北师大版七年级生物下册教案第八章第1节人类的食物1

纳雍县化作乡中小学教师讲课讲课设计（模板）讲课时间：年代日第周第节总第1课时讲课教师科目生物年级七年级班级班课题人类的食品本课总课时数2课时本课时序数第1课时本课时讲课内容人类的食品课型新讲课讲课目标

1、能记述出人体需要的主要营养成分，并能说明各样营养成分对人体的重要作用。2、学会采集、整理、累积、使用信息的能力和察看能力，语言表达能力，小组合作沟通能力等。3、学惯用列表法比较、归纳、总结知识的方法。4、形成关注、关怀自己和别人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。要点难点法制、德育安全浸透点

说明食品中的主要营养成分及其对人体的重要作用；研究食品中的营养成分。①用化学方法检测蛋白质和维生素C。②蛋白质和维生素对人体的重要作用。③研究食品中的营养成分。讲课详尽过程增补、纪实1/3（一）创办情境，导入新课课件演示利用多媒体展现二组图片，一组是非洲难民孩子瘦骨嶙峋，无力行走，在地上卷曲等；另一组是此刻我国部分少儿少年过分肥胖的图片。发问：为何有的人瘦骨嶙峋？有的人肥胖得迈不动脚？大家能不可以依据这二组图片提出问题，且作出初步的结论？学生提出问题和作出结论：（1）两组图片上孩子体态上的显然差别是什么原由致使的？可能是营养问题。（2）这两组图片中少儿少年能否是得了营养方面的病？一是营养不良，一是营养节余。（3）能否是与生活环境有关？一个生活环境困难，一个生活环境优胜。总结并引出课题：是的，他们这样激烈的反差倒是由于同一原由，就是都与营养有关，都是营养方面出现问题造成的。在平时生活中，要想健康，就是科学营养。科学营养离不开营养物质，而我们获取营养物质的主要门路是摄入食品，那么食品终究为我们供给了哪些营养物质呢？这就是这一节课需要解决的问题。（二）合作沟通，解读研究1、食品中的营养成分小组活动学生以小组为单位，试一试将熟习的食品名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学沟通一下，组长负责安排、统计自己小组总合列举出多少种食品及其成分。在列举中要求可以简单地分出种类。沟通将各小组统计结果进行沟通，再统计，全班总计列出多少种食品及营养成分。讨论食品终究给我们供给了哪些营养成分？2、演示实验：“蛋白质的检测”，“维生素C的检测”老师介绍双缩脲试剂和吲哚酚试剂的配制方法。小结双缩脲试剂与蛋白质表现紫色反响，吲哚酚与维生素C溶液表现退色反应。经过以演出示实验，同学们知道了检测食品中能否含有蛋白质和维生素C的方法，经过前面的学习，我们对食品的营养成分有了一个初步的认识，这里有一些食品，你能猜一猜这些食品中含有什么营养成分吗？（1）作出假定小组讨论联合自己的生活经验对峙刻检测的食品作出假定，填入下表。2/3水无机盐蛋白质淀粉脂肪维生素C（2）设计实验方案我们已经依据自己的生活经验对所要检测的食品的营养成分作出了假定，那么供检测的食品中能否是含有这些营养成分呢？请同学们讨论设计实验方案加以证明。小组讨论：食品中各样营养成分的检测方法，实验资料的选择，设计实验方案，实验中的注意事项，预期的实验结果等。小结：各小组沟通实验方案，老师在学生的回答中指导研究方法。板书设计作业设计目标达成度

第一节人类的食品一、食品中的营养成分1、蛋白质和维生素C的检测2、食品中的营养成分：水