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蛋蛋β曲折β曲折反平行螺旋单绕平行反平行球状双绕平行反平行---（二）空间结构分析 （二）（二）空间结构分析（二） （（二）空间结构分原理：有自旋的原子核(如H，C等)在外加磁场中1HNMR （二）1HNMR（二）（二）空间结构分析 包含一条多肽链和一个血红素给需要的细胞结构十分紧密，分子亲水残基几乎全 （protoporphyrinIX亲水残基几乎全（protoporphyrinIX111.2肌红蛋白空间结构实现功能F螺结合O2前，Fe2+第5配Fe2+突出0.06nM(体积 E螺旋中存在第7位组残。E螺1.2肌红蛋白空间结构实现功能（0.02nM，体积较小隙在肌红蛋白内部的疏水环境重排，氧被释放后，Fe2+仍1.2肌红蛋白空间结构实现功1.2肌红蛋白空间结构实现功能 空间位阻的功能能有效防止谢过程中产的少C1.2肌红蛋白空间结构实现功能 空间位阻的功能能有效防止谢过程中产的少C占据结合2部位，但C是很强的毒物，达到0.1%能使人窒息 保护血红素基不被氧化2.2血红蛋白空间结构实现功①血红蛋白氧合的正协同效α链：141个残β链：146个残分子量65含四个血红素辅亲水性侧链基团在分子表面疏水性基团在分子内 子排布发生变Fe离子空间效应：空间位阻一个空穴。2.2血红蛋白空间结构实现功能 结合氧的能力不同发挥作用的位置不同能和H+结合，从而可以维持体内 2.2。2.2血红蛋白空间结构实现功能 结合氧的能力不同发挥作用的位置不同能和H+结合，从而可以维持体内2.22.22.2血红蛋白空间结构实现功脱氧（T型氧合（R型2.2血红蛋白空间结构实现功2.22.2血红蛋白空间结构实现功别构蛋白：蛋白质分子中不止有一个配基的结合部位（活性部位），还有别的配基的结合部位（别构部位）。别构蛋白有别构效应。血红蛋白：典型的别构蛋正协同效应一个亚基与其配体的结合促进另一个亚基与其配负协同效应一个亚基与其配体的结合抑制另一个亚基与其配2.2Y2.2YSY=1时，表明所有蛋白的氧合位置均被占据，即蛋白为氧饱2.2S222.2血红蛋白空间结构实现功能P50（氧半饱和时氧分压）为2torr，血液中氧浓度为20torr，有利于中的22.2血红蛋白空间结构实现功能肌红蛋白氧

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