某咖啡厅连锁门店水系统设计施工验收标准课件

星巴克给排水设计施工验收标准星巴克给排水设计施工验收标准2给排水系统设计及施工(1).承包商根据星巴克提供《给排水系统图》、《星巴克店铺给排水标准样本图》、《星巴克后区及吧台区标准图集》制作相关图纸(2).承包商在施工前及竣工后应提供的图纸为：排水平面图、冷热水平面、滤水平面图

(3).排水平面图：

(a)标明管道管径、走向、标高、房东预留排水点位(b)排污管道管径为De110,排污与排水应分开设置，如卫生间远离后区且附近没有

可使用的排水点，则可将卫生间洗手水槽排水与排污连接(c)前吧台排水点位应要求房东单独预留，预留口大小DN75mm，如房东无法满足，可将此排水与后吧台排水相连，此连接管管径为De50mm。前吧台水槽及咖啡机

排水通过硬管或软管连接并入滤渣池，而后接入房东预留排水管(d)后吧台排水点位应要求房东单独预留，预留口大小DN75mm，如房东无法满足且紧邻后区，则可考虑后吧台排水与后区排水管连接，此连接管管径为De75mm。

(e)后区排水点位应要求房东单独预留，预留口大小DN100mm，此预留点位必须满足。后区内排水主管应采用De110或De75mm。后区三星或双星水槽下方应按区域要求设置滤渣池或隔油池而后接入排水

2给排水系统设计及施工(1).承包商根据星巴克提供《给排3给排水系统设计(3).排水平面图：

(f)后区要求房东预留排水点位应布置在后区排水主管最低点，且布置在后区走道位置（不要在设备下方，便与未来疏通）。具体做法见《给排水标准图纸》

(g)后区主排水管最高点，应设置清扫口（铜制质材料明装），且该清扫口位置应设置在后区通道上，便于未来疏通

(h)主管道与分支管道连接应采用45º弯头或45º顺水三通连接，应避免90º相连(4).给水平面：

(a)标明管道管径、走向、标高、房东预留给水点位(b)星巴克应独立设置水表与后区，标注在图纸上(c)水表前自来水供水管管径为DN32mm；水表后自来水管均为DN25mm

(d)热水管管径均为DN25mm

(5).滤水平面：标明管道管径、走向、标高,滤水管管径均为DN25mm

3给排水系统设计(3).排水平面图：4给排水系统设计

(6).给排水施工标准：(a)所有供水、排水点位设置满足图纸要求并提供到位；须分别对上水点位水源类别做通水测试

(b)排水布管应设置合理坡度：∮50mm管，坡度为25‰；∮75mm管，坡度为15‰；∮110mm管，坡度为12‰,所有排水点位均应设置存水弯

(c)管道支/吊架安装应牢固，不得固定在现有管道或电线支架上，吊杆须使用∮6mm全丝镀锌螺杆；吊杆间距应满足：管径≤25mm,间距为0.7米；管径≤50mm,间距为1米；管径≤75mm,间距为1.2米

(d)管道穿过墙体、楼板，应设置金属或塑料套管；安装于卫生间、后区、后吧台区域穿过楼板套管，其顶部应高出装饰地坪50mm,并应做防水处理

(f)管道穿过结构伸缩缝/抗震缝/沉降缝敷设时应在2侧采用柔性连接

(g)上水管强度试验：打压压力为7.5公斤，持续15分钟，在15分钟内压力不得下降0.5公斤

(h)上水管严密性试验：打压压力为5公斤，持续时间为2小时下水管须做灌水试验（其灌水高度应不低于底层卫生器具上边缘或底层地漏高度）(i)所有排水管布置完成后应拍照并放入竣工图纸中

(j)楼板下房东提供的排水管位置，承包商应用油漆或吊牌以明确该排水管为星巴克之用，以便日后维修疏通之用4给排水系统设计(6).给排水施工标准：5给排水系统主要材料表水电主材指定品牌材料名称品牌规格PPR伟星/金德S3.2系列：Φ25mm壁厚3.5mm；Φ32壁厚4.2mm阀门惠达/九牧惠达：HUJ810D九牧：7411-156UPVC排水管联塑PVC-UA型（国标GB-5836.1.2006)，DN50壁厚2.0；DN75壁厚2.3；DN110壁厚3.2软管惠达/九牧304不绣钢编织软管，300mm长：惠达P23300SN九牧：S302-030混合阀九牧单把淋浴龙头/进水明装混水阀3522-2015给排水系统主要材料表水电主材指定品牌材料名称品牌规格PPR6水龙头配置水龙头标准配置表DesignID产品名称配置数量所在位置备注1015204Faucet-FAUCETBACKBARWORKSINKCBS后吧台工作水槽龙头1后吧台1.如后吧台多设置一个水槽，则多配1个

2.如北区为3芯水槽，则多配一个1100304Faucet-FAUCETMETEREDSPOONRINSERCOLD节水龙头3前吧台/后吧台/后区

1021504Faucet-FAUCETLABORATORYHOTANDCOLD单孔双控龙头2前吧台/后吧台标配1015304Faucet-FAUCETWATERTOWER12IN推杯龙头1前吧台标配1092204FaucetMopSinkWallMounted-Standard（拖把池龙头）1后区标配1094304Faucet-FAUCETBACKBARPITCHERRINSER单孔单控龙头1后吧台标配1367104Faucet-MiniPre-RinseUnitAndAdd-OnFaucet台上型花洒龙头（带墙架）后区1后区标配

卫生间洗手龙头（科勒k-8680T-1)1卫生间承包商购买合计

11-13个

6水龙头配置水龙头标准配置表DesignID产品名称配置数吧台区域：1015204Faucet-FAUCETBACKBARWORKSINKCBS后吧台工作水槽龙头1094304Faucet-FAUCETBACKBARPITCHERRINSER

单孔单控龙头1015304Faucet-FAUCETWATERTOWER12IN推杯龙头1021504Faucet-FAUCETLABORATORYHOTANDCOLD

单孔双控龙头1100304Faucet-FAUCETMETEREDSPOONRINSERCOLD

节水龙头工作后区：1367104Faucet-MiniPre-RinseUnitAndAdd-OnFaucet台上型花洒龙头（带墙架）包括两三星水槽龙头全部使用迷你花洒外加12’’的摇臂龙头

后区北区使用三芯水槽，需加一个:101521092204FaucetMopSinkWallMounted-Standard（拖把池龙头）水龙头配置1015311003102151367110152109221094312”摇臂龙头7吧台区域：1015204Faucet-FAUCET前吧台水槽及龙头1015304Faucet-FAUCETWATERTOWER12IN推杯龙头1021504Faucet-FAUCETLABORATORYHOTANDCOLD单孔双控龙头

1100304Faucet-FAUCETMETEREDSPOONRINSERCOLD节水龙头

8前吧台水槽及龙头1015304Faucet-FAU后吧台冷饮工作水槽及龙头说明1021504Faucet-FAUCETLABORATORYHOTANDCOLD单孔双控龙头1094304Faucet-FAUCETBACKBARPITCHERRINSER单孔单控龙头

9后吧台冷饮工作水槽及龙头说明1021504Faucet后吧台洗手水槽、后吧台工作水槽及龙头说明

1100304Faucet-FAUCETMETEREDSPOONRINSERCOLD节水龙头后吧台洗手槽后吧台BrewStation工作水槽(选配）1015204Faucet-FAUCETBACKBARWORKSINKCBS后吧台工作水槽龙头11115皂液器不需要再订购10后吧台洗手水槽、后吧台工作水槽及龙头说明后区员工洗手槽节水龙头1.北区三芯水槽添加了:101522.三芯水槽龙头全部使用迷你花洒外加12’’的摇臂龙头1015212”摇臂龙头11

1100304Faucet-FAUCETMETEREDSPOONRINSERCOLD节水龙头后区员工洗手槽节水龙头1.北区三芯水槽添加了:101521不使用此配件转接头组合转接头组合配件（内丝/外丝视龙头型号匹配选用）搅拌壶清洗器配件√√搅拌壶清洗器安装方法12不使用此配件转接头组合转接头组合配件（内丝/外丝视龙头型号匹步骤1拆除水龙头起泡器，不要将龙头上鹅颈部分拆除

2.安装清洗器转化接头(视龙头型号选配外丝或内丝配件）3.安装清洗器连接管

搅拌器清洗器安装步骤搅拌壶清洗器安装方法13步骤12.安装清洗器转化接头(视龙头型号选配外丝或内丝配搅拌壶清洗器实例照片√正确安装方法错误安装方法√搅拌壶清洗器安装方法搅拌壶清洗器实例照片√正确安装方法错误安装方法√搅拌壶清洗器15阀门配置阀门配置数量分类DN15角阀冷热混水阀DN25截止阀备注水龙头202

1.后吧台工作水槽多一个增加2个DN15角阀

2.后区采用三芯水槽，则多加2个DN15角阀水表

1

水表后1个，水表前基本由房东提供设备（不含滤水、臻选或手冲咖啡）9

臻选、手冲咖啡1

highflow滤水系统4

MR600HE5

合计33-39个2个1个

15阀门配置阀门配置数量分类DN15角阀冷热混水阀DN25截星巴克给排水设计施工验收标准星巴克给排水设计施工验收标准17给排水系统设计及施工(1).承包商根据星巴克提供《给排水系统图》、《星巴克店铺给排水标准样本图》、《星巴克后区及吧台区标准图集》制作相关图纸(2).承包商在施工前及竣工后应提供的图纸为：排水平面图、冷热水平面、滤水平面图

(3).排水平面图：

(a)标明管道管径、走向、标高、房东预留排水点位(b)排污管道管径为De110,排污与排水应分开设置，如卫生间远离后区且附近没有

可使用的排水点，则可将卫生间洗手水槽排水与排污连接(c)前吧台排水点位应要求房东单独预留，预留口大小DN75mm，如房东无法满足，可将此排水与后吧台排水相连，此连接管管径为De50mm。前吧台水槽及咖啡机

排水通过硬管或软管连接并入滤渣池，而后接入房东预留排水管(d)后吧台排水点位应要求房东单独预留，预留口大小DN75mm，如房东无法满足且紧邻后区，则可考虑后吧台排水与后区排水管连接，此连接管管径为De75mm。

(e)后区排水点位应要求房东单独预留，预留口大小DN100mm，此预留点位必须满足。后区内排水主管应采用De110或De75mm。后区三星或双星水槽下方应按区域要求设置滤渣池或隔油池而后接入排水

2给排水系统设计及施工(1).承包商根据星巴克提供《给排18给排水系统设计(3).排水平面图：

(f)后区要求房东预留排水点位应布置在后区排水主管最低点，且布置在后区走道位置（不要在设备下方，便与未来疏通）。具体做法见《给排水标准图纸》

(g)后区主排水管最高点，应设置清扫口（铜制质材料明装），且该清扫口位置应设置在后区通道上，便于未来疏通

(h)主管道与分支管道连接应采用45º弯头或45º顺水三通连接，应避免90º相连(4).给水平面：

(a)标明管道管径、走向、标高、房东预留给水点位(b)星巴克应独立设置水表与后区，标注在图纸上(c)水表前自来水供水管管径为DN32mm；水表后自来水管均为DN25mm

(d)热水管管径均为DN25mm

(5).滤水平面：标明管道管径、走向、标高,滤水管管径均为DN25mm

3给排水系统设计(3).排水平面图：19给排水系统设计

(6).给排水施工标准：(a)所有供水、排水点位设置满足图纸要求并提供到位；须分别对上水点位水源类别做通水测试

(b)排水布管应设置合理坡度：∮50mm管，坡度为25‰；∮75mm管，坡度为15‰；∮110mm管，坡度为12‰,所有排水点位均应设置存水弯

(c)管道支/吊架安装应牢固，不得固定在现有管道或电线支架上，吊杆须使用∮6mm全丝镀锌螺杆；吊杆间距应满足：管径≤25mm,间距为0.7米；管径≤50mm,间距为1米；管径≤75mm,间距为1.2米

(d)管道穿过墙体、楼板，应设置金属或塑料套管；安装于卫生间、后区、后吧台区域穿过楼板套管，其顶部应高出装饰地坪50mm,并应做防水处理

(f)管道穿过结构伸缩缝/抗震缝/沉降缝敷设时应在2侧采用柔性连接

(g)上水管强度试验：打压压力为7.5公斤，持续15分钟，在15分钟内压力不得下降0.5公斤

(h)上水管严密性试验：打压压力为5公斤，持续时间为2小时下水管须做灌水试验（其灌水高度应不低于底层卫生器具上边缘或底层地漏高度）(i)所有排水管布置完成后应拍照并放入竣工图纸中

(j)楼板下房东提供的排水管位置，承包商应用油漆或吊牌以明确该排水管为星巴克之用，以便日后维修疏通之用4给排水系统设计(6).给排水施工标准：20给排水系统主要材料表水电主材指定品牌材料名称品牌规格PPR伟星/金德S3.2系列：Φ25mm壁厚3.5mm；Φ32壁厚4.2mm阀门惠达/九牧惠达：HUJ810D九牧：7411-156UPVC排水管联塑PVC-UA型（国标GB-5836.1.2006)，DN50壁厚2.0；DN75壁厚2.3；DN110壁厚3.2软管惠达/九牧304不绣钢编织软管，300mm长：惠达P23300SN九牧：S302-030混合阀九牧单把淋浴龙头/进水明装混水阀3522-2015给排水系统主要材料表水电主材指定品牌材料名称品牌规格PPR21水龙头配置水龙头标准配置表DesignID产品名称配置数量所在位置备注1015204Faucet-FAUCETBACKBARWORKSINKCBS后吧台工作水槽龙头1后吧台1.如后吧台多设置一个水槽，则多配1个

2.如北区为3芯水槽，则多配一个1100304Faucet-FAUCETMETEREDSPOONRINSERCOLD节水龙头3前吧台/后吧台/后区

1021504Faucet-FAUCETLABORATORYHOTANDCOLD单孔双控龙头2前吧台/后吧台标配1015304Faucet-FAUCETWATERTOWER12IN推杯龙头1前吧台标配1092204FaucetMopSinkWallMounted-Standard（拖把池龙头）1后区标配1094304Faucet-FAUCETBACKBARPITCHERRINSER单孔单控龙头1后吧台标配1367104Faucet-MiniPre-RinseUnitAndAdd-OnFaucet台上型花洒龙头（带墙架）后区1后区标配

卫生间洗手龙头（科勒k-8680T-1)1卫生间承包商购买合计

11-13个

6水龙头配置水龙头标准配置表DesignID产品名称配置数吧台区域：1015204Faucet-FAUCETBACKBARWORKSINKCBS后吧台工作水槽龙头1094304Faucet-FAUCETBACKBARPITCHERRINSER

单孔单控龙头1015304Faucet-FAUCETWATERTOWER12IN推杯龙头1021504Faucet-FAUCETLABORATORYHOTANDCOLD

单孔双控龙头1100304Faucet-FAUCETMETEREDSPOONRINSERCOLD

节水龙头工作后区：1367104Faucet-MiniPre-RinseUnitAndAdd-OnFaucet台上型花洒龙头（带墙架）包括两三星水槽龙头全部使用迷你花洒外加12’’的摇臂龙头

后区北区使用三芯水槽，需加一个:101521092204FaucetMopSinkWallMounted-Standard（拖把池龙头）水龙头配置1015311003102151367110152109221094312”摇臂龙头22吧台区域：1015204Faucet-FAUCET前吧台水槽及龙头1015304Faucet-FAUCETWATERTOWER12IN推杯龙头1021504Faucet-FAUCETLABORATORYHOTANDCOLD单孔双控龙头

1100304Faucet-FAUCETMETEREDSPOONRINSERCOLD节水龙头

23前吧台水槽及龙头1015304Faucet-FAU后吧台冷饮工作水槽及龙头说明1021504Faucet-FAUCETLABORATORYHOTANDCOLD单孔双控龙头1094304Faucet-FAUCETBACKBARPITCHERRINSER单孔单控龙头

24后吧台冷饮工作水槽及龙头说明1021504Faucet后吧台洗手水槽、后吧台工作水槽及龙头说明

1100304Faucet-FAUCETMETEREDSPOONRINSE