副食品采购方案（政府采购项目）完整版

1、政府釆购项目投标文件（技术商务部分）副食品釆购盥关汪醐安全4湯享受健康生活宀 c 。 C关注，品安至关注A&99日 期:2022年目录 TOC o 1-5 h z （一）技术部分评分项要求的内容4 HYPERLINK l bookmark18 o Current Document 1、不合格食品退换货方案4 HYPERLINK l bookmark63 o Current Document 2、货物质量保证方案7 HYPERLINK l bookmark66 o Current Document 2.1来源环节的质量保证措施7 HYPERLINK l bookmark100 o Current

2、 Document 2.2加工环节的质量保证措施-9 HYPERLINK l bookmark107 o Current Document 2.3包装环节的质量保证措施-12 HYPERLINK l bookmark119 o Current Document 2.4保存环节的质員保证措施13 HYPERLINK l bookmark150 o Current Document 2.5运输环节的质量保证措施15 HYPERLINK l bookmark185 o Current Document 2.6安全保证措施18 HYPERLINK l bookmark218 o Current Doc

3、ument 2.7食品安全可追溯体系22 HYPERLINK l bookmark323 o Current Document 2.8食品质量卫生保障33 HYPERLINK l bookmark342 o Current Document 2.9产品质量保证方案37 HYPERLINK l bookmark370 o Current Document 2. 10水产加工流程一-41 HYPERLINK l bookmark393 o Current Document 2.11产品质量标准-41 HYPERLINK l bookmark396 o Current Document 2. 12质

4、量管理措施43 HYPERLINK l bookmark802 o Current Document 3、配送保障方案一-73 HYPERLINK l bookmark805 o Current Document 3.1配送流程图-74 HYPERLINK l bookmark808 o Current Document 3.2配送保障措施74 HYPERLINK l bookmark877 o Current Document 3.3供货组织方案80 HYPERLINK l bookmark935 o Current Document 3.4食品包装、存储管理-86 HYPERLINK l

5、bookmark952 o Current Document 3.5配送管理制度规定89 HYPERLINK l bookmark1015 o Current Document 3.6服务应急保障措施94 HYPERLINK l bookmark1145 o Current Document 4、应急预备方案一-105 HYPERLINK l bookmark1148 o Current Document 1项目应急组织架构-105 HYPERLINK l bookmark1151 o Current Document 4.2自然灾害应急预案106 HYPERLINK l bookmark11

6、59 o Current Document 4.3停水应急预备预案106 HYPERLINK l bookmark1179 o Current Document 4.4停电应急预备方案一-107 HYPERLINK l bookmark1186 o Current Document 4.5非典应急预备方案108 HYPERLINK l bookmark1198 o Current Document 4.6甲流应急预备方案109 HYPERLINK l bookmark1214 o Current Document 4.7突发疫情应急方案110 HYPERLINK l bookmark1217

7、o Current Document 4.8疫情防控措施111 HYPERLINK l bookmark1250 o Current Document 4.9应急预案措施114 HYPERLINK l bookmark1263 o Current Document 5、食品安全管理制度、食品安全保障措施117 HYPERLINK l bookmark1266 o Current Document 5.1食品安全管理制度117 HYPERLINK l bookmark1324 o Current Document 5.2食品安全保障措施-125 HYPERLINK l bookmark1327

8、o Current Document 2. 1釆购査验管理125 HYPERLINK l bookmark1343 o Current Document 5. 2.2卫生管理128 HYPERLINK l bookmark1350 o Current Document 5. 2.3主要食品和食用农产品安全信息追溯制度128 HYPERLINK l bookmark1360 o Current Document 5. 2.4进货査检和査验记录管理129 HYPERLINK l bookmark1363 o Current Document 5. 2. 5食品安全信息公示制度130 HYPERLI

9、NK l bookmark1375 o Current Document 5. 2.6质量投诉处理制度131 HYPERLINK l bookmark1404 o Current Document 5.2.7仓储管理制度-133 HYPERLINK l bookmark1439 o Current Document 5. 2.8仓储管理方案-一-134 HYPERLINK l bookmark1462 o Current Document 6、保障措施及服务承诺137 HYPERLINK l bookmark1497 o Current Document （二）售后服务承诺书143（一）技术部

10、分评分项要求的内容（一）技术部分评分项要求的内容（一）技术部分评分项要求的内容（一）技术部分评分项要求的内容1、不合格食品退换货方案问题食品是指生产加工的不符合有关食品卫生办法和标准，存在或可能存 在健康安全隐患的食品。当本公司 生产（销皆）的食品出现抽检不合 格等存在产品质量缺陷时，为尽快 启动问题食品召回程序，尽早回收， 以减轻或杜绝对社会、公众的威胁， 维护本公司的形象，减少本公司的 损失，特制订本制度。主要内容及适用范围：适用于本公司成品的回收控制。产品存在以下质量缺 陷时，进行召回，产品在市场流通过程中经执法机关抽检不合格，消费者使用本 公司产品后，出现异常反应的，其它法律法规要求召

11、回的产品。产品回收步骤：一、发现问题质检部在产品出厂前发现问题，应立即停止生产，并对该产品进行检验分析,查清问题原因。客户发现的问题，由销售部及时 了解并记录客户反馈的问题，记录发现的地点、 时间和批次号等，及时向总经理报告，销售部保 持与客户的持续联系。二、投诉评估及时分析生产过程中发现的问题及顾客的反 馈，分析是由于原辅料的质量造成产品质量问题 还是产品本身缺陷。三、产品回收及处理过程对于的确存在质量缺陷的产品，要根据情况向社会发布召冋隐患信息，及时 召回；对于召回的产品立即通过溯源管理制度，进行原辅料和成品的双向追溯， 追踪不合格批次数量生产的成品批次，实行召回。对于召回的产品，如的确无

12、法 整改的，由总经理监督销毁并通报执法机关；对于可以整改的，提出整改方案， 三包有效期内消费者凭发票及二.包凭证办理换货、退货。第九条生产的凡属质量不合格蔬菜均不得提供给消费者。换货后的三包有 效期自换货之日起車新计算。三、售后服务机构我公司保证在接到甲方电话之后，30分钟内响应。分项基本情况联系电话机构名称：售后服地址：务机构负责人：情况服务机构性质：有限责任公司（台港澳法人独资）Tel:四、客户投诉处理管理为迅速处理客户投诉，维护公司信誉，促进质量改善与客户的长期维护，制 定本细则。一、投诉分类客户投诉依客户投诉原因的不同区分为：1、质量异常导致的客户投诉：2、非质量异常导致的客户投诉（指

13、人为因素造成）；3、其它原因导致的投诉。二、处理流程1、确认投诉问题接到客户投诉或抱怨后，首先向客户了解具体投诉内容，做详细记录，建立 客户投诉登记表，产品质量方面投诉应立即查明投诉产品详细信息（订单编号、 釆购清单、日期、数量、不良数量），进行详细登记，与相关部门进行核实，确 认。2、分析、核实问题根据不同分类，对投诉进行分析，若属我方质量问题应另拟定处理方式，会 同质检中心、质检部等部门共同分析造成投诉原因及责任归属部门；对人为因素 和其他原因造成的投诉，配合其他相关部门按流程，与产品质量问题同等对待、 处理。如判定结果非我方原因造成，认真向客户解释，并出示我方鉴定结果及依据, 协同客户分

14、析可能的原因，并与客户商讨后续解决问题办法。3、协商处理办法情节较轻的质量投诉，登记备案，及时反馈给相关部门并引起高度重视。情 节严重的投诉，填写客户投诉处理表，由质检部提出产品解决措施，售后服务部 与业务部共同商议解决办法，并与客户协商最终解决办法，报各部门审批。4、处理及落实处理方案及时向客户反馈投诉解决进程，依商议的解决办法进行后续处理，并全程跟 踪落实情况。品控中心、质检部及生产中心拟定改善方法避免同类问题再次发生。三、处理职责各部门对客户投诉案件的处理职资如下：1、售后服务部门客户投诉案件的登记，了解客户投诉及投诉理由的确认；客户投诉内容的审核、调查、提报；与客户接洽客户投诉的调査及

15、妥善处理；客户投诉改善案的提出、洽办、执行成果的督促及效果确认；处理方式的拟定；迅速传达处理结果；客户投诉处理中客户投诉反映的意见提报。2、业务部配合售后服务工作人员了解客户投诉及投诉理由的确认；提供客户投诉产品的订单编号、料号、数量、交运日期；协助客户解决疑难或提供必要的参考资料。3、质检中心和质检部客户投诉质量的检验确认；(2)分析问题原因、拟定处理对策并监督执行。4、客户投诉责任管理对相应职责范围内的责任事故，各相关部门在权限范围内调查处理，售后服 务部门每月审视上月份的客户投诉案件，并于5B 17时前提供客户投诉率，归 属单位或个人依客户投诉案件发生的项目原因决定责任归属，按绩效考核实

16、施细 则相关规定实施相应处罚。四、售后服务工作原则1、售后服务工作人员对客户投诉均应积极应对，礼貌接待。如因售后服务 态度造成客户投诉，按绩效考核实施细则相关规定实施处罚。2、接到投诉后， 第一时间与客户取得联系，了解投诉问题，原因。3、确认投诉后，在公司内严 格执行流程，迅速处理，尽快解决，在第一时间答复客户。4、监督投诉问题的 落实。五、退换货承诺方案问题食品是指生产加工的不符合有关食品卫生办法和标准，存在或可能存在 健康安全隐患的食品。当本公司生产（销售）的食品出现抽检不合格等存在产品 质量缺陷时，为尽快启动问题食品召回程序，尽早回收，以减轻或杜绝对社会、 公众的威胁，维护本公司的形象，

17、减少本公司的损失，特制订本制度。主要内容及适用范围：适用于本公司成品的回收控制。产品存在以下质量缺 陷时，进行召回，产品在市场流通过程中经执法机关抽检不合格，消费者使用本 公司产品后，出现异常反应的，其它法律法规要求召回的产品。产品回收步骤：1、发现问题质检部在产品出厂前发现问题，应立即停止生产，并对该产品进行检验分析, 查清问题原因。客户发现的问题，由销售部及时了解并记录客户反馈的间题，记 录发现的地点、时间和批次号等，及时向总经理报告，销售部保持与客户的持续 联系。2、投诉评估及时分析生产过程中发现的问题及顾客的反馈，分析是由于原辅料的质量造 成产品质量问题还是产品本身缺陷。3、产品冋收及

18、处理过程对于的确存在质量缺陷的产品，要根据情况向社会发布召回隐患信息，及时 召回；对于召回的产品立即通过溯源管理制度，进行原辅料和成品的双向追溯， 追踪不合格批次数量生产的成品批次，实行召回。对于召回的产品，如的确无法 整改的，由总经理监督销毁并通报执法机关；对于可以整改的，提岀整改方案， 进行整改，再次经扩大三倍抽样量，检测合格后，予以发货。4、食品召回的时间控制食品召回分为三类：一级召回指对已经或可能诱发食品污染，对人体健康造 成严重危害甚至死亡的，或者对社会影响很大的不安全食品的召回；二级召回是 对己经引发食品不安全事件，对人体健康造成危害，危害程度包括流通范围较小, 社会影响较小的不安

19、全食品的召回；三级召回是对已经或可能引发食品不安全等 疾病对人体造成危害，或者是轻度危害的；对特定人群可以引发健康隐患的，在 食品标签和说明书上未有标示，或者标示不清楚的召回。5、食品召回的时间控制应当在一日内全部召回。1、投诉处理的原则（1）保护顾客的合法权益。（2）积极同政府有关机构和新闻媒体配合。（3）努力提高完善产品质量管理。（4）釆取统一的处理程序和解决方式。2、建立投诉处理小组（1）投诉处理小组由营销部、品质部、生产部抽出人员组成。（2）营销部负责接受投诉，获取被投诉产品及投诉人的尽可能详细的资料； 及时通知品质部相关人员或公关经理；向顾客回复一般投诉的处理结果；向顾客 解释严重投诉的处理结果。（3）品质部负责组织被投诉问题的调查并向投诉处理小组提供调查及问题 的危害分析结果；向顾客解释严重投诉的处理结果。提高对被投诉问题的技术分 析;协助对被投诉问题的调查。（4）生产部负责提供对被投诉产品的原始生产记录；协助对被投诉问题的 调查。3、处理投诉程序（1）听取投诉并记录投诉内容1）聆听顾客所提出的投诉；2）将投诉的质量问题详细记录到客户投诉登记反馈表中：记录备案编 号、日期；投诉人详情（姓名、一切可能的联系方法、职业、社会背景等）；被 投诉产品详情（产品名称、包装形式、投诉量、生产批号、购买地点等）；投诉 原因详情（购买、储