大姜高产种植技术课件

大姜高产种植技术CONTENT目录P1大姜的独特魅力P2大姜的种植管理技术P3大姜的施肥技术P4大姜的病虫害管理一、大姜的独特“魅力”“菜中之祖”生姜供食用和药用的部分为其根茎。根茎内含多种营养成分，它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素（脂褐素）、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。可促消化、解油腻、活血祛湿、温脾暖胃、醒酒清神。并具有防眩晕、止呕吐、清除体内沉淀、轻缓身体负重、美体养颜等效果。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，这是我国民间常流传的话。一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。1、效益——“姜二代”“姜你军”生姜作为高产作物，平均亩产能达到10000斤左右，种植收益比其他蔬菜类产品更有优势。尤其是近几年，生姜种植户收益都很不错，例如，2014年种植户的平均利润就达到4.40元/斤，2019年9月精品姜价格在4.6元/斤。现在精品姜在4.8元/斤，从目前的行情来看，农户亩收益也能达到9000-13000元2013-2017年生姜生产情况我国是世界上生姜产量最多的国家，主产区包括山东、河北、辽宁、湖南、四川、贵州、广西、湖北等。主要种植品种分为北方大姜和南方小黄姜。种植方式以露地栽培为主，设施栽培面积约10%-15%，主要分布在山东产区。

我国生姜种植稳定发展，常年种植面积300万亩左右，总产量800万吨以上，其中北方主产区面积约占35%，而产量占到65%。二、大姜种植管理过程姜属浅根系作物，肉质根吸收能力弱，根系不发达。姜根分为纤细的吸收根和粗短的肉质根。吸收根起吸收养分和水分的作用，肉质根起贮藏养分和固定作用。大姜根系对环境条件的要求温度

姜原产于印度-马来西亚热带多雨森林地区。姜喜温暖，姜块生长需要较高的温度，种姜在16-18℃以上才能发芽，低于10℃以下，姜块容易腐烂。对环境条件的要求光照

幼苗期，如在高温及强光照射下，常表现植株矮小，叶片发黄，生长不旺。旺盛生长期则需要较强光照。对环境条件的要求水分

发芽期幼芽70%出土后浇第一水，再隔2-3d浇第二水。

幼苗期供水均匀，过于干旱，新生叶片常常不能正常伸展而呈扭曲状，造成所谓“挽辫子”现象象

旺盛生长期水分需求量大，要求土壤一直保持湿润状态。土壤喜微酸性土壤，在pH5-7范围内，植株都生长较好。以土层深厚、土质疏松、有机质丰富、通气和排水良好的土壤栽培为好。大姜的生长时期发芽期自催芽至第一片叶展开，约50天幼苗期由展叶至具有两个较大的一级分枝，约70天旺盛生长期从“三股杈”时期直至收获，需70-80d。晒姜困姜选种浸种姜种的选择姜种的选择是至关重要的，它决定着姜块是否健康无病、头芽是否强壮和最后的产量。每个地区每亩地姜种的选择差异较大，从300kg—600kg不等。昌邑大姜普遍为400kg—500kg左右。选择姜种一定要选择短、胖、无病、无虫。晒姜将洗掉泥土的姜块，平铺在草苫上或地上晾晒1-2天，傍晚收时室内，以防夜间受冻作用：①提高姜块温度，促使迅速发芽②减少姜块中的水分，防止姜块腐烂③有利于淘汰带病姜块困姜姜块晾晒1-2天后，置于室内3-4天姜堆上盖上草帘（注意湿度和温度的控制，快速降低湿度可以进行通风处理，温度20-28度、湿度80%）作用：促进姜块内养分分解“晒姜”和“困姜”交替进行一般经过1-2次“晒姜”和“困姜”，便可以开始催芽打姜沟—沟施肥料—敷土摆姜种姜沟间隔在68-72厘米，沟深10-12厘米，摆姜种每米大概4-6个（1米4颗、1米5颗、2米9颗）。摆姜种—覆膜1、姜块竖直按入泥土中，姜芽一律朝上2、平摆姜种摆好以后最好在向下按压一下，顺便，从姜垄上抓一些湿土，盖住姜芽，防止日灼伤幼芽发芽期：自催芽至第一片叶展开，约50天。（壮芽的判断标准）幼苗期：由展叶至具有两个较大的一级分枝，约70天。旺盛生长期：从“三股杈”时期直至收获，需70-80d。（大姜品质的评判标准）大姜品质的评判标准1、高度2、分枝数量3、胖不胖大姜的收获：以霜降节气为准，根据当年气候温度情况适时收获大姜的储存大姜的入窖大姜的出窖大姜的储存大姜的入窖主要防治：异型眼蕈蚊、姜蛆三、大姜施肥技术施肥技术大姜养分需求规律有研究表明，每生产1000kg鲜姜，约吸收氮6.34kg，磷1.31kg，钾11.17kg，钙1.82kg，镁2.27kg，硼3.76g，锌9.88g。氮：磷：钾=5:1:8大姜需肥规律

在幼苗期植株生长缓慢，生长量小，幼苗对氮、磷、钾的吸收量也较少。

三股杈期以后（旺盛生长期），植株生长速度加快，分杈数量增加，叶面积迅速扩大，根茎生长旺盛，因而需肥量迅速增加。施肥技术1、”足“施底肥，足施生物有机肥2、”轻“施壮苗肥，防治苗期旺长3、”重“施开杈肥，三股杈期后用肥增多4、”巧“施膨大肥，采收前1—2月施高钾肥5、”补“施叶面肥，全程补喷叶面肥大姜施肥原则足施底肥1、增加土壤有机质含量和土壤有益菌数量及种类，调节土壤，预防土传病害。2、为大姜提供充足、全面、均衡的营养。施肥要点底肥推荐配比：17-17-17（纯硫基）、生物有机菌肥、钙肥施用方法：撒沟底、撒施整地。轻施壮苗肥重要性：姜幼苗期生长量不大，需肥量小，但是幼苗生长期较长，保证苗齐、苗壮。底肥推荐配比：20-20-20、21-21-21+含腐植酸水溶肥料冲施次数：2次施用方法：随水冲施第一遍水很重要，摆上姜种，当天浇水最好，浇大水。将姜被饮透，目的是保证姜苗出快、出齐。矿源黄腐酸钾黄腐酸(干基计)≥50%，氧化钾K2O≥12%腐植酸≥30g/L黄腐酸≥100g/L适用条件：地温低苗情弱气候变化大大姜整个生育时期都可应用重施开杈肥（划土）重要性：三股叉是姜生长的转折期，在此之后姜进入旺盛生长时期，此期是追肥的关键时期。底肥推荐配比：17-17-17（纯硫基）+21-21-21（大量元素）+生物有机菌肥施用方法：颗粒肥料：划土施入粉剂肥料：随水冲施

施肥时期：小培、大培

重要性：大姜进入快速膨大期，及时的养分补充可以促进大姜膨大。

推荐配比：18-5-27、14-5-26中氮高钾型肥料+生物有机肥+利果+12-6-44高钾大量元素冲施肥施用方法：颗粒肥料：沟施粉剂肥料：随水冲施液体肥料：随水冲施巧施膨大肥

施肥时期：培土后

重要性：大姜进入快速膨大期，及时的养分补充可以促进大姜膨大。

推荐配比：利果+12-6-44高钾大量元素冲施肥施用方法：粉剂肥料：随水冲施液体肥料：随水冲施磷酸二氢钾：具有控旺、促进根茎膨大，补充微量元素，吸收利用率高等特点巧施膨大肥不良施肥习惯一、不按需肥规律追肥，施肥期集中，前重后轻二、偏施氮肥或氮素肥料过多，不注意与磷钾配合三、忽略中、微量元素的施入时间施肥方式肥料品种施肥用量功效

沟施（4月7号）沟底平衡型硫基复合肥（17-17-17）25kg改良土壤、培肥地力，为作物的生长创造良好的土壤环境。有机菌肥100kg4月20号浇水5月1号冲施含腐殖酸水溶肥料5kg/亩刺激根系生长，平衡生长矿源黄腐酸钾1kg/亩5月13号冲施平衡型水溶肥（20-20-20）5kg/亩促进大姜营养生长增加大姜的抗逆性刺激根系生长含腐殖酸水溶肥料5kg/亩5月26号冲施平衡型水溶肥（20-20-20）5kg/亩6月5号划土平衡型硫基复合肥（17-17-17）50kg/亩有机菌肥80kg/亩6月13号冲施高钾型水溶肥（14-14-30）5kg/亩保证大姜快速生长前的营养准备，利用高效水溶肥进行施肥，保证大姜生育期不脱肥含腐殖酸水溶肥料5kg/亩6月21号冲施高钾型水溶肥（14-14-30）5kg/亩6月28号划土平衡型硫基复合肥（17-17-17）50kg/亩有机菌肥80kg/亩7月5号冲施高钾型水溶肥（14-14-30）5-10kg/亩7月12号冲施高钾型水溶肥（14-14-30）5kg/亩昌邑大姜全程施肥方案7月20号培土高钾型硫基复合肥（17-6-25）50kg/亩大姜进入快速生长期，补充高钾硫基复合肥和高钾冲施肥，保证大姜快速生长的养分供给有机菌肥80kg/亩7月27号冲施高钾型水溶肥（14-14-30）5kg/亩磷酸二氢钾2.5kg/亩8月4号大培沟高钾型硫基复合肥（17-6-25）80kg/亩高钾型水溶肥（14-14-30）5kg/亩含腐殖酸水溶肥料5kg/亩8月14号撒沟底高钾型硫基复合肥（17-6-25）50kg/亩9月4号冲施高钾型水溶肥（14-14-30）5kg/亩利用高效肥料保证大姜生长后期的养分供给，保证大姜生长的整齐性含腐殖酸水溶肥料5kg/亩9月15号冲施磷酸二氢钾5kg/亩昌邑大姜全程施肥方案四、病虫害防治病虫害防治姜瘟病（青枯病、腐烂病）1、高温高湿病害（6月开始发病，8--9月高温季节发病严重）2、病菌可在种姜、土壤及含病残体的肥料上越冬，因而可通过病姜、土壤及肥料进行传播，病姜流出的汁液可借助水流传播。3、细菌性病害姜瘟病的防治一、源头：病染原，土壤和姜种的处理二、发病条件：高温高湿（姜田雨后田间持水量较大，突遇烈日暴晒）三、途径：农事活动、肥水传播1、挖走带病植株2、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂姜窝处理

病虫害防治生姜癞皮病发生时期：7月份开始发病，8月中旬-9月中旬盛发防治：阿维菌素（预防）、噻唑膦（治疗）癞皮病的防治

大姜根结线虫病，自苗期至成株期均可发病。病原根结线虫从大姜根部侵入取食危害，大姜受害后根部和根茎部均可产生大小不等的瘤状物根结，根结一般为豆粒大小，有时连接成串状，初为黄白色突起，以后逐渐变为褐色，呈疱疹状破裂、腐烂。病虫害防治茎基腐病生姜茎基腐病发病初期，茎基部出现大小不等的水渍状斑，逐渐扩大，叶片发黄，发病后期病斑环绕茎基部一周，一碰就倒，地下茎表皮呈水渍状病斑，表皮变软，严重时整个块茎变软，但不腐烂发臭，挤压无白色菌脓流出。湿度大时在病部和土壤中可见白色棉絮状物防治方法：注意通风透气喷施15%恶霉灵+甲霜灵进行防治。病虫害防治炭疽病

生姜炭疽病主要危害叶片。多自叶尖或叶缘开始发病，初时出现水渍状褐色小斑，后扩展成椭圆形或梭形褐斑，斑面有时显云纹，潮湿时有小褐点产生，发病严重时，数个病斑连合成大斑块，叶片变褐干枯。高温高湿病害。防治措施：福双美或者甲基托布津防治病虫害防治斜纹夜蛾（刮叶虫）防治要点：1、农业防治：清除杂草、摘除被害叶2、诱杀成虫：黑光灯、电子灭蛾灯、糖醋液3、化学防治：高效氯氰菊酯，傍晚太阳落山，以后均匀喷雾叶面和叶背，触杀和胃杀同时进行危害时期多集中在高温期，7-8月危害最严重。取食时间一般在晚上7-8点或早晨6点以前病虫害防治姜螟集中危害期正好与姜株的旺盛生长期相吻合！发现虫害株后，可将其相关叶或地上茎剥除掉并销毁。化学防治的关键时期是卵孵后蚁螟钻蛀前。叶面喷洒马拉硫磷、敌杀死等药液，也可以用以上药液从蛀孔处注入封杀。危害时以幼虫咬食嫩茎为主，幼虫孵出后即蛀食姜茎，之后钻蛀茎杆，虫孔处留有粪屑。幼虫主要集中在姜茎中上部蛀食，造成姜茎空心，被害茎秆枯黄凋萎，致使水分及养分运输受阻，使得蛀孔以上的茎叶枯黄、凋萎，有外力作用时极易折断。病虫害