XXXX年酒店人力资源部工作总结与计划

1、2012年度人力资源部工作总结在总经理的领导及全体人力资源部员工的共同努力下，初步建立了以人力资源部，主要负责酒店的人力资源管理工作，重点开展人力规划、员工招聘、录用、培训、考核、工资、劳保、福利、劳动关系协调、后勤管理等工作，配合完成酒店下达的各项目标与任务，为酒店今年创造良好的业绩提供有力的人力资源支援与保障。2012年度主要完成了以下几项工作：2012年年度所取取得的成成绩人力资源规规划及员员工招聘聘与配置置人力分析科学统计员员工流失失率，详详细记录录酒店用用人情况况，新增增加员工工每月工工资/岗岗位变动动情况表表及每月月人员流流失率报报表，明明确记录录每月人人员岗位位、工资资的变动动，

2、随时时掌握全全店员工工薪资变变动情况况，将年年度、月月度员工工流失率率与去年年同期进进行对比比，让酒酒店人事事数据更更加清晰晰准确，了了解酒店店用人情情况。有有效建立立员工离离职率分分析与预预警机制制，实施施员工离离职问卷卷调查，每每月底进进行员工工离职分分析统计计，将意意见反馈馈到部门门，要求求部门针针对发现现问题及及时进行行整改，保保障人员员的稳定定，有效效将员工工流失率率控制在在5%以以下，成成为目前前上海高高星级酒酒店员工工流失最最低的酒酒店，将将每月员员工流失失情况与与同行交交流，及及时掌握握最新人人力资源源情况。根根据酒店店经营状状况，调调整更新新酒店组组织架构构图，提提前做好好人

3、力需需求预测测，制定定招聘计计划。2012年年员工流流失对照照表（如如图1-1）：序号月份05年人力力情况04年人力力情况当月 人人数离职 人人数离职率(%)入职 人人数入职率(%)对比(%)1八月2九月3十月4十一月5十一月6总计(图1-11)优化人力结结构根据人力需需求计划划，分别别与华夏夏旅游学学校、湖湖南衡阳阳旅游学学校、广广东省旅旅校、河河北省邯邯郸粮食食学校、桂桂林旅游游高等专专科学校校等五所所学校建建立了长长期友好好的合作作关系，做做到实习习生离店店一批，补补充一批批，保障障了酒店店人力资资源的需需求。目目前在店店学生共共有988人，其其中大专专生199人，这这些学生生主要分分配

4、在前前厅、餐餐饮、管管家等一一线接待待、服务务部门，既既优化了了酒店人人才素质质结构，又又展示出出良好的的发展后后劲，有有效降低低人力成成本。为为了配合合06年年初财富富蓝湾大大酒店的的开业，本本部还于于12月月份前往往江西蓝蓝天学院院选招一一批大专专毕业生生作为酒酒店种子子培训选选手。 全年共共招聘学学生1112人，其其中大专专生199人。招聘工作(一)、内内部招聘聘酒店出现职职位空缺缺时，首首先采用用内部招招聘方式式，在酒酒店内部部选拔合合适的人人才补充充新的职职位空缺缺，为员员工提供供全面发发展空间间及机会会。鼓励励内部员员工推荐荐合格人人选前来来应聘，降降低招聘聘成本。酒店全年职职位调

5、动动人数：1044人。内部推荐员员工人数数：1550人。(二)、校校园招聘聘 今年四四月份，本本部前往往安徽华华夏旅游游学校，选选招实习习生355名，选选用了原原在店实实习生返返店人员员12人人，有效效缓解了了人力资资源的紧紧张。五月，本部部与湖南南省衡阳阳市旅游游学校建建立合作作关系，选选招了实实习生229名，及及时落实实了人才才替补计计划。七月，与广广东省旅旅游学校校达成人人才培养养协议，为为我店选选送了114名具具有较好好素质的的实习生生，提升升服务质质量。九月，与河河北省邯邯郸粮食食学校联联系招聘聘，共选选招实习习生155人。十一月份，本本部前往往广西桂桂林旅游游高等专专科学校校选招大

6、大专实习习生多名名，预计计于20013年年1月到到岗实习习，既优优化酒店店人力资资源素质质，又为为财富蓝蓝湾大酒酒店培养养新的管管理骨干干。(三)、本本地区招招聘人才市场招招聘：本本年度各各大人才才市场约约推荐1150名名前来面面试，其其中录用用50人人。网站招聘：本年度度经各大大网站(主要为为中国旅旅游人才才网及上上海人才才网)前前来面试试人数约约1400人，其其中约555人被被录用。同行业及内内部员工工推荐招招聘：本本年度经经同行业业及内部部员工推推荐前来来面试人人数约7700人人，其中中约2440人被被录用。利用本酒店店网店招招聘：本本年度经经本酒店店网站前前来面试试人数88人以上上，其

7、中中3人被被录用。猎头招聘：20112年与与珠海西西学东进进文化传传播有限限公司合合作，猎猎取了日日籍宾客客关系经经理一名名，促进进与日籍籍宾客客客务关系系。其它招聘：制作了了酒店户户外招聘聘栏，及及时张贴贴酒店空空缺职位位，吸引引附近同同行业人人才前来来应聘，2012年度通过户外招聘栏前来应聘的有350人，约录用120人。 全年年共面试试人数约约13550人；其中酒酒店约录录用4770人左左右。劳动用工情情况自20122年1月月1日开开始全店店共入职职4722人，离离职3331人，目目前在岗岗人数为为7211人，全全年离职职率为552% (月流流失率为为4.333%)，比去去年同期期降低了了

8、1.992%。目前在岗人人员分布布比例情情况：按年龄划分分：166岁以下下22人人；177-255岁3889人；26-35岁岁2388人； 36-45岁岁65人人； 446-660岁77人。(图3-11)按性别情况况划分：男3775人；女3446人。(图3-22)按婚姻情况况划分：未婚人人数为5562，已已婚人数数为1552人，其其它7人人。 (图3-33)按籍贯划分分：广东东省1228人，湖湖南省1120人人，湖北北省955人，广广西省889人，四四川省775人，安安徽省665人，河河南省449人，江江西省330人，台台湾100人，其其它地区区60人人。 (图3-4) (图3-4)按职级划分

9、分为：行行政级11：1人人；行政政级2人人：2人人；行政政级3：3人；经理级级A：77人；副副经理级级B：228人；高级主主任级CC：8人人；主任任级D：50人人；领班班级E：78人人；资深深服务员员级F：1300人；服服务员级级G：3316人人，实习习生H：98人人。 (图3-55)建章立制为了规范人人力资源源管理，统统一操作作标准，在在七月份份组织编编写完成成了人力力资源部SOOP操作作手册。结结合酒店店实际经经营情况况及上海海地区酒酒店行业业情况，重重新修订订了部分分规章制制度，加加强制度度与程序序的健全全，使酒酒店对于于员工奖奖罚有章章可遁，有有据可依依。在220122年度里里本部主主

10、要修订订及制订订了以下下重要规规章制度度：厨部、工程程员工工工鞋配备备及规定定员工拾获客客人物品品的奖励励标准补补充规定定重申员工宿宿舍每月月综合卫卫生评比比奖罚制制度宴会支援人人员管理理制度员工晋升制制度规定定员工慰问制制度员工私用电电器使用用管理规规定夏季高温补补贴费的的规定实习生管理理规定员工餐厅MMOD值值班制度度员工车辆管管理制度度。全年共发文文1811份。工作评估与与绩效考考核普通考核针对员工考考核制定定出一套套系统的的制度性性规范、程程序和考考核方法法。例如如转正、晋升考考核先部部门上岗岗培训考考核后，由由人资部部再培训训考核，考考核合格格者方可可给予转转正或晋晋升，让让员工加加

11、深了对对自己的的职责与与工作目目标的了了解，而而酒店整整体工作作绩效也也得到改改善和提提升。2、年终考考核实施员工年年终奖励励方案，将将年终奖奖与员工工绩效考考核挂钩钩，保持持员工工工作积极极性，激激发员工工加强责责任感，改改进工作作、提高高员工工工作效率率，有效效提升了了酒店的的整体服服务质量量。企业文化的的建设旅游活动经副理旅游游：于今今年三月月及111月份组组织经副副理分别别到泰国国、香港港及中山山、珠海海旅游。各各经副理理身心得得到放松松，学习习国外酒酒店先进进管理经经验，大大大增强强了团队队的凝聚聚力。为了奖励220044年年度度优秀员员工，由由人力资资源部带带队组织织20004年年

12、年度优秀秀员工到到海南四四日三晚晚旅游，通通过此类类活动激激励员工工爱业敬敬岗，积积极提升升自我。在今年六月月份，经经过总办办批准，酒酒店分别别以部门门为单位位组织了了全店员员工外出出旅游，体体现出酒酒店对员员工的关关怀，加加强员工工的稳定定性。优秀员工评评选季度/年度度优秀员员工评选选定期进行优优秀员工工评选，实实行物质质奖励与与精神奖奖励相结结合，并并将每期期优秀员员工的相相片张贴贴于员工工通告栏栏，让全全店员工工以他们们为学习习榜样，在在员工中中形成了了你追我我赶、互互帮互学学的良好好风气，调调动员工工的工作作积极性性，有效效提高酒酒店服务务质量。 全年共共评选出出19名名优秀员员工。微

13、笑大使评评选历时一个月月的浦东东镇“微笑使使者既优优质服务务单位评评选活动动”于4月月结束，我我店共评评选出“微笑使使者”45名名，“微笑服服务标兵兵”1名，并并荣获优优质服务务单位奖奖。微笑笑是展示示自我的的名片，是是打开人人与人之之间的、友友谊的钥钥匙，微微笑使者者评选活活动将某某酒店的的微笑发发扬光大大，使某某酒店的的品牌更更广为人人知。文娱活动举办员工生生日会每两月组织织一次员员工生日日会，主主要以参参加户外外活动为为主，本本年度主主要组织织员工到到上海绿绿色世界界、旗峰峰公园、海海月岩等等上海著著名旅游游景点，并并将某酒酒店杯、棒棒球帽等等礼品发发放给庆庆生会员员工。 本年度度共组织

14、织了5444名过过生日员员工外出出旅游。员工舞会每月由各部部门轮流流举办一一次的员员工舞会会节目内内容精彩彩，奖品品丰富，充充分调动动了员工工的积极极性，更更为大家家提供了了一个休休闲娱乐乐、交谊谊互动的的环境。春茗及中秋秋晚会今年2月及及9月分分别举办办了春茗茗及中秋秋晚会，所所有节目目均来自自于各部部门基层层员工自自编自演演，节目目内容丰丰富多彩彩，开心心互动，极极大的调调动了员员工的参参与积极极性，使使员工产产生对酒酒店的向向心力。组织活动员工运动大大会今年5月，在在酒店开开业三周周年之际际举办了了首届某某酒店员员工运动动大会，此此次大会会主要包包括有篮篮球、乒乒乓球、跳跳绳、台台球、拔

15、拔河等项项目，通通过本次次活动，舒舒缓了工工作的紧紧张，激激发了全全体员工工对参与与集体活活动的热热情，增增进员工工相互之之间的感感情交流流，使得得集体凝凝聚力大大大增强强。参加全国服服务技能能中南赛赛区比赛赛带领员工参参加了由由中国饭饭店协会会主办组组织的“首届全全国饭店店系统服服务技能能大赛”中南赛赛区比赛赛，本部部做好了了充分的的准备，选选手门经经多次部部门演练练和选拔拔，共派派出了115名选选手，获获得了本本次比赛赛西式烹烹饪前三三名以及及团体金金奖的可可喜成绩绩，为酒酒店及上上海赢得得了良好好的声誉誉。参加珠三角角最具价价值职业业经理人人评选由人力资源源部总监监为代表表，参加加了由广

16、广东省人人力资源源管理协协会组织织的“首届中中国珠三三角1000名最最具价值值人力资资源经理理”评选，获获得了优优异的成成绩，成成为珠三三角地区区人力资资源管理理者的先先行者。实习生茶话话会11月分别别组织与与在店四四个学校校实习生生的茶话话会，在在会上实实习生们们畅所欲欲言，与与总经理理、执行行副总畅畅谈实习习感受和和收获，同同时也提提出了建建议和意意见。总总经理与与执行副副总的亲亲切交谈谈使实习习生充分分感受到到某酒店店的关怀怀，同时时对丰富富某酒店店文化和和活跃各各部门团团队起了了很大的的作用。某酒店人人店报报 (浦浦东版)本年度共举举办店报报6期，每每期店报报出版后后首先进进行内部部讨

17、论总总结，不不断改进进工作，加加强与各各编委的的沟通，让让员工通通过文字字表达自自己的心心声，为为某酒店店人提供供一个交交流的平平台和施施展才华华的舞台台。通过过一年多多努力，浦浦东版某某酒店人人在保保持总体体风格不不变的同同时，革革新了版版面及文文章素材材，逐渐渐形成了了某酒店店人某酒酒店事的的独特风风格，越越来越受受到广大大员工的的喜爱。劳资关系与与薪酬福福利 建立立比较和和谐的劳劳资关系系，一年年来没有有发生一一起劳资资纠纷，为为酒店的的发展提提供了稳稳定的保保障。员工社保在吸取044年劳资资纠纷教教训的基基础上，本本部对明明显与劳劳动法相相抵触的的规章制制度进行调整，对对保安部部、工程

18、程部、厨厨房员工工等从事事高危作作业的人人员，入入职即为为其够买买工伤保保险，并并加强对对员工的的安全防防范及作作业的培培训、监监督，有有效减少少安全事事故及工工伤赔款款的发生生。目前各部门门参保人人数统计计，具体体调整如如下表(6-11)：部 门养老保险人人数工伤保险人人数部 门养老保险人人数工伤保险人人数保安部248管家部810工程部245稽查部31前厅部112娱乐部123中厨1915桑拿部4西厨1014人资部139日厨41营销部3中餐2财务部91管事部1酒水部2年度普调根据国家物物价上涨涨因素，分分别对在在店工作作满一年年以上员员工进行行工资年年度调薪。具体体调整如如下表(6-22)：时

19、间普调对象人数普调净增额额普调幅度具体明细附附表05年3月月03年100月1日日-044年3月月31日日入职的的员工7335215%表一05年9月月03年9月月30日日入职前前的员工工04年4月月1日-04年年9月330日之之间入职职的员工工1611002665%表二表一：部门人数普调净增额额部门人数普调净增额额人资部2203营销部145保安部293前厅部7380管家部16740桑拿部133工程部4213中餐厅3210意餐厅2105管事部6195酒水部6265意厨3280娱乐部19760表二：部门人数普调净增额额部门人数普调净增额额财务部201715稽查部3198营销部4335前厅部12775

20、管家部321560工程部17750人资部9476保安部11578桑拿部7314娱乐部261391日餐145中餐3135西餐160酒水部2162管事部8329西厨101163铁厨140最低工资标标准调整整3月份，根根据上海海政府规规定的最最低工资资标准为为5744元，对对部分岗岗位的薪薪资作相相应调整整。具体体调整如如下表(6-33)：部门/岗位位目前入职工资试用期转正工资调整后入职工资调整后转正工资备注管事部/洗洗碗工管家部/PPA人资部/洗洗碗工/宿舍清清洁工550600600650目前薪资超超过6550元的的员工不不作调整整厨部帮厨500600600650目前试用期期达6000元的的员工，

21、暂暂不作调调整桑拿沐足技技师500500此职位计薪薪方式：基本工资提成故该职位暂暂不作调调整第二次最低低工资调调整人数数共566人，调调幅增额额共33380元元，具体体调整如如下表(6-44)：部门人数调幅金额部门人数调幅金额人资部/洗洗碗工/清洁工工10450管家部/PPA211350管事部洗碗碗工18780西厨帮厨2200日/铁厨4550桑拿部PAA150员工福利为了提升员员工对公公司的忠忠诚度，使使员工随随时保持持激昂的的工作情情绪，220122年度根据国家有有关劳动动法规，相相应调整整了员工工最低工工资，对对保安员员、咨客客、司机机工资相相对同行行较低的的岗位进进行调整整，并结结合物价

22、价上涨原原因，对对员工实实行年度度工资普普调。提提高报酬酬对获得得优秀的的人才相相当重要要，能使使之在工工作保持持自动自自觉的精精神，但但是人性性化的管管理、对对员工的的关怀更更是人才才选择工工作的重重点，针针对此我我们出台台了厨房房、工程程部员工工工鞋配配备制度度、员工工高温补补贴规定定、员工工慰问制制度等一一系列人人性化规规章制度度，提高高员工福福利，吸吸引人才才，降低低流失率率。福委会工作作2012年年福委会会进行重重新改组组，完善善了新的的组织机机构，在在各部门门的支持持与努力力下，组组织每双双月的庆庆生会及及单月的的员工舞舞会，定定期播放放最新精精彩电影影等活动动丰富员员工的业业余生

23、活活；更新新员工网网吧设备备，每天天开放时时间调整整为100小时，方方便不同同班次的的员工上上网；并并新购入入1899本图书书供员工工借阅，为为员工提提供了充充足的精精神粮食食；在二二月与九九月分别别组织春春茗晚会会及中秋秋晚会，在在五月组组织了员员工运动动大会，员员工积极极参与各各项活动动，自编编自导，涌涌现出了了许多的的优秀节节目与人人才，博博得了员员工喜爱爱和总经经理的好好评。后勤保障服服务(一)、员员工宿舍舍员工宿舍是是人力资资源部后后勤保障障的重要要分部之之一，为为员工提提供良好好的居住住环境及娱乐场场所为酒酒店吸引引人才、留留住人才才发挥了了重要的的作用。宿舍管理员工宿舍为了让员工

24、工的住宿宿更方便便舒适，特特别是为为了迎接接几批实实习学生生的到来来，对员员工宿舍舍进行了了3次较较大规模模的调整整，逐渐渐实现按按部门、按按学校集集中住宿宿的规范范整齐局局面，AA、B栋栋平均住住宿人数数全年保保持在6650人人左右。宿舍管理实实现电脑脑化，对对所有住住宿员工工的资料料进行整整理登记记，员工工更衣柜柜使用情情况、房房门钥匙匙的领用用、部门门资产管管理、亲亲友接待待记录、扣扣缴电费费和卫生生评比资资料电脑脑备份，达达到准确确、规范范、高效效的管理理效果。在04年的的管理基基础上，根根据宿舍舍实际情情况于005年55月补充充和修订订了宿宿舍管理理制度和和宿舍舍稽查标标准并并张贴到

25、到所有房房间，使使宿舍管管理更加加完善。加加强了宿宿舍管理理员日常常管理力力度，特特别是对对宿舍内内夜间宿宿管真空空时段的的违纪现现象进行行了多次次整顿，依依据宿舍舍制度宿宿舍全年年处理和和纠正违违规违纪纪现象人人员共115人次次。同时时对轻微微违犯宿宿舍制度度的人员员进行规规劝和口口头警告告，大大大改善了了员工宿宿舍的住住宿环境境和秩序序。为了保持员员工宿舍舍整洁、卫卫生的居居住环境境，除了了每周一一的虫害害消杀外外，还配配备了足足够的瓶瓶装杀虫虫剂让员员工使用用，有效效杀灭虫虫害，保保障了酒酒店员工工的身体体健康。每每月至少少2次对对A、BB栋宿舍舍楼道走走廊等公公共区域域进行大大清洗，另

26、另外还制制定每月月卫生计计划，对对宿舍范范围内的的大型的的清洁项项目进行行集中清清洁处理理，达到到了良好好的清洁洁效果。日日常的清清洁保洁洁工作更更是严格格要求，长长抓不懈懈，长效效保持。 为了方便员员工出入入宿舍并并使员工工财产得得到一定定的安全全保障，005年88月份为为所有住住宿员工工配备了了房门钥钥匙。为了对宿舍舍内员工工私有电电器进行行规范管管理，杜杜绝用电电安全隐隐患和禁禁止用电电浪费现现象，自自05年年3月份份起对员员工宿舍舍内所有有员工私私有电器器进行检检验和登登记，收收缴不合合格的电电器，出出台了员员工私有有电器使使用管理理制度。每月进行的的员工宿宿舍综合合评比大大检查在在0

27、4年年的基础础上重新新调整部部分检查查项目，使使卫生检检查工作作更务实实、公平平，通过过评比大大力提倡倡员工文文明住宿宿，树立立了员工工讲卫生生讲秩序序，爱店店如家的的良好风风气。高职宿舍为了更好的的为酒店店高职管管理人员员提供服服务，规规范管理理，于005年补补充整理理了新的高高职宿舍舍管理制制度，以以发文的的形式进进行公布布，使高高职宿舍舍的管理理更加规规范化。员工活动室室网吧 员工网吧吧继044年开放放以来，本本着热情情为员工工服务的的宗旨，延延长了每每日开放放时间，由由原来的的每天开开放8个个半小时时延长到到每天110个小小时。并并于055年3月月和8月月分批购购进了摄摄像头和和耳机等

28、等设备，使使网吧硬硬件配置置更为完完善，005年新新增会员员1733人，现现有会员员共3228人，为为丰富员员工业余余生活起起到了极极大的作作用。 阅览室员工阅览室室自开办办以来深深受员工工欢迎，通通过调整整工作人人员的班班次，方方便员工工借阅图书。005年新新增图书书4次(每季度度一次)共1889本，现现有图书书共3997本，另另外接收收各部门门和员工工捐赠书书刊杂志志若干本本(不计计资产)。055年新增增会员336人，现现有会员员共655人，为为开拓员员工视野野、增长长员工知知识提供供了有利利条件。 娱乐活动室室员工活动室室是员工工工作之之余的主主要娱乐乐活动场场所，酒酒店为员员工的娱娱乐

29、活动动提供了了良好的的条件，005年44月将活活动室进进行了粉粉刷和改改造，并并于9月月份调进进一批沙沙发等摆摆放于室室内，既既方便了了员工休休息，又又提升了了活动室室的档次次。全年年长备各各种娱乐乐活动用用品和用用具，005年约约接待员员工72200人人次。影视厅员工影视厅厅一直保保持稳定定服务于于员工的的原则，按按时给员员工开放放电视节节目，并于05年年9月份份将影视视厅的座座椅改换换成沙发发。工程维修 05年3月月至7月月对宿舍舍公共区区域、AA、B栋栋宿舍楼楼道、活活动室和和通道墙墙壁进行行了粉刷刷。大大大改善了了员工住住宿环境境，提升升了酒店店宿舍的的形象。05年5月月份对员员工活动

30、动室和通通道雨棚棚进行彻彻底整修修，彻底底解决了了雨棚长长期漏水水，方便便员工通通行。05年4月月份对BB栋宿舍舍每一层层的楼梯梯口安装装防水板板，为方方便员工工行走和和延长宿宿舍楼使使用寿命命起到良良好作用用。05年3月月份对宿宿舍内所所有空调调和风扇扇进行了了检修维维护，每每季度对对区域内内所有开开水器进进行了检检修。每每月更换换开水器器滤蕊115个，全全年共计计1800个。对对维护员员工正常常生活以以及用水水用电安安全提供供了有力力的保障障。另外由宿舍舍管理员员自己动动手全面面检修了了员工宿宿舍内所所有铁架架床，维维修和更更换更衣衣柜锁头头共计1119把把。05年2月月份和88月份对对宿

31、舍蓄蓄水池进进行了消消毒和清清洗，保保障员工工生活用用水的清清洁卫生生。05年5月月份在员员工通道道处安装装玻璃镜镜一面，方方便员工工整理仪仪容仪表表，以饱饱满的精精神状态态投入到到服务工工作中。 其它 亲亲友接待待房搬迁迁到A栋栋4088房后继继续开放放，全年年共接待待员工亲亲友5660人次次。总结回顾20112年，员员工宿舍舍全体工工作人员员在人力力资源部部的领导导下以热热情服务务员工为宗旨，本本着“微笑、热热情、团团结、服服务”的理念念，在服服务和管管理宿舍舍工作中中，发挥挥热情、也也发挥了了智慧，想想为酒店店和员工工的利益益所想，急急为酒店店和员工工的利益益所急，以以实际的的工作成成绩

32、得到到酒店领领导和广广大员工工的好评评和肯定定。不过过在055年的工工作中也也存在着着一些不不足之处处，主要要表现在在以下方方面：员员工宿舍舍全年发发生手机机、现金金失窃事事件多起起，由此此造成的的影响非非常恶劣劣，一部部分事件件经过酒酒店保安安部、人人资部的的共同努努力，已已成功起起获所失失窃物品品，也已已经将当当事责任任人进行行处理。但但因客观观原因，一一部分事事件经过过调查取取证最终终无法取取得圆满满结果而而不了了了之，经经过对这这些事件件的综合合调查发发现，在在员工宿宿舍区域域内安装装监控摄摄像头会会对此类类现象的的发生有有极大的的监控作作用，在在即将到到来的220133年，我我们将努

33、努力争取取酒店管管理层的的大力支支持，实实现对员员工宿舍舍区域内内全面监监控，杜杜绝此类类事件的的发生，确确保员工工财产安安全和员员工宿舍舍的秩序序正常。(二)、厨厨房2012年年员工餐餐厅在上上级领导导的带领领下，以以为员工工提供整整洁、优优雅的用用餐环境境及味美美可口的的膳食为为目标和和任务，围围绕目标标和任务务，员工工餐厅全全体员工工积极努努力为员员工提供供优质的的服务和和出品。回回顾一年年工作，在在一定程程度也存存在一些些不足，为为了在006年中中更好地地完成各各项工作作，认真真吸取005年工工作的经经验和教教训，具具体总结结如下：卫生环境05年来职职厨全体体员工以以为酒店店员工服服务

34、，提提供安全全卫生的的餐具、用用具为宗宗旨，全全面做好好、保持持了员工工餐厅的的各项卫卫生。卫生制度的的建立，出出台一系系列对厨厨房员工工的卫生生要求制制度，包包括7月月份员员工餐厅厅卫生标标准、88月份员员工餐厅厅食品卫卫生制度度、110月份份员工工餐厅每每周卫生生工作表表等。六月份在餐餐厅和后后院建修修了泔水水池和垃垃圾房，美美化了餐餐厅和厨厨房的外外围环境境7月份更新新了一批批餐具并并在餐厅厅增加了了两台牛牛角扇缓缓解了员员工就餐餐热的问问题。成本分析05年因物物价上涨涨原因，全全年员工工用餐成成本人均均约为66元/天天。04年和005年膳膳食费用用对比（1110月月）如下下图： （单单

35、位：元元）月份04年成本本05年成本本升/降率(%)1月956888.5991276110.66319222.0112月879099.5551388554.66509455.0553月1485886.4421250882.558-235003.8844月983699.7111320990.443337200.7225月1090550.6621315556.664225066.0226月1207333.0041347111.222139788.1887月1290558.1111424994.441134366.38月1288332.881461665.886173333.0669月1259447

36、.3361296448.5543701.1710月1265222.2271412992.334147700.077合计11706698.4713495507.221788008.77505年1月月至100月费用用比044年同期期每月增增加2117922.877元，主主要原因因是员工工膳食费费用的增增加和酒酒店员工工的增加加，044年酒店店员工为为6700人，005年为为7300人。出品六月份根据据员工意意见，餐餐厅在每每天中、晚晚两餐推推出各式式小菜，（如如：酸菜菜、榨菜菜、豆鼓鼓、腐乳乳）等来来满足员员工不同同口味。十一月举行行职厨技技能比赛赛，通过过比赛挖挖掘厨师师潜能推推出新的的菜式、品

37、品种、更更好地为为员工服服务。设备、设施施管理维维修六月份对员员工餐厅厅操作间间地面瓷瓷砖进行行了补修修，墙壁壁重新粉粉刷，改改善了工工作环境境。每季度申请请清洁公公司清洗洗厨房抽抽油烟罩罩、排烟烟管，消消除安全全隐患。申购了一台台蒸饼机机和绞肉肉机，为为增加出出品的多多样化提提供硬件件保障后勤工作每月农历初初一、十十五酒店店拜神物物品准备备工作。每月底协助助人资部部及各个个部门在在员工餐餐厅举办办员工舞舞会，包包括事物物的制作作、卫生生打扫等等方面。每月酒店员员工庆生生会，烧烧烤等活活动的食食品准备备，保障障后勤服服务工作作。总结人员流失率率较大，离离职、调调职了一一批员工工，共计计14人人

38、，其中中10人人离职、44人调部部门，离离调职占占部门总总数的993%，由由于高流流动率，给给员工餐餐厅日常常管理、出出品、卫卫生、服服务方面面带来较较大的负负面影响响，同时时也为员员工餐厅厅输入新新的血液液、新的的技术，使使员工餐餐厅在管管理、出出品、卫卫生有了了更大的的提高。在在以后的的工作当当中要注注重部门门的稳定定和团结结，保障障员工餐餐厅日常常工作正正常化、秩秩序化。9月份，因因食品保保存不善善，导致致娱乐、桑桑拿部分分员工食食用引起起后腹泻泻事件，为为了杜绝绝此类事事件的再再次发生生，制定定了主管管、领班班早餐、夜夜宵出品品检查制制度，值值班厨师师卫生制制度，规规定剩菜菜保存时时间

39、不可可超过44小时，确确保员工工食品的的干净与与卫生。在卫生、出出品方面面接到员员工的投投诉时有有发生，继继续加强强服务意意识提高高服务态态度，只只有认识识到服务务的重要要性，才才能为酒酒店员工工提供优优质的服服务和美美味的出出品，跟跟上酒店店前进的的步伐。、工伤 1、工工伤共计计4起。其其中：房房务部22起，餐餐饮部22起。 2、原原因分析析：没有有正确使使用工具具，导致致划伤手手脚。上上下楼梯梯不小心心摔跤导导致受伤伤。 3、解解决办法法：加强强培训，提提高员工工素质，加加强安全全意识观观念。正正确使用用工具。外勤工作与唐山周边边大中专专旅游院院校保持持联系，主主动邀请请学校负负责人来来店

40、考察察，建立立良好的的合作关关系，提提前做好好实习生生替补计计划，即即保证了了人力资资源的充充足，也也为财富富蓝湾大大酒店开开业做好好了人力力资源准准备。加加大了与与区劳动动部门、人人才交流流服务中中心、社社保部门门的联系系密度，每每周与顾顾问律师师沟通，及及时了解解新的政政策法规规，对人人事制度度做出相相应调整整，使之之符合国国家相关关政策法法规。加强与当地地报纸、电视台等行业协会及媒体的合作，做好酒店的宣传工作，大大提升了酒店的知名度。十、培训工工作完善入职培培训体系系新员工入职职岗前培培训每月安排一一至两期期，全年年共培训训13期期，共培培训3005人次次，培训训时间每每人166小时。入

41、职职培训增增加了军军训内容容，培养养新员工工服从与与执行意意识，强强化团队队合作精精神。课课程重点点放在某某酒店企企业文化化宣导，提提倡做“合格酒酒店人”、做“某酒店店人”，加强强职业道道德的教教育。实实习生入入职培训训安排六六天共448小时时课程，与与普通社社招员工工相比，加加大了组组织纪律律与某酒酒店文化化，酒店店服务理理念的宣宣导，让让各部门门负责人人讲述自自己部门门的文化化与产品品知识，既既加强了了管理者者对实习习生的了了解，又又让实习习生接触触到更全全面的某某酒店文文化与服服务理念念。入职在岗培培训与新员工入入职岗前前培训衔衔接，入入职在岗岗培训期期为在33个月。培培训部制制定了规规

42、范要求，各各部门训训导师根根据每个个岗位员员工的不不同职责责，制定定出新员员工在岗岗培训提提纲，设设计出入入职在岗岗培训跟跟踪表，每每名员工工一上岗岗，由部部门培训训负责人人制定一一份培训训跟踪表表，展开开为期三三个月培培训，每每项内容容都指定定专门人人员培训训与辅导导并检查查。新员员工转正正时要随随同转正正考评表表一起交交人力资资源部。经经过第二二季度的的大力推推动，已已在一线线部门全全部建立立起来，除除中厨、财财务、营营销、稽稽查四部部门外，其其他所有有部门全全部建立立并实施施。这样样保证了了每一名名员工上上岗都能能接受到到培训，而而且可以以找到培培训者，既既利于培培训检查查，又保保证了员

43、员工的快快速掌握握技能技技巧。转正培训与与考核试用期三个个月的入入职在岗岗培训结结束后，培培训部每每月组织织一期转转正培训训，对工工作有了一定定熟悉的的员进行行提高，以以优质服服务为主主题，侧侧重分析析客人消消费心理理，结合合工作中中大量案案例，讲讲述如何何创造优优质服务务，从面面对面服服务和电电话沟通通服务两两个方面面进行辅辅导，对对即将转转正员工工的服务务意识与与服务技技巧加以以提高，并并为员工工今后的的进一步步发展打打下初步步理论基基础。员工发展培培训体系系晋升培训从第二季度度开始，每每两个月月开展一一期晋升升培训，共共开展55期。共共培训558人次次，每次约3小小时。以以晋升领领班培训

44、训、晋升升主任培培训两种种课程，对对新晋升升的领班班与主任任在“岗位职职责”、“管理技技巧”、“能力要要求”等方面面加以指指导。管理培训采用派出去去、引进进来与内内部讲座座等三种种培训方方式，共共开展115次培培训，外外派培训以酒店出出资与培培训部推推荐课程程自我进进修相结结合，安安排了一一批经副副理、部部门主任任、专业业技术人人员进行行了外派派培训。酒店出资的的外派培培训有：财务培培训1人人、PAA管理11人、医医疗急救救1人、劳劳资纠纷纷2人、培培训技术术1人、点点菜师培培训1人人、餐饮饮创新11人、英英语培训训技巧11人等共共9人次次； 引进外来师师资的培培训有：培训导导师188人、管管

45、理讲座座73人人、团队队训练883人等等共1774人次次。内部培训有有：督导导层管理理技能培培训311人、宾宾客投诉诉处理111人、团团队建设设24人人、训导导师训练练18人人等，共共计844人次。三种方式的的培训相相互结合合，根据据不同阶阶段的培培训需求求，对酒酒店各层层级管理理人员、训训导师、主主要技术术人员的的对补充充酒店管管理人员员的技能能，培训训梯队人人才起了了一定作作用。技能与知识识培训共开展了医医疗急救救培训一一期，主主任级员员工有116人参参加；宴宴会服务务4期，上上海职业技术学学校500余名学学生分两两批参加加，为酒酒店接大大型宴会会后备之之用；酒酒店各部部门员工工30余余人

46、参加加了培训训；美容容化妆培培训一期期60多多名实习习生参加加；7月月至8月月全员消消防培训训一次，6600多多名员工工参加，112月份份全员观观看禁毒毒录像一一次，6600多多人参加加，生理理卫生培培训两期期，所有有实习女女生1003名员员工参加加。语言培训体体系岗位英语培培训每月安排两两至三个个部门，由由英语培培训老师师对有培培训需求求的部门门进行培培训，采采用部门门列出培培训内容容，由英英语老师师开发课课程，根根据学员员参差不不齐的情情况采用用训前考考核，达达标者参参加培训训，培训训结束后后进行考考核等形形式展开开。每课课程由部部门训导导师安排排培训负负责人，跟跟进培训训课程，与与培训讲

47、讲师沟通通等，使使培训计计划实施施更有效效果。培培训结束束后讲师师进行总总结报告告，对考考勤、学学员成绩绩、试题题、优点点与不足足等进行行总结，经经培训部部审核后后交部门门负责人人参考。一一共对110个部部门，授授课777节，培培训3003人次次。主要要问题在在培训部部与受训训部门的的沟通，受受训部门门对培训训的重视视程度不不够。岗位日语培培训日语培训由由第二季季度开始始启用岗岗位日语语培训，由由森真理理子老师师分别对对西餐、管管家部进进行了岗岗位日语语培训，由由培训部部牵头，根根据受训训部门提提供的服服务用语语，由日日语培训训老师进进行备课课，对部部门展开开培训。由由于森真真理子老老师务实实

48、严谨的的培训和和两部门门的重视视，所以以取得较较好效果果。第四四季度由由吴东老老师进行行岗位日日语培训训对前厅厅、中餐餐、餐饮饮部门的的咨客、领领班进行行了培训训，效果果均较好好。英语兴趣班班为了补充岗岗位英语语培训的的内容单单调状况况，提高高大家学学习英语语的兴趣趣，于第第二季度度开始举举办英语语兴趣班班，共开开了十多多次课，效效果不太太理想，主主要原因因是大家家工作压压力大，下下班后总总想放松松，部门门对英语语要求不不够，授授课形式式单一没没能充分分地吸引引大家等等原因，没没有收到到预期效效果。日语爱好培培训班延续去年吴吴东老师师开班的的日语爱爱好者学学习班，每每月开四四天课，参参训学员员

49、打下了了坚实的的日语基基础，但但持续时时间太长长，收效效不明显显，第二二季度改改为两月月班，只只学最简简单的日日常口语语与五十十音图。为为一部分分学员打打下了良良好的日日语基础础。培训讲师队队伍3月至5月月安排了了18名名训导师师参加了了由长安安某酒店店联系的的培训讲讲师培训训，共77天566小时课课程，对对培训技技能技巧巧，各种种培训技技术有了了一定认认识和了了解，并并进行了了课堂训训练，使使部门管管理者完完善了培培训这一一基本技技能。但但在下半半年，由由于晋升升、离职职、下属属成长等等原因，部部门训导导师基本本换了一一大半，为为此培训训部又组组织了在在十二月月份部门门训导师师培训的的第一阶

50、阶段共88个小时时的课程程，对部部门训导导师如何何开展培培训工作作，正确确认识培培训，讲讲师的自自我展示示技巧进进行了训训练和指指导，第第二部分分课程将将在明年年一月开开展。根据目前的的工作要要求，部部门应有有后备导导师，每每名管理理者都应应当是合合格的培培训者，酒酒店目前前离合理理的状况况还有一一定距离离，因此此，培训训讲师队队伍建设设的工作作还需继继续进行行。培训训部在培培养讲师师队伍方方面，日日常的指指导工作作不足，主主要依靠靠每月一一次的培培训协调调会，因因此部门门训导师师成长较较慢，尚尚未达到到酒店要要求。对对训导师师的培训训和指导导成为全全面提高高酒店培培训质量量的重要要环节，因因

51、此将成成为明年年工作之之重点。培训课程体体系根据员工成成长发展展培训的的需要，完完善了入入职培训训课程，开开发了转转正培训训课程、晋晋升领班班、晋升升主任课课程，以以及团队队建设、管管理技巧巧、训导导师培训训等几个个方面的的课程；进行了了酒店产产品知识识更新，花花大力气气编写了了各岗位位英语培培训手册册，为培培训工作作的开展展打下了了基础。培训试题与与员工考考核完善了入职职新员工工考核试试题，完完善了转转正考核核试题，加加入部门门在岗培培训内容容，建立立了晋升升考核试试题，晋晋升试题题中结合合岗位的的工作要要求能力力要求，设设置灵活活多样的的试题为为考核员员工的能能力提供供了依据据。为了了推出

52、英英语等级级津贴制制度，特特制定英英语等级级考试题题初级和和中级试试题。网络培训体体系依靠部门训训导师的的作用开开展部门门培训，利利用对训训导师的的考评与与辅导软软硬两手手，抓起起培训工工作，使使酒店培培训工作作全面开开展。但但对部门门授课质质量、营营造培训训氛围等等方面需需进一步步努力。第二节20012年年度未完完成工作作总结20112年，人人力资源源部的工工作在逐逐步深入入，全面面铺开，循循序渐进进，酒店店各项规规章制度度得以完完善和人人性化，创创建出较较为和谐谐的劳资资关系，酒酒店人力力分析科科学化，提提供良好好的人力力保障，取取得了一一定的成成效。面面临20013年年集团扩扩张经营营的

53、快速速发展态态势，部部门工作作部分有有待继续续改进与与提高，这这些工作作主要表表现在：人才培养梯梯队不够够系统，缺缺乏机制制保障：培养基基层管理理人员，为为员工提提供良好好的个人人发展机机会及空空间，优优先从内内部选拔拔和调派派人才，建建立人才才培养梯梯队，以以职业发发展留住住优秀人人才。因因20112年事事务性工工作较多多，此项项工作将将于20013年年完成。建立质检网网络体系系，完善善质检制制度：不不断提高高酒店整整体服务务质量，加加强员工工组织纪纪律，使使各部门门岗位培培训进行行良性循循环，需需要有健健全的质质检网络络体系，完完善的质质检制度度，将于于20113年组组织完成成。更新人事软

54、软件：因因没有较较为匹配配的考勤勤系统，原原计划在在05年年更新的的星源人人事软件件系统将将纳入006年工工作计划划。后勤设备老老化：后后勤部门门设备老老化，如如职厨部部门抽烟烟机、炉炉灶等因因使用寿寿命过长长，造成成恶劣工工作环境境，经常常需要外外请专业业人员维维修，使使部分工工作无法法及时完完成，影影响到员员工餐厅厅的正常常出品，急急需更换换。全员劳动合合同签订订：原计计划在本本年度与与全店在在编员工工签订劳劳动合同同，将于于06年年第一季季度完成成，目前前已完成成论证和和文稿，一一般员工工合同期期限为一一年，既既有利于于员工的的稳定，更更利于酒酒店在雇雇用员工工时行使使应有的的权利，减减

55、少劳资资纠纷，形形成更加加和谐稳稳定的劳劳资关系系，促进进人力资资源质量量的优化化调整。HR团队职职业化：在知识识化、网网络化和和信息化的的竞争时代代进程中中，人力力资源管管理在组组织中的的地位日日益重要要，具备备HR专专业知识识、专业业经验、专专业技能能和高效效工作能力力的职业业化HRR管理人人员不仅仅是实现现“选人、育育人、用用人、留留人”的组织织目标的的重要保保障，更更是企业业获取竞竞争优势势的战略略手段，我我部将不不断加强强专业意意识，提提高专业业技能，为为酒店的的发展输输送更多多的优秀秀人才。我们深信，人人力资源源管理工工作必将将不断走走向科学学化、规规范化和和制度化化的轨道道，认真

56、真总结过过去，汲汲取经验验教训，振振奋精神神，不断断开拓进进取，才才能开创创06年年人力资资源工作作的新局局面，做做到人尽尽其才，事事得其人人，人事事相宜，以以实现组组织目标标。2013年年度人力力资源部部工作计计划总目标及任任务：紧紧围绕某某酒店集集团的企企业总目目标高效益益化和品品牌化连连锁发展展，高度度重视人人力资源源开发及及利用，充充分发挥挥员工的的积极性性、主动动性，为为酒店的的经营目目标提供供巨大的的增值效效应，是是20113年人人力资源源的首要要工作目目标。“以人为为本，以以客为尊尊”的经营营文化应应充分体体现在人人力资源源管理工工作的各各个环节节，塑造造一支优优秀的经经营团队队

57、和服务务团队，以以提供人人力资源源产品服服务为核核心，从从管理向向服务转转变。部门工作宗宗旨：标准高一点点，工作作细一点点，服务务多一点点，赢得得高满意意度高忠忠诚度的的客人。每一位人力力资源工工作者必必须做到到三个“P”，即“热情ppasssionn”、“专业pproffesssionnal”、“耐心ppatiientt”，发挥挥“桥梁”作用，让让酒店与与员工之之间加深深相互了了解，促促成和推推进健康康和谐的的劳动关关系。提纲：倡导酒店扁扁平化组组织结构构，促进进团队合合作。创建和谐劳劳资关系系，促进进员工满满意度持持续提高高。大力推进员员工职业业生涯规规划，提提供合理理公平的的晋升机机制。

58、建立及完善善立体式式网络培培训体系系，打造造学习型型组织。采取员工喜喜闻乐见见的多种种形式推推动企业业文化建建设，展展示某酒酒店的良良好品牌牌形象。服务集团扩扩张需要要，圆满满完成财财富蓝湾湾大酒店店开幕的的各项人人力资源源及后勤勤保障服服务工作作。主要工作：倡导酒店扁扁平化组组织结构构，促进进团队合合作调整组织架架构、进进行工作作分析修整编制重新定编根根据目前前工作状状况，对对一线各各部门主主要岗位位进行工工作分析析，重新新审定部门组织织架构，修修整人员员编制，进进行科学学合理调调整，在在保证人人员供给给的基础础上，加加强部门门培训，提提高员工工操作技技能，力力争将员员工正常常流失率率保持在

59、在5%以以下，严严格控制制人员数数量，降降低人工工成本。薪酬调整对优秀骨干干员工及及管理人人员晋升升晋级，对对部分薪薪水较低低的职位位提高薪薪酬标准准。结合并利用用人才正正常流动动进行优优劣淘汰汰，逐步步提高人人才任用用标准，优优化酒店店人才队队伍结构构。健全内部管管理制度度在上半年出出版员员工手册册，使使这一酒酒店基本本法得以以有效执执行。根根据经营营条件的变化，继继续完善善酒店内内部规章章制度，各各部门在在上半年年完成SSOP手手册汇编编，统一一服务标标准，以以确保建建章立制制纳入规规范化、制制度化、标标准化。使用先进技技术提高高工作效效率把人从事务务性工作作中解放放出来，节节约时间间从事

60、有有创造性性的更急急需的事事情，既既是节约约成本的的需要，也也是提高高工作效效率的要要求。更新人力资资源管理理系统软软件现行人事管管理软件件效率低低下，人人事工作作者耗费费了大量量时间，本本来可以以由电脑脑准确又迅速速完成的的事情，依依靠人员员手工完完成操作作和查找找，浪费费了大量量时间，而而且不易易资料保保存。寻寻找高效效适合我我们酒店店的人力力资源管管理系统统软件，节节省出人人力成本本。充分利用酒酒店局域域网络加强与各部部门训导导师、经经副理人人员的联联络，利利用邮箱箱与局域域网，加加强联系系，资源共享，减减少纸张张节约成成本，把把培训的的各相关关信息通通过电脑脑网络发发送给各各部门训训导