基础护理学(饮食护理)单元测试习题与答案

1、单项选择题1、医院饮食中，属于基本饮食的是A.低胆固醇饮食B.流质饮食C.无盐饮食D.低脂饮食正确答案：B解析：B、基本饮食包括普通饮食、软质饮食、半流质饮食和流质 饮食四种。2、流质饮食不宜长期单独使用的原因是A.影响食欲B.影响休息C.影响饮食习惯D.影响营养的供给正确答案：D3、半流质饮食适用于A.老、幼患者B.消化不良患者C.病情危重患者D.病情较轻患者正确答案：B解析：B、半流质饮食适用口腔疾患、发热、体弱、消化功能不良、B.鼻饲间隔时间不少于2小时C.每次灌毕注入少量温开水D.灌食后应协助患者翻身正确答案：D解析：D、灌食后嘱患者维持原卧位2030min,以防食物反流，防 止呕吐。

2、30、齐先生，60岁，食管烧伤后由于瘢痕导致食管狭窄，不能正常 进食，靠鼻饲供给营养，每次灌入量最多不能超过A.lOOmlB.150mlC.200mlD.300ml正确答案：c31、王先生，70岁，护士为患者鼻饲灌食后，再注入少量温开水的 目的是A.使患者温暖舒适B.便于准确记录入量C.防止患者呕吐D.冲净胃管，防止食物积存正确答案：D32、林某，男，39岁，住院后每天给予要素饮食，以下关于要素饮 食错误的选项是A.由各种营养素天然合成B.勿需消化也能被吸收C.有利于纠正负氮平衡D.符合人体正常生理需要正确答案：A33、王某，男性，42岁，因胃十二指肠溃疡出血行胃大部切除术，术后早期最适当的营

3、养液输注途径是A.鼻胃管B.胃造瘦C.鼻肠管D.周围静脉营养支持正确答案：D34、杨某，女性，71岁，因患胰腺癌入院，经中心静脉导管接受胃 肠外营养支持，护士的导管护理措施中正确的选项是A.每周一次消毒穿刺部位B.可经中心静脉途径给予抗生素C.可经中心静脉途径输血D.输液结束后要用肝素稀释液封管正确答案：D35、患者男性，28岁。因脑外伤入院，神志不清，医嘱鼻饲维持患 者营养。胃管插入后，应验证其在胃内，正确的方法是A.注入少量温开水，于胃部听气过水声B.注入少量温开水，听肠鸣音C.注入少量气体，听肠鸣音D.注入少量气体，于胃部听气过水声正确答案：D36、患者男性，28岁。因脑外伤入院，神志不

4、清，医嘱鼻饲维持患 者营养。鼻饲时，为提高昏迷患者插管的成功率，在插管至会厌部时应将患者 的头A后仰B.贴近胸骨C.保持原位D.侧向右侧正确答案：B解析：B、昏迷患者当胃管插至1416cm处，用左手将患者头部托 起，使下颌尽量靠近胸骨柄，可增大咽喉部通道的弧度，便于胃管顺 利通过会厌部。37、患者女性，51岁。身高155cm,体重75kg,因消化性溃疡少量 出血入院检查。就以上信息，应给予的适应饮食为A.低脂饮食B.软质饮食C.少渣饮食D.流质饮食正确答案：D38、患者女性，51岁。身高155cm,体重75kg,因消化性溃疡少量 出血入院检查。经治疗，患者停止出血。查体：体温38,脉搏88次/

5、分，呼吸21 次/分，血压165/95mmHg。应为患者选择的最适宜饮食为A.低脂、低盐饮食B.少渣、高热量饮食C.高纤维素、低脂饮食D.低蛋白、低盐饮食正确答案：A解析：A、患者消化性溃疡少量出血，同时血压165/95mmHg,应 该少渣、低盐低脂饮食。39、患者女性，51岁。身高155cm,体重75kg,因消化性溃疡少量 出血入院检查。进一步检查发现其血胆固醇含量明显高于正常，该患者适宜的食谱是A.咸蛋黄、豆腐、牛肉、青菜B.火腿、鱼、菠菜C.土豆炒肉丝、滑炒鱼片、豆腐D.皮蛋豆腐、鲫鱼、青椒炒肉丝正确答案：C40、患者女性，51岁。身高155cm,体重75kg,因消化性溃疡少量 出血入院

6、检查。为进一步明确治疗效果，需做隐血试验，试验前一天患者可进食A.青菜B.土豆C.皮蛋D.火腿正确答案：B咀嚼不便及术后患者。4、王先生，42岁，体温40, 口腔糜烂，疼痛难忍，根据病情，你应给予哪种饮食A.软食B.半流质饮食C.流质饮食D.高热量饮食正确答案：C5、医院饮食中属于治疗饮食的是A.隐血饮食B.软质饮食C.高热量饮食D.半流饮食正确答案：C6、高热量饮食适用于A.甲状腺功能亢进症患者B.糖尿病患者C.肾上腺皮质功能减退症患者D.尿崩症患者正确答案：A7、禁用高蛋白饮食的患者是A.肾病综合征B.手术后C.肺结核D.肝性脑病正确答案：D解析：D、肝性脑病昏迷者应忌食蛋白质，但清醒后可

7、逐步增加蛋 白质饮食，但仍是低蛋白饮食，最好给予植物性蛋白如豆制品，植物 蛋白质含蛋氨酸、芳香族氨基酸少，适用于肝性脑病。8、患者女性，30岁。低热3个月余，咳嗽、盗汗、消瘦，入院诊断 为肺结核，为配合治疗应给予A.高热量、高脂肪饮食B.高热量、高蛋白饮食C.高热量、低脂肪饮食D.低脂肪、高蛋白饮食正确答案：B9、肾病综合征的患者应给予A.高热量饮食B.低脂饮食C.低胆固醇饮食D.高蛋白饮食正确答案：D解析：D、肾病综合征的临床主要表现是下肢水肿、大量蛋白尿、 低白蛋白血症、高胆固醇血症。应给予优质高蛋白、低盐饮食。10、大手术后的患者宜采用的饮食是A.高蛋白，高维生素B.高热量，低蛋白C.高

8、维生素，低蛋白D.高脂肪，高热量正确答案：A11、患者男性，35岁。因“急性肾炎”入院，应给予A.低蛋白饮食B.要素饮食C.低脂饮食D.低胆固醇饮食正确答案：A12、腹泻，肝胆胰腺疾病患者宜进食A.高蛋白饮食B.低脂肪饮食C.低盐饮食D.低蛋白饮食正确答案：B13、王某，男，45岁，患慢性胆囊炎，护士嘱咐患者应用的饮食是A.低盐B.低蛋白C.低脂肪D.低糖正确答案：C解析：C、脂肪可以促进胆囊的收缩和排空，患胆囊疾病应该限制 脂肪的摄入。14、患者女性，74岁。因胆囊炎胆石症入院，查体：体温38,脉 搏90次/分，呼吸21次/分，血压180/100mmHg,应给予A.低蛋白、低脂肪饮食B.低盐

9、、低脂肪饮食C.低盐、低蛋白饮食D.高蛋白、低脂肪饮食正确答案：B15、高胆固醇血症患者每日的胆固醇摄入量（成人）应低于A.200mgB.250mgC.300mgD.350mg正确答案：c16、低盐饮食禁用的食品是A.油条B.挂面C.汽水D.皮蛋正确答案：D 解析：D、低盐饮食禁用腌制食品，如火腿、香肠、咸肉、虾米、 咸菜、皮蛋等。、一肝硬化患者，述乏力、食欲缺乏。护理体检：神志清，消瘦, 轻度黄疸，腹部移动性浊音（+）。X线钢剂检查提示胃底食管静脉曲 张。问：该患者的饮食护理中不恰当的是A.高蛋白饮食B.适量脂肪饮食C.高热量饮食D.多食粗粮以保持大便通畅正确答案：D解析：D、少渣饮食用于伤

10、寒、肠炎、腹泻、痢疾、食管胃底静脉 曲张、咽喉部及消化道手术者。18、适合给予高纤维饮食的患者是A.伤寒B.糖尿病C.痢疾D.肾炎正确答案：B19、属于试验饮食的是A.高蛋白饮食B.软质饮食C.胆囊造影饮食D.流质饮食正确答案：C20、胆囊造影前一日午餐应给予A.高蛋白饮食B.高脂肪饮食C.高热量饮食D.高饮食纤维饮食正确答案：B21、男性，59岁，患有慢性胃溃疡。近日感到胃部疼痛，发现大便 颜色发黑。医生告诉患者准备做隐血试验。3天内可食用的食物是 A.炒鸡干B.红烧牛肉C.爆炒菠菜D.冬瓜粉丝正确答案：D解析：D、隐血试验前3天禁食动物血、肉类、肝类、含铁丰富的 药物和食物及绿色蔬菜等。可

11、进食米饭、馒头、面条、牛奶、豆制品、 土豆、白菜、粉丝等。22、有关患者的饮食护理措施，不妥的是A.尊重患者的饮食习惯B.对禁食患者应交班C.鼓励卧床患者自行进食D.进食前停止一切治疗及护理工作正确答案：D23、以下哪类患者应给予鼻饲饮食A.婴幼儿B.经常呕吐者C.拒绝进食者D.食欲低下者正确答案：C24、成人胃管插入的深度为A.15-20cmB.25-30cmC.35-40cmD.45-55cm正确答案：D25、禁用鼻饲法的患者是A.拒绝进食者B.食管手术后C.昏迷者D.早产儿者正确答案：B26、在给患者鼻饲插管时，如果患者呛咳，呼吸困难，正确处理的方法是A.嘱患者深呼吸B.嘱患者做吞咽动作C.托起患者头部再插D.拔出管子，休息缓解后重新插管正确答案：D27、在无菌条件下配制的要素饮食冷藏的有效期为A.4小时B.8小时C.12小时D.24小时正确答