4.2 食物的消化与吸收 同步练习（解析）

1、Word文档，下载后可任意编辑 .2 食物的消化与吸收 同步练习（解析）4.2 食物的消化与吸收【知识网络】【知识掌握】1、消化系统的组成： 消化道 和 消化腺 。食物在由消化腺分泌的 消化液 作用下消化。消化道 口 ， 咽 ， 食道， 胃 ， 小肠 ， 大肠 ， 肛门消化腺 唾液腺：分泌唾液，流入口腔 胃腺：分泌胃液，进入胃 肝脏：分泌胆汁，暂存胆囊，流入小肠中促进脂肪的消化，胆汁不含消化酶 肠腺：分泌肠液，进入小肠 胰腺：分泌胰液，进入小肠2、三类大分子物质最终消化产物。淀粉葡萄糖 蛋白质氨基酸 脂肪甘油与脂肪酸3、小肠是消化和吸收的主要场所（具有的特点）*小肠很 长 ，内壁有许多皱襞 ，

2、小肠内壁有 绒毛，小肠内有多种消化液，小肠有丰富的毛细血管 。4、七大营养素在消化道被吸收的情况：胃：酒精和少量的水小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐大肠：少量的水、无机盐、部分维生素5、消化分为两类：物理性消化：牙齿切、撕、磨（咀嚼） 胃搅拌 小肠蠕动 胆汁乳化作用化学性消化：各种消化液中的消化酶的作用实验：唾液淀粉酶的作用 实验方法：对照实验。酶的特点：多样性、高效性、专一性 酶的催化条件：温度、PH都会影响酶的活性【例题精析】例1（2021 嘉兴）某人因经常不吃早餐，导致胆汁不能正常排放，并因此产生胆结石而致胆管堵塞。胆管堵塞后会直接影响消化的营养素是（）A淀粉 B蛋

3、白质 C纤维素 D脂肪【解答】解：胆汁是由肝脏分泌的，胆汁中不含消化酶，但是可以把脂肪乳化成脂肪微粒，利用脂肪的消化；胆管堵塞后，胆汁不能通过总胆管流入小肠，会直接影响脂肪的消化；淀粉的消化需要唾液、肠液和胰液；蛋白质的消化需要胃液、肠液和胰液；纤维素不能被人体消化。故选：D。例2（2020 衢州）如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（）A“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质B“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收C“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化D“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系【解答】解：A

4、、“蛋食主义者”说的是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，A正确；B、“我什么都能吃”说的是小肠，在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化。所以小肠是消化和吸收的主要场，B正确；C、“口腔和我合作无间”说的是唾液，口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖，C错误；D、“肝胆相照好兄弟”说的是肝脏和胆汁，肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入

5、小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，D正确。故选：C。例l3（2020 舟山）烹制牛排时，为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。嫩肉粉中含有一种酶，它可以分解（）A脂肪 B维生素 C纤维素 D蛋白质【解答】解：牛排中含有大量的蛋白质，加入的嫩肉粉是加速蛋白质消化的酶，蛋白质在人体中首先被胃液进行初步消化，然后在小肠内被肠液和胰液消化成氨基酸。故选：D。例4（2019 杭州）胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是（）A胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物B胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合C胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有

6、杀菌、消化等作用D胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全分解食物中的脂肪【解答】解：A、胃位于腹腔的左上方，是消化道最膨大的部分，胃能暂时储存食物。A正确；B、胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动进行物理性消化及促进食物与胃液的混合。B正确；C、胃内有胃腺，能分泌盐酸和胃蛋白酶等，具有杀菌、消化等作用。C正确；D、胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。D错误。故选：D。例5（2018 嘉兴）饥饿的时候，我们有时会听到肚子咕咕叫；吃饱的时候，我们有时感觉很撑。形成饥饿或饱腹感的器官是（）A大脑 B脊髓 C胃 D小肠【解答】解：在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年

7、人的胃能容纳2升左右的食物。胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。胃的功能有两个：贮存食物；对食物进行初步消化，所有饥饿的时候，我们有时会听到肚子咕咕叫；吃饱的时候，我们有时感觉很撑。但是人体感觉的形成在大脑中的相应神经中枢，人体的摄食中枢位于大脑的下丘脑。所以正确答案为A。故选：A。例6（2019 宁波）新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛感。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小科取6支相同的试管，编号16，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的

8、菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37的温水中保温。20min后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下：编号 1 2 3 4 5 6试管中所添加的物质 5mL 1% NaCl溶液 5mL 3% NaCl溶液 5mL 5% NaCl溶液 5mL 7% NaCl溶液 5mL 9% NaCl溶液蛋白酶相对活性 100% 88% 69% 94% 88% 80%根据上述实验，回答下列问题：（1）为了形成对照，表格中“”处的内容是5ml清水。（2）实验表明，不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的NaCl溶液浓度为3%。（3）因为酶的活性与温度有关，小科认为菠萝用热水

9、浸泡后食用，不适感也可能减轻。【解答】解：（1）为了形成对照，表格中“”处的内容是5ml清水，分别与2、3、4、5、6号形成5组对照。（2）实验表明，不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的NaCl溶液浓度为3%。（3）因为消化酶具有生物活性，其受外部环境（温度，湿度，酸碱度）影响很大，小科认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能减轻。故答案为：（1）5ml清水；（2）3%；（3）温度。例7（2018 杭州）已知酵母菌中含过氧化氢酶，能催化分解过氧化氢。小金据此设计并进行如下实验，探究温度对酶催化作用的影响。图甲为实验装置示意图。注射器 A 注射器B实验组 1%

10、体积分数的H2O2溶液5mL 2%质量分数的酵母菌溶液2mL对照组 1%体积分数的H2O2溶液5mL 待填选用2套图甲装置分别设置实验组与对照组，并将表中所示液体吸入相应注射器中。将装置恒温10分钟后，观察并记录各活塞对应的刻度变化量；打开止水夹，将注射器A中的液体缓慢推至B中后再夹紧止水夹，恒温5分钟后，观察并记录注射器B活塞对应的刻度变化量，重复实验3次并取平均值；改变实验温度（温度设置：0、10、20、30、40、50、60），重复步骤。在不同温度下，步骤中活塞对应的刻度变化量均为0，步骤中实验组和对照组的注射器B活塞对应的刻度变化量随温度的变化如图乙所示。（1）写出过氧化氢酶催化分解过

11、氧化氢的化学方程式2H2O22H2O+O2。（2）对照组的注射器B中应吸入2ml蒸馏水。（3）由图乙的实验数据，可得到的结论是在030时，过氧化氢酶的催化作用随温度的升高而增强；在3060时，过氧化氢酶的催化作用随温度的升高而减弱； 30左右过氧化氢酶的催化作用最强；60时过氧化氢酶失去活性；。（4）过氧化氢因其加热自分解的特性，一般不作为探究温度对酶催化作用影响的实验材料。小金认为在一定条件下，过氧化氢作为探究温度对酶催化作用影响的实验材料是可行的，请从本实验的结果说明他的理由060时，对照组注射器B活塞对应的刻度变化量都为0，没有酶的作用时，过氧化氢在保温时段内未发生明显的自分解。【解答】

12、（ 1 ）双氧水分解生成水和氧气，书写过程中注意配平和气体生成符号以及反应的条件；故答案为：2H2O22H2O+O2（2）该实验主要是为了验证酵母菌液中的过氧化氢能够催化双氧水的分解，所以实验中加入2ml的酵母菌液，则对照组肯定不能加酵母菌液，所以加入等量的蒸馏水从而达到控制体积这个变量；故答案为：2ml蒸馏水； （3 ）由乙图中的图象可知，实验组中的反应先快后慢；而实验中的变量是温度，因此是探究温度对过氧化氢酶的催化效果影响；故答案为：在030时，过氧化氢酶的催化作用随温度的升高而增强；在3060时，过氧化氢酶的催化作用随温度的升高而减弱； 30左右过氧化氢酶的催化作用最强； 60时过氧化氢

13、酶失去活性； （4 ）小金认为可行，说明温度对过氧化氢的分解不影响；而乙图中对照组中无论温度是多少度时，注射器内的变化量都是0；故答案为：060时，对照组注射器B活塞对应的刻度变化量都为0，没有酶的作用时，过氧化氢在保温时段内未发生明显的自分解。故答案为：（1）2H2O22H2O+O2；（2）2ml蒸馏水； （3）在030时，过氧化氢酶的催化作用随温度的升高而增强；在3060时，过氧化氢酶的催化作用随温度的升高而减弱； 30左右过氧化氢酶的催化作用最强；60时过氧化氢酶失去活性； （ 4 ） 060C时，对照组注射器B活塞对应的刻度变化量都为0，没有酶的作用时，过氧化氢在保温时段内未发生明显的

14、自分解。例8（2020 温州）小明查找了某天晚餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养素的含量，记录如下：营养素 含量 食物 A（%） B（%） C（%） D（%）马铃薯 75.9 20.1 1.7 0.1牛肉 68.9 0 20.1 10.2鲤鱼 76.5 0.5 17.6 4.1（1）马铃薯含有较多的淀粉。淀粉需经过消化系统分解成葡萄糖才能被吸收到血液。（2）分析表格数据，其中C表示上述四种营养素中的蛋白质。【解答】解：（1）淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中在肠液和胰液的作用下，最终消化成葡萄糖，通过小肠吸收到血液。（2）牛肉和鲤鱼中含有丰富的蛋白质，水是构成

15、细胞的主要物质，马铃薯富含淀粉，牛肉中含有部分脂肪，分析表格中的数据，可以发现：A是水分，B是糖类，C是蛋白质，D是脂肪。故答案为 （1）葡萄糖；（2）蛋白质。【巩固提高】一选择题（共12小题）1如图为人体消化系统部分结构示意图。下列有关叙述合理的是（）A分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存B分泌的消化液只含一种消化酶C分泌的消化液能将脂肪彻底分解D分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠【解答】解：A、是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，进入胆囊储存，A正确；B、小肠分泌的消化液肠液，含消化糖类、蛋白质、脂肪的多种种消化酶，B错误；C、胃只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪，C错误；D、胰腺内分泌的胰液通过导

16、管流入十二指肠，胰岛素不进入十二指肠，D错误。故选：A。2某营养物质在口腔内的消化过程如图所示，则分别是（）A淀粉、淀粉酶、麦芽糖B蛋白质、蛋白酶、氨基酸C淀粉、葡萄糖酶、葡萄糖D脂肪、胆汁、甘油和脂肪酸【解答】解：淀粉的消化开始于口腔，在唾液淀粉酶的作用下初步分解成麦芽糖，进入小肠在肠液和胰液的作用下被分解成葡萄糖。A、淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，所以图中三种物质分别是淀粉、淀粉酶、麦芽糖，A正确；B、蛋白质先在胃内初步消化，最后在小肠内被彻底消化，B错误；C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下初步分解成麦芽糖，在小肠内将麦芽糖分解为葡萄糖，C错误；D、脂肪的消

17、化开始于小肠，D错误。故选：A。32020年的诺贝尔生理学或医学奖授予给了三位在血源性肝炎研究领域做出巨大贡献的科学家，血源性肝炎是一种全球人群所面临的健康问题，其会导致很多人患上肝硬化乃至肝癌。以下对肝脏的描述正确的是（）A肝脏是人体最大的消化腺，能分泌多种消化酶B肝脏分泌的胆汁对脂肪进行化学性消化C肝炎患者在饮食方面一定要注意低脂肪、少油脂D脂肪在胆汁的作用下消化为甘油和脂肪酸【解答】解：AB、肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的消化液是胆汁，不含消化酶，只对脂肪起乳化作用，属于物理性消化，AB错误；C、肝炎患者的乳化脂肪的能力减弱，在饮食方面一定要注意低脂肪、少油脂，C正确；D、脂肪最终是在

18、肠液、胰液的作用下消化为甘油和脂肪酸，D错误。故选：C。4米饭经过消化分解后的最终产物主要是（）A葡萄糖 B蛋白质 C甘油 D氨基酸【解答】解：米饭主要含淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，胃对糖类没有消化作用，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；因此米饭经过消化分解后最终产物是葡萄糖。脂肪最终被分解为甘油何脂肪酸，蛋白质最终分解为氨基酸等小分子的物质后才能被吸收。故只有选项A正确。故选：A。5图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pHb时一定量的淀

19、粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖量是最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的时间）的位置可能会发生移动。下列叙述中，错误的是（）A淀粉量增加时，e点上移 BpHa时，e点下移C温度升高时，d点右移 D酶的量减少时，d点右移【解答】解：A、淀粉量增加时，产生的麦芽糖量增加，e点上移，A正确。B、pH为a时，酶的活性较低，酶促反应速率较慢，e点不变，d点右移，B错误。C、当温度升高时，酶促反应速率变慢，d点右移，产物量不变，e点不变，C正确。D、酶的量减少时，产生的麦芽糖量减少，

20、e点下移，d点右移，D正确；故选：B。6人体内器官各有分工，为人体的正常运行发挥着作用。下列叙述合理的是（）A肝脏，人体内最大的内分泌腺B胰腺，分泌的消化液不含消化酶C大肠，没有消化和吸收功能D胃，消化道最膨大的部分【解答】解：A、肝脏是人体最大的消化腺，不是内分泌腺，A错误；B、胰腺分泌的胰液中含多种消化酶。B错误；C、大肠没有消化，但能够吸收少量的水，无机盐和部分维生素。C错误；D、胃是消化道中最膨大的部分，胃呈囊状，具有较大的伸展性，胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，胃内壁胃腺可以分泌大量的胃液。胃液呈强酸性，其中的胃蛋白酶对蛋白质具有初步消化作用。D正确。故

21、选：D。7如图所示为消化器官示意图，下列相关叙述正确的是（）A既有消化功能又有吸收功能的是B分布于消化道内的消化腺有C能分泌含有消化酶的消化液D消化液中的消化酶种类最多【解答】解：A、消化道是既有消化又有吸收功能对的是胃、小肠。A正确；B、位于消化道内的小腺体如胃腺和肠腺。B错误；C、肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶。C错误；D、胰腺分泌胰液，肠腺分泌肠液，胰液和肠液中消化酶种类最多D错误。故选：A。8在人体消化、吸收的过程示意图中分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，b、c表示蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关叙述正确的是（）Aa是淀粉，先被唾液分解为麦芽糖最终转化为葡

22、萄糖Bb为氨基酸是在的作用下由蛋白质转变来的Cc为甘油在作用下由脂肪转变来的DX是小肠，只是吸收b、c的主要场所【解答】解：A、a是淀粉，先被唾液中的淀粉酶分解为麦芽糖，最终在小肠中肠液和胰液的作用下转化为葡萄糖。A正确；B、蛋白质在胃液的作用下初步消化，然后再肠液和胰液的作用下被分解成b氨基酸，B错误；C、脂肪在胆汁的作用下被分解成脂肪微粒，然后再肠液和胰液的作用下被分解成c甘油和脂肪酸，C错误；D、X是小肠，是消化和吸收的主要场所，吸收水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸和维生素等，D错误。故选：A。9如图表示食物中某种有机物在消化道内的消化情况。据此推断该有机物是（）A维生素 B蛋白

23、质 C脂肪 D淀粉【解答】解：淀粉的消化开始于口腔，口腔中有唾液，在小肠内淀粉在胰液和肠液的作用下被彻底消化为葡萄糖。可见图中的曲线表示淀粉的化学消化的过程，故选：D。10如图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是（）A胰腺无法分泌胰液B胃液无法分解蛋白质C小肠消化淀粉的功能下降D小肠消化脂肪的功能下降【解答】解：肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，所以体内的甲处（胆管）发生阻塞，胆汁将不能注入十二指肠，因此消化及吸收营养物质功能中，最可能发生的是消化脂肪的功能下降。故选：D。11在科学课上，同学们对于一些生物

24、问题进行了讨论，下列讨论的观点中正确的是（）A蛋白质经胃液消化后的产物可直接被胃壁吸收B小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成有利于小肠消化食物C给急性肠胃炎患者输入生理盐水的主要目的是维持体内水盐平衡D一个健康人若摄入较多的糖和食盐，则其尿液中所含的葡萄糖、盐分均会增多【解答】解：A、蛋白质经胃液消化后的产物，进入小肠，进行彻底消化成氨基酸才能被小肠吸收，A错误；B、小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成有利于小肠的吸收，B错误；C、肠胃炎病人肠道吸收功能下降，不及时补充水分会造成脱水，所以给急性肠胃炎患者输入生理盐水的主要目的是维持体内水盐平衡，C正确；D、人体内钠离子平衡的机理是：摄入量等于排出量，若摄

25、入钠离子过多，正常机体就会通过尿液的形式将过多的钠离子排出体外，从而保持体内水盐平衡，因此尿中盐分增多。健康人体中，由于胰岛素和胰高血糖素等激素的调节，血糖浓度会保持相对稳定，若进食较多的糖，在胰岛素的作用下会合成糖原或转化成非糖物质，不会随着尿液排出，因此尿中糖未增多或没有，D错误。故选：C。12如图，表示淀粉在体内消化过程的曲线是（）A甲 B乙 C丙 D丁【解答】解：淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。所以甲曲线中看出食物是在口腔和小肠被消化的，因此代表淀粉的消化，乙曲线代表蛋白质的消化，丙曲线代表脂肪的消化。故选：A。二填空题（共1小题）13人体小肠长度有

26、56米，但表面积却达200平方米，这是因为小肠在结构上具有皱襞和小肠绒毛，增加了小肠内的表面积；蛋白质在小肠内最终被消化为氨基酸，并通过小肠管壁进入到血液中的生理过程称为吸收。【解答】解：小肠长56米，内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的表面积。蛋白质的是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化，然后进入小肠。小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质被进一步分解成氨基酸，经小肠吸收进入血液中的生理过程称为吸收。故答案为：小肠绒毛；氨基酸；吸收。三解答题（共3小题）14人体的各系统都由多个器官组成，每个器官各具功能，

27、协同完成相关生理活动。如图是人体部分器官组成示意图。请回答下列问题：（1）生物的结构与功能相适应，图中器官乙与消化功能相适应的结构特点是小肠很长，小肠上有皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛（写出两个即可）。（2）经消化吸收后的营养物质通过血液循环运输到全身组织细胞，在细胞内将一部分营养物质彻底氧化供能，其中由淀粉转化而来的营养物质最终分解为二氧化碳和水。（3）图中器官甲分泌的胆汁，流入胆囊浓缩和贮存。人体如因胆结石或胆囊炎做胆囊切除手术，术后短期内对病人生活有一定的影响。请你对病人的饮食提出合理建议并说明理由少吃油脂类食物，因为油脂靠胆汁乳化。【解答】解：（1）小肠在消化道内最长，长约56米；小肠壁的

28、内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的消化和吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质，小肠中有很多消化腺，能分泌消化液，这是与消化功能相适应的，所以小肠是消化和吸收的主要器官。（2）淀粉等糖类物质在小肠内被消化为葡萄糖，葡萄糖被吸收后进入细胞，在细胞中葡萄糖被氧化分解成二氧化碳和水，并为细胞供能。（3）切除胆囊，肝功能受损，胆汁分泌不足，影响脂肪的消化，因此病人少吃油脂类食物，因为少吃油脂类食物，因为油脂靠胆汁乳

29、化。故答案为：（1）小肠很长，小肠上有皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛；（2）二氧化碳和水；（3）少吃油脂类食物，因为油脂靠胆汁乳化。15图1表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图，图2曲线分别表示三大营养物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的过程。（1）图1中，淀粉经过和过程，最终分解为葡萄糖被人体吸收，这属于代谢中的同化（选填“同化”或“异化”）作用，参与此消化过程的消化液是唾液、胰液和肠液。（2）图2中表示蛋白质消化过程的曲线是Y（选填“X”、“Y”或“Z”）。（3）从曲线X、Y、Z可知，消化的主要场所是D，D适应消化的结构特点小肠的长度很长（含有多种消化液；具有皱襞和绒毛）

30、（写出一条）。【解答】解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，并被小肠吸收进入血液循环，这个过程属于代谢中的同化作用。（2）蛋白质的消化是从C胃开始的，因此Y曲线表示蛋白质的消化过程。胃液中含有胃蛋白酶，能够初步消化蛋白质。（3）X、Y、Z曲线都在D小肠中被消化，小肠是食物消化、吸收主要场所。小肠的长度很长，含有多种消化液，具有皱襞和绒毛，大大增加了消化的面积。故答案为：（1）同化；唾液、胰液和肠液；（2）Y；（3）小肠的长度很

31、长（含有多种消化液；具有皱襞和绒毛）。16考场上的你，信心满满，大脑如陀螺般飞速运转，笔尖轻快地写下答案。这些生命活动需要消耗能量，能量来自细胞内有机物的氧化分解。这个过程是怎样的呢？（1）人体最大的消化腺是肝脏。（2）食物中不能直接被吸收的物质有三种，进入消化系统后，要逐步被消化。请参照图中两种物质在消化道各部位消化程度的示意曲线，绘出另外一种物质的消化曲线。（3）最终，脑细胞中的葡萄糖在氧气的作用下氧化分解释放能量，这个过程属于异化作用。（选填“同化”或“异化”）【解答】解：（1）肝脏属于大消化腺，能分泌胆汁，分泌的胆汁首先进入胆囊进行储存，然后进入消化道。胆汁中不含有消化酶，但能对脂肪起

32、乳化作用，将较大的脂肪微粒乳化成较小的脂肪微粒。（2）脂肪只在小肠内消化，脂肪在胆汁、肠液和胰液的作用下分解成甘油和脂肪酸。画图如下：（3）葡萄糖随着血液循环到达组织细胞内的线粒体，在氧气的参与下通过呼吸作用把线粒体内的葡萄糖分解成二氧化碳和水，同时释放能量，用于人体的各项生理活动和维持体温。这个过程属于异化作用。故答案为：（1）肝脏（2）（3）异化4.2 食物的消化与吸收【知识网络】【知识掌握】1、消化系统的组成： 消化道 和 消化腺 。食物在由消化腺分泌的 消化液 作用下消化。消化道 口 ， 咽 ， 食道， 胃 ， 小肠 ， 大肠 ， 肛门消化腺 唾液腺：分泌唾液，流入口腔 胃腺：分泌胃液

33、，进入胃 肝脏：分泌胆汁，暂存胆囊，流入小肠中促进脂肪的消化，胆汁不含消化酶 肠腺：分泌肠液，进入小肠 胰腺：分泌胰液，进入小肠2、三类大分子物质最终消化产物。淀粉葡萄糖 蛋白质氨基酸 脂肪甘油与脂肪酸3、小肠是消化和吸收的主要场所（具有的特点）*小肠很 长 ，内壁有许多皱襞 ，小肠内壁有 绒毛，小肠内有多种消化液，小肠有丰富的毛细血管 。4、七大营养素在消化道被吸收的情况：胃：酒精和少量的水小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐大肠：少量的水、无机盐、部分维生素5、消化分为两类：物理性消化：牙齿切、撕、磨（咀嚼） 胃搅拌 小肠蠕动 胆汁乳化作用化学性消化：各种消化液中的消化酶

34、的作用实验：唾液淀粉酶的作用 实验方法：对照实验。酶的特点：多样性、高效性、专一性 酶的催化条件：温度、PH都会影响酶的活性【例题精析】例1（2021 嘉兴）某人因经常不吃早餐，导致胆汁不能正常排放，并因此产生胆结石而致胆管堵塞。胆管堵塞后会直接影响消化的营养素是（）A淀粉 B蛋白质 C纤维素 D脂肪例2（2020 衢州）如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（）A“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质B“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收C“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化D“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互

35、配合的关系例3（2020 舟山）烹制牛排时，为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。嫩肉粉中含有一种酶，它可以分解（）A脂肪 B维生素 C纤维素 D蛋白质例4（2019 杭州）胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是（）A胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物B胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合C胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用D胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全分解食物中的脂肪例5（2018 嘉兴）饥饿的时候，我们有时会听到肚子咕咕叫；吃饱的时候，我们有时感觉很撑。形成饥饿或饱腹感的器官是（）A大脑 B脊髓 C胃

36、D小肠例6（2019 宁波）新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛感。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小科取6支相同的试管，编号16，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37的温水中保温。20min后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下：编号 1 2 3 4 5 6试管中所添加的物质 5mL 1% NaCl溶液 5mL 3% NaCl溶液 5mL 5% NaCl溶液 5mL 7% NaCl溶液 5mL 9% NaCl溶液蛋白酶相对活性 1

37、00% 88% 69% 94% 88% 80%根据上述实验，回答下列问题：（1）为了形成对照，表格中“”处的内容是 。（2）实验表明，不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的NaCl溶液浓度为 。（3）因为酶的活性与 有关，小科认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能减轻。例7（2018 杭州）已知酵母菌中含过氧化氢酶，能催化分解过氧化氢。小金据此设计并进行如下实验，探究温度对酶催化作用的影响。图甲为实验装置示意图。注射器 A 注射器B实验组 1%体积分数的H2O2溶液5mL 2%质量分数的酵母菌溶液2mL对照组 1%体积分数的H2O2溶液5mL 待填选用2套图

38、甲装置分别设置实验组与对照组，并将表中所示液体吸入相应注射器中。将装置恒温10分钟后，观察并记录各活塞对应的刻度变化量；打开止水夹，将注射器A中的液体缓慢推至B中后再夹紧止水夹，恒温5分钟后，观察并记录注射器B活塞对应的刻度变化量，重复实验3次并取平均值；改变实验温度（温度设置：0、10、20、30、40、50、60），重复步骤。在不同温度下，步骤中活塞对应的刻度变化量均为0，步骤中实验组和对照组的注射器B活塞对应的刻度变化量随温度的变化如图乙所示。（1）写出过氧化氢酶催化分解过氧化氢的化学方程式 。（2）对照组的注射器B中应吸入 。（3）由图乙的实验数据，可得到的结论是 。（4）过氧化氢因其

39、加热自分解的特性，一般不作为探究温度对酶催化作用影响的实验材料。小金认为在一定条件下，过氧化氢作为探究温度对酶催化作用影响的实验材料是可行的，请从本实验的结果说明他的理由 。例8（2020 温州）小明查找了某天晚餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养素的含量，记录如下：营养素 含量 食物 A（%） B（%） C（%） D（%）马铃薯 75.9 20.1 1.7 0.1牛肉 68.9 0 20.1 10.2鲤鱼 76.5 0.5 17.6 4.1（1）马铃薯含有较多的淀粉。淀粉需经过消化系统分解成 才能被吸收到血液。（2）分析表格数据，其中C表示上述四种营养素中的 。【巩固提高】一选择题（

40、共12小题）1如图为人体消化系统部分结构示意图。下列有关叙述合理的是（）A分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存B分泌的消化液只含一种消化酶C分泌的消化液能将脂肪彻底分解D分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠2某营养物质在口腔内的消化过程如图所示，则分别是（）A淀粉、淀粉酶、麦芽糖B蛋白质、蛋白酶、氨基酸C淀粉、葡萄糖酶、葡萄糖D脂肪、胆汁、甘油和脂肪酸32020年的诺贝尔生理学或医学奖授予给了三位在血源性肝炎研究领域做出巨大贡献的科学家，血源性肝炎是一种全球人群所面临的健康问题，其会导致很多人患上肝硬化乃至肝癌。以下对肝脏的描述正确的是（）A肝脏是人体最大的消化腺，能分泌多种消化酶B肝脏分泌的胆汁对脂肪进

41、行化学性消化C肝炎患者在饮食方面一定要注意低脂肪、少油脂D脂肪在胆汁的作用下消化为甘油和脂肪酸4米饭经过消化分解后的最终产物主要是（）A葡萄糖 B蛋白质 C甘油 D氨基酸5图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pHb时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖量是最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的时间）的位置可能会发生移动。下列叙述中，错误的是（）A淀粉量增加时，e点上移 BpHa时，e点下移C温度升高时，d点右移 D酶的量减少时，d点右移6人体内器官各有分工，为人体的正常运行发挥着作用。下列叙述合理的是（）A肝脏，人体内最大的内分泌腺B胰腺，分泌的消化