奶粉喂养知识（课堂PPT）

奶粉喂养相关知识1配方奶粉什么是配方奶粉?我们常常提到的婴儿配方奶粉，是指以乳牛或其它动物乳汁，或其它动植物提炼成份为基本组成，并适当添加营养素，使其总合成份能供给婴儿生长与发育所需要之一种人工食品，也就是俗称的婴儿奶粉。重点在它是被用来当作母乳替代品，或是无法母乳哺育时使用。

配方奶粉中的主要营养成分有哪些?能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、核苷酸、胆碱、牛磺酸、肌醇、左旋肉碱等。

2正确量取奶粉婴儿的营养需要与月龄（年龄）有关，每个阶段的奶粉都是根据宝宝的营养需要制定的，要根据产品包装上的喂哺量表喂养宝宝。正确的量取奶粉方法为：取一平勺。多一点？还是少一点？正好冲调太浓

如果奶粉浓度过高，宝宝食用后，会引起消化不良、便秘。冲调太稀会导致宝宝营养素摄入量不足，长期喂养会引起宝宝营养不良。

3喂哺量建议月龄0-6个月（按体重喂哺）(每平勺约为4.5g）婴儿体重<3公斤，每天喂哺7次，每次60ML水2平匙奶粉；婴儿体重3-4公斤，每天喂哺6次，每次90ML水3平匙奶粉；婴儿体重4-5公斤，每天喂哺5次，每次120ML水4平匙奶粉；婴儿体重5-6公斤，每天喂哺5次，每次150ML水5平匙奶粉；婴儿体重<6公斤，每天喂哺5次，每次180ML水6平匙奶粉。月龄6-12个月每天喂哺4次，每次180ML水6平匙奶粉；月龄12个月以上每天喂哺3次，每次180ML水6平匙奶粉。4常见问题及应对措施5

黑点、黄色、红色颗粒原因分析

焦粒：工艺过程中浓缩奶在喷雾干燥时(温度150-200C）高温下乳中蛋白质与乳糖易发生羰氨反应或乳糖发生焦糖化形成的焦糖颗粒。

应对措施

★原因解释：少量正常，个别大颗粒挑出即可。

★国家标准：12mg/kg。

★焦粒较多的奶粉，及时给退换。

6结块

原因分析

★刚开封发现有结块：包装密封不严，奶粉中乳糖吸水结晶所致。

★开袋后2-3天有结块：因密封不严保存不当吸潮。

★原因解释：一些结块如果用勺子可以轻轻的拨散，只是由于贮运过程碰撞等原因引起电荷吸引造成的假性结块，对奶粉品质没有影响。

★提醒注意保存方法。★该包停用，漏袋可换货。应对措施

7乳香味淡

原因分析

★乳香味来源于乳脂肪，乳脂肪（饱和脂肪酸）含量越高乳香味越浓，因此鲜奶或全脂奶粉乳香味较浓。★母乳中含有大量不饱和脂肪酸，因此婴儿配方奶粉中去除牛奶中大量乳脂肪，添加多种不饱和脂肪酸使配方近似母乳，帮助婴儿大脑及视网膜的发育。

应对措施

★原因解释：配方特点★他牌乳香味浓表明其配方含乳脂肪高，未添加足量不饱和脂肪酸，对宝宝的生长发育是不利的。

8不同批号风味前后有差异原因分析

★品质相同：不同时间因个人感觉引起的差异。★不同批号的奶粉可能因季节性奶源差异，风味稍有差异，但配方一致，品质相同。

应对措施

★首先解释：个人原因，然后原料。★有发酸味道或哈味：询问储藏环境，开包时间，若是漏袋引起，及时作换货或退货处理。9

色泽发白，不同批号不一致原因分析

★工艺不同：奶粉的颜色来源于乳脂肪，我们的配方奶粉中去除牛奶中大量乳脂肪，添加母乳中含有的多种不饱和脂肪酸，颜色偏乳白色。

★不同批号颜色不同可能是个人色差引起或奶源季节性差异。

应对措施

★首先解释为：工艺特点不同。★其次解释为：个人或原料原因。10

虫子（活的）原因分析

★奶粉破袋后，进入的虫卵在温高及潮湿有氧情况下生长发育所致。★顾客保存不当，密封不严，活虫子爬进袋里所致。

应对措施

★可能原因：首先是保存不当。★其次是破袋原因。

包装完好的奶粉都是充氮气包装，不可能有活虫。11奶粉冲调后有泡沫原因分析

★奶粉冲调后有泡沫，奶粉富含乳清蛋白且未添加任何消泡剂成分。★冲泡时晃动方法不当，进入空气太多，产生大量泡沫。

应对措施

★注意冲泡时水平晃动。★有泡沫时放置一会，消失后再喂宝宝。

12冲调后有颗粒挂壁

挂在奶瓶壁上的白色小颗粒是没有溶解好的奶粉。原因分析应对措施

确定奶粉的水温适宜。充分摇晃，使没有溶解好的奶粉颗粒充分溶解。如果冲好的奶粉表面飘着小的、絮片状、白色的东西，那是奶粉中的脂肪，不用担心。13冲调后有黄色沉淀

底部黄色沉淀为未溶解的奶粉

奶粉完全溶解的奶瓶底部底部黄色沉淀为没有溶解好的奶粉。原因分析注意奶粉冲调温度和顺序：先加水，后加入奶粉；充分搅拌或摇晃。应对措施

14三阶段奶粉较湿润3段奶粉的性状是由它的配方决定的。3段奶粉配方接近牛乳，酪蛋白与乳清蛋白比例为8:2，乳清蛋白含量较低。乳清蛋白具有乳化性，可以很好的与乳脂肪结合。1、2段奶粉乳清蛋白含量丰富，结合的乳脂肪较多。3阶段奶粉乳清蛋白结合的乳脂肪较少，使乳脂肪大多分布在奶粉颗粒表面，形成湿润的感觉，并不是真正的受潮。原因分析

15腹泻★宝宝换奶时，方法不当，宝宝会由于不适应而有腹泻情况发生。换奶包括母乳和奶粉之间、不同品牌的奶粉之间、和同一品牌不同阶段之间的转换。正确的换奶方法是：将两种奶粉掺起来喂，用新奶粉逐步取代旧奶粉；★冲调方法不当，冲奶浓度和温度不当，会引起宝宝的腹泻，请按产品包装上的冲调方法进行；★着凉，宝宝在玩耍的时候吸进冷空气，或者喝奶、进食的温度过凉，刺激胃肠会引起腹泻；原因分析

16腹泻★宝宝受惊，也会有腹泻表现，往往受惊腹泻大便同时会有发绿现象；

★奶瓶、奶嘴没有及时消毒，亦有可能感染微生物，引起宝宝腹泻发生。

★一般在宝宝一岁之前有个口欲期（喜欢吃手）可以尽量满足宝宝，但是要保持宝宝手的清洁，否则也容易引起腹泻；

★在秋冬季节是个腹泻的多发季节，主要是轮状病毒感染，大便水样或蛋花样，需及时带宝宝就医。17宝宝便秘宝宝出现便秘情况，注意宝宝每天水分摄入是否充足，在两次喂奶期间补充10～30mL的温开水；已经开始添加辅食的宝宝可以吃些新鲜的果汁、蔬菜汁。经常便秘的宝宝，除了在饮食上调理外，可以每天给宝宝顺时针按摩小肚子，还应坚持做体操，以增加腹肌的力量，有利于排便。18如何转奶转奶包括以下几种情况：母乳和奶粉之间、不同品牌的奶粉之间、同一品牌不同阶段之间需要转奶过渡。转奶应在宝宝健康状态良好的情况下进行，接种疫苗期间也最好不要转奶。第一次转奶不要选择在早上第一餐或晚上临睡前最后一餐。将要替换的新奶粉和原始奶粉混合使用，每次冲奶粉时先加一勺新奶粉，其它的使用原始奶粉，观察两到三天宝宝大便的情况，如果大便的颜色、性状和次数未发现异常，说明宝宝的消化情况良好；然后再增加新奶粉的比例，减少原始奶粉的比例，逐渐替换，大约一到两周的时间完全更换为新奶粉。19宝宝红疹若宝宝在吃母乳，看看妈妈最近有没有吃比较容易引起过敏的食物，比如海鲜类的；若宝宝已添加辅食，看看宝宝最近是否食用易过敏的食物。春秋季节天气比较干燥，空气中的漂浮物较多，也容易引起宝宝过敏。尽量给宝宝穿棉质的衣服。原因分析

20宝宝吐奶

宝宝的胃呈水平状，上口贲门松弛，下口幽门较紧，容量小，这种结构容易造成食物反流。喂奶时注意喂奶姿势，喂奶后应把宝宝竖直抱起，轻轻拍打出奶嗝，可缓解吐奶现象。原因分析

21服务宝典22服务宝典遇到投诉不要慌，关心宝宝问情况；安抚情绪同立场，带离货架别嚷嚷，避免产生坏影响。安静下来记情况，月龄产品和用量，详细全面好协商。异物投诉会遇见，品质过硬记心间，换是关心孩子饭，开听留下待检验。遇到投诉有活虫，贮存环节要问清，密闭厂房氮填充，高温喷粉活不成。黑色颗粒别着急，乳糖焦粒没问题；乳清丰富泡沫多，轻轻划圈别乱晃；颗粒不溶不要慌，开水冷水都不宜，温度适当手不烫，先水后奶比例当。23服务宝典奶粉气味或许淡，母乳配方脂肪低，颜色不同有可能，这与草料有关系，健康问题有很多，喂养过程先了解，逐项排除有条理，简单处理解疑惑。拉吐过敏最常说，腹泻原因非常多，季节腹泻可能得，问诊医生看结果。肠胃感冒奶调稀，少食多餐剩奶弃，转奶问题要注意，奶瓶消毒要彻底。孩子过敏找来源，空气尘埃辅食添，如果长期在使用，奶粉不是