技术方案-初步设计-学校食堂视频监控项目

1、精选优质文档-倾情为你奉上精选优质文档-倾情为你奉上专心-专注-专业专心-专注-专业精选优质文档-倾情为你奉上专心-专注-专业XXX市市属学校食堂食品安全视频监控系统项目技术方案XXX有限公司2015年7月目录 TOC o 1-3 h z u 表目录 TOC h z c 表格 图目录 TOC h z c 图 项目概述项目名称XXX市市属学校食堂食品安全视频监控系统项目项目背景根据市府办公厅转发市食品药品监管局关于XXX市学校食堂食品安全视频监控系统建设工作方案的通知（XXX府办函2013127号）的要求，2013-2015年，全市每年1000个左右的中小学校和托幼机构食堂建成视频监控系统。其中

2、，2014年完成1000个中小学校和托幼机构食堂视频监控系统建设项目已纳入XXX市2014年十大民生实事。为进一步提高各学校食堂食品安全的防控能力和精确打击现行犯罪能力，增强广大师生的安全感，为莘莘学子创造一个良好的食品安全环境。建设内容2014年启动市属学校食堂监控系统建设工作，完成市属学校食堂食品视频监控系统的建设，推进新型城市化发展，构建“平安校园”，进一步保障学校食堂食品安全。同时，建立健全长效使用管理机制，加强监控系统的日常管理，以充分发挥系统综合效能，确保产生良好的社会经济效益。XXX市市属学校食堂食品安全视频监控系统项目共建设1979个高清视频图像采集点，基本覆盖XXX市辖内52

3、所学校的73个校区的82个食堂的食品出入口、粗加工区、炉灶区、配餐区、预进间、洗消间、点心区、冷菜区、烧烤区、就餐区、仓库、办公区等区域及其它特别指定的重要区域。具体情况如下：表1- SEQ 表格 * ARABIC 1项目建设规模（按区域统计）区域食堂食品出入口粗加工区炉灶区配餐区预进间洗消间点心区冷菜区烧烤区就餐区仓库办公区其它区域合计点位数18720920934941195105104837413461121979子项目1：表1- SEQ 表格 * ARABIC 2项目建设规模1（按食堂统计）序号学校名称校区名称采集点数量（个）1XXX大学XXX大学大学城校区173XXX大学XXX校区39

4、2XXX医科大学XXX校区56XXX校区1453XXXXXX职业技术学院XXXXXX职业技术学院1144XXX城市职业学院XXX南校区51XXX北校区33XXX校区31滨江校区9XXX校区05XXX市广播电视大学XXX市广播电视大学XXX校区42XXX市广播电视大学中四校区06XXX铁路职业技术学院XXX铁路职业技术学院石门校区44XXX铁路职业技术学院XXX工学结合园167XXX工程技术职业学院XXX工程技术职业学院XXX校区468XXX体育职业技术学院XXX体育职业技术学院499XXX科技贸易职业学院XXX科技贸易职业学院XXX校区29子项目2：表1- SEQ 表格 * ARABIC 3项

5、目建设规模2（按食堂统计）序号学校名称校区名称采集点数量（个）1XXX中学XXX中学632XXX市XXX中学XXX市XXX中学7XXX市XXX中学XXX校区03XXX中学XXX中学东校区15XXX中学西校区13XXX中学XXX校区424XXX市协和中学XXX市协和中学605XXX市中学生劳动技校XXX市中学生劳动技术学校276XXX市医药职业学校XXX市医药职业学校凰岗校区15XXX市医药职业学校XXX校区277XXX市商贸职业学校XXX市商贸职业学校南校区27XXX市商贸职业学校北校区128XXX市财经职业学校华侨新村校区14XXX校区369XXX市建筑工程职业学校XXX市建筑工程职业学校A

6、区9XXX市建筑工程职业学校B区1210XXX市司法职业学校XXX市司法职业学校（本部）30XXX市司法职业学校（西区）011XXX市交通运输职业学校XXX市交通运输职业学校XXX校区37XXX市交通运输职业学校XXX校区1112XXX医科大学卫生职业技术学院XXX校区0XXX校区22XXX校区2513XXX市第一幼儿园XXX市第一幼儿园1414XXX市第二幼儿园XXX市第二幼儿园1215XXX市财政局幼儿园XXX市财政局幼儿园1116XXX市文化局幼儿园XXX市文化局幼儿园817XXX市粮食局幼儿园XXX市粮食局幼儿园618XXX市儿童福利会幼儿园XXX市儿童福利会幼儿园719XXX市第一商

7、业职工幼园XXX市第一商业职工幼园920XXX市二商幼儿园XXX市二商幼儿园621XXX市轻工业局幼儿园XXX市轻工业局幼儿园522XXX市机电幼儿园XXX市机电幼儿园8子项目3：表1- SEQ 表格 * ARABIC 4项目建设规模3（按食堂统计）序号学校名称校区名称采集点数量（个）1XXX市第二中学XXX市第二中学（初中校区）10XXX市第二中学（高中校区）82XXX市铁一中学XXX市铁一中学34XXX市铁一中学(XXX校区)153XXX市第六中学XXX市第六中学394XXX大学附属中学XXX大学附属中学大学城校区37XXX大学附属中学XXX路校区115XXX市美术中学XXX市美术中学11

8、6XXX外国语学校XXX外国语学校357XXX市新XXX学校XXX市新XXX学校158XXX市幼儿师范学校XXX市幼儿师范学校119XXX市盲人学校XXX市盲人学校510XXX市聋人学校教学区0生活区0学前教学区011XXX市电子信息学校XXX市电子信息学校2412XXX市旅游商务职业学校石溪校区2前进校区913XXX市信息工程职业学校XXX校区14XXX校区25XXX校区12XXX校区914XXX市纺织服装职业学校XXX市纺织服装职业学校赤岗校区21XXX市纺织服装职业学校XXX校区2015XXX市市政职业学校XXX市市政职业学校永福校区12XXX市市政职业学校元岗校区45XXX市市政职业学

9、校XXX校区016XXX市轻工职业学校XXX校区26XXX校区1217XXX市土地房产管理职业学校XXX市土地房产管理职业学校2618XXX市艺术学校XXX市艺术学校2219XXX市幼儿师范学校附属幼儿园XXX市幼儿师范学校附属幼儿园XXX东园区0XXX市幼儿师范学校附属幼儿园海琴湾园区020XXX市政府机关幼儿园XXX市政府机关幼儿园021XXX市民政局幼儿园XXX市民政局幼儿园2建设内容如下表：表1- SEQ 表格 * ARABIC 5建设内容一览表建设内容其它前端系统传输系统后端系统包括前端网络摄像机、镜头、护罩、接线盒和供电线路的安装、铺设和调试工作包括前端视频图像采集点到后端监控中心

10、的网络链路以及相关传输设备的建设、安装、铺设和调试工作包括后端监控中心、机房存储设备、解码器、管理工作站、显示设备、UPS等的安装和调试含保修期内设备维护保养、维修费用（含设备被盗、雷击等不可控因素导致的设备维修和更换费用）；含4年前端设备清洗（每月清洗一次，一年按十个月计算）；其它保障系统稳定运行所必须的相关工作。设计依据XXX市市属学校食堂食品安全视频监控系统项目遵循（包含但不限于）以下政府文件以及相关国家行业标准和规范：1）政府文件XXX市餐饮视频监控建设指南城市报警与监控系统建设指导性技术文件城市报警监控系统建设方案设计要素XXX省社会治安视频监控系统建设指引XXX省公共安全视频图像信

11、息系统管理办法XXX省社会治安视频监控系统数据传输技术规范XXX市市属学校食堂食品安全视频监控系统项目建设方案国家电子政务工程建设项目管理暂行办法转发市食品药品监管局关于XXX市学校食堂食品安全视频监控系统建设工作方案的通知2）国家、行业及地方相关标准规范文件中小学、幼儿园安全技术防范系统要求（GB/T29315-2012）中小学校和幼儿园安全防范工程技术规范（DB44/T834-2010）安全防范视频监控联网系统信息传输、交换、控制技术要求（GB/T28181-2011）安全防范工程技术规范（GB503482004）视频安防监控系统技术要求（GA/T367-2001）综合布线系统工程设计规范

12、（GB50311-2007）建筑物电子信息系统防雷技术规范（GB50343-2012）视频安防监控系统工程设计规范（GB50395-2007）安全防范系统验收规则（GA308-2001）安全防范系统通用图形符号（GA/T74-2000）报警图像信号有线传输装置（GB/T6677-1996）智能建筑设计标准（GB/T50314-2006）建筑物防雷设计规范（GB50057-2010）雷电电磁脉冲的防护（IEC61312）民用建筑电气设计规范（JGJ16-2008）建筑物防雷设计规范（GB50057-2010）气象信息系统雷击电磁脉冲防护规范（XQ3-2000）XXX省安全技术防范管理条例XXX市

13、公共安全视频系统管理规定建设原则（一）可靠性原则在全IP数字监控系统中，可靠性至关重要。从系统的结构、技术措施、设备性能、系统管理、厂商技术支持及维修能力等方面着手，确保系统正常、稳定、可靠地连续运行，将系统发生故障的可能性降到最低。根据现场环境参数及视频监控的实际要求，所选用的设备在满足环境条件下完全可以长期可靠地正常运行。（二）安全性原则信息安全：要严格设置用户使用权限及审批方式。各级用户只能调看本级权限范围内的视频信息。传输安全：视频信息的传输要注意防止各种非法提取或篡改。存储安全：要注意重要数据的备份，基本信息在基层监控中心存储。设备安全：视频监控系统的设备必须满足可靠性和安全性的要求

14、，设备选型要选用先进成熟的市场主流产品，要求安全可靠，保证系统不间断运行。对关键的设备、数据和接口应该采用冗余设计，要具有故障检测、系统恢复等功能。（三）先进性原则在投资预算许可的情况下，系统应充分考虑科学技术的迅猛发展趋势，应用国内外业界较先进和标准的主流技术来保证系统各项功能的实现；按功能做成模块化的子系统，保证系统可以方便灵活地在处理能力、系统容量、功能点等方面进行扩充和升级换代，从而确保系统在未来一段时间内满足形势和业务发展的需要。（四）适用性原则系统的设计应能够最大限度地满足XXX市属学校食堂的全天候监控需求，满足食堂内部重油、高温、高湿的特殊环境。（五）维护性原则系统应具备自检、故

15、障诊断及故障弱化功能，在出现故障时，应能得到及时、快速的维护。（六）扩展性原则系统所采用的硬件设备及软件产品应符合相关标准和规范，可兼容不同厂家的开放型产品，具有良好的可扩展性。系统设计应具有前瞻性，考虑一定的冗余。项目现状及需求分析项目现状本次项目涵盖XXX市教育局属学校共计52个，其中包括9个市属高校，10个市属中小学校、20个市属中职学校、13个市属幼儿园。根据对52个市属学校食堂视频监控系统的现状统计，目前31个学校共42个校区的食堂已建设食堂视频监控点378个，师生用餐人数合计约17万人。其中有一部分是学校治安目的建设的监控点，另一部分是部分学校根据食品监督管理局建设的食堂食品安全视

16、频监控点，并上联至食品安全监督管理局。各学校校区食堂视频监控统计如下：表2- SEQ 表格 * ARABIC rs11项目现状点位统计序号学校名称校区名称系统类型食堂名称食堂用餐数量（人）食堂功能区域已建监控点数量（个）食品出入口粗加工区炉灶区配餐区预进间洗消间点心区冷菜区烧烤区就餐区仓库办公区其它区域合计1XXX大学XXX大学大学城校区模拟50005566020002301306000122200000010086000312201000110112XXX大学XXX校区模拟3200000000000000002XXX医科大学XXX医科大学模拟350000220300010008XXX校区模拟

17、XXX医科大学XXX校区食堂6000000000000000003XXXXXX职业技术学院XXXXXX职业技术学院模拟1180000000000000000XXXXXX职业技术学院西区食堂11800000000000000004XXX城市职业学院XXX南校区模拟XXX城市职业学院XXX南校区食堂400000000000000000XXX北校区模拟XXX城市职业学院XXX北校区食堂300000000000000000XXX校区模拟XXX城市职业学院XXX校区食堂100000000000000000滨江校区模拟20000000000000000XXX校区无没有饭堂05XXX市广播电视大学XXX市广

18、播电视大学XXX校区模拟60000000000000000XXX市广播电视大学中四校区无无饭堂06XXX铁路职业技术学院XXX铁路职业技术学院石门校区模拟700002220200000008XXX铁路职业技术学院XXX工学结合园模拟500000000000020027XXX工程技术职业学院XXX工程技术职业学院XXX校区模拟38002242011016101218XXX体育职业技术学院XXX体育职业技术学院模拟150000000000000000模拟1500000000000000009XXX科技贸易职业学院XXX科技贸易职业学院XXX校区数字40000011000006000810XXX中学

19、XXX中学数字3000000000000000003000000000000000011XXX市XXX中学XXX市XXX中学数字2200025902000300021XXX市XXX中学XXX校区无无饭堂012XXX市第二中学XXX市第二中学（初中校区）数字180000000000000000XXX市第二中学（高中校区）数字35001020011110100813XXX市铁一中学XXX市铁一中学数字340011230400131011760000100110110005XXX市铁一中学(XXX校区)模拟18001001110000003714XXX市第六中学XXX市第六中学模拟300044340

20、220041122715XXX大学附属中学XXX大学附属中学大学城校区数字250013360300040323XXX大学附属中学XXX路校区模拟10000000000000000016XXX中学XXX中学东校区模拟200010000000000001XXX中学西校区无100000000000000000XXX中学XXX校区无48000000000000000017XXX市美术中学XXX市美术中学模拟12000111010010002718XXX外国语学校XXX外国语学校模拟160022220100030031519XXX市协和中学XXX市协和中学数字2000000000000000003000

21、000000000000020XXX市新XXX学校XXX市新XXX学校无6000000000000000021XXX市中学生劳动技校XXX市中学生劳动技术学校模拟10000000000000000022XXX市幼儿师范学校XXX市幼儿师范学校数字17000000000000002223XXX市盲人学校XXX市盲人学校模拟4500111011003000824XXX市聋人学校教学区模拟60011210100020008生活区无无饭堂0学前教学区无学前教学区食堂025XXX市电子信息学校XXX市电子信息学校模拟100011226XXX市旅游商务职业学校石溪校区数字10001213021003004

22、17前进校区模拟9000000000000000027XXX市医药职业学校XXX市医药职业学校XXX校区模拟400021100000000015XXX市医药职业学校XXX校区模拟19001000000000000128XXX市信息工程职业学校XXX校区模拟150001110000020005XXX校区模拟150000000000000000XXX校区模拟400031010000010006XXX校区模拟6001101010000000429XXX市纺织服装职业学校XXX市纺织服装职业学校赤岗校区模拟60000000000000000XXX市纺织服装职业学校XXX校区模拟800000000000

23、000030XXX市商贸职业学校XXX市商贸职业学校南校区数字20000222000000000615000000000000000XXX市商贸职业学校北校区数字6000110000000000231XXX市财经职业学校华侨新村校区模拟120000010000200003XXX校区模拟20001102002002000832XXX市建筑工程职业学校XXX市建筑工程职业学校A区模拟200010110000020005XXX市建筑工程职业学校B区模拟30000000000000000033XXX市市政职业学校XXX市市政职业学校永福校区模拟80010000000020003XXX市市政职业学校元岗

24、校区模拟10000000000002000230000000000000000XXX市市政职业学校XXX校区无私人承包034XXX市轻工职业学校XXX校区模拟100000000000000000XXX校区模拟2500000000000000035XXX市土地房产管理职业学校XXX市土地房产管理职业学校模拟40001101000003000636XXX市司法职业学校XXX市司法职业学校（本部）模拟250002220100000007XXX市司法职业学校（西区）无无饭堂037XXX市交通运输职业学校XXX市交通运输职业学校XXX校区模拟420000000000000000XXX市交通运输职业学校X

25、XX校区模拟3000000000000000038XXX医科大学卫生职业技术学院XXX校区模拟无饭堂0XXX校区模拟130000000000000000XXX校区模拟20002004000000200839XXX市艺术学校XXX市艺术学校模拟1500000000000200021000000000001000140XXX市幼儿师范学校附属幼儿园XXX市幼儿师范学校附属幼儿园XXX东园区数字20011111100000017XXX市幼儿师范学校附属幼儿园海琴湾园区数字XXX市幼儿师范学校附属幼儿园海琴湾园区食堂2401111010001100741XXX市政府机关幼儿园XXX市政府机关幼儿园模拟

26、501131011000100942XXX市第一幼儿园XXX市第一幼儿园模拟10002101001000010643XXX市第二幼儿园XXX市第二幼儿园模拟10001010100000001444XXX市财政局幼儿园XXX市财政局幼儿园模拟2790000000000000045XXX市民政局幼儿园XXX市民政局幼儿园模拟2002111010000000646XXX市文化局幼儿园XXX市文化局幼儿园模拟2000000000000000047XXX市粮食局幼儿园XXX市粮食局幼儿园模拟4000000000000000048XXX市儿童福利会幼儿园XXX市儿童福利会幼儿园模拟200000000000

27、0000049XXX市第一商业职工幼园XXX市第一商业职工幼园模拟5000000000000000050XXX市二商幼儿园XXX市二商幼儿园模拟3300000000000000051XXX市轻工业局幼儿园XXX市轻工业局幼儿园模拟1800000000000000052XXX市机电幼儿园XXX市机电幼儿园模拟20000000000000000合计17万4545587033511176015226378另外，目前学校建设的视频监控点基本上为模拟类型，使用多种品牌传输、存储及解码上墙设备。系统存在问题现有学校社会治安视频系统存在的主要情况如下：1、有一半的学校校区没有在食堂区域布设视频监控点。2、已

28、在食堂区域建设视频监控点的这些校区中，大部分都不是专门的食堂食品安全视频监控系统布点，只是一般的治安类监控点。此类监控点存在数量少、覆盖面窄，以及布点不符合食品安全监控要求等问题；3、目前食堂视频监控所用摄像机质量、规格不一，不利于系统的未来的整合或联网管理；4、只有少量食堂视频监控系统在公共区域对食堂加工流程进行了展示。项目需求分析按照XXX市学校食堂食品安全视频监控系统建设工作方案的总体要求，在XXX市属学校食堂食品出入口、粗加工区、炉灶区、配餐区、预进间、洗消间、点心区、冷菜区烧烤区、就餐区、仓库和办公等区域进行全面覆盖。本视频系统的主要任务是监控XXX市属学校食堂的各个功能间和原材料进

29、出口等重要区域和食堂从业人员的操作情况，并将实时视频在公共区域进行展示，可有效加强从业人员的操作规范性，保证学校食堂食品质量和安全。系统需要实现对设防区域的实时监控、有效图像摄取，实现视频传输、显示和存储等功能，并具有远程控制、报警联动、图像复核等功能，达到实时监控管理、震慑犯罪及为事件后期取证提供依据等监控目的，增强群众与学生们的安全感，为莘莘学子创造一个良好的治安环境。（一）前端需求分析XXX市属学校食堂食品安全视频图像采集点的建设要求如下：1）监控区域及对象XXX市属学校食堂的重点区域，包括原材料进出口、厨房等各个功能间及师生就餐区域；上述区域内的食堂从业人员、食材及加工流程等。2）监控

30、效果要求a)食堂原材料进出口、厨房各功能间录像要求能辨清人脸，就餐区域要求能看到整体全貌；b)厨房功能间要求能识别食材颜色及种类；c)要求能拍摄到从食材进入、清洗、加工、烹饪到出售的整个过程。（二）视频监控点位需求表食堂视频监控点位需求总表：表2- SEQ 表格 * ARABIC 2监控点位需求统计（按区域统计）区域食堂食品出入口粗加工区炉灶区配餐区预进间洗消间点心区冷菜区烧烤区就餐区仓库办公区其它区域合计点位数18720920934941195105104837413461121979学校各校区食堂视频监控点位需求分表：表2- SEQ 表格 * ARABIC 3监控点位需求统计（按食堂统计）

31、序号学校名称校区名称食堂名称食堂用餐数量（人）食堂功能区域计划建设监控点数量（个）出入口粗加工区炉灶区配餐区预进间洗消间点心区冷菜区烧烤区就餐区仓库办公区其它区域合计1XXX大学XXX大学大学城校区50001545241121020744600047914182111220768600015842321118601061XXX大学XXX校区320025711032005301392XXX医科大学XXX医科大学35004361105302870756XXX校区600021147236104063000241453XXXXXX职业技术学院XXXXXX职业技术学院118004881402404840

32、05611800256140640310800584XXX城市职业学院XXX南校区400012641103201831051XXX北校区3000423603200922033XXX校区1000152602101840131滨江校区20021110100011019XXX校区没有饭堂05XXX市广播电视大学XXX市广播电视大学XXX校区6003495061011030042XXX市广播电视大学中四校区无饭堂06XXX铁路职业技术学院XXX铁路职业技术学院石门校区7000366903233630044XXX铁路职业技术学院XXX工学结合园5001222021103200167XXX工程技术职业学院

33、XXX工程技术职业学院XXX校区380024492421441468XXX体育职业技术学院XXX体育职业技术学院150012240220161122415001245012009100259XXX科技贸易职业学院XXX科技贸易职业学院XXX校区400014292230024002910XXX中学XXX中学30006421226300121035130022110110130001211XXX市XXX中学XXX市XXX中学220021100000030007XXX市XXX中学XXX校区无饭堂012XXX市第二中学XXX市第二中学（初中校区）1800021201000400010XXX市第二中学（

34、高中校区）35000102000003101813XXX市铁一中学XXX市铁一中学340012440310162012560001110011021019XXX市铁一中学(XXX校区)180011412210020011514XXX市第六中学XXX市第六中学300007591930113003915XXX大学附属中学XXX大学附属中学大学城校区2500234527100830237XXX大学附属中学XXX路校区100000101210020041116XXX中学XXX中学东校区2000411112100300115XXX中学西校区100031110101220113XXX中学XXX校区4800

35、044907311112004217XXX市美术中学XXX市美术中学120041111100010011118XXX外国语学校XXX外国语学校160032542320280043519XXX市协和中学XXX市协和中学20005336321001410114930020120110031001120XXX市新XXX学校XXX市新XXX学校600311111112211521XXX市中学生劳动技校XXX市中学生劳动技术学校100053250110063102722XXX市幼儿师范学校XXX市幼儿师范学校170002140210001001123XXX市盲人学校XXX市盲人学校45010000000

36、01201524XXX市聋人学校教学区60000000000000000生活区无饭堂学前教学区学前教学区食堂25XXX市电子信息学校XXX市电子信息学校100081230410050002426XXX市旅游商务职业学校石溪校区100000000000101002前进校区9001212010001100927XXX市医药职业学校XXX市医药职业学校XXX校区4000211111200220215XXX市医药职业学校XXX校区190085232200020032728XXX市信息工程职业学校XXX校区1500123201000320014XXX校区1500223303101620225XXX校区4

37、000211111300110012XXX校区6002121000001002929XXX市纺织服装职业学校XXX市纺织服装职业学校赤岗校区600022302101730021XXX市纺织服装职业学校XXX校区80013520210032102030XXX市商贸职业学校XXX市商贸职业学校南校区200022240400222002015011120100010007XXX市商贸职业学校北校区60012120110121001231XXX市财经职业学校华侨新村校区1200112300100510014XXX校区200024462420280023632XXX市建筑工程职业学校XXX市建筑工程职业

38、学校A区2000111101102200212XXX市建筑工程职业学校B区30001211010002100933XXX市市政职业学校XXX市市政职业学校永福校区800111302100120012XXX市市政职业学校元岗校区1000541701110420026300222201100720019XXX市市政职业学校XXX校区私人承包34XXX市轻工职业学校XXX校区1000211803200630026XXX校区25000120120042001235XXX市土地房产管理职业学校XXX市土地房产管理职业学校400024422440020022636XXX市司法职业学校XXX市司法职业学校（

39、本部）2500234804200610030XXX市司法职业学校（西区）无饭堂37XXX市交通运输职业学校XXX市交通运输职业学校XXX校区42002731202300530037XXX市交通运输职业学校XXX校区30021130120010001138XXX医科大学卫生职业技术学院XXX校区无饭堂XXX校区1300123412102420022XXX校区200026250430120002539XXX市艺术学校XXX市艺术学校150001150110012001210020140100011001040XXX市幼儿师范学校附属幼儿园XXX市幼儿师范学校附属幼儿园XXX东园区200000000

40、00000000XXX市幼儿师范学校附属幼儿园海琴湾园区XXX市幼儿师范学校附属幼儿园海琴湾园区食堂2400000000000000041XXX市政府机关幼儿园XXX市政府机关幼儿园500000000000000042XXX市第一幼儿园XXX市第一幼儿园100023220200011011443XXX市第二幼儿园XXX市第二幼儿园100031210310010001244XXX市财政局幼儿园XXX市财政局幼儿园27911120310011001145XXX市民政局幼儿园XXX市民政局幼儿园2001000010000000246XXX市文化局幼儿园XXX市文化局幼儿园20011110210001

41、00847XXX市粮食局幼儿园XXX市粮食局幼儿园4001111010000100648XXX市儿童福利会幼儿园XXX市儿童福利会幼儿园2001110020000002749XXX市第一商业职工幼园XXX市第一商业职工幼园5001110011010300950XXX市二商幼儿园XXX市二商幼儿园3301111010000100651XXX市轻工业局幼儿园XXX市轻工业局幼儿园1801111000000100552XXX市机电幼儿园XXX市机电幼儿园20011111200001008合计17万18720920934941195105104837413461121979（三）网络传输需求分析本项目

42、网络传输主要是建设前端接入网，即将前端网络摄像机视频图像信号通过光纤回传到后端存储设备；将后端控制信号通过光纤传送到前端网络摄像机，实现对前端设备的实时控制。前端网络摄像机视频信号到存储设备采用单模光纤为传输介质，网络光端机为传输网络的接入设备，按数字网络传输方式将前端网络摄像机的信号传输到存储设备。（四）后端需求分析前端的数字高清图像信息通过网络传输到后端的存储设备，通过存储设备实现每路图像720P分辨率（1280*720），25帧/秒，24小时不间断录像，图像存储时间不少于30天，以满足学校食堂食品安全监控的需求。方案设计项目范围XXX市市属学校食堂食品安全视频监控系统项目共建设1979个

43、高清视频图像采集点，对XXX市内52所学校的73个校区的82个食堂的食品出入口、粗加工区、炉灶区、配餐区、预进间、洗消间、点心区、冷菜区、烧烤区、就餐区、仓库、办公区等区域及其它特别指定的重要区域进行全方位监控。项目范围主要有：1、前端系统：包括网络摄像机、显示大屏、视频解码设备、设备箱、供电线路的安装、铺设和调试工作，以及相关配套工作；2、传输系统：前端至各学校监控中心的网线链路、光纤链路，传输管道、光纤收发器，交换机以及相关传输设备的建设、安装、铺设和调试工作；3、后端系统：存储设备、交换机、解码器、管理工作站、监视器、UPS、机柜及操作台等相关设备的安装和调试。4.其它：合同期内的设备维

44、护保养、维修费用及其它保障系统稳定运行所必须的相关工作。功能设计1、实时监控功能能够全面实时监控到系统中所有视频图像采集点的现场图像。2、视频录像及录像回放功能网络高清存储设备实现大容量视频图像的集中式同步录像存储，可任意调用网络高清存储设备的视频录像，进行回放、显示、备份及存储录像文件等，采用数字视频录像滚动存储方式，网络高清图像信息存储格式为不小于720P，存储时间不少于30天。3、网络摄像机的远程控制功能系统能够通过监控中心的控制键盘或系统远程客户端远程控制调节前端网络摄像机的焦距、变倍、光圈等参数。4、前端智能监控功能系统具备一定的智能监控能力。传统监控智能在案件发生后通过录像查询进行

45、协助破案，智能化设计可以做到事前防范，避免异常事件或恶性事件发生。视频监控中所提到的智能视频技术主要指的是“自动分析和抽取视频源中的关键信息”。用户可以设置某些特定的规则，系统识别不同的物体，同时识别目标行为是否符合这些规则，一旦发现监控画面中的异常情况，系统能够以最快和最佳的方式发出警报并提供有用信息，从而能够更加有效的协助安全人员处理危机，最大限度的降低误报和漏报现象，切实提高监控区域的安全防范能力。1）穿越警戒面。当目标越过用户设置的警戒面时，系统自动产生报警。可区分穿越警戒面的方向，可区分单向报警（从左往右、从右往左）或双向报警。2）区域入侵。当目标在用户设置的检测区域范围内停留（包括

46、静止和移动）超过设定时间时，系统自动产生报警。3）进入区域。当目标从用户设置的检测区域外进入检测区域内时，系统自动产生报警。关键技术本次系统建设采用了部分先进、可靠的技术。在前端视频采集方面，主要采用了高清视频压缩技术、智能视频分析技术等；在视频传输承载方面，采用了视频智能分发技术等。在后端视频存储方面，主要采用了当今标准的视频流编解码格式（H.264,MPEG4等），存储设备也易于扩展、易于升级的网络录像存储器。所有这些先进技术的采用，将大大提升视频系统的先进性、适用性和管理性等。标清视频技术本次项目采用720P标清视频技术，细节监控能力比模拟设备大大加强，能在较大范围内实时分析、跟踪、判别

47、监控对象，并在异常事件发生时提供准确的大小、形状、动作、行为等特征，可以为学校管理及应急处理部门及时决策、正确行动提供支持。智能视频分析技术智能视频分析技术采用计算机视觉的方法，在几乎不需要人为干预的情况下，通过对摄像机拍录的图像序列进行自动分析来对动态场景中的目标进行定位、识别和跟踪，并在此基础上分析和判断目标的行为。系统故障自动诊断技术系统故障自动诊断技术可以自动对前端图像采集设备做日常诊断，检测图像质量，监测设备及模块运行状态，当监控系统某个设备或模块出现异常时及时报警，大幅减低人员工作量，快速提高系统的反应速度，在第一时间检测到故障，提高系统维护效率。视频智能分发技术视频智能分发技术，

48、采用流媒体服务器作为转发节点，由负载均衡器控制网络流量，使视频数据分层汇聚，从而构建组播模式的分布式网络架构。这种流媒体分发技术可解决视频传输过程中网络拥塞问题，并极大地提高视频联网管理平台的系统效率。本项目中，对于个图像采集点以下的各学校，直接通过的视频智能分发功能，将对应的视频分发至视频解码器或电视墙，无须增加其它外部设备即达到了目的；对于个图像采集点以上的各学校，其核心分发亦是由完成，只是由分发的视频经过了解码器的解码后再输出至显示屏或电视墙。对于本项目，今后若是连接入其它大规模联网系统中，则只需要在各个监控中心增加一套视频流转发服务器，这样可供海量用户并发访问视频资源。架构设计XXX市

49、市属学校食堂食品安全视频监控系统项目共建设1979个高清视频图像采集点，基本覆盖XXX市辖内52所学校的73个校区的82个食堂的食品出入口、粗加工区、炉灶区、配餐区、预进间、洗消间、点心区、冷菜区、烧烤区、就餐区、仓库、办公区等区域及其它特别指定的重要区域。系统主要由前端、传输和后端部分组成，各部分主要建设的项目有：1、前端系统：包括网络摄像机、显示大屏、视频解码设备、供电线路等；2、传输系统：前端至后端系统的网线链路、光纤链路，管道挖填、光纤收发器，交换机等；3、后端系统：存储设备、交换机、解码器、管理工作站、监视器、UPS、机柜及操作台等。本次项目，前端部分以各学校的食堂为最小单元，传输部

50、分以同地点的各食堂至监控中心为最小单元，后端部分以各监控中心为最小单元。根据项目建设规模，XXX市市属学校食堂食品安全视频监控系统项目有两种形式的系统架构，以下分别叙述。（一）食堂新建监控点大于或等于30个的系统架构图3SEQ 图 * ARABIC s 11大型食堂系统总体结构图前端系统的网络摄像机的高清视频图像先通过网线接入前端接入交换机，然后通过前端汇聚交换机接入后端汇聚交换机，经NVR网络硬盘录像机进行编码和存储后，通过其分发功能，一路接入监控中心高清解码器，实现高清图像上墙。另外根据实际需要，NVR分发出一路或多路高清视频图像经后端汇聚交换机前端汇聚交换机食堂解码器进行解码后输出至液晶

51、显示器，实现现场高清图像在食堂显示。部署于各监控中心的客户端通过局域网调用存储主机的录像，并实时控制前端网络摄像机。在这种系统架构中的视频监控系统，除了上述的通过NVR分发功能将视频图像经解码器解码输出至电视墙进行上墙显示外，还可以通过管理工作站直接控制解码器以将前端摄像机的图像、NVR的输出信息输出至显示屏或电视墙，而无须经NVR分发。采用这种形式的输出，则前端摄像机的网络传输带宽相对要求高些，但一般来说，一个网络节点同时输出两路3M的视频码流是没有任何问题的。终端用户可以根据实际情况选择一种信息输出形式。（二）食堂新建监控点小于30个的系统架构图3SEQ 图 * ARABIC s 12小型

52、食堂系统总体结构图前端系统的网络摄像机的高清视频图像先通过网线接入前端接入交换机，然后通过前端汇聚交换机接入后端汇聚交换机，经NVR网络硬盘录像机进行编码和存储后，通过其高清输出接口实现高清图像上电视墙输出显示。另外根据实际需要，NVR分发出一路或多路高清视频图像经后端汇聚交换机前端汇聚交换机食堂解码器进行解码后输出至液晶显示器，实现现场高清图像在食堂显示。部署于各监控中心的客户端通过局域网调用存储主机的录像，并实时控制前端网络摄像机。网络拓扑本次项目整体网络架构分两层设计，分别为接入层、汇聚层，建设范围包括接入层（各学校食堂接入节点）及汇聚层（各监控中心接入节点）的设备、链路。汇聚层设计要点

53、1、汇聚层应使用与核心层相同结构的冗余节点备份连接，以实现最快速的路由收敛并避免黑洞产生。2、汇聚层做三层接入网关时，需要通过VRRP等协议实现网关的冗余备份和流量的负载分担。3、汇聚层边界发生链路或节点故障时，收敛速度取决于缺省网关冗余与故障切换，通过合理地配置协议定时器，可达到秒级的收敛速度。4、汇聚层到核心层间采用OSPF等动态路由协议进行路由层面高可用保障。汇聚方式本项目中，汇聚层作为视频监控网络的核心网络层，对上承载着前端多路视频流的实时传输，对下承载着各服务器、管理终端、存储与转发设备的实时访问与数据处理。结合项目实际特点，各学校的监控中心作为汇聚层节点，通过千兆光纤链路与接入层节

54、点相连。接入层接入层通过交换机汇聚前端摄像机，并建设百兆光纤链路（主备）或网络线缆链路至汇聚层交换机。网络拓扑本项目共建设1979个前端网络点，通过接入层交换机在前端/各学校食堂汇聚。整体网络拓扑如下图所示：图3SEQ 图 * ARABIC s 13整体网络拓扑图数据流向本次项目数据流向如下图所示，大致分为前端采集部分、传输控制部分和后端处理部分。视频流上传：前端摄像机采集的视频流经网络链路传至食堂的网络交换机进行汇聚，经汇聚后的视频流经上传网络链路上传至学校监控中心进行校验与存储。1、终端用户及监控中心实时视频流调用终端用户及监控中心调看工作站发出调看请求，NVR完成访问身份验证后，直接将对

55、应各通道的视频流经网络交换机下调至对应的用户或调看工作站以完成响应。2、终端用户及监控中心历史视频流调用终端用户及监控中心调看工作站发出调看请求，NVR完成访问身份验证后，从硬盘中查找对应通道的历史视频，后将对应各通道的视频流经网络交换机下调至对应的用户或调看工作站以完成响应。图3- SEQ 图 * ARABIC 4数据流向图网络带宽本项目上传链路和调看链路同一条传输链路，具体带宽规划如下：A、接入层：每路前端图像按3Mbps带宽上传至各学校食堂的接入层交换机。B、汇聚层：由各学校食堂的接入层交换机统一汇聚至各食堂的汇聚层交换机，其中间的网络带宽为100Mbps级别；由汇聚层交换机至各监控中心

56、的汇聚交换机，其中间的网络带宽为1000Mbps级别。按1Gbps链路70%的承载，至少能支持30路3M码流传输。考虑到视频需要回传至各食堂的解码器以输出至显示器，按上传与下载：的比例估算，则至少能支持路3M码流视频上传，路3M码流视频下载。根据这一比例，除XXXIP设计本项目IP地址设计原则包括：连续分配原则、层次划分原则、可扩展原则、节约原则、安全管控原则和灵活原则。本项目高清视频图像采集前端所使用的IP地址根据用户方的实际情况合理利用，为防止数据风暴及网络安全，原则上以监控中心为一个网络节点，其下的单个食堂为网络基本单元，一个食堂划分成一个VLAN段，实际以用户方所指定的方式为准。根据以

57、上设计，本项目需要段段，网络节点个，前端设备及后端设备所需要的IP如下表所示表3- SEQ 表格 * ARABIC rs1 1IP需求表（按食堂统计）序号学校名称校区名称建设点数前端设备后端设备IP地址数量VLAN段网络球型摄像机网络枪型摄像机高清解码器24口接入层交换机48口接入层交换机前端汇聚交换机后端汇聚交换机管理工作站32路NVR64路NVRUPS1XXX大学XXX大学大学城校区梅苑餐厅0445211110512083兰苑餐厅0685211菊苑餐厅0615211XXX大学XXX校区XXX大学XXX校区食堂0394111110115012XXX医科大学XXX校区XXX医科大学XXX校区食

58、堂947350111021701XXX校区XXX医科大学XXX校区食堂014560411104116313XXXXXX职业技术学院XXXXXX职业技术学院XXXXXX职业技术学院东区食堂0564211110311362XXXXXX职业技术学院西区食堂05850214XXX城市职业学院XXX南校区XXX城市职业学院XXX南校区食堂051521111021651XXX北校区XXX城市职业学院XXX北校区食堂033420111011441XXX校区XXX城市职业学院XXX校区食堂031320111011411滨江校区XXX城市职业学院滨江校区食堂09110111101161XXX校区没有饭堂0000

59、0000000005XXX市广播电视大学XXX市广播电视大学XXX校区XXX市广播电视大学XXX校区食堂042530111021561XXX市广播电视大学中四校区无饭堂00000000000006XXX铁路职业技术学院XXX铁路职业技术学院石门校区XXX铁路职业技术学院石门校区食堂044540111021591XXX铁路职业技术学院XXX工学结合园XXX铁路职业技术学院XXX工学结合园食堂0161101111012317XXX工程技术职业学院XXX工程技术职业学院XXX校区XXX工程技术职业学院XXX校区食堂0464201110215818XXX体育职业技术学院XXX体育职业技术学院XXX体育

60、职业技术学院（东区）食堂024411211021682XXX体育职业技术学院（西区）食堂0254209XXX科技贸易职业学院XXX科技贸易职业学院XXX校区XXX科技贸易职业学院XXX校区食堂02922011120139110XXX中学XXX中学XXX中学主食堂054240111021812新疆食堂914111XXX市XXX中学XXX市XXX中学XXX市XXX中学XXX南路校区食堂07110111101141XXX市XXX中学XXX校区无饭堂00000000000012XXX市第二中学XXX市第二中学（初中校区）XXX市第二中学（初中校区）食堂010120111101181XXX市第二中学（高