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文档简介

第第4页大班社会活动野菜品尝会教案反思

大班社会活动野菜品尝会教案反思

设计意图：

如今的孩子在家都是"小皇帝'"小公主'，对生活中的家务劳动可以说是一物不知，更别说是援助大人们做些家务活了。平常大人们总想把最美妙的东西给孩子，到底什么是最美妙的东西呢?是高档的服装?精致的蛋糕?昂贵的玩具?我想都不是。最美妙的东西应当是教会他们生存、生活、制造的技能。只有这样，才能给他们一个健全的人格和自信的人生。为了让孩子多了解生活中做菜的各种环节，感受到大人们的劳动之辛苦，我特此设计了本活动，旨在让他们体验与他人共享劳动成果的美满感和成就感，进一步感受劳动带来的无限乐趣。

活动目标：

1、能分工合作学习野菜菜肴制作的烹调方法(凉拌、炒、包饺子等)。

2、体验自己动手用野菜制作食品的开心心情。

3、培育幼儿敏锐的观测技能。

4、情愿大胆尝试，并与同伴共享自己的心得。

5、探究、发觉生活中的多样性及特征。

活动预备：

1、活动前幼儿参与野菜活动。

2、提示幼儿参加买菜做菜等家务，观看过家长制作的多样菜肴。

3、家长援助幼儿预备野菜制作的菜肴(一种)，并知道菜肴的名称及制作。

4、饺皮、肉馅、野菜实物，佐料(幼儿已熟悉)

5、凉拌菜的制作录像

6、估计活动需要两小时。

7、本活动需要两个老师协作完成。

活动过程：

1、野菜菜肴展览。幼儿介绍自己带来的菜肴的名称及烹调方法。

2、组织幼儿摘洗并制作野菜菜肴。

(1)摘洗野菜，提出活动要求

幼儿分成两组：一组摘菜，一组洗菜。摘菜时留意将黄叶摘去，洗菜要浸泡并清洗洁净。(老师在旁指导)

(2)制作野菜菜肴。

依据菜的烹饪方法不同，幼儿分成两组：一组为包饺子小组;另一组为凉拌组。

两组同时进行活动。

包饺子组：一老师示范包饺子的方法，幼儿学习。老师援助预备菜肉馅和幼儿一起包捏。并将包好的饺子在现场或交厨房煮熟。

凉拌组：老师组织幼儿观看录像《凉拌马兰头》，并请幼儿讲讲凉拌马兰头的方法。

老师援助幼儿切、烫马兰头。

老师重点讲解并描述马兰头凉拌方法，幼儿依据自己的口味试着凉拌，老师在旁指导。鼓舞幼儿大胆的制作。

3、野菜品尝会活动。

老师将幼儿制作好的饺子、凉拌菜摆放在桌上，组织幼儿已自助餐的形式品尝自制的及家中带来的野菜菜肴和混饨、饺子等。

4、谈谈野菜食品的味道，争论人们为什么喜爱吃野菜?

活动延伸：

1、将自制的饺子和凉拌菜送给其他班的孩子尝一尝，让他们也感受到胜利的欢乐，从而培育孩子愿意与人交往的良好品质。

2、让幼儿向他人讲解并描述当天的活动经理，既培育了他们的语言表达技能，自信心，又培育了他们的交往技能。

活动反思：

本活动及科学、生活劳动为一体，是一个综合活动。在活动中，老师通过家园互动的方式，让幼儿在感知的基础上通过看一看、讲一讲、动一动、尝一尝等活动形式，感受到自己动手制作野菜菜肴的乐趣。整个活动是在宽松、和谐的气氛中进行的，幼儿没有任何的压力。老师和幼儿一起共同学习，分工合作，相处得非常融洽，正是这种融洽，才使幼儿在不知不觉中学会了野菜的不同制

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