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文档简介

第二课时加热带来的变化孙美华教学目标：1、通过实际操作，能安全使用蜡烛对一些食品进行加热。2、通过运用感官仔细观察，发现物体被加热后的变化，能用语言描述物体加热后的变化。教学重点：知道不同的食品加热后有不同的变化。教学难点：按要求用蜡烛进行加热操作。教学材料：火柴、蜡烛、易拉罐、虾、黄油、醋、鹌鹑蛋、湿抹布、废物罐等活动设计：活动一：观察醋受热前后的变化活动目标：教师通过演示实验，引导学生观察醋在加热过程中的变化。教师通过加热示范操作，让学生学习安全使用蜡烛对食品进行加热的方法。实验器材：蜡烛、易拉罐、醋活动二：通过加热实验，探究不同的食品受热后有不同的变化活动目标：通过学生自己的实际操作，能安全地使用蜡烛对一些食品进行加热。能充分运用五官，探究不同的物体加热后带来不同的变化。教学过程：活动一：观察醋在加热过程中的变化学生活动指导要点1、学生闻醋的气味·猜测：醋加热后气味会不会有什么不同？2、用蜡烛加热醋学习加热操作的步骤以及安全事项师生配合用火柴点燃蜡烛教师演示实验3、观察醋受热后的变化4、讨论：醋加热前后的不同小结：醋加热后气味更容易散发。指导学生仔细阅读实验单引导学生去发现醋受热后的变化。活动二：探究不同食物加热后的不同变化学生活动指导要点1、仔细观察受热前的黄油、虾、鹌鹑蛋的颜色、状态、气味、外形等。2、加热后它们会产生什么变化吗？3、分组进行加热实验·在实验过程中，仔细观察黄油、虾、鹌鹑蛋的变化。根据实验结果，完成实验单4、讨论、比较加热前后这些食物的不同之处·小结：·黄油受热后，不但会变成液体，而且香味更容易散发。·虾受热后，不但颜色会变红，而且会变小，虾身会更弯曲，还会有香味。·鹌鹑蛋受热后，不但蛋清由透明变成白色，从液体变成固体，而且有香味。5、比较四种食品受热后变化是否相同？讨论交流总结：不同的食品受热后会有不同的变化。提醒学生安全操作引导学生仔细观察、比较食物在受热前的不同。板书:加热带来的变化加热后醋黄油虾鹌鹑蛋气味容易散发容易散发香香颜色红白（蛋清）状态液体固体外形变小

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