专题02-糖类、脂质-2021年高考生物一轮复习知识精讲课件

第2节：糖类、脂质细胞的物质基础第2节：糖类、脂质细胞的物质基础1细胞的物质基础细胞的物质基础2考法1细胞中糖类的种类和功能考法2细胞中脂质的种类和功能细胞的物质基础——糖类|脂质考法1细胞中糖类的种类和功能考法2细胞中脂质的种3细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用白糖冰糖红糖淀粉纤维素核糖：C5H10O5

脱氧核糖：C5H10O4葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6

麦芽糖、蔗糖、乳糖：C12H22O11观察下列几种糖的分子式C、H、O元素组成：细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用白糖冰糖红糖淀4细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用单糖：单糖是不能水解的糖，可以被细胞直接吸收利用。淀粉麦芽糖葡萄糖淀粉酶麦芽糖酶二糖：有两分子单糖缩合而成。可水解为两分子单糖。多糖：由多个单糖缩合而成。可水解为多个单糖。细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用单糖：单糖是不5振荡混匀2mL组织样液1新配制的斐林试剂2mL葡萄糖果糖麦芽糖细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用实验室有一杯梨子汁和一杯甘蔗汁弄混淆了，怎么区分？2mL组织样液2新配制的斐林试剂2mL12振荡混匀2mL组织样液1新配制的斐林试剂2mL葡萄糖细胞的物6细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用五碳糖核糖(C5H10O5)ATP核糖核苷酸

RNA核糖核酸

细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用五碳糖核糖(C7细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用脱氧核糖核苷酸

DNA脱氧核糖(C5H10O4)脱氧核糖核酸

五碳糖细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用脱氧核糖核苷酸8细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用葡萄糖__________乳酸(C3H6O3)C2H5OH+CO2H2O+CO2+O2丙酮酸葡萄糖①氧化分解:提供能量②原料:CO2+H2O→纤维二糖→纤维素光→麦芽糖→淀粉+→←蔗糖果糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用葡萄糖____9纤维素

人和哺乳动物体内没有纤维素酶，因此不能将纤维素水解成葡萄糖，一些细菌、真菌和某些低等动物(昆虫、蜗牛)，尤其是反刍动物胃中共生的细菌含有活性很高纤维素酶，能水解纤维素，所以，牛、羊、马等动物可以靠吃草维持生命。

虽然纤维素不能作为人类的营养，但人类食品中必须含纤维素。因为它可以促进胃肠蠕动、促进消化和排便。食品中缺乏纤维素容易导致肠癌。(膳食纤维)

生活中的棉、麻的主要成分是纤维素。细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用纤维素人和哺乳动物体内没有纤维素酶，因此不能将纤维素10细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用11细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用12种类举例分布(动植物细胞)功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖淀粉纤维素糖原动植物细胞动植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞(肝脏、肌肉)组成RNA、ATP等组成DNA细胞的主要能源物质提供能能量提供能能量提供能能量储存能量构成植物细胞壁储能能量，参与血糖调节细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用种类举例分布(动植物细胞)功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脱13细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用Glc：葡萄糖Gal：半乳糖GalNAc：N-乙酰半乳糖胺Fuc：岩藻糖细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用Glc：葡萄糖14细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用C、H、O单糖、麦芽糖、乳糖多糖、蔗糖果糖麦芽糖蔗糖淀粉纤维素葡萄糖核糖脱氧核糖半乳糖乳糖糖原细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用C、H、O单糖15细胞的物质基础——糖类［江苏生物2018·1，2分］下列关于糖类的叙述，正确的是()A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物D2.糖类是生物体的重要构成物质和能源物质，下列有关糖类的叙述正确的是()A.在ATP、RNA、核糖体和质粒中均含有核糖B.在细胞膜上糖类只与蛋白质结合形成糖蛋白C.所有糖类都是生物体的主要能源物质D.葡萄糖是构成纤维素、淀粉和糖原的基本单位D细胞的物质基础——糖类［江苏生物2018·1，2分］下列关于16细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇：元素：

。

：组成：

和

。

C、H、O甘油脂肪酸：功能：

1、储存能量：1g糖原氧化分解释约17KJ能量，1g脂肪约39KJ。脂肪中含C量高于糖，含O量低于糖；氧化分解需氧量更

。高2、保温皮下脂肪内脏脂肪保温缓冲、减压3、缓冲、减压细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇：元素：17脂肪+苏丹Ⅲ染液橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ染液红色细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇：检测：

脂肪+苏丹Ⅲ染液橘黄色脂肪+苏18细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇：元素：

。

C、H、O、P（N）特性：

功能：

细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇：元素：19细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇：元素：

。

C、H、O胆固醇性激素维生素D动物细胞膜的重要成分，在人体中参与血液中的脂质的运输。促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。促进钙和磷的吸收细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇：元素：20胆固醇是人体中的一种重要化合物，血浆中胆固醇的含量受LDL（含有胆固醇的脂蛋白）影响．如图表示细胞中胆固醇的来源，分析并回答：1）脂蛋白是蛋白质和脂质的复合体，细胞中既是蛋白质加工又是脂质合成“车间”的是________________。2）人体中胆固醇是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中________的运输。内质网脂质胆固醇是人体中的一种重要化合物，血浆中胆固醇的含量受LDL（213）LDL受体的化学本质是___________，LDL可以与细胞膜上的LDL受体结合，通过__________（方式）进入细胞，此过程说明细胞膜的结构特点是具有___________。糖蛋白胞吞流动性3）LDL受体的化学本质是___________，LDL可以224）从图中可以看出，当细胞中胆固醇含量较高时，它可以抑制酶的合成和活性，也可以抑制__________的合成，由此可知，细胞对胆固醇的合成过程存在________机制。LDL受体负反馈4）从图中可以看出，当细胞中胆固醇含量较高时，它可以抑制酶的237）当LDL受体出现遗传性缺陷时，会导致血浆中的胆固醇含量__________。升高6）图中结构a由_____层磷脂分子组成，结构b由______磷脂分子组成。427）当LDL受体出现遗传性缺陷时，会导致血浆中的胆固醇含量_241.下面是关于脂质的叙述，正确的是()A.磷脂只由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分B.性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用C.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而植物细胞中没有D.脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用D细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇2.下列关于细胞膜中糖类和脂质的叙述正确的是(

)A.正常细胞发生癌变后,其细胞膜成分中的糖蛋白明显增多B.除糖蛋白外,细胞膜表面还有糖类与脂质分子结合成的糖脂C.细胞膜的功能主要取决于膜中糖类和脂质的种类及含量D.组成细胞膜的磷脂由脂肪、甘油和磷酸等组成BD细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇2.下列关于细胞膜25总结回顾总结回顾26细胞的物质基础化学元素化合物C,H,OC,H,O等C,H,O,N等C,H,O,N,P等H2O多种多以离子状态水无机盐单糖二糖多糖糖类脂肪磷脂固醇脂质氨基酸多肽蛋白质核苷酸核酸核苷酸链无机物有机物细胞的物质基础化学化合物C,H,OC,H,O等C,H,O,N27专题02-糖类、脂质-2021年高考生物一轮复习知识精讲课件28专题02-糖类、脂质-2021年高考生物一轮复习知识精讲课件29第2节：糖类、脂质细胞的物质基础第2节：糖类、脂质细胞的物质基础30细胞的物质基础细胞的物质基础31考法1细胞中糖类的种类和功能考法2细胞中脂质的种类和功能细胞的物质基础——糖类|脂质考法1细胞中糖类的种类和功能考法2细胞中脂质的种32细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用白糖冰糖红糖淀粉纤维素核糖：C5H10O5

脱氧核糖：C5H10O4葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6

麦芽糖、蔗糖、乳糖：C12H22O11观察下列几种糖的分子式C、H、O元素组成：细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用白糖冰糖红糖淀33细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用单糖：单糖是不能水解的糖，可以被细胞直接吸收利用。淀粉麦芽糖葡萄糖淀粉酶麦芽糖酶二糖：有两分子单糖缩合而成。可水解为两分子单糖。多糖：由多个单糖缩合而成。可水解为多个单糖。细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用单糖：单糖是不34振荡混匀2mL组织样液1新配制的斐林试剂2mL葡萄糖果糖麦芽糖细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用实验室有一杯梨子汁和一杯甘蔗汁弄混淆了，怎么区分？2mL组织样液2新配制的斐林试剂2mL12振荡混匀2mL组织样液1新配制的斐林试剂2mL葡萄糖细胞的物35细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用五碳糖核糖(C5H10O5)ATP核糖核苷酸

RNA核糖核酸

细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用五碳糖核糖(C36细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用脱氧核糖核苷酸

DNA脱氧核糖(C5H10O4)脱氧核糖核酸

五碳糖细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用脱氧核糖核苷酸37细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用葡萄糖__________乳酸(C3H6O3)C2H5OH+CO2H2O+CO2+O2丙酮酸葡萄糖①氧化分解:提供能量②原料:CO2+H2O→纤维二糖→纤维素光→麦芽糖→淀粉+→←蔗糖果糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用葡萄糖____38纤维素

人和哺乳动物体内没有纤维素酶，因此不能将纤维素水解成葡萄糖，一些细菌、真菌和某些低等动物(昆虫、蜗牛)，尤其是反刍动物胃中共生的细菌含有活性很高纤维素酶，能水解纤维素，所以，牛、羊、马等动物可以靠吃草维持生命。

虽然纤维素不能作为人类的营养，但人类食品中必须含纤维素。因为它可以促进胃肠蠕动、促进消化和排便。食品中缺乏纤维素容易导致肠癌。(膳食纤维)

生活中的棉、麻的主要成分是纤维素。细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用纤维素人和哺乳动物体内没有纤维素酶，因此不能将纤维素39细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用40细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用41种类举例分布(动植物细胞)功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖淀粉纤维素糖原动植物细胞动植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞(肝脏、肌肉)组成RNA、ATP等组成DNA细胞的主要能源物质提供能能量提供能能量提供能能量储存能量构成植物细胞壁储能能量，参与血糖调节细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用种类举例分布(动植物细胞)功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脱42细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用Glc：葡萄糖Gal：半乳糖GalNAc：N-乙酰半乳糖胺Fuc：岩藻糖细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用Glc：葡萄糖43细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用C、H、O单糖、麦芽糖、乳糖多糖、蔗糖果糖麦芽糖蔗糖淀粉纤维素葡萄糖核糖脱氧核糖半乳糖乳糖糖原细胞的物质基础——糖类：元素|种类|分布|作用C、H、O单糖44细胞的物质基础——糖类［江苏生物2018·1，2分］下列关于糖类的叙述，正确的是()A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物D2.糖类是生物体的重要构成物质和能源物质，下列有关糖类的叙述正确的是()A.在ATP、RNA、核糖体和质粒中均含有核糖B.在细胞膜上糖类只与蛋白质结合形成糖蛋白C.所有糖类都是生物体的主要能源物质D.葡萄糖是构成纤维素、淀粉和糖原的基本单位D细胞的物质基础——糖类［江苏生物2018·1，2分］下列关于45细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇：元素：

。

：组成：

和

。

C、H、O甘油脂肪酸：功能：

1、储存能量：1g糖原氧化分解释约17KJ能量，1g脂肪约39KJ。脂肪中含C量高于糖，含O量低于糖；氧化分解需氧量更

。高2、保温皮下脂肪内脏脂肪保温缓冲、减压3、缓冲、减压细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇：元素：46脂肪+苏丹Ⅲ染液橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ染液红色细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇：检测：

脂肪+苏丹Ⅲ染液橘黄色脂肪+苏47细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇：元素：

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C、H、O、P（N）特性：

功能：

细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇：元素：48细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇：元素：

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C、H、O胆固醇性激素维生素D动物细胞膜的重要成分，在人体中参与血液中的脂质的运输。促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。促进钙和磷的吸收细胞的物质基础——脂质：脂肪|磷脂|固醇：元素：49胆固醇是人体中的一种重要化合物，血浆中胆固醇的含量受LDL（含有胆固醇的脂蛋白）影响．如图表示细胞中胆固醇的来源，分析并回答：1）脂蛋白是蛋白质和脂质的复合体，细胞中既是蛋白质加工又是脂质合成“车间”的是________________。2）人体中胆固醇是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中________的运输。内质网脂质胆固醇是人体中的一种重要化合物，血浆中胆固醇的含量受LDL（503）LDL受体的化学本质是___________，LDL可以与细胞膜上的LDL受体结合，通过__________（方式）进入细胞，此过程说明细胞膜的结构特点是具有___________。糖蛋白胞吞流动性3）LDL受体的化