慢性肾脏病的营养治疗课件

1、1CKD营养不良概述2营养治疗的重要意义3营养治疗实施方案4营养治疗的监测营养不良概念(NDT)蛋白-能量营养不良（PEM） 蛋白摄入减少 饮食蛋白质量低下 疾病状态下营养需求增加 营养丢失所致的体内蛋白和能量不足不能满足代谢需要Martin K. Kuhlmann.et.al.OPTAmalnutrition in chronic renal failure. Nephrol Dial Transplant (2007) 22 Suppl 3: iii13iii19蛋白质能量消耗（PEW）PEW:为躯体及循环体内蛋白质和能量贮备的丢失。意义：使用PEW一词而不用蛋白质能量营养不良（PEM）一

2、词，是因为蛋白质能量消耗的某些原因与营养摄入不足或过量营养丢失无关。中国CKD的现状CKD患者：1.195亿透析患者：25万每年新增ESRD：10万我国CKD患者普遍存在营养不良Revista Da Associacao Media Brasileirs,2003,49 (1)72-78Nephrol Dial Transplant 2002,17:563-572营养不良发生率60.1%-86%23%-73%20%-40%导致CKD患者PEW多种原因食物摄入严重不足高分解代谢：慢性炎症状态营养物质丢失：蛋白尿和透析失血：消化道出血，抽血和透析尿毒症内分泌紊乱： IGF-1 抵抗、高胰高血糖素血

3、症及甲状旁腺功能亢进PEW2002年K/DOQI-慢性肾脏病临床实践指南导致患者PEW两大因素加速蛋白质分解抑制蛋白质合成提高患者基础代谢水平促进脂肪细胞合成瘦素直接抑制下丘脑食欲抑制胃酸分泌抑制肠蠕动抑制中枢神经食欲慢性炎症代谢性酸中毒PEW对残余肾功能的影响血容量及心输血量PEWGFR肾血流量低蛋白血症透析不充分PEW的危害、增加住院率，延长住院时间。、临床预后差，心衰、心梗等并发症严重而多发。、肾功能恶化进展加速，生存期缩短。血清白蛋白每降低1g，死亡率升高6%。、伴随营养不良的患者进入透析后，死亡率比营养状况良好的患者会明显增高。PEW患者死亡风险显著增加JAm Diet Assoc.

4、 2004; 104: 404-409.1CKD营养不良概述2营养治疗的重要意义3营养治疗实施方案4营养治疗的监测CKD患者营养治疗的意义减少含氮代谢产物生成缓解临床症状改善营养状况减少尿蛋白排泄延缓CKD的进展推迟进入透析！低蛋白饮食是营养治疗的重要环节低蛋白饮食是治疗CKD，特别是慢性肾衰竭的重要环节施行低蛋白饮食，尤其是极低蛋白饮食治疗时，为防止营养不良，建议给病人同时补充复方-酮酸制剂或必需氨基酸制剂补充复方-酮酸制剂在延缓肾功能衰竭进展上疗效要优于必需氨基酸制剂为什么CKD的患者要低蛋白饮食？高蛋白饮食影响肾脏血流动力学蛋白尿、肾单位丢失高蛋白摄入肾小球滤过率增加肾血浆流量增加肾脏体

5、积重量增加研究概况美国NIH领导，15个肾病中心参加，前瞻性、随机、双盲、对照试验840例慢性肾功能不全病人, 每4个月观察一次GFR变化（125I-碘酞酸盐清除率）,平均观察2.2年研究血压控制及低蛋白饮食能否延缓肾损害进展MDRD试验 实验结果再分析的结论当GFR为 13-24ml/min.1.73m2时，饮食蛋白每减少0.2g/kg.d，GFR下降减慢29% (P0.05) ，肾衰竭或死亡的相对危险为0.51 (95%可信区间，P=0.001)当GFR为 25-50ml/min.1.73m2 时，饮食蛋白每减少0.2g/kg.d，GFR下降减慢9.6% (P0.05)因此，低蛋白饮食对肾

6、功能损害严重者能延缓肾功能损害进展MDRD试验Effects of a KA/AA-supplemented VLPD onthe progression of advanced renal failure No. of patients: n = 840GFR: 7.5-24 ml/min/1.73 m2 Clin. Nephrol, 1998; 50, 273-283MDRD低蛋白饮食改善DN患者预后虚线：正常蛋白饮食组（1.02g/kg/d）实线：低蛋白饮食组（0.89g/kg/d）Hansen et al. (2002) Kidney Int, 62, 220-2281CKD营养不良概

7、述2营养治疗的重要意义3营养治疗实施方案4营养治疗的监测CKD的营养治疗方案慢性肾脏病蛋白营养治疗专家共识 2005类别分期蛋白(g/kg/d)酮酸(g/kg/d)热量(kcal/kg/d)其他元素透析前非DNCKD1,2期0.8/30-35维生素叶酸，磷800mg/dCKD3期GFR60ml/min/1.73m0.60.12GFR重度下降GFR25ml/min1.73m0.4(如病人可耐受)0.2DN进入临床肾病期0.8/30-35(2型DM肥胖者热量适当减少) 当GFR开始下降0.60.12透析后维持性血液透析（MHD)1.20.1230-35维生素叶酸铁维持性腹膜透析（CAPD)1.2-

8、1.3营养治疗实施方案透析前慢性肾脏病非糖尿病肾病糖尿病肾病维持性透析治疗的慢性肾脏病血液透析腹膜透析蛋白入量 热量摄入 其他元素1.透析前慢性肾脏病（非DN）蛋白入量 CKD出现后宜减少饮食蛋白，推荐蛋白入量不超过 0.8g/kgd GFR从3期开始（ 60ml/min1.73m2），推荐蛋白入量 0.6g/kgd，并可补充复方-酮酸制剂 0.12g/kgd GFR重度下降（ 25ml/min1.73m2），如病人对更严格蛋白限制能够耐受，则蛋白入量可减至0.4g/kgd，并补充复方-酮酸制剂 0.20g/kgd 在低蛋白饮食中，至少50%以上蛋白应为高生物价蛋白1.透析前慢性肾脏病（非DN

9、）能量的摄入 实施低蛋白饮食治疗时，热量摄入需维持于3035kcal/kgd其它营养素 各种维生素及叶酸应充分补充 磷入量应限制在800mg/d以下(最佳入量为500mg/d) 同时需要限制钾，钠的摄入2.透析前慢性肾脏病（DN）蛋白入量临床肾病期（期）起即应减少饮食蛋白，推荐蛋白入量不超过 0.8g/kgd从GFR下降开始，应实施低蛋白饮食，推荐蛋白入量0.6g/kgd，并可同时补充复方-酮酸制剂 0.12g/kgd2003及2004年ADA DN指南2.透析前慢性肾脏病（DN） 热量摄入 实施低蛋白饮食治疗时，热量摄入基本与非糖尿病肾病病人相似 肥胖的2型糖尿病病人需适当限制热量（总热量摄

10、入可减少250500 kcal/d），直至达到标准体重 由于病人蛋白入量及脂肪入量均被限制，故所缺热量往往只能从碳水化合物补充，必要时应注射胰岛素保证碳水化合物利用其它营养素 基本与非糖尿病肾病病人相似中国肾病食品交换份油脂类(10g,90kcal)瓜果蔬菜(200g,50-90kcal)淀粉类(50g,180kcal)坚果类(20g,90kcal)谷薯类(50g,180kcal)绿叶蔬菜(250g,50kcal)肉蛋类(50g,90kcal)豆类(35g,90kcal)低脂奶类(240g,90kcal)0-1g4g7g饮食控制中常见的问题需要相关的背景知识费时、费力难理解、难记忆操作不灵活，

11、可调节性差膳食计划易受不确定因素干扰依从性差！1两肉1个蛋7g7g主食：3-4两油脂：3-4勺12-16gPro30-40gFat补充不足：麦淀粉1袋奶1斤瓜菜1个水果7g 3g 1g合计：37-41g简单的方法40g蛋白质 五个一3.维持性血液透析（MHD)蛋白质的摄入 稳定的MHD病人的每日蛋白质摄入量为1.2g/kgd 当病人合并高分解状态的急性疾病时，蛋白入量应增加至1.3g/kgd 其中50%应为高生物价蛋白能量的摄入 每日能量摄入推荐为35kcal/kgd；60岁以上、活动量较小、营养状态良好者， 可减少至3035kcal/kgd其他元素摄入 供给各种维生素、叶酸及铁4.维持性腹膜

12、透析（CPD)蛋白质的摄入 稳定的CPD病人的每日蛋白质摄入量为1.21.3g/kgd 其中至少50%应为高生物价蛋白能量的摄入 与维持性血液透析病人相同入其他元素摄入 供给各种维生素、叶酸1CKD营养不良概述2营养治疗的重要意义3营养治疗实施方案4营养治疗的监测防止病人营养不良在实施低蛋白饮食治疗时，一定要注意防止营养不良发生 关键预防措施： 制订合理的低蛋白饮食治疗方案 对病人的营养状态进行密切监测 防止病人营养不良合理的低蛋白饮食治疗方案： 适量蛋白入量(0.6g/kg/d) 足量热卡(3035 kcal/kg/d） 各种必需营养素(如维生素、叶酸和铁)发挥低蛋白饮食疗效，避免营养不良

13、CKD进展过程中营养素自发摄入量各类食物蛋白含量50g米、面4g50g肉、蛋、奶类7g100g粉丝1g200g西葫芦1g50g黄豆粉42g100g豆浆、豆腐脑1.5g营养治疗实施的监测在实施低蛋白饮食治疗时，必须对病人治疗顺从性及营养状况进行密切指标的监测，以防营养不良发生营养治疗实施的监测1. 患者饮食治疗顺应性的监测 蛋白入量监测： 氮表现率蛋白相当量（PNA）或蛋白分解代谢率（PCR）是反映慢性肾病患者总的蛋白质分解和蛋白质摄入情况的临床指标测定病人24小时尿尿素排泄量，腹膜透析病人还应测24小时腹透液尿素排泄量，然后计算PNA或PCR，在氮平衡情况下，其值是应与蛋白入量相等的临床指标 热量摄入监测：根据病人3日饮食记录，来计算病人实际摄入热量营养治疗实施的监测2. 营养状态的评估