西南大学畜牧业经济管理教案

西南大学教案课程名称：畜牧业经济管理适用专业：动物医专、养殖专授课时间：2004 2005年任课教师：沈忠明编写时间：2004年3月第一章学时：1学时第一章教学目标与基本要求：掌握畜牧业、经济、畜牧业经济、畜牧业经济管理的概念了解畜牧业经济管理的研究方法了解怎样学习畜牧业经济管理教学内容（列出节名）及学时分配一、畜牧业经济与畜牧业经济管理：畜牧业、经济的四层含义、管理、畜牧业经济、畜牧业经济管理概念。（0.4学时）二、畜牧业经济管理研究方法：典型调查研究、逻辑思维方法、数量分析法。（0.3学时）三、怎样学习畜牧业经济管理：理论联系实际。（0.3学时）教学重点与难点：畜牧'业经济与畜牧业经济管理概念，怎样学习畜牧业经济管理教学内容的深化与拓展：结合现实经济社会现象理解畜牧业经济管理概念,联系实际阐述如何学习畜牧业经济管理。教学方式（手段）、媒介、注意问题讲解法、多媒体课件，注意把概念的理解与现实社会经济活动现象相结合。主要参考书目：[1]胡孝波主编.畜牧业经济学.北京：中国农业出版社.1995年10月第一版.[2]容景春编著.现代中国畜牧业经济管理学.上海：海洋出版社出版.[3]高鸿业主编.西方经济学（微观、宏观）.北京：中国人民大学出版社.2001年8月第二版.[4]尹丽萍等主编.现代企业经营管理.北京：企业管理出版社.2001年第一版.思考题与习题（一）畜牧业经济与畜牧业经济管理的含义是什么？（二）畜牧业经济管理的主要内容有哪些？（三）怎样才能学习好畜牧业经济管理？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第一章绪论一、畜牧业经济与畜牧业经济管理（板书）1、畜牧业经济：畜牧业、经济的四层含义、畜牧业经济2、畜牧业经济管理：管理、畜牧业经济管理二、畜牧业经济管理研究方法（板书）1、典型调查研究2、逻辑思维方法3、数量分析法三、怎样学习畜牧业经济管理（板书）理论联系实际16min12min12min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：（-）畜牧业经济与畜牧业经济管理的含义是什么？（-）畜牧业经济管理的主要内容有哪些？（三）怎样才能学习好畜牧业经济管理？

第一草畜牧业外部环境学时：第一草畜牧业外部环境学时：3教学目标与基本要求：.掌握畜牧业的外部环境因素、畜牧业外部环境经济分析。.掌握畜牧业外部不经济性的解决对策。了解畜牧业经济管理的研究方法.了解现实畜牧业经济活动中外部经济性的事例。教学内容（列出节名）及学时分配第一节畜牧业的外部环境因素（0.5学时）第二节畜牧业外部环境经济分析（1.5学时）第三节畜牧业外部不经济性的解决对策（1学时）教学重点与难点：畜就业外媒环境经济分析、畜牧业外部不经济性的解决对策。教学内容的深化与拓展：结合现实的畜牧业生产活动，分析其外部经济性并提出切实可行的解决对策。教学方式（手段）、媒介、注意问题讲解法、多媒体课件，注意把概念的理解与现实社会经济活动现象相结合。主要参考书目：[1]胡孝波主编.畜牧业经济学.北京：中国农业出版社.1995年10月第一版.[2]容景春编著.现代中国畜牧业经济管理学.上海：海洋出版社出版.[3]高鸿业主编.西方经济学（微观、宏观）.北京：中国人民大学出版社.2001年8月第二版.[4]尹丽萍等主编.现代企业经营管理.北京：企业管理出版社.2001年第一版.思;^与习（一）何谓畜牧业外部环境？畜牧业外部环境因素有哪些？？（二）畜牧业外部不经济性的实质是什么？（三）解决畜牧业外部不经济性的对策有哪些？这些对策的主要内容是什么？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第二章畜牧业外部环境第一节畜牧业的外部环境因素一、畜牧业外部环境的含义（板书）1、环境：是指某一事物与其它事物之间特定的相互关系，而不是该事物本身。它是相对于某•中心事物而言的，即围绕某一中心事物的外部空间、条件和状况，构成这一中心事物的环境。2、畜牧业外部环境：是指以畜牧业为中心的，可以直接或间接影响畜牧业发展的各种自然因素和社会因素的总合。二、畜牧业的外部环境因素（板书）1、自然环境因素：草地资源、地形及山地走势与气候光温条件水资源、动植物资源等2、饲料工业因素：饲料经济特点、结构、饲料工业3、社会环境因素：政治、经济、文化技术等4、畜牧业以外的其他产业因素：畜牧业、种植业等第一节畜牧业外部环境经济分析一、畜牧业外部不经济性与外部经济性（板书）1、畜牧业外部经济性：就是指某项畜牧业活动使得社会受益高于个体受益的情形，即畜牧业发展的某项活动对周围事物造成良好影响并使周围的人获益，但发展畜牧业的行为人并未从周围取得额外的利益。2、畜牧业外部不经济性：指某项畜牧业活动使得社会成本高于个体成本的情形，即畜牧业发展的某项事物或活动对周围环境造成不良影响，而行为人并为因此而付出任何补偿。二、畜牧业外部环境经济的类型（板书）1,生产的外部经济与不经济：5min15minlOminlOmin教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓畜牧业外部环境？2、畜牧业外部环境因素有哪些？3、举例说明畜牧业的外部环境经济性与不经济性？

容（具体到知识点）辅助手段和

时间分配2容（具体到知识点）辅助手段和

时间分配2、畜牧业消费的外部经济与不经济： 2min三、畜牧业外部不经济性的实质（板书） 8min1、社会成本：由于污染物排入环境后将造成污染，从而使得环境范围内的人受到损害。一般来说，各种损害均可折算为经济损失，那么这些损失就成为了对社会造成的经济损失，这一损失简称为社会成本2、个体（私人）成本：3、实质：私人成本社会化。由于畜牧业生产者将污染物直接排入环境中，虽然“节约”了私人成本，但是却增加了社会成本，即畜牧业生产的私人成本社会化就产生了。无数的事实证明，由于环境损害造成的社会成本要远远大于私人成本。三、畜牧业外部不经济性的经济学原理（板书） 30min1、企业利润、社会福利公式：2、比较分析；3、示意图：教学方式（手段）与师生活动设计:讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、畜牧业外部不经济性的实质是什么？2、何谓私人成本、社会成本？3、怎样用经济学原理对畜牧业外部不经济性进行分析

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第三节解决畜牧业外部不经济性的对策,、确定产权法（板书）1、确定产权法的含义：是解决畜牧业外部不经济的对策之一。这一方法是由美国芝加哥大学教授柯斯提出来的，所以也被称为“柯斯理论该理论指出，在协议成本较小的情况下，通过确定企业的产权，可以消除生产的外在不经济。2、举例说明；河流上游与的渔场与下游的饮料厂。二、政府税收（板书）1、起源：政府税收是解决畜牧业外部不经济的对策之二。这一对策是由英国经济学家庇古（A・C・Pigou）在20世纪20年代首先提出来的。这一对策的基本思想，是对那些产生外部不经济企业征收适当的产量税，由此削减能够导致外部不经济的产品的生产量，达到抑制外部不经济的目的。2、产量税：是指对企业生产出的每一单位产品征收一定额度的税金，这些税金在形式上由企业付给政府。目前，对污染或排放物征税的最成功的做法就是排污收费，世界各国已普遍实施，并成为我国排污收费的理论依据。三、政府的直接管制（板书）1、含义：所谓管制就是指有关行政当局根据相关的法律、规章、条例和标准等，直接规定生产者产生外部不经济性的允许数量极其方式。2、举例：我国实施禁渔期、禁止电捕、要求放养等四、其它对策（板书）13min12minlOmin5min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、解决畜牧业外部不经济有哪些对策，各种对策的含义是什么？2、现实畜牧业生产活动中应怎样解决畜牧业的外部不经济问题？第三章 畜牧业内部结构 学时：3教学目标与基本要求：1、掌握畜牧业经济类型及其特点，畜牧业管理系统。2、掌握畜牧业生产结构、渔村产业结构、生产布局的含义，理解发挥区域优势发展畜牧业的主要内容。教学内容（列出节名）及学时分配第一节畜牧业管理系统结构（1学时）第二节畜牧业合理布局（1学时）第三节畜牧业布局（1学时）教学重点与难点：畜宸业生握结构与生产布局、发挥区域优势发展畜牧业。教学内容的深化与拓展：根据课堂讲授知识，思考如何解决我国农业生产结构调整中的趋同性；思考制度也是生产力，且强于科技先于科技；我国畜牧业面临的新形势和新任务。教学方式（手段）、媒介、注意问题讲解法、多媒体课件，注意把概念的理解与现实社会经济活动现象相结合。主要参考书目：[1]胡孝波主编.畜牧业经济学.北京：中国农业出版社.1995年10月第一版.[2]容景春编著.现代中国畜牧业经济管理学.上海：海洋出版社出版.[3]高鸿业主编.西方经济学（微观、宏观）.北京：中国人民大学出版社.2001年8月第二版.[4]尹丽萍等主编.现代企业经营管理.北京：企业管理出版社.2001年第•版.思考题与习题（一）何谓畜牧业生产结构、畜牧业生产布局？常见的畜牧业类型有哪些？（二）何谓畜牧业系统层次结构？（三）结合你所在地的实际，你认为应怎样进行畜牧业生产结构调整？（四）畜牧业有哪些特点？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第三章畜牧业外部环境第一节畜牧业管理系统结构一、我国畜牧业经济形式（板书）一）当前多种畜牧业经济形式并存的必然性1、畜牧业所有制：畜牧业生产资料所有制的简称。所有权、占有权、支配权一系列的经济关系。2、所有制结构：国有、集体、个体、私营、合资合作等。3、必然性：畜牧业生产力不发达、多层次、极不平衡、各种所有制利于市场竞争。~）我国畜牧业经济类型及其特点1、国有畜牧业经济：仍在改制国有海洋畜牧业企业、淡水养殖企业、水产供销企业2、集体、个体、私营、外商等：二、畜牧业经营形式（板书）双层经营、承包经营、租赁经营股份经营、联合经营等等三、畜牧业管理机构（板书）1、畜牧业行政法律2、监督管理3、防疫检疫4、科研管理等机构20min5min15min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、为什么当前我国畜牧业经济多种形式并存？2、我国畜牧业管理有哪些机构？3、我国畜牧业有哪些经营形式？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第二节畜牧业内部生产结构一、畜牧业内部生产结构（板书）-）畜牧业生产特点自然再生产过程和经济再生产过程在畜牧业的生产实践中始终是交织在一起。共4点：二）畜牧业内部生产结构的概念1、畜牧业生产结构：指畜牧业内部各业之间以及各业内部各类生产之间的组成及其相互关系。是一个多层次的复合结构。2、结构层次：畜类、畜种、品种、畜群结构。三）我国传统畜牧业内部生产结构的特点1、重役畜轻产畜2、产畜以猪羊为主3、以低产品种为主4、高龄畜群比重比较大二、畜牧业生产结构调整（板书）一）畜牧业内部生产结构变化的影响因素1、市场需求畜产品的变化对畜牧业内部生产结构的影响2、生产条件变化对畜牧业内部生产结构的影响3、各种家畜间的关系对畜牧业内部生产结构的影响二）畜牧业内部生产结构的调整原则：①根据市场需求和经济效益指导产业结构调整。②发挥区域资源优势，实现生产要素的合理配置。③依靠科技进步，提高产品质量。④稳定发展生猪生产，突出发展节粮型畜禽。⑤充分尊重农民意愿。调整思路：1、大力发展草食畜禽2、畜禽品种良种化3、役畜产畜化、4、改进畜群结构5、扩大家畜种类15min25min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓畜牧业生产结构？生产结构的形成有哪些影响因素？2、我国畜牧业经济管理系统由哪些系统组成，包含哪些内容？3、结合实际论述如何进行畜牧业生产结构调整？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第三节畜牧业生产布局一、合理布局畜牧业的原则（板书）1、畜牧'业布局：畜牧业生产在地域上或水域上的分布状况，它包括畜牧业生产在不同地区或水域之间的分工和各地区或各水域内部生产结构两个方面。2、布局原则1）要充分发挥地区自然优势在维护生态平衡的条件下，充分合理地利用各地的自然条件和自然资源。2）要充分考虑各地区的社会经济条件社会经济条件主要指劳动力资源，历史生产经验和传统习惯，生产技术条件，市场与价格，收购与加工条件，运输条件等等。3）因地制宜，适当集中，实行地区专业化与综合发展相结合畜牧业地区专业化。4）畜牧业布局与工业布局必须相互适应二、发挥区域优势发展畜牧业（板书）1、牧区畜牧业2、农区畜牧业3、半农半牧区畜牧业4、山区畜牧业5、城市郊区畜牧业10min30min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓生产结构、畜牧业生产结构？生产结构的形成有哪些影响因素？2、结合实际论述如何进行畜牧业生产结构调整？

第四章畜牧业企业创办学时：第四章畜牧业企业创办学时：9教学目标与基本要求：1、掌握定性预测中的德尔菲法，定量预测法中的指数平滑法、温特氏法的原理和方法。2、掌握定量决策中盈亏平衡点分析法、后悔值法、期望值法、决策树法的原理和方法。3、了解畜牧业项目论证的原理和方法。教学内容（列出节名）及学时分配第一节渔产品及其相关产品市场调查（1学时）第二节畜牧业企业创办的预测（3）第三节畜牧业企业创办及经营决策（4）第四节畜牧业项目投资可行性论证（1学时）教学重点与难点：定量预测法中的指数平滑法、温特氏法；定量决策中的盈亏平衡点分析法、后悔值法、期望值法、决策树法。教学内容的深化与拓展：撰写一份实际的畜牧业项目可行性论证报告。教学方式（手段）、媒介、注意问题讲解法、多媒体课件，注意把概念的理解与现实社会经济活动现象相结合。主要参考书目：[1]胡孝波主编.畜牧业经济学.北京：中国农业出版社.1995年10月第一版.[2]容景春编著.现代中国畜牧业经济管理学.上海：海洋出版社出版.[3]高鸿业主编.西方经济学（微观、宏观）.北京：中国人民大学出版社.2001年8月第二版.[4]尹丽萍等主编.现代企业经营管理.北京：企业管理出版社.2001年第•版.睛为题（一）何谓德尔菲法？（-）怎样理解指数平滑法、温特氏法？（三）怎样理解盈亏平衡点分析法、后悔值法、期望值法、决策树法？（四）畜牧业项目论证报告包扩主要含哪些基本内容？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第四章畜牧业企业创办第一节畜产品及其相关产品调查一、市场调查的含义（板书）1、市场调查：就是运用科学方法，系统地现场收集、记录、整理和分析有关市场问题的信息资料，了解商品或劳务在供需双方之间转移的状况和趋势，为市场预测和经营决策提供正确可靠的资料。2、市场调查的特点：目的性、系统性、真实性二、市场调查的内容（板书）1、市场环境、市场供求关系、营销活动调查2、消费者调查、产品及产品价格调查三、市场调查的程序及方法1、调查程序图：2、调查方法：15min5min20min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓市场调查？主要调查哪些内容？2、常用的市场调查方法有哪些？3,市场调查的一般程序是什么？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第二节畜牧业企业创办的预测一、经济信息概述（板书）1、经济信息的概念和特征经济信息：反映经济活动的特征及其发展变化有关的各种消息、情报、资料等的统称。特征：有效性、可扩充性、可压缩性、可存储性、可再生性、可传递性和可扩散性2、经济信息的作用和分类二、畜牧业市场预测的基本概念和内容（板书）1、预测：根据过去和现在预测未来。2、市场预测的内容和种类：三、畜牧业市场预测的基本方法（）定性预测1、特尔菲法（DelphiMethod又称德尔菲法）该法也称专家意见证询法，是专家会议法的发展，使专家意见由圆桌会议的面对面谈变成背对背的意见征询。经过三轮或四轮。示意图。2、个人判断法由预测者凭借个人的经验和智慧，对预测对象作出分析判断。3、集思广益法由预测主管人员聘请同预测对象有关的人员或专家座谈，让与会人员各自作出估计，提出预测意见，然后开展讨论，互相比较，经过分析综合，最后得出预测结论。10min5min25min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、德尔菲法的程序有哪些？2、常用的定性预测方法有哪些？3、何谓经济信息？

基 本 内容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第二节畜牧业企业创办的预测三、畜牧业市场定量预测的基本方法（板书）（•）平均预测法1、简单算术平均预测法5min1）概念：把观测到的本期及其以前的历史数据的简单算术平均值作为下一期的预测值的方法。t2）模型及适用范围：V —一i=mt+\X-t-m+l2、加权平均法15min1）概念：加权平均法就是对参加平均的历史数据给予不同的权数，并以加权算术平均数作预测值的方法2）模型及适用范围：3、几何平均法10min1）概念：对给出的n个历史数据，如把它们相乘，然后把积开n次方，则所得n次方根称为这n个历史数据的几何平均数。几何平均法是把n个历史数据的几何平均数作为预测值的方法。2）模型及适用范围简单.几何平均数：1X■X\X加权几何平均数：（W+WAW）v 1 2t4、平均发展速度预测1x•x'Ax'1 2 tlOmin教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、德尔菲法的程序有哪些？2、常用的定性预测方法有哪些？3、何谓经济信息？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第二节畜牧业企业创办的预测三、畜牧业市场定量预测的基本方法（板书）5、一次移动平均法1）概念：移动平均法是以预测对象最近一组历史数据（实际值）的平均值直接或间接地作为预测值的方法。移动平均法分为一次移动平均法和二次移动平均法。一次移动平均法（又称单甫移动平均法）是直接以本期（t期）移动平均数作为下期（第t+1期）预测值的方法。二次移动平均法（又称双重移动平均法）在下节介绍。2）预测模型：若有一时间序列Xi、X2、X3-X,-o设n为平均移动周期，移动平均后所得到的移动平均数X」”组成-新的时间序列：X。⑴、Xn+J）、…Xt“⑴、X*用X”预测t+1期的预测值，即:X=X6=X 0）+X»-Xt-nt+i t t-i n6、二次移动平均法1）概念2）预测模型：Xl+T=b+k-T式中：X,+T为t+T期预测值，其中t为本期，T为本期到预测期的间隔数，b、k为参数。b=X+（X,（，）-Xt（2））=2Xt（,）-X,（2）n-27、指数平滑法（）趋势预测及回归预测法（略）lOmin10min20min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、怎样理解一次移动平均法、二次移动平均法、指数平滑法？2、计算例题（略）？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第三节畜牧业企业创办及经营决策一、决策的概念和类型（板书）1、决策的概念：决策就是作出选择和决定。水产企业创办或经营的决策就是水产企业为了实现预期的生产经营目标，使用科学的方法和手段，从几种不同可行方案中选择一个最佳的或比较满意的方案的决断过程。企业的经营决策有狭义和广义之分。2、决策的类型：按频度、重要性、所处环境二、畜牧业经营决策的原则和程序（板书）1、原则：系统性原则、可行性和果断性原则、决策科学化与民主化相结合的原则、定性和定量相结合的原则。2、程序：不意图。三、畜牧业经营定性决策方法（板书）1、特尔菲法（DelphiMethod又称德尔菲法）2、个人决策法15min10min15min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、畜牧业经营定性决策有哪些方法？2、畜牧业经营决策的原则有哪些？

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时间分配第三节畜牧业企业创办及经营决策四、畜牧业经营定量决策方法（板书））确定型决策方法1、盈亏平衡点分析法盈亏平衡点分析法。这种方法又叫量本利分析法，是指通过揭示产品的产销量、成本、价格、盈亏之间的数量关系进行短期经营决策的•种方法。盈亏平衡点就是产品销售收入与产品总成本相等的那一点，即图4-3中的E点，在盈亏平衡点E上则有：pqe=f+qev^ F+R若要获取税前利润R，则要完成的产量Ql为：。乙二勺21P-VD销隹的•入纬赢利区"C敢成太纬"C敢成太纬根据盈亏平衡点分析，可以用于这样几方面的决策问题1）生产规模决策 lOmin2）价格决策2、线性规划法（略）教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思善题、作业：例如：广西玉林凤凰山生态养鸡场饲养生态鸡，该场年固定成本为20万元，每养成一只生态鸡的变动成本为8元，每只鸡的平均市场售价为13元，则该场年饲养销售鸡的保本点产量为多少？若年要获取税前利润30万元，则该场要产销多少只生态鸡？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第三节畜牧业企业创办及经营决策四、畜牧业经营定量决策方法（板书）二）风险型决策方法1、期望值决策法一个经济变量的期望值,就是它在不同自然状态下的损益值乘以相应发生的概率之和，即： E=支卬出1=12、决策树分析法决策树是图论中的树图应用于决策的一种工具。它是以树的生长过程的不断分枝来表示各方案不同自然状态发生的可能性，以分枝和剪修来寻求最优方案的决策方法。决策树由决策点、方案枝、自然状态点、概率分枝组成。其结构如图4-4所示。图4—4决策树基本图形3、应用例子：例：某企业为了扩大某产品的生产，拟建设新厂。据市场预测，产品销路好的概率为0.7,销路差的概率为0.3。有三种方案可供企业选择：方案1：新建大厂，需投资300万元。据初步估计，销路好时，每年可获利100万元；销路差时，每年亏损20万元。服务期为10年。方案2：新建小厂，需投资140万元。销路好时，每年可获利40万元；销路差时，每年仍可获利30万元。服务期为10年。方案3：先建小厂，3年后销路好时再扩建，需追加投资200万元，服务期为7年，估计每年获利95万元。lOmin15min15min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、怎样理解例题？2、怎样理解决策树法？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第三节畜牧业企业创办及经营决策四、畜牧业经营定量决策方法（板书）三）非确定型决策方法1、小中取大法（悲观法）采用这种方法的管理者对未来持悲观的看法，认为未来会出现最差的自然状。2、大中取大法（乐观法）采用这种方案的管理者对未来持乐观的看法，认为未来会出现最好的自然状态o3、最小遗憾决策法（最小最大后悔值法）管理者在选择了某方案后，如果将来发生的自然状态表明其他方案的收益最大，那么他（或她）会为自己的选择而后悔。最小最大后悔值法就是使后悔值最小的方法。4、拉普拉斯法等可能性法，就是当决策者在决策过程中没有充分的根据肯定哪种自然状态会出现时，就认为各种自然状态出现的可能（概率）是相等的。这种决策方法的特点是以平均收益值作为评价方案的标准，所依据的是平均原则，这是一种折衷、平稳的决策方法。5、举例：lOminlOminlOmin5min5min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、怎样理解非确定型决策的条件？2、怎样理解例题？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第四节畜牧业项目投资可行性论证一、项目建议书（板书）5min根据畜牧业的外部环境和内部结构，在对社会、经济、技术等方面进行调查研究的基础上，提出畜牧业项目的建议书，相当于畜牧业项目可行性机会研究二、项目可行性研究lOmin可行性研究的主要内容：1、项目的概略情况。2、技术可行性研究3、市场可行研究4、生产条件及规划进度5、项目的组织与管理状况6、财务与经济效益评价三、帝牧业项目评价5min项目上马的必要性与可能性：项目的具体实施计划：项目的财务分析和经济评价；对整个可行性研究进行总结，即列出项目的优缺点作为项目是否上马的结论。决策者的判断与评价报告有出入时，往往要进行可行研究报告的修改和技术经济效果的重新评估这样四个方面的工作。四、项目申报程序5min五、可行性研究报告的编制15min按照有关规定格式进行，现简要介绍标准的一般的项目可行性研究报告的编制提纲和农业科技成果转化资金项目可行性研究报告的编制提纲。教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：撰写“重庆市南岸区观赏鱼产业化”可行性研究论证报告。

AA*-j-第五章AA*-j-第五章经营畜牧业企业学时：3教学目标与基本要求：1、掌握畜牧业现代化、世界畜牧业的发展趋势以及“WTO”条件下我国畜牧业的发展。2、掌握经营畜牧业企业与畜牧业企业经营。教学内容（列出节名）及学时分配第一节畜牧业现代化（1学生）第二节世界畜牧业发展趋势及新形势下我国畜牧业的发展（1学时）第三节经营畜牧业企业与畜牧业企业经营（1学时）教学重点与难点:~世嘉畜牧J发展趋势、经营畜牧业企业与畜牧业企业经营。教学内容的深化与拓展：如何认识经营企业与企业经营，思考我国畜牧业如何变革与发展。教学方式（手段）、媒介、注意问题讲解法、多媒体课件，注意把概念的理解与现实社会经济活动现象相结合。主要参考书目：口］胡孝波主编.畜牧业经济学.北京：中国农业出版社.1995年10月第一版.［2］容景春编著.现代中国畜牧业经济管理学.上海：海洋出版社出版.［3］高鸿业主编.西方经济学（微观、宏观）.北京：中国人民大学出版社.2001年8月第二版.［4］尹丽萍等主编.现代企业经营管理.北京：企业管理出版社.2001年第一版.思考题与习题（一）何谓畜牧业现代化？（二）世界畜牧业的发展趋势如何？（三）怎样理解经营畜牧业企业与畜牧业企业经营？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第五章经营畜牧业企业第一节畜牧业现代化一、畜牧业现代化的含义（板书）1、畜牧业现代化的概念:：用现代科学技术和现代工业来装备畜牧业，用现代经济管理科学来管理畜牧业，把传统畜牧业转变为现代畜牧业。传统的畜牧业包括古代的畜牧业和近代的畜牧业。2、本质：3、世界性和历史性的概念理解：二、畜牧业现代化的内容及道路选择（板书）1,畜牧业科学技术现代化①饲料及水产良种化；②科学技术应用于饲料、饲草及水产动物种；③水产动物饲养管理科学化。2、畜牧业生产手段现代化在畜牧业生生产、销售的各个环节，广泛地使用机器和电力，提高机械化、信息化程度，是畜牧业生产性质的根本转变。（大型网箱、光电选种等）3、畜牧业经营管理现代化思想观念：①市场竞争观念。②质量观念。（百龙矿泉壶的失败、杉杉西服不要太潇洒、潇洒全中国）③经济效益观念。④创新观念。⑤生态观念。方法和手段现代化：4、畜牧业现代化的道路选择lOmin30min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、怎样理解畜牧业现代化？2、畜牧业现代化的内容有哪些？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第五章经营畜牧业企业第二节世界畜牧业的发展趋势及新形势下我国畜牧业的发展一、世界畜牧业发展趋势（板书）1、发展超级畜禽，提供更多的畜禽产品2、培养微型畜禽，满足美食之需3、开发合成型家畜，降低粮食消耗4、发展快速生长型畜禽，提高饲养效益5、培育功能性保健畜禽，促进人类健康二、新形势下我国畜牧业的发展一）我国畜牧业发展面临的新形势：1、我国正处在WTO条件下2、“发展畜牧业大产业”的国内要求3、“全面建设小康社会”的目标4、买方市场形成、畜牧业生产的限制性因素发生变化、科技的作用、数量扩张向效益转化、面临激烈的国际国内竞争。5、任务：生产结构调整、生产布局调整、生产组织化问题、传统养殖加工技术改造、生产效率和效益的提高二）新形势下我国畜牧业的变革与发展国际化、产业化、标准化、HACCP系统、加工深化等15min25min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、世界畜牧业发展的趋势是什么，包含哪些具体的方向？2、怎样理解我国畜牧业的变革与发展？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第五章经营畜牧业企业第三节经营畜牧业企业与畜牧业企业经营一、经营畜牧业企业（板书）1、含义：经营畜牧业企业：是通过畜牧业企业主体——精英型的管理人才，在市场调研的基础上，对未来或未知经济前景作出科学的预测，向职工灌输企业文化，用企业文化提升企业核心竞争力，以此达到远大目标为手段以作用于客体——企业。简言之，就是把企业当作经营对象，通过重塑企业灵魂达到经营之目的。2、经营畜牧业企业文化要先行目前，中国的企业文化建设大致可分为三类：第一类像青岛海尔、浙江娃哈哈、深圳华为、浙江传化等国内为数不多的一流企业，其企业文化已形成自己的特色；第二类是规模较大的企业，已开始重视企业文化；第三类是绝大多数企业，特别是部分乡镇企业和一些中小型企业还没有认识到企业文化建设的重要性。3、用企业文化经营畜牧业企业，提升企业核心竞争力二、畜牧业企业经营（板书）1、含义：畜牧业企业经营是畜牧业企业根据外部条件和内部优势来确定生产方向，制定畜牧业企业总目标及其实现目标的经济活动过程。2、应用:在市场经济条件下，企业要建立起真正意义上的“产权清晰、权责明确、政企分开、管理科学''的现代企业制度，作到资产股份化、主体多元化、责任有限化、经营规模化、组织公司化、流动市场化、管理现代化、竞争法制化、政府导向化、保障社会化。20min20min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、怎样理解企业文化？2、怎样理解“跳出企业看企业”？怎样理解“家小学三国、家大学红楼”3、怎样理解企业经营与经营企业之间的关系？

A/r、一-er-A/r、一-er-弟八草畜牧业企业管理学时：9教学目标与基本要求：1、畜牧业资源的合理利用原理、方法和技巧2、掌握畜牧业企业劳动经济管理原理、方法和技巧3、物资设备管理以及畜牧业资金管理的原理、方法和技巧4、具备畜牧业企业管理的一般基础理论和技巧教学内容（列出节名）及学时分配第一节畜牧业企业劳动经济管理（4学时）第二节畜牧业企业物资设备管理（3学时）第三节畜牧业企业资金管理（2学时）教学重点与难点：畜瓦业企J劳动经济管、畜牧业资金管理、经济订货批量法。教学内容的深化与拓展：管理创新与对现实资源的有效整活。教学方式（手段）、媒介、注意问题讲解法、多媒体课件，注意把概念的理解与现实社会经济活动现象相结合。主要参考书目：[1]胡孝波主编.畜牧业经济学.北京：中国农业出版社.1995年10月第一版.[2]容景春编著.现代中国畜牧业经济管理学.上海：海洋出版社出版.[3]高鸿业主编.西方经济学（微观、宏观）.北京：中国人民大学出版社.2001年8月第二版.[4]尹丽萍等主编.现代企业经营管理.北京：企业管理出版社.2001年第一版.思考题与习题（一）畜牧业劳动有哪些特点？如何对畜牧业企业劳动及劳动力资源进行科学管理？（二）何谓订货点量法、经济订货批量法？（三）畜牧业固定资金与流动资金的区别和联系是什么？（四）怎样进行畜牧业资金管理？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第六章畜牧业企业管理第一节畜牧业企业劳动经济管理一、畜牧业中的劳动及劳动力资源的特点（板书）一）畜牧业劳动及特点1、畜牧业（畜牧业）劳动：畜牧'业劳动的使用和消耗。具体为：畜牧业劳动者以畜牧业水域为依托，运用畜牧业生产工具开发和利用水产资源，以获得社会（市场）需要的水产品的生产活动。2、水产劳动特点：时间性强、流动性大、条件差、劳动的强度大、劳动成果受制于自然、集中分散兼有。~）畜牧业劳动力资源的概念1、畜牧业劳动力资源一般指全国或某一地区总人口处于劳动年龄的畜牧业劳动力状况。包括数量、质量、组合等三个方面。2、特点存在于活的人体中；人力开发才能创造更多价值；动态的资源：要迅速提高智力质量。三）劳动力在生产力要素中的地位劳动力在生产力要素中处于首要的地位。很显然，具有劳动能力的人是构成社会的首要的能动因素。水产企业进行生产，水产动物、饲料、设备、资金等无疑是重要的物质因素，任何生产单位的生产离开了这些物质条件是无法进行的。但任何一个企业（组织）要用最少的劳动消耗，取得最多最好的产品，取得最佳的经济效果，决定的因素是“人”而不是物。事在人为、物在人管、财在人用。以人为核心.15minlOmin15min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓畜牧业劳动、畜牧业劳动力资源？2、畜牧业劳动力在生产力要素中处于什么地位？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第一节畜牧业企业劳动经济管理二、劳动及劳动力资源的科学管理（板书）•）畜牧业劳动生产率及其提高1、畜牧业劳动力的使用畜牧业劳动力的使用：指通过确定劳动力的定员，选拔和使用经理人员，培训劳动力和劳动力的合理流动等，以达到前面讲到的充分发挥劳动者的积极性和创造性的目的。包括畜牧业劳动力利用率和劳动生产率两个方面。2、畜牧业劳动生产率及其提高畜牧业劳动生产率：指畜牧业劳动者在一定时间内生产水产品的能力，它是劳动者取得的劳动成果和相应的劳动消耗之间的比率。通常用单位时间内创造水产品使用价值的数量，或消耗于单位水产品的劳动时间来衡量。二）劳动的科学管理1、劳动力要素的科学组合：①畜牧业劳动与其他生产要素结合在质上的适应性；②畜牧业劳动与其他要素组合在量上的比例性；③畜牧业劳动力与其他生产要素结合在时间上的适时性；④劳动力与其他要素的投入在空间距离上的最佳性。-）注重企业（组织）中人的作用——劳动力资源开发生产力可用函数：F=f（N,Q,M,B）表示，式中F0是帝牧业企业组织的生产力，N为组织内成员数量，Q为组织成员素质水平，M为激励程度，B为组织协调状况。对于畜牧业企业人力资源的开发利用有这样四个方面：1、人力投入与生产函数：Q= a2、人员的合理配置与边际产出。lOminlOmin20min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓畜牧业劳动生产率？2、怎样合理配置人员？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第一节畜牧业企业劳动经济管理二、劳动及劳动力资源的科学管理（板书）二）注重企业（组织）中人的作用——劳动力资源开发3、人力发展与智力投资：20minJO/N□/如与文盲相比，小学毕业可提高生产率43%,初中毕业可提局108%,大学毕业可提高劳动生产率与人员素质关系4、人员激励与管理投入组织的激励水平越高，员工的积极性越高，组织生产力也就越高，这是一般常识。从宏观角度看，就要调整社会各方面的责、权、利关系，把各阶层各企事业单位的人员积极性调动起来。在微观上就是要调整企业内部则、权、利关系。这是人力资源开发的第四个基本途径。注意激励的双重性：正向、反向。20min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、怎样合理的激励员工尤其是经理人员？2、如何对畜牧业企业劳动进行科学的管理？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第一节畜牧业企业劳动经济管理三、优秀推销员与不适合推销的人员1、优秀推销员应具备素质：良好的心理素质、敏锐的感同力、富有可信度的外在形象、高成就欲、销售经验、产品技术知识2、不适合做推销的人员：一年内调换单位达三次以上的人、身体欠佳的人、“妻管严”的男人或怕丈夫的“女人”、销售主管一见即不喜欢的人、债务沉重的人、自述怀才不遇者、刚毕业的（心理素质差的）大学生。四、畜牧业劳动定额与劳动报酬1、定额是技术经济定额的简称，是指企业在一定生产技术和组织条件下，各项资源的消耗、占用以及利用程度所实现的数量界限。定额水平的确定一是要先进合理，二是要公平！2、劳动报酬：劳动报酬内容、工资制度1）劳动报酬的内容劳动报酬是指员工通过在某组织中工作而取得的物质利益，包括工资、奖金、津贴、福利及保险。换句话说，若物质利益是通过服务于某组织，即通过有组织的劳动而获得，就称为劳动报酬。2）工资制度的类型«绩效工资制«年功工资制«技能工资制»职务（岗位）工资制u结构工资制民营、私营企业实行的也是结构工资制，一般来讲员工所得=员工想干的X能干的X干成的！！！30min10min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、怎样做一个优秀的市场营销人员？2、怎样确定畜牧业劳动定额？3、劳动报酬包含哪些内容？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第二节畜牧业企业物资设备管理一、畜牧业企业物资管理（板书）-）物资分类①按物资的用途分为生产用物资、基建用物资和非生产用物资。②按物资贮备情况分为正常贮备物资和超贮积压物资。在贮备限额以内的物资称为正常贮备物资，超过这个限额的物资称为超贮物资，目前无法使用的称为积压物资。③按照物资在生产中所起的作用分类。分为劳动对象和劳动手段。二）物资供应计划1、编制物资供应计划的依据生产加工用、基本建设用、非生产用物资供应计划。作到“核清四笔帐”和“六平一代”，即核清资源、周转、利用、余缺四笔帐；平积压、平闲置、平修旧、平自制、平库存、平货期、千方百计找代用等''六平・代。”2、确定物资的需要量①直接计算法。根据任务和物资消耗定额直接计算物资需要量的方法。某产品原料需要量=计划任务X单位产品的物资消耗定额。②间接计算法或比例法。按有关技术经济指标的一定比例、系数来计算物资的需要量的方法。3、确定各种物资的储备量①正常储备物资及定额②保险储备：保险储备定额=保险储备天数X平均每天的需要量③季节性储备：定额=季节性储备天数X平均每天的需要量8min32min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、传统物资管理中的“核清四笔帐”和作到“六平一代”的含义是什么？2、怎样确定各种物资的储备量？3,如何对物资进行分类？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第二节畜牧业企业物资设备管理一、畜牧业物资管理（板书）-）物资供应计划4、确定物资的采购量某种物资的采购量=物资需要量+计划期末物资储备量-计划期初物资库存量-自制产品量-修旧利废量以及企业内部可利用的资源量。1）编制物资平衡表2）物资采购形式：合同形式、零星采购两种形式。介绍合同的主要内容、签定合同应注意的事项。5、物资采购的数量和时间的确定方法1）订货点法订货点量（R）=保险储备量（M）+平均日耗量（D）X订货提前期（T）.例：某养殖场每月需蚕蛹1800吨，订货提前期为20天，保险储备为400吨，则订货点量为：20min20min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓订货点量法？2、签定物资订购合同要注意哪些事项？容（具体到知识点）第二节畜牧业企业物资设备管理一、畜牧业物资管理（板书）二）物资供应计划5、物资采购的数量和时间的确定方法30min2）经济订货批量法30min经济批量：指采购费用和保管费用两者之和的总费用最小的批量。5min举例:5min三）仓库管理1、物资进库制度、物资保管保养制度、物资出库制度及其它制度2、现代物流管理开始在我国起步，如我国的“海尔集团”实施了零库5min存，号称中国物流管理第一人。5min二、畜牧业设备管理（板书）高效、优质、低耗、安全、适时地为畜牧业生产服务。教学方式（手段）与师生活动设计:讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓经济订货批量法?2、怎样提高设备的利用率?3、如何进行仓库管理?基本内容（具体到知识点）第三节畜牧业资金管理lOmin一、畜牧业资金的概念及特点（板书）lOmin1、畜牧业资金的概念畜牧业资金是垫支于畜牧业再生产过程中的价值，通常表现为一定数量的货币。2、畜牧业资金的特点资金是处于不断循环中的价值•企业在生产经营过程中，资金不断地由流通过程进入生产过程，再由生产过程进入流通过程，并顺序地经过供应、生产、销售三阶段，表现为三种形态，即货币形态、生产形态和产成品形态（商品形态）。15min二、畜牧业资金的筹集15min1、含义：筹集资金，简称筹资，是指企业向企业外部有关单位和个人或从企业内部筹措和集中生产经营所需资金的财务活动。2、畜牧业资金筹集原则、渠道、方式：15min三、畜牧业资金的运动规律15min依次经过储备、生产、销售、分配四个阶段。畜牧业资金运动规律示意图教学方式（手段）与师生活动设计:讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、怎样筹集畜牧业资金？2、畜牧业资金的运动规律是什么基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第三节畜牧业资金管理四、畜牧业资金的管理（板书）一）固定资金的管理固定资金是固定资产的货币表现，是畜牧业生产经营资金的前要组成部分。1、固定资产的分类：2、固定资产的计量：1）原始价值（即历史成本）：指企业在购置、建造、安装某项固定资产时，实际发生的全部货币支出，这种计价方法其用途在于对新购入的固定资产入帐和计提固定折旧时作为基数使用。2）重置完全价值（即现行成本）：指在目前技术水平和管理水平条件下，重新建造、购置和安装某项固定资产时所需要的全部支出。3）净值：指固定资产原值减去累计折旧后的净额。二）流动资金的管理1、流动资金分类水产企业的流动资金由储备资金、生产资金、成品资金、货币资金、结算资金所组成。2、流动资金利用效果的考核指标1）流动资金周转率。它是反映流动资金周转速度的指标。2）流动资金产值率3）流动资金盈利率25min15min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、怎样进行畜牧业资金的管理？2、流动资金利用效果有哪些考核指标？它们的含义分别是什么？

第七章畜牧业生产技术经济效果学时：第七章畜牧业生产技术经济效果学时：6教学目标与基本要求：1、掌握畜牧业生产技术经济效果的基本理论、分析方法。2、掌握生产函数三阶段理论、边际平衡原理、畜牧业资源配置、畜牧业规模经济等内容。教学内容（列出节名）及学时分配第一节畜牧业生产技术经济效果基本理论（1学时）第二节畜牧业生产技术经济效果评价的原则和方法（3学时）第三节畜牧业资源及产品生产的合理配合（2学时）教学重点与难点：生产函数三阶段理论、边际平衡原理、畜牧'业规模经济教学内容的深化与拓展：思考怎样实现畜牧业规模经济。教学方式（手段）、媒介、注意问题讲解法、多媒体课件，注意把概念的理解与现实社会经济活动现象相结合。主要参考书目：[1]胡孝波主编.畜牧业经济学.北京：中国农业出版社.1995年10月第一版.[2]容景春编著.现代中国畜牧业经济管理学.上海：海洋出版社出版.[3]高鸿业主编.西方经济学（微观、宏观）.北京：中国人民大学出版社.2001年8月第二版.[4]尹丽萍等主编.现代企业经营管理.北京：企业管理出版社.2001年第•版.思考题与习题（一）何谓经济效果、生产技术经济效果、畜牧业生产技术经济效果？（二）何谓总产量、平均产量、边际产量、生产弹性？（三）怎样理解生产函数三阶段理论？（四）画出生产函数三阶段示意图，用生产弹性说明变动资源因素应投入在哪个阶段才合理？（五）怎样理解总产量曲线、平均产量曲线、边际产量曲线三者之间的关系？（六）什么是规模经济？规模经济有哪些类型？产生的原因有哪些？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第七章畜牧业生产技术经济效果第一节畜牧业生产技术经济效果基本理论一、经济效果（板书）1,效果：人类社会的一切实践活动都是有目的的，一切实践目的又都存在•个效果问题。某•实践活动结束时所达到预期目的的程度，统称为效果。2、有用效果：在商品经济条件下，通过产品到市场交易获取最大利润。在商品生产条件下，商品的使用价值量或价值量，称之为有用效果，生产成果或劳动成果。3、经济效果：经济效果就是有用效果与劳动消耗的比例关系。4、公式：经济效果就是所取得的有用效果与为此而消耗和占用的劳动量的比例关系，即投入与产出，所得与所费的比例关系。用公式表示为：以济效取二 有用效果 产出的产品量一 消耗或占用的劳动量一投入的劳动量5、经济效果界限理论：临界点、最佳值、适合度：经济效果界限二-、然4一-d）1劳动消耗和劳动占用或经济效果界限=有用效果一劳动消耗和劳动占用巾0二、畜牧业生产技术经济效果（板书）1、生产技术经济效果：生产技术经济效果是指的技术措施或方案实施后，在生产过程中所实现的成果，与采用这些技术措施所实际消耗的活劳动和物化劳动的比例关系，就表现为生产技术经济效果。2、畜牧业生产技术经济效果：畜牧业生产技术经济效果就是指的在一定的自然条、经济条件下，在保证自然生态平衡的前提下，采用先进的科学技术措施，尽可能以较少的劳动投入量（劳动消耗和劳动占用）获得更多的有用效果。25min15min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓畜牧业生产技术经济效果？2、怎样理解经济效果与经济效益之间的关系？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第二节畜牧业生产技术经济效果评价的原则和方法一、畜牧业生产技术经济效果评价的原则（板书）1、技术效果与经济效果相统•2、当前与长远效果相结合3、单项与综合、局部与全局经济效果相兼顾4、满足可比条件二、畜牧业生产技术经济效果的评价方法一）比较分析法将调查或实验的数据资料，通过一定的整理计算之后，用对比分析的方法对一系列的经济指标或平等数列进行对比分析，做出对各种技术措施或方案经济效果的评价。如满足需要上的可比性，价格上的可比性，消耗费用以及时间上的可比性等。二）投入产出分析法又称生产函数分析法，是边际分析法的一种。（-）投入产出分析原理生产资源即指某一产品在生产过程中所需的各项因素如土地、劳力、资金、机械、水利、水生动植物种类等。lOmin15min25min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、畜牧业生产技术经济效果评价的原则是什么？2、什么是比较分析法？容（具体到知识点）第二节畜牧业生产技术经济效果评价的原则和方法二）投入产出分析法（二）总产量、平均产量和边际产量与生产函数三阶段理论1、总产量：即在其它固定资源配合F,不同水平可变资源因素（X）投入时所取得的产品总量（按实物计算的），通用TPP表示。2容（具体到知识点）第二节畜牧业生产技术经济效果评价的原则和方法二）投入产出分析法（二）总产量、平均产量和边际产量与生产函数三阶段理论1、总产量：即在其它固定资源配合F,不同水平可变资源因素（X）投入时所取得的产品总量（按实物计算的），通用TPP表示。2、平均产量：指变动资源因素的平均生产力，即投入每1单位变动资源因素（X）能使产量平均增加的数量。3、边际产量也叫边际生产力：指每增投一个单位的变动资源因素所能增加的产品量，用MPP表示。4、生产弹性:牛产弹性（）=产量数量变动百分率=二丫/丫=AY/AXMPP7p=资源数量变动百分率=AX/X=y/XAPP5、牛产函数图：Y产品产出量2min3min5min5min25min教学方式（手段）与师生活动设计:讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：I、何谓总产量、平均产量、边际产量、生产弹性?2、请画出生产函数三阶段示意图？基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第二节畜牧业生产技术经济效果评价的原则和方法二）投入产出分析法6、MPP（边际产量）与TPP（总产量）的关系：7,MPP（边际产量）与APP（平均产量）的关系：8、生产函数的三个阶段（三）生产资源投入水平最适度的确定方法1、微分法1）产量最高目标：r（x）=o,_r（x）7io2）最大利润目标利润=产值-成本=产值-（变动成本+固定成本）贝IJ：L=YPY-CXPx+Fc）=f（X）-PY-（XPx+Fc）显然，要利润L为最大值，则必须满足L的阶导数为。这个必要条件。L'=f'（X）=PY-Px=0，则旬''（X）=% 即生=生成立。6 dx尸丫2、应用边际平衡原理的列表法AX・Px=AYPy20min20min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、怎样确定畜牧业生产资源投入水平的最适度？2,何谓边际平衡原理？3、MPP（边际产量）与TPP（总产量）的关系如何？4、MPP（边际产量）与APP（平均产量）的关系怎样？5,变动资源因素应投入到哪个阶段才是合理？容（具体到知识点）第三节畜牧业资源及产品生产的合理配合一、畜牧业资源的合理配合■）资源与资源之间的关系1、互补资源若两种或多种资源必须以固定比例配合才能投入生产过程，则称它们是互补资源。2、互竞资源①有些资源功能相近，一定范围内可以相互替代。②有些资源在一定范围内可以按不同比例组合起来，完成某项生产任务。完全替代和不完全替代的资源，它们可以相互竞争地投入生产，因此称这两种资源为互竞资源二）资源边际替代率增加1容（具体到知识点）第三节畜牧业资源及产品生产的合理配合一、畜牧业资源的合理配合■）资源与资源之间的关系1、互补资源若两种或多种资源必须以固定比例配合才能投入生产过程，则称它们是互补资源。2、互竞资源①有些资源功能相近，一定范围内可以相互替代。②有些资源在一定范围内可以按不同比例组合起来，完成某项生产任务。完全替代和不完全替代的资源，它们可以相互竞争地投入生产，因此称这两种资源为互竞资源二）资源边际替代率增加1单位XI资源使用量会使X2资源减少的数量，就叫边际替换率。AX2/AX1称为资源XI对资源X2的边际替代率。它表示增加一）产品之间的关系联合产品、互助产品、、互竞产品5min5min5min25min二）收益最高的产品配合pAy_p*yG甲△［甲=G乙△［乙25min三、多种资源多种产品配合：应用举例：线性规划求解例题。教学方式（手段）与师生活动设计:讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓资源边际替代率?2、资源之间有哪些配合关系？产品之间有哪些配合关系?基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第三节畜牧业资源及产品生产的合理配合四、畜牧业生产中的规模经济（板书））规模经济的涵义及性质1、规模经济的含义规模经济又称规模节约，或规模利益，是指因生产或经营规模变动而引起的效益变动。•般是指随着技术进步而使生产规模扩大、产量增力口、成本降低，从而实现节约和增加企业收益这一情况而言的。2、规模经济的性质规模经济的实质是一种组织创新的作用。二）规模经济的分类及原因1、规模经济的分类从实现规模经济的途径来看•，可由内部经济和外部经济两条途径取得。从规模经济取得的形态来看可分为价值上的规模经济和技术上的规模经济。2、规模经济产生的原因：内部、外部三）规模经济应用分析1、最低成本与最大利润的关系2、最小亏损原则：应用例题：南亚牧业公司的年生产能力是50000kg水产品，生产水产品的变动成本为10.00元/kg,该公司的年固定成本是1000000.00元，目前已同客户签订了生产40000kg水产品的合同。问：①若本年度只完成合同生产任务，求每公斤水产品成本；②若“东亚”畜产公司以26.00元/kg的价格在本年内订购余下的10000kg水产品，南亚公司是否可以接定单生产？③假如市场上水产品的售价为50.00元/kg,保本点产量应是多少？5min5min30min教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓规模经济？规模经济产生的原因有哪些？2、求解例题？

第八章畜牧业经济核算与分析学时：第八章畜牧业经济核算与分析学时：3教学目标与基本要求：1、掌握畜牧业固定资产、流动资产等的核算与分析等内容2、无形资产、对外投资等的核算分析等内容教学内容（列出节名）及学时分配第一节畜牧业经济核算分析的概念与内容（1学时）第二节资产的核算（1学时）第三节营业收入、利润及其分配的核算（1学时）教学重点与难占.流总资产而短算、固定资产的核算教学内容的深化与拓展：对财务报表的编制、审核。教学方式（手段）、媒介、注意问题讲解法、多媒体课件，注意把概念的理解与现实社会经济活动现象相结合。主要参考书目：[1]胡孝波主编.畜牧业经济学.北京：中国农业出版社.1995年10月第一版.[2]容景春编著.现代中国畜牧业经济管理学.上海：海洋出版社出版.[3]高鸿业主编.西方经济学（微观、宏观）.北京：中国人民大学出版社.2001年8月第二版.[4]尹丽萍等主编.现代企业经营管理.北京：企业管理出版社.2001年第一版.思考题与习题（-）畜牧业经济核算有哪些基本内容？（二）何谓流动资产、固定资产？二者有何区别？（三）怎样对流动资产和固定资产进行核算？

基 本 内 容（具体到知识点）辅助手段和时间分配第八章畜牧业经济核算与分析第一节畜牧业经济核算分析的概念和内容一、经济核算与分析的概念（板书）经济核算是对企业生产经营过程中所发生的一切活劳动消耗和物化劳动消耗以及一切经营成果进行记载、计算、考查和对比分析的一种经济管理方法。二、水产企业经济核算的基本内容1、水产企业的经济核算，包括基本建设中的经济核算和经济活动中的经济核算。2、主要介绍的是经济活动中的经济核算。包括：资产的核算、成本和费用的核算及营业收入、利润及其分配的核算等内容。企业财务状况的评价指标主要有资本金利润率和资产负债率等，资本金利润率是衡量投入企业资本金的获利能力。计算公式如下：资本金利润率=（利润总额/资本金总额）X100%资产负债率是衡量企业利用债权人提供金进行经营活动的能力，反映债权人发放贷款的安全程度。计算公式如下：资产负债率=负债总额/全部资产总额X100%lOmin30min15教学方式（手段）与师生活动设计：讲解法、多媒体课件讨论、思考题、作业：1、何谓畜牧业经济核算？2、畜牧业经