年中国小麦质量年会工作总结

2018年中国小麦质量年会工作总结中国农业科学院作物科学研究所农业农村部谷物品质监督检验测试中心王步军研究员2019年1月9日北京陈友权司长讲话要点

小麦质量年会是联系小麦品种选育、推广、种植者、收储企业的纽带发展优质专用小麦是提升小麦产业竞争力和深化种植结构调整的重要手段培育优质专用小麦品种，加快标准体系建设优质优价，发展优质专用小麦产业赵振东院士讲话要点小麦产业的发展对满足粮食需求，促进绿色发展具有重要意义以小麦品质鉴评、信息发布为平台，促进我国小麦质量的提升和产业升级胡学旭质量信息发布2018年小麦质量鉴评工作概况存在的问题与建议征集样品536份，品种230个年度质量：蛋白质和湿面筋含量提高，容重、稳定时间和食品品质下降（气象因子）地域间小麦质量存在差异：品种、生态环境统一小麦品质分类标准和方法标准合理划分优质产区和高产区完善小麦抽样方式李辉研究员报告要点

河北省强筋小麦产业发展优势自然生态区位优势、生产基础优势、消费和加工市场拉动优势、科技支撑优势、

政策支持优势01河北省强筋小麦产业发展现状种植面积扩大效益提高、规模化专业化显著提升、小麦加工产业领跑全国、培育推广一批强筋品种、产业面临一些突出问题02河北省强筋小麦产业发展规划全面提升强筋小麦生产和供给质量，加快提高强筋小麦产业市场竞争力和品牌知名度，促进全产业链发展和全价值链提升03强筋小麦品种综合评价04生态适应性、简易评价指标、抗旱节水性评价等孔令让教授报告要点山东省小麦生产状况：代表性品种、小麦播种面积、单产和总产、产业现状等一山东省近年来审定小麦品种品质情况二山东农业大学小麦遗传育种研究平台三小麦基因组学与分子育种四雷振生研究员报告要点河南省优质小麦品种审定情况河南省优质小麦加工品质分析河南省优质小麦产业化布局（区域化、经营规模化、生产标准化、产加销一体化）王龙俊研究员报告要点2018年江苏省小麦品质检测情况、小麦品质区域分布特征、小麦品质差异等江苏省小麦品质提升的策略建议（选择适宜生态区种植、优良品种、配套的栽培技术）产销衔接万富世处长报告要点

新时代我国小麦发展技术思路思路：价格机制调整与生产域改革同步推进、完善调整现有小麦生产区划、打好品种品质分类基础、打好统一标准管理基础、良地良种良法相协调、提高品质认知及品牌观念、市场化组织构建进展：我国小麦生产面积总产亩产不断提高提高单产、增加总产、平衡增产的潜力还很大小麦量质关系不平衡不协调不适应矛盾加剧按产业管理机制尚不配套不协调郑文寅教授报告要点美国小麦市场中心基本情况、使命、目标、运作、可供借鉴的做法等研讨赵振东：优质麦仍需进口，优质-优价-市场，

做优不做大，正确认识产量与品质的关系万富世：同一品种地区差异大，发展潜力巨大，

按照区划与市场对接研讨郭进考：推进产业下游，把握产业机遇，种植业

革命，食品加工业标准化，发展优质专用麦，优质多元田纪春：优质麦没有得到发展（种植风险等）研讨王乐凯：小麦没有优质的概念，优质是针对食品

而言；小麦产量放在第一位研讨河南：优质小麦发展取得重要成果存在问题：灾害严重，优质麦品种少，