某美容美发公司实习报告

1、更多企业业学院：中小企企业管理理全能版版183套套讲座+897700份份资料总经理理、高层层管理49套讲讲座+1163888份资料中层管管理学院院46套讲讲座+660200份资料国学智智慧、易易经46套讲讲座人力资资源学院院56套讲讲座+2271223份资料各阶段段员工培培训学院院77套讲讲座+ 3244份资料员工管管理企业业学院67套讲讲座+ 87220份资料工厂生生产管理理学院52套讲讲座+ 139920份份资料财务管管理学院院53套讲讲座+ 179945份份资料销售经经理学院院56套讲讲座+ 143350份份资料销售人人员培训训学院72套讲讲座+ 48779份资料更多企业业学院：中小企企

2、业管理理全能版版183套套讲座+897700份份资料总经理理、高层层管理49套讲讲座+1163888份资料中层管管理学院院46套讲讲座+660200份资料国学智智慧、易易经46套讲讲座人力资资源学院院56套讲讲座+2271223份资料各阶段段员工培培训学院院77套讲讲座+ 3244份资料员工管管理企业业学院67套讲讲座+ 87220份资料工厂生生产管理理学院52套讲讲座+ 139920份份资料财务管管理学院院53套讲讲座+ 179945份份资料销售经经理学院院56套讲讲座+ 143350份份资料销售人人员培训训学院72套讲讲座+ 48779份资料尚艺实习习报告姓名：黄黄盛锋性别：男男学号：22

3、0099530008552系别：经经济管理理系专业：市市场营销销连锁经经营（11）班指导老师师：李伟伟只实习单位位：广州州尚艺美美容美发发投资与与管理有有限公司司实习地点点：珠海海井岸镇镇井岸江江湾三店店实习时间间：20010年年11月月1日到到20110年111月114日目录前言实习目的的实习时间间实习地点点实习单位位实习内容容实习过程程实习中发发现存在在的问题题和解决决方案实习中提提出的建建议实习中如如何提高高店的利利润和降降低营业业成本实习中策策划方案案实习总结结前言首先我非非常感谢谢广州尚尚艺美容容美发投投资与管管理有限限公司能能给这个个非常难难得的实实习机会会给我，也非常常感谢学学校

4、为我我们连锁锁专业所所做出的的所有努努力。很很高兴能能在这么么有实力力的连锁锁企业去去实习，也很荣荣幸能在在尚艺连连锁店去去学习和和了解其其经营模模式和管管理模式式及其未未来发展展方向。这给我我未来的的就业方方向和就就业道路路指明方方向。一、实习习目的实习是大大学生提提早进入入社会前前理论与与实际结结合的最最好的锻锻炼机会会，也是是大学生生到从业业者一个个非常好好的过度度阶段，也是大大学生了了解现在在的就业业环境、就业压压力和未未来就业业方向；更是大大学生培培养自身身工作能能力和其其他方面面能力的的磨刀石石，作为为一名正正在读的的大学生生，能否否在实习习过程中中掌握好好实习内容，培养好好工作能

5、能力、管理能能力和领领导能力力等；改改变就业业观念，显得尤为重重要。在在两个星星期里，我严格格按照尚尚艺人事事部下发发的实习习目标书书，认真真研读，逐一学学习，在在思想行行动上，努力做做到“想想实习，会实习习，实好好习”为为宗旨，把培养养工作能能力、管理能能力和领领导能力力，提高高自身素素质作为为己任，圆满地地完成了了两个星星期的实实习任务务。二、实习习时间这次实习习时间是是从20010年年11月月1日到到20110年111月114日，为期期两周的的岗位实实习。三、实习习地点珠海井岸岸镇井岸岸江湾三三店四、实习习单位实习单位位：广州州尚艺美美容美发发投资与与管理有有限公司司广州尚艺艺美容美美发

6、连锁锁机构是是由国内内顶级美美发大师师张泽全全先生119944年创办办，集美美容美发发服务及及教育培培训为一一体的连连锁企业业。从一一家名不不见经传传的小型型美发中中心逐渐渐发展成成为一家家拥有112311家（截截止至220100年5月月31日日）美容容美发连连锁分店店、600多个分分支机构构、1所所职业培培训学院院、9所所职业培培训学校校，6个个直属企企业、在在职员工工超过22万人、终端顾顾客达到到15000万人人的大型型连锁集集团。十十余年的的风雨兼兼程、摸摸爬滚打打，尚艺艺走出了了一条以以“学校育育人才、以分店店出效益益”的成功功之路，培养了了大批美美容美发发经营管管理人才才和专业业技术

7、人人才，打打造出了了“尚艺”这一全全国知名名品牌。尚艺秉秉承“共创、共荣、共享”的核心心理念，弘扬“自强不不息、永永不言败败”的企业业精神，着力打打造企业业的核心心竞争力力，使企企业始终终站在时时代发展展的最前前沿，引引领美容容美发行行业的时时尚潮流流。五、实习习内容实习内容容一共分分为四部部分：1.店铺铺基本情情况了解解：包括括（1）熟熟悉店铺铺环境，（2）认认识同事事，（3）学学习店铺铺规章制制度，（4）企企业文化化（5）店店铺晋升升流程2.前台台接待：掌握接接待岗位位工作流流程及具具体操作作，包括括（1）学学习迎客客话术、服务礼礼貌用语语（2）熟熟悉店铺铺服务项项目及项项目推荐荐技巧（3

8、）熟熟悉店铺铺外卖产产品及外外卖销售售技巧（4）接接待岗位位上岗工工作（包包括迎客客、接受受顾客咨咨询、带带领顾客客至工作作区等）3.收银银员：掌掌握收银银岗位工工作流程程及具体体操作，包括（1）学学习使用用收银软软件并进进行具体体实操（2）学学习水牌牌操作流流程并进进行具体体操作（3）学学习如何何开水单单及叫位位并进行行具体操操作（4）学学习一卡卡通开卡卡、充值值及销售售技巧并并进行具具体操作作（5）学学习账单单的结算算并进行行具体操操作（6）学学习顾客客档案建建立、预预约登记记、通知知以及如如何解答答顾客的的咨询、疑难解解答等并并进行具具体实操操。4.掌握握店面巡巡查工作作流程及及具体操操

9、作，包包括（1）学学习如何何进行店店面巡查查（包括括卫生、照明、通风、温度、音响、电视、产品陈陈列、货货架配置置装饰品品、毛巾巾、用具具、茶具具、设备备等）并并进行具具体实操操六：实习习过程在开完连连锁专业业与尚艺艺公司的的联谊活活动之后后，我们们从尚艺艺人事部部的分配配中了解解到，我我和我们们班上的的另一个个同学被被分配到到珠海井井岸镇尚尚艺店。在开心的的联谊活活动后，我们开开始准备备收拾好好去实习习的各种种物品。在100月311号早上上8点多多出发到到珠海井井岸镇已已经是中中午122点，由由区经理理助理张张晶晶小小姐来接接我们并并帮我们们安排住住宿和一一些应该该注意事事项。并并带领我我们在

10、井井岸镇这这个区域域的三间间尚艺店店都去了了解和看看一下。并在这这三间店店中任意意由我们们选一间间。我们们从这三三间店中中发现老老店即是是中兴店店和江湾湾二店的的员工没没有什么么热情，表情冷冷漠，有有点勾心心斗角而而且员工工之间的的交流很很少，不不利于员员工之间间的和谐谐。这样样的员工工无疑是是会赶跑跑顾客，因为顾顾客来这这里消费费是享受受这里的的优质服服务的，不是来来这里看看你脸色色的。顾顾客既然然出钱买买服务来来享受，作为服服务员的的我们就就应该所所以我们们最终选选择江湾湾三店，因为我我在江湾湾三店中中，其员员工之间间很和谐谐，为人人热情好好客。正正是这样样的店铺铺才显示示出团队队精神，在

11、这样样的店才才会有自自己发展展前途。10月331日刚刚好要开开店的110月份份的总结结会，我我主动留留下听这这个会议议的内容容，即便便是晚上上12点点多，因因为我觉觉得这个个会议对对我在这这两周的的实习期期间有很很大的帮帮助。在在这个会会议我了了解到这这个江湾湾三店的的经营情情况和员员工服务务情况。这些都都对我对对以后这这两周实实习期间间制定有有一定的的目标和和计划。11月11号作为为实习生生的我，也是我我去到店店铺实习习的第一一天。到到店里对对于一切切都很感感到非常常陌生，无从下下手，不不知道做做些什么么好，然然后就拿拿着实习习目标书书找店长长9哥，然后99哥就和和我们聊聊了一下下，就拿拿着

12、他培培训的金金牌店长长课程给给我看，让我了了解作为为一个店店长的职职能和所所做的工工作。我我从金牌牌店长培培训课程程中了解解到，作作为一个个店长就就要从底底层做起起，一步步一个脚脚印，慢慢慢积累累经验，对每一一个工作作岗位该该怎么做做如何做做都要很很了解。这样的的话才可可以解决决店铺所所出现的的问题。也从金金牌店长长培训课课程了解解到店里里员工的的晋升的的流程。从发型型助理-助理理班长技师助助理初级技技师高级技技师初级发发型师发型师师高级发发型师或初级级美容师师-美美容师班班长高级美美容师美容师师导师主管助助理主管店长助助理店长。在第一一天中除除了了解解店铺晋晋升流程程和熟悉悉店铺环环境，还还

13、有认识识同事，学习店店铺规章章制度，企业文文化等。在了解解企业文文化这部部分我特特别留意意了一下下，其尚尚艺的企企业文化化核心理理念，比比如企业使命命：创精精彩人生生，造美美丽生活活。企业愿景景：打造造中国美美容美发发界第一一品牌，成为美美容美发发界的“肯德基基”。成功定义义：不断断帮助他他人变得得更成功功，才是是真正的的成功。管理理念念：管理理好自己己，领导好好他人。服务理念念：用心心全方位位，细节见见真诚。发展策略略：立足足广东，面向全全国，走向世世界等等等。其文文化底体体现出人人性化和和渗透力力。在未未到尚艺艺实习时时，我对对尚艺美美容美发发店没有有抱很大大希望能能在尚艺艺学到很很多东西

14、西，但实实习完之之后，我我改变这这个看法法。单单单从尚艺艺的文化化背景就就可以看看出来尚尚艺是一一个很了了不起的的企业，也怪不不得现在在能在全全国开上上12331间分分店。其其这一套套经营模模式和管管理模式式就很了了不起啦啦！我这这次实习习就想学学到这套套经营模模式和管管理模式式。在第一天天实习中中，我只只是了解解店铺企企业的文文化、其其规章制制度和其其店铺晋晋升流程程，并未未有从实实际店里里的服务务方面的的实习。第二天天我才开开始接触触服务的的实习学习前前台接待待。除了了细心观观察发型型助理如如何做或或者有什什么不懂懂的，请请教发型型助理。从中学学会前台台接待的的迎客话话术和礼礼貌用语语、带

15、领领顾客到到工作区区和掌握握外卖产产品销售售技巧等等等。并并加强思思想学习习，主动动与店长长、主管管沟通，努力提提高思想想水平。思想是是人的灵灵魂，是是人的内内在力，要想把把实习任任务完成成好，首首先要把把思想和和心态调调整好。店长、主管是是在思想想上引领领我，为其其排忧解解疑，指指引方向向的。自自己在心心态上转转变角色色，从一一个在读读大学生生转变一一个从业业者角色色。在此此优势下下，我主主动与店店长、主主管进行行了沟通通，在店店长主管管的教导导下，我我对实习习有了更更为深层层次的理理解，更更明确了了我的工工作目标标，在思思想上使使我对未未来的工工作有了了新的认认识，在在行动上上使我对对未来

16、人人生有了了新的规规划。在第三天天实习中中我学会会了使用用收银软软件、水水牌操作作流程、如何开开水单及及叫位、一卡通通开卡、充值及及销售技技巧等并并进行具具体实操操。在前前三天里里，由于于对店里里的环境境和员工工不熟悉悉，做起起事有点点不顺心心，但经经过前三三天与员员工的交交流与沟沟通，很很快就和和店里的的员工打打成一片片，慢慢慢逐渐真真正成为为熟悉店店铺的管管理经营营的一个个就业者者。完全全可以担担任店长长或行政政主管的的部分管管理、经经营职能能。在第四天天开始学学习如何何进行店店面巡查查（包括括卫生、照明、通风、温度、音响、电视、产品陈陈列、货货架配置置装饰品品、毛巾巾、用具具、茶具具、设

17、备备等）并并进行具具体实操操。如果果遇到不不懂的就就问静姐姐主管，静姐主主管是一一个很热热心的人人，我遇遇到不懂懂的，她她都很认认真帮我我解析，直到我我搞明白白为止。我从她她身上学学到不少少在课堂堂上没有有学到的的知识。从第五天天开始，我慢慢慢进入管管理经营营店铺的的状态，慢慢发发现店里里所存在在的一些些问题，也慢慢慢发现尚尚艺美容容美发店店的店头头面都是是一样的的。不一一样的是是店里的的设置和和装修，每一间间店都有有其特点点和特色色。同样样的只有有美发项项目的店店里面装装修有着着各自的的特色和和风格。七.实习习中发现现存在的的问题和和解决方方案在这两周周的实习习过程中中，我发发现店里里存在的

18、的问题；员工的服服务态度度不好，特别是是发型助助理。有有一些在在上班时时闹情绪绪，导致致顾客不不满意。发型助理理有时不不站牌，导致有有一些顾顾客以为为人手不不够而走走掉。发型助理理严重不不足，一一般顾客客都不愿愿意在等等，原因因是发型型助理不不足而不不能满足足忙时顾顾客服务务要求导导致顾客客走掉，从而失失去客源源。发型助理理的推销销外卖技技巧熟悉悉，导致致外卖产产品的销销售直接接下降。前台电脑脑的配置置有点落落后，有有时会出出现死机机，导致致埋单时时不能正正常使用用和顾客客的不满满。发型助理理在站牌牌时，顾顾客来时时用的迎迎客语不不当，导导致给顾顾客的第第一感觉觉不好。员工在上上班时玩玩手机或

19、或者随便便外出而而没有请请假，特特别是在在有客人人来时或或者做其其他东西西。发型师没没有及时时摆好水水牌，导导致助理理以为该该发型师师在做事事或者做做其他事事。发型助理理的人员员安排不不合理，特别是是助理随随意请钟钟出去，导致助助理不足足，顾客客流失。外卖产品品很单调调，只有有洗发产产品，没没有护发发或定型型产品（比如发发蜡、啫啫喱膏等等外卖产产品）店面选址址不好，我经过过细心观观察和统统计每天天到店里里消费项项目和金金额，发发现经过过店的路路人每天天不超过过1200人，而而且选择择在不繁繁荣、不不富裕的的小区，导致每每天到店店里消费费的客人人每天平平均只有有60个个左右，而且990%以以上都

20、是是过来洗洗吹的，剪发染染发或者者做其它它项目的的很少。店里的高高级发型型师很少少，只有有两三个个高级发发型师一一个技术术总监，不满足足各方面面的顾客客需求。没有合理理的员工工管理制制度，导导致在员员工方面面出现工工作散漫漫。缺少管理理者与员员工沟通通制度，导致员员工有苦苦或者有有什么事事都不能能有效地地与上一一级领导导进行沟沟通，不不利于员员工的工工作积极极性。管理层不不重视员员工的建建议和意意见，让让员工在在工作中中感到不不满。发型助理理对顾客客使用别别的发水水需要另另加钱时时未能及及时说清清楚，导导致顾客客埋单时时发生一一些不愉愉快的事事情来。在这两周周的实习习过程中中，我发发现店里里存

21、在的的问题提提出相应应的解决决方案：在不定时时进行员员工服务务方面培培训，提提高员工工的服务务态度和和意识。对于发型型助理不不站牌的的情况建建立站牌牌制度，对于不不按照站站牌的助助理进行行警告，警告三三次扣110元到人才市市场招发发型助理理、现场场招聘、网上招招聘或员员工介绍绍。对员工进进行素质质培训，提高员员工的知知识素质质和推销销技巧，从而提提高外卖卖产品的的销售额额。更新前台台的电脑脑配置，提高收收银员工工的收银银速度。对发型助助理进行行迎客礼礼貌用语语培训，树立良良好的员员工形象象。出台员工工上班制制度，规规定在站站牌或工工作区不不准玩手手机或做做其他与与工作无无关的事事。发型师要要严

22、格要要求自己己水牌管管理号水水牌制度度。制定助理理请假问问题制度度，错开开高峰请请假，保保证助理理人手充充足。开发各方方面外卖卖组合护护发洗发发产品，增加店店铺收入入，例如如发蜡、啫喱膏膏等选址不好好，人流流量不多多的情况况下，可可以搞活活动、搞搞促销、优惠或或提高服服务质量量等等策策略来吸吸引顾客客，增加加顾客流流量，从从而提高高店里的的收入。可以从其其他发廊廊挖人才才或现场场招聘、员工介介绍、网网上招聘聘等等手手段制定员工工管理制制度，提提高员工工的积极极性。建立员工工与领导导沟通制制度，深深化员工工与领导导的沟通通，增加加员工与与领导的的凝聚力力。管理层应应该多听听一下员员工的意意见和建

23、建议，加加强管理理层与员员工之间间的交流流。主管在早早会应该该多强调调发型助助理在这这方面注注意说清清楚给顾顾客知道道，让顾顾客来选选择。八，实习习中提出出的建议议 管理层层应该多多关心一一下员工工的生活活或其他他方面问问题，实实行人性性 化管管理，让让员工感感到有个个家的感感觉。多充值多多优惠策策略（3300元元以上），因为为让顾客客把钱冲冲进卡里里面，会会增加顾顾客来消消费的几几率，从从而增加加店里的的利润。发型师和和员工分分别统一一服装。发型助理理合理分分配吃饭饭时间，保证站站牌有人人站。在经济不不景气或或客流量量少时，多搞一一些特价价或优惠惠活动吸吸引顾客客建立顾客客档案，把顾客客的电

24、话话号码建建立一个个飞信群群，如果果店里搞搞什么活活动或优优惠时提提早通知知顾客，或者在在节日里里向顾客客发一条条短信关关于提醒醒、关心心、祝福福顾客等等之类的的话语，从而达达到宣传传本店的的效果和和使顾客客忠情于于本店。对于一直直以来的的忠实本本店的顾顾客给予予极大的的优惠或或节日消消费派送送精美礼礼品等建立一个个顾客eexceel文档档来统计计每天或或每月的的顾客量量和顾客客消费情情况，从从这些数数据中寻寻找一条条普遍规规律，然然后根据据这个规规律在适适当的时时间开展展一些优优惠或活活动吸引引顾客消消费。建立一个个奖罚制制度，对对于那些些服务态态度，单单调多而而且业绩绩好的员员工进行行奖励

25、，而对于于那些工工作散漫漫、服务务态度不不好的员员工就进进行处罚罚，建立立这个制制度有利利于增强强员工之之间的竞竞争意识识和服务务意识、业绩意意识等，也有利利于增强强本店的的活力和和核心竞竞争力。九.实习习中如何何提高店店的利润润和降低低营业成成本如何提高高店铺的的利润增加吸引引顾客的的办法（如搞活活动、打打折、赠赠优惠劵劵等）提高员工工的推销销外卖产产品技巧巧和增加加外卖产产品的品品种提高服务务质量、态度和和知识素素质。顾客介绍绍或带顾顾客过来来消费给给予一定定的优惠惠政策。消费满一一定的金金额也给给予一定定返还金金额等优优惠政策策促进消消费。如何降低低营业成成本提高发型型助理在在洗头时时注

26、意节节约水资资源和使使用适当当发水的的意识，从而降降低生产产成本。节约电费费，如果果没有客客人的房房间应该该把灯、电视或或空调关关掉。节约店里里的资源源和爱护护店里的的公共财财物。招收一些些学徒，一来可可以降低低营业成成本，二二来可以以解决人人手不够够的现象象十、实习习中策划划方案经过我一一周以来来的细心心观察和和统计，发现到到本店消消费的顾顾客都是是本店的的熟客，而且有有90%都是女女性、110%是是男顾客客，新顾顾客真的的少之又又少，每每天只有有一到两两个。而而且900%的顾顾客都是是洗吹，刚好洗洗吹在周周一到周周五在下下午六点点前是112元，晚上有有卡155元，没没有卡220元。这样的的

27、营业收收入使本本店一直直处于亏亏损状态态，导致致这样的的情况有有很多原原因，我我听店长长说，这这个店只只有美发发项目，经营比比较单一一，而且且由于上上个店长长的多次次调价格格和很多多发型师师、发型型助理都都跳槽，从而导导致很多多熟客都都到别的的尚艺店店去啦！我就就想紧紧紧抓住这这些仅有有的熟客客，让熟熟客带新新顾客来来消费。为此策策划一个个方案来来刺激老老顾客的的消费热热情和提提高本店店的知名名度。但但是我这这份方案案未能给给店长所所接受，特此在在实习报报告中做做出如下下方案做出出一份优优惠宣传传单，就就是等客客人埋单单时的那那段短暂暂时间发发一张优优惠宣传传单，一一来可以以让顾客客了解本本店

28、的哪哪些发型型或染发发、电发发搞特价价优惠情情况，二二来让顾顾客知道道哪些外外卖产品品搞紧优优惠和哪哪些项目目可以打打折等信信息。如如下是优优惠宣传传单：号外！号外！1江湾三店大优惠洗吹只需12元 优惠时间间：111月到112月330号欢迎你的到来地址：井井岸江湾湾三店，预约电话话：xxxxxxxxx惊爆价128元原价248元惊爆价168元原价288元技术一流，专业成就。服务至上，江湾最棒。尚艺美容美发活动大优惠劵，为答谢广大顾客对尚艺一直以来的支持，特此现金卷回赠，欢迎广大新老顾客到本店享受超值的服务享受，还会有神秘礼品送哦！送完即止，更多的惊喜等你拿哦！送完即止还有更多还有更多的染发、剪发

29、、美容、外卖发水产品等超值优惠回馈新老顾客，详情请到本店咨询，也热烈欢迎你的到来！惊爆价268元原价368元惊爆价368元原价468元十一、实实训总结结通过短短短的两个个星期的的尚艺实实习，我发现现，大学学里所学学专业知知识和在在尚艺实实习实际际生产是是分离的的，它们们各有侧侧重点，一个偏偏向于理理论，一一个偏向向于实际际，但它它们之间间却又存存在着联联系，足足使我们们对美容容美发店店的发展方方向、经经营的方式与管理方方式有了了一次比比较全面面的感性性认识，也使我我对美容容美发有有了进一一步的了了解，也也使我对对这个行行业的未未来发展展趋势有有一定的的了解，也使我我发现这这个行业业的发展展空间很很大和利利润空间间也很大大。在这这个行业业发展无无疑对我我自己有有很大的的发展前前途，对对此我非非常希望望我以后后的发展展道路就就是留在在尚艺公公司工作作并以最最低目标标是做到到区域经经理。因因为我了了解到尚尚艺是一一个实力力强大而而严重缺乏乏在这方方面的高高素质的的管理人人才的公公司，再再加上尚尚艺在220155年要发发展到330000家分店店。要发发展就要要有高素素质人才才而我正正适合尚尚艺的人人才要求求。因为为我知道道