高中生物-试验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教学设计学情分析教材分析课后反思

1、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教学设计一、教材分析本实验是高中生物新课标人教版必修一第二章第一节的内容，是高中生物的第一个实验。教材将实验安排在学习蛋白质、糖类、脂质等内容之前，可以为这三大有机物的学习奠定感性认识基础。另一方面，由于实验注重选材、设计实验方案、分析实验结果、得出实验结论等，因此，有利于培养学生的实验探究精神。二、学科核心素养1、理，性思维：尊重科学事实，崇尚严谨和务实的求知态度。形成运用科学的思维方法认识事物、解决实际问题的思维习惯和能力。2、科学探究：发现现实生活中的生物学现象。提升学生对特定的生物学现象进行观察、提问、实验设计、方案实施以及结果的交流与讨论的能力。在探

2、究中，乐于并善于团队合作，勇于创新。三、教学重难点提升学生对特定的生物学现象进行观察、提问、实验设计、方案实施以及结果的交流与讨论的能力。四、教学策略.学情分析本学段学生非常活跃，好奇心强，善于提问，对实验课兴趣浓厚。之前已经学习了细胞中的元素和化合物，并且具备一定的实验操作技能，但实验操作的规范性不强。此前，学生很少接触生物探究性实验，因此，缺乏科学的探究精神和态度。另外，语言的总结和表述能力，一直是学生亟需提升的方面。.教学方法教法：多媒体教学与互联网+教学相结合学法：小组讨论法，实验探究法五、教学过程：教学教师活动学生活动教学意图内容实验课 题的导 入可：1、同学们有没有发现，在当代肥胖

3、人士越来越 b?2、为什么会出现这种现象？3、请一位体型略胖的同学交流自己的饮食习惯。及时做出评价。4、以猪肉为例，其中含有什么有机物？5、你怎么知道猪肉中有这些有机物呢？你看见 :吗？6、我们今天就来通过动手做实验，来检测生物 “织中的糖类、脂肪和蛋白质。答：1、嗯，发现了。2、能吃、缺乏运 动、爱吃肉等。3、很爱吃饭，爱 吃肉，不太喜欢吃 甜食。4、脂肪、蛋白质、 糖类。从普遍存在 的肥胖人士 越来越多的 社会现象为 切入点，请体 型偏胖的同 学交流自己 的饮食喜好 作为导入，让 生活走入课 堂，激发学生 的积极性。数师在线 模拟、讲授 演示实验 过程；组织学生 讨论实验 之后的思 考题。

4、1、米用NOBOOKS拟实验室，在线模拟演示实（i）检测生物组织中的糖类淀粉：分别取2mL淀粉溶液、蔗糖溶液、土；匀浆、苹果匀浆、清水于试管中。【分别滴加等量的碘液，观察颜色变化。还原糖：分别取2mL淀粉溶液、蔗糖溶液、（豆匀浆、苹果匀浆、清水于试管中。，斐林试剂的甲液和乙液等量混合均匀。用移液管向各试管中1口入1mL斐林试剂。将试管放入盛肩50-65 C的温水大烧杯中,水浴加热2min,观察颜色变化。讨论：生物材料原有的颜色是否会影响实验结k?活细胞的生物材料，必然含有蛋白质和还“糖？为什么？（2）检测生物组织中的脂肪1、认真观察、学 习实验操作过程。2、积极参与讨 论，发表自己观 点。加深

5、对实验的 理解。1、通过NOBOOKS拟 实验室在线 模拟演示实 验，激发学生 的学习兴趣。 更形象生动 地展示实验 过程，帮助学 习高效理解 实验过程。2、每一个实 验后设置讨 论题，让学生 在参与讨论 的过程中加2Q取f 浸泡过的、去掉种皮的花生种子，用 “片切出一个横断面。1将刀片放在平向上，均匀用力，将子叶切成1mm的薄片，置于培养皿中。，挑选最薄的切片，用毛笔蘸取放到载玻片中用吸水纸吸去表面的水分。在花生子叶薄片上滴2-3滴苏丹田染液，静置3min,使切片染色。用吸水纸吸去染液，再滴加一滴 50%的酒精 容液，洗去浮色。,用吸水纸吸去酒精溶液，再在切片上滴加一 商蒸储水，蛊上盖坡片，

6、制成临时装片。，将装片放到显微值r观察。在低倍5找到 ，生子叶的最薄处，移至视野中央，将物象调 “清楚，换高倍镜观察，视野中被染成橘黄色 勺脂肪颗粒清晰可见。讨论：通过演示实验，是否观察到位于细胞问，勺脂肪粒？说出几种脂肪含量比价高的植物，旨肪主要分布在这些植物的什么器官？(3)检测生物组织中的蛋白质向装有待测组织样液的试管中1口入 1mL双缩 脉试剂A液，振扬摇匀，观察试管中颜色变化。向试管中滴加双缩月尿试剂 B液4滴，振扬摇 L 观察试管中颜色变化。讨论：与还原糖的鉴定实验有何/、同？深对实验的 理解和掌握。数师组织 学生绘制 实验思维 导图。通过对模拟实验的观摩和相关问题的讨论，请 ，学

7、们针对实验中的选材、原理、试剂、步骤、 意事项等相关问题，发挥你的想象力，绘制 ；国维导图。认真绘制思维导图。让学生自主 整理、总结实 验中重要的 问题。便于在之后的实验 中熟练操作。希沃教学 助手展示 学生代表 绘制成果， 学生发表 观点和想 fto通过手机希沃教学助手将学生代表的概念图 专到白板屏幕，一边听取学生的阐述，一边认 M并积极评价，一边做点评。学生代表分享绘 制成果。未分享的 同学认真观察，积 极参与讨论提出 合理化意见建议。1、让学生阐 述，增强学生 的语言组织 和口语表达 能力。2、积极评价 学生，树立学 生的学习自 信心，鼓励学 生更加积极 主动参与到 学习中。1、教师讲

8、授探究性 实验的设 十思路。2、引导学 生根据小 组现有实 粉材料，自 主讨论设 计探究性1、带领学生学习探究性实验的设计思路。2、课件展示肥胖、糖尿病、健身塑形三类人群， ，勺图片，请学生根据实验台上现有的实验材料， “一个探究性实验，探究这三类人群适合实 （的食物。1、认真学习探究 性实验的思路。2、小组积极讨 论、设计探究性实 验。1、使学生接 触、学习探究 性实验2、自主设计 实验，感性理 解探究性实 验的设计思 路。3、小组合 作，培养学生 的团队交流、 合作能力。小组代表 交流讨论实验设计1、认真聆听，适时加以纠正。分享、交流实验设计增强学生的 语言表达能力4进行实验X织学生根据小

9、组的设计，进行实验。小组合作进行实验1、让学生在 操作中牢记 实验。2、提升学生 的实验操作 技能。3、增强学生 的协作能力。数师通过 希沃教学 助手展示 小组实验 结果。实验 小组代表 交流实验 成果1、通过希沃教学助手将小组的实验结果展示 “白板上。组织学生交流实验成果。2、对于具体操作、学生的表述中出现的问题， （当作出评价、指点或纠正。小组代表展示实验成果1、通过分享 每个组的实 验结果，提升 学生的兴趣。2、积极评价 学生的成果， 增强学生的 信心和自豪 感。3、增强学生 组织、总结语 言的能力和 口语表达能 力。果堂小结结合板书的概念图，进行课堂小结。1M过今天这堂课，希望同学们熟

10、练掌握以下几 ，问题：1、“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”1勺选材、原理、试剂、操作步骤、注意事项等 重要知识。（课件展示）2、学会自主设计实验。认真听讲，明确本 节课的重点。使学生明确 并巩固本届 实验操作课 的重点。53、熟练动手操作实验的技能。课堂结尾1、同学们通过实验操作，为肥胖、糖尿病、健 身塑形三类人群选取了合适的食材。这对于同 学们日常的饮食有什么启发？2、同学们正处于身体发育和备战高考的关键 时期，要有健康的生活、饮食方式。看看中 国居民膳食指南给咱同学提出的建议。（课件 展小）3、希望同学们在学习了这节课之后， 能够健康 生活，快乐学习。并且，适时将课堂学到的营 养学知

11、识分享给身边的人。4、感谢同学们的配合和聆听。1、少吃脂肪、糖 类含量太高的食 物。2、认真聆听生活 方式建议让课堂回归 生活，培养学 生学习与生 活相结合的 能力。同时帮 助学生建立 健康的生活 方式，从而更 加热爱生活。【板书设计】选材:白色或近于白色原理：颜 色反应实验步骤选材:白色或近于白色原理：颜 色反应实验步骤检测生物组织中的犍类、脂肪和蛋白质试剂使用：斐林试剂等量混合、现 配现用双缩版试剂先滴加A试剂使用：斐林试剂等量混合、现 配现用双缩版试剂先滴加A液1mL再滴加B液4滴注意事项：鉴妇还原糖要水浴加热 利用切片鉴定脂肪，需 要显微镜六、教学反思优：教学过程中从当代人群肥胖人士越

12、来越多的社会现象导入，与营养学交 叉的方式引导学生进入本节实验探究课的主题， 激发了学生的学习兴趣，提高了 学生学习的积极性。设计实验方案这一部分的学习充分地发挥了学生的想象力培 养了学生积极提出问题和分析问题的能力，培养了创新精神和科学的思维方法。还通过小组合作讨论的形式培养了学生团队合作及讨论组之间的竞争意识。实验探究与日常饮食生活相联系，让学生将学习带入生活，学以致用，更加热爱学习， 更加热爱生活。缺：本节课的不足之处在于教师在知识点上下衔接方面的语言表述不够自然 流畅。在讲解的过程中部分细节出现口误现象。 对于学生的课堂表现，只是进行 了简单的评价，没有足够给予学生积极的反馈，激发他们

13、的自信心和自豪感。相 关课程设计的环节在授课过程中没有完全展示出来， 导致课堂的实际效果与预期 效果存在一定的差距。本节课的最深感触是：学生的潜力是无可估量的。因此，教师完全可以大胆 地让学生去操作，去发挥它们的想象力、创造力，给他们一个机会，他们会给你 带来许多惊喜。要真正做到这一点，最重要的是教师必须从思想深处转变教学观 念，只有这样，教师才能深入思考如何给学生营造一个探究的氛围， 让学生乐于 探究、勤于动手。所以我们作为一线教师，应从根本上转变教学观念，积极倡导 主动、探究、合作的学习方式，为学生的未来打下坚实的基础。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【学情分析】本班学生特点是生物学习兴

14、趣高，自学能力和实验动手能力较强， 在教师引导下能够较顺利地地完成自主探究学习任务。 在此实验之前，学生已经学习了组成生物体有关化合物的 理论知识，知道糖类、蛋白质的化学和生物学性质，有一定的理论基础，同时学生通过初中 的实验操作课，具备一定的生物实验操作能力，考虑到学生的实际情况，本次探究实验，引 导学生设计好实验方案，并严格按照实验步骤进行探究是关键。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【效果分析】教学效果是课堂教学的出发点。教学效果的制定是否清晰，不仅影响着教学环节的开展，而且很大程度上牵制了最终的学习效果。本节课的教学效果主要通过三个方面进行分析一、以学生的学习情况为基础学生是学习的主体

15、，学生之间有着水平和层次的差异，他们的知识储备、心理和技能特点以及各自的学习需求， 都会对学习结果产生深刻的影响。教学效果的设计要以学生的实际情况为基础，制订符合学生接受水平和需要的教学目标，这样才能真正实现目标。二、以教学反馈为手段教学目标的设计是否合理、有效，最终要通过教学实践来检验，通过教学效果来衡量。学生学习经过学习后反馈良好，基本达到了目标的要求， 说明目标的设计符合学生的学情，是有效的。三、以效率为要求45分钟的课堂，教学效率高表现在学生学得愉快，积极性高，当堂问题当堂解决，学生负担合理。本节课，以“教师为主导，学生为主体”，教师的“导”立足于学生的“学”，以实验操作为重心，放手让

16、学生自主探索，合作探究，主动参与到动手实践中， 充分调动学生的学习兴趣，发挥学生的能动性，力求使学生在积极、愉快的课堂氛围中提高自己的实验操作技能， 从而达到预期的教学效果。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【教材分析】本实验是人教版生物（必修一）第二章第一节细胞中的元素和化合物的学习内容，通过这个实验的完成对学生进一步学习 “组成细胞的分子”增加感性认识具有重要作用，本实验只要包括糖类（还原性糖、淀粉）、脂肪、蛋白质的检测，要求学生能够正确使用实验器具，选择实验材料进行实验，学会鉴别、选择、运用和分享成果与信息，如果把该实验 单纯当成一个验证性实验来进行，不利于学生探究能力的培养。检测生物组

17、织中的糖类、脂肪和蛋白质一、观察演示实验，做出思维导图二、根据演示实验现象，提出探究问题三、作出假设四、设计实验五、进行实验:实验记录 （“+”表示含有，“十”的数量表示相对含量；“”表示无）样液有机物六、分析结果，得出结论10七、实验反思检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【课后反思】优：教学过程中从当代人群肥胖人士越来越多的社会现象导入，与营养学交叉的方式引导学生进入本节实验探究课的主题， 激发了学生的学习兴趣，提高了 学生学习的积极性。设计实验方案这一部分的学习充分地发挥了学生的想象力培 养了学生积极提出问题和分析问题的能力，培养了创新精神和科学的思维方法。 还通过小组合作讨论的形式培养了

18、学生团队合作及讨论组之间的竞争意识。实验探究与日常饮食生活相联系，让学生将学习带入生活，学以致用，更加热爱学习， 更加热爱生活。缺：本节课的不足之处在于教师在知识点上下衔接方面的语言表述不够自然 流畅。在讲解的过程中部分细节出现口误现象。 对于学生的课堂表现，只是进行 了简单的评价，没有足够给予学生积极的反馈，激发他们的自信心和自豪感。相 关课程设计的环节在授课过程中没有完全展示出来， 导致课堂的实际效果与预期 效果存在一定的差距。本节课的最深感触是：学生的潜力是无可估量的。因此，教师完全可以大胆 地让学生去操作，去发挥它们的想象力、创造力，给他们一个机会，他们会给你 带来许多惊喜。要真正做到这一点，最重要的是教师必须从思想深处转变教学观 念，只有这样，教师才能深入思考如何给学生营造一个探究的氛围， 让学生乐于 探究、勤于动手。所以我们作为一线教师，应从根本上转变教学观念，积极倡导 主动、探究、合作的学习方式，为学生的未来打