四年级上册科学教案-4.2 怎样搭配食物｜苏教版

教学设计科目科学课题怎样搭配食物授课教师单位教材版本苏教版课型新授课教材分析本单元的教学内容是关于人类健康生活的有关知识。学生通过上节课“我们吃什么”的学习，知道了食物含有的主要营养成分和作用。由于各类食物含有的主要营养成分不同，要保证营养全面合理，还必须懂得科学搭配食物，掌握搭配食物的基本方法。食物金子塔是指导我们合理搭配食物的指南，它形象直观地显示了我们每天应该吃的食物种类和数量便于学生理解和运用，并以此衡量自己的饮食结构和指导自己的饮食习惯学情分析全课注重紧密联系学生的饮食实际，围绕食物搭配的话题来设计活动。从学生的饮食现状入手，在搜集、整理、研究、评价、设计等活动中，让学生主动自觉注意合理饮食，要持之以恒关心自己关心家人的身体健康。教学目标1．意识到营养均衡才能健康成长。2．了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。3．知道合理搭配食物的基本要求，能设计科学合理的食教学重点设计一份科学合理的食谱教学难点理解和运用合理搭配食物的原则和方法教法学法为了鼓励学生主动探究，培养学生科学素养，这节课主要采用观察实验法。将教师的演示实验设计为学生的探索性实验，让学生带着问题，动手操作，从观察现象中思考、质疑、讨论，在教师的引导下得出结论。在教的过程中，关键是教学生学法。这节课要教给学生善于动手、善于观察、善于思考的科学学习习惯；教给学生在观察的基础上作出推测，并进行探究、验证的科学学习方法。教学准备1.记一篇你的一天食物日记。2．想一想自己是否偏食、挑食教学过程师生活动设计意图（一）感知营养均衡的重要性1．首先、回顾上节课学习的内容，食物中含有哪些营养成分/谈话：通过上节课的学习，大家已经知道没有一种食物中含有人体需要的全部营养。如果挑食偏食，将严重影响我们的健康成长。2．讨论：他们在饮食方面有什么问题？你认为他们有哪些饮食方面的问题？3.揭示课题：怎样搭配食物（二）学习科学合理搭配食物的原则。1．启发谈话。为了健康成长，每天同学们的饮食都很丰富，那么谁能告诉老师你们最爱吃什么食物？同学们说的都非常好，吃食物要多样化，那么我们要吃哪些食物该怎样搭配呢?2．指导学生学习教材p43食物金字塔结构图。（1）

学生自主研究：①

金字塔分为哪层？②

每层有哪些食物？③

一共有哪大类食物？各是哪类食物？④

金字塔的结构有什么特点？（2）

小组交流学习体会后，发言讨论结果：需要把几大类食物搭配着吃，而且下层的食物要吃得多，上层的食物相对要吃得少等等。引导他们自行归纳：①这是一个生动形象的食物金字塔，它上面小下面大。最下面是米饭、面条、馒头，最上面是油、盐、糖，中间是蔬菜、牛奶、豆腐和鸡、鸭、鱼、肉。②金字塔从下到上各层食物为粮食类、蔬菜类、水果类、鱼肉蛋类、油脂类、油盐塘类。③每天的饮食应该是各层食物都要吃，下层吃多点，越往上吃得越少，最上面的食物要按要求吃。４．师生共同交流小结：我们每天吃的食物要含有这六大类食物，各种营养要齐全数量要充足，营养素之间的比例要合适，各种食物之间的搭配要科学合理。（三）自制并评价食物金字塔．1．小组讨论：根据课前准备的食物日记，怎样绘制出自己的食物金字塔？附食物搭配样表：我的食物日记四(1)班刘明10月2日早餐午餐晚餐牛奶约200克馒头约100克猪肉约200克面条约100克蔬菜约100克水果约150克猪肉约100克蔬菜约250克米饭约100克2．学生汇报讨论结果。(1).绘制自己的食物金字塔前，先要将食物日记中的食物按食物金字塔的六大类食物归类，计算出各类食物的数量。(2).按数量最大一类的食物在食物金字塔的底层，数量少的食物在金字塔上层的顺序来绘制。3．绘制完后，跟课本上的食物金字塔进行对比。小组交流评价，讨论改进方法。各小组自行完成。先让学生自己说出设计的科学依据，再由其他同学评价，并提出修改意见。对学生发言中用到“碳水化合物、能量，蛋白质、营养，油脂、不能多吃，维生素、保持健康，不挑食不偏食”等词语时要给与表扬。5．教师小结：大家汇报的结果表明，多数同学的食物结构基本合理，少数同学的食物结构还存在一点问题。今后要做到合理搭配食物，营养均衡，不挑食不偏食，学会运用食物金字塔搭配食物的配餐原则贵在坚持。（四）课后活动2．自制几张食物卡片。3．关注家人和周围人的合理饮食和身体健康。设计一份一周的食谱，请家长提出修改意见。引导学生合理的营养搭配，引出合理营养的搭配这一部分，充分尊重学生的知识基础，通过多媒体恰到好处的演示，使学生对食物金字塔的旅行产生了很大兴趣，同时培养了学生对大科学的热爱。）认识食物金字塔，学习科学合理搭配的食物方法能运用金字塔食物原则进行实践活动，设计一天的食谱，并用实物卡模拟配餐，关心自己的饮食，能评价自己的饮食结构是否存在问题师生活动设计意图师生活动设计意图板书设计怎样搭配食物油、盐、糖（每天不超过25克）豆奶类{每天150克}鱼、虾、肉、蛋类（每天125---200）克蔬菜、水果类（水果每天100----200克）（蔬菜每天400—500克粮食类（每天300---500克课后反思六、课后反思：“以科学探究为中心、以学生为主体，老师是课堂引导者”是教学的中心思想。这节课我主要是让学生动手来设计搭配食物，在制作表格的基础上让学生对食物营养搭配原则有一个初步的了解，在共同交流讨论的基础上，知道自己的饮食是否合理。而后半部分进行小组设计自己的营养食谱比赛交流，互评，怎样搭配食物让学生对合理的饮食习惯有了一个更为