2022年医学专题-第二节(1)食物的消化

消化(xiāohuà)和吸收第一页，共三十四页。进入(jìnrù)血液营养物质大分子物质(wùzhì)小分子(fēnzǐ)物质淀粉蛋白质脂肪维生素水无机盐葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸消化吸收第二页，共三十四页。消化(xiāohuà)：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统(xúnhuánxìtǒng)的过程。第三页，共三十四页。1234567胃腺(wèixiàn)肠腺大大大小小第四页，共三十四页。消化系统(xiāohuàxìtǒng)消化道消化腺消化(xiāohuà)吸收(xīshōu)口腔咽食道胃小肠大肠肛门大唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺小唾液胆汁胰液胃液肠液唾液淀粉酶不含消化酶多种消化酶胃蛋白酶√√√√√√第五页，共三十四页。消化(xiāohuà)第六页，共三十四页。物理(wùlǐ)消化：化学(huàxué)消化：大颗粒(kēlì)→小颗粒(kēlì)性质不变大分子物质→小分子物质性质改变酶第七页，共三十四页。消化(xiāohuà)第八页，共三十四页。消化道消化腺消化液消化酶被消化(xiāohuà)物质消化(xiāohuà)产物消化(xiāohuà)方式口腔胃小肠唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺唾液胆汁胰液胃液肠液唾液淀粉酶不含消化酶多种消化酶胃蛋白酶淀粉蛋白质淀粉、蛋白质、脂肪（麦芽糖、多肽）脂肪麦芽糖多肽葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸脂肪微粒化学消化物理消化小肠是消化的主要场所。第九页，共三十四页。口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液(tuòyè)胃液(wèiyè)胰液(yíyè)肠液胆汁水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸淀粉、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素、麦芽糖、蛋白质初步消化物（多肽）淀粉、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素、麦芽糖第十页，共三十四页。口腔(kǒuqiāng)小肠(xiǎocháng)小肠(xiǎocháng)小肠胃、小肠三大营养物质的消化过程第十一页，共三十四页。吸收(xīshōu)第十二页，共三十四页。胃小肠大肠水、无机盐维生素氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸酒精营养物质的吸收(xīshōu)小肠(xiǎocháng)是吸收的主要场所。√√√√√√√第十三页，共三十四页。分组编号1号：馒头碎屑＋2毫升唾液充分搅拌(jiǎobàn)2号：馒头碎屑＋2毫升清水充分搅拌3号：馒头块＋2毫升唾液不搅拌37℃水浴(shuǐyù)5分钟加碘液现象(xiànxiàng)：结论：牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌能促进淀粉的消化食物在口腔内的消化第十四页，共三十四页。第十五页，共三十四页。消化系统(xiāohuàxìtǒng)消化腺：唾液腺肝脏胃腺(wèixiàn)胰腺肠腺消化液：唾液胆汁(dǎnzhī)胃液胰液肠液消化酶：唾液淀粉酶不含消化酶胃蛋白酶多种消化酶第十六页，共三十四页。消化系统(xiāohuàxìtǒng)的组成:消化(xiāohuà)道：大消化腺：唾液腺、胰腺、肝脏小消化腺：胃腺、肠腺等消化(xiāohuà)腺

口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门（消化器官）第十七页，共三十四页。水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接被人体吸收；淀粉（糖类(tánɡlèi)）、脂肪、蛋白质等大分子必须经过消化才能被吸收利用。第十八页，共三十四页。学习目标：1、描述人体消化系统的组成及器官的形态、结构和生理功能；2、概述食物的消化和吸收过程。学习重点：1、说出小肠(xiǎocháng)的结构与功能相适应的特点；2、描述人体消化系统的组成及生理功能；3、举例说出人体主要消化腺的名称及其作用；举例说出消化道的名称及其作用。第十九页，共三十四页。食物(shíwù)的消化第二十页，共三十四页。观察(guānchá)与思考第二十一页，共三十四页。1、口腔、咽、食道(shídào)、胃、小肠、大肠、肛门。2、胃位于腹腔左上部；小肠盘曲(pánqū)在腹腔内；肝脏位于腹腔右上部。3、消化道最膨大的部位(bùwèi)是胃；最长的部位(bùwèi)是小肠。第二十二页，共三十四页。消化腺消化液消化酶唾液腺唾液唾液淀粉酶肝脏胆汁不含消化酶胃腺胃液胃蛋白酶胰腺胰液多种消化酶肠腺肠液多种消化酶第二十三页，共三十四页。消化(xiāohuà)：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。物理消化：化学消化：将食物磨碎并与消化液混合(hùnhé)的过程（性质不变）消化(xiāohuà)酶将食物中的营养物质分解的过程（性质改变）第二十四页，共三十四页。一、食物(shíwù)在口腔中的消化：探究活动：口腔对淀粉(diànfěn)的消化作用结论：食物中的一部分淀粉被唾液腺分泌的唾液中含有的唾液淀粉酶初步(chūbù)消化，分解为麦芽糖。2、1、牙齿咀嚼、舌的搅拌第二十五页，共三十四页。二、食物(shíwù)在胃中的消化：你能作出怎样(zěnyàng)的推测？第二十六页，共三十四页。胃腺分泌的胃液含有(hányǒu)胃蛋白酶，可初步消化蛋白质变为多肽胃通过(tōngguò)蠕动研磨、搅拌食物，使食物与胃液充分混合，形成食糜胃：消化道中最膨大的部位，可容纳(róngnà)2L食物第二十七页，共三十四页。三、食物在小肠(xiǎocháng)中的消化小肠内的肠腺分泌肠液，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液(yíyè)都流入小肠，在它们的共同作用下，将食物进一步消化。它通过蠕动，促进消化，并将食物(shíwù)推入大肠。小肠是食物消化的主要场所。第二十八页，共三十四页。

胰液和肠液中都含有消化蛋白质、糖类(tánɡlèi)和脂肪的酶，可以将大分子的营养物质分解成可吸收的小分子（蛋白质、糖类(tánɡlèi)、脂肪的终产物）。

胆汁中并不含有消化酶，但对脂肪有乳化作用——将脂肪乳化成脂肪颗粒(kēlì)，有利于消化。第二十九页，共三十四页。小结(xiǎojié)：

消化系统(xiāohuàxìtǒng)的组成：消化道和消化腺食物(shíwù)的消化:食物在消化道内被分解成小分子物质的过程，包括化学性消化和物理性消化第三十页，共三十四页。练一练：第三十一页，共三十四页。消化腺消化液消化酶唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺第三十二页，共三十四页。甘油(ɡānyóu)+脂肪酸淀粉(diànfěn)麦芽糖葡萄糖脂肪(zhīfáng)脂肪颗粒蛋白质氨基酸酶酶酶酶胆汁三大营养物质的消化过程：第三十三页，共三十四页。内容(nèiróng)总结消化和吸收。大颗粒→小颗粒。大分子物质→小分子物质。氨基酸、葡萄糖、。2号：馒头碎屑＋2毫升清水充分搅拌。结论：牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液(tuòyè)