旅游概论书本背诵资料

PAGEPAGE25第一章旅游概述第一节旅游的产生旅游经历从萌芽、产生、发展而日趋成熟的过程。旅游是在旅行中孕育又从旅行中分离出来的。一、旅行源于迁徙活动1.迁徙与旅行有共同的外部特征——空间移动。迁徙是早期人类未来生存被动适应自然环境的一种自然行为；旅行时人类社会进化到一定阶段有明确目的的一种自由行为。2.早期人类的迁徙活动是对人类有自主意识的旅行预演。虽不具备旅行观念但开始旅行的实践了。3.采猎是流动性的生存方式具有季节性的迁徙和集散特点；早期人类的远途迁徙受气候的变化、自然灾害以及战争影响但主要是采猎生存方式固有的流动特点决定的。二、旅游在旅行的发展中孕育和分离1.旅行观念产生的基础和条件三次社会大分工的结果，第一使人类从流动性生活走向定居性，标志着人类智慧的进步为、理性的提高和劳动创造的文化意识的发展；第二由于物质资料生产方式的改进，促使社会生产力水平的提高和剩余劳动产品的增多而产生了手工业，并从家庭劳动中分离出来；第三随着社会分工起来越细，使得从事不同性质劳动的人员的劳动及其产品需要进行交换，互补有无，因而，许多产品的生产目的已不是单纯为了自己消费，而更多的是为了交换。商业是人类旅行观念产生的社会基础和条件2.商人开创了旅行的先河商人为了推销商品扩大购销渠道占领更多市场掌握各地的产销信息外出进行产品交换和长途贩运活动，于是在商业利益驱动下，商人们已遍走了他们所知道的世界。所以，就整个世界而言，商人开创了旅行的先河3.经商旅行孕育着旅游的因子经商要要进行广泛的社交活动，给人精神上心理上愉快感受4.享乐旅行的出现标志着旅游的诞生享乐旅行是指出自消遣娱乐和享受人生价值的需要而进行的非功利性的旅行活动。享乐旅行标志着旅游的诞生意味着旅游与旅行的分离。享乐旅行实质上就是具有现代旅游意义和本质特征。三、旅游的产生源于人类意识的发展、精神需求的提高和经济条件的成熟人的生存意识、社会意识、精神文化意识随人类进化，社会发展而产生和发展，享乐旅行或旅游源于文化意识的发展，审美意识的发展和精神生活需求的提高，并非有了人类就有旅游。人们只有在衣、食、住、行等基本生存条件得到保障的前提下，才会产生外出旅游的享乐念头。正如德国哲学家费尔巴哈所说，“皇宫中的人所想的，和茅屋中的人所想的是不同的。”虽然旅游古已有之，但绝非有了人类就有旅游。旅游是人类进化和社会、经济、文化发展到一定阶段的产物，并伴随着人类历史的演变而不断发展变化的旅游是超出生存需要而具有享受性的一种社会活动方式。旅游萌芽原始社会的末期是文明社会的产物，首先在世界文明古国中出现。第二节旅游的定义和内容一、旅游的定义1．纵观旅游从萌芽、产生到不断变化和发展的历程，可以得出旅游是人类文化意识的发展和经济条件的成熟而选择的一种特殊生活方式的结论；决定了跨地域流动和跨文化交流的必然性。2．旅游是以旅行方式离开常住地到异地进行的一种综合性的社会活动，因而必然要与自然的、社会的方方面面发生各种各样的联系，是一种复杂的社会现象。3．自古至今的旅游，尽管在外部形式或各种条件上都存在着较大的差异并处在不断发展变化中，但却一直有着内在传统和本质联系——通过旅游来愉悦身心的目的是不变的。4．对旅游的定义既要注意到旅游的历史传统和一贯本质，又要重视旅游的现代化特征。旅游的定义可作如下表述：旅游是人们为寻求精神上的愉快感受而进行的非定居性旅行和在游览过程中所发生的一切关系和现象的总和。旅游的本质——寻求精神上的愉快感受扩大旅游概念的包容性（外延性）有会议旅游、商务旅游等。旅游最早见于1811年英国出版的《牛津词典》旅游一词者，我国最早见于南朝梁沈约的《悲哉行》“旅游媚年春，年春媚游人。”艾斯特定义由瑞士汉泽克尔和克拉普夫合著的《普通旅游学纲要》旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一切现象和关系的总和优点：综合性、异地性、业余性和暂时性不足：把昼游夜归和公务旅游排除在外，难于区分出差旅行和消遣性的游览观光二、旅游与旅行、游览之间的联系和区别游览是一种边走边看，即具有步移景异功能和动与静相结合的活动形式。旅行是指人们在空间上人一个地方到另一个地方的行进过程，它的目的广泛，包括为就业、商贸、求学、迁居（移民），或其他具有明确功利目的所必要的旅程。、旅游是一种排除功利目的的旅行和游览相结合，以获得精神愉快感受的消遣性娱乐性的社会活动。旅游是以“游”为主，集食、住、行、游、购、娱于一体的综合性社会活动游览是旅游的主要目的和内容。旅行更是旅游的重要内容。第三节旅游的本质属性由于旅游是人类社会、经济、文化等发展到一定历史阶段的产物，是一种具有消费性、享受性、综合性的社会活动方式，因此，旅游具有社会属性、文化性情、经济属性和消费属性。一、旅游的社会属性1.旅游主体具有社会特征。旅游者，已是具有社会意识、道德观念和变革能力的社会人。2.旅游客体的社会性。旅游资源被打上社会烙印。社会综合发展水平和旅游供给条件的差异。3.社会的发展和进步，促使人们的旅游观念发生变化。现代旅游在旅游动机、目的和方式上越来越趋于细分化、多样化和个性化。二、旅游的文化属性1.旅游者是依赖于一定社会文化背景而产生的2.旅游资源是一定社会文化环境的化身，旅游资源是旅游的吸引力因素，是旅游者参观游览的对象，自然旅游资源和人文旅游资源两大类型，不管是人文旅游资源，还是自然旅游资源，都是凝结着人类精神文化的“作品”，是一定社会文化环境的化身。3.旅游设施和管理服务是一定社会文化环境的自我表现形式。三、旅游的经济属性1.从旅游历史发展的角度来考察，经济因素对旅游者的产生和各国旅游活动的发展一直起着决定性的作用，古代旅游者仅局限在少数权贵和富有人士中，劳动时间缩短，余暇时间延长，人们才有外出旅游的金钱和时间，先进交通工具和通讯设备不断问世。2、另一方面是从个人的旅游动机来认识旅游的经济属性，随着人类社会经济的快速发展，国力的迅速提升和人民的日益富裕经济因素对旅游的制约作用将从主导地位降为从属或次要地位，想到何地旅游或采取何种方式才能实现更完美的旅游愿望问题。四、旅游的消费属性人类的需要分为生存需要、享受需要和发展需要三个方面，所谓高级消费，主要是就旅游消费水平和消费结构而言，所谓“消费”，就是人类对自己的一切劳动成果的耗用。第四节旅游的特点一、广泛性旅游的广泛性：旅游者构成的广泛性：旅游地域的广阔性，活动领域的多面性；旅游内容的丰富性及其所属性的多样性。二、综合性综合性，是指旅游是集食、住、行、游、购、娱于一体的社会活动。三、参与性参与包括直接参与和间接参与，身体力行的不可替代性，主动参与和被动参与之别。四、季节性所谓季节性，是指旅游活动因受到自然条件和社会文化背景的制约而呈现出淡季、平季和旺季的差异性，自然条件的影响，主要指那些以自然风光为主体的旅游目的地，社会文化因素的主要影响，一指因某些人文旅游资源诸如传统的名族、民间的节庆活动和某些宗教纪念日都有一定的时间性。二指因受传统习俗的影响，导致人们出游的时间相对集中在一定的季节里。三指人们的带薪假期和闲暇时间的分布县有一定的季节性。第五节旅游的类型一、按旅游区域划分1.国内旅游(1)地方性旅游。是指当地居民在本区、本县、本市的范围内的短期旅游。⑵区域性旅游。是指离开居住地到邻近地区的风景名胜区的旅游活动。(3)全国性旅游。是指跨省份的旅游。2.国际旅游所谓国际旅游，是指一个国家(地区)的居民跨越国界到另一个或几个国家(地区)所进行的旅游活动。即出境旅游；入境旅游；跨国旅游；洲际旅游；环球旅游。二、按旅游目的的划分1.观光旅游目前最普遍和最主要的旅游活动类型，所谓观光旅游，主要指旅游者到异国他乡游览自然山水、鉴赏文物古迹、领略风土民情，从中获得自然美、艺术美、社会美的审美情趣，已达到消遣娱乐、积极休息和愉悦身心的效果。2.度假旅游旅游者多数是来自经济发达国家的经济富裕的旅游者或一些中老年的人士。为避寒避暑，寻求优雅清静的生活环境，欢度假期，治疗疾病，或参加一些有益健康的体育运动和一些有趣味、有特色的消遣娱乐活动，以达到消除疲劳、减少疾病、适宜娱情、增进健康的目的。3.公务旅游公务旅游，是指以某种公务为主要目的的旅游，某些具体功利性目的和旅游相结合的旅游形式，是旅游内涵的一种延伸。(1)商务旅游。商务旅游之所以日渐盛行，关键在于当今商务活动内容和范围的不断拓展相对持久的国际和平环境，世界经济一体化的加快，包括商务考察、调查投资、进行具体项目的业务洽谈、视察所属公司企业的经营活动层次和规模的贸易展示会乃至拜访客户或供货商等。⑵会议旅游。会议旅游的内涵旨在强调会议之余或会议进程中截取一段时间所开展的旅游活动，其实质就是开会与旅游相结合的一种社会活动，具有消费高、时间长、计划性强等特点，比一般的旅游接待能获得较高的经济效益。4.专项旅游专项旅游是指以满足某种特定需要为主要目的的旅游，具备定向性和专题性。⑴宗教旅游。宗教旅游是世界上最古老的旅游形式，宗教旅游主要是以朝圣、拜佛、求法、取经或宗教考察为主要目的的旅游活动，佛教第二故乡的中国，普陀山、九华山、峨眉山、五台山。(2)购物旅游。购物旅游是一种以购物为主要目的的旅游活动。香港是购物天堂(3)会展旅游。会展旅游是一种以会展产业为依托的旅游活动。它集公司会议、大型企业会议、综合展览会、奖励旅游为一体，科学探险、学术考察、各种形式的文化交流乃至政府官员在外交上或对国内外的考察。三、新型旅游1.乡村旅游观光农业旅游、休闲农业旅游和生态农业旅游。指以农业（包括乡村文化）资源为对象的观光、度假、娱乐、康乐、民俗、科考、访祖等的复合型旅游活动。2.工业旅游利用现有的名牌工业设施设备和工业企业文化资源基础上，赋予旅游内涵为主题而开发出来的一种让旅游者乐于购买的新型旅游产品（项目）工业旅游起始于20世纪50年代的法国自由行或自助游、自驾游、驴友团、无景点游、高山徙步旅游、骑乘马匹或骆驼旅游、草原或沙漠探险、生态旅游第六节旅游组织一、国际性的旅游组织1.世界旅游组织是联合国组织所属的全球唯一的政府间旅游组织，是一个全面涉及旅游事务的国际性最高权力决策机构。宗旨是推动和发展旅游与旅游业，从而促进世界经济的繁荣与国家间的相互了解，为维护世界和平作出贡献。推出一个“世界旅游日”的主题口号。1975年，总部设在马德里。全体成员大会，每两年召开一次会议。144个。我国于1983年10月5日被该组织接纳为第106个成员国。六个地区性委员会，即欧洲、美洲、东亚与太平洋、非洲、中东、南亚委员会。2.太平洋亚洲旅游协会1951年，太平洋地区旅游协会成立，民间性、行业性的国际旅游组织。宗旨是发展、促进和便利世界各国的旅游者到本地区的旅游；每年召开一次年会3.国际旅游科学专家协会1951年5月总部设在瑞士伯尔尼鼓励、支持成员间的交流，致力于学术研究和推广科研应用发行《旅游评论》民间性的学术团体4.世界旅行社协会成立于1949年，是一个民间性的国际旅游组织，总部设在日内瓦会员对象均是国有和私营的旅行社企业。其宗旨是推动旅游和旅游业的发展，并以收集和传播有关旅游信息为主要任务，每年出版年刊《世界旅行协会万能钥匙》5.国际旅馆协会是一个民间性的国际旅游组织，成立于1947年，总部设在巴黎。该协会的成员，大者为各国的全国性旅馆协会，小者为与旅馆相关的其他组织以及旅馆（饭店）企业前者为协会的正式会员，后者为联系会员。宗旨是联络其会员并研讨国际旅游的旅馆供需情况，促进会员之间的交流和合作，协调旅馆与相关行业的关系该协会与各国政府对话的形式获得对会员的政策支持为己任，并通过收集、研讨、传播有关旅游市场信息为会员提供咨询服务，同时出版《对话》、《国际旅馆和餐馆》和《国际旅馆评论》二、我国的旅游组织旅游组织分行政、行业和学术团体1.旅游行政管理机构分三个层次，即国家旅游局、省（直辖市、自治区）旅游局和县（市）旅游局国家旅游局的全称是“中华人民共和国国家旅游局”，是国务院直属的主管全国旅游行业的最高行政领导机构2.旅游行业组织⑴中国旅游协会成立玩好1986年1月是一个全国性、社团性的旅游行业组织。最高权力机构是会员代表大会。任务是对国家旅游业发展战略主管部门提出意见和建议组织旅游行业团体研讨⑴中国旅游饭店业协会成立于1986年2月成员：星级饭店以及饭店管理公司、地方性饭店协会、饭店用品供应厂商挂靠国家旅游局受其委托协助检查旅游饭店星级评定工作3.旅游学术团体中国旅游文学研究会于1987年在安徽九华山成立第二章旅游简史第一节世界旅游简史世界旅游历史的发展，大体分为、近代旅游()和(第二次世界大战以后)这三个时期。一、古代旅行和旅游的发展及其特征人类的旅行和旅游活动首先在埃及、巴比伦、印度、中国、古希腊和罗马等早在公元前3000年就在地中海和爱琴海上进行通商贸易的是世界上最早的旅行者，目的在于贸易1.古埃及大规模兴建金字塔和神庙，吸引了无法无数前来旅行的人。2.公元前8世纪以后，希腊、罗马兴起。陆路和水路交通发达，加上的使用，以及希腊语和拉丁语的流行，方便旅游者的旅行游览活动3.据可靠文字记载，古代奥林匹克——（公元前776年）是世界上最早以寻求乐趣为目的的大众性旅游活动的真实写照，这与当时的大祭有关4.公元前6世纪中叶，在西亚兴起的跨亚、非、欧三大洲的波斯帝国修建了一各道路成为以后的“丝绸之路”西段的基础，为东西方文化、贸易交往奠定了基础，为国际性旅游活动了贡献。5.公元7世纪兴起、8世纪已达极盛时期的地跨亚非欧三洲的阿拉伯帝国宗教旅行盛行阿拉伯商人兼旅行家，就曾经到中国、印度等地经商和考察旅行。6.公元10世纪到11世纪：威尼斯、热那亚已成为从事国际贸易的商业城市；客栈、旅馆也随之兴起意大利著名旅行家马可·波罗是第一个走过丝绸之路的全部行程的人口述的《马可·波罗游记》7.中世纪后期，在欧洲掀起了一个寻金热和探险热的高潮，使原来局限于宗教、贸易的旅行发展为以探险和淘金为主要目标的旅行，使世界走向大航海时代例如哥伦布、麦哲伦、达尔文等。真正有着明确目标和活动是在18世纪后半叶的所谓大旅游时代才开始的。世界古代游行、旅游具有如下的明显特征：⑴古代的旅行、旅游动机更多地与、以及相联系⑵以欧洲人为代表的探验、考察旅行相对发达，但具有倾向二、近代旅游的兴盛与旅游业的诞生首先在欧洲成立了许多类似旅行社的组织，如1857年和1885年英国先后成立了登山俱乐部和帐篷俱乐部；1890年法国和德国成立观光俱乐部国1850年后美国运输公司开始兼营旅行业务，并在1891年发售了“旅行支票”，打破了国际币制不同的障碍旅游业的问世，主要德益于产业革命的成果。四大刺激因素：第一技术因素。它是方便旅游和克服对远程旅行的恐惧心理障碍的首要条件第二经济因素。它是一个人能否成为旅游者的决定条件之一。第三社会因素。它是刺激人们外出旅游的“推”、“拉”因素。人们的心理压力具有推的刺激作用各种旅游服务机构和服务企业相继出现增强和扩大对旅游者的吸引力,即具有拉动人们去旅游的作用英国的托马斯·库克包租火车的方式于1841年7月5日组织570人去参加一次禁酒大会1845年正式创办了世界上第一旅行社——托马斯·库克旅行社（即现今的通济隆旅行社），成为旅行代理业务的开端。1845年8月4日第一次组织消遣性的观光旅游团，即莱斯特至利物浦之行，整理出版《利物浦之行手册》发给旅游者，成为早期的旅游指南。1846年，到苏格兰集体旅游，并配有向导1851年，他组织16.5万多人参观在伦敦水晶宫举行的第一次世界博览会法国巴黎举行使旅游业第一次打破了国家界限，走向世界，1864年成立了托马斯·库克父子公司，全面开展旅游业务1872年第一次环球旅行1880年，他又打开印度大门成立世界上第一个旅游代理商。具体特征可归纳如下：（1）旅游者人员构成的多层次。（2）旅游动机中消遣娱乐成分的增多。（3）旅游活动空间的拓展。（4）随着旅游业的问世，在旅游保障保障制度层面上也开始全面推进，有组织的群体性旅（5）游开始盛行。旅游业刚刚诞生就显示出它强大的生命力，并产生了一定的关联带动的地位还不突出。三、现代旅游与旅游业的迅速发展。现代旅游是指第二世界大战以后的旅游作为大众性的活动才普遍开展起来，两大决定因素：一个是相对持续的和平大环境，是现代科学技术革命的成功，是后者的先决保证条件，后者旅游迅速发展的根本原因。第二次世界大战后的世界旅游之所以能迅速发展，其根本的原因是由于科学进步，现代技术革命提高了社会生产力水平而引起的。主要表现在以下几个方面：第一，社会生产力水平的提高，为现代旅游和旅游业的发展提供了客观需求。第二，社会生产力水平的提高，为现代旅游的迅速发展提供了物质条件。第三，科学技术的发展，提高了旅游宣传效益和旅游组织工作效率，使现代化的旅游得以顺利开展。现代旅游与旅游业有其显著的时代特征(1)游客的大众性。所谓大众性指旅游者阶层的广泛性，尤其是普通民众的积极参与，成为现代旅游的主力军，是旅游从贵族化向平民化发展；二是指规模性，参加旅游的人数越来越多。(2)地区的广泛性。旅游的发展有赖于社会生产力水平的提高。(3)发展的不平衡性。欧美地区既产生了80﹪左右的国际旅游者的份额。(4)增长的持续性。(5)影响的双重性。创造了旅游经济奇迹，促进异质文化的交流，不同价值观的沟通与谅解而增进友谊等方面，生态环境的污染、破坏，以及对社会文化、伦理道德等方面的负面影响。(6)运作的综合性。现代旅游业将是旅游者与旅游服务提供者构成的一个相互依赖和影响的统一体，现代旅游业又具有高度开放性和交叉性特征。第二节中国旅游简史一、古代旅行和旅游中国第一部诗歌总集《诗经》和古籍《山海经》以及《史记》都有关于我国先民旅行、旅游活动的记载。中国古代旅行与旅游历史的发展，大体可分为两个时期，即神话传说时期和信史时期。中华名族始祖皇帝的旅行活动的传说在《史记·五帝本纪》中已有记载，揭开了中华民族旅游历史的扉页。信史时期又依次分为夏商周三代时期、秦汉时期、魏晋南北朝时期、隋唐时期、宗元时期和明清时期。1.夏、商、周三代、帝王巡游、政治旅行和商务活动。这一时期的旅游主要不是为了游览审美、欣赏娱乐，而是审时度势、致身卿相。2.秦汉时期，两次派遣张出使西城，开拓了“丝绸之路”，司马迁，就是学术考察旅行的最早、最杰出的代表。探险旅行、学术考察和封禅活动。3.魏晋南北朝时期，山水诗歌、游记、游文学创作的兴起。4.隋唐时期，大运河的开凿，国外交通的道路，这一时期的国内外旅游活动的兴盛奠定了物质基础。唐代士人远游成风，出现李白、杜甫、岑参等杰出的诗人和旅行家。士人漫游成风，宗教旅行盛行，国际旅游活跃，旅游文学创作繁荣是这一时期的旅游特点。5.宗元时期，指南针的发明并应用于航海，“海上丝绸之路”的开辟。元朝著名航海家汪大渊，南海诸岛及印度洋沿岸著《岛夷志略》，出现了许多著名旅行家，如范仲淹、苏轼、陆游和范成大等，他们写的《岳阳楼记》、《石钟山记》、《赤壁贼》、《入蜀记》和《吴船入》等都是千古流传的旅游名著。6.明清鸦片普遍重视对自然山水景观的鉴赏和旅游经验的总结，国内科学考察旅行极盛，最杰出的旅行家郑和、徐霞客，医药学家李时珍二、近代旅游近代旅游是指1840年鸦片战争到1949年新中国成立，其主要标志是旅游业的诞生。1.不平等条约和对外开放门户，使中国成为外国冒险家的乐园。2.中国的一些爱国志士，出国考察旅行和求学。康有为、严夏、孙中山、周恩来、朱德。3.19世纪70年代的洋务运动，出现了“留学热”。4.20世纪初，英国“通济隆”、美国“运通”旅行社也陆续占领中国市场，主要是为外国来华旅游者服务。5.1923年，主持上海商业储蓄银行的银行设立“旅行部”。1924年春组织第一批旅游团赴杭州游览;1925年又组织第一批赴日本的“观樱团”;1927年春出版了我国第一本《旅行杂志》，1927年6月更名为“中国旅行社”。三、现代旅游（1949年后）现代旅游业的发展特征和旅游业成熟的标志——市场结构合理、供给结构完善。开创阶段、改革振兴阶段、全面发展阶段。中国现代旅游业起始于20世纪50年代，迅速发展于80年代，全面发展于90年代。开创阶段（1949—1977年)新中国旅游业的诞生是以“华侨服务社”和“中国国际旅游社”两个旅游机构为标志的。新中国现代旅游业的拓展是以“中国旅行游览事业管理局”的建立和中国客源市场的转移以及旅游者构成的变化为标志的。改革振兴阶段（1978—1989）1981年10月，国务院颁布了《关于加强旅游工作的决定》，旅游事业的发展方针是：积极发展，量力而行，稳步前行。1981年，国务院又成立“旅游工作领导小组”。1982年8月23日中国旅行游览事业管理总局改名为“中华人民共和国国家旅游局”一是企业化。1979年，国家旅游局就提出改革体制的核心是实行企业化，使旅游业从外事接待型转化为经营管理型。二是在体制上，经营体制从独家垄断转为多元化经营。三是简政分权，“国际”、“中旅”和“青旅”三大旅行的建立，饭店集团的发展，以及跨行业集团的产生，标志着市场组织的形成和健康，我国实现了从“外事接待型”向“经济创汇型”转变。全面的发展阶段（1990年—)旅游业在改革振兴阶段所以能取得举世曙目的成就，其中一个重要的原因就是在初期，选择首先发展入境旅游作为振兴，我国的国内旅游是伴随着改革开放和入境旅游的发展而发展的。1983年由广东省旅游公司组织的“赴港探亲旅游团”为我国公民出境旅游打头阵。1997年7月1日颁布《中国公民自费出国旅游管理暂行办法》，我国公民的出境旅游进入了规范化的轨道。中国公民出境旅游已成为亚洲最大的客源输出国。我国旅游业进入三大市场——入境旅游市场、国内旅游市场、出境旅游市场共同协调发展的历史阶段，并确定了“大力发展入境旅游、规范发展出境旅游、全面提升国内旅游”。改革开放同步兴起的旅游教育也已发展到一定规模。第三章旅游活动的基本要素旅游活动的基本构成要素包括旅游的主体—旅游者、旅游的客体——旅游资源和旅游的媒介—旅游业。第一节旅游者一、旅游者的概念1、旅游者就是暂时离开常住地，通过游览、消遣等活动，以获得精神上愉快感受为主要目的的人。自定义解释：第一，旅游者首先必须是一个旅行者，他所进行的物质性和精神性活动是在异地。第二，旅游者又不同于一般旅行者，旅游者外出旅行的目的主要是进行非功利性的游览、消遣等活动。第三，规定要有游览、消遣等活动内容和形式，但并不排除在非纯消遣性旅游活动过程中产生的旅游行为，如会议旅游者、公务旅游者、购物旅游者等。2、旅游者概念的产生“旅游者就是离开自己的居住国到另一个国家访问超过24小时以上的人。”这是1937年国际联盟专家统计委员会第一次对“国际旅游者”作出的解释。1963年在罗马举行的联合国旅行和旅游会议提出游客这个概念，并规定游客包括旅游者和游览者。所谓游客包括（1）旅游者，指到一个国家暂时逗留至少24小时的游客，旅行目的：为了消磨闲暇时间以及为健康、研究等目的；为了工商业务、探亲、出使和开会等（2）游览者，指指到一个国家暂时逗留不足24小时的游客。世界旅游组织于1991年6月在加拿大召开的旅游统计国际大会上提出“当日游客”的新概念，在访问国停留不超过24小时并不过夜，主要目的不是为了从访问国获得经济利益的游客称为“当日游客”。二、旅游者的条件1.社会条件旅游的社会条件，一指社会富裕和社会闲暇；二指人们的旅游权利。2.个人条件(1)有“钱”。有“钱”是指有足够用于支付旅游费用的“可随意支配收入”。即家庭个人的总收入扣除全部税收及社会消费（如健康人寿保险、老年退休金和失业补贴的预支等）、生活必需消费（衣、食、住、行等）和以防意外的支出之后余下的金额，或叫“开支节余”。(2)有“闲”。“闲”是指闲暇时间，亦即可自由支配的时间。可分为三种：一是每天都有的较短空闲时间；二是周末的闲暇时间；三是假日时间（主要指带薪休假）。前一种空闲时间只能就地或在家中消遣，只有闲暇时间才能使短途和长途旅游得以实现。北美、欧洲和其他经济发达国家每年连续的假期由一个月增到一个半月，其中法定带薪假期最少在18～24天之间。我国夫妻分居两地的职工每年还有30天的带薪探亲假。对一些劳动模范、先进人物安排奖励旅游。1995年实行每周“双休日”，1999年和2000年开始把国庆节和劳动节的假日各延长至3天，包括春节在内的每年三大节庆期间有7天的连续假日。2007年12月，国务将清明节、端午节、中秋节定为法定1天的假日。（3）旅游动机。旅游动机是指人们为了满足生存需要之外的消费需要而产生的具有明确方向的旅游行为的内驱力，是推动旅游者进行旅游活动的心理因素。旅游动机的产生往往具有多种因素，社会的、经济的、生理的、心理的因素兼而有之。美国著名的旅游学教授罗伯特W.麦金托什认为旅游动机主要有身体方面、文化方面、社交方面、地位和声望方面的动机等几种类型。（4）身体条件。三、旅游者的类型1.按旅游区域划分：按旅游区域划分，旅游者可分为国内旅游者与国际旅游者两个基本类型。其中，国际旅游者又可分为入境旅游者和出境旅游者。我国的入境旅游者还包括华侨、港澳台同胞，而在称谓上通称为来华入境旅游者。2.按旅游目的划分：按旅游目的划分，可把旅游者分为观光旅游者、度假旅游者、事务（公务或私事）旅游者。事务旅游者中又有商务旅游者、会议旅游者、宗教旅游者、购物旅游者之别。四、旅游者的基本要求第一，体现在要有比较宽松的旅游政策，以充分行使个人的旅游权利。第二，旅游以游为主。第三，旅游是一种综合性的社会活动。总之，旅游者希望行得安全、住得舒坦、吃得满意、游得痛快、购得称心、娱而得乐。第二节旅游资源旅游资源是旅游的吸引力因素，也是旅游业赖以生存和发展的物质基础和条件。一、旅游资源的概念旅游资源是指自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力，可以为旅游业开发利用，并可以产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素。具有4个方面的含义：（1）吸引性。吸引性是旅游资源的灵魂，是使旅游者想要亲临其境的动力，因而，也是旅游者选择旅游目的地的首要依据。构成吸引力的因素有具体的、物态的，也有抽象的、非物质性的。（2）可进入性。（3）价值性。对旅游经营者来说，旅游资源具有的经济价值对旅游者来说，使用价值。（4）变化性。人们的旅游需求必然随着时代的发展而变化。旅游资源随着时间的推移，也必然要发展与变化。旅游资源都是指现实的，而非潜在的。二、旅游资源的类型我国《旅游资源分类、调查与评价》国际标准将旅游资源分为8个主类、31个亚类和155个基本类型。8个主类包括：1.地文景观2.水域风光我国其各自的代表有长江三峡、长白山天池、黄果树瀑布、海南博鳌和四川海螺沟冰川。3.生物景观张家界国家森林公园内蒙古锡林郭勒草原、黄帝陵的“轩辕柏”和大熊猫及其故乡四川卧龙。4.天象与气候景观代表景观分别有蓬莱海市蜃楼和春城昆明。5.遗址遗迹浙江余姚河姆渡遗址和北京八达岭长城。6.建筑与设施深圳世界之窗、北京国家博物馆、杭州西湖、丽江古城、武夷悬棺、杭州湾跨海大桥和三峡水库。7.旅游商品旅游商品作为旅游资源，是指地方旅游商品，包括菜品饮食、农林畜产品与制品、水产品与制品、中草药材及制品、传统手工产品与工艺品、日用工业品和其他物品。代表有北京烤鸭、西湖龙井茶、清蒸武昌鱼、同仁堂、景德镇瓷器、杭州丝绸和中国字画。8.人文活动人文活动旅游资源包括人事记录、艺术、民间习俗和现代节庆。代表分别有曲阜“三孔”、昆曲、伊斯兰教名族节日和哈尔滨冰雪节。自然旅游资源向旅游者提供自然美；人文旅游资源为旅游者提供艺术美和社会美。三、旅游资源的特点1.吸引性吸引力越大，客流量就越大。2.变化性人文旅游资源不断创造和补充；自然旅游资源不断开拓而不断被发现、开发和利用。3.垄断性独具特色的旅游资源具有特殊的使用价值，因而就具有垄断性。4.季节性所谓季节性，是指旅游资源的旅游功能价值的发挥具有明显的季节性特征。四、主题公园主题公园是传统的城镇公园和游乐园的有机结合，并集休闲、游乐、餐饮、购物乃至住宿于一体的多功能的旅游服务体系或游乐场所。通过一系列围绕一个或多个历史或其他主题的吸引物为旅游者提供游乐和消遣的地方，是一种以游乐为目的的拟态环境塑造。其最大的特点是赋予娱乐活动某种主题，典型的代表是1954年始建于美国洛杉矶市的“迪斯尼乐园”。1983年在日本东京建成的迪斯尼乐园就是美国式的主题公园对世界的辐射和影响的象征。我国，现代主题公园的兴起是以深圳华侨城于1989年建成“锦绣中华”为标志的。“中国民俗村”和“世界之窗”“深圳三景区”现代主题公园既具有丰富而深刻的文化内涵，又有多重适应性和主动参与性的观赏、游乐设施，更有现代化服务体验以及雅俗共赏的旅游文化形式。现代主题公园却具有更大的包容性，贯通古今、兼容东西，使其内容和形式具有审美意蕴和娱乐、观赏价值。如深圳“三景区”和“欢乐谷”。“您给我一天时间，我给您一个世界”，正是对“锦绣中华”和“世界之窗”旅游价值功能的生动写照。集动静结合、雅俗共赏、主动参与、众生同乐等功能价值于一体的现代旅游主题公园，具有多重的适应性。既能满足不同年龄、不同层次、不同兴趣游客的需求，因主题的可变性，又能适应游客不断增长和不断变化的需求。五、旅游资源的开发与保护1.旅游资源的开发旅游资源的开发，首先必须进行可行性研究。即对开发条件进行综合评价，如对潜在旅游资源的状况、地理位置、可进入性程度、客源市场状况，以及经济发展水平和基础设施进行深入调查研究，制定开发的总体规划，择优开发。旅游资源的开发应与经济效益、生态和环境效益相协调⑴特色原则。因地制宜，突出地方特色，突出人文景观的地位。⑵经济原则。所谓经济原则，就是在开发建设中力求投入量少、产出最多，以获得较高的经济效益。为了取得理想的经济效益，首先是地理位置和气候条件优越以及经济发展水平较高的地区应得到优先开发和建设；其次对那些旅游资源较大、比较集中、人文景观突出、价值较高的地区（城市）予以重点开发；同时，要充分利用现有的景观资源和设施，有的只要稍加修缮和配套就可利用，以减少投资，扩大经济效益。⑶市场原则。旅游资源的开发和建设必须依据旅游消费者的需求变化特点，开发和生产适销对路的旅游新产品。⑷保护原则。保护原则就是要求旅游资源的开发建设要与当地自然环境相适应，有利于环境保护和生态平衡，避免建设性的破坏和破坏性的建设。2.旅游资源的保护。对自然风景的破坏主要表现在：乱砍滥伐风景区的树木；因采矿造成的工业污染；因基本建设而乱占风景地；因工厂和稠密居民区排泄废水废气而污染自然环境；旅游者攀枝折花、乱刻乱涂而破坏自然景观等等。对人文景观主要是历史文物古迹的破坏，不外有三种类型：一是自然性的破坏。二是人为的破坏。三是人为但通过自然而形成的破坏，如人为的废气排泄和水源等环境污染对文物古迹造成损害。世界各国对旅游资源的保护1992年6月，联合国在里约热内卢召开“联合国环境与发展大会”，并通过了《21世纪议程》我国有着重视保护资源的优良传统，孟子就曾提出有关资源保护的思想。历代帝王也通过对行政手段来保护一些著名的风景胜地。明清时期，把那些乱刻乱涂而造成文字污染的好题者同杀人盗窃同罪治之。4.新中国成立后，1950年就颁布了《古迹、珍贵文物、图书及稀有生物保护办法》；1951年又颁发了《关于地方文物名胜古迹的保护管理办法》，1961年，国务院又制定了《文物保护管理暂行条例》。党的十一届三中全会以后通过了《森林法》、《环境保护法》、《文物保护法》、《城市规划法》。第三节旅游业一、旅游业的概念旅游业是旅游的的媒介。是指为旅游的主体——旅游者与旅游的客体——旅游资源之间有机联系提供服务条件的中介。从现代旅游角度来考察，旅游业是由旅游设施和各种专业人才构成的能为旅游活动提供各种服务的整个服务体系。旅游设施包括旅游基础设施和旅游服务设施。旅游基础设施是指直接或间接为发展旅游业提供基础条件的公共设施，而旅游服务设施是指专门为旅游活动服务的基本设施和设备。旅游业还包括如导游服务、饭店服务、购物服务。旅游业的本质旅游业就是沟通旅游者与旅游资源之间的桥梁或媒介。二、旅游业的性质旅游业是一个以旅游资源为依托，以旅游设施为条件，以出售劳务为特征的经济性产业。旅游资源、旅游设施和旅游服务是旅游业经营管理的三大要素。三、旅游业的特点1.综合性旅游业经营者必须为旅游者提供食、住、行、游、购、娱等一体化服务，因此是许多有关行业的综合体。2.依赖性一是有赖于旅游资源作依托。二是有赖于国民经济的发展。客源是旅游业的生命线，客源国的经济发展水平决定着旅游者的多寡；接待国经济发达程度决定着旅游综合接待能力的强弱，影响到服务质量。三是有赖于有关部门和行业的通力合作、协调发展。3.带动性发展国际、国内旅游业，必然使直接为旅游者服务的诸多行业首先得到发展；而间接为旅游者服务的诸多行业受到刺激而得到相应的发展。敏感性旅游市场极易受国际、国内形势变化的影响，从而导致旅游需求的波动。例如2001年发生在美国的“9·11”恐怖事件，使美国旅游业受到重创，而且波及世界。涉外性当代旅游是一种跨地区、跨国界的广泛的人际交往活动。因此，加强政治感、自觉遵守外事纪律是每个旅游从业人员的天职。旅游业的涉外性还体现在经济上要遵循互利、讲究信誉的原则。四、旅游业的影响与作用1.旅游业在社会劳动就业中的作用旅游业是一个劳动密集型的行业，也是一个跨地区、跨行业的的综合性产业。旅游业必然能为世界提供更多的间接就业岗位。2.旅游业在国民经济发展中的作用⑴旅游业对社会经济的积极影响。促进整个国民经济发展、增加国民收入直接作用——换取外汇，回笼货币。换取外汇的途径有二：一是对外贸易外汇收入。二是非贸易外汇收入。我国换取外汇的主要渠道是贸易出口，劳务输出、侨汇和国际旅游接待等。其中旅游换取外汇更具有其特殊的优越性。可以节省商品出口时的运输、转口、关税、保险等费用。积极发展国内旅游是回笼货币、稳定市场的有效途径。间接作用——带动国民经济各部门各行业的发展。被带动的行业中特别是与旅游关系密切的外贸、民航、建筑业所受的影响最大。同时，旅游业的发展还会不同程度地促进地方经济的发展，提高区域经济水平。旅游业还具有扶贫的功能作用。⑵旅游业对社会经济的消极影响。①投入资金发过大，长期难以收回投资成本，直接造成经济损失；②因建造饭店、旅游商场和娱乐场所占地过多，使可耕农田面积减少而影响农业的发展。③旅游热点城市也因大量旅游者的涌入，给接待地的商品供应带来压力，引起物价的普遍上涨，影响居民生活。3.旅游业对文化教育的作用⑴旅游业是科学文化交流的纽带。⑵旅游业促进文化教育事业的发展。我国的旅游教育起始于1978年，旅游业的发展也会对接待国（地）的文化产生某些负面效应。如某些少数民族地区，古老的民族习惯已有慢慢消失的趋势，接待地的一些传统文化如民俗节日、宗教仪式已逐渐变成纯商业性的娱乐方式，从而失去其固有的民族韵味和风格。4.旅游业对社会的影响与作用⑴旅游业对社会的积极影响与作用有助于改变传统观念和社会意识。不同阶层、职业、信仰和年龄的旅游者彼此的联系和沟通，增进了解和友谊。有助于文明的传播和良好社会风气的形成。⑵旅游业对社会的消极影响与作用。所谓对社会意识方面的污染，即随着国际旅游业的发展，将给接待国（地）的道德观念、价值观念、政治信仰乃至生活方式等带来的某些消极后果。旅游者本身就是一个传播媒体。5.旅游业对自然环境的影响与作用⑴旅游业的发展促进自然环境的美化和保护。⑵旅游业的发展加速自然环境的污染和破坏。措施：要加强管理，注意防患，争取旅游业发展与环境保护相协调，实现“经济效益、社会效益和环境效益相统一”。这是一国家（地区）旅游业发展成功的标志，也是人类所关注的旅游与旅游业可持续发展的焦点。第四章旅游业的构成第一节旅行社一、旅行社的概念旅行社介于旅游新产品和旅游者之间参与旅游产品的销售活动，促进买卖行为的实现，它是为旅游者提供服务的专门机构，是通过旅游产品的销售来获取利润的企业。旅游业务指为旅游者代办出境、入境和签证手续，招徕、接待旅游者，为旅游者安排住宿等有偿服务的经营业务。其中招徕是指旅行社按照主管部门批准的业务范围，在国外或国内开展宣传推销的业务，组织招徕游客的工作。接待是指旅行社根据旅游者的要求，安排住宿、交通工具、活动日程、组织游览。1845年英国人托马斯·库克创办世界上第一家商业性旅行社。旅行社是适应旅游活动的大众化、社会化的需要而出现和发展的。工业革命的成功奠定了物质基础。它的产生标志着旅游活动商品化的完成。二、旅行社的类型1.我国旅行社的类型按经营业务划分为三个阶段第一阶段，建国后成立了中国国际旅行社、中国华侨旅行社和中国旅行社、中国青年旅行社三类四大旅行社。其中，中国国际旅行社专门负责接待外国旅游者，中国华侨旅行社和中国旅行社专门负责接待国内旅行、探亲的华侨、港澳同胞、台湾同胞和外籍华商，中国青年旅行社专门负责接待外国青年旅游者和华侨等人中的青年旅游及探亲者。第二阶段，我国的旅行社划分为一类旅行社、二类旅行社和三类旅行社三种类别。二类社只经营一类或其他涉外部门第三阶段，1996年底至今1996年10月15日把我国旅行社分为国际旅行社和国内旅行社。国际旅行社的经营范围包括入境旅游业务、出境旅游业务和国内旅游业务。包括：招徕外国旅游者来中国；招徕我国旅游者在国内旅游；招徕、组织中华人民共和国境内居民到外国旅游；招徕、组织中华人民共和国境内居民到规定的与我国接壤的边境地区旅游。国内旅行社的经营范围仅限于国内旅游业务。包括：招徕我国旅游者在国内旅游。2.欧美国家旅行社的类型分三类：旅游批发商、旅游经营商、旅游零售商。旅游批发商，一般不从事旅游产品的零售业务旅游经营商和批发包价旅游产品零售业务。旅游零售商，也称旅游代理商（TravelAgent）。3.日本旅行社的类型1996年4月1日起实施新的《旅行业法》主催旅行业务，旅行业者事先确定旅游目的的及日程、旅游者能够获得的运送及住宿服务内容、旅游者应对旅行业者支付的代价等有关事项的旅游计划，通过广告或其他方法募集旅游者而实行的旅行。分为第Ⅰ种旅行业、第Ⅱ种旅行业和第Ⅲ种旅行业三种，第Ⅰ种旅行业可以实施海外和国内主催旅行业务，第Ⅱ种旅行业只能实施国内主催旅行，第Ⅲ种旅行业则不实施主催业务。三、旅行社的作用1.旅行社在旅游者和旅游产品之间起着中介作用旅行社既是旅游产品的组合者，又是旅游产品的销售者，作为旅游产品的组合者，主要把旅游者所需要的交通、住宿、饮食、游览、购物、娱乐等和服务组合成为完整的旅游产品；作为旅游产品的销售者，主要走向市场，招徕旅游者，把组合成的旅游产品送到他们手中。2.旅行社为旅游者实现其消费需要提供各种服务⑴旅行社为旅游者提供信息和咨询服务。⑵旅行社为旅游者提供综合服务。提供旅游前准备阶段、旅游过程中和旅游结束后所需要的全部服务。⑶旅行社为旅游者提供其他与旅游相关的服务。办理护照签证、出售特种有价证券、发行和汇总旅行支票、组织兑换业务、为旅游者办理旅游期间的各类保险。3.旅行社为旅游产品供应者提供销售业务4.旅行社在旅游业各组成部分间起着组织和协调作用旅游者在旅游过程中的种种联系、衔接、应变等都必须由旅行社来组织安排和协调解决。四、旅行社的职能和业务1.旅行社的职能⑴生产职能。旅行社对旅游六大要素交通、住宿、饮食、游览、购物和娱乐进行设计、组合，制定出整体的旅游计划，落实旅游路线、交通工具、食宿、游览项目、购物、娱乐等一系列服务。⑵销售职能。旅行社将旅游产品销售给零售商或直接在市场上销售给旅游者，⑶组织协调职能。为了使旅游者的旅游活动顺利进行，必须做好组织协调工作。⑷提供信息职能。⑸经济利益的分配职能。把全部费用作为购买综合旅游产品一次性付给旅行社，旅行社要在各部门之间合理分配总收入，使它们各自获得理想的效益。2.旅行社的业务⑴销售业务。⑵计调业务。指计调部为业务决策而进行的信息提供、调查研究、统计分析、计划编制等参谋性工作和为实现计划目标而进行的统筹安排、组织落实、业务签约、协调联络、监督检查等业务性工作的总和。⑶导游业务。是旅游接待工作。⑷财会业务。编制好会计报表五、旅行社质量保证金中的中心环节。1.旅行社质量保证金的概念旅行社质量保证金是指由旅行社以观念缴纳，旅游行政管理部门管理，用于保障旅游者权益的专用款项。出现以下四种情形此款项对旅游者进行赔偿：⑴旅行社因自身过错未达到合同约定的服务质量标准而造成旅游者的经济权益损失。⑵旅行社的服务未达到国家或行业规定的标准而造成旅游者的经济权益损失。⑶旅行社破产后造成旅游者预交旅行费损失。⑷国家旅游局认定的其他情形。2.旅行社质量保证金的目的根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国反不正当竞争法》和《旅行社管理条例》的有关规定，其目的是加强对旅行社服务质量的监督和管理，保护旅游者的合法权益，保证旅行社规范经营，维护我国旅游业的声誉。旅行社质量保证金的管理：⑴国际旅行社经营入境旅游业务的，缴纳60万元假币；经营出境旅游业务的，另需缴纳100万元人民币；旅游接待业务的，缴纳30万元人民币。⑵国内旅行社，缴纳10万元人民币。统一制度、统一标准、分级管理的原则理赔由旅游行政管理部门分级设立的精干高效的旅游质量监督管理所负责处理。旅行社逾期不缴纳保证金、逾期不补缴保证金差额的，分别给予警告、整顿、甚至吊销旅行社业务经营许可证的处分。受到吊销旅行社业务经营许可证处分的，该旅行社的行政主管单位和法定代表人三年内不得再申办旅行社第二节旅游交通一、旅游交通的概述概念一般认为，旅游交通应理解为旅游者在暂时逗留地和游览地之间的往返运输。旅游交通是指旅游者为了实现旅游活动，借助某种交通工具，实现从一个地点到另一个地点之间的空间转移过程。它既包括旅游者的常住地和旅游目的地之间的往返过程，也包括旅游目的地之间、同一旅游目的地内各旅游景点之间的移动过程。特点⑴综合性。旅游交通是由公共交通和专业性的旅游交通共同构成的。⑵区域性。旅游交通线路是根据旅游者的流向、流量等形成的，旅游的区域性特点决定了旅游交通的区域性。⑶季节性。旅游活动呈现明显的季节性，即旺季、平季和淡季。⑷替代性。各种交通工具之间存在的替代性，也表现为同一种交通工具不同档次之间存在的替代性。旅游业的发展对交通的基本要求⑴各种交通工具可载旅游者总量应当同往返在旅游者常住地与旅游地的总人数相适应，客运总容量要略大于旅游者总量。⑵各种类型的交通工具的载客量要和旅游者对交通工具的不同要求相适应。⑶交通运行的方向要和旅游者的流向相适应。二、旅游交通的作用交通是旅游业发展的前提和基础。交通运输工具既是交通客运业发展的集中体现，又是旅游业发展的重要保证。1.交通是实现旅游活动的必要手段，是旅游业发展的命脉2.现代交通可以促进旅游景区的兴起和发展只有旅游目的地具备可进入性条件，其使用价值和价值才能真正实现。3.交通是旅游业创收的重要渠道4.旅游交通设施可增添旅游乐趣羊皮筏、牦牛，滑竿、乌篷船，水上摩托艇、热气球、索道缆车等。三、旅游交通的类型1.航空运输飞机是世界上运程旅游中最主要的交通工具。①飞机有速度快、舒适、安全、省时、灵活性大和适合中运程旅游等优点；②局限性，投资大、票价高、运载量小、噪声大、受天气状况影响大、只能完成从点到点的旅行和不适合短途旅游等。2.铁路运输火车自其诞生之日起直到第二次世界大战结束一直是旅客运输的主要形式，我国有“铁老大”之称。①火车运输具有运输能力强、长途运输成本低、远距离持续行驶能力较强、受季节和气候影响小、环境污染小、费用低、较安全、舒适性强等。与飞机相比，旅游者可完成从点到面的旅行，旅游目的地选择余地大，随意性较强。在我国，火车目前仍是大多数居民外出旅游的最主要的交通方式②不足长时间旅行容易使人疲劳，铺设路轨的限制等。开辟新干线、增加直达快车、提高车速、开通旅游列车和专利、研制磁悬浮列车、实行各种减价办法、发行旅游车票等。3.公路运输乘汽车外出旅游包括乘公共客运汽车或长途公共汽车和驾乘私人小汽车等两种形式。汽车运输是发展最快、应用最广地位日趋重要的一种运输方式。①经营成本较低、费用便宜，富有独立性、灵活性，短程旅游速度快、方便，旅游汽车环境舒适、空调及音像等设施完善，利用汽车组织包价旅游可克服行李和转车问题等。自己驾车旅游灵活方便、行止自由、容易携带行李和其他器具、可以观赏沿途风光、随意选择旅游景点、费用相对较为低等。②局限性，速度不快、活动范围不能太大，不适合长线旅游；运载人数有限，平均每人能源消耗量大；安全性能差、事故率较高；容易产生噪音、废气、污染环境；车内空间有限，不能活动，容易产生疲劳。提高公路等级、完善公路沿线的配套服务、增加汽车班次、改善售票和候车条件、推出绿色环保汽车等。4.水上运输主要是船舶运输，分为海上运输和内河湖泊运输两种形式。目前最流行海上巡游的区域在加勒比海域和地中海海域。①轮船具有舒适、经济、运量大、悠闲、线路投资少、运输成本低等。对年老体弱和有充裕时间的人来说不失为一种较适合和交通工具。②其缺点是速度慢、时间长、灵活性差、和海路吃水深度的限制。海上巡游70年代初期，海上巡游比较盛行。70年代中期以后，海上巡游市场逐渐衰弱。20世纪80年代中期开始，这种旅游形式又重新发展起来。5.市内交通工具（1）地铁或轻轨。①具有运量大、速度快、不受地面气候影响、不受其他车辆和行人的干扰、准时、安全、舒适、不排放废气等优点。（2）公共汽车。具有价格低廉、运行路线和班次多、运量大等优点。（3）出租汽车。具有随叫随停、灵活方便等优点。6.辅助性交通工具（1）机械动力交通工具类。（2）自然力交通工具类。（3）畜力交通工具类。（4）人力交通工具类。四、旅游者对旅游交通的选择1.各类旅游交通自身的性能2.旅游目的地的可进入情况3.旅游者自身各种因素4.旅游距离的远近实现“快行慢游”旅游者往往选择飞机作为长途旅游的主要交通工具，而近距离旅游则以汽车或火车为主。第三节旅游饭店一、旅游饭店的概念旅游饭店是指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从事生产和营销活动，具有法定独立性的经济实体。旅游饭店出售的产品就是服务，服务质量是旅游饭店成功的基础。饭店的设施设备水平是衡量其服务质量和管理水平的重要标志，但是衡量其管理是否成功的唯一标准，则是饭店对这些废话设备的维护保养水平和所提供的服务产品给旅游者留下的印象如何。二、旅游饭店的类型根据功能、规模、计价方式、经营方式和地理位置等标准进行分类。根据旅游饭店的功能分类⑴观光型旅游饭店。世界各地的旅游观光城市和游览区中建立了大量这种类型的饭店。观光型旅游饭店的设施和服务要突出观光旅游客人的需求特点：既要价格便宜、经济实用，又要美观舒适、服务周到；既要在餐饮口味上照顾客人的习惯，又要使客人能够了解到当地的传统特色饮食；既要保证客房设施舒适、整洁、美观、安全，又要突出饭店建筑、设施和服务的民族特色、异国风格，这样才能使饭店对观光游客富有吸引力。⑵商务型旅游饭店。这类旅游饭店多建于大、中城市的中心地区。如多功能智能化的商务会议中心、各类会议厅室、商务套房、行政楼层、商务办公设备等。客房以单间和套房为主，配备有卫生间、电视、电话、收音机、个人手提电脑外置接口等；餐饮设施和项目完善，有西餐厅、宴会厅、酒吧和风味餐厅等；康乐设施完备，供客人健身、美容、娱乐等；这类旅游饭店的服务质量和服务水平比较高，讲求服务效率，强调餐饮和康乐的服务产品质量。⑶度假型旅游饭店。这类旅游饭店多建于海滨、湖畔、山区、温泉、森林、海岛、风景名胜等地。为了适应旅游市场的需要，现在也出现了度假型与商务型旅游饭店相结合的趋势，成为现代饭店发展的方向。这类旅游饭店的选址和所提供的服务项目的吸引力是其成功与否的关键。这类旅游饭店的经营难点景似乎难以避免的季节性和时间性。⑷会议型旅游饭店。多建于政治、经济产、文化中心等大都市或者交通方便的旅游胜地。这类旅游饭店的会议接待质量、接待服务效率是保证其经营成功的关键。⑸长住型旅游饭店。这类旅游饭店以接待驻当地的商务机构办事人员、度假客人与家庭为主，客人在店的住期较长，甚至可以长久居住。饭店与客人签订一个租约，约定租期、租金付款方式/续租条件等条款。采用家庭式的布局，客房以套房为主。⑹汽车旅游饭店。旅游饭店以接待驾车旅行者为主，多建于国家级公路干线旁和交通要道上。2.根据旅游饭店的规模分类⑴小型旅游饭店。这间旅游饭店的客房数在300间以下。⑵中型旅游饭店。这间旅游饭店的客房数在300间到600间之间。⑶大型旅游饭店。这间旅游饭店的客房数在600间以上。根据旅游饭店的经营方式分类，有独资、合资、连锁、股份等旅游饭店；根据旅游饭店的地理位置分类，又有城市、机场、车站、沙漠、树上旅游饭店等等。三、旅游饭店的等级旅游饭店的等级划分标准常见的旅游饭店的等级划分标准有星级制和级差制。大多数国家包括我国在内采用星级制，即五星、四星、三星、二星和一星，以五星为最高等级。旅游饭店的星级越高，其设施和服务越好。级差制有1～5级的、1～4级的，有A、B、C、D、E级的，有A1、A、B、C、D、级的，还有豪华级、舒适级、经济级和低廉级等等。我国国家旅游局在1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定和标准》，并于当年9月1日开始执行。我国评定旅游饭店星级规定的主要内容有：1.星级评定目的和等级划分目的是使我国旅游饭店既具有中国特色又符合国际标准，保护旅游经营者和消费者的利益。等级按一星、二星、三星、四星、五星划分，星级的有效期和标志的使用权为五年。2.星级评定的预备星级制度我国接待海外以及国内旅游者的任何旅游饭店、度假村都属于星级评定范围。预备星级的评定，预备星级饭店开业一年后，由各级旅游饭店星级评定机构进行正式星级饭店的评定。不能达到标准的，限期一年进行整改，仍无法达到标准的，取消预备星级饭店资格，进行降低星级饭店的评定。3.星级评定组织及权限旅游饭店星级评定工作由全国旅游饭店星级评定机构统筹负责，责任是制定星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并督导省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作，组织实施五星级饭店的评定与复核工作，对本地区下级旅游饭店星级评定机构所评饭店星级的否决权，并承担推荐五星级饭店的责任。其他城市或行政区域旅游饭店星级评定机构一样按。饭店发展对“软件”建设的要求越来越高，主要是要求以人为本，提高人性化、精细化服务水平，重视环保、减排降耗，提高能源使用效率，采用新技术、新材料、新设备，提高智能化、现代化水平。四、旅游者对饭店的要求旅游者对饭店的要求是由饭店服务产品的基本特点决定的，即无形性、生产和消费同一性、不可储存性、不可移动性等。旅游者对饭店的如下要求：1.舒适舒适是指旅游饭店宽敞、优雅、卫生、热情、周到的服务环境。满意的服务态度主要包括职业微笑和职业用语两个方面。职业微笑和职业用语是使住店旅游者产生舒适感的关键，也是实现旅游饭店管理规范化、标准化、现代化、国际化的核心技术。职业微笑是指饭店员工在客人到达、离开或者工作通道上路遇客人，以及在为客人提供服务操作或者听到客人的服务要求时，其面部应该立即做出反应，比如问候、送别、让路、致意或者答应。职业用语，即标准服务用语，是饭店经过专门设计的、饭店内所有人员必须统一使用的规范服务语言。最简洁、最优美的话语，表达了最完整、最准确的含义。主动、周到的服务是使住店旅游者获得超出预期的服务。2.方便方便是指旅游饭店比较高的服务效率。3.安全旅游饭店一般都实行严格的安全保卫规章制度，对设施设备维护保养、服务操作、安全巡查、安全装备和装置、财产保管服务等环节进行有效地安全控制。4.经济第四节旅游景区旅游景区是旅游业的基础产业部门，是一个国家或地区旅游业赖以存在和发展的最基本条件。一、旅游景区的概述旅游景区的概念旅游景区，也称旅游地、旅游目的地，其含义较为广泛，是一个非常笼统的概念，一般指由若干共性特征的旅游吸引物、交通网络及旅游服务设施组成的地域单元。从广义上来讲，任何一个可供旅游者或来访游客参观游览或开展其他休闲活动的场所都可以称为旅游景区。它的空间跨度差别很大，大至一个国家，小至一个乡村、一所博物馆、一处名人故居。旅游景区可以定义为经县级以上（含县级）行政管理部门批准成立，有统一管理机构，范围明确，具有参观、游览、度假、康乐、求知等功能，并提供相应旅游服务设施的独立单位。旅游景区的条件⑴具有观赏、文化或科学价值。在人们的旅游休闲活动中，参观、游览、娱乐等是最主要的内容。旅游景区必须具有观赏价值，文化价值是指旅游景区的景观或景物要含有一定的文化知识内容。旅游景区的科学价值是指旅游景区的景观或景物由于其本身的独特性而具有科学考察或科学研究价值，能够为基本些领域的科学研究工作提供佐证。⑵环境优美，景物集中。⑶能够满足旅游者参观、游览、度假、康乐、求知或科学文化活动等不同需要。旅游景区的特点⑴专用性。供游人开展参观、游览、度假、康乐、求知、科学文化等各类休闲活动的场所。⑵可控性。旅游景区必须由相关部门、相关人员进行专门的管理，对游人的出入行使有效的控制。⑶长久性。旅游景区必须有其长期固定的场址。旅游景区的等级根据中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布的《旅游景区质量等级的划分与评定》中的规定，旅游景区划分为五级，从高到低依次为AAAAA、AAAA、AAA、AA、A级旅游景区。等级划分的依据是：景观质量与生态环境体系；旅游服务要素体系；游客评价体系。2006年颁布的《风景名胜区条例》第八条规定：“风景名胜区划分为国家级风景名胜区和省级风景名胜区。”旅游景区的类型（一馆一堂三区六园）根据《旅游景区质量等级的划分与评定》⑴风景区。⑴文博院馆。文博院馆主要是指博物馆和美术馆。博物馆。一类是以特定收藏品为展示内容的博物馆，另一类是以特定场址为展示内容的博物馆。一般都是公益性的，同时也吸引旅游者参观。美术馆。美术馆多数以收藏和展览历史或传统的美术作品为主。一般也是公益性的。⑶寺庙观堂⑷旅游度假区⑸自然保护区。自然保护区是指为了保护各种生态系统及其环境，拯救濒于灭绝的物种，保护自然历史遗产而设立的区域。在保护区内，人工设施要减少到最小程度。⑹主题公园⑺森林公园。森林公园是一个天然的氧吧，品种繁多的奇花异树、珍禽怪兽，给科学考察提供了一个广阔的空间。⑻地质公园。地质遗迹景观为主体。⑽动物园⑾植物园⑿其他旅游景区和旅游景点旅游景区是以景物、景观为主要吸引物，可供旅游者参观游览或开展其他休闲活动，设有旅游者所需要的各种废话设备和各项服务，由数个旅游景点共同构筑而成的地域。旅游景点是指那些由某一组织或企业对其行使管理，有明确的界线同外界相隔并有固定的出入口，对游人的出入行使有效控制的游览点或参观点。二、对旅游景区的要求1.对旅游景区环境服务质量的要求⑴旅游景区保护。⑵旅游景区环境⑶旅游景区安全。应设专职保安部门和保安人员，并配置相应保安器材。⑷旅游景区卫生。每日流星时间开始前必须做到旅游景区内的地面、设施的整洁。⑸旅游景区标牌。必须有中英文对照和国际通用图形标志。⑹停车场服务。设专职管理人员，车场内车位画线清楚，费用公开。⑺商店（亭）管理⑻摊点管理⑼厕所卫生对旅游景区游览服务质量的要求⑴售票服务。售票迅速、准确，误差率小，唱收唱付音量清晰适中。⑵门岗服务。接待和疏通旅游者，确保畅通无阻。⑶入门接待（检票）服务。统一着装并佩戴工号牌，站立服务，语气和蔼地疏导。⑷游览服务。在旅游景区入口显要位置树立游览区全景图并标明游览线路凯时配备导游人员或导游音带供旅游者选择。⑸问询服务。接受询问时应起立。⑹机台服务。主要是做好游艺机、游乐设施、水上游乐设施、水上世界、滑行车、观览车、转马、空中转椅、碰碰车（船）、过山车等的服务。对容易发生危险的部位，应有明显的提醒旅游者注意的警告标志，每天运营前须做好安全检查。⑺广播服务。应使用普通话和外语广播。⑻行李保管服务。行李保管员。在接收旅游者交付的行李物品时，应确保无易燃、易爆、有毒等危险品或其他违禁品。贵重物品应保存于专用保险箱中，配备专用钥匙。⑼讲解服务⑽游客管理服务。负责管理游览秩序，处理旅游者投诉及其在游览中所遇到的各类问题。⑾餐饮服务⑿旅游购物服务⒀照相服务⒁文化娱乐服务。文化娱乐活动内容应文明、健康，适合国情，符合社会道德。⒂医疗急救服务⒃告别旅游者服务。主动向旅游者征求意见以助于改进未来工作，等旅游者离开方可返回。第五节旅游商场旅游商场是旅游日用品、纪念品、免税品等旅游购物品的主要供应部门，也是旅游业的一项重要经济来源。旅游购物品概念旅游购物品是由旅游目的地向旅游者提供的商品，是旅游者在旅游活动中所购买的富有民族、地方和游览地特色的，对旅游者具有强烈吸引力以及具有纪念性、针对性、艺术性和礼品性的物质产品。特点⑴纪念性。纪念性是旅游者对旅游购物品的最基本要求。留作自用，可以睹物思情，唤起自己美好的回忆；或馈赠亲友，使其仿佛身临其境。旅游购物品原则上要求就地取材，就地生产，就地销售。⑵针对性。旅游购物品的销售对象主要是旅游者，具有明显的性。⑶艺术性⑷礼品性。小巧玲珑、包装精美的旅游购物品对旅游者具有很大吸引力。3．分类旅游购物品分为不同的类别、品种、规格、花色，称为旅游购物品的分类。按旅游购物品的用途分为以下几类：⑴旅游工艺品、它们历史悠久，技艺精湛。⑵文化艺术品。它们既具有历史、艺术和科学价值，又具有教育和纪念意义。⑶旅游纪念品⑷风味土特产品⑸名贵饰品。包括各种珠宝、金银、玉石等首饰。⑹特色服装⑺旅游食品和日用品。⑻其它商品。如日本的家用电器和摄影器材、法国的化妆品、意大利的皮革制品等。二、旅游购物的作用1.旅游购物是提高旅游业整体经济效益的重要途径食、住、行经济收入是有限度的，旅游购物经济收入具有相对的无限性。2006年，我国国际旅游外汇收入构成中，商品销售收入占33.0%。旅游购物品利润水平较高，具有垄断价格的性质，旅游购物品的换汇率高于外贸出口产品的换汇率。发展旅游购物品，提高人们的消费水平，。又可以发挥其回笼货币的作用。2.填补外贸不足，丰富国内市场旅游购物品在国内销售并换取外汇，又可称为就地的“出口贸易”。有助于挖掘传统手工艺，促进地方经济的发展旅游购物品的生产以富有地方特色和就地取材为原则。4、有助于提高我国旅游业的声誉5、增加旅游者的旅游乐趣6、为社会提供了大量的就业机会三、旅游商场的类型旅游购物的固定场所即旅游商场旅游定点商场这类商场一般规模大、信誉好、商品质量可靠、品种较多、富有特色，由当地旅游行政管理部门审核后定点挂牌，让旅游者购得称心、买得放心。旅游商店3.售货亭（摊）在景点、交通要道、公园、游乐场所等处设置的固定或流动的售货亭（摊）。大型旅游购物品交易会。其特点是宣传面广，影响大。各大城市的大百货商店或专业商店,适合时间有限的外地旅游者。5.旅游购物品一条街6.机场、码头、车站的免税商店,成为国际旅游者喜爱光顾的场所。7.旅游饭店内的商场第六节旅游娱乐业旅游娱乐的概念旅游娱乐是指旅游者在异地旅游过程中，寻找精神愉悦、身体放松、内心满足和个性发展的旅游活动，以及旅游目的地整合这些需求的供给产业。个性化、多样化、等级化成为旅游娱乐的基本特征。二、旅游娱乐设施的分类1.文化类。比如各地著名的博物馆、音乐厅、歌剧院、舞剧院、艺术中心等。2.消闲类。指电影院、游乐场、游艺厅、公园等，具有参与性、趣味性的特点。3.体育类。场地、设备水平比较高，并提供裁判、教练、陪练服务。附设管理较好的沐浴室、更衣室、医疗中心。4.娱乐类。指歌舞厅、夜总会、KTV、组织大型娱乐或游乐节目的主题公园等，具有享乐性和国际性的特点。三、旅游娱乐业的作用1.实现劳动力再生产，创造新型工作方式。如最近兴起的娱乐旅游、奖励旅游、展览旅游等，使人们在娱乐、观光中相互交流、学习、洽谈业务。2.完善旅游产业结构，丰富旅游文化生活。3.发挥行业带动作用，推动地区经济发展。4.旅游娱乐业是地区经济的标志。旅游娱乐在社会消费结构中属于非必须性消费，旅游娱乐行业的经营状况是地区经济发展的晴雨表。5.旅游娱乐业是国家和地区旅游业发展水平的标志。美国的拉斯维加斯是世界上最富有想像力的、高级饭店最密集的城市。第五章旅游市场第一节旅游市场的概念一、旅游市场的概念旅游市场的概念有广义和狭义之分。广义的旅游市场是指在旅游产品交换过程中各种经济行为和经济关系的总和；狭义的旅游市场是指在一定时间、地点和条件下具有购买力和旅游动机的旅游者总体上的旅游需求，即客源市场。市场首先是指人们相互交换商品的场所。市场就是其实质而言，是指人们在交换过程中所发生的各种经济行为和经济关系的总和。旅游市场的基本功能是将旅游需求与旅游供给联结起来。旅游市场的基本矛盾是旅游产品的需求与供给之间的矛盾。旅游市场是旅游需求市场和旅游供给市场的总和。二、旅游市场形成的条件1.旅游目的地旅游资源状况。旅游资源是旅游形成的首要条件。世界四大古都埃及开罗、希腊雅典、意大利罗马、中国西安，世界音乐之都奥地利维也纳，世界花园国家瑞士等都是重要的国际旅游市场。2.旅游供求市场的经济发展水平和前景。①旅游客源市场分布格局与国家经济发展水平和国民人均收入水平是相一致的，经济的发展是旅游市场形成的主要条件，欧美地区是世界最大的旅游客源市场，又是世界最大的旅游供给市场。②随着世界经济格局的变化，世界旅游市场的分布也会发生一定的改变，东亚、太平洋地区旅游市场的崛起。旅游供给市场的综合经济实力是建设旅游市场和旅游环境的物质基础。旅游供求市场的人文地缘关系旅游目的地的市场开发。旅游供给市场必须经过适应需求、刺激需求、引导需求和创造需求不同层次的实践过程。比如新加坡、泰国、澳大利亚等。政府发挥的积极作用三、旅游者的流动规律1.近距离旅游流动量最大，远距离旅游流动量逐渐增大。许多经济发达国家旅游在距离其惯常居住地200Km以内的旅游人数在全国旅游者中比例逐渐减少，而到距离其惯常居住地1000Km以外的地方旅游的人数比例却在逐渐增加。今后，距离在2500Km以上的远途客运量占世界航空客运总量的比重将会不断上升。2.流动量和流向集中在经济发达的国家和地区。国际旅游者及其支出的80%左右产生并流向这一区域。原因是：⑴这些国家和地区的经济基础雄厚，国民收入水平高，闲暇时间多，都市化程度高，生活节奏快，人们外出旅游的机会多、可能性也比较大，这些国家和地区成为世界主要的旅游客源地和目的地。⑵这些国家拥有比较先进的交通工具、交通和通讯网络，外出旅游比较方便、舒适、快捷。⑶这些国家和地区的旅游资源非常丰富。⑷这些国家和地区之间的历史底蕴深厚，经济关系紧密，欧洲国家之间、欧洲与北美之间的人员交往频繁。⑸这些国家的旅游业起步早，发展快，经验多，经营和管理水平高，在激烈的世界旅游市场竞争中始终处于优势。3.流向政治、经济和文化中心一个国家和地区的政治、经济、文化中心都是大城市。它们或者是国家首都、地区首府，或者是经济中心城市。流向风景名胜区和文化特色显著区地中海之滨、非洲天然动物园、埃及金字塔、中国万里长城、美国纽约曼哈顿都是各条国际旅游“黄金线路”的必经之地。第二节旅游市场细分旅游市场细分的概念旅游市场细分是指旅游业或者旅游企业根据旅游者的来源及其需求、购买动机与习惯爱好等方面的异同，进一步把市场划分为不同类型的旅游需求者群。每个旅游需求者群就是一个市场部分，或者称为细分市场。旅游市场细分的意义在于，面对广大的旅游需求市场，旅游业和旅游企业可以根据自身的特点和经营目标，寻找到适合地地区、本行业、本企业提供服务接待的对象，提高自身所提供产品的针对性，全面满足这部分市场的旅游需求，保持和发挥自身的竞争优势，实现自身的经营目标。市场细分可以真正有助于提高经营管理决策的科学性，