物饲料料行业品品牌企业业 PAGEREF _Toc485433877 h 22 HYPERLINK l _Toc485433878 第二节中中国酵母母源生物物培训养养基企业业 PAGE

8、REF _Toc485433878 h 23 HYPERLINK l _Toc485433879 第三节酵酵母源生生物行业业品牌化化发展分分析 PAGEREF _Toc485433879 h 244 HYPERLINK l _Toc485433880 一、行业业内急需需品牌化化产品 PAGEREF _Toc485433880 h 224 HYPERLINK l _Toc485433881 二、行业业品牌化化发展趋趋势 PAGEREF _Toc485433881 h 244 HYPERLINK l _Toc485433882 第四章中中国酵母母生产现现状 PAGEREF _Toc48543388

9、2 h 255 HYPERLINK l _Toc485433883 第一节酵酵母行业业总体规规模 PAGEREF _Toc485433883 h 255 HYPERLINK l _Toc485433884 第二节酵酵母源生生物饲料料销量概概况 PAGEREF _Toc485433884 h 255 HYPERLINK l _Toc485433885 一、20012-20116年酵酵母源生生物饲料料销量分分析 PAGEREF _Toc485433885 h 255 HYPERLINK l _Toc485433886 二、20016-20220年酵酵母源生生物饲料料销量预预测 PAGEREF _T

10、oc485433886 h 266 HYPERLINK l _Toc485433887 第五章酵酵母源生生物饲料料价格分分析 PAGEREF _Toc485433887 h 277 HYPERLINK l _Toc485433888 第一节国国内产品品价格回回顾 PAGEREF _Toc485433888 h 277 HYPERLINK l _Toc485433889 第三节国国内产品品价格影影响因素素分析 PAGEREF _Toc485433889 h 227 HYPERLINK l _Toc485433890 第六章中中国酵母母行业存存在的问问题 PAGEREF _Toc485433890

11、 h 288 HYPERLINK l _Toc485433891 第一节生生产工艺艺滞后于于行业规规模扩大大 PAGEREF _Toc485433891 h 28 HYPERLINK l _Toc485433892 第二节酵酵母产品品质量参参差不齐齐 PAGEREF _Toc485433892 h 28 HYPERLINK l _Toc485433893 第三节市市场秩序序混乱，推广力力度不够够 PAGEREF _Toc485433893 h 29 HYPERLINK l _Toc485433894 第四节假假冒伪劣劣严重 PAGEREF _Toc485433894 h 229 HYPERLI

12、NK l _Toc485433895 第五节污污染问题题 PAGEREF _Toc485433895 h 29 HYPERLINK l _Toc485433896 第七章国国内酵母母行业销销售市场场分析 PAGEREF _Toc485433896 h 330 HYPERLINK l _Toc485433897 第一节国国内酵母母区域产产能分布布 PAGEREF _Toc485433897 h 30 HYPERLINK l _Toc485433898 第二节华华东地区区酵母行行业市场场分析 PAGEREF _Toc485433898 h 331 HYPERLINK l _Toc485433899

13、 一、20012-20116年华华东地区区酵母销销售规模模 PAGEREF _Toc485433899 h 31 HYPERLINK l _Toc485433900 二、华东东地区酵酵母销售售分析 PAGEREF _Toc485433900 h 331 HYPERLINK l _Toc485433901 第三节华华北地区区酵母行行业市场场分析 PAGEREF _Toc485433901 h 332 HYPERLINK l _Toc485433902 一、20012-20116年华华北地区区酵母销销售规模模 PAGEREF _Toc485433902 h 32 HYPERLINK l _Toc4

14、85433903 二、华北北地区酵酵母销售售分析 PAGEREF _Toc485433903 h 332 HYPERLINK l _Toc485433904 第八章国国内酵母母行业主主要竞争争厂家 PAGEREF _Toc485433904 h 333 HYPERLINK l _Toc485433905 第一节安安琪酵母母 PAGEREF _Toc485433905 h 33 HYPERLINK l _Toc485433906 一、企业业概况 PAGEREF _Toc485433906 h 333 HYPERLINK l _Toc485433907 二、企业业竞争优优势 PAGEREF _To

15、c485433907 h 333 HYPERLINK l _Toc485433908 三、企业业未来发发展战略略与规划划 PAGEREF _Toc485433908 h 35 HYPERLINK l _Toc485433909 第二节海海纳生物物 PAGEREF _Toc485433909 h 35 HYPERLINK l _Toc485433910 一、企业业概况 PAGEREF _Toc485433910 h 335 HYPERLINK l _Toc485433911 二、企业业竞争优优势 PAGEREF _Toc485433911 h 366 HYPERLINK l _Toc485433

16、912 三、企业业未来发发展战略略与规划划 PAGEREF _Toc485433912 h 36 HYPERLINK l _Toc4854339一三 第九章酵酵母行业业竞争策策略分析析 PAGEREF _Toc4854339一三 h 37 HYPERLINK l _Toc485433914 第一节自自主技术术创新 PAGEREF _Toc485433914 h 337 HYPERLINK l _Toc4854339一五 第二节多多方位渠渠道宣传传 PAGEREF _Toc4854339一五 h 37 HYPERLINK l _Toc485433916 第三节强强强合作作 PAGEREF _To

17、c485433916 h 37 HYPERLINK l _Toc485433917 第四节建建立区域域分站 PAGEREF _Toc485433917 h 337 HYPERLINK l _Toc4854339一八 第十章酵酵母行业业发展趋趋势及投投资风险险分析 PAGEREF _Toc4854339一八 h 338 HYPERLINK l _Toc485433919 第一节国国内酵母母源生物物发展方方向分析析 PAGEREF _Toc485433919 h 38 HYPERLINK l _Toc485433920 一、微生生物育种种的开发发 PAGEREF _Toc485433920 h 3

18、8 HYPERLINK l _Toc485433921 二、差异异化创新新产品 PAGEREF _Toc485433921 h 338 HYPERLINK l _Toc485433922 三、现有有发酵技技术大发发展 PAGEREF _Toc485433922 h 388 HYPERLINK l _Toc485433923 四、突破破技术瓶瓶颈 PAGEREF _Toc485433923 h 399 HYPERLINK l _Toc485433924 第二节国国内酵母母行业投投资风险险分析 PAGEREF _Toc485433924 h 339 HYPERLINK l _Toc48543392

19、5 一、政策策环境影影响 PAGEREF _Toc485433925 h 399 HYPERLINK l _Toc485433926 二、技术术风险 PAGEREF _Toc485433926 h 440 HYPERLINK l _Toc485433927 三、供应应链、原原材料的的风险 PAGEREF _Toc485433927 h 440第一章 酵母概概述第一节 酵母定定义酵母是由由酵母菌菌种在糖糖蜜等培培养基中中经过扩扩大培养养和繁殖殖、分离离，脱水水，均质质后经压压榨而制制成。酵酵母的正正式名称称为酵母母菌，酵母菌菌是人类类文明史史中被应应用得最最早的微微生物，可在缺缺氧环境境中生存存

20、，目前已已知有110000多种酵酵母，以以糖类、淀粉和和其他工工农业副副产物为为原料，用于发发酵培养养法生产产的微生生物制品品。 HYPERLINK xxsox/s?q=%E9%85%B5%E6%AF%8D&ie=utf-8&src=wenda_link 酵母含有有丰富的的蛋白质质、 HYPERLINK xxsox/s?q=B%E6%97%8F%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0&ie=utf-8&src=wenda_link B族族维生素素、十八八种 HYPERLINK xxsox/s?q=%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8&ie=utf-8&src=w

21、enda_link 氨基基酸、脂脂肪、糖糖、酶等等多种营营养成份份和某些些 HYPERLINK xxsox/s?q=%E4%BF%83%E7%94%9F%E9%95%BF%E5%9B%A0%E5%AD%90&ie=utf-8&src=wenda_link 促生长长因子，因些它它不但能能促进动动物的生生长发育育，提高高动物机机体的免免疫力，提高 HYPERLINK xxsox/s?q=%E9%A5%B2%E6%96%99%E8%BD%AC%E5%8C%96%E7%8E%87&ie=utf-8&src=wenda_link 饲饲料转化化率，味味道强抗抗病能力力，降低低饲料成成本，而而且安全全、无毒

22、毒副作用用。酵母母可作为为优质蛋蛋白质源源，部分分或全部部代替饲饲料中的的 HYPERLINK xxsox/s?q=%E8%B1%86%E7%B2%95&ie=utf-8&src=wenda_link 豆粕（饼饼），鱼鱼分和肉肉骨粉，所以在在 HYPERLINK xxsox/s?q=%E9%A5%B2%E6%96%99%E5%B7%A5%E4%B8%9A&ie=utf-8&src=wenda_link 饲料工工业和 HYPERLINK xxsox/s?q=%E7%95%9C%E7%89%A7%E4%B8%9A&ie=utf-8&src=wenda_link 畜牧业业中得到到了广泛泛的应用用。第

23、二节 酵母分分类现有酵母母产品以以用作人类类食用和和动物饲饲料的不不同目的的，分成食食用酵母母和饲料料酵母。其中食用用酵母中中又分成成面包酵酵母、食食品酵母母和药用酵酵母。一、面包包酵母面包酵母母又分压压榨酵母母、活性性干酵母母和快速速活性干干酵母。1、压榨榨酵母压榨酵母母又称鲜鲜酵母。呈淡黄黄色，采用酿酿酒酵母母生产的的含水分分7073%的块状状产品，具有紧紧密的结结构且易易粉碎，有较强的发发面能力力。将新新鲜酵母母存于零零下255冰库内内，保存存期限可可延至一一年之久久。2、活性性干酵母母采用酿酒酒酵母生生产的含含水分88%左右右、颗粒粒状、具具有发面面能力的的干酵母母产品。干性酵酵母发酵

24、酵耐力比比鲜酵母母强，具具有保藏藏期长，不需低低温保藏藏，运输输和使用用方便等等优点，但同时时其发酵酵速度较较慢。3、快速速活性干干酵母快速活性性干酵母母又称即即发酵母母。它是是在活性性干酵母母的基础础上，采采用遗传传工程技技术获得得高度耐耐干燥的的酿酒酵酵母菌株株，经特特殊的营营养配比比和严格格的增殖殖培养条条件以及及采用流流化床干干燥设备备干燥而而得。其其水分含含量为446%，与活性性干酵母母相比，颗粒较较小，发发酵力高高，短时时间内发发酵即可可完毕。二、食品品酵母食品酵母母，是指指专供人人类食用用的干酵酵母粉或或颗粒状状产品，它可通通过回收收啤酒厂厂的酵母母泥、或或为了人人类营养养的要求

25、求专门培培养并干干燥而得得。美国、日日本及欧欧洲一些些国家在在普通的的粮食制制品如面面包、蛋蛋糕、饼饼干和烤烤饼中掺掺入5%左右的的食用酵酵母粉以以提高食食品的营营养价值值；酵母自自溶物可可作为肉肉类、果果酱、汤汤类、乳乳酪、面面包类食食品、蔬蔬菜及调调味料的的添加剂剂；在婴婴儿食品品、健康康食品中中作为食食品营养养强化剂剂；由酵母母自溶浸浸出物制制得的55-核核苷酸与与 HYPERLINK https:/baike.sox/doc/一八27758-1932973.html 味精配合合可作为为强化食食品风味味的添加加剂；从以乳乳清为原原料生产产的酵母母中提取取的乳糖糖酶，可可用于牛牛奶加工工以

26、增加加甜度，防止乳乳清浓缩缩液中乳乳糖的结结晶，适适应不耐耐乳糖症症的消费费者的需需要。三、药用用酵母药用酵母母由于含含有丰富富的 HYPERLINK https:/baike.sox/doc/968469-1023692.html 蛋白白质、维维生素和和酶等生生理活性性物质，将其加加入众多多临床治治疗中。医药上将将其制成成酵母片片，如食食母生片片，用于于治疗因因不合理理的饮食食引起的的消化不不良症，体质衰衰弱的人人服用后后能起到到一定程程度的调调整新陈陈代谢机机能的作作用；在在酵母培培养过程程中，如如添加一一些特殊殊的元素素制成含含硒、 HYPERLINK https:/baike.sox/

27、doc/4222372-4423939.html 铬铬等 HYPERLINK https:/baike.sox/doc/4689751-4903712.html 微量元元素的酵酵母，对对一些疾疾病具有有一定的的疗效，如含硒硒酵母用用于治疗疗克山病病和大骨骨节病，并有一一定防止止细胞衰衰老的作作用，同同时含铬铬酵母可可用于治治疗糖尿尿病等。四、饲料料酵母饲料酵母母，用作作畜禽饲饲料的酵酵母菌体体，呈浅浅黄色或或褐色的的粉末或或颗粒。它含有丰丰富的蛋蛋白质（3040%左右)、B族族维生素素、 HYPERLINK https:/baike.sox/doc/914377-966548.html 氨基基

28、酸等物物质，其其组成随随原料和和菌种而而异。广广泛用作作动物饲饲料的蛋蛋白质补补充物，它能促促进动物物的生长长发育，缩短饲饲养期，增加肉肉量和蛋蛋量，改改良肉质质和提高高瘦肉率率，改善善皮毛的的光泽度度，并能能增强幼幼禽畜的的抗病能能力。各种饲料料的名称称常冠以以原料名名，以表表示其特特点，如如亚硫酸酸盐纸浆浆废液酵酵母、糖糖蜜酵母母、乳清清酵母、正烷烃烃酵母、甲醇酵酵母等。第三节 酵母产产业链分分析一、酵母母产业链链介绍酵母产业业链主要要是分为为上中游游，其中中上游为为提供原原材料、中游为提提取酵母母衍生品品、下游游为酵母母实际应应用。二、酵母母产业链链模型分分析1、上游游（1）原原材料生产

29、酵母母主要用用到的原原材料是是糖蜜，糖蜜是是制糖时时所产生生副产品品。按制制糖原料料不同，糖蜜可可分为甘甘蔗糖蜜蜜、甜菜菜糖蜜和和淀粉糖糖蜜等，其中以以甘蔗糖糖蜜生产产酵母为为主。（2）糖糖蜜产量量我国糖蜜蜜年产量量约40005500万万吨，主主要集中中在南方方的广西西、广东东、云南南和海南南四省，其中约约60%的产量量产于广广西。（3）糖糖蜜价格格目前20016年年/20017年年平均收收购价格格在7550元/吨左右右，相较较20一一五年/20016年年榨季9910元元/吨下下浮了117%左左右。（4）糖糖蜜近期期价格低低迷的原原因下游需求求萎缩程程度快于于上游甘甘蔗产量量下滑幅幅度。1)白

30、酒酒勾兑需需求呈下下降趋势势：由于于糖蜜酒酒精主要要用于白白酒勾兑兑，随着着消费的的升级，人们对对纯粮酿酿造的高高品质白白酒需求求呈现增增加趋势势，对低低档次勾勾兑白酒酒的需求求呈现长长期下降降趋势。并且白白酒产量量近3年年平均增增速在33.5%左右，整体需需求乏力力，也导导致食用用酒精需需求整体体呈现低低迷态势势。2)木薯薯酒精和和玉米酒酒精价格格下跌，间接减减少了糖糖蜜酒精精的需求求：食用用酒精主主要分为为玉米酒酒精、木木薯酒精精和糖蜜蜜酒精。在我国国食用酒酒精产能能中，玉玉米酒精精产能约约占655%，木木薯酒精精产能占占30%，糖蜜蜜酒精产产能占比比不到55%。食用酒精精下游应用用平均价

31、格格（20017年年2月）玉米酒精精40%白白酒勾兑兑，300%燃料料乙醇，其他229%，工业酒酒精1%45500元/吨吨木薯酒精精30%白白酒勾兑兑，200%燃料料乙醇，45%化工领领域，其其他用途途占5%49500元/吨吨糖蜜酒精精30%白白酒勾兑兑，300%酵母母，一五五%味精精，饲料料10%，其他他用途一一五%48500元/吨吨表格1 各种种类食用用酒精下下游应用用概况3)200一五年年/20016年年甘蔗产产量同比比下滑110%以以上，从从而导致致糖蜜产产量相应应下滑，但由于于糖蜜需需求下滑滑速度快快于产量量下滑，糖蜜价价格下跌跌明显。随着220166年/220177年蔗糖糖价格持持

32、续反弹弹，相应应带动甘甘蔗种植植面积预预计增加加5%，预计220177年蔗糖糖和糖蜜蜜的供应应量将呈呈上升态态势。图表1 中国玉玉米酒精精出厂价价格（元元/吨）（5）220一八八-20020年年糖蜜价价格趋势势下游需求求低迷，糖蜜价价格下行行压力大大。1)糖价价上涨，甘蔗种种植面积积将持续续增加，从而促促使糖蜜蜜供应量量呈上升升态势。2)白酒酒需求呈呈现缓慢慢复苏态态势，由由于勾兑兑白酒的的消费占占比呈现现下降态态势，预预计糖蜜蜜酒精需需求将持持续低迷迷。3)环保保趋严，酒精企企业开工工不足，导致糖糖蜜需求求进一步步缩减。4)玉米米和木薯薯主产国国（泰国国、越南南等）种种植面积积处于高高位，供

33、供过于求求，玉米米价格和和木薯进进口价格格向下压压力明显显，促使使生产玉玉米酒精精和木薯薯酒精的的利润空空间大于于生产糖糖蜜酒精精，导致致糖蜜酒酒精的争争夺减少少，进一一步减少少上游糖糖蜜需求求。图表2 20005-20117年中中国玉米米播种面面积及单单产图表3 200一三-20116年全全国玉米米平均收收购价（元/吨吨）中游（1）酵酵母生产产酵母菌通通风发酵酵培养后后，经过过分离、洗涤、压榨而而制得含含水份771%73%的产品品为鲜酵酵母，鲜鲜酵母经经过造粒粒、干燥燥制得水水份78.55%酵母母为活性性干酵母母。干酵母半干酵母母鲜酵母含水量8%20%70%保存条件件常温-一八度度0-4度度

34、运输条件件宽松、常常温宽松、-一八度度温度要求求严格，冷藏保保温0-4度，运输半半径有限限使用方法法直接同面面粉混匀匀直接同面面粉混匀匀搅匀后直直接同面面粉混匀匀保质期24个月月24个月月45天表格2 不同同含水量量的酵母母分类（2）酵酵母抽提提物酵母源源生物培培训养基基酵母下游游的衍生生品EYEE，主要要是以面面包酵母母或啤酒酒废酵母母为原料料，利用用生物技技术（添添加酶），将酵酵母细胞胞内的蛋蛋白质、核酸类类物质进进行降解解，再经经过一系系列的加加工得到到的天然然调味料料。1)EYYE按产产品形态态分类：粉体、颗粒、膏体和和液体YYE。2)EYYE按风风味特点点分类：普通YYE、高高I+G

35、G型YEE、酱油油专用型型YE、热反应应肉风味味型YEE等。3)EYYE特点点及应用用领域酵母抽提提物因其其具有“增鲜增增味、降降盐淡盐盐、平衡衡异味、耐受性性强、食食品属性性”等特点点，在食食品中添添加YEE，能够够使食物物增加味味觉体验验的同时时，减少少人们对对盐和味味精的需需求。因因此往往往被用在在咸味食食品中，增加食食品的香香味和醇醇厚味，也可掩掩盖一些些食品的的不良味味道。目目前广泛泛用于酱酱油、方方便面调调料包、休闲食食品和火火锅调味味料等领领域。3、下游游酵母因其其特有的的物理属属性、生生产方式式将应用用于以下下领域中中：1)发酵酵面食和和烘焙食食品：酵母的的新陈代代谢可以以将面

36、粉粉中的糖糖类物质质消化，产生气气体和酒酒精，使使面团松松软和产产生香味味。2)酿酒酒：酵母可可以把粮粮食中的的糖类物物质分解解成酒精精。3)调味味品：酵母抽抽提物富富含鲜味味物质和和微生物物营养源源，是天天然的调调味料4)医药药保健品品：酵母富富含一种种称为“酵母葡葡聚糖”的多糖糖类物质质，是人人类理想想的免疫疫增强剂剂。酵母母也可以以将无机机微量元元素转化化为有机机微量元元素，大大规模制制造出酵酵母硒、酵母锌锌、酵母母铬等微微量元素素补充剂剂5)饲料料：酵母源源生物饲饲料可以以增强动动物机体体的免疫疫力，提提高动物物产品的的品质6)化妆妆品：优质蛋蛋白和酵酵母葡聚聚糖可以以做化妆妆品原料料

37、第二章 20117年中中国酵母母行业发发展环境境分析第一节 中国宏宏观环境境分析一、20016年年宏观经经济分析析20166年三季季度以来来，中国国经济出出现了缓缓中趋稳稳、稳中中向好的的良好势势头，经经济增速速继续运运行在合合理区间间。零售售消费平平稳增长长；进出出口同比比降幅收收窄；投投资增速速企稳迹迹象进一一步巩固固；PMMI连续续五个月月保持在在扩张区区间；工工业企业业利润继继续改善善。总体体而言，中国经经济虽仍仍处在下下行筑底底阶段，但增速速下行的的幅度在在收窄，缓中趋趋稳、稳稳中向好好的态势势逐步显显现。二、20017年年宏观经经济预测测预计20017年年，中国国将面临临一个更更加

38、复杂杂的国际际经济和和金融环环境。以以特朗普普当选、意大利利公投、英国脱脱欧等为为代表的的民族主主义、贸贸易保护护主义抬抬头，全全球经济济、金融融和贸易易格局面面临深层层次调整整。从国国内情况况来看，20117年稳稳增长、稳预期期、稳市市场将是是经济政政策的着着力点；需重点点防范人人民币贬贬值和资资本外流流风险，加快去去产能和和去库存存步伐，想方设设法调动动民间投投资积极极性，防防止外贸贸溃败性性下滑。根据以以上分析析，20017年年中国经经济增长长速度为为6.66%，CCPI上上涨率约约为2.3%。第二节 20117年中中国工业业经济分分析一、20017年年中国工工业经济济走向根据200一五

39、至至20116年市市场数据据、宏观观经济政政策分析析，20017年年我国工工业经济济将面临临以下三三大有利利走向和和两大重重要挑战战。1、三大大有利走走向第一，经经济结构构继续调调整。据据有效预预测，消消费占比比GDPP已经上上升到447%，预测220177年将继继续逾越越整体的的GDPP增长速速度。第二，经经过200一五年年和20016年年“三去一一降一补补”艰苦的的努力，效果开开始呈现现。主要要工业产产品的价价格开始始回升，规模以以上工业业企业的的利润率率开始上上升，支支撑着新新的一轮轮实体经经济投资资的回暖暖。第三，220177年持续续深化的的改革还还会释放放新增长长点，一一些新领领域、

40、新新产业将将有更多多增长空空间。2、两大大重要挑挑战第一，国国际形势势，特朗朗普新政政将带来来国际和和金融环环境的不不确定性性。目前前美国的的经济走走向仍然然是影响响中国经经济走势势的重要要不确定定性因素素。华尔尔街道琼琼斯股票票指数不不时创出出新高，这种背背景下国国际投资资者可能能在短期期内对美美国的经经济，尤尤其是金金融过分分乐观。加上美美联储，众多投投资者分分析900%以上上的概率率美联储储会将在在三月份份加息。根据目目前相关关数据分分析，美美国特朗朗普政府府很难在在经济领领域完全全兑现许许诺。包包括收一一致性的的关税、大力推推进基础础设施建建设、以以及在美美国进行行大规模模的减税税，未

41、来来半年到到一年，美国经经济走势势不是回回到八十十年代初初里根时时代，那那就是政政府有赤赤字，经经济没有有完全恢恢复，另另一半货货币政策策紧缩。这系列列措施将将对中国国经济，包括其其他新兴兴市场国国家的经经济会产产生冲击击，这里里的主要要冲击点点是资金金的外流流和汇率率的稳定定。影响中国国经济走走向的还还有欧洲洲地区。20117年，欧洲正正处于重重要大选选年，欧欧元兑美美元将会会进一步步走弱，直接会会影响人人民币的的汇率。具体原原因如下下：荷兰兰的大选选很可能能会选出出一个脱脱离欧盟盟的新政政府。而而荷兰出出现二次次脱欧，直接将将影响法法国大选选，法国国大选又又将推出出一个法法国版的的特朗普普

42、，进而而影响到到德国大大选，也也可能出出现一个个德国版版的特朗朗普，这这种黑天天鹅引起起的多米米诺现象象非常值值得关注注。第二，国国内金融融领域面面临潜在在风险，应对不不当将殃殃及“稳中求求进”经济大大局。国国内近几几年大规规模资金金，通过过贷款、债券的的方式投投到长期期性投资资项目上上，但这这些投资资项目并并不一定定有相当当的投资资回报率率，将存存在很高高的风险险，一旦旦这些投投资项目目出现违违约情况况，很可可能会引引发一部部分、短短期的局局部金融融市场恐恐慌。二、20017年年中国工工业发展展形势分分析1、工业业生产总总体保持持平稳伴随产品品价格维维持高位位、企业业效益明明显改善善,采矿矿

43、业增加加值增速速由负转转正, 截止至至20117年55月，当当月增长长0.55%,较较上月回回升0.9个百百分点。企业生生产进一一步加快快,5月月原煤产产量增速速提高到到12.1%。制造业业生产稳稳定,增增加值增增速与上上月持平平。其中中,化学学原料及及制品制制造业、非金属属矿物业业、黑色色金属加加工业等等高耗能能行业增增加值增增速放缓缓,而高高技术产产业和装装备制造造业增加加值增速速仍保持持了111.3%、100.3%的较高高增长。由于上上年同期期基数降降低,55月份汽汽车制造造业增速速较上月月回升11.1个个百分点点至100.3%。电燃燃气及水水的生产产供应继继续放缓缓,5月月份增长长6.

44、44%,较较上月回回落1.4个百百分点。2、国有有和集体体企业生生产明显显加快与其他所所有制类类型企业业相比,国有和和集体工工业企业业增加值值增速上上升较快快。尤其其是国有有及国有有控股企企业,55月份其其增速为为6.22%,较较上月回回升0.6个百百分点,也要高高于上年年2%的的增长。这主要要在于国国有及国国有控股股企业较较为集中中于煤炭炭、黑色色金属、石油等等行业,而随着着大宗商商品价格格回升,这些行行业盈利利大幅改改善,带带动企业业生产的的恢复与与扩张,今年前前4个月月国有及及国有控控股企业业利润增增速高达达58.7%。3、东北北地区工工业生产产情况有有所改善善作为国有有企业和和重工业业

45、占比较较大地区区,前几几年东北北地区工工业运行行总体低低迷,尤尤其是辽辽宁地区区,去年年工业增增加值下下降100%。今今年以来来工业形形势有所所好转,辽宁地地区工业业增加值值降幅收收窄至44月的55.3%,东北北三省工工业生产产增速转转负为正正,5月月增速为为1.11%。第三节 20017年年中国酵酵母源生生物市场场分析一、市场场需求量量大1、20017年年酵母市市场总体体需求20177中国年年消费小小麦粉11.2889亿吨吨左右，如果550用用于发酵酵食品（面包、馒头），则发发酵麦粉粉量64445万万吨，按按0.66%左右右的酵母母用量比比例测算算(面包包为0.8-11.2%，馒头头为0.3

46、-00.5%)，需需要高活活性干酵酵母388.677万吨。中国饲饲料年产产量100亿吨左右右，按00.1%0.5%的的添加比比例，需需要酵母母1000万吨。2、酵母母源生物物饲料需需求酵母源生生物饲料料需求空空间足，具备政政策红利利。酵母母源生物物饲料是是以酵母母为原料料或载体体，利用用现代生生物技术术，结合合微生物物发酵而而获得的的天然、安全、富含营营养的饲饲料原料料及添加加剂产品品。作为为一类绿绿色生物物饲料，在稳定定饲料品品质、改改善动物物消化道道健康、强化动动物免疫疫水平、减少动动物应激激、提高高动物生生长性能能保护生生态环境境等诸多多方面都都有着良良好的应应用前景景。20017年，我

47、我国饲料料加工行行业的业业务收入入将达到 2.一一八 万万亿元，行业近近三年的的 CAAGR 为 110%，同期饲饲料产量量 2.8 亿吨，按照酵酵母添加加比例 0.001%，预计酵酵母源生生物饲料料需求量量近 440 万万吨，与与目前 20 万万吨的产产能相比比仍有大大量空间间。目前前酵母源源生物饲饲料由于于定量研研究和推推广成本本在市场场上还未未获得广广泛认知知。3、酵母母源生物物培训养养基市场场需求最新数据据表明， 近年年来，中中国的酵酵母提取取物年均均需求增增长率高高于100%，而而在美国国和欧洲洲市场的的增长速速度大约约在5%。目前前全球酵酵母提取取物的年年生产规规模在116万吨吨左

48、右。目前YYE全球球产能前前十名企企业主要要被国外外生产厂厂商所占占据，国国内酵母母行业龙龙头安琪琪酵母股股份有限限公司目目前以年年产2.6万吨吨酵母抽抽提物的的能力排排在亚洲洲第一，世界第第三的位位置，但但从数据据看国内内其他酵酵母抽提提物生产产企业还还未进入入前十名名，由此此可见国国内厂家家还有很很长一段段路要走走。这就决定定了，整整个中国国市场都都急需在在酵母源源生物培培训养基基技术方方面有相相关成熟熟经验的的操作人人员或企企业，将将产业中中游牢牢牢把握，承接上上游、转转战下游游，在市市场上获获得更大大竞争力力。二、应用用差异化化营销酵母源生生物受益益保健品品的差异异性发展展。酵母母提取

49、物物的应用用延伸至至制作面面膜、保保健品等等领域。这部分分国内市市场仍处处于探索索期，主主要依靠靠线下药药店和保保健品店店以及线线上渠道道共同推推广，酵酵母类保保健产品品毛利率率在 330%左左右，盈盈利能力力强。国国内保健健品行业业发展速速度快，由 220055 年的的 6000 亿亿元成长长为 220166 年的的 23350 亿元规规模，220100-20016 年年年均复合合增速达达 122%，预预计20017年年将达到到26000多亿亿元。220一五五年美国国、日本本的人均均保健品品消费分分别为 1400 美元元、1005 美美元，均均超过中中国人均均 233.8 美元水水平的近近

50、5 倍，提提升空间间大。由由于保健健品细分分领域多多，行业业集中度度较低，以酵母母源特征征形成差差异化的的竞争优优势，有有望快速速进入广广阔的保保健品市市场。图表4 20111-220166年中国保保健品市市场规模模（单位位：亿人人民币）图表5 20011-20116年中国保保健品市市场规模模增长速速度（单单位：%）第三章 酵母源源生物行行业品牌牌现状分分析第一节 酵母源源生物饲饲料行业业品牌企企业国内约有有20-30家家企业涉足足酵母源源生物饲饲料的业业务，而而且规模模普遍偏偏小，年年产量过过十万吨吨的更是是少之又又少。但但在我国国政策红红利支持持下，国国内也先先后出现现了大大大小小的的酵母

51、生生产厂商商，这里里注重介介绍已形形成品牌牌效益的的国内五五企业。企业名称称年产能（代表厂厂家）分布状况况安琪酵母母福邦（上市）福邦，作作为安琪琪酵母旗旗下动物物营养领领域品牌牌，已成成为酵母母源生物物第一品品牌。年年产能在在16万万吨左右右。在中国有有26个个办事处处，销售售到欧洲洲、美洲洲、亚洲洲、非洲洲一百四四十多个个国家和和地区。英联马利利（中国国）又名 梅梅山品牌牌（上市）烟台马利利一期产产能可达达一八0000吨吨。形成以青青岛、哈哈尔滨、新疆、河北、北京、上海等等8个生生产基地地和超过过20个个销售办办公室的的网络。大连兴和和酵母有有限公司司主要品牌牌有“澳澳瑛”、“乐琪琪儿”、“

52、达兴兴”，年产产能80000顿顿。大连阜丰集团团有限公公司（上上市）阜丰公司司一期、二期 HYPERLINK xmoney.163x/keywords/8/c/82cf6c289178/1.html o 苏氨酸 苏氨氨酸项目目全部实实现满负负荷生产产，年产产能达一五五万吨。分布于中中国山东东、陕西西、内蒙蒙、江苏苏、新疆疆等省区区，并出口口世界九九十多个个国家和和地区。广东海纳纳川生物物科技股股份有限限公司简称海纳纳生物（上市）湖北海宜宜生物科科技有限限公司是是广东海海纳川生生物科技技股份有有限公司司的全资资子公司司，产能能达1000000吨。分布于以以广州为为中心，在襄阳阳、郑州州、青岛岛、

53、西安安等地进进行分站站或参股股。在全全国311个省、市建立立了超过过2200个销售售网点，并积极极拓展国国际市场场。表格3酵酵母源生生物饲料料行业品品牌企业业介绍第二节 中国酵酵母源生生物培训训养基企企业一、安琪琪酵母安琪酵母母提供了了行业内内领先的的微生物物源培养养基，其其新型有有机氮源源及培养养基系列列产品、科学严严谨的生生物发酵酵配套解解决方案案，已渗渗透到国国内外各各个工业业发酵领领域，获获得行业业认同及及用户的的广泛赞赞誉，成成功引领领了中国国以酵母母源为代代表的微微生物新新型有机机氮源及及培养基基市场。二、北京京双旋北京双旋旋微生物物培养基基制品厂厂，是国国内最早早生产微微生物检检

54、验系列列培养基基及原材材料的专专业厂家家。于220022年成为为中国微微生物学学会团体体会员，并有八八名员工工成为中中国微生生物学会会永久会会员。其其自发研研制的相相关产品品分为合合成干燥燥培养基基系列、培养基基配套试试剂部分分和成品品培养基基部分。三、杰康康酵母上海杰康康诺酵母母科技有有限公司司，公司司隶属于于甘肃杰杰康诺生生物科技技有限公公司，主主要从事事研发、生产和和销售啤啤酒酵母母、面包包酵母和和功能性性酵母等等各类微微生物源源性蛋白白产品。其研发发生产的的酵母提提取物专专用于面面包酵母母。第三节 酵母源源生物行行业品牌牌化发展展分析一、行业业内急需需品牌化化产品根据上述述数据分分析，

55、我我国人均均一五克克的大量量需求很很难仅由由国内酵酵母品牌牌企业的的产能完完全满足足。由此此可知，在国内内酵母源源生物饲饲料市场场中，国国外品牌牌同类产产品的销销售与应应用仍占占据主导导地位。这一方方面体现现了我国国对酵母母源生物物产品的的研发技技术未满满足市场场需求；另一方方面更是是体现了了我国市市场的不不规范性性，尤其其是该类类产品的的质量参参差不齐齐、使用用效果不不稳定，导致国国内用户户对该类类产品的的不信任任、不重重复购买买，极大大的限制制了国内内酵母源源生物饲饲料的应应用与市市场推广广。为解解决现有有问题，国内急急需开发发出质优优价廉的的品牌化化产品，依靠自自主研发发能力的的企业自自

56、身和国国家科研研机构以以及相关关部门，大力投投入对酵酵母源生生物的系系统研究究和应用用推广。二、行业业品牌化化发展趋趋势与此同时时，国内内20到到30家家酵母源源生物厂厂家很少少会出现现品牌化化意识，究其原原因在于于：国内内在微生生物育种种方面做做的工作作较少，“短平快快”的项目目较多，并且不不注重菌菌种的驯驯化和分分离，其其优良性性状、生生长优势势退化严严重。因因此，掀掀起行业业研究新新浪潮；开发行行业清洁洁生产和和保护环环境的新新技术；大力拓拓展国内内外市场场；因地地制宜进进行环保保治理都都是国内内酵母源源生物行行业的品品牌化发发展趋势势。第四章 中国酵酵母生产产现状第一节 酵母行行业总体

57、体规模从产能分分布上看看，目前前全球酵酵母总产产能约为为2000万吨，乐思福福、英联联马利、安琪酵酵母分列列行业前前三位；酵母行行业产能能主要集集中在欧欧美，超超过总产产能一半半。近年来中中国成为为全球酵酵母产能能增长最最为迅猛猛的区域域，带动动了亚太太乃至全全球酵母母产能的的快速增增长，220166年中国国酵母类类总产能能约为550万吨吨。第二节 酵母源源生物饲饲料销量量概况一、20012-20116年酵酵母源生生物饲料料销量分分析目前我国国酵母源源生物饲饲料主要要包括：饲用酵酵母蛋白白、酵母母水解物物、酵母母细胞壁壁、活性性酵母菌菌、酵母母硒等产产品，另另外活性性酵母等等益生菌菌广泛用用于

58、生产产发酵饲饲料和饲饲料原料料。据不不完全统统计目前前我国主主要酵母母源生物物饲料产产品销量量如下表表所示： 产品名称称20122年20144年20166年酵母粉46300056022367一三三4活性干酵酵母478007一五0092355酵母水解解物85900193220270225酵母细胞胞壁69000123331一八5660酵母硒281003160033455合计6938809798841252299表格4 20012-20116年我国主主要酵母母源生物物饲料产产品销量量（单位位：吨/年）二、20016-20220年酵酵母源生生物饲料料销量预预测近年来我我国酵母母产量得得到了快快速的发发

59、展，据据统计，20112-220166年我国国酵母产产业的年年均增长长率为112.44%，220166年我国国酵母产产量约为50万吨吨，其年年销量可可达122万吨/年。图表6 20016-20220年酵母源源生物饲饲料销量量预测（单单位：吨吨/年）第五章 酵母源源生物饲饲料价格格分析第一节 国内产产品价格格回顾酵母源生生物饲料料主要应应用于家家禽养殖殖领域和和水产养养殖领域域的原材材料中。应用领域域详细分类类20一五五年（平平均值）20166年（平平均值）家禽养殖殖领域猪饲料32元元/公斤斤3.3元元/公斤斤鸡饲料31元元/公斤斤3.2元元/公斤斤水产养殖殖领域豆粕3.5元元/公斤斤3.044

60、元/公公斤菜粕2.488元/公公斤2.499元/公公斤鱼粉1.2元元/公斤斤1.1元元/公斤斤花生粕3.1元元/公斤斤2.9元元/公斤斤表格5 200一五-20116年酵母源源生物饲饲料原材材料平均均价格第三节 国内产产品价格格影响因因素分析析一、原材材料原材料（酵母）因温度度把控、面团PPH值、糖类分分解、物物理参透透压等问问题，会会出现减减产或多多产，酵酵母源生生物饲料料的价格格自然有有所变化化。二、研发发技术酵母的实实际应用用，离不不开高新新技术的的掌握。将酵母母提取等等相关酵酵母源生生物培养养基的相相关技术术掌握熟熟练，会会进一步步降低成成本，提提高产品品利润。三、市场场调节度度酵母市