中国居民膳食营养素参考摄入量查询表

1、缩略语AI(AdequateIntake):适宜摄入量AMDR(AcceptableMacronutrientDistributionRanges):宏量营养素可接受范围DFE(DietaryFolateEquivalent):膳食叶酸当量DRIs(DietaryReferenceIntakes):膳食营养素参考摄入量EAR(EstimatedAverageRequirement):平均需要量EER(EstimatedEnergyRequirement):能量需要量NCD(Non-communicableChronicDiseases):非传染性慢性病NE(NiacinEquivalent):

2、烟酸当量PI-NCD(ProposedIntakesforPreventingNon-communicableChronicDiseases):预防非传染性慢性病的建议摄入量RAE(RetinolActivityEquivalent):视黄醇活性当量RDAs(RecommendedDietaryAllowances):推荐膳食营养素供给量RNI(RecommendedNutrientIntake):推荐摄入量SPL(SpecifiedProposedLevels):特定建议值a-TE(a-TocopherolEquivalent):a-生育酚当量UL(TolerableUpperIntakeL

3、evel):可耐受最高摄入量定义(1)膳食营养素参老摄入量的基本概念膳食营养素参考摄入量是为了保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。随着营养学研究的深入发展，的内容逐渐增加。初期主要包括四个指标：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量。中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)增加了与非传染性慢性病有关的三个指标:宏量营养素可接受范围、预防非传染性慢性病的建议摄入量和特定建议值。平均需要量EAR是指某一特定性别、年龄及生理状况群体中的所有个体对某种营养素需要量的平均值。按照水平摄入营养素，根据某些指标判断可以满足这一群体中个体需要量的水平，但不能满足

4、另外50%个体对该营养素的需要。是制定的基础，由于某些营养素的研究尚缺乏足够的人体需要量资料，因此并非所有营养素都能制定出。推荐摄入量RNI是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%98%)需要量的某种营养素摄入水平。长期摄入RNI水平，可以满足机体对该营养素的需要，维持组织中有适当的营养素储备和机体健康。相当于传统意义上的。的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。RNI是根据某一特定人群中体重在正常范围内的个体需要量而设定的。对个别身高、体重超过此参考范围较多的个体，可能需要按每千克体重的需要量调整其。能量需要量是指能长期保持良好的健康状态、维持良好的体型和机体

5、构成以及理想活动水平的个体或群体，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量。群体的能量推荐摄入量直接等同于该群体的能量而不是像蛋白质等其他营养素那样等于加2倍标准差。所以能量的推荐摄入量不用表示，而直接使用来描述。的制定需考虑性别、年龄、体重、身高和体力活动的不同。成人的定义为一定年龄、性别、体重、身高和身体活动水平的健康群体中，维持能量平衡所需要摄入的膳食能量。儿童的定义为一定年龄、体重、身高、性别（岁以上儿童）的个体，维持能量平衡和正常生长发育所需要的膳食能量摄入量。孕妇的包括胎儿组织增长所需要的能量对于乳母还需要加上泌乳的能量需要量。适宜摄入量（）当某种营养素的个体需要量研究资料不足而不能计

6、算出从而无法推算时，可通过设定来提出这种营养素的摄入量目标。是通过观察或实验获得的健康群体某种营养素的摄入量。例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到6个月，他们的营养素全部来自母乳，故摄入的母乳中的营养素数量就是婴儿所需各种营养素的可耐受最高摄入量（）UL是营养素或食物成分的每日摄入量的安全上限，是一个健康人群中几乎所有个体都不会产生毒副作用的最高摄入水平。对一般群体来说，摄入量达到水平对几乎所有个体均不致损害健康，但并不表示达到此摄入水平对健康是有益的。对大多数营养素而言,健康个体的摄入量超过或水平并不会产生益处。因此，并不是一个建议的摄入水平。目前有些营养素还没有足够的资料来制定并不意味

7、着过多摄入这些营养素没有潜在的危险。宏量营养素可接受范围（）AMDR指脂肪、蛋白质和碳水化合物理想的摄入量范围，该范围可以提供人体对这些必需营养素的需要，并且有利于降低慢性病的发生危险，常用占能量摄入量的百分比表示。蛋白质、脂肪和碳水化合物都属于在体内代谢过程中能够产生能量的营养素，因此被称之为产能营养素（）它们属于人体的必需营养素，而且它们三者的摄入比例还影响微量营养素的摄入状况。另一方面，当产能营养素摄入过量时又可能导致机体能量储存过多，增加非传染性慢性病（）的发生风险。因此有必要提出以预防营养素缺乏，同时减少摄入过量而导致慢性病的风险。AMDR显著的特点之一是具有上限和下限。如果一个个体

8、的摄入量高于或低于推荐的范围，可能引起罹患慢性病的风险增加，或导致必需营养素缺乏的可能性增加。预防非传染性慢性病的建议摄入量（-简称建议摄入量）膳食营养素摄入量过高或过低导致的慢性病一般涉及肥胖、糖尿病、高血压、血脂异常、脑中风、心肌梗塞以及某些癌症。-提出的必需营养素的每日摄入量。当可以降低他们发生的风险。特定建议值（脑中风、心肌梗塞以及某些癌症。-提出的必需营养素的每日摄入量。当可以降低他们发生的风险。特定建议值（）近几十年的研究证明了营养素以外的某些膳食成分，其中多数属于植物化合物，具有改善人体生理功能、预防慢性疾病的生物学作用。中国居民提出的特定建议值（）是指某些疾病易感人群膳食中这些

9、成分的摄入量达到或接近这个建议水平时，有利于维护人体健康。3.中国居民速查表（一）按营养素分类的速查表表1-1中国居民膳食能量需要量能量能量A群身体活动水身体活动水身体活动身体活动水身体活动水身体活动水人群平（轻）平（中）水平（重）平（轻）平（中）平（中）男女男女男女男女男女男女0岁0.380.3890900.5岁0.330.33.80801岁3.773.359008002岁4.604.18.110010003岁.5.235.0212501200.4岁5.445.2313001250.5岁.5.865.4414001300.6岁5.865.26.696.077.536.901400125016

10、001450180016507岁6.285.67.116.497.957.321500135017001550190017508岁6.906.07.747.118.797.951650145018501700210019009岁7.326.498.377.539.418.3717501550200018002250200010岁7.536.908.587.959.629.0018001650205019002300215011岁8.587.59.838.5810.89.6220501800235020502600230014岁10.468.3711.929.6213.3910.67250020

11、00285023003200255018岁9.417.510.888.7912.5510.0422501800260021003000240050岁8.797.3210.258.5811.729.8321001750245020502800235065岁8.587.119.838.16205017002350195080岁7.956.289.207.321900150022001750孕妇（早）+0+0+0+0+0+0孕妇（中）+1.26+1.26+1.26.+300+300+300孕妇（晚）+1.88+1.88+1.88+450+450+450乳母+2.09+2.09+2.09+500+50

12、0+500未制定参考值者用“一”表示。+”表示在同龄人群参考值基础上额外增加量。表表1-2中国居民膳食蛋白质参考摄入量（）人群岁岁岁岁岁岁岁岁岁岁岁岁岁岁岁岁岁岁孕妇（早）孕妇（中）孕妇（晚）乳母未制定参考值者用“一”表示。+”表示在同龄人群参考值基础上额外增加量。表表1-中国居民膳食碳水化合物、脂肪酸参考摄入量（）人群总碳水化合物（）亚油酸（）a-亚麻酸（）+()0岁60()7(015)08701005岁85()600660101岁10400600104岁10400607岁104006011岁1504006014岁1504006018岁104006050岁1040060.65岁4006080

13、岁40060孕妇（早）104006005(00)孕妇（中）104006005(00)孕妇（晚）104006005(00)乳母1604006005(00)未制定参考值者用“一”表示。E为占能量的百分比。为花生四烯酸。注：我国2岁以上儿童及成人膳食中来源于食品工业加工产生的反式脂肪酸的为1%E。人群表1-4中国居民膳食常量元素参考摄入量（氯/(/钙/(/磷/(/镁/(/钾/(/钠/(/0岁200(1000100(20(）35017026005岁250(1500180(65(）5503505501岁500600150025030011014090070011004岁65080020002903501

14、3016012002100900120014007岁800100020004004701802201500280012001500190011岁1000120020005406402503001900340014001900220014岁800100020005907102703202200390016002200250018岁650800200060072035002803302000360015002000230050岁8001000200060072035002803302000360014001900220065岁800100020005907003000270320200036001

15、4001800220080岁80010002000560670300026031020003600130017002200孕妇（早）+0+02000+0+03500+30+40+03600+02000+0孕妇（中）+160+2002000+0+03500+30+40+03600+02000+0孕妇（晚）+160+2002000+0+03500+30+40+03600+02000+0乳母+160+2002000+0+03500+0+0+4003600+02000+0未制定参考值者用一表示。b“+”表示在同龄人群参考值基础上额外增加量。有些营养素未制定可耐受最高摄入量，主要是因为研究资料不充分，并

16、不表示过量摄入没有健康危险。表1-5中国居民膳食微量元素参考摄入量(铁/(/碘/(/锌/(/人群0岁男女男03(女)85()男女男20(女)05岁710115()283581岁6256503240124岁71030650200465517岁1013356502005702511岁111415184075110400827610002814岁12141618408512050076115853518岁151220428512060010461125754050岁1212428512060010461125754065岁1212428512060010461125754080岁1212428512

17、0600104611257540孕妇(早)004275110600172040孕妇(中)444275110600172040孕妇(晚)74275110600172040乳母3.44285120600384540表1-5中国居民膳食微量元素参考摄入量(人群硒/(/铜/(/氟/(/铬/(/)锰/(/钼/(/0岁15(5503(001020012(05岁20(8003(023400715(1岁20251000250320608151535402004岁2530150030043071120203540503007岁35402000400541017253050556545011岁4555300055

18、076132530408075065014岁506035006008715313545108510080018岁50604000600881535304511851000050岁50604000600881535304511851000065岁50604000600881535304511851000080岁50604000.600.881.53.5304.51185100900孕妇（早）+4+5400+0.10+0.18+03.5+1.0+0.411+7+10900孕妇（中）+4+5400+0.10+0.18+03.5+4.0+0.411+7+10900孕妇（晚）+4+5400+0.10+0

19、.18+03.5+6.0+0.411+7+10900乳母+15+18400+0.50+0.68+03.5+7.0+0.311+3+3900表1-6中国居民膳食脂溶性维生素参考摄入量（人群维生素A/(gA/A/(gA/维生素/（g/维生素/(mg-/维生素/（g/AAAA男女男女0岁a300(A60010(A20320.5岁一一350(A60010(A204101岁220310700810206150304岁260360900810307200407岁36050015008104593505011岁480450670630210081050135007014岁590450820630270081

20、050146007518岁560480800700300081050147008050岁560480800700300081050147008065岁560480800700300081550147008080岁5604808007003000815501470080孕妇（早）.+0+03000+0+050+0700+0孕妇（中）+50+703000+0+050+0700+0孕妇（晚）+50+703000+0+050+0700+0乳母.+400一+6003000+0+050+3700+5a未制定参考值者用“一”表示。b+”表示在同龄人群参考值基础上额外增加量。视黄醇活性当量（A,ag）=膳食或

21、补充剂来源全反式视黄醇（xg）+1/2补充剂纯全反式-胡萝卜素（明）+1/12膳食全反式-胡萝卜素（明）+1/24其他膳食维生素A原类胡萝卜素（g）a-生育酚当量（a-,mg），膳食中总a-当量（mg）=1xa-生育酚（mg）+0.5x0-生育酚（mg）+0.1xY-生育酚（mg）+0.02x-生育酚（mg）+0.3xa-三烯生育酚（mg）有些营养素未制定可耐受最高摄入量，主要是因为研究资料不充分，并不表示过量摄入没有健康风险。表表1-7中国居民膳食水溶性维生素参考摄入量（人群维生素/)女维生素男女2/(/维生素6/（/维生素12(/男女男男女0岁0(04(.02(03(05岁03(05(.0

22、4(.06(1岁0506050605062008104岁0608060706072510127岁08100810081035131611岁1110131111091311111345182114岁1311161313101512121455202418岁1210141212101412121460202450岁1210141212101412131660202465岁1210141212101412131660202480岁12101412121014121316602024孕妇（早）+0+0+0+0+07+0860+04+05孕妇（中）+01+02+01+02+07+0860+04+05孕妇

23、（晚）.+02.+03+02+03+07+0860+04+05乳母.+02+03+02+03+02+0360+06+08表1-7中国居民膳食水溶性维生素参考摄入量（人群泛酸/（/叶酸/（/烟酸/（/男女男女0岁17.65(2(.05岁19100(3(1岁211301603005566104岁25150190400768815171凯4529035080019118)14102514岁50320400900141116/3018岁503204001000121015123550岁503204001000121014123565岁50320400100011914113580岁5032040010

24、00118131030孕妇（早）+10+200+2001000.+0.+035孕妇（中）+10+200+2001000+0+035孕妇（晚）+10+200+2001000+0+035乳母+20+130+1501000+2+335人群胆碱/（/生物素/（/维生素/(/0岁男女120.5.40(.05岁150.9.40(.1岁2001000173540.4004岁2501000204050.6007岁3001500255565.100011岁4002000357590.140014岁50040025004085100.180018岁50040030004085100200200050岁500400

25、30004085100200200065岁50040030004085100200200080岁500400300040851002002000孕妇（早）+203000+0+0+02002000孕妇（中）+203000+0+10+152002000孕妇（晚）+203000+0+10+152002000乳母+1203000+10+40+502002000a未制定参考值者用“一”表示。b“+”表示在同龄人群参考值基础上额外增加量。膳食叶酸当量（，）=天然食物来源叶酸（）+17合成叶酸（）d指合成叶酸摄入量上限，不包括天然食物来源的叶酸量。烟酸当量（，）=烟酸（）+1/60色氨酸（）。有些营养素未制

26、定可耐受最高摄入量，主要是因为研究资料不充分,并不表示过量摄入没有健康风险。（二）按指标分类表2-1中国居民膳食微量营养素平均需要量（）人群钙/(/磷/(/镁/(/铁/(/男女碘/(/锌/(/硒/（/）铜/(/男女0岁05岁7281岁50025011066532200254岁65029013076546250307岁8004001801065593504011岁100054025011147582764505514岁80059027012148597695006018岁65060028091585104615006050岁8006002809985104615006065岁8005902709

27、985104615006080岁80056026099851046150060孕妇（早）+0+0+30+0+75+17+4+010孕妇（中）+160+0+30+4+75+17+4+010孕妇（晚）+160+0+30+7+75+17+4+010乳母+160+0+0+3+85+38+15+050未制定参考值者用一表示。视黄醇活性当量（Ag）=膳食或补充剂来源全反式视黄醇（g）+1/2补充剂纯品全反式-胡萝卜素（8）+1/12膳食全反式-胡萝卜素（g）+1/24其他膳食维生素A原类胡萝卜素（8）。叶酸当量（牌）=天然食物来源叶酸（g）+17合成叶酸（g）烟酸当量（g）=烟酸（g）+1/60色氨酸（g

28、）。e“+”表示在同龄人群参考值基础上额外增加量。表2-1中国居民膳食微量营养素平均需要量（A）人群0岁钼/（g/）维生素A/（gA/男女维生素/（g/）维生素1/（g/男女维生素2/（g/男女维生素维生素叶酸6/（g12/（g/（g/烟酸（g/男女维生素/（g/05岁1岁3522080505050813055354岁4026080606061015076407岁55360808080813210985511岁75480450811101109111829011107514岁85590450813111310122032014118518岁855604808121012101220320121

29、08550岁85560480812101210132032012108565岁8556048081210121013203201198580岁85560480812101210132032011885孕妇（早）+7+0+0+0+0+07+04+200+0+0孕妇（中）+7+50+0+01+01+07+04+200+0+10孕妇（晚）+7+50+0+02+02+07+04+200+0+10乳母+3+400+0+02+02+02+06+130.+2+40表2-2中国居民膳食矿物质推荐摄入量/适宜摄入量（区用41）钙/(/)磷/(/)钾/(/)钠/(/)镁/(/)氯/(/)铁/(/)人群RNIRNI

30、RNIAIAIRNIAI男女0岁200(AI)100(AI)35017020(AI)26003(AI)05岁250(AI)180(AI)55035065(AI)550101岁600300900700140110094岁80035012009001601400107岁10004701500120022019001311岁1200640190014003002200151814岁1000710220016003202500161818岁800720200015003302300122050岁1000720200014003302200121265岁1000700200014003202200121

31、280岁10006702000130031020001212孕妇（早）+0+0+0+0+40+0+0孕妇（中）+200+0+0+0+40+0+4孕妇（晚）+200+0+0+0+40+0+9乳母+200+0+400+0+0+0+4未制定参考值者用“一”表示。+”表示在同龄人群参考值基础上额外增加量。表2-2中国居民膳食矿物质推荐摄入量/适宜摄入量（区用41）碘/(/)锌/(/)硒/（/）铜/（/）氟/（/）铬/（/）锰/（/）钼/（/）人群RNIRNI男女RNIRNIAIAIAIRNI0岁85(AI)20(AI)15(AI)03(AI)001020012(AI)05岁115(AI)3520(AI

32、)03(AI)023400715(AI)1岁90402503061515404岁90553004072020507岁907040051025306511岁1101009055071330409014岁12011585600815354510018岁12012575600815304510050岁12012575600815304510065岁12012575600815304510080岁120125756008153045100孕妇（早）+110+20+5+01+0+10+04+10孕妇（中）+110+20+5+01+0+40+04+10孕妇（晚）+110+20+5+01+0+60+04+1

33、0乳母+120+45+18+06+0+70+03+3人群表2-3中国居民膳食维生素推荐摄入量/适宜摄入量（/)1/维生素2/（/维生素/（/维生素/（/维生素/（-/维生素/（/维生素（/男女男0岁300(10(3201(05岁350(10(41003(1岁31010630064岁36010740087岁500109501011岁6706301013701314岁8206301014751618岁8007001014801450岁8007001014801465岁8007001514801480岁80070015148014孕妇+0+0+0+0孕妇+70+0+0+0孕妇+70+0+0+0孚1母

34、+600+0+3+5未制定参考值者用一表示。b“+”表示在同龄人群参考值基础上额外增加量。视黄醇活性当量()膳食或补充剂来源全反式视黄醇()女男女04(05(060710111311131512121412121412121412121412+0+0+02+02+03+03+03+03+1/2补充剂纯品全反式-胡萝卜素（）+1/12膳食全反式-胡萝卜素（）+1/24其他膳食维生素原类胡萝卜素（）。-生育酚当量（-），膳食中总-当量（）1-生育酚（）+05-生育酚（）+01-生育酚（）+002-生育酚（）+03-三烯生育酚（）。叶酸当量（）天然食物来源叶酸（）+17合成叶酸（）。烟酸当量（）烟酸

35、（）+1/60色氨酸（）。表2-3中国居民膳食维生素推荐摄入量/适宜摄入量（/）维生素6维生素12泛酸/叶酸烟酸/胆碱/生物素/维生素/人群（/）（/（/（/（/（/（/男女男女0岁02（03（1765（2（120540（05岁04（06（19100（3（150940（1岁061021160620017404岁071225190825020507岁1016352501110300256511岁1321453501412400359014岁14245040016135004004010018岁14245040015125004004010050岁1624504001412500400401006

36、5岁16245040014115004004010080岁162450400131050040040100孕妇+08+05+10+200+0+20+0+0孕妇+08+05+10+200+0+20+0+15孕妇+08+05+10+200+0+20+0+15乳母+03+08+20+150.+3+120+10+50表2-4中国居民膳食微量营养素可耐受最局摄入量（）人群钙磷铁碘锌硒铜氟锰0岁10005505岁1500801岁15002581002084岁2000302001215031135岁2000353001200415011岁200040400283006258014岁20004050035350311018岁2000350042600404008351150岁2000350042600404008351165岁2000300042600404008351180岁20003000426004040083511孕妇（早）20003500426004040083511孕妇（中）20003500426004040083511孕妇（晚）20003500426004040083511乳母20003500426004040083511未制定值者用