国家权威部门表示油炸方便面致癌纯属企业炒作

1、权威部门称将出台相关标准进行规范方便面行业来源：华夏时报六部门回击方便面致癌说“方便面安全问题高层论坛”昨天在京召开本报记者孙杰报道近一两年，有关“方便面致癌说”的报道不时见诸报端。这一说法究竟是以科学结论为依据的消费警示，还是某些企业以商业利益为目的的恶意炒作，引起了国家有关部门和食品科技组织的高度关注。昨天，在由中国食品科学技术学会和中国营养学会联合召开的“方便面安全问题高层论坛”上，来自国家质检总局、国家食品药品监督管理局、国家工商总局、发改委、卫生部中国疾控中心营养与食品安全所、中国消费者协会等政府部门及权威机构的领导、专家首次聚在一起，集体回击“方便面致癌说”，一致得出结论：中国方便

2、面是严格按照有关国家标准进行生产的安全食品，食用方便面无害。中国农大专家方便面完全安全经常被一些媒体的所谓“方便面含致癌物”报道中提及的专家中国农业大学沈群副教授也出席了本次论坛，她表示， 部分媒体和企业为了达到炒作的目的，将科学研究报告断章取义进行误导消费者的宣传，并得出与其近年研究结果完全相悖的结论，这是极其不负责任的。她强调，方便面中的丙烯酰胺平均含量低于油条、油饼、麻花等传统中国面制品，也低于豆类、早餐麦片、炒栗子等食物中的丙烯酰胺的量，并远低于烤土豆、炸薯条（片）、炸年糕、 大麦茶等食物的量。可以说，油炸和非油炸方便面丙烯酰胺含量都是非常低的，所以从目前的科学显示上看方便面是完全安全

3、的。国家质检总局消费者不要轻信传言国家质检总局产品质量监督司纪正昆司长指出，新闻报道应本着尊重科学、准确、理性的态度，近年发生的食品安全事件，事后经调查取证，有相当一部分存在炒作嫌疑，其中就包括油炸食品中的丙烯酰胺。他指出，1 只 50 公斤的动物一次食用7 克丙烯酰胺才会有反应，方便面中的微量丙烯酰胺符合国家规定，不会造成身体伤害。并提醒消费者不要轻信“有毒、有害和致癌”等字眼，应该相信国家有关法律法规和强制性标准。食品科技学会炒作为商家利益驱动中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾指出，我国食品安全面临的最大问题是消费者知识的贫乏， 是公众科普教育的缺失。尽管在政府的不断努力下，我国食品安全的整

4、体水平在上升，每一个食品安全事件的出现及炒作，都在消费者中引起恐慌和震动。而在诸多“事件”中，许多都可以看到商家背后的利益驱动。中国疾病预防控制中心不能忽略“量”的概念作为卫生部权威的食品安全研究机构中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家吴永宁教授指出，丙烯酰胺广泛存在于日常食用的，包括家庭自制及工业加工的众多食品中。 但是，食物中含有致癌物和吃了就致癌完全是两回事。判定这种物质是否真的会对人体产生危害，要有个“量”的概念。论坛新观点非油炸方便面丙烯酰胺含量更高本报记者孙杰报道在本次论坛上，中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授介绍了中国农大近年来对方便面中丙烯酰胺进行的研究。结果令

5、人惊讶： 非油炸方便面比油炸方便面的丙烯酰胺含量要高。胡小松教授称， 经过研究证实， 油炸方便面中丙烯酰胺的含量相对较低，不同品牌几十种方便面中丙烯酰胺的平均含量范围在15-80 微克 /千克。这个数值范围与美国、欧洲、日本和卫生部CDC 检测的数据基本一致。非油炸方便面主要是采用热风干燥脱水，其丙烯酰胺的平均含量在50 微克 /千克左右，比油炸的还高近5-10 微克 /千克。商家反应五谷道场昨晚紧急开会商对策在国内， 提起非油炸方便面立即会想到五谷道场， 其实， 它的出现搅乱了中国的方便面产业格局。 此次六大权威机构联手为油炸方便面正名， 并指出非油炸方便面的丙烯酰胺含量甚至比油炸的还要高，

6、对于消费者来说， 这简直是爆炸性的消息。 那么，五谷道场所宣称的“非油炸的”健康面到底是指什么呢？昨天，记者采访了五谷道场企划负责人梁国亮经理，他表示，关于方便面的说法很多，企业无法阻止专家的言论，但是五谷道场的方便面健康在“非油炸”，因为高温油炸会导致丙烯酰胺的生成。 同时他表示， 五谷道场会尽快与研发部门确认各项数据，包括丙烯酰胺的含量。同时，记者获悉，昨晚五谷道场召开紧急会议，商讨对策。到记者截稿时，五谷道场仍然没有给出更详尽的回复。出师表两汉：诸葛亮先帝创业未半而中道崩殂， 今天下三分， 益州疲弊， 此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛

7、下也。诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。“能 ”，是以众议举宠为督：亲贤臣， 远小人， 此先汉所以兴隆也； 亲小人， 远贤臣， 此后汉所以倾颓也。 先帝在时，每与臣论此事， 未尝不叹息痛恨于桓、 灵也。 侍中、尚书、 长史、 参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也。臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故五月渡泸，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。