2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）历年真题精选一含答案试卷9

1、2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.骨质软化病、佝偻病患者是因为缺乏（ ）造成的。A、维生素AB、维生素D3C、维生素D2D、维生素D1正确答案:B2.除8种必需氨基酸外还有（ ）是婴儿不可缺少的氨基酸。正确答案:组氨酸3.（ ）能促进脑细胞的生长发育，经常吃海洋动植物，能活化大脑神经细胞，改善大脑机能。正确答案:DHA4.蛋白质调节生理功能主要表现在参与（ ）的构成等方面。A、核蛋白B、免疫蛋白C、酶蛋白D、血红蛋白正确答案:A,B,C,D5.为了控制脂肪的摄入，老年人最好不吃动物性食品。（章

2、节：第三章难度：3）正确答案:错误6.营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。（章节：第一章难度：3）正确答案:正确7.应用平衡膳食宝塔需注意（ ）问题。A、确定自己的食物需要B、同类互换，调配丰富多彩的膳食C、合理分配三餐食量D、因地制宜充分利用当地资源正确答案:A,B,C,D8.成人的健康体重是指体质指数（BMI）为（ ）kgm2之间。A、18.5 -23.9B、18.5-24C、24D、28正确答案:A9.维生素D的较好食物来源有（ ）。A、牛奶B、蛋黄C、肝脏D、谷类正确答案:B,C10.快速减体重中的饮食控制法一般是比赛前（ ）周内实施的方

3、法，这种方法比脱水法给身体带来的伤害小，是比较合理的快速减重法。A、13B、23C、12D、24正确答案:C11.适量运动能预防慢性疾病的发生。（章节：第五章难度：2）正确答案:正确12.需要血糖的最重要的外周组织是（ ）。A、骨骼B、肌肉C、人脑D、内脏正确答案:C13.在体内被称为“不动脂”的脂类是（ ）。A、类脂B、饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸正确答案:A14.与凝血有关的维生素是（ ）。A、抗坏血酸B、维生素KC、维生素B1D、维生素D正确答案:B15.血浆游离脂肪酸常在运动（ ）分钟后，分解为甘油和脂肪酸的速度才达到最大，浓度达到最高水平。A、开始-10B、10-4

4、0C、20-50D、30-60正确答案:D16.每日膳食需要量都在100mg以上的，称为常量元素，有钙、镁、钾、钠、磷、氯共六种。（章节：第二章难度：3）正确答案:正确17.进食正常膳食的健康人每日从尿中排出的氮约（ ）g。正确答案:1218.论述维生素定义及分类正确答案:定义：维生素是维持机体生命活动过程中所必需的一类微量的低分子有机化合物，它们既不能在体内合成，又不能充分贮存，但每种维生素都有其特殊的生理功能。分类：按其来源可分为天然维生素和人工合成维生素；根据维生素的溶解性，通常将维生素分为两大类：脂溶性维生素：它们不溶于水，易溶于脂肪，包括维生素A、D、E、K；其特点：化学组成仅含碳、

5、氢、氧三种元素；仅溶于脂肪和脂溶剂；在肠道随脂肪经淋巴系统吸收，大部分储存在脂肪组织，由胆汁少量排除；可以在肝脏等器官蓄积，排泄慢，过量可以引起中毒；短期缺乏用一般血液指标19.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过7g为宜。（章节：第六章难度：4）正确答案:错误20.呼吸商最高的是（ ）。A、糖B、脂肪C、蛋白质D、混合膳食正确答案:A21.最易被人体吸收的糖是（ ）。A、蔗糖、麦芽糖、乳糖B、葡萄糖、果糖、半乳糖C、淀粉、糖原、纤维素D、葡萄糖、蔗糖、糖原正确答案:B22.如在超长时间运动时，血清酶升高最明显的是（ ）。A、乳酸脱氢酶B、肌酸激酶C、己糖激酶D、丙酮酸酸激酶正确答案:B23

6、.104、侏儒症的主要原因是由于体内碘过剩。（章节：第三章难度：3）正确答案:错误24.阐述有氧运动对人体有什么好处？正确答案:有氧运动的好处是：可以提升氧气的摄取量，能更好地消耗体内多余的热量。也就是说，在运动过程中，人体吸入的氧气与需求相等，达到生理上的平衡状态。因此，它的特点是强度低、有节奏、持续时间较长。要求每次锻炼的时间不少于1小时，每周坚持3到5次。通过这种锻炼，氧气能充分酵解体内的糖分，还可消耗体内脂肪，增强和改善心肺功能，预防骨质疏松，调节心理和精神状态，是健身的主要运动方式。25.大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（ ）。A、0.01B、0.12C、0.16D、0.02正

7、确答案:C26.生长发育中少年儿童的能量处于正平衡状态。（章节：第一章难度：2）正确答案:正确27.健耳者由于经常参加运动，运动后体内会产生许多酸性代谢产物，应该多摄入一些（ ）食物，以维持体内的酸碱平衡。A、酸性B、碱性C、中性D、以上都是正确答案:B28.（ ）指的是仅仅提供一些热量，别无其他营养素的食物；或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。正确答案:垃圾食物29.运动可增加血液中（ ）的含量，加速血中胆固醇的运输与排出，对于防止动脉硬化起着重要作用。A、极低密度脂蛋白B、中间密度脂蛋白C、低密度脂蛋白D、高密度脂蛋白正确答案:D30.（ ）代谢是指生物体自身具有的或者从外界环境获得的物质，经一系列反应转变成较小、较简单的物质的过程，这一过程常伴有化学键的断裂，是能量的逐步释放的过程。正确答案:分解31.为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循的原则是食物的生物学种属越近越好，搭配的种类越多越好。（章节：第五章难度：2）正确答案:错误32.1克氮所代表的蛋白质量(克数）称为（ ）。正确答案:蛋白质系数33.为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）。A、2030B、305