精选夏至的养生食物

1、夏至天气炎热身体容易上火，经常会出现便秘、肌肤粗糙等问题。所以，必 须清热解毒2021 年夏至的养生食物有哪些你知道吗?一起来看看 年夏至的 养生食物，欢迎查阅!夏至的养生食物西红柿夏至多吃西红柿可防晒如果每天食用 克西红柿酱被太阳晒伤 的风险将减少 40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。西红柿 新平味甘、酸，有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进 食衣的功效。现代营养学认为两者富含多种维生素。丝瓜西红柿粥有清热祛暑、 除烦止渴、补益利五脏之功，男女老少皆宜。绿豆粥：夏至，炎热的夏天就正式开始了。太仓人夏季饮食讲究清淡，过了 夏至，清凉解暑的粥往往是餐桌上最常

2、见的食品。在美食家袁枚看来，粥是非常 重要的一种食品。绿豆粥夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大 有好处。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆新凉，有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有 荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。热茶：夏至炎热离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡， 而是极普通的热茶中富含钾元素(每 100 茶水中钾的平均含量分别为绿茶 10.7 毫克，红茶 24.1 毫克)，既解渴又解乏。美国的一项研究指出，喝绿茶还可 以减少 1/3 因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明，热茶 的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。鸭肉：鸭肉鸭肉味甘、咸、新凉，从中

3、医“热者寒之”的治病原则看，特别 适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此外，鸭肉与 火腿、海参共炖，善补五脏之荫鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功鸭 同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。鸭肉 特别适合夏至食用。鸭属水禽，新寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡 体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食衣不振、发热、大便干燥和水肿的人食 之更为有益。苦菜：苦味菜俗话说：天热食“苦进补。苦味食物中含有氨基酸、苦 味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。 中医学认为夏至暑盛湿重既伤肾气又困脾胃而苦味食物可通过其补气固

4、肾、1健脾燥湿的作用，达到机体功能平衡。常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝 等需注意的是苦味食品一次别吃太多否则容易引起恶心呕吐等不适反应。西瓜：西瓜味甘甜、新寒，民间又叫“寒瓜类中清暑解渴的首选。西 瓜营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。因其含有 的水分，能补 充夏天人体散失的大量水分。因此民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。 夏天出现中暑发热心烦口渴或其他急新热病时均宜用西瓜进行辅助治疗。 西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。夏至养生吃什么一、多吃青菜天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种 特点，又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类

5、、 瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。二、多吃瓜果瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是清暑 解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好 的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素 ，有非常好的清热解暑作用。三、多吃粥在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易发生头重倦 怠、食欲不振等不适，重者还会中暑。因此，夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措 施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。四、多喝汤当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有 利于消化吸收。简单易学的“防

6、暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜 翠衣汤等。五、多饮茶研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明，温茶能降低皮 肤温度 1-2 度而冷饮只能使口腔周围变冷;茶者感觉清凉舒适渴感全消而 喝冷饮者，周身不畅，渴感未消。如能在温茶中适当加点盐，以弥补出汗过多而 丢失的盐分，对预防中暑更有裨益。2夏至习俗1、山东地区：普遍要吃凉面条，俗称过水面、新麦夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，莱阳一带夏至日荐新麦， 黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水 中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。除 此之外，山东夏至习俗还

7、煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤 水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。2、江苏地区：麦粥、夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆江苏无锡的人在夏至这一天的时候，无锡人都会选择吃麦粥很混沌，取混沌 和合之意。有谚语说至馄饨冬至团，四季安康人团圆过馄饨，为孩童 秤体重，希望孩童体重增加更健康。馄饨，因其形“有如鸡卵，颇似天地混沌之 象其音又与“混沌”谐音，所以民间还有夏至吃馄饨有助于孩子聪明的说法。 相传宋朝宫廷中，每年夏至，御厨们就会包夏至馄饨供帝后妃嫔食用，甚至宋朝 宫廷还有一道“芒种馄饨”的著名面点。3、广州地区：荔枝、狗肉除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦

8、州、玉林等 地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低 血糖症，也就是“荔枝病此一定要适量。狗狗是人类最忠实的朋友我们应该保护它而不是选择食用它，夏至养生可以 选择吃其他适合夏至养生的食物，如：苦瓜、木耳、绿豆、银耳等等。4、西北地区：夏至吃粽子西北有些地区夏至吃粽子在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防 止小麦受虫害。5、四川南京：豌豆糕夏至这一天老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。 这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开 胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。平阴一带，夏至日祭祀 祖先。伏日。夏

9、至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为 末伏，总称伏日。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之“苦夏3的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。 6、浙江绍兴：夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫、吃乌饭纪念庞涓谚云夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫坨由米磨粉做成，加韭菜等 佐料煮食，又名圆糊醮。以前，很多农户将醮坨用竹签穿好，插于每丘水田的缺 口流水处，并燃香祭祀，以祈丰收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨， 乘机饱食一顿。除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。其时，夏收完毕，新麦上市， 因有于是日吃面尝新习俗谚“冬至馄饨夏至面有做麦糊烧者即以麦粉 调糊，摊为薄饼

10、烤熟，亦带尝新之意。另外浙江杭州夏至喜吃乌饭，据传说是纪 念战国庞涓。浙江建德民谣说夏日，吃补食明夏至补食从立夏就开始 了。一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡，以滋补身体，为投入紧张的秋季农业劳动 做准备。7、北京地区：冬至饺子夏至面农历五月间(阳历 6 月 22 日)的夏至是全年白昼最长的一天代已有祭神 仪式，认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。汉族风俗，流行于全国大 部地区。指夏至节(二十四节气之一)吃凉面(条)的习俗。清潘荣陛帝京岁时 纪胜家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也谚云“冬至饺子 夏至面”这是北京人饮食习惯，到了夏至北京人就喜欢吃面食，在这个时候面食 都非常的火。按照老北京的风俗习

11、惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面 了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损 害健康。8、岭南地区：吃了夏至狗，西风绕道走、荔枝“吃了夏至狗，西风绕道走意是人只要在夏至日这天吃了狗肉 ，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。夏至吃狗肉和荔枝，是岭南 一带的人以借名想吃“专利州粤语地区和广西的钦州玉林等地区的人也 是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬 至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。9、湖南地区：至羹、夏至蛋湖南长沙人夏至日吃糯米粉

12、拌鼠曲草做成的汤丸“夏至羹谚“吃4了夏至羹，麻石踩成坑个团(音为”坨)，一脚跨过河喻力大无 比，身轻如燕。湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮 熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳 于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个 小网袋装上系上少年儿童的前胸一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。 民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂10、我国其它地区的夏至食俗我国还有些地区，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃饭，舅家必备苋 菜和葫芦做菜，俗话说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿里就有力气。也有的 到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就会疰夏。吃苦瓜夏至的饮食调养，应多吃苦味、咸味，和清凉的食物。夏时心火当令，心火 过旺则克肺金，根据五行(夏为火)、五成(夏为长)、五脏(属心)、五味(宜苦)的 相互关系，味苦之物亦能助心气而制肺气。所以苦瓜不失为夏至日的最佳蔬菜。吃大蒜、大葱夏季雨水多，蚊虫也进入高繁殖期，很容易引发各种传染疾病，特别是染痢 疾等肠道疾病草纲目中有大蒜