国开婴幼儿营养与保育形考任务3试题及答案

1、国开婴幼儿营养与保育形考任务3试题及答案试题 1名词解释：人工喂养参考答案：因没有母乳或母乳极少以及其他原因不能用母乳喂养，而全部改用其他乳类、乳制品或豆制代乳粉等喂养的方式，称为人工喂养。试题 2名词解释：混合喂养参考答案：当母乳不足或其他原因不能按时喂饱婴儿时，可用一些牛奶、婴幼儿配方奶粉等代乳品代替一部分母乳，此种喂养称为混合喂养。试题 3名词解释：饮食习惯参考答案：饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料与烹调方法以及烹调风味及作料的偏好。试题 4问答题：简述母乳喂养的好处。参考答案：（1）母乳新鲜、干净、温度适宜、喂哺方便、不易污染、无须消毒。（2）母乳的营养价值高。母

2、乳中含有多种抗感染因子，能提高婴儿对疾病的抵抗力。母乳能促进婴儿下颌和牙齿的发育。母乳喂养有益于婴儿的心理健康。有助力于母亲恢复身材。试题 5问答题：人工喂养的注意事项有哪些？参考答案：因没有母乳或母乳极少以及其他原因不能用母乳喂养，而全部改用其他乳类、乳制品或豆制代乳粉等喂养的方式，称为人工喂养。人工喂养应注意：代替人工喂养的配方奶，要特别注意从卫生、经济、科学三方面考虑，尤其要注意根据婴幼儿的具体情况选择适合的配方奶粉。婴儿喝剩的奶在室温存放1小时以上应扔掉；调制好的配方奶在冰箱中存放不应超过24小时；不要用微波炉热奶，以免局部过热诉奶水烫伤婴儿口腔；人工喂养的喂奶间隔可以比母乳自然喂养时

3、间间隔稍长一些。注意奶具的消毒，配奶时注意卫生。试题 6问答题：培养婴幼儿饮食习惯的原则是什么？参考答案：(1)定时性原则；(2)定量性原则；(3)独立性原则；(4)愉悦性原则；(5)整洁性原则。试题 7问答题：如何培养孩子养成良好的饮食习惯？参考答案：激发婴幼儿良好的食欲灵活多样的进餐方式进餐的卫生要求（4）良好的进餐姿势（5）安静进餐（6）进餐时间注意进餐情绪饭前或饭后不宜做强烈的运动试题 8案例分析：请根据以下几个幼儿的进餐现象，分析幼儿的进餐行为，提出改进性措施。(1)李佳小朋友总把饭撒得满身、满桌、满地都是。早晨的时候，她可以把馒头撕成小块、小块的捏着玩；中午则用匙子舀汤从空中洒落下

4、来，说“下雨了”，弄得桌上、地下到处都是；有时候又用手把饭粒抓出来，一颗一颗摆在桌上，玩串珠游戏(2)乐乐小朋友吃饭就特别意思，他一会儿左手拿勺子，一会儿右手拿勺子，一会儿把碗推得老远，甚至站起来翘着屁股吃，每次都弄得旁边的小朋友告他的状。(3)豆豆小朋友是有个性的小女孩，她就喜欢吃鸡腿呀、排骨呀，总是把碗里的蔬菜倒在桌上，老师给她讲蔬菜有营养的故事，她却总是坚持说：蔬菜没营养，鸡肉才有营养呢。(4)洋洋小朋友是个特别聪明、乖巧的孩子，他却只爱吃菜，不爱肉。(5)叶子小朋友吃饭可让老师头疼了，怎么喂，怎么哄，他就只吃一点点。下午妈妈来接他，他立即从妈妈包里取出一包酸奶，一盒巧克力，得意地吃了起

5、来。本题为开放性题目，无固定答案，只要言之有理，言之有据，有独立的思考和见解即可视情况给分。参考思路：行为分析：现在的幼儿有祖辈的溺爱，凡事亲力亲为，他们缺乏锻炼的机会。父母们工作忙，教育不当，而且也缺乏科学的营养卫生知识，致使孩子们养成了一些不良的饮食习惯。比如吃饭时，好吃的一味往肚里填，不好吃的“拒之门外”；有的不知如何扶碗，拿勺子；有的幼儿挑食、偏食、剩饭、剩菜；有的边吃边玩，浪费饭菜；有的吃饭时不吃，只爱吃零食等。这种种情况造成了孩子们不好的饮食习惯。教育措施：根据幼儿园教育指导纲要对幼儿的饮食习惯要求：安静愉快地进餐，正确使用餐具，饭后擦嘴，细嚼慢咽，不挑食，偏食，不剩饭菜，就餐时，

6、不发出声音，不乱扔残渣，饭后收拾干净，掌握正确的就餐姿势等。因此，从小应对孩子进行良好饮食习惯的培养。(1)改变家长的教育观念。向家长介绍有关幼儿饮食习惯的培养方法，帮助家长树立良好的饮食教育观念，家园配合共同纠正幼儿的不良饮食习惯。针对个别幼儿的情况，有的放矢地和家长商讨有关饮食问题，让家长了解自己的孩子存在哪些方面的问题，个别纠正，比如洋洋是个特别聪明、乖巧的孩子，他只爱吃菜，不爱肉，让家长了解平衡膳食的重要性，家庭中要科学合理地安排膳；叶子妈妈每天带很多零食给他吃，他每天总是惦记着零食就不会好好吃饭了。通过这样的方式沟通，请家长树立正确的饮食观，掌握爱和严厉的分寸，满足孩子合理的正当的需求，不要无原则的迁就和让步，少吃零食，让幼儿养成良好的进餐习惯，达到幼儿园和家庭协同合作、共同培养的目的。(2)针对幼儿这些不良习惯，幼儿园制定有效的方法加以引导。做好餐前的信息传递及诱导工作。让幼儿听听音乐，放松心情；给幼儿讲有关故事，让幼儿知道吃青菜有力气，长得高，从而教育幼儿愉快吃饭，不挑食。进餐时，讲讲菜品的名称和营养，闻闻香味，激发幼儿食欲。为幼儿