防疫防控幼儿园幼儿就餐管理制度

疫情防控幼儿园幼儿就餐治理制度20XX22日，党中心印发《关于加强党的领导、选择。疫情防控幼儿园幼儿就餐治理制度秩序，制定本工作方案，具体内容如下：1等信息进展全面摸排，要建立台账;特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。进展考核。时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。5、对符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作情防控工作要求，并开展疫情防护学问教育和操作标准培训。须接到市教体局通知后，方可返茌;返回后，须在家进展居家医学观看14天。省市外返回未履行居家医学观看14解除居家医学观看后，工作人员须供给卫健或所辖村(社区)等相证明，方可返校上岗。1施设备(包括用电线路)，对存在故障或安全隐患的，要马上安排校修理人员必需进展体温检测和身份核实登记，体温低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可进入校园。23、食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器、全部餐桌椅等要进展全面清洗、消毒。4、预备医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量充分。1.务。学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。选择具有合法资质的供给商(有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证。选购预包装食品应当向供给商索取**市流通环节食品安全(上市)(上市)式、进货日期等内容的供货凭证;生鲜食品索取**市生鲜食品安全监管系统开具的《**市生鲜明和检验合格证明。每天专人做好进货查验和“入市必登”工作。供货凭证和上市凭证上的品种、数量等相关信息与供给的食品相符。1.(杀虫剂等)及个人生活用品。食品接收后要分类分架存放，隔墙离地10cm以上，生熟食品分开存放。食品、食品添加剂的使用遵循先进先出原则。冷藏设备温度范围在0℃～10℃之间,冷冻设备温度范围在-20℃～-1℃之间。六、食品加工1.加工操作前要使用紫外线灯进展空气消毒30避开食品受到污染。食品烹饪时要烧熟煮透，其食品中心温度到达70℃以上。成品应用消毒后的容器盛装，与原料、半成品分开存放。菜肴从制作到食用时间在常温条件下(10℃～60℃)不得超过2个小时。菜肴在高于60℃条件下贮存，其可食用的保存时4个小时。1.子只坐2人(留意入座前方可摘下口罩就餐)，做到人与人之间相就餐人数。学生进入食堂就餐前洗手。全部学生进展分餐排队时请保持肯定距离不要拥挤,餐厅承受发放统一套餐，为保证就餐距离承受分批次就餐,每个年级15分钟。必要人员在食堂就餐，非本学校人员不得在餐厅就餐。1.卫生环境。餐用具清洗消毒工序要依据“一刮二洗三冲四消五保洁”顺序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上;120℃10分钟以上;洗碗机消毒掌握水温85℃，冲洗消毒40秒以上。每餐工作完毕用清洁剂清洁各种厨具餐具外表，并用清水冲洗干净，保持卫生。厨房地面可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂拖拭，作用30至少一次。4(250mg/L～500mg/L)液体中5分钟以上，再用清水冲净。消毒后的餐用具要存放在密闭的清洁保洁柜里。疫情防控幼儿园幼儿就餐治理制度依据《中小学校严防冠肺炎疫情输入校园一日工作标准(实行)》文件精神，为严防冠肺炎疫情输入学校，保证师生安防控期间学校食堂一日工作标准。0。责任人：xxx。2.主要措施：询问有无疫情病例接触史。测量体温并记录，觉察特别者马上上报并调离。(4)制止员工将私人物品带入后厨，对员工手机消毒。(5)洗手后进入工作区。1.时间：7:00--9:00。责任人：xxx，成员：xxxx。2.主要措施：1米以上的安全距离。进入。检查蔬菜农检验合格证。(5)逐样检查全部食材质量、数量。(6)各类食材分类存放。食品、非食品、食品相关产品，以及食物成品、半成品和原材料分开存放，防止穿插污染;需要冷藏的食材准时放入冷藏柜。三、严格消毒，加强餐用具治理1.时间：上午9:00--13:00;下午：3：00--6:00。责任人：xxx，成员：厨师长xxxx、消毒保洁人员。2.主要措施：(1)9:00--10:003:00--4:00各进展一次84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高温消毒。(2)11:40--13:00，下午：4:40--6:00。(3)9:00--10:00检查全部冷藏冷冻设备是否正常运转。食堂外环境、食堂内各功能区每天上午9:00-11:00消毒1个小时消毒一次。全部功能区开窗、通风，保持空气流通。四、做好保洁，加强场所环境卫生治理1.6:00-xxxx、保洁人员。2.主要措施：6:30--8:00外环境彻底大扫除，全员参与。保洁人员随时做好保洁工作。各功能区负责人催促做好本区域卫生并准时保洁。等。设置收集废弃口罩、手套的专用的密闭容器。(6)每天对专用的餐厨垃圾桶进展彻底的清洁消毒。五、严格操作规程，加强加工制售环节治理1.时间：上午师长、保洁员。2.主要措施：穿工作服帽，戴口罩、手套等。严防穿插感染。烧熟煮透。售卖间消毒、杀菌，饭菜加盖并做好防尘防飞沫工作。0，上午11:40--13:00，下午：6：00--7:00。责任人：行政值班(值日教师)、xxx、各年级主任、德育处、各班主任。2.主要措施：(1)错峰就餐，协调好各年级各班用餐时间。(2)就餐过程中不交谈，按学校划定区域用餐。(3)就餐后清洗餐具离开。(4)自带餐具饭盒，打好饭菜马上盖好、分散就餐。疫情防控幼儿园幼儿就餐治理制度秩序，制定本工作方案，具体内容如下：一、工作人员安康筛查及治理1身体安康状况、居住地、接触史等信息进展全面摸排，要建立台账;特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。做好相关食堂工作人员食品安全及防疫学问培训，并组织进展考核。食堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿戴整时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。强化配送人员安康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。5、对符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作情防控工作要求，并开展疫情防护学问教育和操作标准培训。二、工作人员返校返岗要求省市外未返回的食堂工作人员，;1414天制度的食堂工供给卫健或所辖村(社区)等相关单位供给的未接触确诊、疑似冠肺炎患者的证明或者有效安康证明，方可返校上岗。设施设备清洗消毒及环境清扫1(包括用电线路)，对存在故障核实登记，体温低于37℃校园。23、食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器、全部餐桌椅等要进展全面清洗、消毒。84保洁设备数量充分。食品原料选购对供货商加强监视，明确双方责任和义务。制定原料选购掌握清单，除原制止使用的原料外，不选购学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证