人体的营养练习及答案

人体的营养练习[复制]基本信息：[矩阵文本题]*姓名：________________________班级：________________________1.人体对食物中的蛋白质开始消化的部位是()[单选题]*A.口腔B.胃(正确答案)C.小肠D.大肠2.在每日摄取的总量中,早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是()[单选题]*A.4∶2∶4B.3∶3∶4C.3∶4∶3(正确答案)D.1∶4∶53.某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱:米饭、炒猪肝、清蒸鲤鱼。为了均衡膳食,请你帮他补充一种食物,使该食谱的营养更合理()[单选题]*A.煎鸡蛋B.稀饭C.五香牛肉D.炒青菜(正确答案)4.下列关于“消化和吸收”的叙述正确的是()[单选题]*A.馒头中的淀粉在口腔中被分解为麦芽糖主要依靠的是牙齿和舌的作用B.小肠绒毛襞仅由一层上皮细胞构成有利于小肠消化食物C.肝脏分泌的胆汁中没有消化酶,但它能促进脂肪的分解(正确答案)D.蛋白质经胃液消化后的产物可直接被胃壁吸收5.每年5月20日是中国学生营养日,合理膳食更有助于青少年健康成长。下列有关合理膳食与解释的说法,正确的是()[单选题]*A.口渴时只喝可乐、雪碧、奶茶、果汁等饮料,认为这是一种时尚B.多吃富含蛋白质的食物,少吃蔬菜和水果,以满足身体快速生长发育的需要C.多吃富含高能量的肯德基、麦当劳等速食食品,以满足紧张学习生活的需要D.“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,强调荤素搭配、比例适宜方为合理(正确答案)6.淀粉、蛋白质、脂肪被分解的终产物依次是()[单选题]*A.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸B.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸(正确答案)C.甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸D.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖7.图表示在适宜条件下,用蛋白酶处理甲、乙两物质时,两物质含量随时间变化的曲线。下列分析错误的是()[单选题]*A.甲、乙都是蛋白质(正确答案)B.乙也可能是一种酶C.蛋白酶对甲物质不起作用D.酶的作用具有专一性8.如图中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化系统内的消化程度,其中表达错误的一条是()[单选题]*A.甲B.乙C.丙(正确答案)D.丁9.在探究“馒头在口腔中的变化”时,某同学设置了三组实验(如图K14-3所示),一起放到37℃温水中,一段时间后,请比较三组试管内剩余淀粉的含量()[单选题]*A.①>②>③B.②>③>①(正确答案)C.③>②>①D.①>③>②10.如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构,该结构的名称及其吸收的营养物质分别是()[单选题]*A.环形皱襞,甘油、氨基酸B.小肠绒毛,脂肪微粒、水C.环形皱襞,葡萄糖、无机盐D.小肠绒毛、维生素(正确答案)11.下列是“消化和吸收”的相关叙述,正确的是()[单选题]*A.消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官(正确答案)B.人体维生素C缺乏时易患夜盲症C.“馒头在口腔中的变化”实验表明,馒头变甜只与唾液的分泌有关D.蛋白质在胃中初步分解成氨基酸12.以下对人体消化和吸收的认识,不合理的是()[单选题]*A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成B.胆汁中虽不含有消化酶,但对脂肪的消化也有作用C.胃可以吸收所有的营养物质(正确答案)D.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶13.如图是人体消化系统组成示意图,下列有关叙述正确的是()[单选题]*A.胃能将蛋白质初步分解成氨基酸B.肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C.小肠内有肠液、胰液和胆汁,利于消化(正确答案)D.大肠只有消化功能,没有吸收功能14.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列叙述正确的是()[单选题]*A.小肠能分泌胆汁,参与脂肪的消化B.小肠绒毛壁是由多层上皮细胞构成C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管(正确答案)D.蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收15.图为人体消化、吸收的过程示意图。①~⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是()[单选题]*A.④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠(正确答案)B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖C.③内含有脂肪酶,可以分解脂肪D.X是大肠,是吸收a、b、c的主要场所16．下列结构与小肠的吸收功能无适应关系的是()[单选题]*A．小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶(正确答案)B．小肠黏膜有皱襞和绒毛C．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成D．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管17．我们消化系统的各部分结构能够完成各种重要的功能，以下结构功能匹配中正确的是()[单选题]*A．消化脂肪﹣食道B．.消化蛋白质﹣胃(正确答案)C．吸收糖类﹣肝脏D．产生胆汁﹣胆囊18．下列关于小肠的叙述中，不正确的是()[单选题]*A．小肠是消化道中最长的一部分B．小肠是管道结构，只能运输食物(正确答案)C．小肠壁有皱襞和绒毛D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管19．根据“馒头在口腔中的变化”的实验收获，我们可找出以下归纳或推断错误的一项()[单选题]*A．该实验可证明，唾液能消化淀粉B．要想让唾液发挥作用，温度应保持在37℃左右C．试管内的混合液，如加碘变蓝，则证明管内淀粉已被唾液消化(正确答案)D．富含淀粉的芋头汤，加入食盐(含碘)后，汤会变蓝20．关于“测定某种食物中的能量”的实验，下列说法错误的是()[单选题]*A．选用的食物应该是容易燃烧的B．燃烧掉的物质是有机物，剩余的灰烬是无机盐C．设置重复实验，并取平均值进行分析D．实验所测得的能量等于食物实际所含的能量(正确答案)21．多吃下列哪个食物组合可以满足儿童、青少年对蛋白质的需求()[单选题]*A．大豆、牛奶(正确答案)B．花生、马铃薯C．小麦、牛奶D．白菜、玉米22．(2019年青岛市)下列病症与其病因的对应关系，正确的是()[单选题]*A．佝偻病——缺少维生素AB．坏血病——缺少维生素C(正确答案)C．地方性甲状腺肿——缺少铁D．夜盲症——缺少维生素D23．下列营养物质可以给人体提供能量的是()[单选题]*A．糖类、蛋白质、脂肪(正确答案)B．糖类、无机盐、蛋白质C．无机盐、维生素、水D．维生素、脂肪、水24．如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是()

[单选题]*A．①的消化液含有消化脂肪的酶(正确答案)B．②分泌的消化液不能消化淀粉C．③的酶能消化糖类、脂肪和蛋白质D．⑤既能消化食物，又能吸收营养25.人体缺乏维生素B2时易患口腔溃疡，那么维生素B2（

）[单选题]*A.可由蔬菜、水果中的胡萝卜素转化而成B.可为发病细胞提供能量C.是参与人体细胞构成的重要物质D.是人体含量较少但不可缺少的一种有机物(正确答案)26.探究“馒头在中的变化”实验中，实验设计如下图，试管均置于37度温水中10分钟，下列说法错误的是（

）

[单选题]*A.滴加碘液后①号试管不蓝B.①②号试管对照可得出唾液可以消化淀粉的结论C.①③号试管对照可以得出牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以加速唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的结论D.②③号对照可以得出唾液对淀粉有消化作用的结论(正确答案)27.下图中Y是消化系统的某个器官，X表示某营养物质，Z代表X被消化后的产物，下列说法正确的是(

)

[单选题]*A.若X是淀粉，Z是葡萄糖，那么Y是口腔B.若X是蛋白质，Z是氨基酸，那么Y是胃C.若X是脂肪，Z是脂肪微粒，那么Y是肝脏(正确答案)D.若X是麦芽糖，Z是葡萄糖，那么Y是胃28.经常吃猪肝可以预防的疾病有（

）[单选题]*A.骨质疏松症和夜盲症(正确答案)B.佝偻病和神经炎C.坏血病和脚气病D.干眼症和骨质症29.能消化蛋白质的消化液有（

）[单选题]*A.唾液、肠液和胰液B.肠液、胰液和胃液(正确答案)C.唾液、胃液和胰液D.胆汁、胰液和唾液30.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制好的消化液，充分振荡，并置于37度的温水中。一个小时后植物油不见了，下列配制的消化液中最合理的一组是（

）。[单选题]*A.肠液和胰液B.肠液和胃液C.胆汁和肠液(正确答案)D.胃液和唾液31.我市范围内几乎没有人患地方性甲状腺肿。这是因为食物中含有丰富的

(

)。[单选题]*A.碘(正确答案)B.铁C.磷D.钙32.某人患急性肠胃炎造成严重脱水，其最重要的原因是（

）[单选题]*A.大量喝进去的水随尿排出B.汗液蒸发过多C.病人喝水过少D.喝进的水不能被吸收进入血液。(正确答案)32.下列哪种病人不宜多吃油条、花生等食物（

）[单选题]*A.肝炎