饲料检验设计与实验室管理课件

饲料检验设计与实验室管理李世龙

注册质量工程师、品管部经理合肥华仁农牧集团马鞍山华诚公司合肥华仁农牧集团郎溪公/p>

饲料检验设计1、饲料检验设计的概念、目的和意义1、概念2、目的：1）检查原料成分是否符合标准（或合同约定质量指标）；2）控制改进饲料的制造方法；如水分差、制粒水等；3）校准计算机配方的成分计算值；4）选择供应货源和供应商。3、意义：1）节约人力、物力和时间；2）抓住主要问题，进行有效的质量控制；2、饲料检验设计的基本依据和原则1、基本依据有：1）饲料原料标准2）饲料产品标准（企业标准）3）饲料标签标准4）饲料卫生标准5）饲料加工工艺检验要求指标6）饲料配方验证要求检验指标7）用户要求检验项目8）其他要求检验项目2、基本原则以简单易行、结果可靠的检验方法，最少的检验项目，达到最大限度地满足对产品质量的有效可靠进行控制；3、饲料检验设计的一般程序1、明确进行检验的目的2、确定必须分析检验项目的目的3、确定待检项目的检测方法4、经过检测结果分析，看是否达到了检测目的检验设计的图例成品控制检验设计注：发现不符合要求时，则要连续批检测，直到原因排除为止。水分粗蛋白粗灰分粗脂肪钙总磷食盐CV每批√√五批√√十批√√√季度√新原料评价检验设计的考虑因素1、安全性:安全性是任何饲料原料在应用之前要考虑的先决条件：包括本身毒性、杀虫剂、消毒剂、化学物质、重金属、处理过程的变化、储存期间的变化2、成分分析：步骤评定饲料原料潜在营养价值的重要3、观察试验A了解畜禽接受性如何，日粮中逐渐增加比例，以测出用量限制范围B观察原料外观、质地、加工等对适口性及粪便的影响C观察对动物生长、羽毛发育、骨骼生长、精神状态等影响4、消化率测定：氨基酸的组成和消化率5、饲养试验：测定增重、料肉比、孵化率、产蛋率、受精率、产仔率、胴体品质及蛋重、蛋质、蛋壳强度等1、目的和意义1、及时、正确、全面的反映饲料生产的产品质量状况，为生产商提供科学决策的依据。2、及时反映生产过程中出现的问题，随时进行生产工艺的修正和调整；3、为营养配方师调整更合理的配方提供参考依据；4、把好质量关，促进企业经济效益的提高；5、及时发现检验化验工作本身出现的系统误差等问题。

1、检验化验质量管理制度实验室管理2、岗位责任制度3、内部管理4、实验室的建设主要内容：1、质量保证制度2、样品的抽取、保管和处理制度3、检验和复验制度4、原始记录的填写、保管制度5、检验结果的整理、审核和上报制度1、质量“保证制度”1）贯彻和执行法规、政策和制度；2）定期培训；3、自我检查；4）建立奖罚制度；

1）认真贯彻执行国家主管部门和公司有关产品质量监督检验的方针、政策和办法；树立质量第一的观念，强化质量意识，自觉抵制行政或外界压力对质检工作的干扰；2）定期对质检人员进行质量教育，所有质检人员都掌握质量体系要求的技术方法；3）加强技术培训，有计划的安排检验人员外出进修学习，落实在岗人员的业务训练，建立日常检验工作的质量档案，定期进行技术考核，经标准、检测方法、计量知识考核合格者方能进入工作岗位；4）严格执行各项质量管理制度；做好自检、密码或盲样抽检和标准物质校核性检验，全面执行质量管理，严格按规定标准、规程进行样品验收，加工和检验工作；5）检测前后都应检查仪器是否正常，保持仪器设备处于完好状态。检测设备必须经检定合格方可使用；6）按规定做好检测原始记录，严格执行检验原始记录和报告审查制度；7）做好基准物质、标准物质、标准溶液的管理，保证用于测试的基准物质、标准物质和标准溶液的质量；8）根据公司的有关规定，对检测质量优异者给予奖励，对于出据错误检测结果的质检人员应给予批评教育。对造成重大质量事故者，给予纪律或经济惩罚，直至追究法律责任；2、样品的抽取、保管和处理制度1）质检员根据规定，对原料、成品进行抽样，并及时将样品送给化验室的样品管理员；2）样品管理员在接受时要检查样品的包装、外观和数量，并进行登记、编号，将样品分成两份，一份留存备查，一份按规定粉碎，制备、填写检测通知单，通知检测人员领取样品，并由负责人在送样通知单上签字；3）留存的样品要专人保管，防止生虫、霉变或丢失，需要冷藏的要冷藏；4）被检测的样品进入流转程序时，要办理必要的交接手续。分析检测完成后，应及时将样品归还样品管理人员；5）样品一般保存三个月，过期样品由管理人员按规定登记交由部门负责人审核后处理；3、检验和复验制度1）被检样品采用唯一性编号。每批样品需经质量检查。实行平行双份自检；批次在10个以上的样品，实行不同检验人员同时上岗检测，按照10%～15%的比例，编制密码内检样品和标准样品检查。2）检验人员必须严格按照方法标准、规程认真操作，准确无误地处理数据；对标准中没有规定检验方法的产品进行检验，应通过化验室主任（或质量负责人）选用符合产品质量检验要求的检验方法。3）检测人员要完整地填写原始记录，原始记录要清洁、整齐，不得涂改；对于需要修改的检测结果，应“扛改”，不得“涂改”。测试数据的精度及误差均按标准规定执行。4）平行双份检验结果，密码检查和标样检验结果超过允许误差范围的，应定性为初检不合格，初检不合格项目，要进行复检。5）检测过程中发生故障或出现某种干扰（如停电等）应立即中断测试，等排除故障或干扰后，重新检测；6）检验结果的原始记录先由检验人员相互校核，室负责人审核签字，并填写报告单；5、检验结果的整理、审核和上报制度1、检验报告是评定产品质量的技术依据，各有关人员应严格履行审核手续。2、检验报告由专门人员根据原始记录、送检单填写，编制人员签字，交品控部门主管审核、签字。3）检验报告必须用统一的检验报告用纸，字迹工整，规范化，计量单位正确，不得有任何涂抹和改写。每一步骤，经办人必须签字，报告一式二份，一份上报主管领导，一份存档。

1、化验室负责人岗位责任制

实验室内岗位

2、标准、计量管理人员岗位责任制

责任制度3、化验员岗位责任制4、质检员岗位责任制标准、计量管理人员岗位责任制（1）检查、督促正确使用计量器具、标准物质，并对它们按规定进行计量检定，以保证其具备良好的技术状态。并负责提出上述物资的采购、报废计划。（2）执行计量技术法规及计量器具检定规程或暂行校验方法。（3）检查各测试室在用检测仪器的周期检定制度和执行情况。（4）完成领导临时交办的任务。化验员岗位责任制（1）对自己所做检测工作质量负责。（2）严格按照检测规范、检测大纲、测试细则进行各项检测工作，确保检测数据、结果准确可靠。（3）认真填写仪器设备操作使用记录，并做好所负责仪器的维护保养。（4）认真填写检测原始记录，数据处理迅速准确。并及时将项目分析结果报室主任审核，汇总。（5）负责提出自己检测项目所需仪器、试剂等的采购计划。（6）对所用玻璃仪器用后要洗净，放回原处。因工作不慎或其他原因损坏仪器，要及时向主任报告，并填写报损记录。（7）负责经常打扫工作区的室内外卫生。

实验室内部管理实验室内部的管理，包括：1、化学药品及危险品的管理2、精密仪器的管理3、玻璃仪器的管理4、天平室的管理5、仪器设备的验收、报废制度6、物质的保管、领用及发放制度7、安全责任制度8、技术资料管理制度化学药品的贮存化学药品分类如下：1、无机物（1）盐类及氧化物（2）碱类（3）酸类2．有机物（1）指示剂（2）有机试剂按测定对象或功能团分类。贵重药品应由专人加锁保管。（二）试剂溶液的管理

爆炸品这类物质具有猛烈的爆炸性。当受到高热摩擦、撞击、震动等外来因素的作用或其他性能相抵触的物质接触，就会发生剧烈的化学反应，产生大量的气体和高热，引起爆炸。爆炸性物质如贮存量大，爆炸时威力更大。这类物质有三硝基甲苯（TNT）、苦味酸、硝酸铵、叠氮化物、雷酸盐、乙炔银及其他超过3个硝基的有机化合物等。氧化剂氧化剂具有强烈的氧化性，按其不同的性质遇酸、碱、受潮、强热或易燃物、有机物、还原剂等性质有抵触的物质混存能发生分解，引起燃烧和爆炸。对这类物质可以分为：1、一级无机氧化剂性质不稳定，容易引起燃烧爆炸。如碱金属和碱土金属的氯酸盐、硝酸盐、过氧化物、高氯酸及其盐、高锰酸盐等。2、一级有机氧化剂既具有强烈的氧化性，又具有易燃性。如过氧化二苯甲酰。3、二级无机氧化剂性质较一级氧化剂稳定。如重铬酸盐、亚硝酸盐等。4、二级有机氧化剂如过氧乙酸。压缩气体和液化气体气体经压缩后贮于耐压钢瓶内，都具有危险性。钢瓶如果在太阳下曝晒或受热，当瓶内压力升高至大于容器耐压限度时，即能引起爆炸。钢瓶内气体按性质分为4类：1、剧毒气体如液氯、液氨等。2、易燃气体如乙炔、氢、氧等。3、助燃气体如氧等。4、不燃气体如氮、氩、氦等。危险品的安全贮存要求①危险品贮藏室应干燥、朝北、通风良好。门窗应坚固，门应朝外开。并应设在四周不靠建筑物的地方。易燃液体贮藏室温度一般不许超过28℃，爆炸品贮藏室温度不许超过30℃。②危险品应分类隔离贮存，量较大的应隔开房间，量小的也应设立铁柜或水泥柜以分开贮存。对腐蚀性物品应选用耐腐蚀性材料做架子。对爆炸性物品可将瓶子存于铺干燥黄沙的柜中。相互接触能引起燃烧及灭火方法不同的危险品应分开存放，绝不能混存。③照明设备应采用隔离、封闭、防爆型。室内严禁烟火。④经常检查危险品贮藏情况，及时消除事故隐患。⑤实验室及库房中准备好消防器材，管理人员必须具备防火灭火知识。精密仪器的管理一般把价值500元以上的耐用仪器定位精密仪器；1、精密仪器的帐目要清楚，必须做到名称、规格、单价、数量准确。2、精密仪器应按其性质、灵敏度要求、精密程度、固定房间及位置。天平及其他分析仪器应放在防震、防晒、防潮、防腐蚀的房间内。3、应定期对仪器的性能进行检查，对各项技术指标加以校验，检查结果记录在仪器技术管理卡片上。4、必须按说明书规定的操作规程使用仪器，未经批准不得任意拆卸。5、铂、黄金等贵重金属材料及其制品、玛瑙研体等贵重物品也应由专人保管，建立严格的领用制度。玻璃仪器的管理（1）移液管洗净后用干净滤纸包住两端，用于要求较高的实验则全部用滤纸包起来，以防受沾污。（2）滴定管用毕洗去内装的溶液，用纯水涮洗后再注满纯水，上盖玻璃短试管塑料套管，也可倒置夹于滴定管夹上。（3）比色皿用毕后洗净，在小瓷盘或塑料中下垫滤纸，倒置晾干后收于比色皿盒或洁净的器皿中。（4）带磨口塞的仪器容量瓶或比色管等最好在清洗前就用小线绳或塑料细套管把塞和管口拴好，以免打破塞子或互相弄混。需长期保存的磨口仪器要在塞间垫一长纸片，以免日久粘住。长期不用的滴定管要除掉凡士林后垫纸，用皮筋拴好活塞保存。磨口塞间如有砂粒不要用力转动，以免损伤其精度。同理，不要用去污粉擦洗磨部位。（5）成套仪器如索氏萃取器、气体分析器等用完要立即洗净，放在专门的纸盒里保存。磨口塞打开的方法如果是凡士林等油状物质粘住活塞，可以用电吹风或微火慢慢加热使油类黏度降低，或熔化后用木棒轻敲塞子即可打开。有些活塞长时间不用因尘土等粘住，可把它泡在水中，几小时后可打开。因碱性物质粘住的活塞可将仪器在水中加热至沸，再用木棒轻敲塞子。对于内有试剂的试剂瓶塞打不开的问题，要靠一些经验积累采取适当的方法打开磨口瓶塞。若瓶内是腐蚀性试剂，如浓硫酸等，要在瓶外放好塑料圆筒以防瓶破裂，操作者要戴有机玻璃面罩，操作时不要使脸部离瓶口太近。打开有毒蒸汽的瓶口（如液溴）要在通风橱内操作。准备工作做好后，可用木棒轻敲瓶盖。也可洗净瓶口，用洗瓶吹洗一点蒸馏水润湿磨口，再轻敲瓶盖。对于因结晶或碱金属盐沉积及强碱粘住的瓶塞，把瓶口泡在水中或稀盐酸中，经过一段时间可以打开。天平室管理（1）天平室应防震、防尘、保持温度稳定。（2）天平室内除放置与天平使用有关的物品外，不可放置其他物品。（3）天平室不要经常敞开门窗，以免灰尘侵入天平框内。称量时应关好门窗以防气流影响。（4）如天平室较潮湿可在墙角放一箱生石灰。天平框内是否放变色硅胶作为干燥剂，要视天气潮湿程度而定。如在湿度太大的雨季或在潮湿的南方，可放干燥剂，在干燥剂的季节可不放干燥剂。（5）天平室的台面、地面要用洗湿拧干的布擦，防止湿度太大。（6）天平室及天平应固定专人管理，设立使用登记本及天平技术档案，档案内记录天平清洁日期、检定数据、修理情况及砝码检定数据等。应按检定规程的要求定期清洁天平和砝码，定期检定天平和砝码。仪器设备的验收、报废制度（1）新购的仪器设备在开箱时必须由化验室负责人组织购物人员和仪器设备保管使用人员共同进行。参照清单逐项清点验收，并填写开箱验收单。（2）按照技术指标，请专家或由上述有关人员进行调试，做好调试记录，要达到规定的性能指标方可交付使用。（3）验收、调试合格后，立即建立仪器档案，必须按仪器档案的要求逐项详细填写清楚，有关的原始文件和材料归档保存。（4）凡使用年限已满，元件老化或结构陈旧、损坏严重等无法继续使用的仪器，由上述人员共同确定提出报告，化验室负责人、厂领导批准后办理报废手续。物资的保管、领用及发放制度（1）检验人员根据检测任务提报各种用品及试剂计划，经有关负责人签审后交采购人员购买。（2）用品及试剂购入后，需经验收、登记入帐方可入库，专人保管。（3）领用各种用品、试剂时需填写领料单，由领导人和室负责人签字。（4）剧毒品要加强管理，做到专人、专柜，领用时要2人以上，并详细登记领用的时间、数量、用途，化验室主任审批后领用。（5）领出的试剂等要放在试剂柜中，不得随意乱放乱扔。（6）每年对仪器、设备及一切用品清查一次，对长期不用或需报损的设备组织处理，做到帐与实物相符。安全责任制（1）化验室的安全工作由化验室主任负责，全室要指定安全值日制度，每月对安全工作要进行一次检查，发现问题或事故隐患及时解决。（2）检验人员要取得合格证方能上岗，并严格按照操作规程操作，试验室内禁止吸烟，试验过程中不得随意离开岗位。（3）剧毒品和危险品领用要严格执行领用和保管规定，操作和保管人员应了解试剂特性，分类存放。（4）各类电器设备要保持完好正常，不得带故障运行，实验室内不得私增设和随便移动电表线路，使用过程中要经常注意检查，使用后要及时断电。（5）实验室废液应根据情况妥善处理，不得随意放置或倒入下水道。（6）下班前应关好水、电、门、窗，一般情况下检验人员应离开实验室，如工作需要，需经主任同意后才能加班。（7）对消防器材和设施要有专人管理，所有人员都要学会使用，定期检查、更新。（8）非化验室人员需经主任同意后，方可进入指定的实验室。（9）以上各条应严格执行，违反规定并造成损失者按有关规定处理。技术资料管理制度（1）受检产品检测资料。包括：抽样单，下达给检验室的检验通知单，检测原始记录（包括标定原始记录），检验报告副本，从收样时分批建档。每年整理一次，统一放在档案中，由专人保管。（2）仪器、设备技术资料，按每台仪器建档，包括仪器验收单（报告），调试报告，检定（测试）证书，中、外文说明书，对比报告，维修记录等，从仪器开箱起建档。档案由专人保管。另设仪器使用台帐，放在仪器旁，供使用时记录仪器状况和参数。（3）检测技术标准、技术情报资料。上级下达的国家标准，收集到的国际标准，均分类建档管理。凡由公司（厂）派出学习、开会、参观带回的资料应及时交化验室统一保管。（4）新方法研究，借用方法验证资料。在研究项目完成后，应上交研究报告，原始测试记录和已复制的参考文献，验证方法的原文，统一建档，专人保管。实验室的筹建1、实验室的位置与朝向2、实验室的模数

模数：是选定的标准尺度计量单位；单位被应用于建筑设计、建筑施工、建筑材料与制品，建筑设备等项目，使构配件安全吻合，并有互换性。3、实验室的组成实验室的位置与朝向1、实验室应选择良好的位置和朝向，选址时应注意以下几个方面：①