2022-2023年运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考前模拟押题密卷一（有答案）试卷号3

1、2022-2023年运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考前模拟押题密卷一（有答案）一.综合考核题库(共35题)1.水果与海味可以同吃。（章节：第四章难度：3）正确答案:错误2.成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的（ ）。A、0.2B、0.25C、0.3D、0.35正确答案:C3.有关维生素的特点说法错误的是（ ）。A、能提供能量B、能参与人体组织的构成C、不能在人体内储存D、一般不能在人体合成（维生素D例外），或合成量太少，必须由食物提供正确答案:A4.食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（ ）。正确答案:限制氨基酸5.运动中每隔（ ）分钟可以补充含糖

2、饮料或容易吸收的含糖食物。A、15-30B、60-100C、100-150D、30-60正确答案:D6.下列哪个蛋白质是结合蛋白质。（ ）A、球蛋白B、清蛋白C、谷蛋白D、磷蛋白正确答案:D7.当感到口渴时，机体水分丢失已达到体重的（ ）。A、2%B、3%C、4%D、5%正确答案:B8.食物燃烧后的灰分中含有磷、硫、氯元素较多的食物称为（ ）。正确答案:酸性食物9.膳食纤维是植物的不可食部分，不能被小肠消化吸收，对人体无益处。（章节：第五章难度：3）正确答案:错误10.有氧运动即为有节奏的动力活动。（章节：第五章难度：3）正确答案:正确11.50m游泳运动中，无氧代谢和有氧代谢分别供能（ ）。

3、A、95%、5%B、80%、20%C、60%、40%D、30%、70%正确答案:A12.最新的中国居民膳食指南是（ ）由中国营养学会常务理事会通过的。A、1993年B、1995年C、1997年D、2007年正确答案:D13.（ ）是体内物质代谢最旺盛的器官，产热量多，其温度比主动脉血液高出0.4-0.8。正确答案:肝脏14.中国营养学会推荐成人每日鱼虾类摄入量为（ ）g。A、50-75B、50-100C、25-50D、75-100正确答案:B15.毛囊角化症、干眼病是因为缺乏（ ）。A、维生素BB、维生素CC、维生素DD、维生素A正确答案:D16.某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为（ ）

4、。正确答案:氨基酸的模式17.最好的补铁食物来源是（ ）。A、奶类B、动物血和肝脏C、菠菜D、蛋类正确答案:B18.一般来说，植物油脂比动物油脂好，原因为（ ）。A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、多吃不致引起肥胖C、植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D、植物油的消化率比动物油高正确答案:C,D19.下列哪一种物质不属于脂类（ ）。A、脂肪酸B、三酰甘油C、氨基酸D、胆固醇正确答案:C20.人体所需能量来源依次是（ ）。A、脂肪；糖类；蛋白质B、糖类；蛋白质；脂肪C、糖类；脂肪；蛋白质D、蛋白质；脂肪；糖类正确答案:C21.属于人体必需脂肪酸的为（ ）。A、-亚麻酸B、-亚麻酸C、亚油酸D、

5、EPA正确答案:B,C22.不利于钙吸收的膳食因素有（ ）。A、蛋白质B、植酸C、乳糖D、大量维生素正确答案:B23.下列哪个不是可溶性膳食纤维（ ）。A、木质素B、羧甲基纤维素C、纤维素D、部分半纤维素正确答案:B24.蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（ ）。A、豆类奶类肉类B、豆类禽类奶类C、肉类奶类豆类D、禽类豆类奶类正确答案:B25.在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是糖类物质。（章节：第五章难度：3）正确答案:错误26.大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为（ ）。A、大豆蛋白属于优质蛋白B、大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松C、大豆及其制品有利于防治心

6、血管疾病D、大豆及其制品廉价正确答案:A,B,C27.成人的健康体重是指体质指数（BMI）为（ ）kgm2之间。A、18.5 -23.9B、18.5-24C、24D、28正确答案:A28.应维持正氮平衡的人群包括（ ）。A、儿童B、孕妇C、疾病恢复期D、健康成人正确答案:A,B,C29.当酮体在血液中达到一定浓度即发生酮病，引起（ ）。A、酸过剩B、碱过剩C、酸中毒D、碱中毒正确答案:C30.下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是（ ）。A、牛奶B、鸡蛋C、猪肉D、牛肉正确答案:B31.胆汁是由胆囊分泌的。（章节：第三章难度：4）正确答案:错误32.（ ）运动可抑制血脂、

7、甘油三酯和胆固醇的升高。A、无氧耐力B、有氧耐力C、无氧耐力和有氧耐力D、无氧耐力或有氧耐力正确答案:B33.试述影响智力的营养素。正确答案:脂肪：脑成分中50%-60%是由脂肪组成，它是脑细胞所必需的营养物质，在支持复杂而精密的脑功能上起着极为重要的作用。蛋白质：脑成分中的30%-35%是由蛋白质组成的，主宰脑的智能活动，帮助记忆与思考，控制脑神经细胞的兴奋与抑制，在运动、语言、神经传导等方面起着主要作用。糖：是热能的来源，是脑活动的燃料。人体中，脑室消耗热量最多的器官，脑所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗总量的30%。钙：可以抑制脑细胞及脑神经的异常兴奋，使脑功能保持在正常的状态上。维生素：维生素C能使脑细胞结构坚固，