中药采收加工和贮藏

1、关于中药的采收加工与贮藏第1页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四槐米芦丁花蕾期，含芦丁可达28%，如已开花、结果，则芦丁含量急剧下降。第2页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四甘草甘草甜素开花期甘草甜素含量最高。第3页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四2、有效成分含量高峰期与药用部分产量高峰期不一致时，宜在有效成分的总含量（药材单产量有效成分%）为最大值时采收。 3、在有效成分的总含量为最大值、毒性成分的含量最小值时采收。第4页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四牡丹皮丹皮酚5年生含丹皮酚最高，但3年生含量差异

2、不显著，且少两年的生长周期，故3年生为最佳采收年限。第5页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四二、采收的一般原则 （一）植物类药 1、根和根茎类 一般宜在植物生长停止，花叶萎谢的休眠期，或在春季发芽前采集。有些中药植株枯萎较早，需在夏季采收。第6页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四根及根茎类（夏季采收）半夏延胡索太子参半夏延胡索太子参第7页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四2、叶类和全草 应在植物生长最旺盛时，或在花蕾时或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收。第8页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四叶类和全草类桑

3、叶经霜后春季绵茵陈秋季茵陈篙枇杷叶叶落后第9页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四3、茎木类和皮类 树皮多在春夏之交采收，采用环剥。根皮多在秋季采收。 第10页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四4、花类 一般不宜在花完全开放时采收。有些则于花蕾期采收。5、果实和种子 应在已成熟和将成熟时采收；少数用未成熟的果实。种子多应在完全成熟后采收。6、菌、藻、孢粉类 不同药用部位，采收情况不同。 第11页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四（二）动物类药（大多全年采收）注意：保护野生药源 （三）矿物类药 没有季节限制，全年可挖。第12页，共4

4、2页，2022年，5月20日，16点53分，星期四 第二节 中药的加工第13页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四一、加工的意义（1）保证药材质量。（2）便于临床用药调剂和有效成分的煎出。（3）利于运输、储藏、保管。（4）消除或降低毒性、刺激性或其它副作用。（5）利于药材商品标准化。第14页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四1.拣、洗、漂半夏（毒）昆布(盐)海螵蛸（盐）二、常见的加工方法第15页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四2.切片大黄当归二、常见的加工方法川芎第16页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四3

5、.去壳车前子草果二、常见的加工方法苦杏仁第17页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四4.蒸、煮、烫黄精菊花玉竹二、常见的加工方法第18页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四5.熏硫（色泽变白、防止腐烂）山药白芍二、常见的加工方法10种中药材及饮片，二氧化硫的残留量不得超过400mg/kg；其他不得超过150mg/kg。白术第19页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四6.发汗厚朴杜仲玄参二、常见的加工方法第20页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四三、干燥（一）常用的干燥方法1、晒干 含挥发油（宜35）、易变色、有效

6、成分易破坏、易爆裂者不宜采用。2、阴干 适于含挥发性成分的花类、叶类及全草类药材，或含水量少的，或已曝晒有五六成干且不宜继续曝晒的药材。 第21页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四3、烘干烘干法一般温度以5060为宜。对含挥发油或须保留酶活性的药材，不宜采用本法干燥，温度在35以下。易变色的中药：可用石灰干燥器进行干燥。一般中药干燥后含水分8-11%即可。第22页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四红外干燥机、微波加热器等用于中药材加工，对提高药材质量，降低成本起到有利作用。（二）中药干燥中新技术的应用第23页，共42页，2022年，5月20日，16点

7、53分，星期四一、药材的防霉 霉菌孢子，在适宜温度（25左右）、湿度（空气相对湿度在85以上，或药材含水超过15%）、适宜的环境（如阴暗不通风的场所）、足够的营养条件下，即萌发。防治：根据“发陈贮新，先进先出”原则。第三节 中药的贮藏第24页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四二、药材的防虫 药材因含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等，在适宜的温度（1832）、湿度（空气相对湿度在70以上，或药材含水超过13%)，害虫比较容易繁殖。防治措施：1、物理措施：曝晒、烘烤、低温冷藏等。 同处存放。2、化学措施：用低毒杀虫剂。第25页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期

8、四三、药材的其他变质情况及预防1、变色 （1）酶引起的变色： 成分的结构中有酚羟基，如含麻黄碱类、羟基蒽醌类、鞣质类药材。 （2）非酶引起的变色 ： 氧化聚合、虫蛀霉变、高温、杀虫剂等 防止办法：将药材干燥、冷藏、避光贮藏。第26页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四2、走油 亦称“泛油”，是指含油药材的油质泛于药材表面，以及某些药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质的现象。 3、其他：有效成分容易挥散、有效成分久贮不断减少，或有效成分自然分解、风化失水。第27页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四四、药材贮藏新技术1、气调贮藏：调节仓库内的气体成分，充

9、氮或二氧化碳而降氧，使害虫窒息死亡。2、应用除氧剂养护药材利用除氧剂与贮藏系统内的氧产生化学反应，而将氧除掉。3、核辐射灭菌第28页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四环剥环剥剥皮技术第29页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四花蕾期采收辛夷丁香金银花第30页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四花初开时采收洋金花第31页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四盛开时采收菊花西红花红花第32页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四花粉采收蒲黄松花粉第33页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四果实经霜后采收山茱萸（变红）川楝子（变黄）第34页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四幼果采收枳实(橙)青皮（橘）第35页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四随熟随采木瓜第36页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四种子采收牵牛子决明子第37页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四菌类采收马勃冬虫夏草子实体刚成熟，过迟孢子散落子座出土孢子未发散第38页，共42页，2022年，5月20日，16点53分，星期四动物类药采收桑螵蛸斑蝥中国林蛙第39页，共42页，2022年，5月20日，16点