2020年10月自考《学前卫生学》2020第七章-集体儿童保健

地

第七章 集体儿童保健地第七章 集体儿童保健2．托幼机构体育教学的途径和方法（1）利用自然因素实施的体育教学活动空气浴目的：增强机体体温调节能力，促进新陈代谢空气浴实施：春夏---秋冬；地点选择；时间；开始时气温22℃-24℃，风速以每小时0.9米-1米，相对湿度以60%-70%为宜，以后，气温可逐渐降低。每次可持续40-60分钟。注意事项：天气变化；儿童反应

2．托幼机构体育教学的途径和方法（1）利用自然因素实施的体育日光浴目的:促进生长发育；促进血液循环；D；造血；抵抗力。散射光；地点选择；一般以上午10时左右，气温在24℃-26℃时为适宜。炎夏和大风时不适宜进行日光浴。观察儿童反应。日光浴目的:促进生长发育；促进血液循环；D；造血；抵抗力。冷水浴：水与身体表面的温度差方法：手、脸；冷水擦浴；冷水淋浴冷水浴：3．体育活动创伤的预防（1）注意学前儿童体育活动场地、设备和器材的安全性能；（2）在体育活动前，加强对学前儿童身体和心理状态的检查，做好准备工作；（3）在体育活动中，掌握适当的体育活动量，抓好儿童基本动作的训练，并作好运动保护工作。3．体育活动创伤的预防（1）注意学前儿童体育活动场地、设备和（二）学前儿童的阅读卫生1．足够的照明2．适当的距离3．正确的姿势4．恰当的时间5．适合儿童视觉特点的读物（二）学前儿童的阅读卫生1．足够的照明（三）学前儿童的绘画、写字卫生1．绘画、写字的持续时间不宜过长2．训练儿童掌握正确的执笔姿势3．提供安全、卫生的用具（三）学前儿童的绘画、写字卫生1．绘画、写字的持续时间不宜过（四）学前儿童的唱歌卫生1．有空气清新的环境2．保持正确的姿势3．有适合儿童年龄特点的歌曲4．连续唱歌的时间不宜过长（四）学前儿童的唱歌卫生1．有空气清新的环境（五）学前儿童保教机构游戏活动的卫生1、游戏的时间2、场地的选择3、玩具材料的卫生学要求4、服饰5、游戏安全（五）学前儿童保教机构游戏活动的卫生1、游戏的时间二、房舍卫生（一）房舍配置的卫生学原则

1、能保证学前儿童的生活、活动和卫生制度的顺利执行；

2、便于学前儿童的睡眠、进餐、户外活动、作业、游戏等活动；

3、便于控制传染病的流行。二、房舍卫生（一）房舍配置的卫生学原则（二）房舍的卫生要求

1．活动室（1）室内有充足的光线和日照。

窗高（由地面至窗上缘高）不低于2.8米。

窗台距地面的高度应为50-60厘米。

活动室室内的净高不低于3.3米，（2）活动室的地面应铺地板，以便保温、防潮和清洁。（二）房舍的卫生要求1．活动室2．寝室

（1）床头的间距最好为0.5米左右；（2）两行床的间距最好为0.9米左右；（3）室内注意防潮，尽量每天开窗通风换气。2．寝室（1）床头的间距最好为0.5米左右；2020年10月自考《学前卫生学》2020第七章--集体儿童保健2020年10月自考《学前卫生学》2020第七章--集体儿童保健2020年10月自考《学前卫生学》2020第七章--集体儿童保健2020年10月自考《学前卫生学》2020第七章--集体儿童保健3．盥洗室和厕所（1）位置（2）便位（3）洗刷用品4．保健室和隔离室隔离室的出口要远离活动室和儿童卧室。5．厨房3．盥洗室和厕所（三）房舍内的通风和采暖

1．通风：窗户、设备2．采暖（1）活动室、寝室、办公室、医务室和隔离室的室内气温不低于20℃；（2）盥洗室、厕所的气温不低于22℃；（3）浴室和更衣室的气温不低于25℃；（4）室内的相对湿度为30%-80%，以50%较为理想，风速不超过0.3米/秒。

（三）房舍内的通风和采暖1．通风：窗户、设备

（四）房舍室内的采光和照明

1．采光玻地面积比应不低于1∶5-l∶6。活动室窗的上缘应尽可能提高，改善室内照度的均匀性。天花板和墙壁宜刷成白色，室内家具宜采用浅色。室内墙壁应定期粉刷，并经常保持门窗和家具的清洁。经常保持门窗玻璃的清洁。一般要求离窗最远的桌面上的采光系数（即采光系数的最低值）不低于1.5%。（四）房舍室内的采光和照明1．采光2.照明2.照明三、饮食卫生（一）食品选购：不应选购的食物选择营养丰富、保证热能供给而又易被消化吸收的食物外，还必须确保食物的卫生和新鲜，不被致病微生物和有毒有害物质污染。三、饮食卫生（一）食品选购：不应选购的食物（二）食品加工（三）食物贮存（四）进食卫生（二）食品加工（五）厨房和炊事人员的卫生卫生许可证；面积；各种设备；水源体检、培训、健康证、工作服、个人卫生、良好的卫生习惯（五）厨房和炊事人员的卫生

（六）严防食物中毒1.食物中毒的分类：⑴细菌性食物中毒⑵有毒动植物种毒⑶有毒化学物质中毒⑷真菌毒素和霉变食物中毒（六）严防食物中毒1.食物中毒的分类：(1)葡萄球菌中毒中毒食物：乳制品、熟肉制品预防：从业人员；个人卫生；乳制品制作、销售过程中的卫生及用具卫生；4.常见的食物中毒及其预防(1)葡萄球菌中毒4.常见的食物中毒及其预防(1)葡萄球菌中毒中毒食物：乳制品、熟肉制品预防：从业人员；个人卫生；乳制品制作、销售过程中的卫生及用具卫生；4.常见的食物中毒及其预防(1)葡萄球菌中毒4.常见的食物中毒及其预防（2）沙门菌病畜病禽；家禽家畜饲养管理；经常性卫生监督；屠宰及食品加工人员的健康体检（2）沙门菌病畜病禽；（3)大肠杆菌中毒

防止食物污染、变质；熟食吃前加热；剩菜剩饭不可放置太久，吃前加热彻底；炊事人员患腹泻，治愈前不可接触食品。(4)肉毒杆菌中毒

装罐食品严格消毒;对易引起这类中毒的食品，食前充分加热;胖听食品煮沸后弃去，绝不可进食（3)大肠杆菌中毒防止食物污染、变质；熟食吃前加热；剩菜剩（5）亚硝酸盐中毒叶类蔬菜腐败变质；腌菜时间短；井水蔬菜运输；现做现吃；腌菜时间长；不用井水做饭。（5）亚硝酸盐中毒叶类蔬菜腐败变质；腌菜时间短；井水(7)发芽马铃薯中毒

(6)毒蕈食物中毒

(8)四季豆中毒

(9)黄曲霉素中毒

不食生芽过多或皮肉大部分变绿、带皮的土豆加强识别彻底煮熟，不吃贮存过久、霉烂、有病虫害的四季豆不吃霉变食品(7)发芽马铃薯中毒(6)毒蕈食物中毒(8)四季豆中毒四、设备卫生（一）教学设备1.桌椅四、设备卫生（一）教学设备2.教具与学具图书：图形、文字和符号印刷应清晰，大小适宜，色彩协调、柔和，不过分刺激视觉，不易引起视觉疲劳。选用的图书开本、厚薄和重量应适当，纸张要有一定的强度和韧性，纸面光滑而不反光，以便于儿童阅读。图书装订防止订书钉等刺伤儿童。要经常消毒。可放在太阳下翻晒4-6h。及时换新脏旧图书。学前儿童使用的铅笔、蜡笔、水彩笔、油画棒和绘图颜料等均应不含有毒成分，笔杆上所涂的颜料上，应有不易脱落、不溶于水和唾液的表面漆膜。笔杆粗细应适中。儿童绘画或书写时使用的纸张，应是白色或浅色的，纸张的质地要求结实、坚韧。2.教具与学具图书：图形、文字和符号印刷应清晰，大小适宜，色（二）生活设备卫生1.柜橱高度：身高1-1.15,；深度：30-50cm易打扫；避免棱角；拉手安全（二）生活设备卫生1.柜橱2.儿童床大小合适：栏杆木板床为好，不宜用双层床2.儿童床大小合适：栏杆3.更衣室、盥洗室的家具3.更衣室、盥洗室的家具4.卫生用具选用刺激性小的肥皂，要为儿童选用质地柔软的毛巾。每次盥洗后应将毛巾搓洗干净后晾挂，经常保持干燥。毛巾应经常放在日光下曝晒，或煮沸消毒。要为学前儿童选用儿童牙刷和牙膏。刷牙后要将牙刷冲洗干净、甩干，刷头朝上放在杯子里或牙刷架上。可准备2把牙刷交替使用。氟化牙膏对预防龋齿有—定的作用，但应注意，药物牙膏要与普通牙膏交替使用。要为学前儿童选用卫生、柔软的手纸，要教会学前儿童便后正确使用手纸的方法。4.卫生用具选用刺激性小的肥皂，要为儿童选用质地柔软的毛巾。1．玩具卫生对玩具的卫生要求，主要应考虑不易传染疾病、无毒、安全以及不对学前儿童产生心理伤害等问题。（三）游戏和体育设备卫生1．玩具卫生（三）游戏和体育设备卫生玩具安全，不会使儿童发生外伤。玩具应无锐利的棱角或锯齿，玩具应有一定的强度和韧性，不易折断形成新的棱角。木制玩具;金属玩具;积木、积塑、拼板、串珠、摆件等玩具外形和功能；儿童保教机构不宜选用能吹出声响的玩具，如口琴、口哨等。塑料袋，薄质织物袋不能当玩具在外形和功能上带有恐怖色彩的、易引起学前儿童视觉、听觉或触觉不安的玩具以及具有赌博、迷信色彩的玩具，都不宜给学前儿童玩。玩具安全，不会使儿童发生外伤。玩具应无锐利的棱角或锯齿，玩具儿童保教机构对玩具应有严格的管理制度玩具放置要有专用玩具橱柜。保教机构各班级的玩具应只限本班使用，在班级之间进行交换时，必须经过彻底的消毒处理。给学前儿童提供的沙子和粘土要放置于专用的玩沙箱内，或有专用沙坑。沙子要定期更换，或清洗晒干后给儿童使用。嬉水池内的水要经常更换。儿童保教机构的嬉水池、游泳池要加强卫生管理，严格按照国家关于游泳池池水管理的有关规定进行卫生监督，防止皮肤病等的交叉感染。儿童玩沙、玩水结束后要及时洗手。儿童保教机构对玩具应有严格的管理制度2.体育设施卫生体育用具的卫生要求是，要适合学前儿童的身心特点，促进学前儿童身体健康的发展；坚固、耐用、平滑、安全；简单、轻巧、美观；便于修理和保养。在学前儿童使用体育用具进行体育活动时，保教人员应加强指导和保护，防止意外事故的发生。2.体育设施卫生体育用具的卫生要求是，要适合学前儿童的身心特第三节儿童保教机构卫生保健的主要内容第三节儿童保教机构卫生保健的主要内容一、健康检查（一）不定期健康体检入园前体格检查、晨检、全日观察（二）定期健康检查（三）工作人员体格检查：一、健康检查（一）不定期健康体检二、制定合理的生活日程（一）安排合理生活日程的意义

1.保护儿童神经系统的发育

⑴形成动力定型⑵保证劳逸结合⑶保证睡眠时间二、制定合理的生活日程（一）安排合理生活日程的意义

1.保2.保护消化系统的正常功能3.更好地安排教育活动2.保护消化系统的正常功能（二）制订一日生活日程的依据1．考虑年龄特点

2．结合季节做适当调整

3．适当考虑家长接送的需要，并使儿童的家庭生活时间能与托幼机构的生活安排相衔接。（二）制订一日生活日程的依据1．考虑年龄特点（三）主要生活环节的安排1．入园(所)：通风、清洁、晨检、2．晨间锻炼：运动量3．学习与游戏：游戏为主4．进餐：习惯、消毒5．盥洗：手、牙、脸、专用6.入厕：定时大便及清洁7.睡眠：午睡、被褥8.散步：9.户外活动：3-4h/d10.离园(所)：清洁、电源、门窗（三）主要生活环节的安排1．入园(所)：通风、清洁、晨检、（四）执行生活制度的注意事项1．坚持执行2．保教结合3．家园同步：星期一病4．个别照顾5．培养良好的卫生习惯（四）执行生活制度的注意事项1．坚持执行三、提供合理的膳食（一）集体儿童膳食的卫生要求

1.符合儿童的营养需要

2.适合儿童的消化能力

3.促进食欲

4.清洁卫生三、提供合理的膳食（一）集体儿童膳食的卫生要求三、提供合理的膳食（二）幼儿膳食计划

1.选择食物种类：（1）含优质蛋白质的食物；（2）富含维生素、无机盐和膳食纤维的食物；（3）供热能食物；（4）调味品：盐、酱油、醋等。三、提供合理的膳食（二）幼儿膳食计划2.计算数量：力求各营养素之间有合理的比值，蛋白质、脂肪、碳水化合物所提供的热能各占总热量的12—15％、20—30％、50—60％。动物蛋白及豆类蛋白不少于总蛋白质的50％。（二）幼儿膳食计划2.计算数量：（二）幼儿膳食计划

3.制订食谱：（1）执行膳食计划所拟定的食品种类和数量，不任意改变。（2）注意季节变化，冬季多用高热量食物，夏季可多用清淡凉爽的食物。（3）食谱所列的烹调法和食物应适合儿童的消化能力。（4）品种多样化，并能促进食欲。（5）注意观察儿童接受食物的情况，必要时做调整。（6）每周更换食谱。

4.讲究烹调技术，注意饮食卫生（二）幼儿膳食计划3.制订食谱：（二）幼儿膳食计划（三）合理的膳食制度

正确分配食物数量、合理安排就餐时间是确定膳食制度的两个基本问题。

1．饮食次数和间隔时间:决定饮食次数及两餐之间的间隔时间应以食物停留在胃内时间为依据。两餐间隔以4小时为宜。

2．各餐热量的分配:早餐25—30％；中餐35—40％；午点10％左右；晚餐25—30％。（三）合理的膳食制度正确分配食物数量、合理安四、建立体格锻炼制度（一）体格锻炼的意义

1.增强儿童体质（1）使心脏供血良好，血管弹性增强（2）肺功能增强（3）促进新陈代谢（4）强筋壮骨（5）提高神经、体液调节能力

2.有利于德智体美全面发展

3.符合用脑卫生

4.有利于体弱儿的康复四、建立体格锻炼制度（一）体格锻炼的意义（二）体格锻炼的注意事项

1.持之以恒

2.循序渐进

3.个别对待

4.及时调整（二）体格锻炼的注意事项（三）体格锻炼的方法

1.体育游戏、体育活动

2.利用自然因素进行锻炼⑴日光浴⑵空气浴⑶水浴（三）体格锻炼的方法五、传染病管理（一）管理传染源

1.早发现传染病病人

2.做好疫情报告3.传染病接触者的观察期限：对传染病接触者的观察期限，常依据该传染病的最长潜伏期而定。五、传染病管理（一）管理传染源

1.早发现传染病病人

2（二）切断传染途径可根据传染病的传染途径，采取相应的预防措施，以切断传染途径。1．经常性的预防措施⑴搞好环境卫生、饮食卫生和个人卫生。⑵做好经常性的消毒工作。物理消毒法：机械法、煮沸法、日晒法；化学消毒法：（二）切断传染途径可根据传染病的传染途径，采取相应的预防措施2．传染病发生后应采取的措施⑴隔离病人⑵终末消毒2．传染病发生后应采取的措施（三）保护易感者1．非特异性措施：增强儿童体质；提供合理营养；培养个人卫生习惯；搞好环境卫生等。

2．预防接种制度：幼儿园应配合卫生防疫部门，完成儿童计划免疫工作，防止漏种（除禁忌症外）、错种、重种。注射后，填写预防接种卡片，并注意幼儿接种后的反应。（三）保护易感者1．非特异性措施：增强儿童体质；提供合

六、安全措施

（一）房屋建筑应符合安全要求

1．防火与疏散（1）托幼园所的主体建筑走廊净宽度不应小于以下标准：双面布房，走廊最小净宽度1.8米；单面布房或外廊，走廊最小净宽度1.5米。（2）在幼儿安全疏散和经常出入的通道上，不应设有台阶。（3）楼梯应在靠墙一侧设幼儿扶手，其高度不应大于0.6米。楼梯栏杆垂直线之间的净距不应大于0.11米。当楼梯井净宽度大于0.2米时，必须采取安全措施。（4）楼梯踏步的高度不应大于0.15米，宽度不应小于0.26米。（5）在严寒、寒冷地区设置的室外安全疏散楼梯，应有防滑措施。（6）活动室、寝室、音体活动室应设双扇平开门，其宽度不应小于1.2米，疏散通道中不应使用转门、弹簧门和推拉门。六、安全措施（一）房屋建筑应符合安全要求2．建筑结构应符合安全要求

（1）幼儿经常出入的门，在距地0.6-1.2米高度内，不应装易碎玻璃；门的双面宜平滑、无棱角；不应设置门坎和弹簧门。（2）活动室、游戏室、音体活动室的窗台距地面高度不宜大于0.6米。楼层无室外阳台时，窗台外应设护栏。距地面1.3米内不应设平开窗。（3）阳台、屋顶平台的护栏净高不应小于1.2米，护栏宜采用垂直线饰，其净空距离不应大于0.11米。（4）幼儿经常接触的1.3米以下的室外墙面不应粗糙，室内墙面宜采用光滑易清洁的材料，墙角、窗台、暖气罩、窗口竖边等部位必须做成小圆角。2．建筑结构应符合安全要求（二）设备应符合安全要求（三）药品、有毒物品的管理（四）组织好儿童的活动（二）设备应符合安全要求七、建筑设备卫生（一）托幼园所地址的选择

1．社区环境

2．园所规划（二）房舍建筑

1．生活用房的设置

2．生活用房的建筑构造

3．服务用房七、建筑设备卫生（一）托幼园所地址的选择（三）通风、采暖、照明

1．通风集体儿童机构生活用房应有良好的自然通风。厨房、卫生间等均应设置独立的通风系统。

2．采暖托儿所、幼儿园宜采用低温热水集中采暖。幼儿用房的散热器必须采取防护措施。

3．照明（四）桌椅（三）通风、采暖、照明地

第七章 集体儿童保健地第七章 集体儿童保健2．托幼机构体育教学的途径和方法（1）利用自然因素实施的体育教学活动空气浴目的：增强机体体温调节能力，促进新陈代谢空气浴实施：春夏---秋冬；地点选择；时间；开始时气温22℃-24℃，风速以每小时0.9米-1米，相对湿度以60%-70%为宜，以后，气温可逐渐降低。每次可持续40-60分钟。注意事项：天气变化；儿童反应

2．托幼机构体育教学的途径和方法（1）利用自然因素实施的体育日光浴目的:促进生长发育；促进血液循环；D；造血；抵抗力。散射光；地点选择；一般以上午10时左右，气温在24℃-26℃时为适宜。炎夏和大风时不适宜进行日光浴。观察儿童反应。日光浴目的:促进生长发育；促进血液循环；D；造血；抵抗力。冷水浴：水与身体表面的温度差方法：手、脸；冷水擦浴；冷水淋浴冷水浴：3．体育活动创伤的预防（1）注意学前儿童体育活动场地、设备和器材的安全性能；（2）在体育活动前，加强对学前儿童身体和心理状态的检查，做好准备工作；（3）在体育活动中，掌握适当的体育活动量，抓好儿童基本动作的训练，并作好运动保护工作。3．体育活动创伤的预防（1）注意学前儿童体育活动场地、设备和（二）学前儿童的阅读卫生1．足够的照明2．适当的距离3．正确的姿势4．恰当的时间5．适合儿童视觉特点的读物（二）学前儿童的阅读卫生1．足够的照明（三）学前儿童的绘画、写字卫生1．绘画、写字的持续时间不宜过长2．训练儿童掌握正确的执笔姿势3．提供安全、卫生的用具（三）学前儿童的绘画、写字卫生1．绘画、写字的持续时间不宜过（四）学前儿童的唱歌卫生1．有空气清新的环境2．保持正确的姿势3．有适合儿童年龄特点的歌曲4．连续唱歌的时间不宜过长（四）学前儿童的唱歌卫生1．有空气清新的环境（五）学前儿童保教机构游戏活动的卫生1、游戏的时间2、场地的选择3、玩具材料的卫生学要求4、服饰5、游戏安全（五）学前儿童保教机构游戏活动的卫生1、游戏的时间二、房舍卫生（一）房舍配置的卫生学原则

1、能保证学前儿童的生活、活动和卫生制度的顺利执行；

2、便于学前儿童的睡眠、进餐、户外活动、作业、游戏等活动；

3、便于控制传染病的流行。二、房舍卫生（一）房舍配置的卫生学原则（二）房舍的卫生要求

1．活动室（1）室内有充足的光线和日照。

窗高（由地面至窗上缘高）不低于2.8米。

窗台距地面的高度应为50-60厘米。

活动室室内的净高不低于3.3米，（2）活动室的地面应铺地板，以便保温、防潮和清洁。（二）房舍的卫生要求1．活动室2．寝室

（1）床头的间距最好为0.5米左右；（2）两行床的间距最好为0.9米左右；（3）室内注意防潮，尽量每天开窗通风换气。2．寝室（1）床头的间距最好为0.5米左右；2020年10月自考《学前卫生学》2020第七章--集体儿童保健2020年10月自考《学前卫生学》2020第七章--集体儿童保健2020年10月自考《学前卫生学》2020第七章--集体儿童保健2020年10月自考《学前卫生学》2020第七章--集体儿童保健3．盥洗室和厕所（1）位置（2）便位（3）洗刷用品4．保健室和隔离室隔离室的出口要远离活动室和儿童卧室。5．厨房3．盥洗室和厕所（三）房舍内的通风和采暖

1．通风：窗户、设备2．采暖（1）活动室、寝室、办公室、医务室和隔离室的室内气温不低于20℃；（2）盥洗室、厕所的气温不低于22℃；（3）浴室和更衣室的气温不低于25℃；（4）室内的相对湿度为30%-80%，以50%较为理想，风速不超过0.3米/秒。

（三）房舍内的通风和采暖1．通风：窗户、设备

（四）房舍室内的采光和照明

1．采光玻地面积比应不低于1∶5-l∶6。活动室窗的上缘应尽可能提高，改善室内照度的均匀性。天花板和墙壁宜刷成白色，室内家具宜采用浅色。室内墙壁应定期粉刷，并经常保持门窗和家具的清洁。经常保持门窗玻璃的清洁。一般要求离窗最远的桌面上的采光系数（即采光系数的最低值）不低于1.5%。（四）房舍室内的采光和照明1．采光2.照明2.照明三、饮食卫生（一）食品选购：不应选购的食物选择营养丰富、保证热能供给而又易被消化吸收的食物外，还必须确保食物的卫生和新鲜，不被致病微生物和有毒有害物质污染。三、饮食卫生（一）食品选购：不应选购的食物（二）食品加工（三）食物贮存（四）进食卫生（二）食品加工（五）厨房和炊事人员的卫生卫生许可证；面积；各种设备；水源体检、培训、健康证、工作服、个人卫生、良好的卫生习惯（五）厨房和炊事人员的卫生

（六）严防食物中毒1.食物中毒的分类：⑴细菌性食物中毒⑵有毒动植物种毒⑶有毒化学物质中毒⑷真菌毒素和霉变食物中毒（六）严防食物中毒1.食物中毒的分类：(1)葡萄球菌中毒中毒食物：乳制品、熟肉制品预防：从业人员；个人卫生；乳制品制作、销售过程中的卫生及用具卫生；4.常见的食物中毒及其预防(1)葡萄球菌中毒4.常见的食物中毒及其预防(1)葡萄球菌中毒中毒食物：乳制品、熟肉制品预防：从业人员；个人卫生；乳制品制作、销售过程中的卫生及用具卫生；4.常见的食物中毒及其预防(1)葡萄球菌中毒4.常见的食物中毒及其预防（2）沙门菌病畜病禽；家禽家畜饲养管理；经常性卫生监督；屠宰及食品加工人员的健康体检（2）沙门菌病畜病禽；（3)大肠杆菌中毒

防止食物污染、变质；熟食吃前加热；剩菜剩饭不可放置太久，吃前加热彻底；炊事人员患腹泻，治愈前不可接触食品。(4)肉毒杆菌中毒

装罐食品严格消毒;对易引起这类中毒的食品，食前充分加热;胖听食品煮沸后弃去，绝不可进食（3)大肠杆菌中毒防止食物污染、变质；熟食吃前加热；剩菜剩（5）亚硝酸盐中毒叶类蔬菜腐败变质；腌菜时间短；井水蔬菜运输；现做现吃；腌菜时间长；不用井水做饭。（5）亚硝酸盐中毒叶类蔬菜腐败变质；腌菜时间短；井水(7)发芽马铃薯中毒

(6)毒蕈食物中毒

(8)四季豆中毒

(9)黄曲霉素中毒

不食生芽过多或皮肉大部分变绿、带皮的土豆加强识别彻底煮熟，不吃贮存过久、霉烂、有病虫害的四季豆不吃霉变食品(7)发芽马铃薯中毒(6)毒蕈食物中毒(8)四季豆中毒四、设备卫生（一）教学设备1.桌椅四、设备卫生（一）教学设备2.教具与学具图书：图形、文字和符号印刷应清晰，大小适宜，色彩协调、柔和，不过分刺激视觉，不易引起视觉疲劳。选用的图书开本、厚薄和重量应适当，纸张要有一定的强度和韧性，纸面光滑而不反光，以便于儿童阅读。图书装订防止订书钉等刺伤儿童。要经常消毒。可放在太阳下翻晒4-6h。及时换新脏旧图书。学前儿童使用的铅笔、蜡笔、水彩笔、油画棒和绘图颜料等均应不含有毒成分，笔杆上所涂的颜料上，应有不易脱落、不溶于水和唾液的表面漆膜。笔杆粗细应适中。儿童绘画或书写时使用的纸张，应是白色或浅色的，纸张的质地要求结实、坚韧。2.教具与学具图书：图形、文字和符号印刷应清晰，大小适宜，色（二）生活设备卫生1.柜橱高度：身高1-1.15,；深度：30-50cm易打扫；避免棱角；拉手安全（二）生活设备卫生1.柜橱2.儿童床大小合适：栏杆木板床为好，不宜用双层床2.儿童床大小合适：栏杆3.更衣室、盥洗室的家具3.更衣室、盥洗室的家具4.卫生用具选用刺激性小的肥皂，要为儿童选用质地柔软的毛巾。每次盥洗后应将毛巾搓洗干净后晾挂，经常保持干燥。毛巾应经常放在日光下曝晒，或煮沸消毒。要为学前儿童选用儿童牙刷和牙膏。刷牙后要将牙刷冲洗干净、甩干，刷头朝上放在杯子里或牙刷架上。可准备2把牙刷交替使用。氟化牙膏对预防龋齿有—定的作用，但应注意，药物牙膏要与普通牙膏交替使用。要为学前儿童选用卫生、柔软的手纸，要教会学前儿童便后正确使用手纸的方法。4.卫生用具选用刺激性小的肥皂，要为儿童选用质地柔软的毛巾。1．玩具卫生对玩具的卫生要求，主要应考虑不易传染疾病、无毒、安全以及不对学前儿童产生心理伤害等问题。（三）游戏和体育设备卫生1．玩具卫生（三）游戏和体育设备卫生玩具安全，不会使儿童发生外伤。玩具应无锐利的棱角或锯齿，玩具应有一定的强度和韧性，不易折断形成新的棱角。木制玩具;金属玩具;积木、积塑、拼板、串珠、摆件等玩具外形和功能；儿童保教机构不宜选用能吹出声响的玩具，如口琴、口哨等。塑料袋，薄质织物袋不能当玩具在外形和功能上带有恐怖色彩的、易引起学前儿童视觉、听觉或触觉不安的玩具以及具有赌博、迷信色彩的玩具，都不宜给学前儿童玩。玩具安全，不会使儿童发生外伤。玩具应无锐利的棱角或锯齿，玩具儿童保教机构对玩具应有严格的管理制度玩具放置要有专用玩具橱柜。保教机构各班级的玩具应只限本班使用，在班级之间进行交换时，必须经过彻底的消毒处理。给学前儿童提供的沙子和粘土要放置于专用的玩沙箱内，或有专用沙坑。沙子要定期更换，或清洗晒干后给儿童使用。嬉水池内的水要经常更换。儿童保教机构的嬉水池、游泳池要加强卫生管理，严格按照国家关于游泳池池水管理的有关规定进行卫生监督，防止皮肤病等的交叉感染。儿童玩沙、玩水结束后要及时洗手。儿童保教机构对玩具应有严格的管理制度2.体育设施卫生体育用具的卫生要求是，要适合学前儿童的身心特点，促进学前儿童身体健康的发展；坚固、耐用、平滑、安全；简单、轻巧、美观；便于修理和保养。在学前儿童使用体育用具进行体育活动时，保教人员应加强指导和保护，防止意外事故的发生。2.体育设施卫生体育用具的卫生要求是，要适合学前儿童的身心特第三节儿童保教机构卫生保健的主要内容第三节儿童保教机构卫生保健的主要内容一、健康检查（一）不定期健康体检入园前体格检查、晨检、全日观察（二）定期健康检查（三）工作人员体格检查：一、健康检查（一）不定期健康体检二、制定合理的生活日程（一）安排合理生活日程的意义

1.保护儿童神经系统的发育

⑴形成动力定型⑵保证劳逸结合⑶保证睡眠时间二、制定合理的生活日程（一）安排合理生活日程的意义

1.保2.保护消化系统的正常功能3.更好地安排教育活动2.保护消化系统的正常功能（二）制订一日生活日程的依据1．考虑年龄特点

2．结合季节做适当调整

3．适当考虑家长接送的需要，并使儿童的家庭生活时间能与托幼机构的生活安排相衔接。（二）制订一日生活日程的依据1．考虑年龄特点（三）主要生活环节的安排1．入园(所)：通风、清洁、晨检、2．晨间锻炼：运动量3．学习与游戏：游戏为主4．进餐：习惯、消毒5．盥洗：手、牙、脸、专用6.入厕：定时大便及清洁7.睡眠：午睡、被褥8.散步：9.户外活动：3-4h/d10.离园(所)：清洁、电源、门窗（三）主要生活环节的安排1．入园(所)：通风、清洁、晨检、（四）执行生活制度的注意事项1．坚持执行2．保教结合3．家园同步：星期一病4．个别照顾5．培养良好的卫生习惯（四）执行生活制度的注意事项1．坚持执行三、提供合理的膳食（一）集体儿童膳食的卫生要求

1.符合儿童的营养需要

2.适合儿童的消化能力

3.促进食欲

4.清洁卫生三、提供合理的膳食（一）集体儿童膳食的卫生要求三、提供合理的膳食（二）幼儿膳食计划

1.选择食物种类：（1）含优质蛋白质的食物；（2）富含维生素、无机盐和膳食纤维的食物；（3）供热能食物；（4）调味品：盐、酱油、醋等。三、提供合理的膳食（二）幼儿膳食计划2.计算数量：力求各营养素之间有合理的比值，蛋白质、脂肪、碳水化合物所提供的热能各占总热量的12—15％、20—30％、50—60％。动物蛋白及豆类蛋白不少于总蛋白质的50％。（二）幼儿膳食计划2.计算数量：（二）幼儿膳食计划

3.制订食谱：（1）执行膳食计划所拟定的食品种类和数量，不任意改变。（2）注意季节变化，冬季多用高热量食物，夏季可多用清淡凉爽的食物。（3）食谱所列的烹调法和食物应适合儿童的消化能力。（4）品种多样化，并能促进食欲。（5）注意观察儿童接受食物的情况，必要时做调整。（6）每周更换食谱。

4.讲究烹调技术，注意饮食卫生（二）幼儿膳食计划3.制订食谱：（二）幼儿膳食计划（三）合理的膳食制度

正确分配食物数量、合理安排就餐时间是确定膳食制度的两个基本问题。

1．饮食次数和间隔时间:决定饮食次数及两餐之间的间隔时间应以食物停留在胃内时间为依据。两餐间隔以4小时为宜。

2．各餐热量的分配:早餐25—30％；中餐35—40％；午点10％左右；晚餐25—30％。（三）合理的膳食制度正确分配食物数量、合理安四、建立体格锻炼制度（一）体格锻炼的意义

1.增强儿童体质（1）使心脏供血良好，血管弹性增强（2）肺功能增强（3）促进新陈代谢（4）强筋壮骨（5）提高神经、体液调节能力

2.有利于德智体美全面发展

3.符合用脑卫生

4.有利于体弱儿的康复四、建立体格锻炼制度（一）体格锻炼的意义（二）体格锻炼的注意事项

1.持之以恒

2.循序渐进

3.个别对待

4.及时调整（二）体格锻炼的注意事项（三）体格锻炼的方法

1.体育游戏、体育活动

2.利用自然因素进行锻炼⑴日光浴